做八寶粥需要什么材料
春季養(yǎng)生八寶粥。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”隨著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《做八寶粥需要什么材料》，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
八寶粥的做法是有很多種的，如果大家不懂得如何去制作的話，可以參考下面的一些資料。八寶粥常用的食材會(huì)有紅豆、綠豆、小米、花生、小棗等等多種食材，這些食材的搭配并不是固定的，大家可以跟據(jù)自己的口味來(lái)進(jìn)行選擇，然后制作方式和煮粥是類(lèi)似的。
八寶粥所需的材料：
八寶粥的原料也是用大米或糯米(主料)，添加小米、綠豆、紅小豆、核桃仁、花生、小棗、山藥、蓮子等(這就是所謂的八寶)混合熬成的，含有豐富的蛋白質(zhì)、賴(lài)氨酸、脂肪酸以及各種微量元素和多種維生素。而說(shuō)到軟滑、入口即化的豆腐營(yíng)養(yǎng)就非常豐富了。
小米：每100克小米含蛋白質(zhì)9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達(dá)0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。
綠豆：綠豆蛋白質(zhì)的含量幾乎是粳米的3倍，多種維生素、鈣、磷、鐵等無(wú)機(jī)鹽都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用價(jià)值，還具有非常好的藥用價(jià)值，有“濟(jì)世之食谷”之說(shuō)。
紅小豆：紅小豆富含淀粉，因此又被人們稱(chēng)為“飯豆”。紅小豆含多種營(yíng)養(yǎng)成分，每100克紅豆中含蛋白質(zhì)21.7克、脂肪0.8克、碳水化合物60.7克，鈣76 毫克、磷386毫克、鐵4.5毫克、硫胺素0.43毫克，核黃素0.16毫克、煙酸2.1毫克。
核桃仁：核桃仁是大眾喜愛(ài)的小食品，它富含蛋白質(zhì)、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鈣、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，可防止細(xì)胞老化，能健腦、增強(qiáng)記憶力及延緩衰老，減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，滋潤(rùn)肌膚，烏黑頭發(fā)等功效;特別適合動(dòng)肪硬化、高血壓、冠心病人以及腦力勞動(dòng)者多食，有緩解疲勞和壓力的作用。
花生：花生長(zhǎng)于滋養(yǎng)補(bǔ)益，有助于延年益壽，所以民間又稱(chēng)“長(zhǎng)生果”，并且和黃豆一樣被譽(yù)為“植物肉”、“素中之葷”?；ㄉ臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值比糧食類(lèi)高，可與雞蛋、牛奶、肉類(lèi)等一些動(dòng)物性食物媲美。它含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜制造各種營(yíng)養(yǎng)食品。
小棗：小棗含糖量高達(dá)65%，每100克鮮棗含維生素C300——600毫克，還含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、氯、碘、尼克酸和維生素A、維生素B1、B2等多種維生素，民間就有“天天吃三棗，一輩不見(jiàn)老”、“五谷加小棗，勝似靈仙草”之說(shuō)，視其為良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品。除了具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，金絲小棗還具有很高的藥用價(jià)值，能夠益心潤(rùn)肺、合脾健胃、益氣生津、提氣活血、養(yǎng)顏美容等。
山藥：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。
蓮子：蓮子含多量淀粉，并含棉子糖、蛋白質(zhì)、脂肪、天門(mén)冬素、鈣、磷、鐵等。用于脾胃虛弱，食欲減退，或?yàn)a痢不能食;脾虛腹瀉或小便淋濁，婦女帶下;腎虛遺精，尿頻;心失所養(yǎng)，虛煩不眠等。 帶著一種適中的甜味!
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由于一些不好的生活習(xí)慣，所以在我們的生活中患有胃炎的人越來(lái)越多，所以對(duì)于這種病癥我們需要有一定的了解，同時(shí)也要做好預(yù)防。對(duì)于胃炎患者來(lái)說(shuō)，吃八寶粥可以達(dá)到養(yǎng)胃的效果，但是同時(shí)胃炎患者一定要注意自身的飲食習(xí)慣要規(guī)律和健康，只有這樣才可以達(dá)到好的治療效果。
一、胃炎患者能否吃八寶粥
對(duì)于胃炎患者來(lái)說(shuō)，除了要堅(jiān)持治療外，注意養(yǎng)胃也是一個(gè)可以緩慢恢復(fù)的方式。養(yǎng)胃可以從食療方面著手，如果吃對(duì)了東西，則能幫助胃的功能，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)胃的效果。那么胃炎患者可以吃八寶粥嗎?
