焗地瓜的做法
冬季養(yǎng)生粥譜小米地瓜粥。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復(fù)我們的身體。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？下面是小編為大家整理的“焗地瓜的做法”，希望能對您有所幫助，請收藏。
地瓜這種食品因為其吃起來的口感香甜而且營養(yǎng)成分比較高而很受人歡迎，其對于人體好處很多，比如可以促進人體腸胃蠕動、預(yù)防癌癥、幫助人體排毒以及減肥等等。地瓜的吃法是很多的，可以煮著吃、烤著吃、蒸著吃或者是制作地瓜干等等，有些人也喜歡焗地瓜，下面就來詳細介紹一下焗地瓜的做法。
做法一:
材料
地瓜一個，奶酪適量，油適量，葡萄干根據(jù)個人口味，糖適量，雞蛋黃一個
做法
1、把地瓜削皮洗凈，放進蒸籠里蒸熟;
2、在蒸地瓜的時候把葡萄干包軟瀝干備用;
3、蒸熟的地瓜用勺子挖出中間的肉放進碗里，趁熱加入油、葡萄干攪拌均勻;
4、把烤箱預(yù)熱;
5、把攪拌好的地瓜放進原先的地瓜里刷上一層蛋黃液，放上奶酪絲再放上幾顆葡萄干;
6、把地瓜放進烤箱烤;
7、完成!!
做法二:芝士焗番薯
材料
芝士4片，番薯4條，雞蛋1個
做法
1、番薯洗干凈，芝士放入一小碗里。
2、煮熟番薯，順便把芝士也加熱融化。
3、按三七比例切開番薯，用勺子沿著邊緣劃出番薯肉，邊邊留一定的距離。
4、挖好的番薯放在碗里，壓成薯泥。
5、芝士糊放入番薯泥中拌均勻。
6、把番薯再釀入番薯殼里，壓實，塑形。
7、表面涂上一層蛋黃液。
8、放入烤箱200度烤25分鐘就OK了。
營養(yǎng)價值:
地瓜中含有大量的糖、蛋白質(zhì)、各種維生素與礦物質(zhì)、胡蘿卜素，經(jīng)常吃地瓜可以防癌抗癌，地瓜中含有豐富的膳食纖維，能夠加快腸道的蠕動，能夠預(yù)防便秘，地瓜的營養(yǎng)價值比較高，能夠起到養(yǎng)生保健的作用。
第一，地瓜能夠起到減肥瘦身的作用，經(jīng)常吃地瓜有利于人體內(nèi)脂肪和垃圾的排出，能夠加快腸道的蠕動，可以減少人體內(nèi)脂肪的堆積，可以讓女性擁有苗條性感的身材，肥胖的人群可以通過食用地瓜來減肥瘦身。
第二，經(jīng)常吃地瓜能夠起到防癌抗癌的作用，地瓜中含有豐富的膳食纖維，能夠加快腸道的蠕動，能夠改善便秘和痔瘡，可以起到輔助治療便秘和痔瘡的作用，常吃地瓜可以讓人們擁有健康的體魄。
第三，經(jīng)常吃地瓜有利于身體排毒，可以起到排毒養(yǎng)顏的作用，能夠延緩人體的衰老，具有比較好的保養(yǎng)皮膚的作用，地瓜的營養(yǎng)價值比較高，而且具有比較好的養(yǎng)生保健的功效，地瓜是比較常見的食材。
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地瓜藤就是地瓜的葉子。地瓜埋在地下，地瓜藤長在地上，吸收充分的光和熱，有利于地瓜的生長。我們平時吃蔬菜的時候也會吃一些幼莖或是葉子，有些莖葉還具有清熱解毒利尿的作用，涼拌或是炒菜都很好吃。地瓜藤的做法也是很多種，我們可以涼拌，炒菜，甚至是做餡吃。
地瓜藤又稱地石榴，過江龍、土瓜等，屬?？?，為?？浦参锏毓系那o、葉。多年生落葉藤本，全體具乳液。氣根須狀，攀附于樹上或石上。莖圓柱形或略扁，棕褐色，分枝多，節(jié)略膨大?？扇胨?，具有清熱，利濕，活血，解毒的功效。可治風熱咳嗽，痢疾，水腫，黃疸，風濕疼痛，痔瘡出血，經(jīng)閉，帶下，小兒消化不良，跌打損傷，無名腫毒。
營養(yǎng)價值
1、有益于心臟：紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾癥。鉀有助于人體細胞液體和電解質(zhì)平衡，維持正常血壓和心臟功能。
