蜂蜜里有白色絮狀物
蜂蜜養(yǎng)生。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“蜂蜜里有白色絮狀物”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
相信大家在平時一定都知道蜂蜜這樣的食物可以用來泡水喝，用來煲湯，還可以用來夾在一些食物當(dāng)中，蜂蜜甜甜的，帶有一種花香，味道也很棒，不過當(dāng)家里面有少量的蜂蜜，或者是有蜂蜜開封以后，會發(fā)現(xiàn)里面總是會有一些有白色絮狀物，這種不要太過于擔(dān)心，這只是可能會有少量的蜂蠟，遇到水以后會化開成片狀。
蜂蜜里含有少量的里含有少量的蜂蠟，遇開水凝節(jié)成片狀了，一般室溫室溫下它以很小的下它以很小的顆粒顆粒存在，遇存在，遇高溫高溫才會那樣成片。才會那樣成片。
但總的來說，現(xiàn)在蜂蜜很多都是假的，所以還是謹(jǐn)慎選擇。 但總的來說，現(xiàn)在蜂蜜真假蜂蜜辨別方法
一是看顏色:真蜂蜜顏色看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳;假蜂蜜色澤鮮艷，一般呈淺黃或深黃色?？葱螤?真蜂蜜挑起可見柔性長絲，不斷流。假蜂蜜有懸浮物或沉淀，挑起時呈滴狀下落，有斷流?？礃?biāo)簽:凡配料表中注明白糖、果葡糖漿等成分，應(yīng)為假蜂蜜。
二是聞，真蜂蜜有淡淡植物味的花香;假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。
三是嘗，真蜂蜜香甜可口，有輕微的淡酸味，結(jié)晶塊牙咬即酥，含之即化;假蜂蜜有苦澀味或化學(xué)品怪味，無芳香味，結(jié)晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。
四是“熱水溶”，將一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍熱水使之溶化，靜置三至四小時后如無沉淀發(fā)生則為純蜂蜜、好蜂蜜。
蜂蜜的作用
護(hù)膚美容
新鮮蜂蜜涂抹于皮膚上，能起到滋潤和營養(yǎng)作用，使皮膚細(xì)膩、光滑、富有彈性。
抗菌消炎、促進(jìn)組織再生
優(yōu)質(zhì)蜂蜜在室溫下放置數(shù)年不會腐敗，表明其防腐作用極強。實驗證實，蜂蜜對鏈球菌、葡萄球菌、白喉桿菌等革蘭陽性菌有較強的抑制作用。
促進(jìn)消化
研究證明，蜂蜜對胃腸功能有調(diào)節(jié)作用，可使胃酸分泌正常。動物實驗證實，蜂蜜有增強腸蠕動的作用，可顯著縮短排便時間。
提高免疫力
蜂蜜中含有的多種酶和礦物質(zhì)，發(fā)生協(xié)同作用后，可以提高人體免疫力。實驗研究證明，用蜂蜜飼喂小鼠，可以提高小鼠的免疫功能。
促進(jìn)長壽
前蘇聯(lián)學(xué)者曾調(diào)查了200多名百歲以上的老人，其中有143人為養(yǎng)蜂人，證實他們長壽與常吃蜂蜜有關(guān)。蜂蜜促進(jìn)長壽的機(jī)制較復(fù)雜，是對人體的綜合調(diào)理，而非簡單地作用于某個器官。
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牛奶中產(chǎn)生出了白色的塊狀物體，一般是由三種情況引起的，大家可以根據(jù)情況來進(jìn)行具體的判斷，第一就是耐熱酶分解蛋白質(zhì)出現(xiàn)沉淀，這是可以飲用的，第二是蛋白質(zhì)變性，這個也是可以飲用的，第三種情況就是牛奶變質(zhì)了，這時候的牛奶會變色變酸，不宜飲用。
