海口的小吃
養(yǎng)生的吃的。
千保健，萬(wàn)保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬(wàn)養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“?？诘男〕浴?，相信能對(duì)大家有所幫助。
?？谑呛Ｄ系囊粋€(gè)地區(qū)，不少人在海南度假時(shí)會(huì)選擇去?？谟瓮?，品嘗海南地區(qū)的特色美食，其實(shí)海南的椰子是非常出名的，果汁可以拿來(lái)制作成飲品，果肉可以拿來(lái)做成甜點(diǎn)和美食，新鮮的椰子是最清爽的，喝了以后也不會(huì)覺(jué)得口渴，而且可以拿來(lái)當(dāng)水喝，?？诘奶厣〕赃€包括了什么？
椰子食品：主要各種椰子糖果、椰絲、椰花、椰子糖角、椰子糕、椰子醬等。
咖啡： 海南的咖啡十分著名。海南的地理?xiàng)l件最適宜生產(chǎn)高檔的咖啡豆，國(guó)際上生產(chǎn)名牌咖啡的廠家，也在海南采購(gòu)咖啡豆。海南的咖啡加工廠家眾多，加工技術(shù)日趨進(jìn)步，速溶咖啡已創(chuàng)出名牌--力神咖啡。此外，炒咖啡香味濃烈，椰奶咖啡品味獨(dú)特，在海南咖啡飲料產(chǎn)品中各顯奇能。
炒咖啡（回家需煮）、速溶咖啡、椰奶咖啡為游客提供了多種選擇。
腰果 市場(chǎng)所售有袋裝、散裝生腰果仁和袋裝即食熟腰果仁之分。腰果又名樹(shù)花生，是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高的熱帶作物。腰果仁是世界"四大干果仁"之一。海南最適宜種植腰果的地區(qū)為東方縣的八所、感城、樂(lè)東縣的佛羅、九所，三亞市的崖城，三亞至陵水一帶沿海平原和臺(tái)地。此外，萬(wàn)寧及昌江的一部分土地也可以種植。腰果可炒食、油炸，亦可與雞肉或豬肉同炒，均香酥可口。
胡 椒 在海南購(gòu)胡椒，有白胡椒、黑胡椒和野胡椒之分。野胡椒比人們種植的胡椒粒要小，呈淺褐色。一般人認(rèn)為野胡椒純屬天然，其香味更為濃烈。
牛肉干 不同的加工方法，制出不同風(fēng)味的牛肉干，每種都可選購(gòu)一些。產(chǎn)于文昌縣錦山鎮(zhèn)，肉脆味美，香甜可口。主要遠(yuǎn)銷(xiāo)于東南亞的國(guó)家和地區(qū)。
熱帶果 椰子食品：主要各種椰子糖果、椰絲、椰花、椰子糖角、椰子糕、椰子醬等。
咖啡： 海南的咖啡十分著名。海南的地理?xiàng)l件最適宜生產(chǎn)高檔的咖啡豆，國(guó)際上生產(chǎn)名牌咖啡的廠家，也在海南采購(gòu)咖啡豆。海南的咖啡加工廠家眾多，加工技術(shù)日趨進(jìn)步，速溶咖啡已創(chuàng)出名牌--力神咖啡。此外，炒咖啡香味濃烈，椰奶咖啡品味獨(dú)特，在海南咖啡飲料產(chǎn)品中各顯奇能。
炒咖啡（回家需煮）、速溶咖啡、椰奶咖啡為游客提供了多種選擇。
腰果 市場(chǎng)所售有袋裝、散裝生腰果仁和袋裝即食熟腰果仁之分。腰果又名樹(shù)花生，是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高的熱帶作物。腰果仁是世界"四大干果仁"之一。海南最適宜種植腰果的地區(qū)為東方縣的八所、感城、樂(lè)東縣的佛羅、九所，三亞市的崖城，三亞至陵水一帶沿海平原和臺(tái)地。此外，萬(wàn)寧及昌江的一部分土地也可以種植。腰果可炒食、油炸，亦可與雞肉或豬肉同炒，均香酥可口。
胡 椒 在海南購(gòu)胡椒，有白胡椒、黑胡椒和野胡椒之分。野胡椒比人們種植的胡椒粒要小，呈淺褐色。一般人認(rèn)為野胡椒純屬天然，其香味更為濃烈。
牛肉干 不同的加工方法，制出不同風(fēng)味的牛肉干，每種都可選購(gòu)一些。產(chǎn)于文昌縣錦山鎮(zhèn)，肉脆味美，香甜可口。主要遠(yuǎn)銷(xiāo)于東南亞的國(guó)家和地區(qū)。
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宜昌是一個(gè)風(fēng)景非常秀麗的地方，最值得一提的就是當(dāng)?shù)氐娜龒{大壩，是世界聞名的工程，正是因?yàn)槿绱瞬艜?huì)使得非常多人們慕名而來(lái)，那么在宜昌還是有非常多的當(dāng)?shù)靥厣〕?，比方說(shuō)三峽苕酥和五峰茶葉，這兩種特色都是遠(yuǎn)近聞名，尤其是五峰茶在喝起來(lái)口感上面不會(huì)那么的苦澀。
提起三峽特產(chǎn)，當(dāng)然不能缺少三峽苕酥。三峽苕酥保留了鮮紅苕熟化后的特有香氣和風(fēng)味，口感酥脆，甜味適中，爽口化渣，老少咸宜。產(chǎn)品風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜，包裝古樸精美，地域特色顯著，深受本地市民和來(lái)三峽旅游的中外游客的青睞。
