養(yǎng)生燉品
2019-10-04杞子燉田雞補(bǔ)氣血，養(yǎng)容顏。用于氣血不足、失于調(diào)養(yǎng)，肌膚不澤，或早衰面色萎黃，面有皺紋，精神疲倦;或中老年人陽氣不足，肌膚衰老，手腳冷感;或婦女產(chǎn)后血虛失養(yǎng)等，是孕前的一款好食譜。
用料：田雞500克，魚膠100克，豬腰一對(duì)，枸杞子50克。
制作：田雞宰后去皮，起肉去骨;魚膠用滾水浸泡，剪絲;豬腰洗凈，剖開，去脂膜，切片;枸杞子洗凈。把全部用料放入燉盅內(nèi)，加開水適量，蓋好，隔水燉2小時(shí)，調(diào)味供用。
功效：補(bǔ)氣血，養(yǎng)容顏。用于氣血不足、失于調(diào)養(yǎng)，肌膚不澤，或早衰面色萎黃，面有皺紋，精神疲倦;或中老年人陽氣不足，肌膚衰老，手腳冷感;或婦女產(chǎn)后血虛失養(yǎng)等。
早衰易老與脾腎兩虛、氣血精津不足有關(guān)，故健脾益腎、滋養(yǎng)氣血，則可保養(yǎng)容顏抗衰老。本湯滋補(bǔ)脾腎、調(diào)養(yǎng)氣血而永保青春。田雞性味甘、涼，功能補(bǔ)虛健胃、解毒、利水，是身體虛弱、消瘦者的常用滋補(bǔ)之品。魚膠又名魚肚，性味甘、平，功能補(bǔ)腎益精，是滋潤去皺、潔
更多>>配方：香蕉2根，鹽少許。
做法：香蕉去皮，將香蕉蘸鹽食用，可緩解牙痛。
治風(fēng)火牙痛配方：香蕉皮1個(gè)，冰糖適量。
做法：將香蕉皮洗凈，加冰糖倒入砂鍋中，再倒入適量的水煎燉，飲湯，每日2次。
治妊娠高血壓配方：香蕉根300克。
做法：將香蕉根洗凈，倒入砂鍋內(nèi)加適量的水煎煮即可，代茶飲用。
解酒配方：香蕉皮60克。
做法：將香蕉皮洗凈，倒入砂鍋中，加適量的水煎湯，飲湯。
治老年性便秘
配方：香蕉、菠菜各250克，大米100克。
做法：先將大米和菠菜洗凈，一同下鍋煮粥，待米?！伴_花”時(shí)加入香蕉，稍煮即成。每日1劑，分2～3次食用，連服3日。
治流行性乙型腦炎配方：香蕉根1000克，蜜糖適量。
做法：將香蕉根去皮洗凈，搗爛榨汁然后加蜜糖調(diào)味，即可。每日服500毫升。
治眩暈配方：香蕉肉200克，綠茶0.5克，鹽0.3克，蜂蜜25克。
做
更多>>番茄土豆和牛肉是十分常見的食材搭配，但別小看這三樣?xùn)|西，料理后的成品不但酸甜味美，而且葷素搭配合理，營養(yǎng)互補(bǔ)，有補(bǔ)血抗衰、益氣強(qiáng)身之效，是適宜秋冬常食的美味佳肴。今天用這三味煲湯，無需其他配料，只需兩片生姜去去腥味即可，快來嘗嘗吧。
3~4人份
做法：
1. 牛月展洗凈切塊，放入沸水中氽燙1分鐘撈起；
2. 土豆洗凈，去皮，切塊；番茄洗凈，每個(gè)切4瓣；
3. 將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。
功效：補(bǔ)血抗衰，益氣強(qiáng)身。
●美食科學(xué)堂
番茄土豆加牛肉 葷素良好搭配
牛肉是一種補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、補(bǔ)鐵效果較好的食物。牛肉含有豐富的鐵，并且是容易被人體吸收的血紅素鐵，缺鐵性貧血的人可經(jīng)常食用牛肉。用牛肉燉湯，經(jīng)過較長時(shí)間的燉煮，會(huì)產(chǎn)生一種叫做“谷氨酸鈉”的物質(zhì)——即味精的主要成分，這樣一來肉湯本身的鮮香味就足夠了，不必再添加味精，真正做到了健康又美味
更多>>主料：豆腐、絲瓜各200克，香菇50克，豬前蹄1個(gè)（約1000克左右）
輔料：鹽10克，姜絲、蔥段各5克，味精3克。
【做法】
1、凈豬蹄去凈毛，清水洗凈，用刀斬成小塊，待用。
2、把豆腐放入鹽水中浸泡10－15分鐘，用清水洗凈，切成小塊。
3、將絲瓜削去外皮，清水洗凈，切成薄片。
4、把香菇先切去老蒂頭，清水浸軟后，洗凈。
5、將豬蹄置于洗凈的鍋中，加水約2500克，于爐火上煎煮，煮至肉爛時(shí)，放入香菇、豆腐及絲瓜，并加入鹽、姜絲、蔥段、味精，再煮幾分鐘后即可離火，分?jǐn)?shù)次食之。
【功效】
此菜含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素a、維生素b1、維生素b2、尼克酸、維生素c等，能益氣生血、養(yǎng)筋健骨，通絡(luò)下乳，行氣散結(jié)，清熱解毒。特別適合婦女產(chǎn)后食用，對(duì)于乳汁分泌不足者，具有良好的生乳作用，對(duì)于乳絡(luò)不通，脹乳汁少或乳脹生結(jié)，疼痛乳少，乳房微熱者，有通絡(luò)行乳，散結(jié)止痛，清熱除瘀
