長壽老人的飲食養(yǎng)生經(jīng)
長壽老人的養(yǎng)生經(jīng)按摩。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！比祟惖臍v史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。面對不同人群的養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？下面是由養(yǎng)路上網(wǎng)站小編為大家整理的“長壽老人的飲食養(yǎng)生經(jīng)”，相信能對大家有所幫助。
古今中外不乏百歲長壽老人，我國唐代名醫(yī)孫思邈70歲時寫了“千金要方”，100歲時寫下了“千金翼方”流傳至今的世界醫(yī)學(xué)名著。他百歲后仍然熱心為他人看病。直至142歲逝世。
我國著名科學(xué)家竺可禎教授83歲時完成了“五千年來氣候變遷”的論著。
我國著名的畫家、藝術(shù)大師齊白石在95歲時還堅持國畫創(chuàng)作。
我們身邊倍受崇敬的老前輩，我國生物化學(xué)家，營養(yǎng)學(xué)的先導(dǎo)者，衰老生化的奠基人鄭集教授在他高齡80-90歲時，還獨(dú)自編著出版七種專著，其中獲獎三部?？萍艺撐?6篇。指導(dǎo)碩士、博士研究生9名，培訓(xùn)教師10多人。收錄入1991年中國“現(xiàn)代科學(xué)家傳記”及1993年“美國人物傳記社名人傳略”，并在1995年獲得英國國際人物傳記中心頒發(fā)的榮譽(yù)證書，獎勵鄭老在中國生物化學(xué)教育的卓越貢獻(xiàn)?，F(xiàn)已105歲的鄭老仍在為之奮斗了八十多年的營養(yǎng)教育、科研工作上耕耘不止。
影響人類壽命的因素很多，除遺傳、環(huán)境因素外其生活方式膳食營養(yǎng)無疑是一個重要因素。從長壽地區(qū)的調(diào)查結(jié)果來看：
在全國人口普查中，我國廣西巴瑪縣每10萬人中90歲以上的老人就有106.7人，成為有名的長壽地區(qū)。老人們以玉米為主食，輔以各種豆類、紅薯和大米，用火麻油作烹調(diào)油(亞油酸占53.2%，亞麻酸占23.2%)此外，他們吃各種野菜、野果及水果如番石榴、柚子、牛奶果(維生素C含量高達(dá)230mg/100g)。
我國另一長壽地區(qū)新疆維吾爾自治區(qū)的長壽老人主要食物是牛肉、羊肉、鮮奶、酸奶、奶油、雞蛋、面粉，一年四季水果不斷。
南美洲厄瓜多午的比爾卡班，長壽老人每10萬中有372人，他們每日攝入熱量1200kcal,食物中主要有牛奶、羊奶、土豆、西紅柿、面粉及各種水果。
前蘇聯(lián)格魯吉亞地區(qū)，每10萬人中有百歲老人39人，老人們每日攝入熱能2000-3000kcal,其主要食物有奶制品、小麥制品、玉米面和水果等。從上面一些長壽之鄉(xiāng)的調(diào)查看，長壽老人的膳食各有特點，飲食習(xí)慣不同，但總括起來長壽老人的飲食特點有：
膳食熱能不高，有充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，動物脂肪少，無機(jī)鹽、微量元素(包括維生素)充裕，滿足人體需要。營養(yǎng)素的合理是因他們平衡膳食。老人們的膳食結(jié)構(gòu)的特點是：多量的奶、適量的禽、魚、瘦肉，少量的蛋、肝等。主食定量，有粗糧、雜糧。還有大量新鮮蔬菜、水果，此外還常吃一些堅果、菌藻類等。良好的飲食習(xí)慣，一日3-5餐有規(guī)律。按時定量進(jìn)餐。飲食有節(jié)、食量得當(dāng)，不過饑過飽，每餐七、八分飽，忌狼吞虎咽、暴飲暴食。不挑食、不偏食，都是少鹽、少糖、少脂肪，多為清淡食物。精心調(diào)制、烹調(diào)，各種食物有粗有細(xì)，葷素搭配，飲食柔軟易消化吸收。在各長壽之鄉(xiāng)還有許多養(yǎng)生名言及有益民謠：如“早飯要好、午飯要飽、晚飯要少”，“多吃蔬菜少吃肉、粗米淡飯能長壽”，“夜飯少一口、能活99”?！棒~生火，肉生痰，青菜蘿卜保平安”等。以上注意飲食營養(yǎng)，飲食衛(wèi)生，飲食有節(jié)，合理搭配等是長壽老人的膳食要點，都是人們多年來總結(jié)的長壽老人的飲食規(guī)律和養(yǎng)生經(jīng)驗，值得借鑒。
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喜歡喝粥