牛奶中的凝固物與絮狀物一般可由一下三種情況引起：
嗜冷菌產(chǎn)生的耐熱酶分解蛋白質(zhì)導(dǎo)致的沉淀，微苦。這種情況無害，但營養(yǎng)價值降低。
高溫低溫和酸堿鹽造成蛋白質(zhì)變性，一般蛋白質(zhì)變性更利于人體吸收。
牛奶變質(zhì)一般還伴隨著變色變酸等情況，這種情況對人體有害不建議飲用。
蛋白質(zhì)變性凝固物，沒有變質(zhì)，正?，F(xiàn)象。
牛奶是乳蛋白等物質(zhì)形成的膠體。雖然膠體中存在可以使其穩(wěn)定一段時間的因素，但是因為本身是熱力學(xué)不穩(wěn)定的，所以長期放置后就有可能出現(xiàn)分層、少量沉淀等現(xiàn)象。
這些固體是蛋白質(zhì)變性凝固物。牛奶的乳香味及風(fēng)味主要是通過其營養(yǎng)成分體現(xiàn)的,如蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖等等.除了這些主要的營養(yǎng)成分外,還有一些微量的有機(jī)物,如各種酶類.盡管酶的數(shù)量微小,但是它的存在對牛奶成分及口味的影響卻很大,純牛奶結(jié)塊,煮沸后分層,呈豆腐狀,沉淀,即是由酶引起的。
牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為“白色血液”，對人體的重要性可想而知。牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。在不同國家，牛奶也分有不同的等級。
牛奶含有豐富的礦物質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收。種類復(fù)雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無機(jī)鹽等。
蜂蜜是一種受到了廣泛歡迎的食物，也有著比較高的營養(yǎng)價值。但是很多人在食用蜂蜜的過程中，發(fā)現(xiàn)了蜂蜜中有很多白色的結(jié)晶，擔(dān)心這是因為變質(zhì)而引起的。其實，蜂蜜的保質(zhì)期還是很長的，一般不會因為變質(zhì)出現(xiàn)結(jié)晶。蜂蜜出現(xiàn)結(jié)晶，一般都與溫度因素、含水量、蜜源等是有關(guān)系的。
1、蜂蜜結(jié)晶速度與溫度的關(guān)系
蜂蜜在13~14℃時，最容易結(jié)晶，若低于此溫度時，雖然葡萄糖的過飽和程度加大，但由于蜂蜜中果糖、麥芽糖、糊精和膠狀體物質(zhì)等在低溫下的粘滯度和密度卻大大提高，從而降低和阻礙結(jié)晶核的運動和擴(kuò)散作用，結(jié)晶反而遲緩。若高于此溫度，蜂蜜的粘滯度雖然降低了，但是葡萄糖的溶解度卻提高了，從而減少了溶液的過飽和程度，也使結(jié)晶變慢，甚至使結(jié)晶融化。
2、含水量與蜂蜜結(jié)晶的速度
不成熟的蜂蜜由于含水量高(一般超過26%)，過飽和程度低，結(jié)晶的速度變慢，有的不能全部結(jié)晶，由于蜂蜜的粘滯度小，結(jié)晶的葡萄糖沉到容器底部，其它稀薄的糖液浮在上層，成為液、固兩相、即半結(jié)晶狀態(tài)。這種增結(jié)晶的蜂蜜中結(jié)晶的那部分葡萄糖只含9.1%的水分，其它未結(jié)晶部分的含水量就相應(yīng)增高。同一花種的蜂蜜，其含水量低的結(jié)晶快，含水量高的結(jié)晶慢。甚至不結(jié)晶。
3、不同蜜源的蜂蜜，結(jié)晶的速度、程度和形態(tài)
