養(yǎng)生不對反傷身，如何才能順時(shí)養(yǎng)生？
如何才能養(yǎng)生。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！日常生活中關(guān)于養(yǎng)生常識我們需要注意哪些方面呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“養(yǎng)生不對反傷身，如何才能順時(shí)養(yǎng)生？”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
仲秋時(shí)節(jié)，風(fēng)景是這樣
然而不重視養(yǎng)生的身體卻是這樣的
咽喉干燥、皮膚瘙癢、掉發(fā)增多、關(guān)節(jié)疼痛、過敏、咳喘......好像疾病通通都來串門了！
俗話說“一夏無病三分虛”，經(jīng)過炎夏的消耗，身體也進(jìn)入了一個(gè)脆弱期。而干燥的秋天，又加劇了身體的損耗，舊病復(fù)發(fā)，新病上門。如何才能預(yù)防未病、治愈舊疾？順應(yīng)天時(shí)也！
司馬遷說：“春生、夏長、秋收、冬藏，此天地之大經(jīng)也，弗順則無以為綱紀(jì)。”中醫(yī)認(rèn)為養(yǎng)生治病講究天人合一，要按照春夏秋冬的規(guī)律來調(diào)養(yǎng)。而一天、一個(gè)月的養(yǎng)生，與四季的養(yǎng)生是相通的，掌握了四季的養(yǎng)生之法，也就掌握了每天的，只要持之以恒，順時(shí)養(yǎng)生，就能健康長壽。
如現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)，張其成教授認(rèn)為秋季陽氣下降，人的抗病能力也有所下降，這個(gè)時(shí)候一定要護(hù)住自己的神志，不要讓陽氣外泄，避免外邪侵入。秋天晝夜溫差大，中午還是艷陽高照，早晚又會涼氣襲人，這樣的季節(jié)最容易感冒、受風(fēng)，因此這個(gè)時(shí)候要保護(hù)住肺氣。
秋季要養(yǎng)“收”，如果肺臟養(yǎng)護(hù)得不好，就容易影響下一個(gè)季節(jié)——冬季，導(dǎo)致冬天容易患上一種叫“飧泄”的病，也就是吃進(jìn)去的東西是完好的，但就是不消化。不消化之后就容易發(fā)生泄病，使人適應(yīng)冬天潛藏的能力降低了?！绊樚煺叽?，逆天者亡”，養(yǎng)生更要順應(yīng)天時(shí)。
如何順時(shí)養(yǎng)生？國家級非遺“張一帖”醫(yī)家第十五代傳承人、第一位《黃帝內(nèi)經(jīng)》博士后張其成教授將于9月20日20:00，進(jìn)行長達(dá)90分鐘的《夏秋換季養(yǎng)生》詳解和答疑，鎖定喜馬拉雅FM直播，健康智慧全帶走~
你有哪些換季養(yǎng)生困惑？
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張教授親自解惑的機(jī)率越大~
小編推薦
多喝湯可以補(bǔ)充水分、滋陰潤燥，是不少人日常飲食養(yǎng)生的重要選擇。喝湯是一種養(yǎng)生的好習(xí)慣，但是想要喝得健康，有一些常識你不能不知。有的人喝湯常常陷入誤區(qū)，結(jié)果不僅不能養(yǎng)生，反倒傷身又惹病。喝湯也有不少誤區(qū)，讓我們一起來了解一下吧！
一、喝湯不吃渣
俗話說，吃肉不如喝湯,肉湯的鮮味往往超過了肉的鮮味，人們由此而誤認(rèn)為肉的精華都跑到肉湯里去了，湯的營養(yǎng)比肉好。
營養(yǎng)師解析：
