醋熘鱖魚什么時(shí)候放調(diào)料
生姜養(yǎng)生什么時(shí)候吃好。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說(shuō)，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。有沒有更好的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“醋熘鱖魚什么時(shí)候放調(diào)料”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
醋熘鱖魚什么時(shí)候放調(diào)料
1、魚宰殺去鱗、鰓、鰭,開膛去內(nèi)臟洗凈,用刀將頭尾取下,將魚背脊去掉,片成1厘米厚的瓦形塊糖醋桂魚,用料酒和鹽腌約10分鐘。
2、將雞蛋、淀粉、面粉和適量的水調(diào)制成糊。香菜摘洗干凈熘肝尖菜譜,蔥、姜、蒜都切成末。
3、將腌好的魚塊洗凈糖醋桂魚的做法,瀝干水分,用雞蛋糊裹上。
4、將花生油燒沸,把上糊的魚塊及魚頭尾逐塊下入油鍋,炸至焦酥透撈出,裝入長(zhǎng)魚盤湘菜家常菜菜譜,擺成魚形。鍋中留50克油湘菜菜譜,下入姜、蒜煸炒,繼而將兌好的糖醋汁倒入鍋內(nèi)糖醋熘黃河鯉魚焙面湘菜火鍋菜譜,待開時(shí),再加入一點(diǎn)熱油,使汁烹起泡時(shí),澆蓋在魚身上,兩邊拼香菜即成。
醋熘鱖魚的一般做法
醋熘鱖魚做法一
1、將鱖魚治凈,在魚身兩面剞上牡丹花刀,用線扎緊魚嘴,用刀將魚頭、魚身拍松。炒鍋上火、舀入花生油燒至五成熱(約125℃)時(shí),將魚在水淀粉中均勻地涂抹一層糊,一手提魚尾,一手抓住魚頭,輕輕地將其放入油鍋中,待炸至淡黃色時(shí)撈起,解去魚嘴上的扎線,略涼后再將魚放入七成熱(約175℃)的油鍋中炸至金黃色時(shí)撈出,稍涼后再放入八成熱(約200℃)的油鍋中炸至焦黃色,魚身浮在油面時(shí),撈出裝盤,用洗凈的布將魚撳松。
2、在第二次重油炸魚時(shí),另取鍋上火,放油燒熱,下蔥、姜末煸香,加醬油、紹酒、白糖和清水燒沸。用淀粉水勾芡,再淋入芝麻油、醋、熟花生油,投入韭黃段,即成糖醋鹵汁。在制鹵同時(shí),再取一炒鍋上火,燒至鍋底灼熱時(shí),舀入熟花生油,及時(shí)將另一鍋的鹵汁倒入,將魚和鹵汁快速端至席面,趁熱將鹵汁澆至魚身上,便發(fā)出“吱吱”響聲,再用筷子將魚拆松,使鹵汁充分地滲透到魚肉內(nèi)即成。
醋熘鱖魚做法二
1、鱖魚洗凈處理內(nèi)臟,兩面改花刀,加料酒和姜腌15分鐘。
2、腌好的魚瀝干表面水分,兩面均勻粘上生粉,入油鍋炸(油溫中上)至兩面金黃。裝盤。
3、將蒜泥,醋,生抽,糖調(diào)成汁,下鍋煮沸,加入水淀粉勾芡,后澆在鱖魚上。
醋熘鱖魚做法三
1、將鱖魚去內(nèi)臟洗凈,在兩側(cè)切十字花刀,放入鍋中炸至魚皮呈褐色時(shí)撈出;
2、坐鍋點(diǎn)火倒油,油熱放入料酒、醬油、鹽、雞精、清水及鱖魚燒3分鐘,再加入蔥末、姜末、蒜末、干辣椒末,燒兩分鐘,待湯汁濃時(shí),淋入香油,盛入盤中即可。
醋熘鱖魚的由來(lái)
醋溜鱖魚是一道以鱖魚和韭黃為原料而制成的酸甜口味的漢族名菜,屬于淮揚(yáng)菜,此菜外焦脆,里鮮嫩,澆上沸鹵汁,發(fā)出“吱吱”響聲,醋香撲鼻,甜酸適口。它不僅色香味俱全并且具有補(bǔ)虛養(yǎng)身、健脾開胃的功效。