一般葡萄糖、蔗糖和松三糖含量較高的蜂蜜，容易結(jié)晶，如油菜蜜、棉花蜜、葵花蜜、野壩子蜜、鴨腳木蜜以及一些甘露蜜等。而含果糖、麥芽糖、糊精和膠體物質(zhì)較多的蜂蜜則不易結(jié)晶，甚至永遠(yuǎn)不會結(jié)晶。如純度較高的刺槐蜜、棗花蜜、黨參蜜等。
4、蜂蜜結(jié)晶的形態(tài)
蜂蜜結(jié)晶的形態(tài)有油脂狀、細(xì)粒狀、粗粒狀之分。若結(jié)晶核的數(shù)量多且密集，在形成結(jié)晶的過程中很快地全面展開，就形成了油脂狀;若結(jié)晶核稍少，結(jié)晶又快，就形成細(xì)粒狀;若結(jié)晶核的數(shù)量少，結(jié)晶又慢時，每個結(jié)晶核都有足夠的葡萄糖分子使其成分起來，這樣就能形成粗粒狀或塊狀結(jié)晶。不同品種的蜂蜜結(jié)晶盡管有各種各樣的形態(tài)，但都不會影響其內(nèi)在質(zhì)量，只是物理性狀不同而已。
5、結(jié)晶的形成引起和形成蜂蜜結(jié)晶的主要因素是蜂蜜中的葡萄糖、蔗糖、松三糖等，它們是以固體溶解后存在于蜂蜜中。蜂蜜又是由多種糖混合組成的過飽和溶液，當(dāng)這些固體溶質(zhì)的糖比量超過其它液態(tài)糖的一定比率，以及超過蜂蜜中所含水分的溶解度時，在一定的條件下(溫度)，結(jié)晶即很快產(chǎn)生。蜂蜜的結(jié)晶主要取決于葡萄糖和果糖之間的比量，也可以說是葡萄糖所占還原糖的百分比例。一般來說，當(dāng)葡萄糖含量與果糖含量相等(1：1)，結(jié)晶緩慢;當(dāng)比例為1：1.2時，一般不出現(xiàn)結(jié)晶;當(dāng)比例為1：0.9時，結(jié)晶很快出現(xiàn)。
很多人都喜歡喝蜂蜜水，因為蜂蜜水不僅有通便的功效，還有美容養(yǎng)顏的效果，經(jīng)常喝蜂蜜水的人皮膚都特別嫩白有光澤，但有些時候細(xì)心觀察的人會發(fā)現(xiàn)蜂蜜泡水的時候有一些白色的漂浮物，這時人們就會想是不是蜂蜜是劣質(zhì)的，被添加了防腐劑之類的東西，那么蜂蜜泡水有白色漂浮物是怎么回事呢？
人們對于蜂蜜中出現(xiàn)的白色物質(zhì)感到不安，認(rèn)為其必是生產(chǎn)廠家摻白糖所造成的。其實不然，這只是蜂蜜的另一種形態(tài)——結(jié)晶態(tài)。液體蜜與結(jié)晶蜜的關(guān)系類似于水與冰的關(guān)系。 主要是通過結(jié)晶作用把葡萄糖從溶液中析出。因受溫度、濕度、時間的影響，其兩種行態(tài)會互相轉(zhuǎn)換。蜂蜜的自然結(jié)晶純系物理現(xiàn)象，并非化學(xué)變化，因此對其營養(yǎng)成分和應(yīng)用價值毫無影響。
蜂蜜是葡萄糖、果糖的過飽和溶液。由于葡萄糖具有容易結(jié)晶的特性，因此當(dāng)蜂蜜放置在13~14攝氏度環(huán)境中時，有些蜂蜜（例如野桂花蜜、油菜蜜、椴樹蜜等）極易以油脂狀、細(xì)粒狀或粗粒狀結(jié)晶析出。
1、蜂蜜能改善血液的成份，促進(jìn)心腦和血管功能，因此經(jīng)常服用對于心血管病人很有好處；
2、蜂蜜對肝臟有保護(hù)作用，能促使肝細(xì)胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑制作用；
3、食用蜂蜜能迅速補充體力，消除疲勞，增強對疾病的抵抗力；
4、蜂蜜還有殺菌的作用，經(jīng)常食用蜂蜜，不僅對牙齒無妨礙，還能在口腔內(nèi)起到殺菌消毒的作用；
5、蜂蜜能治療中度的皮膚傷害，特別是燙傷，將蜂蜜當(dāng)做皮膚傷口敷料時，細(xì)菌無法生長；
6、失眠的人在每天睡覺前口服1湯匙蜂蜜(加入1杯溫開水內(nèi))，可以幫助盡快進(jìn)入夢鄉(xiāng)；
