冬季養(yǎng)生素食
2019-10-06素食,表現(xiàn)出回歸自然、回歸健康和保護地球生態(tài)環(huán)境的返樸歸真的文化理念。悄然傳播的素食文化,使得素食越來越成為一個全球時尚的標(biāo)簽和備受推崇的健康生活方式。不過,錯誤的素食觀念可能反而使素食變成健康的隱憂,因此如何健康吃素食是您不可不知的新知識。
與葷食一樣,素食同樣是以均衡六大類的攝取為前提,兩者最大差異只在于蛋白質(zhì)的來源不同,加上素食者因不吃任何動物性食物,必需細(xì)心設(shè)計才能得到足夠的各類營養(yǎng)素,并應(yīng)該可以全谷類作為主食的基礎(chǔ)，下面給您以下建議：
1.五谷飯或全麥面包,每天約6-10份(約1.5-2.5碗五谷飯);
2.綠色蔬菜每天約2 -3份、綠色之外的各色蔬菜3-4份(每份生食約一碗、熟食約半碗) ,每天2份新鮮水果(小拳頭大小一個為1份),不僅攝取足量維生素c,也可以吃到造血所需的鐵質(zhì);
3.牛奶或乳制品約至少2份(每份約240cc或乳酪2片),搭配2-3份豆類與豆制品或蛋類(每份約
更多>>隨著社會的發(fā)展和人們物質(zhì)生活的極大豐富，冬令進補內(nèi)容也應(yīng)有所改變，尤其是不能僅靠吃大魚大肉來進補。其實，用素食進補效果也不錯，下面是幾種冬季素食進補佳品。
板栗
其營養(yǎng)豐富，果實中含糖、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵和多種維生素，板栗的藥用價值亦頗高。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，栗子能養(yǎng)胃健脾、壯腰補腎、活血止血。栗子粥、炒板栗都是冬補的好食品，尤其是栗子粥，老少皆宜，用板栗50克，粳米100克，煮粥食之，栗子既能與粳米一起健運脾胃，增進食欲，又能補腎強筋骨，尤其適合老年人機能退化所致的胃納不佳者。
土豆
中醫(yī)認(rèn)為，土豆性平味甘，有補中益氣、和胃調(diào)中、健脾消腫等功效。研究表明，每500克土豆中含天然脂肪3.1克，蛋白質(zhì)10.1克，淀粉73克，粗纖維3.5克，維生素的總含量是胡蘿卜的2倍，西紅柿的4倍。此外，土豆還含有人體所必需的礦物質(zhì)，尤以磷、鈣、鐵十分豐富，常食之能達到強身健體的目的。
紅薯
紅薯系糧
更多>>冬季吃食用油哪種好 了解食用油的營養(yǎng)價值
食用油也是冬季人們生活的必需品，是提供人體熱能和必需脂肪酸、促進脂溶性維生素吸收的重要來源。市場上食用油琳瑯滿目，究竟選擇哪種好呢?對此眾說紛紜。如果了解了食用油的營養(yǎng)價值及對人體健康的作用，就會有助于你的正確選用，從而度過—個健康溫暖的冬季。
冬季吃食用油哪種好 了解食用油的營養(yǎng)價值
?芝麻油 富含油酸、亞油酸、花生酸，消化吸收率達98%。在冬季經(jīng)常食用芝麻油可起到調(diào)節(jié)毛細(xì)血管的滲透作用，加強人體組織對氧的吸收能力，改善血液循環(huán)，促進性腺發(fā)育，延緩衰老保持肌膚滋潤的效果。
葵花子油 含有豐富的亞油酸，其中所含的生理活性最強的a生育酚的比例要比一般植物油高，而且重油酸含量與維生素e含量的比例也比較均衡，人體對葵花子油的消化率96.5%。它有顯著的降低膽固醇、防止血管硬化、哮喘和預(yù)防冠心病的作用。所以，葵花子油的營養(yǎng)價值很高，是在冬季維持人體健康
更多>>本文導(dǎo)讀：冬季進補正當(dāng)時，并不一定要大魚大肉，在冬日吃四種素食，可調(diào)理脾胃，勝過肉食。
系糧食中營養(yǎng)較為豐富的食品。由于紅薯能供給人體大量的粘液蛋白、糖、維生素a和維生素c，因此具有補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮，防止膠原病的發(fā)生。
2.包心菜：增強抵抗力
其維生素c的含量是西紅柿的3.5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質(zhì)必不可少的原料。它能促進人體新陳代謝，十分有利于兒童生長發(fā)育。
