黃豆燉雞的做法
夏季養(yǎng)生食療黃豆醬做法。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“黃豆燉雞的做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
俗話說 “人不可一天無豆”，早晨喝杯豆?jié){就是不錯(cuò)的選擇。但黃豆性偏寒，冬季食用建議搭配溫?zé)崾澄?，黃豆吃法很多，燉肉、炒菜都可以。
這里，遼寧讀者曹鳳茹給您推薦一道適合冬季食用的滋補(bǔ)菜——黃豆燉雞。
原料：雞1只（約2千克）、黃豆20克、紅辣椒、蔥段、姜片、米醋、精鹽、味精各適量。
做法：１.雞洗凈切塊，焯水備用。２.鍋里放適量油，加蔥姜煸炒后撈出，再放雞塊，加米醋翻炒入味。３.將黃豆入鍋，加足夠的水，再重新下蔥姜片、鹽，水燒開后，用小火燜煮約1個(gè)半小時(shí)雞肉就可脫骨（如不加黃豆，至少需燜煮3個(gè)小時(shí)），再加少許味精即可。
營養(yǎng)師點(diǎn)評(píng)：黃豆提供了膳食纖維、礦物質(zhì)、大豆異黃酮等營養(yǎng)素，使這道菜比普通燉雞營養(yǎng)更豐富。而且，比起常見的搭配——黃豆燉豬蹄，膽固醇的含量要低得多，更適合中老年人以及患高血脂的人食用。
此外，黃豆燉雞同時(shí)供應(yīng)了植物性和動(dòng)物性蛋白質(zhì)，使補(bǔ)充蛋白質(zhì)，提高免疫力的功效加倍。
ys630.COm精選閱讀
黃豆燉雞可以說是比較美味的一種吃法了，因?yàn)辄S豆雖然是家常生活中常見的一種豆類，但是可以幫助我們改善高血壓動(dòng)脈硬化以及預(yù)防一些心臟疾病，對(duì)于心腦血管疾病的人來說是比較有利的食物，而且搭配雞肉營養(yǎng)保健價(jià)值更高。
一、雞燉黃豆的做法
1、黃豆提前三四個(gè)小時(shí)浸泡
2、黃豆下鍋，水沒過黃豆約一根食指的高度，放入生抽、陳皮、八角、桂皮、干辣椒、糖、鹽，煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí)，收湯至鍋里的湯汁剛剛沒過黃豆。
3、雞洗凈切塊，沸水中焯一下
4、干辣椒、蒜瓣、洋蔥切片，花椒洗凈備用
5、坐鍋燒熱后，直接下入雞油部分，大火煸炒至變色出油
6、在鍋中雞出油后，放入干辣椒等佐料，反復(fù)煸炒出香味，加入雞肉部分，煸炒至變色
7、將黃豆中的湯汁倒入肉中，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火燉10分鐘，再倒入黃豆，中火燉10分鐘，出鍋
8、出鍋后撒適量小香蔥，開吃
二、營養(yǎng)價(jià)值
大豆，是豆類中營養(yǎng)價(jià)值最高的品種，在百種天然的食品中，它名列榜首，含有大量的不飽和脂肪酸，多種微量元素、維生素及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。大豆經(jīng)加工可制作出很多種豆制品，是高血壓、動(dòng)脈硬化、心臟病等心血管病人的有益食品。大豆富含蛋白質(zhì)，且所含氨基酸較全，尤其富含賴氨酸，正好補(bǔ)充了谷類賴氨酸的不足的缺陷，所以應(yīng)以谷豆混食，使蛋白質(zhì)互補(bǔ)。
大豆具有健脾益氣寬中、潤燥消水等作用，可用于脾氣虛弱、消化不良、疳積瀉痢、腹脹贏瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等癥。
大豆中含的鈣、磷對(duì)預(yù)防小兒佝僂病、老年人易患的骨質(zhì)疏松癥及神經(jīng)衰弱和體虛者很相宜。
大豆中所含的鐵，不僅量多，且容易被人體吸收，對(duì)生長發(fā)育的小孩子及缺鐵性貧血病人很有益處。
大豆中所富含的高密度脂肪，有助于去掉人體同多余的膽固醇，因此，經(jīng)常食用可預(yù)防心臟病、冠狀動(dòng)脈硬化。大豆中所含的染料木因(異黃酮)能抑制一種刺激腫瘤生長的酶，阻止腫瘤的生長，防治癌癥，尤其是乳腺癌、前列腺癌、結(jié)腸癌。
雞爪這種食物有一個(gè)非常好聽的名字叫做鳳爪，具有多皮和多筋以及膠質(zhì)大的特點(diǎn)，常見的做法有煮湯和鹵以及醬等等，多吃雞爪可以幫助血管進(jìn)行軟化，同時(shí)還有很好的美容功效，非常適合皮膚缺水的人群，要想讓其功效更加的顯著，可以選擇加入黃豆，那么黃豆燉雞爪的做法有哪些?