7、蜂蜜還可以潤腸通便（只要是天然成熟的真正蜂蜜都有潤腸通便的效果）。
生活中，很多人平時都有吃蜂蜜的習(xí)慣，但是細(xì)心的人會發(fā)現(xiàn)罐裝的蜂蜜底部一般有很多的白色沉淀物，有些人認(rèn)為這是蜂蜜變質(zhì)了，是不能在食用了，其實這是正?，F(xiàn)象，蜂蜜還是可以食用的，白色的沉淀物一般是蜂蜜的結(jié)晶，一般情況下結(jié)晶的多少是和溫度以及植物的種類都是有關(guān)系的。
蜂蜜白色沉淀
在冬天很多蜂蜜會出現(xiàn)白色沉淀，于是很多人產(chǎn)生疑問，這是不是蜂蜜中摻了白糖，遇到天冷現(xiàn)出原形了?其實不是，這是蜂蜜的結(jié)晶現(xiàn)象，蜂蜜的主要糖分是葡萄糖和果糖，葡萄糖在溫度低于15攝氏度的時候會結(jié)晶，析出結(jié)晶體，沉淀到蜂蜜的底部形成白色沉淀，所以我們看到的白色沉淀不是白糖，雖然很像，那只是蜂蜜中葡萄糖的結(jié)晶體而已。
蜂蜜結(jié)晶跟蜂蜜的品種有關(guān)，有的蜂蜜比較容易結(jié)晶，而有的蜂蜜不容易結(jié)晶，還有的蜂蜜幾乎不出現(xiàn)結(jié)晶現(xiàn)象。大多數(shù)蜂蜜結(jié)晶以后的顏色呈白色，但是也有的蜂蜜結(jié)晶以后的顏色呈暗黃色或者其它顏色。
蜂蜜中的白色沉淀不是白糖，不是蜂蜜摻假，也不是蜂蜜品質(zhì)差，而是蜂蜜所固有的物理特性。有的朋友會問，為什么在同樣的環(huán)境中，有的蜂蜜會出現(xiàn)結(jié)晶，而有的蜂蜜沒有呢?由上面的解釋我們可以知道，蜂蜜中的結(jié)晶是蜂蜜中的葡萄糖結(jié)晶的緣故，那么蜂蜜中的葡萄糖含量越大，蜂蜜就越容易結(jié)晶，而葡萄糖含量越小，蜂蜜就越不容易結(jié)晶。
極易結(jié)晶的蜂蜜品種：棉花蜜、野壩子蜜、油菜蜜。
易結(jié)晶的蜂蜜品種：桉樹蜜、椴樹蜜、鵝掌柴蜜、柑橘蜜、蕎麥蜜、烏桕蜜、葵花蜜。
不易結(jié)晶的蜂蜜品種：洋槐蜜、棗花蜜、荔枝蜜、荊條蜜、野桂花蜜。
蜂蜜的主要成分是糖分，但是并不只有糖分，還包含檸檬酸、蘋果酸等等酸味物質(zhì)，如果把蜂蜜的糖分全部去除，那么蜂蜜呈現(xiàn)的味道就跟醋差不多，只不過蜂蜜的強大的甜味掩蓋住了蜂蜜的酸味而已。在蜂蜜的質(zhì)量指標(biāo)中就有酸度這一項，有個別的蜂蜜品種酸度會比較大，能夠品嘗出酸味，但是酸味很淡，不易察覺。在我品嘗過的蜂蜜品種中，只有一年收一次的土蜂蜜呈現(xiàn)了酸味，味道很好，不知道是不是蜜蜂采集了特殊蜜源植物所致。
蜂蜜變酸
蜂蜜據(jù)說是不會變質(zhì)的食物，但是實際情況遠(yuǎn)非如此，現(xiàn)實生活中經(jīng)常見到蜂蜜發(fā)酵變質(zhì)，而發(fā)酵變質(zhì)后的蜂蜜由于被酵母菌污染，分解為醋酸、酒精和水，所以，發(fā)酵后的蜂蜜也會發(fā)酸，但是和上面所說的蜂蜜發(fā)酸有著本質(zhì)的不同，一種是正常的酸味，另一種是不正常的酸味。
如何分別這兩種蜂蜜發(fā)酸呢?很簡單，正常的蜂蜜酸味是令人愉悅的味道，檸檬酸和蘋果酸等，蜂蜜本身也不會有其它物理變化;而不正常的蜂蜜發(fā)酸則是呈現(xiàn)腐敗的酸味，同時也會有酒精的味道，會產(chǎn)生大量氣泡，蜂蜜也會變得很稀。所以這兩種情況還是很好判斷的。
蜂蜜是一種吃起來非常甜的食物，很多人都喜歡喝水的時候放一些蜂蜜進(jìn)去，不僅讓水變得非常甜，同時也是一種養(yǎng)生保健的做法。但有人認(rèn)為雖然蜂蜜很甜，但是里面并不會含有糖分，如果有糖分喝的多了肯定會對身體帶來不好的影響。那么問題來了，蜂蜜里到底有沒有糖呢?
