少女健美飲食怎么選
春季養(yǎng)生選三七。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！鄙钤絹?lái)越好，人們?cè)絹?lái)越注重養(yǎng)生，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《少女健美飲食怎么選》，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
少女一進(jìn)入青春期，都希望自己有一個(gè)健美的身體。因此，有的為了身材苗條，便節(jié)制飲食，造成熱量不足、蛋白質(zhì)缺乏，發(fā)育代謝減弱、面黃肌瘦，反而失去了少女青春的光彩，也嚴(yán)重?fù)p壞了身體健康。有的過多地吃高熱量的食品，甚至亂吃補(bǔ)品、補(bǔ)藥，結(jié)果造成代謝紊亂，臃腫虛胖，毫無(wú)健美可言。
少女時(shí)期正是生長(zhǎng)發(fā)育的重要時(shí)期，身體急需各種營(yíng)養(yǎng)物資，首先是對(duì)蛋白質(zhì)需求較多，飲食上要粗細(xì)糧均食，副食上可多食用牛奶、奶制品、雞蛋和肉類等。
在少女生長(zhǎng)發(fā)育期，鈣磷需要量也多，如攝入不足，就會(huì)影響骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育以致影響身體的均勻發(fā)展，從而破壞了體形的優(yōu)美。因此，日常必須多食用含磷鈣多的食品，如牛奶、雞蛋、蝦及黃豆、芝麻、菠菜等，動(dòng)物肝臟、油菜、芹菜等則含鐵質(zhì)多，也應(yīng)多吃以補(bǔ)充應(yīng)月經(jīng)丟失和造血所需要的鐵質(zhì)。
維生素也是少女時(shí)期不可缺少的。 維生素a能維持身體的正常生長(zhǎng)發(fā)育，使人目光明亮。維生素d不足可發(fā)生輕變的佝僂病或骨質(zhì)疏松癥。維生素c缺乏容易出血。
維生素b1可使皮膚光滑。這些維生素多存在于動(dòng)物肝臟、蛋類及魚肝油、菠菜、紅蘿卜、辣椒等食品中，新鮮蔬菜和水果則含維生素c較多。烏黑發(fā)亮的頭發(fā)是健康的象征，經(jīng)常吃蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)含量多的食物如水果、胡蘿卜、葵花子、黃豆、花生、芝麻、豆芽、魚肝油等，均可使人保持頭發(fā)烏黑、皮膚柔潤(rùn)、身材勻稱。
少女時(shí)期加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)是十分重要的，但應(yīng)適當(dāng)，切切不可亂吃亂補(bǔ)，否則可造成肥胖;反之則營(yíng)養(yǎng)不足，營(yíng)養(yǎng)不足會(huì)使人體瘦弱，影響身體發(fā)育。
因此必須作到補(bǔ)養(yǎng)和消耗的相對(duì)平衡，堅(jiān)持體育鍛煉，促進(jìn)胃腸的消化和吸收使全身得到更多營(yíng)養(yǎng)，身體結(jié)實(shí)，骨骼勻稱、端正，方能使身材優(yōu)美。
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現(xiàn)在市場(chǎng)上經(jīng)常會(huì)有很多的食物材料供人們選擇，人們會(huì)根據(jù)自己的口味需求進(jìn)行選擇適合自己的做菜調(diào)料。蠔油是一種人們經(jīng)常會(huì)使用的調(diào)料，那么制作菜肴的時(shí)候適當(dāng)加入一些蠔油能夠避免很多疾病的發(fā)生。而且對(duì)于一些人體發(fā)生熬夜，或者是免疫力下降問題的時(shí)候還是應(yīng)該注意的。那么蠔油的種類比較多，蠔油怎么選呢？
