適合孕婦吃的清淡菜譜有什么？
夏季適合女性清淡養(yǎng)生湯。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“適合孕婦吃的清淡菜譜有什么？”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
女性在懷孕期間，需要注意各方面的保健，其中飲食保健是重中之重，要通過飲食補(bǔ)充充足的營養(yǎng)，為準(zhǔn)媽媽和胎兒提供營養(yǎng)需要，但是孕婦飲食上也有很多禁忌，比如那些辛辣刺激性的食物都要忌口，這時(shí)候的菜譜一定要以清淡為主，因此下面為大家推薦幾道非常適合孕婦吃的清淡食譜。
最適合孕婦喝的湯一：火腿冬瓜湯
材料：冬瓜1斤、火腿肉50克、植物油50克、蔥花、調(diào)味品適量。
做法：先把火腿放到蒸鍋里蒸熟，然后等其冷切之后切成薄片，其間可把將冬瓜去皮，去心，也一同切成小塊。
在炒鍋中加入一定量的清湯用大火燒開，然后加入火腿，冬瓜一起煮，直至其肉爛了了，將上面的那一層白色的泡沫去掉，然后加入蔥花，食用鹽等調(diào)味品就可。
秋冬季準(zhǔn)媽媽適當(dāng)?shù)暮刃┗鹜榷蠝粌H能開胃，還能消除水腫，對(duì)于預(yù)防妊娠高血壓也有一定的幫助的。
最適合孕婦喝的湯二：黃豆排骨湯
材料：豬排骨一排、黃瓜50克，各種調(diào)味品適量。
做法：先將黃豆浸泡1個(gè)小時(shí)然后撈出來，洗干凈。
接著把豬骨頭放到滾開的水中飛水一直去掉其血水。
然后將黃豆，豬骨頭同適量的清水一起燉兩個(gè)小時(shí)，等好了加入生姜，食用鹽，在稍微煮兩分鐘就好了。
這道黃豆排骨湯不僅含有豐富的植物性蛋白質(zhì)，而且其鈣質(zhì)的含量也是相當(dāng)豐富的。對(duì)于孕期需要增加營養(yǎng)的準(zhǔn)媽媽而言就具有很好的食療價(jià)值。提醒大家一下在做這道湯的時(shí)候要注意一次性加夠足量的水，切記中間又亂加水，否則容易影響其口感。
最適合孕婦喝的湯三：南瓜海鮮湯
材料：南瓜一斤、白蝦200克、蟹足肉200克、調(diào)味品適量
做法：先將南瓜去皮之后打成南瓜泥，然后將這些南瓜泥同處理好的白蝦、蟹肉一起煮混就可以了。
南瓜海鮮湯不僅含有妊娠期孕婦所需的各種營養(yǎng)素，而且其吃多了也不用擔(dān)心會(huì)引起營養(yǎng)過剩的問題。
最適合孕婦喝的湯四：山藥鴿子湯
材料：鴿子一只、山藥一節(jié)、黑木耳一朵、鵪鶉蛋5個(gè)、紅棗10個(gè)、枸杞子20個(gè)
做法：先把處理好的鴿子，然后放到滾水中過一下去掉其血水撈出來。
接著要把山藥去皮，把黑木耳泡發(fā)后洗干凈，還要把鵪鶉蛋煮一下，去殼。
最后將鴿子肉，山藥，黑木耳，鵪鶉蛋等放進(jìn)去然后用小火燉兩個(gè)小時(shí)就可以了。
民間素有一鴿頂九雞的說法，事實(shí)上對(duì)于準(zhǔn)媽媽而言鴿子不僅可益氣補(bǔ)血，預(yù)防妊娠期營養(yǎng)不良，同時(shí)還有促進(jìn)胎兒發(fā)育的作用。
最適合孕婦喝的湯五：蘿卜羊肉湯
材料：羊排骨一根、白蘿卜500克、蔥、姜、大蒜等適量。
做法：先將羊排骨用水煮開之后去掉上面的浮沫，然后加入洗干凈的切成厚片的白蘿卜，一起用文火燉一個(gè)半小時(shí)，等聞到肉香之后加入蔥花，姜等進(jìn)行調(diào)味就可。