胃炎是胃粘膜炎癥的統(tǒng)稱(chēng)，為常見(jiàn)病，可分為急性和慢性?xún)深?lèi)。常見(jiàn)的臨床表現(xiàn)為上腹不適、疼痛、厭食和惡心、嘔吐;嚴(yán)重者以消化道出血為主要表現(xiàn)，有嘔血和黑糞。
一般來(lái)說(shuō)，胃炎患者是可以吃八寶粥的。因?yàn)榘藢氈鄬儆谏攀忱w維食物，具有健脾養(yǎng)胃，促進(jìn)消化的作用。不過(guò)不能多吃，不然粗纖維太多了會(huì)加重胃的負(fù)擔(dān)。
二、意見(jiàn)建議
在日常生活中，胃炎患者的飲食要有規(guī)律，定時(shí)定量，不要暴飲暴食，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，減輕胃部負(fù)擔(dān)。三次正餐食量較少可于餐間定時(shí)加餐。對(duì)于患有胃炎的人群一定要胃炎應(yīng)該多吃水果蔬菜，但是一定要注意在吃之前徹底洗凈，避免殘留農(nóng)藥對(duì)胃部造成刺激，一般適合胃炎吃的食物包括：南瓜、綠豆、豆腐、莧菜、胡蘿卜、鴨肉、雞肉、綠茶、姜糖、紅棗、豬肚、牛奶、小米、豬瘦肉等食物，這些食物不僅可以緩解胃炎的病癥，還能有效補(bǔ)充胃炎患者缺乏的營(yíng)養(yǎng)元素。
此外，還要避免吃各種刺激性食物如烈性酒、濃縮咖啡、生蒜芥末等對(duì)胃黏膜有損傷的食物，同時(shí)避免吃過(guò)硬、過(guò)酸、過(guò)辣、過(guò)冷、過(guò)熱和過(guò)分粗糙的食物。可選用易于消化食品并注意少用油炸、油煎等烹調(diào)方法。食物宜清淡軟爛。
患有胃炎的人需要對(duì)自己日常的飲食引起重視，養(yǎng)成良好的飲食和生活習(xí)慣，這樣長(zhǎng)期堅(jiān)持養(yǎng)胃才讓身體早一點(diǎn)恢復(fù)。
八寶粥是屬于一種比較特殊的粥的品種，因?yàn)樗鼪](méi)有固定的制作方法，可以根據(jù)自己的喜愛(ài)添加食物進(jìn)行熬制就可以了。不過(guò)需要注意的就是這些食物的食材選擇必須是有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物而且它們互相都不能夠是相克的食物才行。所以想要制作有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，食材的選用是非常關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。
食物的不同做法主要是為了滿(mǎn)足更多人的需求，還有就是因?yàn)橄胱屜M(fèi)者都可以很好的去吸收到這種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。一般只要是粥都是可以促進(jìn)我們的消化系統(tǒng)正常運(yùn)作的，所以食用對(duì)身體非常有益。那么自制八寶粥的方法有哪些呢?
臘八粥，又名八寶粥，佛粥，漢族傳統(tǒng)節(jié)日食品。是一種在臘八節(jié)用由多種食材熬制的粥。中國(guó)南宋文人周密撰《武林舊事》說(shuō)：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之類(lèi)作粥，謂之臘八粥。八寶粥具有健脾養(yǎng)胃，消滯減肥，益氣安神的功效。可作肥胖及神經(jīng)衰弱者食療之用，也可作為日常養(yǎng)生健美之食品。
自制八寶粥
八種配料：大米、糯米、小米、黃豆、綠豆、紅豆、紅棗、桂圓。
做法：
1、各種豆類(lèi)浸泡一夜，米類(lèi)浸泡半天，紅棗洗凈，干桂圓去殼。2、所有材料加入適量水和冰糖，放砂鍋中，大火燒開(kāi)，小火煮到粥軟爛粘稠即可。
孕婦食八寶粥
特色:此粥黏甜，味香，適口，易消化，含有碳水化合物和無(wú)機(jī)鹽，適合孕婦食用。
材料:糯米150克、桃脯15克、蜜棗25克、糖蓮子25克、杏脯25克、冬瓜條25克、核桃仁25克、山楂糕25克、白糖、桂花醬各適量。
制作做法：
1.將冬瓜條切丁。2.將山楂糕切丁。3.將糯米淘洗干凈。4.將糯米及其他各料放入鍋中，加水燒沸后改用小火熬成稠粥，加入桂花醬和白糖拌勻。
幼兒八寶粥
材料:糯米1湯匙、紅豆1湯匙、綠豆1湯匙、葡萄干10粒
做法
1.所有材料洗凈。2.除葡萄干外，放入鍋里，加1-2碗水慢燉。注：適合1歲半幼兒
食療八寶粥
原料:桂元肉10克、銀耳10克、玉竹15克、枸杞10克、蓮籽5粒、大棗5粒、葡萄干10克、粳米30克。
制作方法:先將蓮籽和玉竹加熱煮爛，然后把其它六味原料一起入鍋，加熱煮熟直 至變成粥狀，即可食用了。
上面介紹了幾種八寶粥的制作方法，自制的方法，還有適合各種人群食用的有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的八寶粥。只要正確的掌握住制作它們的方法，那么就可以有針對(duì)性的去使用它們。不同品種的粥，都是擁有著獨(dú)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和帶給我們的功效與作用，制作之前就需要了解這些。