老火湯的鮮味，是因?yàn)榻?jīng)水煮后肉類中的一些含氮浸出物溶于湯內(nèi)，但食物中的大部分蛋白質(zhì)仍呈凝固狀態(tài)留在肉里，而非溶于水中。煲2個(gè)小時(shí)以上的湯中，蛋白質(zhì)含量也僅為肉中的5%左右，還有95%的營養(yǎng)成分留在肉渣中。
因此，只喝湯不吃肉，只是滿足了口感而已，而大量的營養(yǎng)成分還是在肉渣里，如果吃肉不喝湯等于是撿了芝麻而丟了西瓜。其實(shí)，經(jīng)過長時(shí)間燒煮的湯，其渣口感雖不是最好，但其中的肽類、氨基酸更利于被人體消化吸收。
因此，除了只能吃流質(zhì)的人以外，應(yīng)提倡將湯與渣一起吃下去。
二、煲湯越久越好
一些地區(qū)有煲老火湯的習(xí)慣，認(rèn)為湯煲得越久越夠火候，營養(yǎng)也越好。所以，老火湯往往一煲就幾個(gè)小時(shí)。
營養(yǎng)師解析：
經(jīng)過長時(shí)間的煲煮，許多營養(yǎng)素遭到破壞，煲的時(shí)間越長，蛋白質(zhì)變性越厲害，維生素被破壞得越多。老火湯僅含有極少量的蛋白質(zhì)溶出物、糖分和礦物質(zhì)，只能說比白開水多一點(diǎn)點(diǎn)營養(yǎng)。煲老火湯時(shí)間不宜過長，一般以2小時(shí)以內(nèi)為宜。
有些食物煲湯的時(shí)間甚至需要更短。比如魚湯，魚肉比較細(xì)嫩，煲湯時(shí)間不宜過長，只要湯燒到發(fā)白就可以了，再繼續(xù)燉不但營養(yǎng)會被破壞，魚肉也會變老、變粗，口味不佳。
有些人喜歡在湯里放人參等滋補(bǔ)藥材，由于參類含有人參皂甙，煮的過久就會分解，失去補(bǔ)益價(jià)值，所以這種情況下，煲湯的最佳時(shí)間是40分鐘。最后，如果湯里要放蔬菜，必須等湯煲好以后隨放隨吃，以減少維生素?fù)p失。
三、人人都能喝濃湯
湯越靚，營養(yǎng)越高,其實(shí)并非如此。
營養(yǎng)師解析：
豬骨、雞肉、鴨肉等肉類食品經(jīng)水煮后，能釋放出肌肽、嘌呤堿和氨基酸等物質(zhì)，這些總稱為含氮浸出物.很顯然，越美味的湯，含氮浸出物越多，包括嘌呤等就越多，而長期攝入過多的嘌呤可導(dǎo)致高尿酸血癥，后者是引起痛風(fēng)病的罪魁禍?zhǔn)住?/p>
并非人人都能喝這些美味的老火湯，像痛風(fēng)病人、糖尿病患者，因?yàn)猷堰实群鑫锒家?jīng)過肝臟的加工而變成尿酸經(jīng)腎臟排出體外，因而過多的嘌呤加重肝和腎臟的負(fù)擔(dān)。湯的鮮美還與湯中浸出的油脂和糖分有關(guān)，這些都不利于糖尿病病情控制。
四、湯的精華在湯，純喝湯就好
營養(yǎng)師解析：
一般人認(rèn)為湯經(jīng)過燉煮后，營養(yǎng)精華都在湯內(nèi)，所以喝湯就好！其實(shí)，不管是煮雞湯、牛肉湯、魚湯等，就算是熬煮數(shù)小時(shí)，湯很濃郁，湯的蛋白質(zhì)也只有約6%~15%,85%以上的蛋白質(zhì)營養(yǎng)仍是在肉的本身，僅喝湯不吃肉很可惜。
五、用餐最后才喝湯
營養(yǎng)師解析：
西餐的出菜順序是先喝湯，再用主菜及副餐；中國菜則是把湯放在用餐最后。由于此時(shí)多已吃飽了，再喝湯容易導(dǎo)致營養(yǎng)過剩，造成肥胖；并且湯會沖淡胃液，影響食物的消化吸收。
所以先喝湯比最后喝湯，健康且有減重效果。
六、喝湯要喝滾燙的湯
營養(yǎng)師解析：
人體的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受的溫度，在攝氏60度左右，超過此溫度容易造成黏膜損傷，愛喝熱湯會增加罹患食道癌風(fēng)險(xiǎn)。
建議：等湯稍涼再喝湯，較健康。
七、喝湯速度快
營養(yǎng)師解析：
快速喝湯，等到意識吃飽了，可能已吃過量，容易導(dǎo)致肥胖。應(yīng)該慢速喝湯，不但可充分享受湯的味道，也給食物的消化吸收有充裕的時(shí)間，并且提前產(chǎn)生飽腹感，不容易發(fā)胖。
