燉烏雞養(yǎng)生湯
2020-12-31材料
烏雞一只(700克左右)，枸杞子15克。蔥段、姜片、鹽、胡椒粉少許。
制作
把烏雞宰殺去毛洗凈，枸杞子用水泡軟，蔥姜切好;鍋中放入水煮開，把烏雞放下，水要沒過烏雞，燒開后撇去浮沫，將蔥段、姜片、枸杞子、胡椒粉放下燒開，用小火慢燉，待烏雞熟后，放少量鹽即可。
營養(yǎng)分析
營養(yǎng)素名稱 含量
能量(kcal) 621.95 脂肪(g) 10.6 飽和脂肪(克) 535 鐵(mg) 16.65 鈉(mg) 2330 磷(mg) 1104.95 維生素a(μgre) 246.65 維生素e(mgα-te) 10.3 蛋白質(zhì)(g) 113.2 碳水化合物(g) 15.65 鈣(mg) 103.2 鋅(mg) 10.55 鉀(mg) 1743.7 胡蘿卜素(μgre) 1477.9 維生素c(mg) 11.4 膳食纖維(g) 3.25 友情提示
此菜湯汁乳白，雞肉細(xì)嫩，口味咸鮮，富含營養(yǎng)。烏雞有較
更多>>烏雞燉湯是生活中一道最常見的滋補(bǔ)湯品，因?yàn)檠a(bǔ)血養(yǎng)氣效果最佳，因而尤其受到廣大女性朋友的喜愛。那么，你燉過烏雞湯嗎?或許很多人都燉過烏雞湯，但做法可能比較單一，營養(yǎng)價(jià)值也相對(duì)降低。其實(shí)，燉烏雞也要講究合理搭配，這樣才能保證烏雞的營養(yǎng)價(jià)值最高。那么，該如何燉烏雞才好呢?
如何燉烏雞最營養(yǎng)呢?其實(shí)烏雞的燉法有許多種，最為滋補(bǔ)的有枸杞紅棗烏雞湯、人參烏雞湯、歸芪烏雞湯、紅豆烏雞湯、木耳金針烏雞湯等，那么這些烏雞湯的種類你都有嘗試過嗎?
枸杞紅棗烏雞湯
將烏雞洗凈，去毛、去內(nèi)臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起瀝干水。杞子用溫水浸透、紅棗和生姜用水洗凈。瓦煲內(nèi)加入清水燒開，然后放入以上材料，水再開，改用中火煲3小時(shí)即可。
杞子紅棗烏雞湯有補(bǔ)血養(yǎng)顏、益精明目的作用。
人參烏雞湯
將干人參用溫水浸泡軟后洗凈切段，放入沙鍋中，加上高湯上屜蒸30分鐘左右撈出。將烏雞從脊背處劈開，入沸水鍋中略焯一下取出。把蒸過的人參
更多>>鎖陽燉烏雞是眾多補(bǔ)品食物的其中一種，相對(duì)于其他補(bǔ)品來說，鎖陽燉烏雞是一種非常適合補(bǔ)腎陽、益精血的補(bǔ)品。制作食材也是比較好裝備，主要就是鎖陽以及烏雞，這兩種食材都是屬于中藥，雖然在烹飪方法上面也是很簡單，但是鎖陽燉烏雞也不是所有的人都可以食用。
鎖陽燉烏雞的營養(yǎng)價(jià)值
烏雞是一種非常好的養(yǎng)生食療，也是屬于上好食材，烏雞可補(bǔ)虛勞羸弱、制消渴、益產(chǎn)婦、治婦人崩中帶下及一些虛損諸病。烏雞內(nèi)含有豐富的黑色素、蛋白質(zhì)。b族維生素等18種氨基酸與18種微量元素。鎖陽也是可以肉質(zhì)莖富含鞣質(zhì)，可提煉栲膠。秋天就是一個(gè)非常不錯(cuò)的進(jìn)補(bǔ)季節(jié)，在寒冷的冬天做上一鍋熱騰騰的湯，也是一件非常不錯(cuò)的事情。
鎖陽燉烏雞的功效作用
【鎖陽】
1.鎖陽的藥用價(jià)值也是非常的大，主要是可以補(bǔ)腎、益精、潤燥。對(duì)于陽痿遺精、腸燥便秘、腰酸腿軟、對(duì)于癱瘓以及改善人體機(jī)能衰弱也是有一定的作用。
2.鎖陽對(duì)于補(bǔ)腎陽、益精血，潤腸通便也是有一
更多>>烏雞這種食材主要是用于煲湯的，煲湯可以選擇很多的食材，那就需要大家根據(jù)自己的需要去選擇藥材，比如紅棗、枸杞以及紅參等。對(duì)于紅參燉烏雞的做法，只要將紅參跟烏雞，西洋參等一起放進(jìn)鍋里面進(jìn)行煲湯就可以了，一般都是需要煲2個(gè)小時(shí)就可以出鍋食用了，希望大家可以嘗試一下它的做法。
紅參烏雞湯的營養(yǎng)做法
紅參的功效
大補(bǔ)元?dú)猓瑥?fù)脈固脫，益氣攝血。用于體虛欲脫，肢冷脈微，氣不攝血，崩漏下血;心力衰竭，心原性休克。
烏雞的功效
烏骨雞還含大量蛋白質(zhì)、多種維生素以及硒、鐵、鉀、鈉等微量元素，而膽固醇含量極低，是高蛋白、低脂肪的滋補(bǔ)佳品。近年研究還證明，烏骨雞含有的dha和epa物質(zhì)還可以提高兒童智力，防止老年性癡呆癥，預(yù)防腦血栓和心肌梗死。
紅參烏雞湯的做法：
主料：烏骨雞1只，紅參6克，西洋參2克。
配料：生姜2片，蔥1根，鹽適量，料酒50毫升，麻油數(shù)滴。
做法:
1、烏骨雞除去內(nèi)臟、尾臊和腳爪，用沸水氽去