第一，黃豆燉雞爪的做法有哪些?黃豆提前泡一晚。雞爪沸水中焯水，撈起瀝干水分。鍋中倒入色拉油，爆香蔥姜后放入雞爪，再倒入所有調(diào)味料翻炒片刻。再倒入泡好的黃豆，加適量水，翻炒均勻后盛出倒入平底深盤。蒸箱過溫蒸模式，設(shè)置110度，蒸20分鐘。
第二，主料：黃豆200g、雞爪500g、八角幾粒、干辣椒5個(gè)、姜片適量、蒜適量、紅蔥頭適量、鹽一小勺、老抽2勺、生抽一勺、雞粉小半勺、冰糖5g、水適量、油15毫升 。準(zhǔn)備好食材 蒜 姜 紅蔥頭 干辣椒 雞爪 泡好的黃豆。調(diào)料，油熱，倒入蒜，姜，八角，紅蔥頭，干辣椒，炒香，倒入雞爪，給2勺老抽，一勺生抽， 倒入黃豆，加入沒過雞爪的水，大火燒開 小火慢燉，大概一個(gè)小時(shí)，燉到?jīng)]有多少湯汁了，燉到?jīng)]有湯汁了，給一勺鹽，大概5g冰糖，一小勺雞粉，在燉一會(huì)收汁。
黃豆燉雞爪的做法有哪些?將黃豆淘干凈后用溫水泡一個(gè)小時(shí)左右。將腌制的臘雞爪剁碎，盡量剁的小一些。將泡好的黃豆，剁好的雞爪，放進(jìn)瓦罐里，加入適量清水，先用武火燒滾，把浮在上面的沫子撇去，再轉(zhuǎn)文火慢燉三個(gè)小時(shí)左右。出罐，撒上一點(diǎn)小米蔥碎點(diǎn)綴增香。注意事項(xiàng)：臘雞爪燉黃豆，不用加鹽，無需用油，即可烹制出美味來。
? ?黃豆，也就是我們生活中的大豆。大豆是含有營養(yǎng)物質(zhì)最豐富的一種蛋白質(zhì)食物。在眾多的蛋白質(zhì)食物當(dāng)中，黃豆是名列前茅的。雞湯是滋補(bǔ)的食物，生病的時(shí)候，或者是生完孩子之后，總是需要營養(yǎng)補(bǔ)品的，那么黃豆燉雞就成了最好的選擇。下面就為大家講解一下一道美食，這道黃豆燉雞湯咋做？
大豆，是豆類中營養(yǎng)價(jià)值最高的品種，在百種天然的食品中，它名列榜首，含有大量的不飽和脂肪酸，多種微量元素、維生素及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。大豆經(jīng)加工可制作出很多種豆制品，是高血壓、動(dòng)脈硬化、心臟病等心血管病人的有益食品。大豆富含蛋白質(zhì)，且所含氨基酸較全，尤其富含賴氨酸，正好補(bǔ)充了谷類賴氨酸的不足的缺陷，所以應(yīng)以谷豆混食，使蛋白質(zhì)互補(bǔ)。
大豆具有健脾益氣寬中、潤燥消水等作用，可用于脾氣虛弱、消化不良、疳積瀉痢、腹脹贏瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等癥。
大豆中含的鈣、磷對(duì)預(yù)防小兒佝僂病、老年人易患的骨質(zhì)疏松癥及神經(jīng)衰弱和體虛者很相宜。
大豆中所含的鐵，不僅量多，且容易被人體吸收，對(duì)生長發(fā)育的小孩子及缺鐵性貧血病人很有益處。