八、愛喝湯，一餐可喝好幾碗
營養(yǎng)師解析：
如果湯的種類是高熱量、高鹽份、高普林，則不能多飲，尤其是患有痛風(fēng)、腎臟病及高血壓的人，應(yīng)避開喝這些湯。
一般人吃飯時(shí)可緩慢少量喝湯，以胃部舒適為原則。
九、用湯泡飯吃
營養(yǎng)師解析：
用湯泡飯，由于米飯泡軟易吞，往往懶得咀嚼就快速吞咽，增加胃的消化負(fù)擔(dān)，長期下來將引發(fā)胃病。
所以，吃湯泡飯是不利健康的。
十、晚餐時(shí)刻用餐最輕松，晚餐喝湯是三餐最佳時(shí)刻
營養(yǎng)師解析：
湯的營養(yǎng)價(jià)值較高，若是晚餐愛喝湯，距離睡覺時(shí)間近，非常容易導(dǎo)致發(fā)胖。午餐時(shí)喝湯，吸收的熱量最少。
因此，為了防止發(fā)胖，不妨選擇中午喝湯，而晚餐則不宜喝太多的湯。
十一、愛喝獨(dú)味湯
營養(yǎng)師解析：
每種食品所含的營養(yǎng)素都是不全面的，即使是鮮味極佳的富含氨基酸的濃湯,仍會缺少若干人體不能自行合成的必需氨基酸、多種礦物質(zhì)和維生素。
因此，提倡用幾種動物與植物性食品混合煮湯，不但可使鮮味互相疊加，也使?fàn)I養(yǎng)更全面。
十二、喝骨頭湯能補(bǔ)鈣
吃什么補(bǔ)什么，喝骨頭湯補(bǔ)鈣,但事實(shí)并非如 此。骨頭中的鈣能溶解在湯里的量很低，10千克排骨熬成豬骨湯中的鈣量還不足150毫克。
曾經(jīng)有人檢測過，一碗骨頭湯大約含有2~3毫克鈣。按成人每日需要800毫克鈣計(jì)算，估計(jì)需要300~400碗骨頭湯才可以滿足人體鈣的需要。
寧可食無肉，不可飯無湯,在我們身邊有很多這樣的人，他們認(rèn)為吃飯若是不喝湯，就稱不上一頓飯，而且吃得不舒服。 很多人以為，喝湯是一件很簡單的事，殊不知，只有科學(xué)地喝湯，才能既吸收營養(yǎng)，又避免脂肪堆積。
在中國,喝茶是傳統(tǒng)文化,那么喝茶有哪些講究呢?無論男女老少都喜歡在周末休閑的時(shí)候，慢慢地泡一壺茶，享受假日的休閑。不過，不是每個(gè)人都適合喝茶養(yǎng)生的。我們來看一下，哪些狀況下的我們需要和茶葉隔離起來。
1、發(fā)燒忌喝茶茶葉中咖啡堿不但能使人體體溫升高，而且還會降低藥效。
2、肝臟病人忌飲茶茶葉中的咖啡堿等物質(zhì)絕大部分經(jīng)肝臟代謝，若肝臟有病，飲茶過多超過肝臟代謝能力，就會有損于肝臟組織。
3、神經(jīng)衰弱慎飲茶茶葉中的咖啡堿有興奮神經(jīng)中樞的作用，神經(jīng)衰弱飲濃茶，尤其是下午和晚上，就會引起失眠，加重病情，可以在白天的上午及午后各飲一次茶，在上午不妨飲花茶，午后飲綠茶，晚上不飲茶。這樣，患者會白天精神振奮，夜間靜氣舒心，可以早點(diǎn)入睡。
4、孕婦忌飲茶，尤其是不宜喝濃茶茶葉中含有大量茶多酚、咖啡堿等，對胎兒在母腹中的成長有許多不利因素，為使胎兒的智力得到正常發(fā)展，避免咖啡堿對胎兒的過分刺激，孕婦應(yīng)少飲或不飲茶。
5、婦女哺乳期不宜飲濃茶哺乳期飲濃茶，過多的咖啡堿會進(jìn)入乳汁，小孩吸乳后會間接的產(chǎn)生興奮，易引起少眠和多啼哭。
6、潰瘍病患者慎飲茶茶是一種胃酸分泌刺激劑，飲茶可引起胃酸分泌量加大，增加對潰瘍面的刺激，常飲濃茶會促使病情惡化。但對輕微患者，可以在服藥2小時(shí)后飲些淡茶，加糖紅茶、加奶紅茶有助于消炎和胃粘膜的保護(hù)，對潰瘍也有一定的作用。飲茶也可以阻斷體內(nèi)的亞硝基化合物的合成，防止癌前突變。
7、營養(yǎng)不良忌飲茶茶葉有分解脂肪的功能，營養(yǎng)不良的人，再飲茶分解脂肪，會使?fàn)I養(yǎng)更加不良。