八寶粥簡(jiǎn)介
八寶又名臘八粥,佛粥,中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日食品。是一種在臘八節(jié)用由多種食材熬制的粥。中國(guó)南宋文人周密撰《武林舊事》說(shuō):“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之類(lèi)作粥,謂之臘八粥。八寶粥具有健脾養(yǎng)胃,消滯減肥,益氣安神的功效。可作肥胖及神經(jīng)衰弱者食療之用,也可作為日常養(yǎng)生健美之食品。
做八寶粥放什么調(diào)料
1、紅棗用冷水浸泡20分鐘后,再洗凈外皮;與綠豆、圓肉、百合、蓮子等一起放鍋蒸30分鐘備用。
2、糯米、粳米洗凈后置鍋中,先用文火煮40分鐘,再放入上述的各料略煮一下,然后放入冬瓜糖塊或白糖,再加少量鹽以免過(guò)于甜膩。
3、南瓜切瓜蒂頭,挖去籽囊,放入蒸鍋中,武火蒸約20分鐘,待瓜肉熟后, 把以上各料放入瓜盅內(nèi)再蒸約10分鐘即可。
八寶粥的常見(jiàn)做法
八寶粥做法一
材料:糯米250克、紅棗100克、糖蓮心25克、桂圓肉15克、葡萄干20克、瓜子仁10克、紅綠果脯25克、蜜汁櫻桃5個(gè)、京糕(山楂糕)25克、白糖150克。
1、將紅棗用溫水泡過(guò),沖洗干凈。將糯米洗凈,泡0.5小時(shí),將紅綠果脯切碎;京糕切成丁。
2、取清潔鍋,放入紅棗、糯米,加水2500克,用旺火煮20分鐘,見(jiàn)糯米發(fā)粘時(shí),改用小火熬煮。煮至米湯稠濃起韌,米粒開(kāi)花,將糖蓮心、桂圓肉、葡萄干、瓜子仁、蜜汁櫻桃、碎紅綠果脯和京糕丁等放入粥中煮至滾沸即成。
八寶粥做法二
材料:粳米250克,豬油150克,芋艿、荸薺、果仁、棗、蠶豆肉、栗子各25克,黃豆12克,精鹽5克、味精、香料各2克。
制作方法:
1、將黃豆、蠶豆洗凈,用清水浸泡半天,芋艿、荸薺、栗子、果仁等處理干凈;青菜冼凈后切成細(xì)絲。
2、將大米洗凈后放入鍋中,加黃豆、蠶豆、芋艿、荸薺、栗子、果仁、棗、豬油、香料、清水2000克用旺火燒沸,然后換小火燜燒一個(gè)半小時(shí),加精鹽即可。
八寶粥做法三
材料:糯米350克,高粱米50克,大麥米50克,大黃米50克,花生米50克,紅小豆100克,紅棗100克,葡萄干50克,桂圓肉30克,蓮子50克,紅綠果脯50克,京糕50克,瓜子仁30克,白糖250克。
制法方法:
1、把所有的米、紅豆、花生米淘洗干凈,蓮子加水煮一下去苦心,花生米浸泡一下,果脯和京糕切成丁。
2、鍋里加開(kāi)水燒開(kāi),下米和紅豆、花生米,用慢火煮九成熟時(shí),下入所有的配料和白糖,找好口和濃度即成。
八寶粥的食物相克知識(shí)
無(wú)
中國(guó)自古以來(lái)就是一個(gè)注重養(yǎng)生和美食的國(guó)家，因此中國(guó)的美食一直以來(lái)都是海內(nèi)外同胞向往的佳肴。一說(shuō)到中國(guó)的美食就不得不說(shuō)到粥，中國(guó)自古以來(lái)就有著很多很多種粥的做法，例如桂圓蓮子羹，八寶粥，紅棗蓮子羹等等。其中又以八寶粥最為有名也是最為常見(jiàn)的一種。
中國(guó)人民自古以來(lái)就認(rèn)為多喝粥有助于人們的身體健康，據(jù)說(shuō)人們?cè)诖杭镜臅r(shí)候，很容易的各種疾病，而八寶粥能夠促進(jìn)人體胃動(dòng)力，改善消化系統(tǒng)，因此多喝粥能夠有助于健康，并且能夠起到一定的排毒的作用。因此，春季飲食要增甘減酸，對(duì)于脾胃不太好的人來(lái)說(shuō)，春季多食用甘甜的八寶粥能補(bǔ)氣固脾。
八寶粥柔膩如一的5大秘訣：
1、泡米：要熬出又軟又滑的粥泡米是第一步，至少浸泡30分鐘讓米粒吸收水分。如果加入豆類(lèi)等食材一定要單獨(dú)泡水一小時(shí)以上，吸入水分后再煮更容易軟爛也易于消化吸收。
2、加冷水：水要加的適量才會(huì)熬出濃稠適宜的粥，一般稀粥大米和水的比例為：1：13。稠粥大米和水的比例為：1：10，(用一般米量杯)
3、火候：一般米入鍋用大火煮沸后，就立馬轉(zhuǎn)中小火不斷攪拌，如果容易溢出就轉(zhuǎn)為最小火慢慢的熬 至濃稠，我一般喜歡用大砂鍋熬粥，一來(lái)粥不宜糊底，二是不容易將米湯溢出損失營(yíng)養(yǎng)， 而煮出的粥會(huì)更加綿密。
4、攪拌：俗話說(shuō)“煮粥沒(méi)有巧，三十六下攪”，一是旺火時(shí)攪拌防止米粒粘鍋;之后小火慢熬時(shí)攪拌米粥會(huì)讓米粒攪散，米粥變得更加濃稠。
5、八寶粥放入食材的順序：一般最難煮的最先放入，如豆類(lèi)等;最容易熟的桂圓，紅棗，核桃等在最 后才放入。每放入一次食材，就應(yīng)該攪拌均勻一下。
一說(shuō)到喝粥，就不得不想到我們中國(guó)人，而一想到中國(guó)的粥，就不得提到八寶粥這種最常見(jiàn)最美味的粥，傳說(shuō)中國(guó)人喝粥是從唐代開(kāi)始流傳開(kāi)來(lái)的，到現(xiàn)在已經(jīng)有了很悠久的歷史。八寶粥含有豐富的五谷雜糧，能夠提供給人們各種需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果您已經(jīng)迫不及待了，不妨自己動(dòng)手做一碗吧。