大豆中所富含的高密度脂肪，有助于去掉人體同多余的膽固醇，因此，經(jīng)常食用可預(yù)防心臟病、冠狀動(dòng)脈硬化。大豆中所含的染料木因(異黃酮)能抑制一種刺激腫瘤生長的酶，阻止腫瘤的生長，防治癌癥，尤其是乳腺癌、前列腺癌、結(jié)腸癌。
大豆中所含的植物雌激素，可以調(diào)節(jié)更年期婦女體內(nèi)的激素水平，防止骨骼中鈣的流失，可以緩解更年期綜合征，骨質(zhì)疏松癥。
做法
雞半只，黃豆，胡蘿卜。
配料生姜，花椒。大料，香葉備用。
黃豆泡發(fā)，洗凈。
胡蘿卜洗凈切塊。
雞肉切成小塊。
焯水后備用。
湯鍋中加足量水，放入雞肉、胡蘿卜、黃豆及配料大火煮開。
撇去表面的泡沫。轉(zhuǎn)小火煮30分鐘以上至黃豆，雞肉軟爛，加入適量的鹽即可。
小貼士
雞肉要焯水，
大水煮開后，撇去表面的泡沫，湯才會(huì)比較清。
? ?以上就是黃豆燉雞湯的制作方法，雞肉最好是選老母雞。雖然制作方法，沒有特別的講究之處，在這里小編還是要為大家?guī)硪恍┮庖?，建議大家在制作的過程中，要微火慢燉，這樣做出來的食物不僅有味道，營養(yǎng)物質(zhì)也能更好的發(fā)揮出來，希望以上的信息能為您提供幫助。
雞，作為生活上一種常見的飲食次材料，它的做法可謂是千變?nèi)f化，因?yàn)槲覈媳狈降牟町?，再加上每個(gè)人的口味獨(dú)特，所以對(duì)于烹飪雞的做法是有非常多的。今天要說的燉雞的做法其實(shí)也有很多種，下面的一些燉雞做法只是其中的幾種，如果大家想自己動(dòng)手制作的話，可以看看下面的做法。
在生活上面制作燉雞是很多人都喜歡的，因?yàn)闊蹼u對(duì)于大家來說是比較熱愛的。雞肉的鮮美和其他的美食搭配起來都是很容易的。下面是幾種常見的燉雞的做法，大家可以參考一下。三菌燉雞的做法
原料：開膛嫩母雞一只(約500克)。 三菌50克、獨(dú)蒜25克。豬油75克、蔥10克、姜10克、鹽3克、料酒10
克、鮮湯750克。
制作方法： 開膛嫩雞洗凈后，連骨剁成約2.5厘米大的塊。三菌去根腳洗凈，改小，用清水漂起。姜洗凈拍破：蔥、蒜洗凈。炒鍋置旺火上，下豬油燒熱，放入雞塊，蔥。姜炒出香味，加鮮湯、蒜燒開，舀入砂鍋，用微火煨40分鐘左右。炒鍋置旺火上，下豬油少許燒熱(約150℃)。將三菌瀝干水入鍋煸炒約3分鐘，倒入砂鍋內(nèi)，加精鹽，再用微火煨約20
分鐘至雞塊火巴，舀出盛于湯碗中即成。
冬筍燉雞
材 料：雞半只，冬筍250克。
調(diào) 味：姜、蔥、南乳、芝麻油、淀粉各少許，生抽兩茶匙，白糖約一茶匙。
做 法：
①將鮮雞洗凈斬塊放入生抽、淀粉各少許，泡油待用;
②冬筍去殼用清水煮熟，切塊，南乳壓爛;
③爆香姜片、蔥段，放入南乳、雞塊、冬筍同炒勻，加入生抽兩茶匙、白糖約一茶匙、芝麻油少許調(diào)味，注入水，煮