8、醉酒慎飲茶茶葉有興奮神經(jīng)中樞的作用，醉酒后喝濃茶會加重心臟負(fù)擔(dān)。飲茶還會加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就從腎臟排出，對腎臟有較大的刺激性而危害健康。因此，對心腎生病或功能較差的人來說，不要飲茶，尤其不能飲大量的濃茶;對身體健康的人來說，可以飲少量的濃茶，待清醒后，可采用進(jìn)食大量水果、或小口飲醋等方法，以加快人體的新陳代謝速度，使酒醉緩解。
9、慎用茶水服藥：藥物的種類繁多，性質(zhì)各異，能否用茶水服藥，不能一概而論。茶葉中的鞣質(zhì)、茶堿，可以和某些藥物發(fā)生化學(xué)變化，因而，在服用催眠，鎮(zhèn)靜等藥物和服用含鐵補(bǔ)血藥、酶制劑藥，含蛋白質(zhì)等藥物時(shí)，因茶多酚易與鐵劑發(fā)生作用而產(chǎn)生沉淀，不宜用茶水送藥，以防影響藥效。
有些中草藥如麻黃、鉤藤、黃連等也不宜與茶水混飲，一般認(rèn)為，服藥2小時(shí)內(nèi)不宜飲茶。而服用某些維生素類的藥物時(shí)，茶水對藥效毫無影響，因?yàn)椴枞~中的茶多酚可以促進(jìn)維生素C在人體內(nèi)的積累和吸收，同時(shí)，茶葉本身含有多種維生素，茶葉本身也有興奮、利尿、降血脂、降血糖等功效，對人體可增進(jìn)藥效，恢復(fù)健康也是有利的。另外，在民間常認(rèn)為服用參茸之類的補(bǔ)藥時(shí)，也不宜喝茶，也有一定的道理。
10、貧血患者忌飲茶茶葉中的鞣酸可與鐵結(jié)合成不溶性的終合物，使體內(nèi)得不到足夠鐵的來源，故貧血患者不宜飲茶。
11、尿結(jié)石患者忌飲茶尿路結(jié)石通常是草酸鈣結(jié)石，由于茶含有草酸，會隨尿液排泄的鈣質(zhì)而形成結(jié)石，若尿結(jié)石患者再大量飲茶，會加重病情。
12、忌空腹飲茶空腹飲茶會沖淡胃酸，還會抑制胃液分泌，妨礙消化，甚至?xí)鹦募隆㈩^痛、胃部不適、眼花、心煩等茶醉現(xiàn)象，并影響對蛋白質(zhì)的吸收，還會引起胃粘膜炎。若發(fā)生茶醉，可以口含糖果或喝一些糖水可以緩解。
湯的營養(yǎng)價(jià)值高而且味道比較鮮美，是許多女性朋友的最愛，女生夏天為了減肥，有些朋友尤其是女性朋友選擇晚上喝湯不吃飯的辦法，以期達(dá)到減肥的效果。小編想做減肥的朋友，有些燙的營養(yǎng)價(jià)值甚至比晚飯的營養(yǎng)還要高，注意不要適得其反，也有的湯晚上不適宜喝。
誤區(qū)一、蔬菜營養(yǎng)豐富湯中加蔬菜越早越好
搭配肉類一起熬湯的蔬菜比如白蘿卜等，雖然其水溶性維生素可以有一部分溶解到湯中，但因?yàn)榧訜釙r(shí)間長，大部分已經(jīng)被破壞掉。所以，湯中加蔬菜應(yīng)隨放隨吃，以免維生素C被破壞。
誤區(qū)二、湯的精華在湯純喝湯就好
一般人認(rèn)為湯經(jīng)過燉煮后，營養(yǎng)精華都在湯內(nèi)，所以喝湯就好！其實(shí)，不管是煮雞湯、牛肉湯、魚湯等，就算是熬煮數(shù)小時(shí)，湯很濃郁，湯的蛋白質(zhì)也只有約6%~15%，85%以上的蛋白質(zhì)營養(yǎng)仍是在肉的本身，僅喝湯不吃肉很可惜。
誤區(qū)三、用餐最后才喝湯
西餐的出菜順序是先喝湯，再用主菜及副餐，中國菜則是把湯放在用餐最后。由于此時(shí)多已吃飽了，再喝湯容易導(dǎo)致營養(yǎng)過剩，造成肥胖，并且湯會沖淡胃液，影響食物的消化吸收。所以先喝湯比最后喝湯，健康且有減重效果。
誤區(qū)四、喝湯要喝滾燙的湯
人體的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受的溫度，在攝氏60度左右，超過此溫度容易造成黏膜損傷，愛喝熱湯會增加罹患食道癌風(fēng)險(xiǎn)。建議等湯稍涼再喝湯，較健康。