2、常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平，體內(nèi)葉酸含量過低會增加得癌癥的風險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預(yù)防便秘和結(jié)腸直腸癌的作用。β-胡蘿卜素和維生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化應(yīng)激對遺傳物質(zhì)脫氧核糖核酸(DNA)的損傷，起一定的抗癌作用。
3、減肥功效：紅薯已被營養(yǎng)學家當作一種藥食兼用，營養(yǎng)均衡的食品，它的熱量只有同等重量大米所產(chǎn)生熱量的三分之一，而且?guī)缀醪缓竞湍懝檀肌３３约t薯有益于人體健康，并有一定減肥功效。但吃紅薯別一次吃得太多，以免出現(xiàn)燒心、返酸或腹脹等腹部不適癥狀。
4、通便作用：紅薯含有大量不易被吸消化酵素破壞的纖維素和果膠，能刺激消化液分泌及腸胃蠕動，從而起到通便作用。β-胡蘿卜素和維生素C有抗脂質(zhì)氧化、預(yù)防動脈粥樣硬化的作用。補充葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可損傷動脈血管，是心血管疾癥的獨立危險因素。
5、抗癌作用：飲食中最具有抗癌作用的營養(yǎng)物質(zhì)是β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。一個小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高于一碗燕麥粥。
6、抗糖作用：紅薯有一定的抗糖尿病作用。奧地利維也納大學的一項臨床研究發(fā)現(xiàn)，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后，其胰島素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
7、預(yù)防肺氣腫：紅薯及紅薯藤中含有豐富的維生素A，吃一些富含維生素A的食物如紅薯，以預(yù)防肺氣腫。
做法
1將紅薯藤洗凈，控干水分，菜桿和菜葉分開摘好。（菜桿，老的部分扔掉，嫩的掐成小段）
2菜葉部分。
3鍋內(nèi)倒入少許油，5成熱時，先丟入蒜片爆香。
4蒜片變成金黃時，倒入菜桿。
5大火，快速煸炒。
6淋一點點清水進去，利用騰起的蒸汽略炒3、5下，菜桿就基本熟了。
7然后迅速倒入菜葉。
8調(diào)入半勺鹽，一點點味精。
9兜炒均勻。關(guān)火！簡單好吃【清炒紅薯藤】就可以裝盤了，鮮、嫩、滑，入口清香。
做法2
1撕紅薯藤皮,從葉子往下撕。在掐成小段,還可以撕紅薯藤的皮撕得干凈些。
2洗凈,濾水。
3準備大蒜粒4個,小紅椒4個。
4小紅椒切斷,大蒜切蒜蓉。
5放適量油,七分熱時大火炒小紅椒和蒜蓉片刻。
6迅速放紅薯藤翻炒。
7放適量生抽翻炒。
8放少許鹽，少許水翻炒片刻，關(guān)火起鍋即可。
地瓜，也就是紅薯，在很多城市的大街小巷都可以見到賣烤地瓜的，地瓜烤起來沒有什么難度，所以很多人都以賣烤地瓜為營生，尤其是冬天的時候，吃一個熱騰騰的烤地瓜別提多舒服了。紅薯，也就是冬瓜，在我們國家，一般豆?jié){紅薯叫做紅薯，但是在韓國，很多人都將紅薯叫做地瓜。
烤地瓜雖說只是一種小吃，但是同樣可以用來充饑，而且，烤地瓜的價錢也很便宜，所以很多人都喜歡吃烤地瓜。除了外面賣的烤地瓜，其實，我們自己可以在家里面自己烤地瓜。下面我們看看地瓜怎么烤。
食材
主料
地瓜600g
輔料
烤箱1個
步驟
1.選黃瓤的地瓜，洗凈，擦干;
2.烤箱200度，上下火預(yù)熱,放入地瓜;
3.定好時間;
4.其間翻動兩回;
5.一般烤到40分鐘左右就可以了,這時候地瓜會看起來會很軟,皮有些皺就說明烤好了;
6.烤好的地瓜戴防熱手套取出來;
7.去外皮就可以食用了,那叫一個香啊!