滾后轉(zhuǎn)入器皿中，低火煮熟即可。
香菇燉雞
主料：土雞腿2只，干香菇6朵輔料：紅棗12粒，姜2片
調(diào)料：酒1大匙，鹽1小匙
做法：1.土雞腿剁小塊，氽燙過去除血水后沖凈;
2.香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟。將所有材料放入燉盅內(nèi)，淋酒1大匙，再加開水6杯。外鍋加水2杯半，加蓋蒸40
分鐘;
3.起鍋前加鹽調(diào)味，拌勻后即可盛出食用。
4 干香菇洗凈，浸泡在3杯水中，變軟后取出，香菇汁待用。
5 竹筍切成薄片。
6 炒蔥.姜出香味后，加入竹筍、香菇、香菇汁、金針菇汁、水、酒、醬油、砂糖，雞，大約煮20-30分鐘，把雞
煮熟為止。
7 加入金針菜，稍煮片刻，用淀粉調(diào)汁成糊狀即成。
以上就是向大家介紹了關(guān)于燉雞的做法，相信很多人在看這篇文章的時(shí)候就已經(jīng)有很大的食欲了，這也難怪，因?yàn)槊牢懂?dāng)前誰可以抵擋呢?大家可以自己動(dòng)手制作一下，這樣既可以享受到制作美味的樂趣，又可以品嘗自己的手藝。
很多人喜歡吃雞肉，特別是在老家吃的最多的就是媽媽做的辣椒炒雞肉，味道真的是太好了，到現(xiàn)在都忘不了，在市場買一只雞不知道怎么做，那就用土豆燉吧。
一、馬鈴薯燉雞肉
材料
馬鈴薯 5顆,洋蔥 1顆,雞胸肉 1個(gè),醬油 5大匙,糖 2大匙,水 5杯
做法
1、將洋蔥、馬鈴薯、雞胸肉切塊。
2、熱鍋加入適量的油，放入洋蔥炒至半透明，再加入馬鈴薯稍微拌炒，加入糖、醬油、水(要淹于食材)，加上鍋蓋。
3、待滾了試味道，若不夠再調(diào)味，轉(zhuǎn)中小火燉煮。
4、馬鈴薯熟了之后加入雞胸肉，等肉熟了就完成了。
二、土豆燉雞肉
材料
姜幾片，蒜幾顆，蔥段，雞肉（做好選用連皮帶骨的），土豆切塊，醬油，水。
做法
1.用姜，蒜爆香鍋，下雞肉炒一小會(huì)兒。
2.把土豆，蔥段加入鍋內(nèi)與雞肉同炒，下一點(diǎn)點(diǎn)鹽。
3.加水，一半多一點(diǎn)，不用淹過雞肉，加蓋。
4.時(shí)間自己按具體的看著辦，差不多的時(shí)候，感覺土豆都熟了就加醬油。
5.加了醬油之后稍微翻炒一下燉一燉就可以上鍋了。
小訣竅
雞肉選用連皮帶骨的，炒出來之后又膠質(zhì)的感覺，比較好吃。土豆也會(huì)非常的入味，很家常，也很簡單，很好吃。另外，我沒下雞精。
三、冬瓜燉雞肉
材料
主料：半只雞，500克冬瓜，姜，蒜頭，香菜
調(diào)料：鹽，醬油，雞精，少許醋
做法
1、先用調(diào)料、姜絲、蒜頭給雞肉入味。
2、冬瓜去皮切塊。
3、上鍋炒香雞肉，加少許水燉。
4、等雞肉汁水吸收后，倒入冬瓜，蓋鍋慢燉。
5、至冬瓜變軟燉爛便可出鍋。
6、用香菜裝飾便可上桌。