誤區(qū)五、愛喝湯一餐可喝好幾碗
如果湯的種類是高熱量、高鹽份、高普林，則不能多飲，尤其是患有痛風(fēng)、腎臟病及高血壓的人，應(yīng)避開喝這些湯。一般人吃飯時(shí)可緩慢少量喝湯，以胃部舒適為原則。
誤區(qū)六、用湯泡飯吃
用湯泡飯，由于米飯泡軟易吞，往往懶得咀嚼就快速吞咽，增加胃的消化負(fù)擔(dān)，長期下來將引發(fā)胃病。所以，吃湯泡飯是不利健康的。
誤區(qū)七、晚餐喝湯是三餐最佳時(shí)刻
營養(yǎng)師解析：湯的營養(yǎng)價(jià)值較高，若是晚餐愛喝湯，距離睡覺時(shí)間近，非常容易導(dǎo)致發(fā)胖。午餐時(shí)喝湯，吸收的熱量最少。因此，為了防止發(fā)胖，不妨選擇中午喝湯，而晚餐則不宜喝太多的湯。中可以增加膳食纖維的攝入，有利于促進(jìn)胃腸蠕動，加速新陳代謝。
誤區(qū)八：喝骨頭湯能補(bǔ)鈣
“吃什么補(bǔ)什么，喝骨頭湯補(bǔ)鈣”，但事實(shí)并非如此。骨頭中的鈣能溶解在湯里的量很低，10千克排骨熬成豬骨湯中的鈣量還不足150毫克。曾經(jīng)有人檢測過，一碗骨頭湯大約含有2~3毫克鈣。按成人每日需要800毫克鈣計(jì)算，估計(jì)需要300～400碗骨頭湯才可以滿足人體鈣的需要。
誤區(qū)九：人人都能喝濃湯
并非人人都能喝這些美味的老火湯，像痛風(fēng)病人、糖尿病患者，因?yàn)猷堰实群鑫锒家?jīng)過肝臟的加工而變成尿酸經(jīng)腎臟排出體外，因而過多的“嘌呤”加重肝和腎臟的負(fù)擔(dān)。湯的鮮美還與湯中浸出的油脂和糖分有關(guān)，這些都不利于糖尿病病情控制。
誤區(qū)十：煲湯越久營養(yǎng)越好
廣東人有煲“老火湯”的習(xí)慣，認(rèn)為湯煲得越久越夠火候，營養(yǎng)也越好。所以，“老火湯”往往一煲就幾個(gè)小時(shí)。其實(shí)，經(jīng)過長時(shí)間的煲煮，許多營養(yǎng)素還遭到破壞，煲的時(shí)間越長，蛋白質(zhì)變性越厲害，維生素被破壞得越多。老火湯僅含有極少量的蛋白質(zhì)溶出物、糖分和礦物質(zhì)，只能說比白開水多一點(diǎn)點(diǎn)營養(yǎng)。因此，煲老火湯時(shí)間不宜過長。一般以兩小時(shí)以內(nèi)為宜。
誤區(qū)十一：喝湯速度快
如果延長吃飯的時(shí)間，就能充分享受食物的味道，并提前產(chǎn)生已經(jīng)吃飽的感覺。喝湯也是如此，慢速喝湯會給食物的消化吸收留出充足的時(shí)間，感覺到飽了時(shí)，就是吃得恰到好處時(shí)。而快速喝湯，等你意識到飽了，可能攝入的食物已經(jīng)超過了所需要的量。
誤區(qū)十二、愛喝“獨(dú)味湯”
每種食品所含的營養(yǎng)素都是不全面的，即使是鮮味極佳的富含氨基酸的“濃湯”，仍會缺少若干人體不能自行合成的“必需氨基酸”、多種礦物質(zhì)和維生素。因此，提倡用幾種動物與植物性食品混合煮湯，不但可使鮮味互相疊加，也使?fàn)I養(yǎng)更全面。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，沒有好的身體，萬事事皆休。如何避開有關(guān)養(yǎng)生常識的認(rèn)識誤區(qū)呢？經(jīng)過搜索和整理，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家呈現(xiàn)““秋膘”不要貼太猛 小心養(yǎng)生不成反傷身”，希望能為您提供更多的參考。
“白露秋分夜,一夜涼一夜。”眼下氣溫逐漸轉(zhuǎn)涼,你是不是容易嗜睡、食欲大增、體重飆升……這些現(xiàn)象都說明你開始“貼秋膘”了。
