熬雞湯
2020-01-17飲食不熬頓
有些人因工作忙、學(xué)習(xí)緊張或工作脫不開身，經(jīng)常連水都顧不上喝，不吃早飯更是常事，經(jīng)常造成饑不擇食。只有定時定量按餐按頓進(jìn)食，才能使記憶力、理解力、思維分析等能力處于較為理想的狀態(tài)。
起居不熬夜
如果工作上長期硬拼，生活上長期熬夜，就會引起神經(jīng)系統(tǒng)過度緊張而導(dǎo)致神經(jīng)衰弱、潰瘍病、高血壓和冠心病等。長期睡眠不足，還會使大腦受損，導(dǎo)致腦力早衰。
玩樂不熬神。
玩樂過度，會使體內(nèi)維生素a消耗過多，造成視力下降，神經(jīng)疲勞。如長期聽狂躁音樂，會使耳膜過度緊張，影響聽力；整夜打牌、下棋、搓麻將，會過多消耗腦力和精力，傷身勞神、影響健康。故玩樂也應(yīng)適度，更應(yīng)注意文明雅趣和輕松舒暢。
運動不熬勁。
適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉可增強體質(zhì)，有益身心健康。但過量的運動會使熱能大量消耗，造成乳酸等代謝物在血液中堆積，還會造成心律不齊，影響肝臟功能，導(dǎo)致筋骨和肌肉酸軟，出現(xiàn)適得其反的效果。
病痛不熬拖。
不少人感到身
更多>>雖然現(xiàn)在的科技非常的發(fā)達(dá)，醫(yī)學(xué)的技術(shù)也是越來越發(fā)達(dá)，但是還是有很多人更喜歡中醫(yī)的治療，喜歡用中藥來調(diào)理自己的身體，那您知道熬中藥的正確方法是什么呢?您知道熬中藥用什么鍋更好呢?那就來看看熬中藥的注意事項是什么吧，感興趣的朋友們一起來學(xué)習(xí)一下。
熬中藥的正確方法
很多人認(rèn)為熬中藥就直接用家里的鍋就熬了，沒有什么時間規(guī)定，也沒有確定好加水的量，就直接熬制了，這樣是不對的哦。
一、熬中藥用什么鍋
中藥湯劑的質(zhì)量與選用的煎藥器具有密切的關(guān)系。現(xiàn)在仍是以砂鍋為好，因為砂鍋的材質(zhì)穩(wěn)定不會與藥物成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，其傳熱均勻緩和，這也是自古沿用至今的原因之一。
此外，也可選用搪瓷鍋，不銹鋼鍋和玻璃煎器。但是不能使用鐵鍋，銅鍋，主要是因為鐵鍋或銅鍋的化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，易氧化。在煎煮藥時能與中藥所含的化學(xué)成分發(fā)生反應(yīng)，如與鞣質(zhì)類的成分可生成鞣酸鐵，使藥液的顏色加深。
與黃酮類成分可生成難容性聚合物。與有機酸類
更多>>中藥養(yǎng)生法一直是大家所喜歡的中醫(yī)療法，對于治病來說，中藥也起到了相當(dāng)重要的地位，能夠從根本上幫助人們解除疾病困擾.很多人熬中藥都用中藥煎藥機，其實中藥怎么熬，大家真的都知道嗎?熬制中藥也是要講究科學(xué)的方法的。
中醫(yī)教你如何熬中藥
1. 煮藥需用白開水
現(xiàn)代社會的人們熬制中藥，都是打開自來水直接使用，而自來水大多都是經(jīng)過氯消毒的，里面或多或少會有殘留，同時里面還會含有較多的鈣、鎂離子，容易和中藥發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而影響藥效。
2. 先煎后煎分藥性
貝殼類、礦物類、骨甲類等應(yīng)先煎。貝殼類有牡蠣粉、蛤粉等;礦物類有石膏粉、龍骨等;骨甲類有鱉甲、龜板等。此類藥應(yīng)先煎十分鐘后再放入其它藥物。有些藥方要求煎藥時必須后煎的中藥，“后煎”就是將藥煎十分鐘后再放入藥罐，因為有些中藥久煎無效，像鉤藤等。有些芳香帶味藥，久煎減低藥效，如金銀花、連翹、薄荷等。還有些藥久煎可以減輕藥的毒性，如馬錢子等。煎前好先把藥
更多>>中藥比起常見的西藥來說，雖然見效較慢，但沒有什么副作用，能夠根治疾病，是很多朋友生病時的佳選擇，但是你知道熬中藥的正確方法嗎?要知道，中藥的熬制方法錯了，是會影響藥效，甚至讓治病藥變成要命藥。今天就讓我們來看一看熬中藥的注意事項。
熬中藥的正確方法
中藥是人們生病時很好的選擇，但熬制中藥的方法是很重要的，如果沒有正確的步驟，很容易導(dǎo)致藥物的功效出現(xiàn)問題。
一、煎藥器具的選用