3.蘿卜：消積滯、化痰熱
中醫(yī)認(rèn)為，蘿卜性涼味辛甘，入肺、胃二經(jīng)，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，用于食積脹滿、小便不利等癥?？梢娞}卜對調(diào)理脾胃作用不小，所以有 秋后蘿卜賽人參 之說，對秋季常見的消化不良、風(fēng)熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。
芋頭富含淀粉，營
更多>>素食是一種不食肉、家禽、海鮮等動物產(chǎn)品的飲食方式，有時也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。一些嚴(yán)格素食者極端排斥動物產(chǎn)品，不使用那些來自于動物的產(chǎn)品，也不從事與殺生有關(guān)的職業(yè)。
現(xiàn)代社會中，素食者越來越多，素食人群也趨年輕化。素食主義不再是一種宗教和教條，素食者也沒有道德優(yōu)越感，選擇素食只是選擇了一種有益于自身健康、尊重其他生命、愛護環(huán)境、合乎自然規(guī)律的飲食習(xí)慣，素食已經(jīng)逐漸成為符合時代潮流的生活方式。
為什么要吃素食
1、吃素可以讓你的心更加的柔和慈悲。
2、人皆貪生怕死，將心比心，動物何嘗不是？
3、素食減輕腸胃負(fù)擔(dān)。
4、約束自己移轉(zhuǎn)肉食欲望，是一種自我要求的品德。
5、畜牧是破壞森林的最大力量，肉食間接成了破壞地球的殺手。
6、畜牧的排泄物也造成環(huán)境污染問題。
7、人類的腸道長6米多，是天生的素食者。
8、表土的損耗是歷史上許多文明消失的原因；在美國，表土損耗原因中有八十五％與畜牧業(yè)有關(guān)。
更多>>三九補一冬，來年無病痛,對于崇尚冬補的中國人來說，此時是進補的大好時機。在很多人眼中，葷食是最好的補品，冬季一定要多吃牛羊肉多喝雞湯。事實上，冬補不一定非要吃葷，有些素食也很適合冬季進補。
山藥。自古以來，山藥就被視為物美價廉的補品。其味甘性平，益氣健脾，其所含的淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃的消化吸收功能。另外，山藥含有的大量黏液蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，防止動脈硬化。
栗子。中醫(yī)醫(yī)認(rèn)為，栗子性味甘溫，具有養(yǎng)胃健脾、補腎強筋、止咳化痰的功效?，F(xiàn)代研究認(rèn)為，栗子是碳水化合物含量較多的干果品種，同時富含多種維生素和礦物質(zhì)，有利于機體抗寒，很適合冬季食用。
芋頭。除了富含鉀、維生素c等多種營養(yǎng)素外，芋頭還含有一種天然的多糖類植物膠體，能增進食欲，幫助消化，有止瀉的作用，同時又有膳食纖維的功能，能潤腸通便，防止便秘。中醫(yī)認(rèn)為，芋頭有益胃生津、補中益氣等作用，很適合用來補虛。
香菇。其
更多>>生活中常見的一些素食，具有很好的滋補效果。尤其是冬天，自己動手，弄些素食進行冬補更是不錯的選擇。
土豆
土豆有和胃調(diào)中、益氣健脾、強身益腎、消炎、活血消腫等功效，可治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥。
蘿卜
蘿卜有抗癌、消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散瘀之功能，常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。民間稱之為小人參,有蘿卜上市、醫(yī)生沒事之說。陳老以蘿卜為原料，開發(fā)出了一系列的益壽蘿卜膳，蜜蒸蘿卜，可以潤肺、止咳、化痰；蘿卜粉條湯，可以補中益氣、健脾消積食；蘿卜餅，可治眩暈頭痛、嘔吐、食后服脹。
黃豆
黃豆含蛋白質(zhì)高達40%.黃豆中還含有較多的礦物質(zhì)、微量元素、維生素等。冬補過程中，常做黃豆菜肴包括：豆?jié){、黃豆芽、燉豆腐、煸豆腐皮等。