三峽苕酥的主要成分是紅苕、糯米和雞蛋，糯米是一種溫和的滋補(bǔ)品，有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無(wú)力、妊娠腹墜脹等癥。雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)。對(duì)人而言，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳。而紅苕含多種人體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
“土家人”三峽苕酥是以三峽地區(qū)土家民間傳統(tǒng)食品“苕絲糖”為基礎(chǔ)，精選三峽地區(qū)沙土鮮紅苕(又名番薯、甘薯或地瓜)、優(yōu)質(zhì)鮮糯米、雞蛋為主要原料，采用土家民間傳統(tǒng)工藝精制而成?？诟兴执?，甜味適中，入口即化，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜，有傳統(tǒng)、低糖、椒鹽、黑米等不同口味。[2]
湖北五峰茶是湖北的特產(chǎn)。五峰茶是宜昌最為特色的茶類(lèi)珍寶?！叭碎g珍品處處有，最難忘卻五峰茶”就是形容五峰茶。五峰是中國(guó)名茶之鄉(xiāng)。
五峰采花鄉(xiāng)是盛產(chǎn)茶葉的圣地，在長(zhǎng)茂司、紅漁坪、苦竹坪等各個(gè)村都有茶葉，是農(nóng)民家中重要的經(jīng)濟(jì)收入來(lái)源。
五峰鎮(zhèn)擁有很多茶葉，小河村是產(chǎn)茶大村，擁有自己的水仙春豪茶葉。味香，入口不澀。
說(shuō)起來(lái)?yè)P(yáng)州人們或許都有一些印象，在古詩(shī)詞“煙花三月下?lián)P州”中就提到了揚(yáng)州，并且還有揚(yáng)州炒飯這么一種非常有名氣的食品，因?yàn)檫@些揚(yáng)州也是被人們所了解的。而揚(yáng)州的食品并不僅僅只有那些，還有趙氏聚鄉(xiāng)齋燒燒餅、寶英長(zhǎng)魚(yú)面以及老楊藥膳酥等等，下面就來(lái)詳細(xì)介紹一下?lián)P州有哪些特色的小吃。
1、趙氏聚鄉(xiāng)齋燒燒餅
東關(guān)街聚香齋是家標(biāo)準(zhǔn)的老字號(hào)!人人都知道聚香齋豆腐腦，你可知道他家燒餅也是一絕呢?這種小燒餅揚(yáng)州人又稱(chēng)黃橋芝麻餅，很便宜，就一兩塊錢(qián)，但有肉松、牛肉、火腿、桂花、豆沙等口味!一碗豆花加黃橋芝麻餅簡(jiǎn)直是人類(lèi)的美味。
2、趙氏疊湯圓
疊湯圓說(shuō)的是制作手法，湯圓放在筐里來(lái)回疊滾，以確保外皮勁道的口感。他家招牌是的四喜湯圓，小編似乎只在揚(yáng)州吃四喜湯圓.什么是四喜，是青菜，肉，芝麻，豆沙四餡湯組合，甜咸各站一半。喜歡吃湯圓的小朋友一定不能錯(cuò)過(guò)!
3、大麒麟閣
大麒麟閣是清朝開(kāi)的一家百年老店.到目前為止，它一直受到揚(yáng)州人民的信賴(lài)。如果你去過(guò)趣園茶社，碰巧喜歡那里的京果粉泡金剛臍，那么你一定要到大麒麟閣買(mǎi)一袋京果粉，作為手信，作為揚(yáng)州最古老的茶食市場(chǎng)，他之所以能保留下來(lái)，只是因?yàn)橛兄豢商娲拿牢?
4、寶英長(zhǎng)魚(yú)面
揚(yáng)州長(zhǎng)魚(yú)指的是黃鱔，長(zhǎng)魚(yú)面是寶應(yīng)特色，分為長(zhǎng)魚(yú)面澆面和長(zhǎng)魚(yú)湯面，味道很好!面館是一個(gè)地道寶應(yīng)氾水人開(kāi)的夫妻店，他們堅(jiān)持從寶應(yīng)進(jìn)野生鰻魚(yú)，每天做六小時(shí)湯，認(rèn)真地把每碗面條都做好。著名導(dǎo)演英達(dá)、著名演員謝園、趙寧等品嘗后欣然簽名留念。
5、老楊藥膳酥
老楊藥膳酥，小吃點(diǎn)心是現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)的、最有名的是藥膳酥。他家有各種各樣的糕點(diǎn)，包括芝麻酥、核桃酥、棗酥、瓜子酥、花生酥等。據(jù)說(shuō)它是一種傳統(tǒng)工藝，口感清脆，營(yíng)養(yǎng)豐富，唇齒芬芳。也是央視推薦的!現(xiàn)在的糕點(diǎn)在你手里很燙。冷后吃，味道又甜又脆。
6、蓮藕圓子
桂花蓮藕粉圓，形似鴿蛋，呈棕紅色，質(zhì)地柔軟蠟質(zhì)，入口香甜。內(nèi)陷通常是芝麻花生，芳香而辛辣。是揚(yáng)州傳統(tǒng)的特色小吃。東關(guān)街上有幾家做，小編推薦粗茶淡飯他們家的。