中藥湯劑的質(zhì)量與選用的煎藥器具有密切的關(guān)系。現(xiàn)在仍是以砂鍋為好，因為砂鍋的材質(zhì)穩(wěn)定不會與藥物成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，其傳熱均勻緩和，這也是自古沿用至今的原因之一。
此外，也可選用搪瓷鍋，不銹鋼鍋和玻璃煎器。但是不能使用鐵鍋，銅鍋，主要是因為鐵鍋或銅鍋的化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，易氧化。在煎煮藥時能與中藥所含的化學(xué)成分發(fā)生反應(yīng)，如與鞣質(zhì)類的成分可生成鞣酸鐵，使藥液的顏色加深。與黃酮類成分可生成難容性聚合物。與有機酸類成分可生成鹽類。這
更多>>現(xiàn)在很多人生病都會選擇中藥進(jìn)行調(diào)理，那么關(guān)于怎么熬制中藥大家知道嗎。中藥調(diào)理的效果比較好，不過吃中藥不能吃什么我們應(yīng)該了解一下。很多人都會好奇中藥和西藥可以一起吃嗎?下面就會為大家詳細(xì)的介紹一下。
中藥怎么熬
用什么器具熬好
我們在熬中藥的時候應(yīng)該使用瓷器或是砂鍋，其次為不銹鋼鍋、搪瓷鍋或是耐高溫的玻璃器皿，采用這些鍋類主要是因為它們都是比較穩(wěn)定的化學(xué)物質(zhì)，能避免傳導(dǎo)過快，很少會在熬制中藥的時候出現(xiàn)化學(xué)反應(yīng)。
熬煮前準(zhǔn)備工作
在熬制中藥的時候，我們應(yīng)該將藥物浸泡一會，讓有效的成分比較容易溢出。一般以花、葉、莖類為主的藥物，應(yīng)該浸泡十五分鐘左右。以根、種子、根莖、果實類為主的藥物，時間就要長一點了，要泡半個小時左右。用水量要超過藥物的1-3厘米。
熬煮時間
熬藥的時候大多都是根據(jù)藥性來決定的，很多藥物都是在30分鐘。解表藥、清熱藥、芳香類藥物不能熬制太久，一般在沸騰之后熬制5-20分鐘。滋
更多>>(1)選雞
在選擇雞時最好選擇老母雞。這種雞里面含有很多蛋白質(zhì)和脂肪，一般比飼料雞營養(yǎng)價值更。而且這種雞燉湯時會燉出更多含氮物，因為里面有更多肌酐、肌酸。所以老母雞燉出來的雞湯更鮮，味道更好。
(2)燉雞湯時間
把雞殺掉后不要立即用來燉湯?？梢詫⑵湎确诺奖淅锩胬鋬?，大約3到4個小時后取出解凍進(jìn)行燉制。這樣燉出來的雞湯味道更鮮。燉雞湯不要燉的太久，一般60分鐘到90分鐘即可。如果燉的時間過長，反而會使得雞湯的營養(yǎng)價值變低。
燉雞湯的小竅門在燉雞湯時，選擇的鍋最好選擇砂鍋。這種鍋燉出來的雞湯味道更鮮。
在燉雞湯時，不要倒太多水，一般沒過雞肉兩節(jié)手指高度即可。在燉雞湯時，不要中途加水，否則會導(dǎo)致雞湯味道被破壞，所以要倒入足夠的水分。
燉雞湯時，不要使用溫水或者熱水，而且不能開大火，要開小火進(jìn)行燉煮。
在燉雞湯時，不要中途加入調(diào)料，要起鍋后再放調(diào)料
更多>>雞湯一直都是日常生活中比較常見的一種菜，很多人在去別人家做客的時候可能就會被款待喝到雞湯，因為雞湯是需要很多的步驟的，同時補充身體能量也是有很大的幫助得。那么，熬雞湯的做法有哪些?下面就跟小編一起來看看，希望下面的內(nèi)容對大家有所幫助。
1.準(zhǔn)備好食材
2.把大蒜剝皮,蔥打結(jié)備用
3.鍋里加水把雞肉放里面煮開,去血水
4.去掉之前的血水把雞肉沖洗干凈再加入水
5.加入打結(jié)的蔥
6.加入生姜、大蒜
7.加入料酒去腥
8.大火燒開再轉(zhuǎn)小火煲30分鐘完成
烹飪技巧
1.記得雞肉先焯一下水,去血水;
2.可以不加雞精,因為純雞湯己經(jīng)很鮮美。
功能療效
雞的營養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪，吃多了會導(dǎo)致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導(dǎo)致身體亞健康。
科學(xué)調(diào)查認(rèn)為，雞肉食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。
另外某些不法 商販在雞飼
更多>>在人們的思維中，總感覺雞湯的營養(yǎng)要比雞肉的營養(yǎng)高，其實不然，雞肉的營養(yǎng)要比雞湯多，你想知道雞肉有哪些營養(yǎng)嗎，你知道雞湯的營養(yǎng)價值嗎?馬上跟著小編去看看吧!