孕婦冬季適當(dāng)喝點(diǎn)蘿卜羊肉湯不僅有助于暖胃散寒，同時(shí)還可起到消化行氣的作用。
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坐月子指的是產(chǎn)婦在生產(chǎn)之后進(jìn)行修養(yǎng)的一段時(shí)間，一般都是一個(gè)月左右的時(shí)間。在坐月子期間，女性的飲食方面應(yīng)該盡量清淡一些，但也要保證有足夠的營養(yǎng)。如果吃的過于油膩的話，會(huì)對(duì)乳汁產(chǎn)生很大的影響，甚至?xí)绊懙綄殞毜纳眢w健康。那么，坐月子期間有哪些清淡的菜譜呢？
在飲食方面則應(yīng)以清淡為主忌油膩。春天有許多當(dāng)季的瓜果蔬菜，新媽媽可以適當(dāng)吃些新鮮的蔬菜。盡管補(bǔ)充營養(yǎng)很重要，但產(chǎn)后最初幾天還是吃些清淡、易消化、營養(yǎng)豐富的食物為好。特別要注意不宜吃過燥熱、過辛辣和過油膩的食物。因?yàn)楫a(chǎn)婦身體消耗大，臥床休息多，還要給嬰兒喂奶，油炸、油膩食物及辛辣飲食容易加重便秘，也會(huì)影響乳汁分泌，或通過乳汁刺激嬰兒誘發(fā)濕疹、腹瀉等疾病。讓產(chǎn)婦喝紅糖水、水煮蛋、燉母雞湯、魚湯、小米粥的習(xí)俗都是好的，如果再配以適量的新鮮蔬菜、水果，就更有益于新媽媽身體復(fù)原和哺乳。
這里給大家介紹一款美食，既好吃，做起來又簡單，補(bǔ)鈣的效果還非常好，這道菜就是韭菜炒蝦皮，此菜營養(yǎng)非常豐富，尤其含鈣量高，還含有維生素C和纖維素，對(duì)產(chǎn)后媽媽和母乳喂養(yǎng)的新生兒預(yù)防缺鈣有很大幫助。
原料：
蝦皮30克，韭菜300克，鹽、食用油、味精適量。
做法：
1.把韭菜擇洗干凈，將水瀝干，切成2厘米長的段。
2.將蝦皮清洗干凈，把多余的水分?jǐn)D出去。
3.把鍋放在火上，將油放入鍋內(nèi)燒熱，把蝦皮放入鍋內(nèi)先炸一下，隨后將韭菜、鹽放入鍋內(nèi)，加少量水，翻炒幾下，放入味精調(diào)味，出鍋即可食用。
由于食物中的鈣質(zhì)不好確定，因此除了準(zhǔn)備坐月子食譜之外，產(chǎn)婦最好也能在醫(yī)生的指導(dǎo)下補(bǔ)充鈣劑，這樣，便可清楚自己是否補(bǔ)足了鈣。
在飲食方面則應(yīng)以清淡為主忌油膩。春天有許多當(dāng)季的瓜果蔬菜，新媽媽可以適當(dāng)吃些新鮮的蔬菜。盡管補(bǔ)充營養(yǎng)很重要，但產(chǎn)后最初幾天還是吃些清淡、易消化、營養(yǎng)豐富的食物為好。特別要注意不宜吃過燥熱、過辛辣和過油膩的食物。因?yàn)楫a(chǎn)婦身體消耗大，臥床休息多，還要給嬰兒喂奶，油炸、油膩食物及辛辣飲食容易加重便秘，也會(huì)影響乳汁分泌，或通過乳汁刺激嬰兒誘發(fā)濕疹、腹瀉等疾病。讓產(chǎn)婦喝紅糖水、水煮蛋、燉母雞湯、魚湯、小米粥的習(xí)俗都是好的，如果再配以適量的新鮮蔬菜、水果，就更有益于新媽媽身體復(fù)原和哺乳。
這里給大家介紹一款美食，既好吃，做起來又簡單，補(bǔ)鈣的效果還非常好，這道菜就是韭菜炒蝦皮，此菜營養(yǎng)非常豐富，尤其含鈣量高，還含有維生素C和纖維素，對(duì)產(chǎn)后媽媽和母乳喂養(yǎng)的新生兒預(yù)防缺鈣有很大幫助。
原料：