從長壽老人的飲食習(xí)慣看無一不喜歡喝粥。著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家馬寅初和夫人張桂君，夫妻雙雙都是百歲老人，倆人尤其喜歡喝粥。每天早晨，把50克燕麥片加入250克開水，沖泡2分鐘即成粥。天天如此，從不間斷。上海第一百歲老人蘇局仙先生，一日三餐喝大米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠的粥，每頓定量為一淺碗，已形成習(xí)慣。他們說：“喝粥渾身舒坦，對身體有益。”
歷代醫(yī)家和養(yǎng)生家對老人喝粥都十分推崇。《隨息居飲食》說：“粥為世間第一滋補(bǔ)人物?！敝嘁紫⑽眨芎臀浮⒀a(bǔ)脾、清肺、潤下。清代養(yǎng)生家曹慈生說：“老年，有竟日食粥，不計頓，亦能體強(qiáng)健，享大壽?！彼幹屏酥嘧V一百余種，供老年人選用，深受歡迎。
小米是老人的最佳補(bǔ)品
老人最喜歡小米，把小米當(dāng)成最好的滋補(bǔ)佳品，小米是谷子去皮后的顆粒狀糧食，歷來就有“五谷雜糧，谷子為首”的美稱。體弱有病的老人常用小米滋補(bǔ)身體。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，小米益五臟，厚腸胃，充津液，壯筋骨，長肌肉。清代有位名醫(yī)說：“小米最養(yǎng)人。熬米粥時的米油勝過人參湯?！笨梢?，長壽老人喜歡小米很有道理。
每天吃一個雞蛋
每天吃一個雞蛋已成為長壽老人的普通習(xí)慣。
百歲壽星，著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家陳翰笙博士根據(jù)營養(yǎng)學(xué)的安排，每天飲食堅持“三個一”：“早上吃一個雞蛋、晚上喝一杯奶、中間吃一個大蘋果”，他一日三餐多吃素，少吃肉，科學(xué)安排飲食，吃出了健康。
營養(yǎng)學(xué)家測定，蛋清中含大量水分、蛋白質(zhì)。蛋清蛋白有極豐富的氨基酸，且組成比例非常適合人體需要，這種蛋白質(zhì)在人體中利用率最高。蛋清蛋白對肝臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)機(jī)體的代謝功能和免疫能力。卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，膽堿可改善記憶力。蛋黃還含有無機(jī)鹽、鈣、磷、鐵和維生素都比較豐富。雞蛋中含有大量膽固醇，脂肪屬飽和脂肪酸。吃雞蛋過多，會使膽固醇的攝入量大大增加，會引起動脈粥樣硬化和危害心腦血管，并增加肝、腎負(fù)擔(dān)。所以長壽老人每天吃一個雞蛋就可以了。
偏愛紅薯
吃紅薯是長壽老人的一大喜好。老人說：“紅薯是個寶，頓頓離不了?！贬t(yī)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，紅薯有五大功效。
1.和血補(bǔ)中，營養(yǎng)豐富;
2.寬腸通氣，促進(jìn)排便;
3.益氣生津，增強(qiáng)免疫;
4.含抗癌物質(zhì)，能防癌抗癌;
5.抵抗衰老，防止動脈硬化。
紅薯含有大量粘液蛋白，故能防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，使人體免疫力增強(qiáng)。還具有消除活性氧的作用，避免了活性氧誘發(fā)癌癥。又因紅薯中含鈣、鎂較多，所以能防止骨質(zhì)疏松癥。由此可見，紅薯不愧為長壽老人的飲食一寶。
豆腐是老人喜歡的美食
老人們普遍愛吃豆腐。他們說：“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安?！薄峨S息居飲食譜謂：“處處能造，貧富攸易，詢素食中廣大教主也，亦可入葷饌，冬月凍透者味尤美。”
豆腐主要成分是蛋白質(zhì)和異黃酮。豆腐具有益氣、補(bǔ)虛、降低血鉛濃度，保護(hù)肝臟，促使機(jī)體代謝的功效，常吃豆腐有利于健康美和智力發(fā)育。老人常吃豆腐對于血管硬化、骨質(zhì)疏松等癥有良好的食療作用。
大白菜，人人愛
大白菜，平常菜，老年人，最喜愛。白菜味道鮮美、勞素皆宜，國畫大師齊白石先生有一幅大白菜圖，獨(dú)論白菜為“菜中之王”，并贊“百菜不如白菜”。
老人常說：“白菜吃半年，大夫享清閑”?？梢?，常吃白菜有利于祛病延年。大白菜含有礦物質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)、粗纖維。從藥用功效說，大白菜能養(yǎng)胃、利腸、解酒、利便、降脂、清熱、防癌等七大功效.