八寶粥里面有各種各樣的食材，把一些豆類(lèi)，大米，糯米搭配在一起熬煮以后，加入少許紅糖來(lái)吃，味道是非常不錯(cuò)的，八寶粥里面的食材可以根據(jù)自己的喜好來(lái)更換，適量的喝一些八寶粥，可以補(bǔ)充各種各樣的營(yíng)養(yǎng)元素，下面就給大家介紹一下八寶粥怎么做。
八寶粥怎么做
制作紅棗蓮子八寶粥，需要準(zhǔn)備一些玉米碎，燕麥，綠豆，芡實(shí)，薏仁，小紅豆，大紅豆，蓮子，紅棗，糯米，大米以及一些紅糖，把小紅豆，大紅豆，蓮子，薏仁，綠豆等先浸泡一下，然后再和不需要浸泡的原材料一起放進(jìn)壓力鍋里面，倒入適量的糯米以及大米，然后再加入適量的清水，啟動(dòng)煮粥鍵，吃之前加一些紅糖調(diào)味，口感是非常濃稠的。適當(dāng)?shù)某砸恍┯挚梢匝a(bǔ)充微量元素，多種維生素，鈣質(zhì)以及磷元素，能夠達(dá)到補(bǔ)脾養(yǎng)胃作用。
還可以做黑米薏仁八寶粥，需要準(zhǔn)備一些薏米，糯米，大米，黑米，高粱米，花生，小麥仁，黑芝麻，白芝麻，冰糖，先把麥仁，高粱米，薏仁，黑米清洗干凈，放進(jìn)高壓鍋里面加入適量的水，水燒開(kāi)以后再用冷水激一下，把黑芝麻，白芝麻，糯米，大米，花生放進(jìn)去，加入足夠量的水?dāng)嚢杈鶆?，中火燒開(kāi)以后就可以轉(zhuǎn)成小火煮20分鐘把火關(guān)掉，消氣以后鍋蓋打開(kāi)攪拌均勻，可以加入適量的冰糖，也可以不加，就可以盛出來(lái)吃了，搭配肉丁酸豆角非常美味。
還可以做養(yǎng)生黑八寶，需要準(zhǔn)備一些麥仁，燕麥米，漿米，茯苓，山藥，栗子，白果，黑芝麻，黑豆，黑米，把白果，栗子剝開(kāi)，黑芝麻碾碎后再和枸杞搭配在一起備用，所有的食材都放到電壓力鍋里面，山藥切成塊狀，立刻加水，壓力鍋調(diào)好以后就不用管它了，出鍋以后加入適量的枸杞以及黑芝麻攪拌均勻就可以吃了。
八寶粥怎么做才能粘稠
八寶粥一定要做的粘稠才會(huì)更加好吃，想要做的粘稠就可以放到壓力鍋里面做，如果沒(méi)有壓力鍋就可以多煮一些時(shí)間，這樣就可以讓它的口感變得更好，想要做的粘稠也可以先把材料給浸泡一下，讓米粒膨脹，這樣可以更好的節(jié)約時(shí)間，也可以讓粥的口感變得更好，更容易消化，需要開(kāi)水下鍋，這樣米才能更容易熟，也可以讓淀粉更好的融入到水里面，火候的控制也非常重要，先用大火煮開(kāi)，然后再改成小火慢慢熬煮，想要讓粥變得更加粘稠，就必須讓米里面的淀粉溶到湯中，只有做到這一點(diǎn)才能夠讓粥的香味更好的出來(lái)。
想要讓粥變得粘稠，那么還要注意開(kāi)水下鍋以后攪拌幾次，蓋好鍋蓋用小火煮20分鐘左右，就開(kāi)始不停的攪動(dòng)，需要攪動(dòng)大概10分鐘左右，一直成為粘稠狀就可以了，用小火煮10分鐘左右也可以加入適量的色拉油，這樣可以讓粥的顏色變得更加鮮亮。
八寶粥怎么做熟得快
想要讓八寶粥熟得快，那么就應(yīng)該注意用開(kāi)水下鍋，然后在制作之前要把米先浸泡一下，這樣熟的就會(huì)很快，能夠節(jié)約更多的熬煮時(shí)間。
八寶粥怎么做竅門(mén)
八寶粥想要做的好吃，那么放食材的順序就應(yīng)該注意，豆類(lèi)是比較難煮的所以應(yīng)該先放，容易熟的核桃，紅棗，桂圓應(yīng)該最后再放，每放一次食材都應(yīng)該注意攪拌均勻，還應(yīng)該加冷水，水加的適合才能讓濃稠的粥變得更好吃，一般如果喜歡吃稀一些的水和米的比例是3:1，如果喜歡吃濃稠一些的水和米的比例是10:1。
煮八寶粥火候的掌握也很重要，米放進(jìn)鍋里面后就可以用大火煮開(kāi)，然后再改成中小火，不斷的攪拌均勻，如果容易溢出來(lái)就可以改成小火慢慢的熬煮到濃稠狀，用砂鍋來(lái)熬粥就比較不錯(cuò)，不容易出現(xiàn)糊底情況，做出來(lái)的口感更加綿密。
八寶粥攪拌也是非常重要的，大火攪拌防止粘鍋，小火攪拌為了讓米粒更好的著色，可以讓粥更加濃稠。
上面介紹的就是八寶粥怎么做，看完上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，適當(dāng)?shù)某砸恍┌藢氈?，可以讓身體獲取更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠讓胃部更加健康，對(duì)于腸胃不好的人來(lái)說(shuō)，就應(yīng)該適當(dāng)?shù)某砸恍┌藢氈鄟?lái)調(diào)養(yǎng)身體。
中國(guó)人愛(ài)吃，即使是粥也有很多種做法，喝粥有助于消化吸收，所以很多人愛(ài)在晚上或是早晨喝一碗粥。八寶粥是很受消費(fèi)者歡迎的一種粥，其原料豐富有營(yíng)養(yǎng)十足。那么你知道八寶粥的做法有哪些嗎?八寶粥的功效你知道嗎?喝八寶粥能減肥嗎?