蝦皮30克，韭菜300克，鹽、食用油、味精適量。
做法：
1.把韭菜擇洗干凈，將水瀝干，切成2厘米長的段。
2.將蝦皮清洗干凈，把多余的水分?jǐn)D出去。
3.把鍋放在火上，將油放入鍋內(nèi)燒熱，把蝦皮放入鍋內(nèi)先炸一下，隨后將韭菜、鹽放入鍋內(nèi)，加少量水，翻炒幾下，放入味精調(diào)味，出鍋即可食用。
由于食物中的鈣質(zhì)不好確定，因此除了準(zhǔn)備坐月子食譜之外，產(chǎn)婦最好也能在醫(yī)生的指導(dǎo)下補(bǔ)充鈣劑，這樣，便可清楚自己是否補(bǔ)足了鈣。
隨著人們對(duì)健康意識(shí)的提高，很多養(yǎng)生學(xué)家提倡清淡的飲食更有利于身體的健康，然而飲食的種類也是多種多樣的，但是往往我們很多人不知道經(jīng)常吃哪些食物對(duì)身體有好處，其實(shí)生活中有很多清淡的蔬菜或者食物做起來都是特別的簡單快捷的，只要掌握好方法不需要太多廚房經(jīng)驗(yàn)一樣可以做的美味，下面一起了解一下清淡菜譜大全是怎樣的。
清淡菜譜大全
苦瓜炒木耳
原料:
印度苦瓜兩根、木耳一點(diǎn)、肉末一點(diǎn)、蔥姜。[HaoChi123.com]
操作:
1、準(zhǔn)備好食材。
2、苦瓜洗凈，切片，用鹽抓一下，過水去其生澀味。
3、木耳提前泡發(fā)好，用胡蘿卜丁和調(diào)料拌好肉末。
4、炒鍋入油，放入蔥姜碎爆香后，下入拌好的肉末翻炒。
5、再倒入瓜片一同翻炒，木耳易爆最后再倒入鍋中，加少鹽少糖，滴入一點(diǎn)兒開水，即可起鍋。
貼士：
1、印度苦瓜：具有平衡代謝、減低血液粘度、糖脂雙降的保健功能。
2、木耳：木耳含鐵質(zhì)、抗輻射、排毒排塵、降血糖、抗癌、有很強(qiáng)的抗凝血功能。
菊葉炒小青菜
原料:
有機(jī)青菜半盒、菊葉一份。
操作:
1、準(zhǔn)備好食材。
2、炒鍋入橄欖油，倒入小青菜，翻炒一會(huì)兒。
3、再倒入菊葉一同翻炒，加鹽調(diào)味。
我們?nèi)粘ｏ嬍车姆N類是多種多樣的，或能夠合理地調(diào)整好飲食也會(huì)讓我們獲取更多的營養(yǎng)價(jià)值，通過對(duì)清淡菜譜大全是怎樣的介紹之后，我們?cè)陲嬍成暇投嗔艘恍┻x擇，這樣就能夠更好的促進(jìn)我們飲食營養(yǎng)的均衡，從而讓身體更加的健康。
俗話說的話，早餐要吃好，午餐要適度，晚餐要清淡一些，這對(duì)于即將高考的人來說，這是比較重要的一點(diǎn)，那么，在這里主要給大家講解一下有關(guān)于晚餐方面的問題，適合于高考生的清淡菜譜有哪些呢，其做法又是什么呢？下面就給大家介紹一下，希望能夠幫助到大家。
清淡菜譜做法大全
? ?一、肉末蒸冬瓜
? ?別看這個(gè)肉末蒸冬瓜很單調(diào)的樣子，這可是一道美味與營養(yǎng)兼?zhèn)涞妮o食哦。簡單、清淡的口味。
? ?用料：豬肉餡10g、冬瓜50g、大蒜半粒、小蔥1顆、鹽少許、香油少許。
? ?肉末蒸冬瓜的做法步驟：
? ?1、冬瓜洗凈后去皮。
? ?2、切成約2mm厚的薄片，大蒜、小蔥分別切碎。
? ?3、肉末中加入少許蒜末和鹽腌5分鐘。
? ?4、將冬瓜片放入盤中鋪平，將腌好的肉末鋪在冬瓜上，放入蒸鍋里，用中火蒸8分鐘至冬瓜熟透，出鍋滴上幾滴香油，撒上蔥花即可。
? ?小貼士
? ?1.還可以在肉末中加入少許的胡蘿卜和玉米粒，漂亮的色彩更能吸引寶寶的食欲哦。