自古以來，人人都希望自己能夠長命百歲。如今長壽這件事也并非困難，首先是要從飲食方面下手，尤其是老年飲食，可以有效達(dá)到長壽的目的呦！那么，長壽老人到底有哪些飲食習(xí)慣呢？今天專家為你詳細(xì)介紹長壽老人的八大飲食習(xí)慣，一起來看看吧！
1、喜歡喝粥
從飲食習(xí)慣看長壽老人無一不喜歡喝粥。著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家馬寅初和夫人張桂君，夫妻雙雙都是百歲老人，倆人尤其喜歡喝粥。每天早晨，把50克燕麥片加入250克開水，沖泡2分鐘即成粥。天天如此，從不間斷。上海的百歲老人蘇局仙先生，一日三餐喝大米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠粥，每頓定量為一淺碗，已形成習(xí)慣。他們說：“喝粥渾身舒坦，對身體有益?！?/p>
歷代醫(yī)家和養(yǎng)生學(xué)家對老人喝粥都十分崇薦?！峨S息居飲食》說：“粥為世間第一滋補(bǔ)食物。”粥易消化、吸收，能和胃、補(bǔ)脾、清肺、潤下。清養(yǎng)生家曹慈山說：“老年，有竟日食粥，不計頓，亦能體強(qiáng)健，享大壽?！彼幹屏酥嘧V一百余種，供老年選用，深受老年人歡迎。
2、小米是老人的最佳補(bǔ)品
老人最喜歡小米，把小米當(dāng)成最好的滋補(bǔ)佳品。小米是谷子去皮后的顆粒狀糧食，歷來就有“五谷雜糧，谷子為首”美稱。體弱有病的老人常用小米滋補(bǔ)身體。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，小米益五臟，厚腸胃，充津液，壯筋骨，長肌肉。清代有位名醫(yī)說：“小米最養(yǎng)人。熬米粥時的米油勝過人參湯?！笨梢姡L壽老人喜歡“米”很有道理。
3、珍珠玉米當(dāng)主食
玉米，別名玉蜀黍、苞谷、珍珠玉等，它與水稻、小麥并稱為世界三大農(nóng)作物，是世界公認(rèn)的“黃金作物”，也是長壽老人離不開的主食。美國醫(yī)學(xué)會作過普查，發(fā)現(xiàn)美國的土著居民印第安人沒有一個高血壓、沒一個動脈硬化。原來是吃老玉米吃的。醫(yī)學(xué)家研究中發(fā)現(xiàn)老玉米里含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E，所以不容易發(fā)生高血壓和動脈硬化。從長壽老人的體質(zhì)看，他們很少有高血壓和動脈硬化，這與他們把吃玉米當(dāng)成主食密切相關(guān)。
4、偏愛紅薯
吃紅薯是長壽老人的一大喜好。
老人說：一“紅薯是個寶，頓頓離不了?！贬t(yī)學(xué)家研究，紅薯有五大功效：1。和血補(bǔ)中，營養(yǎng)豐富；2。寬腸通氣，促進(jìn)排便；3。益氣生津，增強(qiáng)免疫；4。含抗癌物質(zhì)，能防癌抗癌；5。抵抗衰老，防止動脈硬化。醫(yī)學(xué)家說，紅薯含有大量黏蛋白，故能防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，使人體免疫力增強(qiáng)。還具有消除活性氧的作用，避免了活性氧誘發(fā)癌癥。又因紅薯中含鈣、鎂較多，所以能防止骨質(zhì)疏松癥。由此可見，紅薯不愧為長壽老人的飲食一寶。
5、豆腐是老人喜歡的美食