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醋熘土豆絲什么時(shí)候放調(diào)料
1、土豆和尖椒切絲,土豆絲用水泡著待用(去淀粉),蒜去皮切碎。
2、鍋熱了后放油,到七、八成熱時(shí)加蒜爆一爆,然后加土豆絲炒,加鹽,炒一分鐘。
3、再加尖椒絲炒,如果喜歡吃面一點(diǎn)(看得懂么?我們這里“脆”的反義詞,哈哈)的土豆絲就加些水炒,喜歡脆的就不要加水了。
4、炒了4、5分鐘后加醋,醋的分量自己控制吧,喜歡吃醋的就多放點(diǎn)好啦,翻炒幾下使“受醋”均勻,加點(diǎn)雞精最后濕淀粉勾芡,翻幾下就出鍋啦。
醋熘土豆絲的一般做法
醋熘土豆絲做法一
1、土豆洗凈,切絲(這個(gè)工作通常由萬(wàn)子完成)。尖椒洗凈切絲。
2、準(zhǔn)備一碗清水,滴入少許醋,將土豆絲放入浸泡一會(huì),然后用清水沖洗2次,把淀粉洗出去,瀝干。
3、鍋中加少許油燒3成熱,放入花椒,待聞到花椒香味時(shí)(不要把花椒炸糊),關(guān)火,揀出花椒不用。
醋熘土豆絲做法二
1、備土豆。
2、備白醋。
3、蔥切段,蒜切片,鮮青紅椒切絲,干辣椒切絲。
4、土豆切片。
5、再切成5厘米長(zhǎng)、火柴棍粗細(xì)的絲。
6、土豆絲泡水中,除去多余的淀粉。
7、瀝過(guò)水的土豆絲。
8、炒鍋置火上,倒油加熱,放干辣子炒香,再放蔥段蒜片,煸炒出味。
9、倒入土豆絲,翻炒幾下,放白醋 鹽,適量水。
10、土豆絲炒熟出鍋前,放味精,再放青紅椒點(diǎn)綴。
11、一盤色彩艷麗 酸辣可口的醋溜土豆絲就做好了。
醋熘土豆絲做法三
1、土豆找好一個(gè)角度，固定在砧板上，均勻切成薄片。
2、將切好的土豆片排整齊，不要碼的太厚否則不得切。
3、再將片切成絲。
4、放到?jīng)鏊??？梢钥吹剿軠啙?這是土豆里的淀粉反復(fù)搓洗換水。
5、直到水中無(wú)淀粉控干水分備用。
6、鍋內(nèi)蔥姜末熗鍋下土豆絲。加鹽、雞精、一點(diǎn)糖。沿鍋邊烹點(diǎn)醋翻拌均勻。
7、出鍋裝盤。
醋熘土豆絲做法四
主料:土豆500克;豆油35克,醋35克,精鹽7克,花椒10粒,蔥,姜絲,蒜片共15克。
1、土豆去皮洗凈,切成細(xì)絲,洗去淀粉,控水;
2、大勺入油,用旺火燒至六成熱,先用花椒炸一下?lián)瞥?再放蔥、姜絲、蒜片炸一下,隨將土豆絲下勺翻炒,加醋、鹽炒熟出勺。
醋熘土豆絲的由來(lái)
醋熘土豆絲是以土豆為主要食材的家常菜,屬于魯菜菜系,口味酸辣,做法簡(jiǎn)單,容易上手。
焦熘肥腸什么時(shí)候放調(diào)料
1、紅椒和青椒洗干凈切好。
2、筍切片。
3、蒜拍扁切末,一定不要吝惜蒜,做這道菜多放蒜才好吃呀,蔥切花,姜切絲。
4、半成品肥腸切成小段。
5、在肥腸里加入三大勺淀粉,用手抓勻,讓每段肥腸上都沾滿淀粉。
6、鍋熱后倒入多一點(diǎn)的油,油熱后下入肥腸。
7、大火炸制表皮金黃,肥腸里的油脂耗盡大半的時(shí)候就可以盛出了。
8、倒出多余的油,鍋底有一點(diǎn)油熗鍋,先放入姜絲爆香后放入蔥花,再放入筍片翻炒片刻下入青紅椒最后放入炸好的肥腸。
9、淋入一勺生抽、一小勺糖、半勺醋、一勺料酒翻炒一下,淋入一小勺水淀粉,出鍋前放入蒜末再炒幾下就可以出鍋了。
焦熘肥腸的一般做法
焦熘肥腸做法一
1、配菜,蔥姜蒜沫,木耳,冬筍片,青紅椒;
2、洗凈的肥腸開水鍋中加料酒和蔥段焯三分鐘,然后撈出切馬蹄小塊,用醬油鹽10分鐘,裹干淀粉,量多些大概三大勺;