益陽(yáng)是南方的一個(gè)城市，在湖南省位于洞庭湖附近，是洞庭湖生態(tài)經(jīng)濟(jì)圈的核心城市之一。很多去過(guò)益陽(yáng)的人們都對(duì)益陽(yáng)的小吃念念不忘，尤其是益陽(yáng)的魚(yú)可以說(shuō)是一絕，肥妹細(xì)膩非常鮮美。下面給大家介紹幾種益陽(yáng)的小吃，大家去一樣出差或者旅游的時(shí)候可以去品嘗一下。
1、捆肘卷，是湖南省益陽(yáng)地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃。制作食材有豬肘肉、花椒、白糖、白酒、鹽、蔥、姜、香油等。成菜色澤紅潤(rùn)，吃起來(lái)質(zhì)地脆嫩，咸鮮可口。
2、南縣麻辣肉，又稱(chēng)香辣豬肉脯，是湖南省益陽(yáng)市南縣的著名特色小吃。麻辣肉制作工藝比較復(fù)雜，是以當(dāng)?shù)赝霖i肉為主料，加入鹽、糖、味精、料酒、紅曲、香粉，芝麻油等調(diào)料，經(jīng)選料、腌制、碼味、蒸煮、切片、烤制等工序制成。麻辣肉外觀紅亮，口感柔韌，芳香可口，風(fēng)味獨(dú)特，具有高蛋白、低脂肪的特點(diǎn)。
3、柴把魚(yú)，是湖南省益陽(yáng)市的傳統(tǒng)地方名菜，是一道以鱖魚(yú)為主料的咸鮮口味家常菜。制作原料有鱖魚(yú)、冬菇、冬筍、火腿、西蘭花、鹽、糖、胡椒粉、韭菜、料酒、蔥、姜、味精等。吃起來(lái)肥嫩細(xì)膩，口味鮮美。
4、四季紅腐乳，是湖南益陽(yáng)沅江市四季紅鎮(zhèn)的特色小吃，已有三百多年的歷史。制作過(guò)程全是手工操作，不添加任何化學(xué)物品，是一種純天然食品。食之風(fēng)味純正，味道鮮美，深受人們喜愛(ài)。
5、益陽(yáng)松花皮蛋，是湖南省益陽(yáng)市的特色小吃，已有五百多年的歷史。制作原料主要有鴨蛋、純堿、氧化鋁、生石灰、紅茶末、食鹽、柴灰、清水、干黃土等。蛋體軟而有彈性，滑而不粘手，吃起來(lái)味道鮮美，清涼爽口，余香綿長(zhǎng)。
6、麻香糕，是湖南省益陽(yáng)市沅江地區(qū)的特色小吃，產(chǎn)生于清代。麻香糕以糯米、芝麻、蔗糖為原材料，經(jīng)十多道制作工序加工而成。產(chǎn)品色澤微黃，粉質(zhì)細(xì)膩，薄脆香甜，入口即化。
冬天的時(shí)候人們就會(huì)覺(jué)得非常寒冷，動(dòng)不動(dòng)就會(huì)感覺(jué)到自己的肚子變得十分饑餓，這個(gè)時(shí)候就是人們進(jìn)補(bǔ)自己身體最好的時(shí)候，不過(guò)一定要選擇溫補(bǔ)型的食物，這樣才可以讓自己的身體不會(huì)受到太大的刺激，而且還可以在冬天小吃當(dāng)中就加入一些中藥材，就可以使得藥用價(jià)值變得更加提高。
飲食
冬天是進(jìn)補(bǔ)強(qiáng)身的最佳時(shí)機(jī)，日常飲食要以溫?zé)嵝允澄?為主，最宜食用能滋陰潛陽(yáng)，熱量較高的食物，如羊肉、鱉、 木耳等，但加工火鍋材料應(yīng)少吃。為避免維生素缺乏，還應(yīng)多食 青菜、菇類(lèi)等綠色蔬菜。另外，姜、辣椒、八角等香料不僅溫補(bǔ)，還能幫組血液循環(huán)，可多加利用。反之，冷飲或涼性的食物應(yīng)該少吃，否則極易損傷本已虛衰的陽(yáng)氣。
冬季氣候嚴(yán)寒，防寒固陽(yáng)是最重要的，平時(shí)可以多做一些能活血補(bǔ)氣的藥膳來(lái)加速新陳代謝，防御寒冬， 人參、當(dāng)歸、黃芪等藥物都有此作用。
生活
冬天是流感、麻疹、哮喘、中風(fēng)、高血壓等疾病的好發(fā)季節(jié)，此時(shí)，必需依據(jù)“勿擾乎陽(yáng)”的養(yǎng)生原則，起居上宜早臥晚起，衣著上坐到恰如其分。衣著過(guò)少，則易耗傷陽(yáng)氣，引起感冒;衣著過(guò)多，會(huì)導(dǎo)致汗出而使陽(yáng)氣不能潛斂而損耗元?dú)狻?/p>
養(yǎng)生
按照中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)，冬天是補(bǔ)腎的好季節(jié)，要固守元?dú)?，保養(yǎng)進(jìn)補(bǔ)，來(lái)年身體才會(huì)健康強(qiáng)壯，否則，吃太多生冷寒涼或流太多汗，一進(jìn)入春天就容易感冒 或身體虛弱，即中醫(yī)所說(shuō)的“冬不藏精，春必病瘟”。因此，冬天養(yǎng)生必須圍繞固守精氣這一原則進(jìn)行。
同時(shí)，中醫(yī)還認(rèn)為，要保持冬季的正常生理不受干擾，最好保持精神安靜，所以，對(duì)我們來(lái)說(shuō)，這段時(shí)間是很好的自省時(shí)節(jié)，也是學(xué)習(xí)和閱讀的良好時(shí)機(jī)。
推薦藥膳：紅燒鹿肉
原料：鹿肉、水發(fā)玉蘭片、香菜。
制法：鹿肉洗凈切成塊，玉蘭片切成片，香菜切成段。鍋內(nèi)放油，燒熱后下鹿肉炸至火紅色時(shí)撈出。鍋內(nèi)重新倒入油，下蔥、姜熗鍋，倒入醬油、花椒水、精鹽、料酒、白糖、味精、雞湯，最后放入鹿肉和玉蘭片，燒開(kāi)后用文火燉煮，肉爛時(shí)燒開(kāi)，用淀粉勾芡，淋上 香油，撒上香菜段即可。