更多>>女人身體衰老最主要的特征就是皺紋和皮膚，那么如何預(yù)防皮膚松弛最重要，推薦幾種飲食能保持皮膚彈性光澤，是很多女人的大愛。
你知道嗎？衰老體現(xiàn)在人體的面部有兩個(gè)非常典型的特征，一是皮膚松弛，二是皺紋產(chǎn)生。這兩個(gè)特征都是因?yàn)樯眢w里的膠原蛋白減少所致。膠原蛋白不僅具有美容功效，人體的骨骼和肌肉也靠它支撐，一個(gè)人的體內(nèi)如果含有豐富的膠原蛋白，不僅肌膚豐潤、骨骼健壯，連頭發(fā)都能長得更光亮、更強(qiáng)韌。所以說，人體內(nèi)膠原蛋白足夠與否非常重要。那么，為了保證體內(nèi)擁有組夠的膠原蛋白，平時(shí)就可以多吃一些富含膠質(zhì)的食物，如牛蹄筋、雞翅、雞皮、魚皮及軟骨中，都含有豐富的膠原蛋白。下面就是幾款有效補(bǔ)充膠原蛋白的美味食品，女性朋友們定期食用，可以把肌膚的彈性吃出來呦！
一、黃豆花生燉豬皮
材料：黃豆、花生、豬皮、八角、老姜、料酒、鹽。
制作步驟：
1、黃豆提前泡上，豬皮洗凈拔去雜毛、老姜切片。
2、豬皮整塊過水，煮上3分
更多>>桑杏燉豬肺的營養(yǎng)價(jià)值
豬肺的營養(yǎng)價(jià)值
豬肺含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素b1,維生素b2,維生素b3等b族維生素等,具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效,適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。
每100克豬肺,含蛋白質(zhì)12.2克,與豬肉(肥瘦)含13.2克相當(dāng);但豬肺只含脂肪3.9克,比豬肉(肥)含脂肪88.6克低,也比豬肉(肥瘦)含脂肪37克低得多。
每100克豬肺含鐵5.3毫克,比豬肉(肥)含鐵1毫克高,也比豬肉(肥瘦)含鐵1.6毫克高得多。適量補(bǔ)鐵可治缺鐵性貧血、老人耳鳴和耳聾、“主婦綜合征”(心悸、氣急、全身乏力,做事無精打采、注意力不集中、失眠、情緒易波動(dòng)、怕冷等)等。
杏仁的營養(yǎng)價(jià)值
杏仁富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、b族維生素、維生素c、維生素p以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次于芒果,人們將大扁稱為抗癌之果。大扁含有豐富的脂肪油,有降低膽固醇的作用
更多>>扁豆薏米燉雞腳的營養(yǎng)價(jià)值
薏米的營養(yǎng)價(jià)值
1、薏米因含有多種維生素和礦物質(zhì),有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用,可作為病中或病后體弱患者的補(bǔ)益食品;
2、經(jīng)常食用薏米食品對(duì)慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。薏米能增強(qiáng)腎功能,并有清熱利尿作用,因此對(duì)浮腫病人也有療效;
3、經(jīng)現(xiàn)代藥理研究證明,薏米有防癌的作用,其抗癌的有效成分中包括硒元素,能有效抑制癌細(xì)胞的增殖,可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療。
扁豆的營養(yǎng)價(jià)值
1、扁豆的營養(yǎng)成分相當(dāng)豐富,含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、碳水化合物、熱量、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、鋅、硫胺素、核黃素、尼克酸,還有維生素a、b、c及煙酸、氨基酸等。據(jù)測定,鮮扁豆含蛋白質(zhì)2.7%,膳食纖維3.1%。
2、扁豆還有磷脂、蔗糖、葡萄糖。