3、鍋中倒香油,炸一下(反正菜譜都是用香油做這道菜,估計(jì)主要是掩蓋不好的味道,但我洗完后已經(jīng)完全沒有異味了,我想下次用色拉油是不是也可以呢),撈出控油;
4、鍋中再倒少許香油,油熱后先爆香蔥姜蒜沫,然后放木耳和冬筍片、青紅椒片,翻炒幾下,倒入一些清水,加鹽、醬油、料酒、胡椒粉、耗油調(diào)味,然后放炸好的肥腸,放些雞精,翻炒至湯汁收濃即可。
焦熘肥腸做法二
1、大腸先用清水洗凈,里外翻出都要清洗,再放用鹽用力抓搓,這個(gè)也去臭味,更干凈。
2、將洗凈的大腸放入熱水鍋中。
3、再向水中加入料酒和姜片,小火煮一個(gè)小時(shí),肥腸用筷子插可以插透即可裝出。
4、取出大腸切成小段,再切幾片姜備用。
5、洗凈蒜苗和辣椒。
6、將蒜苗斜刀切成條,辣椒也切條。
7、鍋中熱油,放入幾粒花椒和姜片爆出香味,再加入肥腸翻炒。
8、加入適量鹽。
9、加入適量料油和醬油翻炒,上色。
10、上色后把肥腸裝出。
11、鍋中另起油,油熱將辣椒放入炒出味道。
12、將蒜苗放入翻炒,加適量鹽。
13、蒜苗熟時(shí)加入炒好的肥腸,翻炒一下,加入雞精,翻炒均勻,關(guān)火出鍋。
焦熘肥腸做法三
1、大腸洗凈煮熟再用開水焯過(guò),切5厘米長(zhǎng)、2厘米寬的條,掛淀粉硬糊入植物油炸透,再用熱油促一遍。
2、勺中留底油,加蔥姜蒜末炸出香味,再烹料酒、少許醋,加醬油、鹽、高湯150克、味精調(diào)味,用水淀粉勾濃芡,急火推勺爆汁,淋熱油,放入炸大腸條、胡蘿卜、洋蔥、青椒顛翻出勺。
焦熘肥腸的由來(lái)
肥腸又名豬大腸、豬腸。豬腸是用于輸送和消化食物的,有很強(qiáng)的韌性,并不象豬肚那樣厚,還有適量的脂肪。根據(jù)豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭,它們的脂肪含量是不同的,小腸最瘦,腸頭最肥。
溫?zé)枉Z魚片什么時(shí)候放調(diào)料
1、鱖魚肉洗凈,先片成5厘米長(zhǎng)的薄片,再切成絲,放入碗內(nèi),加入精鹽(2克)、雞蛋清、濕淀粉拌勻上漿。
2、西蘭花洗凈,掰成小朵,放入燒沸的淡鹽水鍋內(nèi)焯熟。
3、取一小碗,放入醬油、米醋、麻油、姜末拌和均勻,對(duì)成味汁。
4、炒鍋置于火上,放入清水燒沸,下入掛好漿的鱖魚絲氽熟,撈出瀝水,倒在盤內(nèi)晾涼,澆上對(duì)好的味汁,周圍碼上燙熟的西蘭花即成。
溫?zé)枉Z魚片的一般做法
溫?zé)枉Z魚片做法一
1、將鱖魚肉片成片。
2、蘭片切成象眼片。
3、魚片、蘭片一起放入開水鍋中汆透,撈出投涼,控凈水。
4、姜片切成絲。
5、香菜切成段。
6、將魚片、蘭片放在碗內(nèi),加精鹽、味精、料酒、花椒油、姜絲拌勻,裝盤后撒上香菜即成。
溫?zé)枉Z魚片做法二
材料：桂花魚1條,鹽,糖,胡椒粉,麻油,米酒,姜絲,姜汁,蔥白(拍碎),生粉,雞蛋,生抽,八角,花生油,雞湯。
1、桂花魚宰好洗凈,起魚肉切成雙飛片,以鹽、糖、胡椒粉、生粉、花生油和少許米酒拌勻;
2、然后煮開雞湯,下花生油和麻油、八角、姜汁、蔥白繼續(xù)煮開,再下魚片和姜絲,小心翻動(dòng),滾至魚片剛熟,撈起放上蒸好的水蛋上,下適量生抽便成。
溫?zé)枉Z魚片做法三
1、將魚肉剝?nèi)ネ馄?洗凈,放在案板上;
2、魚肉斜刀切成長(zhǎng),寬各3厘米、厚0.5厘米的片,放到盤內(nèi),撒上胡椒粉、鹽腌漬一下,沾勻淀粉;
