養(yǎng)生小炒蝦仁
2020-12-31喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當然吃貨對美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時，當然對食物的制作也非常的感興趣。今天就滿足吃貨們的要求，為大家介紹養(yǎng)生蔬菜小炒的制作方法。
2.加入生粉
3.加入料酒
4.攪拌均勻，腌制15分鐘
5.胡蘿卜切斷后切成薄片
6.豆腐干用橫刀法切成片
7.茶樹菇切成兩段
8.山藥切成片后放入準備好的淡鹽水浸泡（今天買到的山藥很不一般，一去皮，一切開就馬上氧化，好像用淡鹽水浸泡效果就不明顯了，看來有時生活秒招也有失手的時候）
9.熱鍋冷油加入加入肉片煸炒一會加入胡蘿卜繼續(xù)煸炒
10.接著依次放入茶樹菇，豆腐干和山藥大火不斷翻炒兩分鐘左右
11.加入鹽調(diào)味，用生粉兌水后勾芡
12.最后淋上香油，撒上青蒜葉就可以出鍋了
現(xiàn)實生活中，會做菜的男人不多。但有了養(yǎng)生蔬菜小炒的完成攻略，男士朋友們肯定能獨自做好。而如果你能為心愛的她做好這道菜，你們的感情必然得到前所未有 更多>>
牛肉是秋季溫補食物，它營養(yǎng)價值高，低脂肪、低熱量的食物，味道鮮美，用來做道小炒肉，牛肉鮮嫩多汁，洋蔥口感清甜，搭配起來鮮亮美麗，味道也是很棒的。
【小炒牛肉】
【主料】
牛肉 300克
【輔料】
青椒1個、紅椒1個、洋蔥半個、姜適量、淀粉適量、油適量、鹽適量、料酒適量、醬油適量、白糖適量、雞精適量、大蒜適量
【做法】
1.牛肉切成薄片，加入白糖、醬油、鹽、雞精、料酒、淀粉抓勻，腌15分鐘
2.洋蔥、青紅椒切塊
3.姜切片，蒜切末
秋季養(yǎng)生食譜小炒牛肉
4.熱鍋冷油，先把牛肉放進鍋里，加入姜蒜，爆炒至變色后盛出備用
5.鍋里留底油，放入青紅椒、洋蔥翻炒至斷生，加入鹽、醬油翻炒勻
6.倒入牛肉快速翻炒勻即可
秋季養(yǎng)生食譜小炒牛肉
小貼士
1.牛肉不宜炒久，以免影響鮮嫩口感
2.牛肉要逆著肉的紋路來切，這樣口感會嫩一些
牛肉的營養(yǎng)價值
1.牛肉提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸
更多>>小炒杏鮑菇對做法非常簡單，只需要用到杏鮑菇作為食材就好，什么是杏鮑菇呢，杏鮑菇是食用菌里面非常珍貴的一種，杏鮑菇能作為食材制作出非常多保健的菜肴來，例如杏鮑菇炒肉和小炒杏鮑菇，杏鮑菇的營養(yǎng)很豐富，對于我們?nèi)梭w杏鮑菇起到了非常大的保健功能和養(yǎng)生功效，夏恩我們一起看看如何做一道小炒杏鮑菇。
杏鮑菇的美名是怎么來的呢，杏鮑菇的味道非常的鮮甜，吃起來的感覺就好吃鮑魚一樣，所以就有了杏鮑菇的名號了，杏鮑菇是我們?nèi)粘？梢猿Ｓ玫酿B(yǎng)生食療的原材料，我們自己在家也可以做出小炒杏鮑菇的。
杏鮑菇營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
營養(yǎng)價值：每100克杏鮑菇含有：熱量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白質(zhì)(克)1.30 在蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全，是
更多>>小炒河蝦的制作材料：
主料：河蝦500克
輔料：辣椒(紅,尖)100克,青蒜150克