? ?2.冬瓜一定要蒸熟蒸軟，才利于寶寶的消化吸收。
? ?3.將肉末換成火腿、蝦仁也不錯(cuò)。
? ?二、蘆筍炒蘑菇
? ?用料：口蘑、蘆筍、黑胡椒、鹽、黃油、蒜。
? ?蘆筍炒蘑菇的做法步驟：
? ?1、口蘑切片，蘆筍斜刀切段，蒜切末。
? ?2、橄欖油小火炒蒜末，在蒜末微微泛黃的時(shí)候加入蘑菇片改中火繼續(xù)翻炒，會(huì)出大量的水，不要管，加黑胡椒碎和少量的鹽繼續(xù)炒。
? ?3、等到蘑菇吐的水被收的差不多的時(shí)候加一坨黃油，下蘆筍段翻炒。
? ?4、嘗味道，根據(jù)口味下鹽翻勻出鍋。
? ?小貼士
? ?蘑菇吃鹽，所以開始少量鹽入底味同時(shí)讓蘑菇出水，最后再根據(jù)個(gè)人口味下鹽。
? ?三、韭菜炒雞蛋
? ?用料：韭菜400g、雞蛋2個(gè)、鹽3g、料酒5ml、生抽5ml、糖3g。
? ?韭菜炒雞蛋的做法步驟：
? ?1、韭菜洗凈后切段，雞蛋在碗內(nèi)打散后倒入料酒，攪拌均勻。
? ?2、鍋熱后注入油，倒入蛋液用筷子滑炒至散后盛出備用。
? ?3、鍋內(nèi)重新注入油，7成熱時(shí)倒入韭菜大火翻炒，調(diào)入鹽、糖、生抽，大火翻炒20秒后倒入雞蛋，翻炒5秒即可。
? ?小貼士
? ?1.炒雞蛋時(shí)倒入料酒會(huì)去腥，熱鍋涼油超出的雞蛋軟，香。
2.用糖代替雞精和味精更提味。
以上就是清淡菜譜做法大全的內(nèi)容，如果您的孩子即將高考的話，大家不妨可以按照上面的步驟來給孩子們多補(bǔ)補(bǔ)，都說高考是決定命運(yùn)的開始，所以家長不要給孩子們施加壓力，要從生活中給他們一個(gè)舒適的環(huán)境。更多的做法可以隨時(shí)關(guān)注小編。
湖南四川這類地方很多人都比較喜歡吃一些重口味的食品，可是其實(shí)也有一些人比較愛清淡的食物，可是自己在家卻不知道該怎么做，今天小編就給大家介紹一下清淡菜譜家常菜做法，而且，先給大家介紹幾種非常不錯(cuò)對(duì)身體很好的菜，希望大家學(xué)習(xí)了之后可以經(jīng)常煮食給自己的家里人吃，相信你們學(xué)過之后就一定不會(huì)后悔的!
食材1. 主料：百合30 克，粳米100 克。 2.調(diào)料：白糖。詳細(xì)步驟將百合洗凈，將粳米淘洗干凈，都放入鋁鍋內(nèi)，加適量水，燒沸后改為文火煮成粥，調(diào)入白糖即成。
按：百合粥具有滋陰液、養(yǎng)心肺、安神止咳作用。用于治療肺陰虛所致的干
咳、咯血，亦治療心陰虛所致失眠、心煩、精神不安、驚悸等病癥。亦可作
為白細(xì)胞減少癥輔助食療粥。常人食之，可健康少病。
百合粥 鮮百合100g剝好洗凈，與粳米150g共煮粥。有清熱、潤肺、寧心安神的功效。對(duì)更年期婦女以及慢性呼吸道疾病、神經(jīng)衰弱的患者特別適宜。
食材原料：胡蘿卜2個(gè)，土豆3個(gè)，西紅柿4只，洋蔥2個(gè)，西芹2瓣， 調(diào)料：聽裝番茄醬1聽，番茄沙司1瓶，胡椒粉，奶油100克，面粉一兩，油、鹽、糖適量備用。詳細(xì)步驟1.洋蔥一顆、紅蘿卜半根、美國芹一根、高麗菜四分之一顆切片，以奶油炒至變色。
2.開紅燒牛肉罐頭一罐，下鍋，加水六碗。
3.煮至滾，加蕃茄糊一顆(或蕃茄醬三分之一瓶)、酌量以醋和糖調(diào)味。
4.加蓋以小火煮20到30分鐘，完成。