小貼士
1.地瓜烤到最后會有糖份烤出來,滴落下來發(fā)出嗞嗞聲,沒事的,翻個個,接著烤,這樣烤出來的地瓜才好吃呢.
2.吃紅薯時要注意一定要蒸熟煮透。食用紅薯不宜過量，中醫(yī)診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。
3.入爐內(nèi)烤時要勤調(diào)換地瓜位置，以便受熱、成熟均勻。
地瓜的營養(yǎng)價值非常豐富，它里面含有大量的糖分以及蛋白質(zhì)。各類維生素和脂肪，經(jīng)常適量食用一些地瓜可以治療營養(yǎng)不良以及脾胃虧虛等疾病。地瓜雖然很好吃，但是一次不能多吃，不然很可能會造成肚子脹、吐酸水等現(xiàn)象發(fā)生。另外，地瓜不能和螃蟹、香蕉、西紅柿、白酒等一起食用。
迎來炎炎夏日，大多數(shù)的人胃口變得比較差，特別是中餐的時候，對著豐盛的飯菜，通常都是吃上幾口不愿意繼續(xù)吃，從健康的生活態(tài)度來講，一天三餐是非常重要的，這是一天能量的來源，不吃正餐容易對身體健康有損害。因此建議大家可以采取少吃多餐的方式。
地瓜富含糖分、蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維、胡蘿卜素等，是一種營養(yǎng)價值很高的食品。其制作方式多樣：生吃、煮、炸，具有和中、利水、健脾的作用，可減少脂肪吸收，因此是理想的減肥食品。
蒸地瓜
原料：生地瓜500克。
制法：將地瓜洗凈，蒸鍋中加水適量，地瓜放在屜上，加蓋蒸40分鐘即成。
地瓜粳米粥
原料：地瓜200克，粳米50克。
制法：將地瓜洗凈，切為不規(guī)則小塊，粳米淘洗干凈，同入鍋中煮米做粥如常法，每日作早餐和晚餐食用。
地瓜干
原料：地瓜1000克。
制法：將地瓜洗凈，上鍋蒸熟，晾涼后用刀切為指粗長條，放在簾子上晾曬，注意通風，不要直接被陽光照射，一月即成。
煎地瓜片
原料：地瓜200克，油少許。
制法：平底鍋放火上燒熱，抹上一層油，將地瓜洗凈切為1厘米左右的片，放在鍋中煎至焦黃，翻到另一面再次煎至焦黃，瓜片松軟即成。
拔絲地瓜
原料：地瓜500克，白糖150克 清水100克香油30克花生油1000克。
制法：地瓜洗凈去皮，切成滾刀塊。勺內(nèi)加花生油燒至90℃時，把地瓜塊放入油內(nèi)炸熟透至色澤金黃色時撈出控油。勺刷凈加清水、白糖，用慢火熬糖，從水大泡變成水小泡;從糖大泡變成糖小泡至濃稠變色時，倒入炸好的地瓜離勺、顛勺，使糖液完全沾在地瓜上;倒入抹過香油的盤內(nèi)，上桌的時候要上碗白水，沾著吃，才不沾牙。
了解了地瓜的功效和各種烹飪方法，在夏日沒有胃口的時候，可以從中選擇一款喜歡的進行制作，既可以作為正餐來食用，也可以作為下午的點心來補充能量。從健康養(yǎng)生的角度出發(fā)，是很棒的一種選擇!