白菜
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，白菜有一定的藥用價值。多吃白菜還能防乳腺癌。陳老正是看中了白菜的這
更多>>冬季天氣的逐漸冷起來，有不少脾胃虛寒者都會發(fā)覺自身消受不了大魚大肉，為此這里就給您推薦幾種素食來進補。
冬季脾胃虛寒者不妨吃素食
1、芋頭
芋頭富含淀粉，營養(yǎng)豐富。每100克鮮品中含有熱量91卡，蛋白質(zhì)2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，鈣14毫克，磷43毫克，鐵0.5毫克，維生素c10毫克，維生素b10.09毫克，維生素b20.04毫克。并含乳聚糖，質(zhì)地軟滑，容易消化，有健胃作用，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結(jié)核病和正處恢復(fù)期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。
2、紅薯（特別是黃心的紅薯）
系糧食中營養(yǎng)較為豐富的食品。由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素a和維生素c,因此具有補虛乏、益氣力，健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮，防止膠原病的發(fā)生。
3、蘿卜
蘿卜含有較多的水分、維生素c,一定量的鈣、磷、碳水化合物
更多>>隨著天氣轉(zhuǎn)涼，熱氣騰騰的火鍋成了不少人就餐時的首選。但對于痛風(fēng)患者而言，火鍋一直被視為禁物。其實，這種看法并不正確。
對于痛風(fēng)患者而言，火鍋一直被視為禁物。其實，這種看法并不正確，今天我給大家講講痛風(fēng)患者吃火鍋的要點。
首先，選擇食材時應(yīng)以素食為主，搭配少量肉食，最好不選擇海鮮和動物內(nèi)臟。多數(shù)蔬菜水果是低嘌呤食物，尤其是油菜、白菜、胡蘿卜、土豆、海帶和瓜類等蔬菜，因富含鉀元素而具有抑制尿酸沉淀析出的作用。
其次，鍋底和蘸料要盡量清淡。辣椒、花椒、芥末等調(diào)味料會誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作，無論是做底料還是蘸料都應(yīng)盡量少用。
再次，飲料最好選擇蘇打水，它可以中和尿酸，是痛風(fēng)患者非常好的飲料。此外，白開水、礦泉水或果蔬汁等飲料也能促進尿酸更多地溶入尿液排出體外。需要提醒的是，痛風(fēng)患者吃火鍋不能飲酒，因為酒精在體內(nèi)代謝產(chǎn)生乳酸，影響尿酸排出，因此對痛風(fēng)患者來說，不管白酒、啤酒、紅酒、黃酒還是保健酒，都是不能喝的
更多>>1.紅薯：補虛乏、益氣力
營養(yǎng)分析：系糧食中營養(yǎng)較為豐富的食品。由于紅薯能供給人體大量的粘液蛋白、糖、維生素a和維生素c，因此具有補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮，防止膠原病的發(fā)生。
2.包心菜：增強抵抗力
營養(yǎng)分析：其維生素c的含量是西紅柿的3.5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質(zhì)必不可少的原料。它能促進人體新陳代謝，十分有利于兒童生長發(fā)育。
3.蘿卜：消積滯、化痰熱
營養(yǎng)分析：中醫(yī)認(rèn)為，蘿卜性涼味辛甘，入肺、胃二經(jīng)，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，用于食積脹滿、小便不利等癥?？梢娞}卜對調(diào)理脾胃作用不小，所以有“秋后蘿卜賽人參”之說，對秋季常見的消化不良、風(fēng)熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作 更多>>