食材荷蘭豆100克，冬菇(浸軟)20克，植物油1湯匙，食油3湯匙。(A) 椰菜花(切成小花)100克，番茄(切成楔狀)100克，小玉米筍(切開兩邊)70克， 蘑菇50克。詳細(xì)步驟1、將鮮蘑、蓮子、荸薺、山藥、筍、胡蘿卜分別用沸水焯燙制熟備用。 2、發(fā)菜泡洗干凈后，用手捏成球(大小象紅棗)，備用。
3、.胡蘿卜、筍切成3厘米長、1.5厘米寬、0.3厘米厚的片。荸薺、栗子、素雞、鮮蘑、面筋、山藥、榆耳、石耳、冬菇均按其本身形狀切成一分厚的片。白果用刀切成片。
4、油菜心由中間剖開，切成寸段。
5、取鐵鍋一只上旺火燒熱，加入花生油燒至七成熱時(shí)，將鮮蘑、冬菇、榆耳、石耳、胡蘿卜、筍、山藥、白果、荸薺、栗子、蓮子、面筋、素雞、油菜心、素肉丸、紅棗下入鍋內(nèi)煸炒，然后加入精鹽、醬油、白糖、姜汁、湯調(diào)拌均勻，旺火等湯汁燒沸后改小火燒，五分鐘左右改大火并將發(fā)菜球、素魚丸放入鍋內(nèi)邊緣，加入味精，見湯汁減少時(shí)將水淀粉淋入鍋內(nèi)，隨后將香油淋入鍋內(nèi)，即可裝盤上桌。
上面就是幾種不錯(cuò)又有營養(yǎng)的清淡菜譜家常菜做法，這種不咸不辣的食物其實(shí)也是有另一番風(fēng)味的，大家可以回家精心的制作一道好好品嘗一番，如果你們覺得不錯(cuò)的話，可以推薦給自己的朋友，而且這樣的食品最適合生病之后靜養(yǎng)的患者朋友吃，既美味而且對(duì)身體健康非常的好呢。
懷孕是女性非常重要的特殊時(shí)期，在懷孕期間一定要在飲食方面做一些調(diào)理，既要保證孕婦的營養(yǎng)攝入，還要不能讓孕婦增加太多的體重，所以孕婦就要多吃一些清淡還有營養(yǎng)的食物，并且在一日三餐都要注意，因?yàn)楹芏嗟氖澄飳?duì)于孕婦和肚子里面的小寶寶來說都是不能吃的，這個(gè)一定要多注意。
孕婦菜譜的禁忌
1、孕婦不能吃生豆類和生豆?jié){，四季豆、扁豆、腰豆等豆類在沒煮熟的情況下可能會(huì)引起中度，未煮熟的生豆?jié){含有有毒成分，也會(huì)引起食物中毒。
2、螃蟹、甲魚雖然味道鮮美，但是此類食物性寒，還具有活血祛瘀的功效，對(duì)孕婦和胎兒不利，孕婦應(yīng)該禁止食用。
3、馬齒莧和薏米滑利，會(huì)促進(jìn)子宮收縮，因此容易造成流產(chǎn)，孕婦應(yīng)該慎吃。
4、辣椒、花椒、八角、桂皮等調(diào)味料會(huì)刺激腸胃，屬于熱性調(diào)味品，容易引起腸道干燥和便秘，孕婦應(yīng)該少吃。
5、杏子和杏仁都是熱性食物，容易引起上火，孕婦妊娠時(shí)胎熱較重，孕婦應(yīng)該少吃。
孕婦三餐應(yīng)該吃什么
早餐對(duì)于保持一整天的狀態(tài)來說非常重要，孕婦要想充滿活力，早餐要多吃富含纖維的全麥類食物，搭配蛋白質(zhì)食物，可以吃全麥面包，搭配牛奶雞蛋或者黃瓜、西紅柿。由于精制白面包這些高GI食物會(huì)使血糖迅速身高，而人體隨之釋放胰島素又使血糖下降，吃兩片白面包會(huì)讓人很快產(chǎn)生疲倦感。
午餐淀粉類的食物不宜吃太多，容易產(chǎn)生困倦感，應(yīng)該多吃蔬菜水果，補(bǔ)充維生素，有助于消化早晨剩余的糖類和氨基酸，也要吃多點(diǎn)魚類肉類，補(bǔ)充能量。
晚餐不宜過于油膩，越簡單越好，以免延長消化時(shí)間影響睡眠質(zhì)量，豆類、洋蔥等食物是產(chǎn)氣食物，會(huì)使肚子脹滿氣，令人感覺不適，咖啡因等飲料和食物會(huì)刺激神經(jīng)系統(tǒng)，辛辣食物會(huì)引起胃部不適，干擾睡眠。