老人們普遍愛吃豆腐。他們說：“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”《隨息居飲食譜》謂：“處處能造，貧富攸易，詢素食中廣大教主也。亦可入葷饌。冬月凍透者味尤美?！?/p>
豆腐主要成分是蛋白質(zhì)和異黃酮。豆腐的功效具有益氣、補(bǔ)虛、降低血鉛濃度，保護(hù)肝臟，促使機(jī)體代謝的功效，常吃豆腐有利于健康和智力發(fā)育。老人常吃豆腐對于血管硬化、骨質(zhì)疏松等癥有良好的食療作用。
6、崇愛大白菜
大白菜，平常菜，老年人，最喜愛。味道鮮美，葷素皆宜，是冬令佳蔬，國畫大師齊白石先生，有一幅特意的大白菜圖，獨(dú)論白菜為“菜中之王”，并贊“百菜不如白菜”。
老人常說：“白菜吃半年，大夫享清閑?！笨梢?，常吃白菜有利于卻病延年。大白菜含有礦物質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)、粗纖維、胡蘿卜素，還含有分解致癌物質(zhì)亞硝胺糖酶。從藥用功效說，大白菜有養(yǎng)胃、利腸、解酒、利便、降脂、清熱、防癌等七大功效。
7、冬天不離蘿卜
長壽老人冬天飲食不離蘿卜。他們說：“冬吃蘿卜，夏吃姜，一年四季保安康。”揚(yáng)州八怪之一鄭板橋曾寫過一幅對聯(lián)：“青菜蘿卜糙米飯，瓦壺天水菊花茶。”“蘿卜就茶”是鄭老先生的。
蘿卜含有多種維生素和礦物質(zhì)，不含脂肪。所含的芥子油和淀粉酶能促進(jìn)新陳代謝，增進(jìn)食欲，幫助消化。
蘿卜是地地道道的老人保健食品。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，它能化積滯、消食積，療痰咳失音，治吐血、衄血、消渴、止痢、祛頭痛，利小便等；生吃可以止渴、清內(nèi)熱、化痰止喘和助消化；蒸熟吃能消食健脾，并有補(bǔ)益功效。
“蘿卜就茶”。吃點蘿卜，喝點茶水，能消除燥熱，祛體內(nèi)郁積毒熱之氣，對恢復(fù)精氣神有很好作用。蘿卜和肉一起燉煮，味道也很好。但不能與人參、橘子同吃。
8、胡蘿卜是老人心愛物
胡蘿卜也是老人都喜愛的心愛物。
胡蘿卜高含維生素A，有極為豐富的胡蘿卜素。研究表明，胡蘿卜能提供抵抗心臟病、中風(fēng)、高血壓及動脈硬化所需的各種營養(yǎng)成分。
胡蘿卜素在高溫下也很少破壞，容易被人體吸收，然后轉(zhuǎn)變成維生素A，所以能治療因缺乏維生素A而引起的夜盲癥和眼干燥癥。胡蘿卜素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。因此，有經(jīng)驗的老人常把胡蘿卜切成片或絲同油炒，這樣，胡蘿卜素的保存率可達(dá)79%以上，切片油炸，胡蘿卜素保存率為81%，切片和肉一起燉，胡蘿卜素的保存率高達(dá)95%。
胡蘿卜還有促進(jìn)大腦物質(zhì)交換，增強(qiáng)記憶力的作用。讀書學(xué)習(xí)前吃一盤炒胡蘿卜絲，有利于鞏固記憶。
在日常生活中，廣大老年朋友們可以多吃上述食物，可以有效幫助你達(dá)到延年益壽的目的。
在日常生活中，常?？梢钥吹接行┤顺燥垥r狼吞虎咽，一會兒就吃好了。其實，這種吃飯習(xí)慣很不好。人在進(jìn)餐時，應(yīng)該養(yǎng)成細(xì)嚼慢咽的良好習(xí)慣。1983年，法國一位營養(yǎng)學(xué)家就倡導(dǎo)一種養(yǎng)生觀點：要想長壽嗎?慢點兒吃。那么，吃得慢，有哪些好處呢?