在南昌地區(qū)有很多的名貴小吃，首先是價(jià)格劃算，而且味道還特別好，比如加香鍋吧，大回餅，木瓜涼粉，吊樓燒餅，這些都是南昌的傳統(tǒng)小吃，雖然聽(tīng)名字并沒(méi)有那么新鮮，但是味道卻是一級(jí)棒的，去當(dāng)?shù)仄穱L小吃的時(shí)候，一定要去傳統(tǒng)特色的地方，因?yàn)檫@樣才具有代表性。
南昌小吃現(xiàn)狀
南昌傳統(tǒng)小吃在經(jīng)歷了百年的輝煌歷史時(shí)期后，從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的年代開(kāi)始，由于缺乏經(jīng)營(yíng)管理意識(shí)，逐漸走向衰落，大批的南昌老字號(hào)傳統(tǒng)小吃從社會(huì)上銷(xiāo)聲匿跡。經(jīng)營(yíng)，無(wú)接班人，陸陸續(xù)續(xù)的都歇業(yè)了。
南昌特色小吃
南昌鮮嫩十足的豬血粉
南昌米粉 魚(yú)米之鄉(xiāng)戀米粉
米粉是南昌人生命的一部分，深入到南昌人的每日家常，喜事節(jié)日宴席，供奉祭祀的每一個(gè)角落。
江西自古有白鶴魚(yú)米之國(guó)的美譽(yù)，盛產(chǎn)大米，因此有很多大米做的食品，其中米粉便是老百姓主食之一。久負(fù)盛名的南昌米粉，具有潔白、細(xì)嫩、久漂不爛、久炒不碎的特點(diǎn)。南昌米粉歷史悠久，主要制作原料是優(yōu)質(zhì)晚米。
要經(jīng)過(guò)浸米、磨漿、濾干、采漿等多道工序。如今，漫步南昌街頭，米粉攤難以計(jì)數(shù)。南昌炒粉、涼拌粉頗受當(dāng)?shù)厝饲嗖A。據(jù)南昌史志辦資料記載，南昌的風(fēng)味小吃要數(shù)牛肉炒粉，民德路清真萬(wàn)花樓的牛肉炒粉具有代表性。
據(jù)傳，南昌的牛肉炒粉肉嫩、粉軟、味鮮，至少有幾百年歷史。
南昌拌粉
南昌的牛肉炒粉的烹制很講究。首先，把浸好的上等米粉濾干水，把牛肉切成細(xì)絲，配上辣椒、生姜、蔥段等，將辣椒入鍋油炸一下，牛肉邊炒邊加好湯、醬油、鹽，再把米粉倒下煸炒，待收干汁后，放入蔥、姜，繼續(xù)炒出香煎味，便可盛盤(pán)。
除了炒粉，還有南昌拌粉和南昌人喜歡的以豬血粉為代表的南昌煮粉等。
瓦罐煨湯
用瓦罐煨湯，其歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博與江南民間，又名百步湯，曾盛興宮廷日:御善湯，因其制作講究，配方合理，用青瓦罐做外表"雙龍盤(pán)旋"，內(nèi)中又用精致小瓦罐配成湯，其制作是用木炭武火煨沸后，改用文火慢時(shí)間煨六小時(shí)以上，直到上桌面不減火而且要控制一定的溫度。其采用的原料以其本身原汁原味為主，再加上各種藥材，其湯的特點(diǎn)是:香味濃厚，久聚不散，更有強(qiáng)身健體，滋補(bǔ)養(yǎng)顏之功效。
南昌水煮
屬街頭小吃，其形式與南昌街頭的油炸小攤大致相同，只不過(guò)是方式有異。將一口大鍋放在爐子上，在鍋內(nèi)放有各式串好的雞雜、牛雜、小腸、大腸、小肚及各種丸子，有魚(yú)丸、肉丸、粉丸、豆腐干等等;鍋中加好滾沸的老湯，然后，還可隨意涂些各式調(diào)料，有麻有辣，吃起來(lái)又麻、又辣、又燙，且價(jià)格便宜，味道各異。和麻辣燙不一樣，比麻辣燙好吃，個(gè)中區(qū)別可以親身一探究竟。
南昌白糖糕
是一種流行于南昌漢族民間的傳統(tǒng)糕類(lèi)小吃，起源于明清時(shí)期，到民國(guó)時(shí)代，這種白糖糕已是南昌街頭巷尾各大茶鋪常備的佐茶食品，被譽(yù)為"江西五大傳統(tǒng)名點(diǎn)"、"南昌十大特色小吃"。其特點(diǎn)香糯、柔軟、潔白，造型上獨(dú)具一格，其表面沾有江西獨(dú)特的凍米粉和糖份混合物，風(fēng)味獨(dú)特，是深受江西地區(qū)民眾喜愛(ài)的傳統(tǒng)糕點(diǎn)。
貴州不僅僅只有名貴的飾品，還有好看的風(fēng)景，同時(shí)飲食的文化也是很多人向往和關(guān)注的地方，比如在去貴州的同時(shí)，大家更希望知道關(guān)于貴州當(dāng)?shù)氐奶厣朗?，這樣既有代表性，又能讓自己得到滿滿的滿足感，到一個(gè)地方的同時(shí)也別忘了品嘗貴州的木姜雞，其中的精華與特點(diǎn)先讓我們一睹為快。
都勻美食
神鮮木姜雞
原料:土雞1500克、木姜子100克、青椒500克、大蒜20克、生姜10克、菜籽油200克。
做法:油加熱先把木姜子、大蒜、生姜爆香，放青椒炒出水后，下雞塊用猛火爆炒即可!
特色:鮮嫩，噴香，滑潤(rùn)，爽口，回味--是神鮮木姜雞的五大特色。
推薦:讓人一次品嘗，終身回味。神鮮木姜雞--貴州辣子雞中的戰(zhàn)斗機(jī)!!!