營養(yǎng)餐菜譜
白菜奶汁湯
材料：白菜心、牛奶、精鹽、味精、雞湯、濕淀粉、食油
做法：將白菜洗凈，切成條狀，放入水中煮熟后撈出，放一旁；在鍋中燒熱食油，放雞湯，再加入味精、精鹽和白菜，燒一兩分鐘后放入牛奶，開鍋后勾入淀粉即可。
荷包鯽魚
材料：鯽魚、精肉、油、姜蔥、醬油、料酒、糖、味精
做法：將鯽魚處理干凈，在身上劃幾刀；精肉切成肉末，加鹽和味精調(diào)味，塞入鯽魚魚背；將魚放入油鍋煎煮，加入料酒、醬油、糖和湯水，加蓋燒20分鐘后調(diào)味即可起鍋。
魚香肝片
材料：豬肝、蔥、蒜、醬油、姜、鹽、油、醋、紹酒、水豆粉、湯、白糖、味精
做法：把豬肝洗凈，切片，加鹽、水豆粉拌勻，姜和蒜去皮切成粒狀、蔥切成蔥花；將水豆粉加紹酒、醬油、醋、白糖、味精和湯調(diào)勻；熱鍋燒油，放入豬肝炒散，再加入姜、蒜末、蔥花，再淋上汁，就可起鍋。
夏季的時(shí)候人們的胃口也都是不怎么好，如果不及時(shí)的去進(jìn)行調(diào)理的話，就可能會(huì)導(dǎo)致人體出現(xiàn)營養(yǎng)不良的情況，其實(shí)平常的時(shí)候在吃飯之前都是可以去吃一些開胃菜的，這樣能夠起到非常好的開胃的效果，現(xiàn)在就由小編來給大家詳細(xì)的介紹一下，我們可以制作哪些開胃菜來進(jìn)行調(diào)理自己的胃口。
1.醬八寶菜
黃瓜1000克，藕、豆角，800克，紅豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克(以上原料應(yīng)先行腌制好)黃醬2000克，糖色100克，醬油1000克。
將以上原料均加工成大小均等的形狀混合在一起，用水泡出部分咸味，撈出晾干，裝入布袋入缸，缸中放黃醬，糖色醬油每天攪拌1次5-7天后即成。主料先腌制時(shí)加鹽不宜過多，時(shí)間要長一點(diǎn)，5-8天，缸中的調(diào)料應(yīng)淹沒主料如不足可加涼開水。
2.醬黃瓜
鮮黃瓜5000克，粗鹽400克，甜面醬700克。
將共同瓜洗凈，瀝干水分，須長剖開成兩條(也可不切開)加粗鹽拌勻壓實(shí)，面上用干凈大石塊壓住。腌制3-4天后，將黃瓜撈出，瀝干鹽水;將腌缸洗凈擦干，倒入瀝干的黃瓜加甜面醬拌勻，蓋好缸蓋醬制10天即可食用。
3.醬萵筍
肥大嫩萵筍3000克，食鹽50克，豆瓣醬150克。
把萵筍削去外皮，洗凈;放置于清毒干凈小缸中用鹽手疾眼快勻腌漬，置于陽光下曬干;將豆瓣醬涂抹在萵筍上，重新放入小缸內(nèi)。醬制3-4天后，即可食用。
萵筍上抹豆瓣醬要抹勻，以免醬出的菜味不一致;若大量醬制，可揀去豆瓣渣曬干，儲(chǔ)存在壇子內(nèi)，經(jīng)久不壞。此菜味道鮮美、醬香味濃，可與四川榨菜媲美。
酸白菜
4.酸白菜
白菜5000克，辣椒100克，鹽500克，生姜250克，米醋1000克。將白菜去老葉洗凈切成條，晾至半干，放入壇中，加入調(diào)料拌勻，腌約2天即可。
5.泡辣茄條
大小中等鮮茄子2000克，老鹽水2000克，紅糖20克，干紅辣椒100克，食鹽50克，白酒15克，香料包1個(gè)。將茄子去蒂(留1厘米不剪)洗凈把各種調(diào)料拌勻裝入壇中，放入茄子和香料包，用竹夾卡緊，蓋上蓋，添滿壇沿水，泡15天左右即成。