柚子燉雞這種食物相信很多人在平時(shí)都沒有食用過吧，這種做法需要用到是曬干的柚子皮來燉雞，我們準(zhǔn)備好雞肉，然后將柚子皮切成小塊，最后將柚子跟雞肉一起放在鍋中慢火燉2個(gè)小時(shí)左右就可以了?，F(xiàn)在就讓我們一起來了解柚子燉雞的做法以及柚子燉雞的營養(yǎng)價(jià)值有哪些。
柚子燉雞的做法是什么
材料：柚子、雞、姜、蔥、鹽、料酒
做法：
1、將柚子去皮留肉備用;
2、將雞宰殺后，去掉內(nèi)臟，清洗干凈備用;
3、將柚子果肉放在雞腹中，然后加入蔥段、姜片和適量料酒、鹽，涂抹均勻后，放入鍋中，然后加入適量水，用小火燉至肉爛即可。
柚子燉雞的功效和作用有哪些
柚子燉雞的主要作用有健脾下氣、化痰止咳，所以適合慢性支氣管炎患者和慢性支氣管哮喘患者食用。
做柚子燉雞需要注意些什么
1、雞要選擇童子雞，這樣肉質(zhì)更嫩一些。
2、對(duì)于正在食用柚子燉雞的人群來說，不宜再同時(shí)服用其它滋補(bǔ)型藥物。
3、柚子燉雞不宜放入過多的調(diào)味料，不然會(huì)影響柚子燉雞本身的口感和營養(yǎng)。
檸檬這種水果的味道是非常酸的，所以不適合直接的食用，我們可以用其來進(jìn)行制作美食，比如檸檬燉雞等等，有些孕婦是比較喜歡吃酸的，所以檸檬還被大家稱之為益母果，還可以制作成化妝品和藥品，在治療支氣管炎和食欲不振上，功效非常的顯著，那么檸檬燉雞的做法有哪些?
第一，檸檬燉雞的做法有哪些?材料，雞腿2只，檸檬2顆，姜6片，鹽1小匙，糖3小匙，醬油2湯匙做法1.將雞腿切成塊狀;檸檬一顆擠汁，另一顆切片備用。熱油鍋，爆香姜片，放入雞腿肉，再加檸檬汁、調(diào)味料及水1000㏄，蓋上鍋蓋用大火煮開，再轉(zhuǎn)小火燜煮30分鐘，最后加入幾片檸檬片即完成。
第二，檸檬燉雞有清熱解暑、健脾開胃、消渴生津的功效，對(duì)糖尿病有較好的輔助調(diào)理作用。檸檬最大的特點(diǎn)是酸，中醫(yī)認(rèn)為酸味屬木入肝經(jīng)，能生津、收斂、消食、止瀉，還有化痰止咳、生津解暑、健脾醒胃的作用。從此食療出處及結(jié)合其作用，適宜地處亞熱帶地區(qū)、體質(zhì)偏熱或肥胖兼有高血壓的糖尿病者食用。同時(shí)此湯亦是秋暑高溫時(shí)適用的湯品，對(duì)防治高血壓、心梗的發(fā)生、皮膚色素沉著等有良效。
第三，使用一盒山雞，前一晚可以先放進(jìn)冷藏解凍，如果趕時(shí)間可以整包放進(jìn)水盆中用水與室溫來解凍，大約20分鐘就可以囉。把材料準(zhǔn)備好后，通通放進(jìn)鍋?zhàn)觾?nèi)，就是這么簡單，加水至蓋過食材就可以啦，如果喜愛清淡口味，可以在煮好后多加點(diǎn)水去煮開，喜愛味道濃一點(diǎn)的可以就蓋過食材的水量就可以囉。大火將水煮開后再轉(zhuǎn)文火多煮5分鐘就可以啦，這時(shí)再將海鹽以及胡椒跟檸檬擠汁進(jìn)湯內(nèi)。這道雞湯不用煮太久，雞肉口感一流湯又美味營養(yǎng)，不管天氣變熱變涼都很適合的喔。