蜂蜜種是含糖的。但它不同于我們平時食用的蔗糖，其主要成分是葡萄糖和果糖，蔗糖是雙糖，在食用過程中，需要經(jīng)過轉(zhuǎn)化成葡萄糖和果糖后才能被人吸收，在轉(zhuǎn)化過程中有脂肪沉積，而導(dǎo)致人體發(fā)胖。
蜂蜜中含葡萄糖和果糖，約占65～80%;蔗糖極少，不超過8%;水分16～25%;糊精和非糖物質(zhì)、礦物質(zhì)、有機(jī)酸等含量在5%左右。此外，還含有少量的酵素、芳香物質(zhì)和維生素等。蜜源植物品種不同，蜂蜜的成分也不一樣。
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作用功效
1、蜂蜜能改進(jìn)血液的成分，推進(jìn)心腦和血管功用，因而常常服用對于心血管患者很有好處。
2、蜂蜜對肝臟有維護(hù)效果，能推進(jìn)肝細(xì)胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑制效果。
3、食用蜂蜜能迅速彌補膂力，消除疲憊，增強對疾病的抵抗力。
4、蜂蜜還有滅菌的效果，常常食用蜂蜜，不僅對牙齒無影響，還能在口腔內(nèi)起到滅菌消毒的效果。
5、蜂蜜能醫(yī)治中度的肌膚損傷，特別是燙傷，將蜂蜜作為肌膚創(chuàng)傷敷料時，細(xì)菌無法成長。
除了豬肉和牛肉之外，人們平時吃雞肉是非常多的，與其他的肉相比，雞肉的肉質(zhì)比較細(xì)嫩，很容易就能夠燉熟，而且吃起來味道很鮮美，并且雞肉的吃法非常多，而且其營養(yǎng)價值非常高，比如富含優(yōu)質(zhì)蛋白，有些人買回來的雞肉會發(fā)現(xiàn)里面有白色的蟲子，這樣的雞肉該如何處理呢？
雞肉里有白色的蟲子怎樣處理？
是蛆蟲吧，應(yīng)該是放置時間過長或是放置的地方不衛(wèi)生，導(dǎo)致的雞肉變質(zhì)。不需要吃打蟲藥，即使吃到肚子里也會被胃酸殺死的。但是以后遇到這樣的情況最好不要使用雞肉了。
處理生雞肉時，必須保證與雞肉有接觸的所有器具（包括雙手）都潔凈。雞肉在烹飪之前必須沖洗干凈并用紙巾拍干；切菜板和刀具在用過后必須用洗滌劑清洗干凈，在處理前后都必須將手洗擦干凈。
生雞肉可能寄生有害的沙門氏菌。這些細(xì)菌若殘留在臺面、器具或手上，可能污染到其他食物以及煮熟的雞肉，并可能導(dǎo)致食物中毒。只要小心處理，烹飪得當(dāng)，就可以輕松避免這種情況發(fā)生。
雞肉必須烹至全熟才可食用。絕不能煮得半熟就保存起來以待過后再煮，因為這也會促使細(xì)菌生長。
多不是蟲體，多是雞的淋巴管等情況，或血管情況，而對身體是沒有不良影響的
指導(dǎo)意見：
而有進(jìn)行煎熟了，蟲體也不會成條狀的，而不必?fù)?dān)心，可觀察身體是否有不適癥狀出現(xiàn)。
身體的生殖器周圍出現(xiàn)了一些局部的組織炎癥也有可能是寄生蟲或者是有感染，所以才會造成這種表現(xiàn)的發(fā)生。
指導(dǎo)意見：
注意好個人衛(wèi)生的同時都是一些清淡的食物，并且這種情況也可以適當(dāng)?shù)挠盟?，可以適當(dāng)用一些消炎藥同胞進(jìn)行調(diào)理和治療。
白色條狀物體也有可能是雞體內(nèi)的血管或者神經(jīng)。即使是蟲子也沒必要擔(dān)心的。
指導(dǎo)意見：
胃酸一般在2.0左右，微生物、細(xì)菌、病毒、蟲子都會被殺死的，放心好啦，沒必要吃打蟲藥物。
大家平時見到的蜂蜜都是非常稠的，而且一般都是金黃色。內(nèi)行的人在辨別真假蜂蜜的時候就會從味道以及色澤等不同的方面來進(jìn)行驗證。但其實除了金黃色的蜂蜜之外，還有一種蜂蜜的顏色是白色的。由于這種蜂蜜非常少見，所以價值也更高，營養(yǎng)也更豐富。那么，白色的蜂蜜是什么蜂蜜呢?