以上就是小編整理出的一些開胃咸菜。沒胃口的時(shí)候就想吃點(diǎn)又辣又酸的東西，咸菜是最好的選擇了。超市買的咸菜畢竟衛(wèi)生令人擔(dān)憂，不妨自己在家學(xué)做咸菜，每位女性應(yīng)該都應(yīng)該要知道幾樣!以上那些咸菜的做法都簡單易學(xué)，準(zhǔn)備材料也易找到，趕緊學(xué)做起來吧。
平時(shí)如果出現(xiàn)消化不良，或者是感冒上火的時(shí)候，這時(shí)候應(yīng)該注重飲食調(diào)理，多吃一些清淡的飲食，有助于健康的恢復(fù)，清淡飲食的食譜有很多，比如說清淡去火湯、小白菜雞肉粥等等，下面我們就來了解一下清淡飲食菜譜有哪些？
當(dāng)出現(xiàn)消化不良或者是上火的時(shí)候，可以做清淡去火湯，不但有促進(jìn)消化的作用，也能夠預(yù)防上火。準(zhǔn)備文蛤兩百克，另外準(zhǔn)備豆腐一塊，準(zhǔn)備適量的姜、香蔥、鹽和胡椒粉。
先把文蛤清洗干凈，把豆腐放在鹽水里面浸泡一會(huì)兒，鍋中放入適量的清水，然后放入姜片，水開以后把文蛤放到鍋里面，然后再把豆腐放到里面，水開以后煮一分鐘左右，然后放入料酒，放入適量的胡椒粉，放鹽調(diào)味兒，在出鍋之前再放少許的蔥花，這樣清淡去火湯就做好了。
感冒發(fā)燒上火的時(shí)候也可以吃一些小白菜雞肉粥，有很好的清火促進(jìn)消化的作用，準(zhǔn)備適量的小白菜、雞胸肉，另外準(zhǔn)備適量的白米飯。先把白米飯放到鍋里面，然后加入白開水，白開水要稍微多加一點(diǎn)，然后用小火煮爛熟。
這時(shí)候再把小白菜清洗干凈，把雞胸肉也清洗干凈，同時(shí)都切成細(xì)絲，然后放入鍋中，攪拌均勻，把雞胸肉煮熟，再加入適量的鹽來調(diào)味兒，或者再加入少許的胡椒粉，這樣具有很好的促進(jìn)消化、具有清火作用的小白菜雞肉粥就做好了。
?夏天到了，相信我們很多人都特別想吃清淡的菜吧吧，隨著天氣的滿滿變熱，人們對(duì)于一些熱菜的飯量越來越小，但是對(duì)于涼菜卻是胃口大增，很多人夏天都會(huì)選擇去吃燒烤，燒烤吃一些清淡的菜簡直是棒極了，在家里做一些涼菜也是非常好的，可能現(xiàn)在大家對(duì)于清淡菜譜家常菜做法還不是太了解，下面就讓我們一起來熟悉一下清淡菜譜家常菜做法吧。
做法一：
家常豆腐
材 料：北豆腐1盒、豬瘦肉100克、紅椒1根、青椒1根
調(diào) 料:郫縣豆瓣2匙、生抽2匙、料酒2匙、糖1匙、生粉1匙、鹽少許、姜、蒜
做 法：
1、將豆腐切成厚約半厘米，寬約4厘米的片，豬瘦肉切片用生抽、生粉腌制，青紅椒切去籽去筋切成菱形
2、在鍋中倒少許油，將豆腐煎至兩面發(fā)黃
3、炒鍋燒熱倒油，油燒至5成熱時(shí)下剁碎的郫縣豆瓣炒香，下姜片、蒜末炒香
4、下肉片炒開，加生抽、料酒
5、下煎過的豆腐同炒
6、下青紅椒同炒，最后加適量鹽、糖調(diào)味
做法二：
清炒藕絲
材 料：新鮮蓮藕
調(diào) 料：姜、花椒、醋、鹽、味精、白糖
做 法：
1、選新鮮蓮藕（嫩的最好）數(shù)節(jié)，削皮、洗靜，縱向切成片，然后再切成絲。將藕絲浸入清水洗盡淀粉后瀝干水待用；
2、生姜切5~6薄片后，再切成絲，與藕絲放一塊；
3、鍋內(nèi)放油燒熱，然后放入少許花椒（喜辣的可同時(shí)放些干辣椒）爆香，立即將藕絲和姜絲放入鍋，同時(shí)滴入少許的醋，快速地翻炒幾下，然后滴少許水蓋上鍋蓋；