方法/步驟
蠔油是用蠔熬制而成的調(diào)味料。蠔油味道鮮美、蠔香濃郁，黏稠適度，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，亦是配制蠔油鮮菇牛肉、蠔油青菜、蠔油粉面等傳統(tǒng)粵菜的主要配料。
蠔油質(zhì)量好不好，取決于醬油基含量。蠔油的用途就是用來(lái)調(diào)鮮味的，判斷調(diào)味品夠不夠鮮，有個(gè)指標(biāo)叫做“氨基態(tài)氮”，也就是俗稱的醬油基。
消費(fèi)者可以在產(chǎn)品外包裝上看到氨基態(tài)氮的含量標(biāo)示，氨基態(tài)氮含量越高，蠔油質(zhì)量越好。
消費(fèi)者也不用太刻意迷信蠔汁含量的多少，有些蠔油即使不添加蠔汁，也能出來(lái)足夠的鮮味
廣東稱牡蠣為蠔，蠔油是用蠔(牡蠣)熬制而成的調(diào)味料。蠔油是廣東常用的傳統(tǒng)的鮮味調(diào)料，也是調(diào)味汁類最大宗產(chǎn)品之一，它以素有"海底牛奶"之稱的蠔牗牡蠣牘為原料，經(jīng)煮熟取汁濃縮，加輔料精制而成。蠔油味道鮮美、蠔香濃郁，黏稠適度，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，亦是配制蠔油鮮菇牛肉、蠔油青菜、蠔油粉面等傳統(tǒng)粵菜的主要配料。
牛肉并不像豬肉那樣在生活中常見，但是牛肉也是一種經(jīng)常在日常餐桌上出現(xiàn)的一種食物。而在挑選牛肉的過程中，許多人也面臨著挑選問題，因?yàn)槿绻麤]有挑選到新鮮的牛肉，制作出來(lái)并沒有新鮮牛肉那樣的口感與香味。同時(shí)不新鮮的牛肉吃下去，還有可能對(duì)腸胃系統(tǒng)造成危害，所以應(yīng)該如何挑選牛肉呢?
色澤鑒別
新鮮肉——肌肉呈均勻的紅色，具有光澤，脂肪潔白色或呈乳黃色。
次鮮肉——肌肉色澤稍轉(zhuǎn)暗，切面尚有光澤，但脂肪無(wú)光澤。
變質(zhì)肉——肌肉色澤呈暗紅，無(wú)光澤，脂肪發(fā)暗直至呈綠色。
氣味鑒別
新鮮肉——具有鮮牛肉的特有正常氣味。
次鮮肉——稍有氨味或酸味。變質(zhì)肉——有腐臭味。
黏度鑒別
新鮮肉——表面微干或有風(fēng)干膜，觸摸時(shí)不粘手。
次鮮肉——表面干燥或粘手，新的切面濕潤(rùn)。
變質(zhì)肉——表面極度干燥或發(fā)粘，新切面也粘手。
彈性鑒別
新鮮肉——指壓后的凹陷能立即恢復(fù)。
次鮮肉——指壓后的凹陷恢復(fù)較慢，并且不能完全恢復(fù)。
變質(zhì)肉——指壓后的凹陷不能恢復(fù)，并且留有明顯的痕跡。
注水牛肉如何識(shí)別?
牛肉注水后，肉纖維更顯粗糙，暴露纖維明顯;因?yàn)樽⑺古Ｈ庥絮r嫩感，但仔細(xì)觀察肉面，常有水分滲出;用手摸肉，不粘手，濕感重;用干紙巾在牛肉表面，紙很快即被濕透。而正常牛肉手摸不粘手，紙貼不透濕。
如何辨別冷凍牛肉是否新鮮呢?
主要還是從肉湯來(lái)判斷。當(dāng)凍牛肉解凍之后，肉湯比較透明而且毫無(wú)雜質(zhì)，那么說明這種牛肉質(zhì)量過關(guān)。如果肉湯比較渾濁，那么說明凍牛肉不是很好。
豬排其實(shí)就是豬，牛和羊等動(dòng)物身上的肋骨和椎骨。頂部還有少量肉，可以食用。例如，紅燒排骨是很富有特色的中國(guó)菜。當(dāng)我們?nèi)コ匈I肉時(shí)，我們會(huì)在冰柜里看到各種排骨，價(jià)格差別不小，品種也有多種，此時(shí)，有些主婦就開始犯難了。那么，排骨怎么選呢?