3、扁豆中還含有血球凝集素,這是一種蛋白質(zhì)類物質(zhì),可增加脫氧核糖核酸和核糖核酸的合成,抑制免疫反應(yīng)和白細(xì)胞與淋巴細(xì)胞的移動(dòng),故能激活腫瘤病人的
更多>>參果燉瘦肉的營養(yǎng)價(jià)值
參果燉瘦肉的主要食材:豬瘦肉250克,太子參60克,無花果120克。 主料:豬瘦肉、太子參、無花果的養(yǎng)價(jià)值如下:
1、豬瘦肉
豬肉又名豚肉,是主要家畜之一、豬科動(dòng)物家豬的肉。其性味甘咸平,含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分。 豬肉是日常生活的主要副食品,具有補(bǔ)虛強(qiáng)身,滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產(chǎn)后血虛、面黃贏瘦者,皆可用之作營養(yǎng)滋補(bǔ)之品。豬肉是人們餐桌上重要的動(dòng)物性食品之一。因?yàn)樨i肉纖維較為細(xì)軟,結(jié)締組織較少,肌肉組織中含有較多的肌間脂肪,因此,經(jīng)過烹調(diào)加工后肉味特別鮮美。營養(yǎng)價(jià)值 在畜肉中,豬肉的蛋白質(zhì)含量最低,脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質(zhì)較高,每100克可含高達(dá)29克的蛋白質(zhì),含脂肪6克。經(jīng)煮燉后,豬肉的脂肪含量還會(huì)降低。
2、太子參
太子參,中藥名。為石竹科植物孩兒參pseudostellaria heterophylla (miq
更多>>燉牛掌的營養(yǎng)價(jià)值
燉牛掌的主要食材:牛蹄12個(gè),凈膛母雞1公斤,干貝15克,肘子500克,菜心500克,大蔥50克,精鹽10克,生姜25克,燉醬25克,料酒250克,冰糖15克,芝麻油75克,味精5克,豆油50克,胡椒面2.5克,雞油15克,焙好芝麻25克。主料:牛蹄、母雞、干貝、菜心的養(yǎng)價(jià)值如下:
1、牛蹄
牛蹄,中藥名。為?？苿?dòng)物黃牛bos taurus domesticus gmelin 或水牛bubalus bubalis linnaeus的蹄。遍及全國。具有清熱止血,利水消腫之功效。常用于風(fēng)熱,崩漏,水腫,小便澀少。治水浮氣腫,腹肚脹滿,小便澀少:水牛蹄一只(湯洗,去毛),如食法,隔夜煮令爛熟,取汁作羹;蹄切,空心飽食。(《食醫(yī)心鏡》)。
2、母雞
一種家禽,頭小,眼橢圓,嘴尖且硬,毛多而密又長,故又名圓毛母雞,開食遲,采食慢。同一雞,20.5天出的公雞多,21天后出的母雞多。分
更多>>燕窩燉雪梨的營養(yǎng)價(jià)值
燕窩燉雪梨的主要食材:燕窩120克,雪梨3個(gè),冰糖適量。主料:燕窩、雪梨、冰糖的養(yǎng)價(jià)值如下:
1、燕窩
燕窩是雨燕科動(dòng)物金絲燕及多種同屬燕類用唾液和絨羽等凝結(jié)所筑的巢窩經(jīng)深加工后可供人食用的部分。優(yōu)質(zhì)燕窩口感細(xì)膩爽滑。燉燕窩的水如有粘性,往往是涂過膠或加過增稠劑?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為燕窩營養(yǎng)高不過豆腐。燕窩中的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì),其中有1種必需氨基酸(賴氨酸),3種條件性必需氨基酸。而人體需要的必需氨基酸有8種,條件性必需氨基酸有13種。
2、雪梨
雪梨,梨名,肉嫩白如雪,故稱,是一種常見的水果。據(jù)《本草綱目》記載,“梨者,利也,其性下行流利?！彼幱媚苤物L(fēng)熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。醫(yī)學(xué)研究證明,梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。因此對(duì)急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤、祛痰均有良效。梨又有降低血壓和養(yǎng)陰清熱的效果,所
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