地瓜，也就是番薯，有的人也稱之為紅薯、白薯等。我們在寒冷的冬天，經(jīng)常可以看到有很多商販在路邊擺攤位賣烤紅薯。說實話，在嚴寒的冬天里，手上捧著熱乎乎的烤地瓜，不用多久全身都暖和了，而且烤地瓜吃起來不僅美味還很容易消化?？镜毓蠈τ诙斓娜藗儊碚f就好似暖暖的一把火。
當然地瓜除了可以烤著吃，還有很多其他吃法，有好多人喜歡把地瓜切成許多條兒，曬干了之后再吃，非常有嚼勁，也就是平常我們說的地瓜干。地瓜還可以和一些材料一起磨成粉來吃，也就是地瓜粉。那么下面就來介紹下地瓜粉的做法。
地瓜粉也叫番薯粉，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈顆粒狀，有粗粒和細粒兩種，通常家中購買以粗粒地瓜粉為佳。地瓜粉與太白粉一樣，融于水中后加熱會呈現(xiàn)粘稠狀，而地瓜粉的粘度較太白粉更高，因此，在中菜勾芡時較少使用地瓜粉，因為粘度較難控制。地瓜粉是閩西客家人飲食中所不可缺少?？图胰讼矚g把地瓜粉加水加芋仔，做成地瓜包。地瓜包是過節(jié)，喜酒桌上不可缺少的食物。地瓜粉也被用于菜肴中，把切好的肉加地瓜粉，然后或炒或煮湯。地瓜粉也是兜湯的重要組成部分之一。地瓜粉還有藥用價值，上火時可用來降火。倒入水加熱攪拌，做成粘稠狀的透明液體，可加糖調(diào)味。
地瓜粉的做法
備料： 地瓜粉200g，冷水500g,.食用油100g，紅辣椒若干，花椒若干，郫縣豆瓣醬兩勺備用，味精少許，醬油(老抽)一勺，香蔥切沫備用，鹽少許。
制作方法：
第一步：地瓜粉加入全部的水攪拌成無顆粒狀的糊;
第二步：猛火熱鍋坐紅，加入食用油，再加入攪拌好的地瓜粉糊，快速用鏟子翻炒(避免糊鍋)，稍凝固用鏟子壓成厚薄一致的薄餠起鍋攤涼備用(稍涼時切成均勻的菱形小塊);
第三歩：小火坐鍋，放入少許色拉油將紅辣椒，花椒炒至焦黃，先入郫縣豆瓣醬，再加入切好的地瓜粉餠，翻炒一分鐘后加入醬油，鹽，味精起鍋裝盤，最后撒上蔥末。
地瓜粉看起來是和地瓜完全是不一樣的，同時吃起來也是截然不同的兩種味道。地瓜粉相比較地瓜而言，粘性更高了，而且消化起來特別的容易，但是腸胃不好的人還是不要吃太多，吃多了容易引起胃腸動力的減緩等問題。
地瓜又叫做紅薯是一種富含豐富的葡萄糖的食物。想必大家在吃地瓜的時候都能嘗到地瓜是非常甜的，這張是由于它里面含有的淀粉才讓人們吃起來感覺甜甜的。地瓜和飯放在一起熬成稀飯是一種種非常美味的主食，它既有稀飯的口感又有地瓜的甜味，受到廣大朋友們的歡迎?，F(xiàn)在來看看地瓜稀飯的做法。
用料： 紅薯 1個 大米 適量 水 適量
地瓜稀飯的做法 ：
先把大米淘洗干凈
把紅薯刨絲，切成小段，手指節(jié)大小最好
把大米放入鍋中，放入比平時做飯多一倍的水，開始煮飯，待鍋中水燒開后放入切好的紅薯，等到紅薯熟透就可以享用啦
小貼士
1.水要比平時做干飯時多1倍，喜歡湯多一點可以多放水。
2.待水第一次燒開后保持鍋蓋一直打開，不用蓋上了。
3.加入地瓜后如果覺得稠的話可以適當?shù)脑俜湃胍恍鲩_水。
4.做好了之后不要蓋上蓋子噢，不然容易變稠，可以等涼了再蓋。
食材清單：
地瓜 一個 大米 50k 冰糖 若干
烹飪步驟：
步驟1洗干凈
步驟2削皮
步驟3大米地瓜洗好放高壓鍋，水放他們的3到5倍，本人喜歡稀一點好吃
步驟4開火燒到冒氣，關(guān)小火
步驟5小火定時10分鐘，關(guān)火
步驟6高壓鍋自然出氣后就好吃了，可以配榨菜，也可以放點糖
材料：白米1.5杯 地瓜1顆 水12杯
做法：
1備料：白米洗凈(不用浸泡)，地瓜去皮切塊。
2將白米及地瓜放入鍋中，設(shè)定預(yù)約7個小時，再按「2H」鍵(定時2小時)
3 時間一到，香噴噴的地瓜粥就完成了
寒冷的冬季，在街道上常常能看見販賣烤地瓜的小販伴隨著熱騰騰的香氣叫賣。在冬季食用烤地瓜，不僅能起到保暖養(yǎng)胃的功效，還有一定的抗癌作用。而蜂蜜也是我們生活中常見的一種具有滋補脾胃功效的食材，無論是用作蜂蜜醬還是調(diào)制蜂蜜水，都受到了很多養(yǎng)生達人的歡迎。那么，不如來學學蜂蜜地瓜的做法吧。
蜜地瓜
材料
小地瓜600g麥芽糖250g糖250g水300cc
做法
step1
備齊材料
step2
麥芽糖倒入鍋內(nèi)加入糖.鍋子宜選用鍋底面積較小的鍋子.