挑選排骨的方法
1、看排骨的外觀
新鮮的排骨外觀顏色鮮紅，最好好粉紅色，不能太紅或者太白。
2、聞排骨味道
氣味要是比較新鮮的豬肉的味道，而且略帶點(diǎn)腥味。一旦有其他異味或者臭味，就不要買，容易是比較不好的排骨。
3、按壓排骨
拿手指按壓排骨，如果用力按壓，排骨上的肉能迅速地恢復(fù)原狀，如果癱軟下去則肉質(zhì)就比較不好;再用手摸下排骨表面，表面有點(diǎn)干或略顯濕潤(rùn)而且不粘手。如果粘手則不是新鮮的排骨。用手摸起來(lái)感覺肉質(zhì)緊密.
根據(jù)排骨的種類與口感挑選
小排
小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上邊是肋排和子排。小排的肉層比較厚，并帶有白色軟骨。適合蒸、炸、烤，但是要剁小塊。
子排
子排是指腹腔連接背脊的部位，它的下方是五花肉，片下的排骨長(zhǎng)達(dá)30厘米，呈三角形斜切片狀。子排的肉層很厚，隔著一層薄油還連了一塊五花肉，油脂豐厚，肉質(zhì)是所有排骨中最嫩的，適用于多種烹調(diào)方法和口味，只是口感略顯油膩。適合炸、烤、紅燒，長(zhǎng)度以5～7厘米為宜。
大排
大排是里脊肉和背脊肉連接的部位，又稱為肉排，多用于油炸，以肉片為主，但是帶著排骨，除了增加分量讓肉片面積顯得更大外，油炸的時(shí)候也會(huì)增加大骨特有的香氣，這也是炸肉排的特色。除了油炸，也可以鹵大排，但是鹵之前要經(jīng)過煎或快速油炸的程序，作用是封住大骨的血水，免得烹調(diào)過程流出，影響肉片和湯汗的色澤。適合炸、鹵，如果炸要切薄一點(diǎn)，如果鹵要厚一點(diǎn)。
肋排
肋排是胸腔的片狀排骨，肉層比較薄，肉質(zhì)比較瘦，口感比較嫩，但是因?yàn)橛幸粋?cè)連接背脊，所以骨頭會(huì)比較粗。由于肋排比較大，所以一些店家會(huì)把它分割成腔骨、子排等，讓顧客選購(gòu)。例如片狀的烤肋排，就是選用中段的嫩排。剁小塊后挑出肉層較厚的部分可以用來(lái)蒸、炸、紅燒，大片的適合烤。
板栗是比較常見的一種堅(jiān)果，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，到了秋天的時(shí)候正是板栗上市的季節(jié)，很多人喜歡把板栗買回家，然后自己來(lái)制作，在挑選購(gòu)買板栗的時(shí)候，一定要學(xué)會(huì)一些挑選的方法，避免買到一些不好的板栗，其實(shí)挑選板栗的方法是比較簡(jiǎn)單的，下面我們就來(lái)看一下板栗怎么選。
板栗怎么選
秋季正是板栗豐收的季節(jié)，每天吃幾粒對(duì)腿好腰好血管好，它看起來(lái)不是水果，反而更像堅(jiān)果的板栗，居然比水果的維生素C還要多，買板栗不會(huì)挑選會(huì)比較影響口感，所以今天教大家如何正確挑選上好的板栗
第一，看形狀。
圓的板栗會(huì)比扁的板栗更甜，因?yàn)閺陌謇醯纳L(zhǎng)狀態(tài)來(lái)看，板栗在樹上都是好幾個(gè)被綠色帶刺的外殼包住，靠近外殼的栗子都有圓圓的那一面，而被夾在中間當(dāng)然是扁扁的是兩邊平的;而越靠近外殼的栗子越容易接受陽(yáng)光照射，這樣它的味道會(huì)更甜，所以我們挑選板栗的時(shí)候，最好挑選一面扁平一面圓的板栗