3、鍋內(nèi)倒入生菜油30克,上火燒至六成熱,把魚片放入,用中等火將其兩面煎成金黃色;
4、將蔥頭、胡蘿卜去皮,洗凈,切成片;
5、芹去葉,根洗凈,切成粗絲;
6、鮮青椒去籽,洗凈,切成斜角塊;
7、另用一鍋,放入生菜油30克,上火燒熱,先下蔥頭煸炒幾下,再下胡蘿卜片、香葉、干辣椒、胡椒粒,隨炒隨攪拌,炒至半熟時(shí)下入番茄醬;
8、待將番茄炒出紅油,下入適量清湯燒開,隨后下芹菜絲、青椒塊、番茄少司、糖、醋精、辣醬油、香桃、味精,滾上兩滾之后,調(diào)好口味;
9、倒進(jìn)魚片,再開起,燒約2分鐘,即可出鍋盛在盤內(nèi)食用。
溫?zé)枉Z魚片的由來(lái)
鱖魚(Siniperca chuatsi),又名鱖花魚、桂花魚、桂魚、鱖花魚、鰲魚、脊花魚、胖鱖、花鯽魚等,是一種家常的可以食用的魚類。
醋昆布什么時(shí)候放調(diào)料
醋昆布:《銀魂》中夜兔神樂和《火影忍者》中奈良鹿丸喜歡吃的東西。是屬于日本菜。
做醋昆布主要用到的調(diào)料就是 ,沒有特別要注意的。
醋昆布的一般做法
原料:海帶。
調(diào)料:米醋、砂糖、鹽。
步驟:
1、干燥的海帶放入容器。
2、倒入米醋把海帶弄濕,隔一會(huì)攪拌一下,讓海帶充分與米醋接觸。
3、等海帶已經(jīng)軟了的時(shí)候可以根據(jù)個(gè)人喜好切成條。
4、切完之后腌一晚上。
5、凈鍋一口~放入少量水,根據(jù)自己口味放入砂糖和鹽,放入腌好的醋和海帶。如果喜歡吃酸,這時(shí)可以再加入更多的米醋。
6、開火加熱~(別開猛火啊),充分?jǐn)嚢?收干汁水。
7、關(guān)火,把鍋里的海帶盛出來(lái),放在盤子里讓海帶的表面晾干。
8、冷藏之后味道更佳。
小貼士:
營(yíng)養(yǎng)豐富。海帶是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜,同時(shí)具有一定的藥用價(jià)值。含有豐富的碘等礦物質(zhì)元素。海帶含熱量低、蛋白質(zhì)含量中等、礦物質(zhì)豐富,研究發(fā)現(xiàn),海帶具有降血脂、降血糖、調(diào)節(jié)免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。
醋昆布的由來(lái)
醋昆布:《銀魂》中夜兔神樂和《火影忍者》中奈良鹿丸喜歡吃的東西。日本菜,按日本人的習(xí)慣又稱為“日本料理”。日本菜發(fā)展至今已有三千多年的歷史。據(jù)考證,日本料理借鑒了中國(guó)菜肴傳統(tǒng)的制作方法并使之本土化,其后西洋菜也逐漸滲入日本,使日本料理從傳統(tǒng)的生、蒸、煮、炸、烤、煎等基礎(chǔ)上逐漸形成了今天的日本菜系。
日本菜系質(zhì)精量小,注重菜品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。一般不喜太咸、愛甜、酸和微辣味。習(xí)慣以米飯為主食。對(duì)什錦炒飯、紅豆飯、八寶飯、小籠包、水餃、湯面、炒面等很感興趣。副食愛吃魚類,尤為愛吃生魚片;還喜食牛肉、野禽、蛋類、蝦、蟹、海帶、瘦豬肉;;也愛吃紫菜、茄子、白菜、黃瓜、蘿卜、竹筍、芹菜、西紅柿、菠菜、豆芽、青椒、菜花、洋白菜、鮮蘑、木耳和豆腐等;調(diào)料喜用紫菜、生姜、白糖、芝麻、醬油等。對(duì)涼拌、煎、炒、蒸、炸、串烤制出的菜肴較偏愛。欣賞涼拌海蜇、糟熘魚片、蠔油牛肉、北京烤鴨、咕老肉等風(fēng)味菜肴。偏愛中國(guó)的紹興酒、茅臺(tái)酒,愛飲綠茶、紅茶。喜食哈密瓜、白蘭瓜、西蘭瓜等瓜類水果及蘋果、梨、香蕉、菠蘿、草莓等;干果受吃核桃仁、杏仁、腰果等。