檸檬燉雞的做法有哪些?雞腿去骨，切絲，裝入碗中，檸檬切兩半，擠一半檸檬汁腌雞肉，約10分鐘。香蒜去皮切丁、姜去皮切絲、木耳發(fā)泡用手撕小塊、胡蘿卜去皮切片。炒鍋洗凈，放油，待油燒熱后，加入香蒜、、花椒、姜煸香， 加入腌好的雞肉，翻炒至變色。加入切好的胡蘿卜、木耳，繼續(xù)翻炒。加適量鹽，擠入剩下的半個(gè)檸檬汁。所有食材全熟，盛出。
一遇到各種的美食，我想很多人的智商就為零，就算再減肥可能也顧及不到，想大吃一頓過過嘴癮。其實(shí)要想吃得放心健康，我們自己在家里學(xué)著制作黃精燉雞，當(dāng)然是更安全放心的。那么喜歡烹飪的朋友今天就跟小編一起來學(xué)習(xí)做菜吧！
2.1蔥切段，姜切片，備用
3.2雞洗凈斬塊，
4.12將泡好的黃精，熟地黃，枸杞連雞塊一同放入燉盅
5.21加入蔥姜
6.放少許鹽，加入料酒
7.倒入清雞湯
8.加蓋，放入電燉鍋
9.低溫檔，隔水燉煮3小時(shí)
10.雞肉軟爛，即成
11.倒出，飲湯食肉并黃精枸杞等
現(xiàn)實(shí)生活中，會(huì)做菜的男人不多。但有了黃精燉雞的完成攻略，男士朋友們肯定能獨(dú)自做好。而如果你能為心愛的她做好這道菜，你們的感情必然得到前所未有的升華。
當(dāng)你拖著疲憊的身體回到家，如果有人已經(jīng)做好了可口的飯菜在等你，你肯定感到幸福。但是如果沒有，你是不是會(huì)自己去做呢？下面，就先讓小編來教您如何做好天麻燉雞。
2.把雞腿肉去皮，再把肉表面的肥油切除，清凈后用叉子在雞肉上輕輕扎一些孔，這樣做可以使雞肉變得松軟些。然后把雞腿肉切成4cm大小的塊。
3.鍋中倒入清水，放入雞肉塊，大火煮開后，撇去浮沫，繼續(xù)煮1分鐘后撈出。
4.把焯好的雞肉放入微波專用碗中，放入去皮切成滾刀塊（3cm大?。┑暮}卜，泡軟的天麻，無花果，倒入開水，水量要沒過雞肉并高2cm，蓋上一層微波專用保鮮膜。
5.放入微波爐中，用最高火力打7分鐘即可。出爐后，調(diào)入鹽攪勻即可。
今天為大家介紹的天麻燉雞你學(xué)會(huì)了嗎？然它的步驟有點(diǎn)多，可是每一步都不復(fù)雜，很簡單，只要你按照步驟去做，一定可以成功的哦。
烏龜又被稱作甲魚，烏龜可以用來燉湯喝，能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充很多營養(yǎng)物質(zhì)，烏龜?shù)娜赓|(zhì)鮮嫩，非常適合用來熨湯，雞肉也是最為常見的一種燉菜的食材，雞肉可以添加很多副菜，這樣燉起來能夠添加雞肉的口感和香味，烏龜和雞肉也可以放在一起燉，下面來學(xué)學(xué)烏龜燉雞的做法。
一、食材明細(xì)