八寶粥的做法
八寶粥做法一
材料:糯米250克、紅棗100克、糖蓮心25克、桂圓肉15克、葡萄干20克、瓜子仁10克、紅綠果脯25克、蜜汁櫻桃5個(gè)、京糕(山楂糕)25克、白糖150克。
1、將紅棗用溫水泡過(guò),沖洗干凈。將糯米洗凈,泡0.5小時(shí),將紅綠果脯切碎;京糕切成丁。
2、取清潔鍋,放入紅棗、糯米,加水2500克,用旺火煮20分鐘,見(jiàn)糯米發(fā)粘時(shí),改用小火熬煮。煮至米湯稠濃起韌,米粒開(kāi)花,將糖蓮心、桂圓肉、葡萄干、瓜子仁、蜜汁櫻桃、碎紅綠果脯和京糕丁等放入粥中煮至滾沸即成。
八寶粥做法二
材料:粳米250克,豬油150克,芋艿、荸薺、果仁、棗、蠶豆肉、栗子各25克,黃豆12克,精鹽5克、味精、香料各2克。
1、將黃豆、蠶豆洗凈,用清水浸泡半天,芋艿、荸薺、栗子、果仁等處理干凈;青菜冼凈后切成細(xì)絲。
2、將大米洗凈后放入鍋中,加黃豆、蠶豆、芋艿、荸薺、栗子、果仁、棗、豬油、香料、清水2000克用旺火燒沸,然后換小火燜燒一個(gè)半小時(shí),加精鹽即可。
八寶粥做法三
材料:糯米350克,高粱米50克,大麥米50克,大黃米50克,花生米50克,紅小豆100克,紅棗100克,葡萄干50克,桂圓肉30克,蓮子50克,紅綠果脯50克,京糕50克,瓜子仁30克,白糖250克。
1、把所有的米、紅豆、花生米淘洗干凈,蓮子加水煮一下去苦心,花生米浸泡一下,果脯和京糕切成丁。
2、鍋里加開(kāi)水燒開(kāi),下米和紅豆、花生米,用慢火煮九成熟時(shí),下入所有的配料和白糖,找好口和濃度即成。
八寶粥的功效
1、粳米
粳米能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，從而減少高血壓的機(jī)會(huì);粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動(dòng)，對(duì)胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
黑米八寶粥是一道家常粥品，主要原料就是黑米和其他五谷，可以根據(jù)個(gè)人喜好加入一些紅棗，或者紅豆黑豆等，經(jīng)常吃黑米可以預(yù)防身體疾病，還可以補(bǔ)腎，對(duì)身體十分有好處，下面讓我們一起來(lái)看一下黑米八寶粥的做法。
用料
主料；黑米適量，糯米適量，桂圓適量，冰糖適量，花生適量
原料準(zhǔn)備。
原料洗凈。
把洗凈的原料放入電壓力鍋。
加入適量的水煮熟（水不要放太多，黑米和糯米煮熟時(shí)還是那么小，不會(huì)像米一樣開(kāi)花）。
電壓力鍋里壓10分鐘即可，吃的時(shí)候加點(diǎn)冰糖也可以不加。
黑色素有抗衰老作用
黑米的顏色之所以與其他米不同，主要是因?yàn)樗獠康钠又泻谢ㄇ嗨仡?lèi)色素，這種色素本身具有很強(qiáng)的抗衰老作用。國(guó)內(nèi)外研究表明，米的顏色越深，則表皮色素的抗衰老效果越強(qiáng)，黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強(qiáng)的。
此外，這種色素中還富含黃酮類(lèi)活性物質(zhì)，是白米的5倍之多，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化有很大的作用。
與精白米相比，黑米中的b族維生素含量是它的4倍左右;鉀、鎂、鐵、鋅、錳等微量元素含量分別是它的4.4倍、6倍、1.7倍、3.8倍和1.7倍;賴(lài)氨酸含量是它的2-2.5倍。
八寶粥是很多人都比較喜歡喝的一種粥，八寶粥里面有很多粗糧，有很多豆類(lèi)，所以說(shuō)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，當(dāng)然這里說(shuō)的八寶粥主要是自己制作的，并不是我們?cè)谕饷尜?gòu)買(mǎi)的八寶粥，一般來(lái)說(shuō)吃八寶粥是不會(huì)上火的，八寶粥里面的膳食纖維非常豐富，有很好的促進(jìn)排便的作用，是非常好的養(yǎng)生粥。
八寶粥上火嗎
喝八寶粥不會(huì)上火，八寶粥具有通便降火氣的功效。如果你想喝可以買(mǎi)自己來(lái)做一下，如果是成品罐裝的那種吃多了也不太好。
八寶粥做法