第二，看顏色。
有些板栗看起來(lái)表面光亮，顏色如深巧克力，這樣的板栗一定不要購(gòu)買。這種板栗是陳年的，我們要挑選外殼鮮紅帶褐、紫色，顆粒光澤的品質(zhì)一般比較好，若外殼變色無(wú)光澤，帶黑影說明里面的果實(shí)被蟲蛀或者受熱變質(zhì)
第三，看絨毛。
新鮮板栗尾部的絨毛會(huì)比較多，陳年的栗子表面比較光亮，絨毛也比較少，只有尾尖的一點(diǎn)點(diǎn)
第四，用手捏一捏。
如果栗殼非常的堅(jiān)硬，表示里面的果實(shí)比較豐滿如果栗殼較軟，空殼表明已經(jīng)干癟或者是溫?zé)岷蠊庾兊盟周?/p>
第五，聽。
我們把栗子放在耳邊搖一搖，如果不能聽到聲音的話，說明果實(shí)是新鮮的;如果能聽到聲音，說明果實(shí)是干硬的時(shí)間久了，可能是隔年栗子或者是陳栗子
蘿卜是一種對(duì)身體非常有益的食物，不僅可以補(bǔ)氣還能夠發(fā)揮出一定的開胃作用。生活中很多人都喜歡直接生吃蘿卜，雖然有的時(shí)候會(huì)脹氣，但好處還是多多的。當(dāng)然，蘿卜吃的太多也是會(huì)給身體帶來(lái)危害的，所以不論怎么吃蘿卜，都應(yīng)該適量。那么，白蘿卜怎么選才是最正確的呢?
挑選白蘿卜的小竅門
經(jīng)常做白蘿卜的人可能會(huì)發(fā)現(xiàn)有越來(lái)越多的時(shí)候會(huì)買到糠心的蘿卜，這樣的蘿卜不僅口感不好，而且營(yíng)養(yǎng)素也幾乎流失殆盡，因此下面來(lái)教大家?guī)渍行「[門來(lái)最大程度的避免買到糠心的蘿卜。
1.看皮：要挑通體是白色的，表面光滑的為佳
2.看須：只有一條主須，沒有雜須的一般說明蘿卜的產(chǎn)地水分比較充總，這樣的蘿卜不容易糠心。
3.看圈：一定要挑尾巴圈小的，這樣的不容易糠心
4.掂：可以把白蘿卜拿在手里掂一下，一般說來(lái)，同等個(gè)頭的白蘿卜，越重的越水嫩，越不容易糠心。
5.敲：可以用手指輕敲白蘿卜，如果聲音聽起來(lái)清脆，則品質(zhì)較好。
白蘿卜的食用價(jià)值
白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。白蘿卜現(xiàn)代研究認(rèn)為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論也認(rèn)為該品味辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。所以，白蘿卜在臨床實(shí)踐中有一定的藥用價(jià)值。
白蘿卜怎么吃最營(yíng)養(yǎng)
1.從蘿卜的頂部至3～5厘米處為第一段，此段維生素C含量最多，但質(zhì)地有些硬，宜于切絲、條，快速烹調(diào);也可切絲煮湯;或用于做餡，味道極佳。
2.蘿卜中段含糖量較多，質(zhì)地較脆嫩，可切丁做沙拉，或切絲用糖、醋拌涼菜，炒煮也可口。
3.蘿卜從中段到尾段，有較多的淀粉酶和芥子油一類的物質(zhì)，有些辛辣味，可幫助消化，增進(jìn)食欲，可用來(lái)腌拌;若削皮生吃，是糖尿病患者用以代替水果的上選;做菜可燉塊、炒絲、做湯。
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