促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)吸收。人們每天都需要進(jìn)食，以此吸收營養(yǎng)，維持生命活動的正常進(jìn)行。食物進(jìn)入口腔之后，首先是牙齒對其進(jìn)行咬、切、撕、嚼等加工，在舌頭的攪拌下與唾液充分混合，成為食糜，才能吞咽進(jìn)入胃內(nèi)，進(jìn)行初步消化，然后，進(jìn)入腸道做進(jìn)一步消化吸收。食物咀嚼得越細(xì)，就越能減輕胃腸負(fù)擔(dān)，易于使消化液與食物充分混合，從而加速食物的消化，而營養(yǎng)物質(zhì)的吸收率也會明顯提高。尤其是老年人由于各種腺體的退化，唾液、胃液、胰液和膽汁等消化液分泌減少，加之牙齒脫落咀嚼力差，如進(jìn)食過快，勢必增加胃腸負(fù)擔(dān)，影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
促進(jìn)唾液分泌。古代養(yǎng)生家曾告誡人們：唾液莫隨便吐出，唾液是“甘露”，是“金津玉液”。唾液不僅具有濕潤、消化食物的作用，而且還能增強(qiáng)人的食欲，殺菌去殘，中和胃酸，既是消化食物，吸收營養(yǎng)，保證健康的重要分泌物，也是人體防止病原體侵害的第一道門戶。如果長期隨便亂吐唾液，養(yǎng)成了一種壞習(xí)慣，那就會使人面黃饑瘦，不思飲食。近年來，科學(xué)家試驗證明：唾液淀粉酶還是一種天然的防癌劑。美國醫(yī)學(xué)專家主張，每口飯須咀嚼30次，以充分發(fā)揮唾液的滅菌、防癌作用。
預(yù)防口腔疾病。咀嚼對于口腔是一種柔和的刺激。食物在口腔內(nèi)細(xì)細(xì)咀嚼，不僅對口腔軟組織、牙床具有良好的按摩刺激作用，而且對牙齒本身還能起到良好的“清掃自潔”作用，能減少病菌的生長繁殖，對預(yù)防牙齦炎，牙周炎有重要意義。咀嚼時，牙齒所受的壓力頻頻傳給頜骨，還能防止頜骨老化。另外，細(xì)嚼慢咽還可使牙齦的血循環(huán)豐富，使牙齒得到更多的血液和營養(yǎng)，增強(qiáng)牙齒的堅固性，避免過早脫落。
有利減肥美容。日本大學(xué)牙科系教授赤坂守人說，咀嚼不精，是導(dǎo)致人體增胖的重要因素。吃飯時細(xì)嚼慢咽，可使血糖增高，產(chǎn)生飽腹感，當(dāng)食物的攝取量足夠時，人就自然不再進(jìn)餐了。如在吃飯時狼吞虎咽，則不易產(chǎn)生飽腹感。人雖吃飽了，但并沒有吃飽的感覺，這樣就會導(dǎo)致食物攝取過量。所以，吃飯時細(xì)細(xì)嚼、慢慢咽，既可有足夠的時間享受美味佳肴，還能同時產(chǎn)生飽腹感，有利于減肥。
內(nèi)笑養(yǎng)生延年益壽
內(nèi)笑是道家用來緩解壓力的方法之一。所謂內(nèi)笑。即道家利用微笑的能量來練功的一種功法。微笑能量具有很好的治療潛能。內(nèi)笑可以幫助你釋放體內(nèi)郁積的有害能量，并以積極的笑能取而代之。
內(nèi)笑最大的追求之一就是靜心。靜心的最大受益就是能增強(qiáng)你集中注意力的能力。先使自己平靜下來，集中意識，注意呼吸方法，學(xué)會把意識集中到你體內(nèi)的某一部位或某一器官。如果不能靜下心來，就很容易受外界的干擾，就不可能做到真正的意識集中。要平息各種雜念做到靜心并不是一件易事，需要你真正用心去調(diào)控自己，也需要一定的時間。