簡(jiǎn)介 將富含蛋白質(zhì)，食用纖維，維生素的各種果仁，豆類(lèi)，谷類(lèi)用小火慢煨，香糯甜潤(rùn)，養(yǎng)胃又養(yǎng)顏。
材料
紅豆50克，凈化水300毫升，花生仁20克，干蓮子15克，干紅棗50克，無(wú)核紅葡萄干50克，糯米180克，黑米50克，松子仁15克，凈化水2200毫升，冰糖100克
做法
1.將紅豆及花生洗凈，用水泡 2小時(shí)，倒掉水，然后放小鍋里，加300毫升水浸蓋，中火煮30分鐘，關(guān)火。保留煮豆湯。蓮子用水泡2小時(shí)，撈出。把蓮芯去掉。紅棗洗凈，去核。葡萄干洗凈。
2.糯米及黑米淘?xún)?，?小時(shí)，瀝出。
3.取一個(gè)大湯鍋，放入紅豆，花生及煮豆湯，蓮子，紅棗，葡萄干，糯米，黑米，松子仁，2000毫升水，用大火煮開(kāi)。橫放兩根筷子在鍋上，將鍋蓋放在筷子上，把火調(diào)至中偏小，煮1小時(shí)20分鐘，其間，用勺偶爾攪一下，以免粘鍋。加冰糖，稍攪，小火煮30分鐘即好。
說(shuō)到了八寶粥這種養(yǎng)生的保健粥品，相信大家的第一反應(yīng)都會(huì)覺(jué)得非常香甜可口。的確八寶粥是由各種各樣的不同材料制作而成的，并且具有健脾養(yǎng)胃，益氣安神等功效和作用，非常適合家中的男女老少食用。而且制作的方法并不復(fù)雜，在家只要花一點(diǎn)時(shí)間就能夠輕輕松松制作了。那么到底八寶粥的做法是怎么樣的呢?
其實(shí)八寶粥的主要制作材料包括了糯米，還有一些蓮子，花生等比較營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，而且制作的過(guò)程中還會(huì)加入一些白糖，味道是十分香甜誘人的，而且顏色鮮艷，讓人胃口大開(kāi)。那么到底八寶粥的做法是怎么樣的呢?
食品簡(jiǎn)介
臘八粥，又名八寶粥，是一種在臘八節(jié)用由多種食材熬制的粥，民間傳說(shuō)來(lái)自天竺。中國(guó)南宋文人周密撰《武林舊事》說(shuō)：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之類(lèi)作粥，謂之臘八粥。八寶粥具有健脾養(yǎng)胃，消滯減肥，益氣安神的功效?？勺鞣逝旨吧窠?jīng)衰弱者食療之用，也可作為日常養(yǎng)生健美之食品。八寶粥，又稱(chēng)臘八粥、佛粥、五味粥、七寶粥、七寶五味粥等。
八寶粥食材與制作都很簡(jiǎn)單，成品色澤鮮艷、質(zhì)軟香甜、清香誘人、滑而不膩，補(bǔ)鐵、補(bǔ)血、養(yǎng)氣、安神。食用時(shí)可根據(jù)口味加糖、牛奶等。
八寶粥的做法
甜八寶粥
主料：糯米150克，赤小豆100克， 輔料：葡萄干50克，花生仁(生)50克，蓮子50克，松子(炒)50克，棗(干)50克，桂圓50克，調(diào)料：白砂糖200克
做法:1.糯米洗凈，用冷水浸泡3小時(shí)，撈出，瀝干水分; 2.糯米放入鍋中，加適量冷水煮熟取出備用; 3. 花生仁、蓮子洗凈，分別用冷水浸泡回軟，放入鍋中，加適量冷水煮至熟軟; 4.加入糯米粥及桂圓、紅棗、松仁煮至濃稠狀; 5.粥加入葡萄干及白糖，攪拌均勻，續(xù)煮15分鐘，即可盛起食用。
巧克力瘦身八寶粥
材料：燕麥粒0.5杯，薏仁0.25杯，核桃仁0.25杯，干山楂片0.25杯，紫米2大匙，美國(guó)提子1大匙，枸杞子1大匙，黑可可粉1大匙，過(guò)濾水4杯
做法：1.鍋里煮開(kāi)水后放洗凈的薏仁、燕麥、紫米、山楂和核桃仁，中火煮20分鐘后關(guān)火，燜1到2個(gè)小時(shí);這樣薏仁、紫米、燕麥粒就比較好煮爛了;2.重新開(kāi)火，粥開(kāi)了以后改為微火，燉2個(gè)小時(shí)到以人和紫米完全軟爛;3.放洗凈的枸杞子和美國(guó)提子;可可粉在一個(gè)碗里沖一點(diǎn)熱水調(diào)開(kāi)再倒入粥里，再煮5分鐘就可以關(guān)火了。4.喝的時(shí)候根據(jù)個(gè)人口味加糖或是蜂蜜。
鮮果八寶粥
材料：燕麥，血糯米，蓮子，蕎麥，赤小豆，紅棗，薏米仁，枸杞，陳皮，黑豆，芡實(shí)，少許糯米，小米
做法：1、將所有材料用清水沖洗干凈以后，加入開(kāi)水以文火慢燉1.5小時(shí)，加冰糖調(diào)味即可! 2、八寶粥可以乘熱食用，不過(guò)現(xiàn)在酷暑難當(dāng)，最佳的食用方法當(dāng)然是放涼以后配上新鮮水果或者鮮奶食用啦!