據(jù)了解,過去人們飲食水平普遍較低,所以注重在秋季補(bǔ)充高熱量食物;而如今物質(zhì)條件豐富,餐桌上并不缺高熱量的食物,肥胖率也比以前高了許多,如果仍然盲目補(bǔ)給營養(yǎng),很容易造成營養(yǎng)攝取過剩。所以, “秋膘”不要貼太猛,小心養(yǎng)生不成反傷身。此外,“貼秋膘”并非對每個(gè)人都必要和適用,如果目前體重處于正常范圍內(nèi)、營養(yǎng)狀況良好,根據(jù)身體情況注重日常健康飲食即可,并不一定要額外“貼秋膘”。
正值秋高氣爽,肥膩的肉類、油炸食品均不宜多吃,防止“上火”和消化不良。如何在秋季輕松有效管理體重、健康“貼秋膘”?中國康寶萊明星營養(yǎng)教練郭龍說:“立秋之后,天氣轉(zhuǎn)涼,氣候明顯干燥,成了各種疾病的高發(fā)季節(jié),這個(gè)時(shí)候應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充營養(yǎng),提高身體的免疫力和抵抗力。秋天可以多吃綠葉蔬菜,幫助身體補(bǔ)充所需的維生素和礦物質(zhì),根據(jù)自身身體狀況,平衡營養(yǎng)飲食。這樣既可以保護(hù)身體機(jī)能,防止皮膚干燥過敏,也可以避免過多攝入熱量導(dǎo)致肥胖?！?/p>
康寶萊作為全球知名的營養(yǎng)及體重管理公司,專注做體重管理以及營養(yǎng)補(bǔ)充,本著“均衡營養(yǎng),熱量控制”的理念,其目標(biāo)是讓全世界變得更健康、更快樂。自1980年以來,康寶萊便一直秉承著自己的營養(yǎng)使命:通過優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)品和營養(yǎng)計(jì)劃幫助改善人們的生活,讓人生從此更精彩。康寶萊與服務(wù)商攜手致力為世界性難題提供解決方案:營養(yǎng)不良、肥胖、人口老齡化等。
對于即將迎來的中秋節(jié)和國慶節(jié)小長假,郭龍建議大家飲食要適當(dāng)控制,千萬不要一次攝入過多高油、高脂的食物,健康“貼秋膘”。
亞心網(wǎng)記者：齊曉霏
喝湯對人體有很多好處，現(xiàn)代人似乎也進(jìn)入了一個(gè)湯補(bǔ)的階段，但有人認(rèn)為喝湯僅是個(gè)人的習(xí)慣，似乎沒有什么學(xué)問，其實(shí)不然，喝湯也有不少誤區(qū)。誤區(qū)有哪些？讓我們一一道來！
誤區(qū)一：喜歡喝剛煲好的熱湯
剛煲好的湯往往很燙，而很多人卻偏偏喜歡喝這種很燙的湯，認(rèn)為喝進(jìn)去更暖胃暖身。其實(shí)，人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60度的溫度，超過此溫度則會造成黏膜燙傷甚至消化道黏膜惡變，因此50度以下的湯更適宜。
誤區(qū)二：喝湯去渣
有人做過試驗(yàn)，用魚、雞、牛肉等不同含高蛋白質(zhì)原料的食品煮6小時(shí)后，看上去湯已很濃，但蛋白質(zhì)的溶出率只有6%-15%,還有85%以上的蛋白質(zhì)仍留在渣中。也就是說，無論煲湯的時(shí)間有多長，肉類的營養(yǎng)也不能完成溶解在湯里。所以喝湯后還要吃適量的肉。
誤區(qū)三：湯泡飯
我們咀嚼食物，不但要將食物嚼碎后便于咽下，更重要的是要由唾液把食物濕潤，而唾液是不斷咀嚼食物產(chǎn)生的，唾液中有許多消化酶，能幫助消化和吸收， 對健康十分有益。而湯泡飯由于將飯泡軟了，就算不咀嚼也不會影響吞咽，所以吃進(jìn)去的食物往往還沒經(jīng)過唾液的消化過程就進(jìn)入胃了，這就給胃的消化增加了負(fù) 擔(dān)，日子一久，就容易導(dǎo)致胃部不適。
誤區(qū)之四：愛喝獨(dú)味湯