調(diào)料：姜5克,植物油80克,鹽5克,陳醋10克,辣椒油5克
小炒河蝦的特色：鮮、香、焦、辣。
教您小炒河蝦怎么做，如何做小炒河蝦才好吃
1. 河蝦剪去須；
2. 紅尖椒切圈；
3. 大蒜葉切片；
4. 姜切米狀；
5. 河蝦下油鍋炸焦備用；
6. 鍋內(nèi)放油、姜米炒香；
7. 下紅尖椒圈入鹽，烹陳醋再放入炸焦的河蝦；
8. 淋上紅油放蒜葉片起鍋。
小炒河蝦的制作要訣：
1. 本品有油炸過程，需備植物油約500克。
2. 炸蝦的溫度應(yīng)控制在六成熱內(nèi)，就能外焦內(nèi)嫩。
小帖士-食物相克：
河蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡
更多>>家有老人，就需要多吃些芹菜，它可以控制血糖、血壓，讓老人在春季健康，搭配肉炒菜，快速小炒，簡單一過油，清淡小菜就做好了。
【家常小炒西芹素雞小炒肉】
主料：西芹200g、素雞200g、雞脯肉100g、小米椒2個、
輔料：油適量、鹽2g、姜絲2g、料酒10g、生抽10g、蠔油10g、香油適量、
步驟：
西芹素雞小炒肉的做法步驟1.材料
西芹素雞小炒肉的做法步驟2.西芹洗凈，切段；素雞切絲。
西芹素雞小炒肉的做法步驟3.雞肉切絲，放入鹽、料酒腌10分鐘。
家常小炒西芹素雞小炒肉
西芹素雞小炒肉的做法步驟4.鍋中放油，下姜絲炒香，放入雞絲炒至變白。
西芹素雞小炒肉的做法步驟5.放入西芹、素雞翻炒。
西芹素雞小炒肉的做法步驟6.調(diào)入生抽、蠔油翻均勻出鍋，裝飾上小米椒即可。
家常小炒西芹素雞小炒肉
西芹的食用效果
1.平肝降壓
芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發(fā)性、妊
更多>>過節(jié)常吃些肉類，有點膩味了，接下來跟小編我一起來做道清淡小炒吧，一道清口的小菜吃起來相當不錯哦。
【五彩小炒】
【主料】
藕50g、西蘭花50g
【輔料】
油適量、鹽適量、蠔油適量、大蒜適量、紅辣椒適量、木耳適量、芹菜適量
【做法】
1.藕打皮，洗凈后切薄片。
2.木耳提前泡發(fā)后撕成小朵，芹菜洗凈切薄片
節(jié)后清淡小炒五彩小炒
3.西蘭花切片，紅菜椒洗凈切片。
4.煮鍋里坐水，水熱后放入西蘭花片，菜椒片焯水，撈出備用。
節(jié)后清淡小炒五彩小炒
5.同樣，芹菜和木耳焯水后撈出。
6.藕片焯水后，用清水沖泡后撈出備用。
節(jié)后清淡小炒五彩小炒
7.炒鍋里倒入植物油，油熱后放入蒜片爆香。
8.倒入西蘭花和菜椒，翻炒。
節(jié)后清淡小炒五彩小炒
9.調(diào)入耗油。
10.倒入芹菜，木耳和藕片，小火翻炒，調(diào)入精鹽翻炒均勻。
節(jié)后清淡小炒五彩小炒
排毒養(yǎng)顏
更多>>每個家庭，其實都會自己制作美味的佳肴，畢竟總是外出飲食也不是長久之計。其實，很多不擅長烹飪的朋友會認為，做飯、做菜非常的復(fù)雜，其實，大部分家常炒菜都是有順序和步驟的，只要按照相關(guān)的步驟進行，那么就不會有太大的差錯。所以大家可以嘗試一下哦。
炒菜時，鍋內(nèi)盡可能不能有水份，因為鍋里有水份時最容易濺油了,要等水干了以后再放油,放菜之前在油里放一點鹽,可以很好的防止濺油。