地址:貴州都勻市綠茵湖水庫(kù)神鮮山莊
俗話說(shuō):"四川人不怕辣，湖南人也不怕辣，貴州人怕不辣"。貴州人喜食辣的程度非同一般。貴州的風(fēng)味小吃以"香辣""酸辣"著稱(chēng)，
神鮮木姜雞
不僅辣香醇厚、味美可口，而且色澤艷麗、造型優(yōu)美。當(dāng)然也有不辣的。
貴陽(yáng)美食
洋芋粑
所謂洋芋粑其實(shí)就是土豆，學(xué)名又叫馬鈴薯。洋芋粑是貴陽(yáng)街頭的一種小吃。
做法是:將洋芋煮熟后，搗成泥狀，然后添加鹽、味精、蔥花，和少量的水和(huo第四聲)面粉，將其捏成餅狀(可以用小鍋蓋或是杯蓋壓制成型)，然后再放置到平底鍋里煎到兩面都呈金黃色，吃的時(shí)候用小盤(pán)盛出，在洋芋粑上澆少許稀釋的甜醬和辣椒粉(麻辣味的)，有的地方還有一些涼拌的小菜(如貴陽(yáng)的折耳根，酸蘿卜，酸蓮花白)，吃起來(lái)外焦里嫩，香脆可口，而且有洋芋的清香甜味。
豆花粉
材料:新鮮
貴州豆花粉
米粉條1500克，脆臊150克，豆花500克，油炸黃豆、油炸花生米、泡酸菜、油炸豆腐干丁、黑芥各50克，芫荽25克，醬油200克，味精5克，蔥花適量。
放入鍋中拌。鮮香微辣，味美可口。
腸旺面
腸旺面是貴陽(yáng)極負(fù)盛名的一種風(fēng)味小吃，它是由豬大腸、雞蛋面條、綠豆芽和油炸豬肉丁調(diào)配而成。湯色鮮紅、血旺嫩滑、雞湯油亮而不膩，辣而不猛，回味悠長(zhǎng)。在貴陽(yáng)市內(nèi)各粉面店都有，較有名氣的是龍井路程家"程腸旺"。不過(guò)先友情提醒一下，他家腸子味道重，對(duì)內(nèi)臟有不適反應(yīng)者慎用。
(小知識(shí):據(jù)說(shuō)腸旺面的產(chǎn)生，源于吃刨湯。所謂刨湯，就是將新鮮的豬雜，主要是大腸、粉腸、血旺以及豬肉加上豆腐、粉條燉成一大鍋招待客人。吃刨湯不注重菜的花哨，卻很實(shí)在，腸旺面就在這個(gè)基礎(chǔ)上經(jīng)過(guò)加工改進(jìn)，成了一種老少喜歡的著名小吃。)
泰州這是江蘇省中部的一個(gè)地區(qū)，因?yàn)槠渑c長(zhǎng)江相連所以所以地理位置還是比較優(yōu)越的，也有著非常豐富的傳統(tǒng)文化，是旅游的一個(gè)好地方，每年都會(huì)有不少的人選擇去泰州旅游，感受一下當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)文化以及特色小吃。泰州的特色小吃非常多，下面就來(lái)詳細(xì)介紹一下泰州有哪些特色的小吃。
一、姜堰酥餅
姜堰酥餅是江蘇姜堰地區(qū)漢族餅類(lèi)名小吃，油酥面團(tuán)卷成多層次的圓柱形，橫斷數(shù)截，垂直拍扁，搟成餅坯。兩片餅坯之間夾以火腿、筍丁、雞丁、蝦仁等所制餡心，捏實(shí)邊沿，油炸成熟。其層次豐富，花紋清晰，色澤金黃，酥脆味香。
二、中莊醉蟹
中莊醉蟹是江蘇省興化市的漢族傳統(tǒng)名吃，屬于蘇菜系。歷史悠久。因最早制作此蟹而又做得最好的為興化市中堡莊一帶，故人稱(chēng)“中莊醉蟹”。中莊醉蟹產(chǎn)地興化中堡鎮(zhèn)，鎮(zhèn)周?chē)鷱V闊的大縱湖、蜈蚣湖水質(zhì)甘甜清冽，鄭板橋有辭贊曰：“半灣活水千江月，一粒沉沙萬(wàn)斛珠”，為優(yōu)質(zhì)淡水螃蟹的生長(zhǎng)繁殖提供了得天獨(dú)厚的良好條件。中莊醉蟹選用蜈蚣湖、大縱湖出產(chǎn)的淡水蟹，經(jīng)過(guò)21道工序，采用特制的秘方和名貴藥材，結(jié)合現(xiàn)代技術(shù)醉制而成。其肉質(zhì)細(xì)嫩，色清如玉，口味鮮美，“色、香、甜、咸、爽”五味其佳，是宴席上的高檔冷盤(pán)佳肴，饋贈(zèng)親友的美食禮品。
三、黃橋燒餅
黃橋燒餅是古老的漢族傳統(tǒng)小吃，產(chǎn)于江蘇省泰興市黃橋鎮(zhèn)，流傳于江淮一帶。黃橋燒餅制作的主要原料有面粉，豬油，花生油，芝麻。所用的面粉必須是中筋，強(qiáng)筋和弱筋卻不宜制作，所用芝麻必須去皮，去皮的芝麻不得改變它的色澤與形狀，一般有咸甜兩種口味，講究的做法是以上等肉松作為餡料。
四、粯子粥
粯(xiàn)子粥，即元麥粥，又稱(chēng)“土咖啡”，粯子粥是靖江尤其是老岸地區(qū)家家每天都吃的土食?；樧又嗟拿暫艽蟆Ｔ谕獾毓ぷ鞯木附?，談到靖江風(fēng)俗習(xí)慣，都會(huì)說(shuō)靖江人最喜歡吃粯子粥，會(huì)燒粯子粥。當(dāng)?shù)亓鱾鳌盎樧又喙喙?，養(yǎng)個(gè)胖官”，意思就是說(shuō)粯子粥不僅是當(dāng)家飯，而且有營(yíng)養(yǎng)。燒粯子粥對(duì)于農(nóng)家婦女來(lái)說(shuō)，人人都是拿手好戲，幾百年來(lái)一代傳一代，一直傳到現(xiàn)在。
榆林這是陜西省北部的一個(gè)地區(qū)，這是很有名的一個(gè)歷史文化古城，因?yàn)槠洫?dú)特的傳統(tǒng)文化會(huì)吸引許多的人來(lái)此地旅游。而榆林并不僅僅是那種文化吸引人，榆林的那些特色小吃也是非常吸引人的，比如味道獨(dú)特的洋芋擦擦、香味撲鼻的油旋兒以及鹵驢板腸等等，下面來(lái)詳細(xì)介紹一下榆林有哪些特色的小吃?
1.洋芋擦擦
陜北傳統(tǒng)飯食之一，又名“洋芋丸子”、“山藥丸子”。洋芋和山藥都指的是土豆。此菜加工時(shí)將土豆用擦子擦成一寸長(zhǎng)的薄片，拌入花椒、蔥絲、姜粉、鹽末等，同面粉攪勻，上籠蒸熟。食用時(shí)，盛入大碗，調(diào)入自制的西紅柿醬及其他調(diào)味品即可。也可以炒著吃，味道亦不錯(cuò)!