1、白色的蜂蜜是什么
蜂蜜的顏色有白色、特淺琥珀色、淺琥珀色、琥珀色及深琥珀色。其中白色的蜂蜜品質(zhì)最高，也是價格比較高的蜂蜜，白蜜指的是白色的蜂蜜，事實上有些蜂蜜本身就是白色或淺白色的，比如洋槐蜜，它的顏色就是白色的。當(dāng)然白色蜂蜜不是只有洋槐蜜而已。
2、白色的蜂蜜品種
1、結(jié)晶蜂蜜
洋槐蜜：顏色呈水白色或特淺琥珀色，蜜質(zhì)優(yōu)良，是我國最好的蜂蜜品種之一，也是出口量最大的蜂蜜品種。純正的洋槐蜜就應(yīng)該是水白色或者特淺琥珀色，購買洋槐蜜的時候第一應(yīng)該看得就是洋槐蜜的顏色。
2、柃蜜：也可以稱為野桂花蜜或者冬桂蜜，是蜜種珍品，號稱“蜜中之王”，冬季蜂蜜品種，蜜色水白色：透明。是不可多得的優(yōu)質(zhì)蜂蜜，實際上也真不多。
3、紫云英蜜，優(yōu)質(zhì)蜂蜜品種之一，顏色白色或者特淺色，甜而不膩，是屬于一等蜂蜜。購買時請認(rèn)準(zhǔn)顏色，不要被蒙混過關(guān)。
4、毛水蘇蜜：也叫水蘇子蜜，黑龍江是主產(chǎn)地，蜜色水白色，透明。也屬于上等蜂蜜，是選購蜂蜜的首選蜂蜜品種。不過現(xiàn)在白色純正的水蘇子蜜很難見到了，很多淘寶上銷售的蘇子蜜的顏色都是琥珀色或者淺琥珀色的。
三、白蜜的吃法
白蜜的吃法非常簡單，其中最常見的是沖泡蜂蜜水，只要將適量白蜜用40℃的溫開水沖泡并攪拌均勻即可，但在具體制作過程中很多人喜歡搭配些其他材料，例如加些檸檬汁可制成檸檬蜂蜜水、加紅棗則可制成紅棗蜂蜜水、加生姜則可制成生姜蜂蜜水等等，也可以在吃面包、饅頭等食物時抹些白蜜在上面。
蜂蜜是一種對人體有好處的食物，尤其是對于女性朋友來說。很多人在買蜂蜜的時候，都會買很多，這種大量的蜂蜜并不能在一瞬間食用掉，經(jīng)常會放置成白色膏狀的物質(zhì)，那么蜂蜜變成白色膏狀還是否能吃呢，蜂蜜變成白色膏狀之后要怎么處理才是正確的呢？下面我們一起來看一看吧。
蜂蜜結(jié)晶是正?，F(xiàn)象，一般蜂蜜濃度較高的比較容易結(jié)晶。另外，蜂蜜結(jié)晶也受溫度的影響，低溫情況下，蜂蜜易結(jié)晶，因此，在冬季和存放于冰箱內(nèi)的蜂蜜常常會出現(xiàn)結(jié)晶現(xiàn)象。市民也可以通過蜂蜜結(jié)晶鑒別蜂蜜的真?zhèn)?。取少量的蜂蜜結(jié)晶，在手指間揉搓，質(zhì)量好的蜂蜜很容易揉開，而偽劣產(chǎn)品則正相反，而且會有顆粒感。
蜂蜜的結(jié)晶，實質(zhì)上是葡萄糖從蜂蜜中析出被分離的一種現(xiàn)象和過程。從分子論的觀點來看，在蜂蜜里葡萄糖分子本來是毫無秩序地運動著的，但蜂蜜里葡萄糖超過它的溶解度，成為過飽和溶液時，就有一部分葡萄糖分子在蜂蜜里開始有規(guī)則地運動、排列起來，形成一個微小的結(jié)晶核，成為一個結(jié)晶的中心，更多的葡萄糖分子有規(guī)則地排列在它的各面，逐漸形成較大的晶體，從蜂蜜里分離出來，這就是蜂蜜結(jié)晶。
蜂蜜結(jié)晶是葡萄糖圍繞結(jié)晶核形成顆粒，逐漸聚結(jié)擴(kuò)展，而使整個容器中的蜂蜜部分或全部形成固態(tài)狀，即蜂蜜結(jié)晶。因此，蜂蜜結(jié)晶是一種正常現(xiàn)象，對其營養(yǎng)成分和應(yīng)用價值毫無影響，也不影響食用。大部分蜂蜜結(jié)晶后呈現(xiàn)白色，以至于被很多人誤認(rèn)為是蜂蜜摻入白糖所致，其實并非如此，蜂蜜結(jié)晶是蜂蜜非常正常的一個物理現(xiàn)象，不是摻入白糖，如果真的摻入白糖，是不會出現(xiàn)那樣的結(jié)晶體的。
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