更多>>牛肝菌具有清心養(yǎng)目、益腎健脾的功效，烏雞的營養(yǎng)價(jià)值極高，是一類常見滋補(bǔ)良品。用牛肝菌燉出來的烏雞湯，不僅能夠起到活血排膿、清熱解毒的作用，而且它還是一道非常棒的美白祛痘湯品。對(duì)于青春痘族人群來說，可以有效改善面部肌膚晦暗無光的現(xiàn)象，女性們常喝，更可產(chǎn)生美容及養(yǎng)顏的效果。
一、功效
牛肝菌營養(yǎng)豐富，含多種礦物質(zhì)及微量元素。烏雞含有不飽和脂肪酸、鈣、鐵、磷、鈉等營養(yǎng)成分，有養(yǎng)血、補(bǔ)血之功效。
二、做法
做法一
食材：牛肝菌50g、烏雞400g 、清水1500ml。
步驟：
1.牛肝菌用清水泡發(fā)，擇洗干凈。烏雞擇洗干凈，焯燙一下。食材全部放入煮鍋中，加入清水。
2.蓋鍋蓋，大火燒開。揭蓋，熄火。整鍋倒入電燉鍋內(nèi)膽中。蓋鍋蓋，通電，選擇【快燉】功能鍵。
3.時(shí)間到。.斷電，揭蓋，盛出享用。
小貼士
此湯原汁原味，無需添加任何調(diào)味料，如口味重者，可酌量加入少許食鹽。
做法二
食材：烏雞300克、牛肝
更多>>物質(zhì)生活的提高，致使人們對(duì)飲食的要求越來越高。不但注重食物的口感，更加關(guān)注食物的營養(yǎng)性，這就是所謂的養(yǎng)生。在現(xiàn)今社會(huì)，養(yǎng)生已經(jīng)是一個(gè)非常普遍的話題。當(dāng)然，養(yǎng)生的食物也越來越多，迎合了人們的養(yǎng)生需求。這就是時(shí)代的進(jìn)步，人們思想意識(shí)的提高。
烏雞作為一種養(yǎng)生的食物，受到了很多人的歡迎。尤其是一些女人們，還有一些體質(zhì)比較薄弱的人群。但是，烏雞的做法卻是非常有講究的。今天，我們就來學(xué)習(xí)一下甜酒燉烏雞的做法!
食材
主料：烏雞
材料：熟地、黃芪、枸杞、元肉、黨參、甜酒、杜仲
步驟/方法
1將甜酒倒入瓦煲內(nèi)，加入清水至大半煲為止。
2加入烏雞塊。
3將洗干凈的藥材放入煲內(nèi)
4待甜酒燉上一個(gè)小時(shí)即可。
注意事項(xiàng)
提醒一下：這藥材甜酒燉雞合適體質(zhì)帶寒的人一年四季均可食用。這天氣有些高溫，不建議體質(zhì)熱的人群食用，因?yàn)轶w質(zhì)熱的人群受不了這時(shí)候補(bǔ)，會(huì)流鼻血的可能。如需進(jìn)補(bǔ)一下，請(qǐng)?jiān)谌肭锖筮M(jìn)補(bǔ)。如有做過人流的友友
更多>>龍骨燉烏雞湯，主要是一道由龍骨、烏雞制成的菜肴。龍骨就是豬的脊椎那截。由于脊骨上面的肉是比較少的，所以非常的適合用燉湯，是可以熬煮出里面的營養(yǎng)物質(zhì)。龍骨湯的做法是非常的多的，但是對(duì)于龍骨來說，燉烏雞就是一個(gè)非常不錯(cuò)的選擇。
龍骨燉烏雞的營養(yǎng)價(jià)值
龍骨的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，滋補(bǔ)腎陰、填補(bǔ)精髓、腎虛耳鳴、腰膝酸軟、煩熱和貧血。用于精神抑郁，癥見心悸健忘、失眠多夢(mèng)等，常與生龜板、菖蒲、遠(yuǎn)志各等份研末水丸服，如枕中丹。具有滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎、健脾止瀉等作用?？商岣呱頇C(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨、對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。
龍骨燉烏雞的功效作用
【龍骨】
1.鎮(zhèn)心安神：龍骨是一種鎮(zhèn)心安神的好藥材，家中有老人或者是晚上睡覺失眠多夢(mèng)的人，可以用龍骨搭配龜板、遠(yuǎn)志來幫助他們安神，安心。此外對(duì)于癲狂、心悸健忘、精神壓抑都有非常不錯(cuò)的療效。
2.固精止遺：龍骨對(duì)于治療遺精、盜汗、月
更多>>說到烏雞的營養(yǎng)價(jià)值也是大家有目共睹的，估計(jì)因?yàn)樗w都是烏色的，所以它的營養(yǎng)價(jià)值比普通家里養(yǎng)的雞要高一些，而且用烏雞燉出來的湯會(huì)更加的滋補(bǔ)，很多女性喝四物湯調(diào)理月經(jīng)的時(shí)候，就會(huì)加入一些烏雞，這樣燉出來的湯口感更好，營養(yǎng)價(jià)值也更高，那么烏雞四物湯有哪些作用與功效呢?