每種食品所含的營養(yǎng)素都是不全面的，即使是鮮味極佳的富含氨基酸的濃湯,仍會缺少若干人體不能自行合成的必需氨基酸、多種礦物質(zhì)和維生素。因此，提倡用幾種動物與植物性食品混合煮湯，不但可使鮮味互相疊加，也使?fàn)I養(yǎng)更全面。
誤區(qū)之五：飯后才喝湯
這是一種有損健康的吃法。因?yàn)樽詈蠛认碌臏珪言瓉硪驯幌夯旌系煤芎玫氖趁酉♂專瑒荼赜绊懯澄锏南?。正確的吃法是飯前先喝幾口湯，將口腔、食道先潤滑一下，以減少干硬食品對消化道黏膜的不良刺激，并促進(jìn)消化腺分泌，起到開胃的作用。
誤區(qū)之六：喝湯速度快
喝湯速度越慢越好：美國營養(yǎng)學(xué)家指出，如果延長吃飯的時(shí)間，就能充分享受食物的味道，并提前產(chǎn)生已經(jīng)吃飽的感覺。喝湯也是如此，慢速喝湯會給食物的消化吸收留出充足的時(shí)間，感覺到飽了時(shí)，就是吃得恰到好處時(shí)。而快速喝湯，等你意識到飽了，可能攝入的食物已經(jīng)超過了所需要的量。
小編提醒：在我們所吃的各種食物中，湯是既富于營養(yǎng)又最易消化的一種。有一項(xiàng)研究表明，在6萬多名接受營養(yǎng)普查的人中，那些營養(yǎng)良好的人，正是經(jīng)常喝湯的人。不過，因?yàn)闇茉谛∧c中均勻分散，營養(yǎng)物質(zhì)很容易被消化、吸收，所以喝湯有著使人發(fā)胖的潛在危險(xiǎn)。很多人以為，喝湯是一件很簡單的事，殊不知，只有科學(xué)地喝湯，才能既吸收營養(yǎng)，又避免脂肪堆積。因此，健康喝湯要避免以上誤區(qū)。
1.謹(jǐn)慎無氧運(yùn)動
秋季天氣慢慢轉(zhuǎn)冷，爆出性的無氧運(yùn)動輕易引起身體不適，甚至造成運(yùn)動損害，所以，健身時(shí)一定要選擇動作幅度較小、熱量消耗較大的有氧運(yùn)動。在詳細(xì)項(xiàng)目上，可根據(jù)年齡差異而有所不同：年青人，可以安排跑步等高沖擊有氧運(yùn)動，這樣可消耗更多熱量；中年人可安排快走、慢跑、爬樓梯等低沖擊有氧運(yùn)動；老年人可安排散步、瑜伽、太極拳等項(xiàng)目。
2.考慮好溫度
入秋后，氣溫變化不定容易給人的心理及生理帶來一定影響。部分人常莫名地感到苦悶傷感、疲勞易怒、精力衰退。專家提醒，情緒低落、萎靡不振時(shí)進(jìn)行健身，輕則加重器官的負(fù)擔(dān)，重則損害機(jī)體的功能，所以鍛煉時(shí)最好在精神飽滿的時(shí)候進(jìn)行。
3.選擇合適地方跑步
秋天在林陰大道上慢跑，呼吸清新的空氣有利于人體健康。但是現(xiàn)在在城市中，車水馬龍的馬路越來越多，不少人為了省事，就在馬路邊慢跑來鍛煉，其實(shí)這是很不健康的。因?yàn)榍锛練夂蚋稍?，灰土容易飛揚(yáng)起來，使空氣受到污染，在馬路邊跑步，肺活量增加，會吸入更多的灰塵和汽車排出的有害氣體。無形中增加了對身體的損害。所以晨跑和鍛煉最好選擇在公園等安靜又干凈的地方進(jìn)行，而不宜在馬路邊慢跑。
4.運(yùn)動注意保暖
許多人認(rèn)為，人一旦運(yùn)動起來，就不會感到寒冷，只穿單薄的T恤運(yùn)動。其實(shí)，人體在戶外鍛煉中產(chǎn)生較多熱量的時(shí)候僅是中段，運(yùn)動前后非常容易受到外界溫度的影響。戶外運(yùn)動時(shí)，要等身體發(fā)熱后，再脫下外套，而且運(yùn)動完要及時(shí)披上，如果穿著汗?jié)竦囊路谇镲L(fēng)中逗留，十分容易著涼感冒。在運(yùn)動衣材質(zhì)的選擇上，不少人認(rèn)為純棉衣服舒適、吸汗，但實(shí)際上，選擇透氣性相對較好的聚丙烯材質(zhì)，會更合適。
5.考慮自己的年齡