內(nèi)笑能幫助你靜心。首先使你的眼神充滿笑意，然后將笑意送到內(nèi)心。并把它引向五臟六腑，最后遍布全身，使全身都充滿著快樂的、愛的能量。這種靜心和自我調(diào)攝的方式對健康非常重要。通過一段時間的內(nèi)笑練習(xí)，微笑就會從你的內(nèi)心散發(fā)出來并感染你周圍的人。真正的內(nèi)笑有著神奇的效果，像陰霾天空中的一縷陽光，給予人們希望和憧憬。
健康的飲食對老人的長壽是有幫助的，那么老人要如何飲食才是健康的呢?老人飲食要注意什么呢?下面我們就來了解一下。
數(shù)量少一點
老年人每日唾液的分泌量是年輕人的1/3，胃液的分泌量也下降為年輕時的1/5，因而稍一吃多，就會肚子脹、不消化。所以，老人每一餐的進(jìn)食量應(yīng)比年輕時減少10%左右，同時要保證少食多餐。
質(zhì)量好一點
蛋白質(zhì)對維持老年人機(jī)體正常代謝，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力有重要作用。一般老人，每公斤體重需要1克蛋白質(zhì)，應(yīng)以魚類、禽類、蛋類、牛奶、大豆等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源為主。
蔬菜多一點
多吃蔬菜對保護(hù)心血管和防癌很有好處，老人每天都應(yīng)吃不少于250克的蔬菜。
菜要淡一點
老年人的味覺功能有所減退，常常是食而無味，總喜歡吃味重的食物來增強(qiáng)食欲，這樣無意中就增加了鹽的攝入量。鹽吃多了會加重腎負(fù)擔(dān)，可能降低口腔黏膜的屏障作用，增加感冒病毒在上呼吸道生存和擴(kuò)散的幾率。因此，老人每天食鹽的攝入量應(yīng)控制在5克左右，同時要少吃醬肉和其他咸食。
品種雜一點
要葷素兼顧，粗細(xì)搭配，品種越雜越好。每天主副食品(不包括調(diào)味料)不應(yīng)少于10樣。
飯菜香一點
這里說的“香”，不是指多用鹽、味精等調(diào)味料，而是適當(dāng)往菜里多加些蔥、姜等調(diào)料。人的五官是相通的，可以用嗅覺來彌補(bǔ)味覺上的缺失。聞著香噴噴的飯菜，老人一定能胃口大開。
食物熱一點
生冷食物多性寒，吃多了會影響脾胃消化吸收，甚至造成損傷。因此，老年人要盡量避免生冷食物，尤其在嚴(yán)冬更要注意。
飯要稀一點
把飯做成粥，不但軟硬適口、容易消化，而且多具有健脾養(yǎng)胃、生津潤燥的效果，對益壽延年有益。但老人不能因此而頓頓喝粥。畢竟粥以水為主，“干貨”極少。在胃容量相同的情況下，同體積的粥在營養(yǎng)上和饅頭、米飯相差很多，長此以往，可能會營養(yǎng)不良。
吃得慢一點
細(xì)嚼慢咽易產(chǎn)生飽脹感，防止吃得過多，可使食物消化更好。
早餐好一點
早餐應(yīng)占全天總熱量的30%―40%，質(zhì)量及營養(yǎng)價值要高一些、精一些，但不宜吃油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物。
晚餐早一點
“胃不和，夜不安”，晚餐吃得太晚，不僅影響睡眠、囤積熱量，而且容易引起尿路結(jié)石。人體排鈣高峰期是在進(jìn)餐后的4―5小時，如果晚餐吃得過晚或經(jīng)常宵夜，那排鈣高峰到來時，老人可能已經(jīng)上床睡覺了。老人的晚餐最佳時間應(yīng)在下午六七點，而且不吃或少吃宵夜。
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