烏雞煮四物湯的功效與作用
適宜星座：牡羊座、獅子座、射手座
原料：當(dāng)歸、川芎、白芍、熟地、烏骨雞
當(dāng)歸具有補(bǔ)血養(yǎng)肝的功效，川芎能活血行氣，讓氣血順暢，熟地能夠滋陰補(bǔ)血，白芍能養(yǎng)血柔肝，將這四種藥材結(jié)合到一起，能有強(qiáng)大的補(bǔ)血功效。女人經(jīng)常食用此湯，能夠改善面色蒼白、頭暈、失眠、月經(jīng)失調(diào)的癥狀。
烏雞湯的功效與作用
烏雞湯非常適合女性喝，特別是需要補(bǔ)血、滋補(bǔ)的人，這是為什么呢?相信很多人都不知道其中的奧秘，只知道烏雞湯比普通的雞湯更有營養(yǎng)。下面咱們就來了解烏雞湯的功效與作用吧!
烏雞湯里面富含的營養(yǎng)成分
包括人體不可缺乏的氨基酸、
更多>>烏雞是大家在日常生活在經(jīng)常所講到的食材，尤其是在現(xiàn)代社會(huì)上隨著人們的飲食水平提高，烏雞也成為了人們飲食當(dāng)中不可缺少的肉食，烏雞的做法有千千萬萬種，既可以入菜也可以煲湯和紅燒，烏雞燉海參是一道非常美味的誘人的一道菜，烏雞對(duì)人體也很有營養(yǎng)。
烏雞燉海參
所需食材：烏雞（一只），水發(fā)海參（一只）蔥、姜、香菜、大料、料酒、枸杞、紅棗適量、鹽少量。
制作方法：
1、將烏雞剁塊，用開水氽去血沫雜質(zhì)，放蔥、姜、香菜、大料、料酒、茍杞、紅棗適量，放入瓷煲中，加溫水沒過雞塊,大火燒開，轉(zhuǎn)小火，撇去浮沫，燉一個(gè)半小時(shí)；
2、海參切碎，加兩碗熬好的雞湯，約 1000克，開鍋后小火熬至小半碗，約150克左右，少加一點(diǎn)鹽、蔥花即可。有時(shí)候感覺過于簡單，再切一小片白菜心。
食用須知
干海參，完美的保留了體內(nèi)的營養(yǎng)，并且可以長期保持、便于運(yùn)輸，雖然使用前海參發(fā)泡較為麻煩，仍然受到廣大消費(fèi)者的喜愛。
枸杞子含有豐富的胡蘿
更多>>益母草燉烏雞是一種對(duì)于女性健康來講有著極大的幫助的藥湯，我們都知道藥補(bǔ)的效果肯定趕不上食補(bǔ)的效果，所以我們可以經(jīng)常食用益母草燉烏雞。益母草是一種具備了活血調(diào)經(jīng)、利尿消腫功效的一種食物，這種食物對(duì)于痛經(jīng)、月經(jīng)失調(diào)、產(chǎn)后惡露不盡、腹痛的女性來講都是有著極大的幫助的，如果在制作的時(shí)候加入烏雞的話，那么就會(huì)改善這種藥湯的口味，同時(shí)還能起到調(diào)理身體的效果。
益母草燉烏雞之所以受到很多女性的青睞，是因?yàn)檫@種食物的營養(yǎng)價(jià)值非常高，多以任何的女性來講都是有著很大的幫助的，最關(guān)鍵就是這道藥湯在治療的時(shí)候非常的簡單，而且制作出來口感也非常好，所以才成為了女性非常喜愛的一道補(bǔ)品。
益母草燉烏雞的制作方法：
1、準(zhǔn)備烏雞一份，斬大塊;
2、益母草一小把用絲線纏成團(tuán)(這個(gè)不能多，多了味苦)紅棗幾棵，枸杞一把;
3、準(zhǔn)備酒娘一碗(吃飯的小碗)這個(gè)是要過濾的，只要汁就好;
4、烏雞冷水下鍋，水多一些，煮開;
5、水開，
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