2.油旋兒
油旋兒是綏德的一種小吃，做法是用溫水和面(加少許鹽、堿水)，先和硬后蘸水踩軟，醒2小時(shí)，后置于油案上搟為長(zhǎng)片，抹上化開(kāi)的熟豬油，邊搟邊拉薄，撤上蔥花、鹽、花椒粉，卷為面團(tuán)，壓扁成餅狀，上爐鏊抹豬油翻烙，待見(jiàn)火色后排入平鏊之下?tīng)t圈內(nèi)烘烤至熟。其色澤金黃油亮，層層餅旋兒薄如羽翼，外脆酥里綿軟，油香撲鼻。
3.鹵驢板腸
米脂風(fēng)味小吃。用整副驢大腸做原料，反復(fù)用醋水搓洗干凈，放入清水鍋煮半熟。撈出再入鹵湯鍋，加醬油湯、辣椒、花椒、蔥花、姜片燉煮至綿軟。吃時(shí)切成小段，加原湯汁，口味麻辣咸嫩，香味襲人，可謂小吃一絕。
4.干爐
鎮(zhèn)川有名的小吃。用溫水和面，講究面硬，以面劑包一撮干面粉(加鹽)，手壓成形，置爐鏊上先烙后烤而熟。其形賀面鼓，中拓小紅印。內(nèi)空外脆，吃著帶勁，最宜貯存或上路作干糧，久之不壞;若和面時(shí)加油可制作油干爐，則又酥又脆，順口溜道：“吃著香，咬著脆，飽嗝上來(lái)干爐味”，確是風(fēng)味獨(dú)特。
關(guān)于土豆能夠做成很多種小吃，大家應(yīng)該都喜歡街頭小吃，常見(jiàn)的就有土豆的身影，例如辣土豆片，大家是不是都迷戀土豆這樣的吃法，逛著街吃著辣辣的土豆片實(shí)在很愜意。
一、辣土豆片——那些年我們追過(guò)的街頭小吃
材料
辣椒粉、孜然粉、花椒粉、鹽、糖、蔬菜味精、黑、白芝麻（熟）、油、香油
做法
1、土豆去皮切成薄片，在開(kāi)水中稍微一煮，即可撈出，控水放涼。
2、取空碗放入全部的辣椒粉、鹽、糖、蔬菜味精、一半的花椒粉，用熱油潑香。
3、放涼后淋少許香油，倒進(jìn)小半杯開(kāi)水，攪拌均勻。
4、將土豆片放進(jìn)調(diào)料碗中，每一片都沾滿辣汁，放進(jìn)盤(pán)中，然后撒上另一半花椒粉和孜然粉，再撒上黑、白芝麻即可。
二、狼牙土豆
材料
土豆3個(gè)，小蔥、香菜、干辣椒面、花椒粉、孜然粉、鹽、味精、白砂糖、醋各適量
做法
1、土豆去皮清洗干凈，切為厚度約一厘米的片，用特制刀具切成波浪形長(zhǎng)條。土豆切好放入清水中除去淀粉。
2、小蔥和香菜洗凈，小蔥切蔥花，香菜切小段。
3、鍋內(nèi)入較多油，大火燒熱，然后轉(zhuǎn)溫火，放入土豆條炸3-4分鐘，嘗一下，脆脆嫩嫩的，熟了就可以關(guān)火撈起了。
4、將土豆撈入一個(gè)較大的盤(pán)，加入切好的小蔥、香菜。
5、根據(jù)自己口味加入適量的干辣椒面、花椒粉、孜然粉、鹽、味精、白砂糖和醋即可。
三、烤土豆
材料
土豆，蒜鹽少許，橄欖油2匙
做法
1.烤箱預(yù)熱到400華氏度/200攝氏度。
2.土豆去皮，挖干凈任何疑似土豆芽的部位，豎著縱向切成8片。其實(shí)切4片6片10片都可以的。
3.用少許蒜鹽2匙橄欖油拌勻。
4.烤盤(pán)中鋪好烤盤(pán)紙，把土豆條倒進(jìn)去，盡量不要疊放在一起鋪好。土豆淀粉很多，烤制后會(huì)很沾，所以用烤盤(pán)紙很合適。
5.共烤制40到45分鐘。中途打開(kāi)烤箱用鍋鏟把土豆條翻動(dòng)翻動(dòng)，能夠逐一翻面就最好了。
小訣竅
土豆削皮的原因是我讀到一本書(shū)上說(shuō)：土豆中含有一種叫生物堿的有毒物質(zhì)，人體攝入大量的生物堿，會(huì)引起中毒，惡心，腹瀉等反應(yīng)。這種有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用土豆時(shí)一定要去皮，特別是要削干凈已經(jīng)變綠的皮。孕婦忌食土豆皮，一面增加妊娠危險(xiǎn)！
海南小吃大家應(yīng)該都不是很陌生，算是目前來(lái)說(shuō)小吃比較多的一個(gè)地區(qū)，很多人們到了海南不僅僅是為了看美景，也是為了吃當(dāng)?shù)氐拿朗常@個(gè)地區(qū)的美食也是鋪天蓋地，算是最吸引人的一個(gè)地方，最常見(jiàn)的就是海南的米粉和雞飯，這兩種美食的味道上面都是十分獨(dú)特，甜中帶著酸味，更開(kāi)胃。
海南粉：米粉類(lèi)小吃在海南非常普遍，海南各地有售，是特別有吸引力地方小吃。發(fā)源遠(yuǎn)溯福建省，近推海南澄邁縣。傳說(shuō)是由明代一位姓陳的外來(lái)戶傳開(kāi)。經(jīng)過(guò)幾百年變遷，福建粉早已具備地道的海南味。海南粉有湯粉、腌粉、炒粉等。吃法：腌粉淋以特殊佐料，配上蔥花、香菜，味道首推澄邁;?？陔绶垡嘤忻麣狻?/p>