step3
加入水.煮滾讓糖和麥芽糖融化
step4
地瓜去皮.把去皮的地瓜用水洗凈
step5
將地瓜放入已滾的糖水鍋中.等滾后.轉(zhuǎn)小火保持微沸騰的狀態(tài).20分.地瓜就熟透.糖汁也蜜進去地瓜里
step6
冰涼吃起來QQ和熱熱吃松軟綿都好吃
蜂蜜地瓜圓
材料
地瓜200g砂糖20g地瓜粉100g糯米粉100g清水70cc
做法
step1
將地瓜去皮蒸熟后加入砂糖, 用壓泥器壓碎成泥! (小潔將地瓜一次蒸完約700g . 然后只取其中的200g 做地瓜圓,其余的可放冰箱, 需要時可打成地瓜牛奶喝)
step2
1. 取一深鍋, 加入地瓜泥, 糯米粉, 地瓜粉, 清水混合后揉勻成團!2. 取地瓜團中的1/10壓成扁圓盤狀, 放入熱水煮熟, 即成粿粹!
step3
將粿粹再次加入地瓜團中充分混合, 揉制成一個不黏手的地瓜團
step4
1分為2~ 2分為4 , 搓成長條,再切分為12等份!
step5
搓成小圓形!
step6
將地瓜圓放入煮滾的沸水中, 浮起后再滾一分鐘撈起!
step7
淋上適量蜂蜜拌勻即完成~^^
蜂蜜地瓜雞蛋燉奶
材料
蜂蜜微量地瓜335g牛奶225g蛋4顆紅糖適量牛奶255g
做法
step1
地瓜削皮切塊蒸熟，趁熱搗成泥。加入A中牛奶混合均勻。
step2
B混合均勻，以細篩過濾。C以中小火煮沸，以細篩過濾。二者相互混合均勻。 最后拌入A攪拌均勻，分裝成小碗。蒸籠預(yù)熱，將分裝好的地瓜液以中小火蒸約20分，筷子插入沒有蛋液附著。吃的時后淋上蜂蜜即可!
現(xiàn)在生活工作忙碌壓力大，很多人在飲食方面都不注意規(guī)律性，就會引發(fā)各類的疾病，自己掌握一兩道菜的健康做法，既能享受美味，還可以補充身體的營養(yǎng)，讓我們的身體更加的健康。下面就和小編一起來學做地瓜冰淇淋
2.將蛋黃和砂糖放進盆內(nèi)，用手動或電動打蛋器將蛋黃打發(fā)至接近白色的粘稠狀態(tài)
3.將牛奶放鍋內(nèi)，小火加熱至牛奶快要沸騰即可
4.再將煮好的牛奶少量分次加入蛋黃糊中攪拌均勻
5.將牛奶蛋黃糊倒回小鍋內(nèi)開小火，不停的用勺子攪拌加熱至濃稠狀
6.將裝有牛奶蛋黃糊的盆隔著冰水冷卻
7.將牛奶蛋黃糊和地瓜倒入攪拌機里打成泥
8.將淡奶油和地瓜糊混合，攪拌均勻
9.將制冷桶從冰箱里拿出，裝進冰淇淋機中，將冰淇淋糊倒進制冷桶中
10.蓋上冰淇淋機的蓋子，按動開機鍵
11.15分鐘左右冰淇淋就做好了
12.將桶邊上的冰淇淋刮下來，攪拌均勻即可
今天的介紹地瓜冰淇淋就到這里結(jié)束了，這道菜的制作方法您學會了嗎？如果已經(jīng)學會了，還等待什么，趕快回家去嘗試，讓自家的餐桌多道美食吧！
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