雞湯味美營養(yǎng)高，且具有抗疲勞美容養(yǎng)顏的功效，一直深受人們的喜愛。現(xiàn)在大家經(jīng)濟狀況好了，所以不管外出就餐還是自家設(shè)宴，總是喜歡來個雞湯。但是你知道雞湯如何燉最營養(yǎng)美味么?有沒有人不適合喝雞湯呢?
冬季喝雞湯進(jìn)補是我國的傳統(tǒng)，雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。吃雞進(jìn)補適宜在秋冬季節(jié)，特別是冬季，不僅能更好地消化、吸收，調(diào)補機體，還可以抵御寒冷，為來年的健康打下堅實的基礎(chǔ)，所以有冬季進(jìn)補，來年打虎一說。雖然現(xiàn)在是雞湯進(jìn)補的高峰期，但一定要因人而異，否則進(jìn)補太多，反而會適得其反。虛則補之，并非人人需要進(jìn)補。你會健康吃雞肉嗎
冬季人體合成代謝功能增強，很容易吸收營養(yǎng)，是進(jìn)補的絕佳時期。對于一些體重偏低、體質(zhì)虛弱、免疫功能低下的人，
更多>>【導(dǎo)讀】熬雞湯要注意以下幾點，可能很多人認(rèn)為，做雞湯要單純點好，把雞肉放進(jìn)水鍋里煮就可以了，無非再加一些調(diào)料和鹽。殊不知，煮雞湯是很有講究的，如果一些步驟顛倒或者錯誤，往往煮成的雞湯淡而無味，且會流失一些營養(yǎng)元素，一起來了解下熬雞湯要注意以下幾點。
熬雞湯要注意以下幾點
宰活雞吃凍雞
買活雞自然不用說了，主要是為了保證肉味的鮮美。但鮮雞買回來之后，應(yīng)該先放冰箱冷凍室冰凍3個小時左右再拿出來解凍煮湯。這么做，跟排酸肉的原理是相同的。動物驟然被殺時，體內(nèi)會自然釋放出多種毒素，并且新殺的雞體溫比較適宜細(xì)菌繁殖，這時將其冷凍既能殺菌，又能讓雞肉從僵直期自然過渡到成熟期,這樣的雞肉肉質(zhì)才是最好的，做出來的湯味道才會更鮮美。
飛水是必需步驟
營養(yǎng)學(xué)研究表明，任何肉類在燉湯之前，都應(yīng)該將主料在開水里面煮一下，這樣不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔肉類的過程，可以使燉出的湯清新而不渾濁，鮮香而無異味，這
更多>>雞湯味美營養(yǎng)高，且具有抗疲勞美容養(yǎng)顏的功效，一直深受人們的喜愛。但是你知道雞湯如何燉最營養(yǎng)美味么？有沒有人不適合喝雞湯呢？怎樣喝雞湯營養(yǎng)呢？一起來了解下。
雞湯進(jìn)補，但不是所有人都能喝
喝雞湯進(jìn)補是我國的傳統(tǒng)，雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。
以下五類人群不適合喝雞湯：
1.慢性淺表性胃炎患者。
2.膽囊炎和膽石癥經(jīng)常發(fā)作者。
3.高尿酸血癥患者。
4.高脂血癥和脂肪肝患者。
5.腎功能不全患者。
吃雞肉比喝雞湯更有營養(yǎng)
人們常說燉雞的營養(yǎng)全在湯里，一定要多喝湯，雞肉營養(yǎng)價值并不高，其實這是一個認(rèn)識誤區(qū)，其實雞湯的營養(yǎng)價值并不是很高，雞湯中的雞肉比湯更容易消化吸收。
雞湯里的營養(yǎng)物質(zhì)很有限，其中所含的營養(yǎng)物質(zhì)，是從雞油、雞皮、雞肉和雞骨內(nèi)溶解出的少量水溶性小分子蛋白質(zhì)、脂肪和無機鹽等。即便經(jīng)過了長時間的文火 更多>>