湯粉放在佐料湯中，以兼具清甜、淡酸、微辣的陵水縣酸粉為最。炒粉以瓊海市塔洋鎮(zhèn)最為出色。 湯粉貴在湯好，湯用多種原料熬成，甜而不膩，甜中含酸，酸中藏辣。用這種湯沖調(diào)粉條。配上牛肉干、花生、竹筍、酸菜骨、辣椒等配料和佐料，“味道好極了”! 腌粉以腌技見(jiàn)長(zhǎng)，一碗粉要用10余種佐料腌制，這些腌料往往是各店攤自制，據(jù)說(shuō)配方密不告人。 炒粉妙在火候，炒時(shí)加豬肝、瘦肉、蔥，并用生粉打芡，吃時(shí)再撒上胡椒，香味撲鼻。
海南雞飯：雞飯的主料是雞和大米，最好的雞飯選用“文昌雞”。由于“文昌雞”供不應(yīng)求，一般雞飯推檔選用本地種雜色雞，要求是剛成熟而尚未下蛋的雞，以1至1.5公斤重為宜。大米選用上等新鮮的優(yōu)質(zhì)米，雞是白切雞，清湯中燙熟，皮色油黃，肉白且嫩，骨髓帶血，吃來(lái)清甜爽口。 米飯的制法：一是猛火熱鍋中下雞油、蒜茸爆香，隨后倒進(jìn)洗凈濾干的大米翻炒，再加雞湯調(diào)勻，加蓋煮熟;一是將蒜茸或蔥爆香的雞油倒進(jìn)普通方法煮熟的熱飯中，加少許精鹽和味攤，白切雞佐酒，雞飯隨之，其味悠長(zhǎng)。
海南粽：北方的粽為圓錐形，用粽葉包得小巧玲瓏，內(nèi)糯米，有花樣的再在粽中加上赤豆、紅棗。海南的粽則另有不同：由芭蕉葉包成方錐形，重在半公斤左右，糯米中有咸蛋黃、叉燒、臘肉、紅燒雞翅等。熱粽剝開(kāi)，先有芭蕉和糯米的清香，后有肉、蛋的濃香，香濃淡兼有，味葷素俱備，大開(kāi)食者胃口。
去湖北游玩一定要到當(dāng)?shù)氐墓懦强匆豢矗驗(yàn)楹庇泻芏嗟闹糯宋镆约肮糯肆粝碌臍v史，不管是從飲食上，還是生活習(xí)慣上面都會(huì)有所見(jiàn)解，在湖北地區(qū)除了要做好旅游的計(jì)劃攻略，還包括吃穿住行，其中怎么吃才能更加特色，成了大家關(guān)注的問(wèn)題，來(lái)看一看關(guān)于湖北的小吃都包括哪些？
黃石港餅
黃石的糕點(diǎn)食品歷史悠久，相傳三國(guó)時(shí)，劉備到東吳招親攜帶的"龍鳳喜餅"，就是在黃石采購(gòu)的，這是黃石港餅的前身。當(dāng)時(shí)的黃石名叫楚雄鎮(zhèn)，地點(diǎn)在西塞山下東邊，是吳楚地區(qū)周邊各縣政治、經(jīng)濟(jì)、軍事中心。劉備去東吳招親，船隊(duì)就是在這里補(bǔ)充食物、采購(gòu)禮品，其中就有"龍鳳喜餅"。
傳說(shuō)中的"龍鳳喜餅"直徑比碗大，上有龍鳳呈祥圖案，中間由芝麻、糖、香油、桂花等原料精制而成，色澤金黃、松酥爽口。如今的黃石港餅，據(jù)說(shuō)跟它一脈相承
清朝嘉慶年間，距黃石市約四十里的大冶縣劉仁八地區(qū)有一家劉豐泰雜貨鋪，店鋪里有一名叫劉合意的糕點(diǎn)師。為了招攬生意，他在龍鳳餅的基礎(chǔ)上，加用桔餅等原料，并在餅的兩面粘上芝麻，這便是合意餅。
又傳說(shuō)到了同治年間，大冶縣木排商人殷華在和馬禮門(mén)合伙駕排到蘇州一帶經(jīng)商。一次，殷、馬二人駕排順流而下，行至黃石港一帶，由于木排行水迅猛異常，躲閃不及，一下將迎面駛來(lái)的鹽船撞翻。鹽商不依，官司一直打到京城。殷、馬二人怕打輸官司，進(jìn)京時(shí)特意選了當(dāng)?shù)孛a(chǎn)合意餅作禮品。到京后，殷、馬二人便將合意餅奉送給所有官員，并附詩(shī)一首:
排來(lái)如山倒，行船似燕飛
鳴金三下響，為何燕不飛。
同治帝見(jiàn)到此詩(shī)，覺(jué)得有理，于是斷木排商無(wú)罪。官司打贏了，木排商有心以厚禮敬獻(xiàn)皇上，無(wú)奈為打官司已耗資千貫，囊中空空，只得斗膽將合意餅獻(xiàn)上。不料，同治帝嘗后大悅，對(duì)這酥松爽口、香氣四溢的合意餅贊不絕口，欣喜之下，賜名"如意"。所以合意餅又叫如意餅。后來(lái)以產(chǎn)地為名，稱(chēng)為黃石港餅。
豆皮
豆皮是一種湖北武漢的著名民間小吃，多做為早餐，一般在街頭巷尾各早餐攤位供應(yīng)。中午或晚上在一些特殊的餐廳或老字號(hào)飯店也有提供。最以豆皮著名的是位于武漢市中山大道的"老通城"，其制作的豆皮在武漢市市民中有很好的口碑。豆皮的制作原料主要是雞蛋、面粉、糯米等。
炸廣椒
炸廣椒可以說(shuō)是土家族家家必備的小菜(特別流行于湖北西部，包括相當(dāng)一部分的非少數(shù)民族城市)，酸香可口，既可干炒又可以做湯，其做法大體是先將紅辣椒剁細(xì)，和進(jìn)苞谷面(就是玉米面)里，裝進(jìn)炸壇(泡菜壇子)里并一層一層的壓緊，表面放上一層桐麻葉或塑料紙，用篾扎緊，將壇子倒撲在鹽水盆里中，一月以后，即為炸好了，要吃時(shí)隨時(shí)可以挖一些出來(lái)，蒸熟或放在鍋里炒熟，放進(jìn)油鹽也可以炒熟了再加菜葉和水，當(dāng)湯吃，特別是做蒸肉時(shí)更是少和炸廣椒，大多用豬肉一起混炒，臘肉炒炸廣椒算是土家族的飲食一絕。