火候，是菜肴烹調(diào)過程中，所用的火力大小和時間長短。烹調(diào)時，一方面要從燃燒烈度鑒別火力的大小，另一方面要根據(jù)原料性質(zhì)掌握成熟時間的長短。兩者統(tǒng)一，才能使菜肴烹調(diào)達到標準。一般地說，火力運用大小要根據(jù)原料性質(zhì)來確定，但也不是絕對的。有些菜根據(jù)烹調(diào)要求要使用兩種或兩種以上火力，如清燉牛肉就是先旺火，后小火；而氽魚脯則是先小火，后中火；干燒魚則是先旺火，再中火，后小火燒制。烹調(diào)中運用和掌握好火候要注意以下因素的關(guān)系。
中國菜的常用制作方
更多>>驢肉一般來說人們還是多吃的，不過平常生活中見的比較多的就是驢肉火鍋和驢肉火燒的，很少有人會在家里面自己做小炒驢肉的，其實這也是一道很好吃的菜肴，而且做法上面相對來說就會變得更加的簡單一些的，但是一定先將自己切好的驢肉上面沖水清洗干凈以后再去進行下一步烹飪的。
原料：新鮮驢肉、香菜、干辣椒、生姜絲
制作過程：
1、驢肉沖血洗凈，加鹵料煮八成熟。
2、涼干后切片備用。
3、凈鍋燒油4成熟放入姜蒜、姜絲，干辣椒編炒，放入驢肉，加入料酒，放入原汁驢肉湯，然后放精鹽、味精、白糖、胡椒粉、醬油、燒2-3分鐘即可，起鍋裝盤，下面墊一點香菜，澆上自己調(diào)好的秘醬，澆上干辣椒角即成。
長治臘驢肉
原料：鮮驢肉250千克
做法：
(1)制作臘肉的原料為驢、馬、騾的鮮肉，以驢肉為佳。切肉時要按部位把肉分成前肘、后肘、前臂、后墩、元寶骨、肋條、腱子、腰球、肚廂皮等，順著肉縫把各部位之肉切成1～2千克的肉塊，用清水浸
更多>>絕大多數(shù)都來源于生活，而我們的生活當中，吃的大多數(shù)都是小炒菜，不是我們常吃的那種很高級的菜肴，偶爾吃一頓是可以的，但是人們在吃飯吃菜的時候，要注意家常燴最好也會最受歡迎，最主要的是方便和實惠，在小炒菜的菜譜當中包括很多類型，下面就給大家介紹一些葷素搭配的美食。
美味小炒菜譜
菜名：可樂雞翅
材料：雞中翅、可樂、蔥、姜、料酒、老抽、鹽
做法：1、把姜放入水中煮沸，將中翅洗凈后背面劃幾刀，放入沸水中焯一下，撈出過涼水后擦干表面水份。
2、蔥切碎
3、在鍋中倒入少量的油，將雞翅倒入鍋中不斷翻炒至七成熟。
4、往鍋中倒入鹽、料酒和老抽，繼續(xù)翻炒，直到入味。
5、倒入可樂，改小火，慢慢收汁。
6、將雞翅放入盤中，撒上蔥花。
菜名：魚香茄子
材料：茄子、姜、蒜、蔥、料酒、生抽、醋、糖、淀粉
做法：1、茄子去皮切條，放鹽腌十五分鐘。
2、將姜蒜蔥切碎。
3、做魚香調(diào)料（調(diào)料分量視茄子多少而定）：拿出
更多>>不知道大家有沒有吃過小炒肉這一道菜肴，其實小炒肉最為出名的當屬湖南的小炒肉。吃過小炒肉的人應(yīng)該難以忘懷它的味道，因為小炒肉都是使用的非常簡單的一些食材，卻炒出了非常特別的味道。而且同時小炒肉又是非常下飯的，可以讓人吃上整整一大碗的米飯，今天就為大家來介紹一下湖南小炒肉的做法。
湖南小炒肉是湖南省特色傳統(tǒng)名菜，屬于湘菜系。以豬前腿肉，青尖椒，蒜等為食材。湖南風(fēng)味的小炒肉香辣爽口，肉質(zhì)鮮嫩，肉香濃郁，用來下酒下飯都是很好的菜，還很適合帶盒飯。
菜品特色
湖南小炒肉是湖南省特色傳統(tǒng)名菜，屬于湘菜系。以豬前腿肉，朝天椒，蒜等為食材。湖南風(fēng)味的小炒肉香辣爽口，肉質(zhì)鮮嫩，肉香濃郁，用來下酒下飯都是很好的菜，還很適合帶盒飯。
做法
做法一
主料：五花肉
輔料：美人椒、杭椒、蔥、姜、蒜
調(diào)料：蒸魚豉油、醬油、料酒、香油、蠔油、味精
制作步驟：
1、將五花肉切片后加入蠔油、醬油拌勻備用，杭椒、美人椒分別從中
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