4、蓋上鍋蓋悶上十多秒開蓋，放鹽和少許味精（不放也可），炒勻即可；
5、如果喜酸甜的可放多一點(diǎn)醋，出鍋前放些糖即可。
?以上內(nèi)容為我們介紹了清淡菜譜家常菜做法大全，夏天我們?cè)诩揖涂梢宰龀雒牢抖鄻拥臎霾藖?，?dāng)有朋友來家中做客，我們做幾個(gè)涼菜，一定會(huì)得到朋友們的大加稱贊的，心動(dòng)不如行動(dòng)，趕快去做幾個(gè)涼菜吧，一定會(huì)非常美味的。
在懷孕的時(shí)候很多女性都會(huì)出現(xiàn)一些想吐，食欲不好等等的癥狀，但是因?yàn)槎亲永镞€有個(gè)小寶寶所以又不得不強(qiáng)迫自己吃一些東西給寶寶補(bǔ)充營養(yǎng)，這時(shí)候就可以選擇清淡一點(diǎn)的湯或是菜品都會(huì)稍微的改善一下孕婦的癥狀，還能補(bǔ)充營養(yǎng)。
玉米排骨湯，排骨洗凈焯水、放入湯鍋煮沸，放入玉米，小火燉90分鐘-2小時(shí)即可。
豬腳黃豆湯，豬腳用高壓鍋燉爛，也可直接放電飯煲煲湯（1小時(shí)左右），再放入黃豆（黃豆需先浸泡一夜，再煲1小時(shí)左右即可。
鯽魚豆腐湯，同時(shí)開兩口鍋，一口煮沸水，一口煎鯽魚，將魚兩面煎黃放入另一口沸水鍋（這一步很重要，要不燉出來的湯不白），小火慢燉1-2小時(shí)，待湯水變白加入豆腐20分鐘起鍋即可，也可再加少許枸杞。
紅棗蓮子湯，沸水放入紅棗，小火燉半小時(shí)，再放入蓮子冰糖燉半小時(shí)即可，也可加入銀耳。
菠菜豬肝湯，菠菜稍微炒制2分鐘，煮沸水，放入姜片、菠菜，待水沸放入豬肝1-2分鐘即可。需注意，豬肝切片后清水多浸泡幾次，每次20-30分鐘，以便清楚血水。
孕婦鹽、油、雞精需少食，所以調(diào)味的時(shí)候酌情減量。
適合孕婦吃的清淡菜
八寶菜
材料
香菇20克，白菜、西蘭花、菜花、竹筍各50克，蝦仁、豬瘦肉、火腿各30克。
調(diào)料
植物油、鹽、水淀粉、米酒、糖各適量。
做法
1.將豬瘦肉、火腿、白菜、竹筍切片，香菇泡軟，菜花切塊，蝦仁由背剖切洗凈備用。
2.鍋內(nèi)倒水燒開后，加入白菜燙1分鐘，西蘭花、菜花燙2分鐘撈起。
3.另起鍋倒入油燒熱，先把蝦仁肉片分別炒熟撈起放入鹽、米酒、糖及香菇、火腿、白菜、西蘭花、菜花和筍片，炒約2分鐘，加入蝦仁，再用水淀粉勾芡即可起鍋。
番茄南泌
材料
番茄2只，青蒜、芝麻、青椒各適量。
調(diào)料
植物油、蔥花、鹽各適量。
做法
1.番茄洗凈，用烤箱烤軟，去皮，做成番茄醬。
2.芝麻入鍋炒香;鍋中加入適量植物油，爆香蔥花，下入切碎的青椒和青蒜略炒，加入番茄醬、鹽同時(shí)煸炒片刻即成。
栗子白菜
材料
大白菜600克、栗子400克。
調(diào)料
鹽、味精、胡椒粉、淀粉、奶各適量。
做法
1.白菜去掉根和老莖葉，洗凈后出水，撈出用冷水浸涼，再撈出擠凈水分，用小刀剔凈筋、皮;然后順刀切成長條。
2.栗子洗凈，切去上端，用沸水煮一會(huì)兒，撈出剝?nèi)テ?，再用熟油炸成金黃色，撈出置于盆中，加奶和少許鹽上屜蒸爛。
3.白菜心擺在鍋里，加奶、鹽、胡椒粉、味精調(diào)好口味，上火燒至軟爛，再裝盤，鍋中原汁用水淀粉勾芡，澆在白菜上;栗子蒸爛后，潷去原湯，倒在燒好的白菜上即可。
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