楚味鴨頸
楚味鴨頸在武漢叫九九鴨脖，因?yàn)榫湓谕獾匾呀?jīng)有注冊(cè)商標(biāo)，所以改名叫楚味鴨頸。"九九鴨脖"誕生在武漢市漢口精武路，也叫精武鴨脖，九九鴨脖或久久鴨以鴨脖子創(chuàng)始人湯臘九的名字取義而來(lái)，寓意長(zhǎng)久。湯臘九先生在武漢經(jīng)營(yíng)風(fēng)味小吃近二十年。"九九精武"是其獨(dú)創(chuàng)的品牌標(biāo)志，已在中國(guó)商標(biāo)局注冊(cè)。九九精武鴨脖子在武漢及全國(guó)均享有盛譽(yù)。是眾多客商朋友信賴(lài)的合作對(duì)象，也是廣大消費(fèi)者極為推崇的知名休閑食品。
相傳戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，楚王率眾征伐，途徑漢中，人困馬乏。某日，路經(jīng)一野湖，見(jiàn)群鴨云集飛渡，景象壯觀。楚王大喜，令軍士捕而食之。不日，余鴨無(wú)數(shù)，恰軍中一人，擅于膳食。教眾人用秘方釀制，遂成鴨脖美味，楚王嘗之，贊不絕口。而軍中士卒尤為喜愛(ài)。得此美食后，楚軍越顯神勇，攻城略地成"七雄偉業(yè)"。而偶有傷寒不適，食之亦無(wú)一不好，眾皆稱(chēng)絕。精武鴨脖之名由此而得。
數(shù)千余年，此秘方不得而傳。恰有漢口人氏湯臘九，頗好飲食，并為調(diào)配佳肴費(fèi)盡心機(jī)。一日偶遇川中好友，言談中說(shuō)及戰(zhàn)國(guó)精武鴨脖美味，嘆息不已。湯氏突發(fā)奇想，通閱古籍，尋覓良方，并結(jié)合川鄂兩系之長(zhǎng)，窮數(shù)年之功，漸成特有風(fēng)格。其所釀造鴨脖，亦成一絕。眾人食之，無(wú)一不嘆為佳肴。"九九鴨脖"美名由此發(fā)揚(yáng)光大。屈指而算，已十?dāng)?shù)年矣。千年美味終歸于此。
每個(gè)地方都有自己的特色美食，烏魯木齊也是一樣的，經(jīng)常去烏魯木齊的人都知道，烏魯木齊是有很多的美食小吃的，但是平時(shí)沒(méi)有去過(guò)的人，如果第一次去的話，可能不知道去烏魯木齊都有哪些美食小吃可以食用，烏魯木齊最好吃的特色美食是很多的，下面具體為大家介紹烏魯木齊的美食。
烏魯木齊的小吃
新疆炒面
新疆炒面是新疆的一個(gè)特色小吃。制作原料主要有拉面、羊肉、洋蔥、青椒等，面粉用 高筋面粉效果較好，味道鮮香辣。
烤包子
烤包子(維語(yǔ)叫“撒木薩”)和薄皮包子(維語(yǔ)叫“皮特爾曼它”)是維吾爾族同胞喜愛(ài)的食品之一。城鄉(xiāng)巴扎的飯館、食攤多銷(xiāo)售這種食品。烤包子主要是在馕坑烤制。包子皮用死面搟薄，四邊折合成方形。包子餡用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋蔥、孜然粉、精鹽和胡椒粉等原料，加入少量水，拌勻而成。把包好的生包子貼在馕坑里，十幾分鐘即可烤熟，皮色黃亮，入口皮脆肉嫩，味鮮油香。
納仁
納仁是新疆牧區(qū)的一種佳肴，具有明顯的牧區(qū)特色。這種佳肴也叫手抓肉或手抓羊肉面。通常用羊肉、馬肉、牛肉煮的，是哈薩克、柯?tīng)柨俗蔚让褡宓娘L(fēng)味食品。這種面好吃的訣竅一是和面時(shí)用適量鹽水，使面有硬度，二是肉湯要濃。在過(guò)去是來(lái)了尊貴的客人，牧民才殺羊做這種飯來(lái)招待。納仁一般愛(ài)和奶茶一起吃的，因?yàn)槟滩杩梢匀ビ湍伒摹?/p>
米腸子
用羊下水做的一道名饌。做法是將羊肺子和羊大腸洗凈，將和好的面用水洗出面筋，呈糊狀加油和鹽，灌入面肺內(nèi)，然后扎緊氣管，放入水中煮兩小時(shí)左右即成。米腸子是用切碎的羊肝、羊心、羊腸油、加胡椒粉、孜然粉、精鹽拌入大米，用水煮，待半小時(shí)，在腸中扎眼使之漏氣，煮一小時(shí)即熟。
熏馬腸
新疆伊犁的熏馬肉和熏馬腸是哈薩克族過(guò)冬必備的食物，每年11月底到12月份，是哈薩克族牧民熏肉的旺季。他們?cè)谶@個(gè)時(shí)候，要挑選一些膘肥體壯的牛、馬、羊宰殺后供過(guò)冬食用。為了使這些肉能較長(zhǎng)時(shí)間的保存，他們采用了多年的方法--熏。初冬開(kāi)始，哈薩克人家要屠宰牲畜備冬肉，腌制熏干越冬，熏制的肉香味濃郁、耐貯藏。市場(chǎng)上出售的熏肉基本相似，再增加些佐料，如孜然、胡椒、花椒、洋蔥等，可煮熟、蒸食。熏馬腸是熏肉中的上品。
烤羊肉串
烤羊肉串在新疆是最有名的民族風(fēng)味小吃。制作原料主要有羊肉、洋蔥、鹽等。把羊肉與洋蔥拌勻腌漬一段時(shí)間可減少膻味。
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