小米八寶粥
材料：小米1/2杯，花生2兩，龍眼干1兩，蓮子1兩，綠豆1兩，紅豆1兩，大紅豆1兩，薏仁1兩，水14杯，冰糖2兩
做法：1. 花生洗凈，用電鍋蒸1小時(shí)后取出;綠豆、薏仁以冷水浸泡2小時(shí)后取出;紅豆、大紅豆以冷水浸泡5小時(shí)后取出備用。 2. 取一深鍋，加14杯水，以大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，加入作法1的材料一起煮40分鐘，再放小米及龍眼干繼續(xù)煮20分鐘，最后用冰糖調(diào)味即可。
看完了八寶粥的做法的詳細(xì)介紹，相信各位愛(ài)吃甜品的朋友已經(jīng)知道了制作技巧了。八寶粥的功效和作用是非常顯著的，不僅口感豐富，而且滑而不膩，還有安神，補(bǔ)血等作用，非常適合家中的男女老少食用，大家不妨嘗試著制作給家人食用吧，相信你的家人會(huì)胃口大開(kāi)，食指大動(dòng)的。
很多人都有喝過(guò)八寶蓮子粥，這是一道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的美食，平時(shí)里面主要搭配的有很多的配料，而且比較有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其中放上的糯米和蓮子能夠促進(jìn)消化，對(duì)于身體有幫助，而且糯米煮出來(lái)的粘稠感，能夠很好地增加口感的潤(rùn)滑，核桃和蜜棗，也是可以補(bǔ)血補(bǔ)氣的。
材料
主料：糯米200克，蓮子100克，
輔料：核桃50克，蜜棗50克，葵花子（生）25克，葡萄干50克，梅子50克
做法
1.將蓮子淘洗干凈，去芯；青梅切成細(xì)絲；核桃仁用溫水浸泡后，剝?nèi)ネ庖拢兴椋幻蹢椚ズ?，切成?xì)丁。
2.糯米加水煮成稀粥，再加入其他原料，以白糖調(diào)味即可。
小訣竅
健康提示：
1.此粥具有健脾開(kāi)胃、生津止渴、補(bǔ)益氣血的作用。
2.在夏季則可冰鎮(zhèn)后食用，清涼解署，生津止渴。
食物相克：
核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不易食之。
核桃不宜與酒同食。據(jù)宋.馬志《開(kāi)寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”?？赡苁且?yàn)楹颂倚詿幔嗍成祫?dòng)火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。
蜜棗：棗忌與生蔥、蜂蜜、魚(yú)類(lèi)、鱉蟹同食。（引自《飲食須知》）
葡萄干：服用安體舒通、氨苯蝶啶和補(bǔ)鉀時(shí)，不宜同食葡萄干和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀癥，出現(xiàn)胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。
八寶粥的特點(diǎn)是香糯可口，而且吃起來(lái)比較軟爛，非常容易消化，特別適合老人和孩子，所以說(shuō)在煮八寶粥的時(shí)候時(shí)間是比較長(zhǎng)的，為了保證八寶粥特別的軟爛，在做之前應(yīng)該用水泡一段時(shí)間，因?yàn)橛行┦巢牟蝗菀字笫?，比如說(shuō)紅豆就是這樣的一種八寶粥的食材，我們來(lái)簡(jiǎn)單的了解一下八寶粥要煮多久。
八寶粥煮多久
1.將紅豆及花生洗凈，用水泡 2小時(shí)，倒掉水，然后放小鍋里，加300毫升水浸蓋，中火煮30分鐘，關(guān)火。保留煮豆湯。蓮子用水泡2小時(shí)，撈出。把蓮芯去掉。紅棗洗凈，去核。葡萄干洗凈。
2.糯米及黑米淘?xún)?，?小時(shí)，瀝出。
3.取一個(gè)大湯鍋，放入紅豆，花生及煮豆湯，蓮子，紅棗，葡萄干，糯米，黑米，松子仁，2000毫升水，用大火煮開(kāi)。橫放兩根筷子在鍋上，將鍋蓋放在筷子上，把火調(diào)至中偏小，煮1小時(shí)20分鐘，其間，用勺偶爾攪一下，以免粘鍋。加冰糖，稍攪，小火煮30分鐘即好。
怎樣煮八寶粥軟爛粘稠
1.先浸泡
煮粥前先將米用冷水浸泡半小時(shí)，讓米粒膨脹開(kāi)。這樣做的好處是熬起粥來(lái)節(jié)省時(shí)間，且攪動(dòng)時(shí)會(huì)順著一個(gè)方面轉(zhuǎn)，熬出的粥酥、口感好。如果加入豆類(lèi)等食材一定要單獨(dú)泡水一小時(shí)以上，吸入水分后再煮更容易軟爛也易于消化吸收。
2.然后開(kāi)水下鍋
大家都普遍共識(shí)都是冷水煮粥，而真正的行家卻是用開(kāi)水煮粥，為什么?在水開(kāi)時(shí)下米，由于米粒內(nèi)外溫度不一，會(huì)產(chǎn)生壓力使米粒表面形成許多微小裂紋。這樣，米粒易熟，淀粉易溶于湯中。另外，開(kāi)水下鍋不會(huì)有糊底的現(xiàn)象，而且它比冷水熬粥更省時(shí)間。