活烏龜 一只 新鮮土雞 一只
干香菇 適量 紅棗 適量 枸杞 適量 蝦仁 適量 魷魚須 適量
煮熟的雞蛋 2個(gè) 姜 1塊
蔥 適量 鹽 適量 雞精 適量 白酒 適量
二、做法步驟
1買一只活烏龜，大概2斤左右，自己養(yǎng)一個(gè)星期，每天都給他換水，不要喂食。
2新鮮的土雞一只，大概3斤左右，殺好后，不要剖腹，去掉屁股。只要在屁股那里開一個(gè)口，把內(nèi)臟清理干凈。
3干香菇用清水泡1個(gè)小時(shí)左右，中間換3次水，泡好后，清洗干凈，備用。
4蝦仁清洗干凈備用。
5魷魚須用開水湯一下，清洗干凈備用。
6把煮雞蛋的殼剝掉，備用。
7紅棗用清水洗干凈，備用。
8枸杞用清水清洗2次，把壞掉的清除掉。好的枸杞備用。
9生姜切成片，在拿3片切成粒，蔥從中間分開，蔥白放一邊。后面的切成蔥段，備用。
10燒一鍋開水，放幾片姜片，燒開后，把雞放進(jìn)去湯2分鐘，然后拿出來用冷水清洗干凈。
11把蝦仁，魷魚須，蔥白，依次放進(jìn)雞肚子里，放一邊等它把水慢慢的瀝干，備用。
12然后是準(zhǔn)備殺烏龜了，有點(diǎn)殘忍，所以有些畫面沒有拍。殺之前，先煮一鍋水，水不要煮開，煮到20℃左右就可以了，倒進(jìn)裝有烏龜?shù)呐枳永?，?0分鐘左右，這樣可以讓烏龜排除體內(nèi)的尿液。
13等烏龜在溫水里有10分鐘后，拿出來用清水清洗一下，然后放到菜板上，在準(zhǔn)備一把鋒利的菜刀和筷子。
14先用筷子把烏龜頭吸引出來，然后用刀斬掉烏龜頭，把它的血到進(jìn)先前準(zhǔn)備好的酒里。然后把烏龜身體兩側(cè)的殼砍開，把可以吃的肉拿出來。清洗干凈。把烏龜殼放熱開水里燙下，清洗干凈備用
15放上炒鍋.在鍋里放點(diǎn)菜油，，燒到7分熱后，到如姜粒，炒出香味，在倒入清洗好的烏龜肉。翻炒幾下，炒出香味就好。
16把炒香的烏龜肉到在烏龜?shù)纳蠚だ铩?/p>
17在高壓鍋底部放下先前剩下的姜片，在把盛有烏龜肉的上殼放進(jìn)去。
18把底殼蓋在肉上。
19在把肚子里裝了蝦仁之類的雞放到烏龜上面。這樣到時(shí)燉的時(shí)候?yàn)觚斎獠粫?huì)被沖出來，混到湯里就不好找了。
20在把先前準(zhǔn)備的香菇，紅棗，枸杞，雞蛋放進(jìn)高壓鍋里，倒入適量的清水。淹過雞就好，也可以多放點(diǎn)水。蓋上蓋，大火燒到高壓鍋上氣，在傳到中火，燒20-25分鐘。
21燉好后，打來蓋，放入適量的鹽和雞精，在準(zhǔn)備一個(gè)盛雞的盆子，盆子里放蔥段打底，
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《黃豆燉雞的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季養(yǎng)生食療黃豆醬做法”專題。