首先，時(shí)間安排上有很大不同，各個(gè)年齡段的人要根據(jù)自己的身體狀況來選擇活動的時(shí)間段。年青人由于身體對天氣的適應(yīng)能力較強(qiáng)，體質(zhì)較好，體力恢復(fù)快，秋季健身時(shí)間可以安排在早晨和下午；中年人適應(yīng)能力稍差，可以在放工后，18點(diǎn)—20點(diǎn)身心比較放松的時(shí)間段進(jìn)行鍛煉；老年人健身的時(shí)間一般應(yīng)選在14點(diǎn)—15 點(diǎn)，他們身體較差，選擇溫度最高、有陽光的時(shí)間進(jìn)行健身，更輕易活動開，從而幸免身體損害。
6.選擇合適的裝備
合適的運(yùn)動裝備不但上我們省力舒服，還會避免好多意外事故的發(fā)生。運(yùn)動裝備的選擇一定要因人、因地、因目的而有變化，評估好目的地的情況和天氣變化。尤其是長距離的、難度較大的運(yùn)動一定要做好充分的準(zhǔn)備，力爭做到有備無患。
7.選擇好運(yùn)動時(shí)間
運(yùn)動補(bǔ)水應(yīng)該從三個(gè)時(shí)間段來考慮，即運(yùn)動前補(bǔ)水、運(yùn)動中補(bǔ)水和運(yùn)動后補(bǔ)水。運(yùn)動前2小時(shí)補(bǔ)充500毫升的水，這樣可以使體內(nèi)細(xì)胞達(dá)到最佳的水合狀態(tài)，迎接運(yùn)動，并且有足夠的時(shí)間將體內(nèi)多余的水分通過尿液排出體外，輕裝上陣。運(yùn)動中大量出汗時(shí)，應(yīng)該采取系統(tǒng)補(bǔ)水的方法。即每10到30分鐘補(bǔ)一次水，每次補(bǔ)充200毫升到250毫升的水。運(yùn)動后補(bǔ)水，記錄運(yùn)動前后的體重，可以得知運(yùn)動過程中丟失的汗量。但應(yīng)該強(qiáng)調(diào)運(yùn)動后的補(bǔ)水不是丟多少就補(bǔ)多少，而是應(yīng)該補(bǔ)水大于丟水，才能使機(jī)體恢復(fù)水平衡。
8.做好準(zhǔn)備活動
對于任何一種運(yùn)動來說，準(zhǔn)備活動都是必須的，因?yàn)槿说募∪夂晚g帶在秋季氣溫較低的情況下會反射性地引起血管收縮、黏滯性增加，關(guān)節(jié)的活動幅度減小，韌帶的伸展度降低，神經(jīng)系統(tǒng)對肌肉的指揮能力在沒有準(zhǔn)備活動的情況下也會下降，鍛煉前若不充分做好準(zhǔn)備活動，會引起關(guān)節(jié)韌帶拉傷、肌肉拉傷等，嚴(yán)重影響日常的生活，鍛煉反而成了一種傷害。
9.不要過度運(yùn)動
秋天人的神經(jīng)系統(tǒng)興奮性增高，生理機(jī)能趨于活躍和加強(qiáng)。在這個(gè)季節(jié)人容易超量鍛煉，結(jié)果引起過分疲勞，影響工作和健康，還容易引發(fā)運(yùn)動損傷。特別是中老年人要掌握好運(yùn)動時(shí)間和運(yùn)動強(qiáng)度，不要超過機(jī)體的負(fù)荷。一般來說，中老年人運(yùn)動時(shí)間每次不要超過1.5小時(shí)。鍛煉時(shí)覺得自己的身體有些發(fā)熱，微微出汗，鍛煉后感到輕松舒適，這就是適度的標(biāo)準(zhǔn)。
10.運(yùn)動后補(bǔ)充水分
運(yùn)動后還要多喝開水，多吃甘蔗、梨、蘋果、乳類、芝麻、新鮮蔬菜等柔潤食物，以保持上呼吸道粘膜的正常分泌，防止咽喉腫痛。如運(yùn)動時(shí)出汗過多，可在開水中加少量鹽，以維持體內(nèi)電解質(zhì)平衡，防止肌肉痙攣，補(bǔ)充時(shí)以少量、多次、緩飲為準(zhǔn)則。此外，如進(jìn)行長跑鍛煉，還要飲用適量的糖開水，以防低血糖，出現(xiàn)頭暈、出虛汗、四肢乏力等不良生理反應(yīng)。
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