3.接著控制火候
先用大火煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮。要想使粥黏稠，就必須盡可能讓米中淀粉溶入湯中，而要做到這一點(diǎn)，就應(yīng)該加速米粒與鍋壁和水間的摩擦，因此，必須開(kāi)水下米，以使粥鍋內(nèi)水保持沸騰。別小看火的大小轉(zhuǎn)換，粥的香味由此而出。
4.過(guò)程中進(jìn)行攪拌
這是為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿(mǎn)、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開(kāi)水下鍋時(shí)攪幾下，蓋上鍋蓋到文火熬20分鐘時(shí)，開(kāi)始不停地?cái)噭?dòng)，一直持續(xù)約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
八寶粥是很多人都比較喜歡喝的一種養(yǎng)生保健粥，它里面的食材有很多，而且都是一些粗糧谷物，不但具有很好的養(yǎng)胃的作用，而且還有美容養(yǎng)顏的效果，喝起來(lái)香糯甜潤(rùn)，還有一定的減肥的作用，平時(shí)盡量自己做八寶粥，這樣的八寶粥里面沒(méi)有添加劑是最健康的，下面我們來(lái)了解一下八寶粥的配方。
怎樣熬八寶粥
材料
紅豆50克，凈化水300毫升，花生仁20克，干蓮子15克，干紅棗50克，無(wú)核紅葡萄干50克，糯米180克，黑米50克，松子仁15克，凈化水2200毫升，冰糖100克
做法
1.將紅豆及花生洗凈，用水泡 2小時(shí)，倒掉水，然后放小鍋里，加300毫升水浸蓋，中火煮30分鐘，關(guān)火。保留煮豆湯。蓮子用水泡2小時(shí)，撈出。把蓮芯去掉。紅棗洗凈，去核。葡萄干洗凈。
2.糯米及黑米淘?xún)?，?小時(shí)，瀝出。
3.取一個(gè)大湯鍋，放入紅豆，花生及煮豆湯，蓮子，紅棗，葡萄干，糯米，黑米，松子仁，2000毫升水，用大火煮開(kāi)。橫放兩根筷子在鍋上，將鍋蓋放在筷子上，把火調(diào)至中偏小，煮1小時(shí)20分鐘，其間，用勺偶爾攪一下，以免粘鍋。加冰糖，稍攪，小火煮30分鐘即好。
做法二
材料
大米(紫米)(50克) 桂圓(5顆) 紅棗(7顆) 紅豆(20克) 黑豆(20克) 花生紅衣(10克) 薏仁(10克) 蓮子(10克) 芡實(shí)或茯苓(10克) 核桃(10克)
做法
1:準(zhǔn)備好所需的食材
2:將除紅棗，桂圓，核桃外的食材全部分類(lèi)泡水，3小時(shí)以上
3:將大砂鍋中放入一半的水，加入紅豆，黑豆，芡實(shí)煮開(kāi)
4:半小時(shí)后倒入大米，紫米，連同泡好的水一同倒入
5:大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火燜煮一小時(shí)后，倒入蓮子，花生，紅棗繼續(xù)同煮
6:煮到粥非常粘稠后，加入核桃，再繼續(xù)小火熬至軟爛，最后加冰糖或紅糖調(diào)味即可
黑米八寶粥顧名思義就是采用了黑米為主做出來(lái)的八寶粥，黑米是糯米里面的一種，早在古代我們就將黑米叫做是藥米，壽米以及貢米，可見(jiàn)黑米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高，如今黑米是被我們譽(yù)為是黑珍珠以及世界米中之王，我們要學(xué)會(huì)如何利用黑米來(lái)為我們的健康服務(wù)才行。
我們可以采用黑米作為主要的食材，搭配上紅豆，花生，芡實(shí)等來(lái)做出黑米八寶粥，黑米八寶粥使用到的食材都是非常簡(jiǎn)單的，但是起到的功效和作用是非常強(qiáng)大的。
材料：
黑米 糯米
紅豆
花生
桂圓肉
紅棗
連子
芡實(shí)
冰糖
做法：
1.原料準(zhǔn)備。
2.原料洗凈。
3.把洗凈的原料放入電壓力鍋。
4.加入適量的水煮熟(水不要放太多，黑米和糯米煮熟時(shí)還是那么小，不會(huì)像米一樣開(kāi)花)。
5.電壓力鍋里壓10分鐘即可，吃的時(shí)候加點(diǎn)冰糖也可以不加。
上文我們介紹了什么是黑米，我們知道黑米在古代就被我們叫做是藥米，貢米以及壽米，如今黑米也被譽(yù)為黑珍珠以及世界米中之王，黑米有多種吃法，我們?cè)谏厦娴奈恼轮胁捎昧撕诿鬃龀闪撕诿装藢氈唷Ｏ嘈糯蠹椰F(xiàn)在都懂得在家自制黑米八寶粥了吧。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《做八寶粥需要什么材料》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“春季養(yǎng)生八寶粥”專(zhuān)題。