醋溜白菜什么時(shí)候放調(diào)料
1、準(zhǔn)備食材。
2、將白菜斜刀片成薄片。
3、片切好的白菜幫與菜葉分別入好。
4、鹽、糖、生抽、醋淀粉加少許水調(diào)勻備用。
5、鍋中油燒熱,先入花椒炒香后撈出。再加入干紅椒段略炒。
6、加入蔥姜蒜煸炒香,然后入白菜幫翻炒。
7、炒至菜幫變軟時(shí),加入白菜葉。
8、快速翻炒至菜軟,勾入碗汁。
9、使湯汁均勻的包裹在菜幫上即可。
醋溜白菜的一般做法
醋溜白菜做法一
1、先把白菜洗凈。
2、切成小塊。
3、蔥、姜、蒜切碎,白糖、醋、醬油、鹽、味精放到一起調(diào)勻。
4、鍋里放油,放入蔥、姜、蒜煸炒出香味。
5、先放入白菜幫翻炒。
6、炒制白菜幫變軟。
7、然后放入白菜葉翻炒。
8、倒入調(diào)料汁翻炒片刻即可。
9、出鍋裝盤,即可享用。
醋溜白菜做法二
1、將白菜梆洗凈后從之間切開成兩條,取其中一條,斜著用刀片成一片片;另外一條白菜也梆也片成片;干辣椒剪開,不吃辣的可以省去辣椒這一步驟。
2、取一只碗,倒入醋、生抽醬油、鹽、糖,調(diào)成調(diào)味汁備用;2勺淀粉加2勺水調(diào)成水淀粉備用。
3、鍋中倒入一些油,油溫后先放入花椒榨出香味后,將花椒撈出。
4、放入干辣椒爆出香味后,將白菜放入。
5、然后馬上倒入事先調(diào)好的味汁翻炒約1分鐘。
6、將水淀粉沿著鍋邊倒入,用大火加熱至冒大泡時(shí),用鏟子沿著同一方向攪拌均勻勾芡,然后淋入香油即可盛盤。
7、脆嫩,爽口,酸辣,十分開胃,是北京家常菜。
醋溜白菜做法三
主料:白菜。
輔料:蔥、姜、蒜、花生油、鹽、白糖、醋、醬油、味精。
1、白菜幫切成斜片備用。
2、鍋內(nèi)入適量油燒至七成熱時(shí)爆香花椒、辣椒,放入白菜炒勻。
3、依次放入醋、老抽及糖再炒至白菜入味。
4、最后放入味精、鹽拌勻出鍋即可。
醋溜白菜的由來(lái)
醋熘白菜是一道漢族名菜,屬魯菜系,口感色澤銀紅,酸甜辣香。以白菜心為主料,青、紅辣椒塊,海米為配料。白菜含有豐富的鈣、鐵、無(wú)機(jī)鹽的維生素C等,并且釋放熱量較多。加入青、紅辣椒塊,海米,能過(guò)醋熘不僅增加鈣、磷等無(wú)機(jī)鹽含量,而且使菜肴具有色、香、味、形的特點(diǎn)。
醋椒魚什么時(shí)候放調(diào)料
1、鯽魚洗凈后在魚背上切花刀。
2、準(zhǔn)備蔥段和姜絲。
3、香菜和蔥花。
4、熬好的骨頭湯。
5、黑胡椒粉和米醋。
6、熱鍋倒入油,油溫5分熱,下入魚煎至兩面微黃撈起。
7、洗鍋后,重新加入適量油,油溫5分熱加入蔥和姜絲爆香后倒入高湯。
8、加入煎至好的魚,加入適量料酒去腥后蓋上大火燒煮魚肉熟。
9、之后打開加入黑胡椒粉。
10、先把魚盛入碗中。
11、再把湯汁中的蔥和姜絲撈起。
12、加入米醋后熄火。
13、魚上撒上姜絲,蔥花,香菜末,把魚湯倒入,上桌。
醋椒魚的一般做法
醋椒魚做法一
1、將魚每隔2.5或3厘米切元寶刀,正反面都切好,用干布抹去表面水分。
2、將蔥切段、姜切絲、香菜和蔥花、白胡椒切小段,事先熬好的高湯備用。
3、熱鍋倒入油,油溫5分熱,下入魚煎至兩面微黃撈起控油。
4、鍋里放入少許油放入蔥和姜絲、白胡椒(拍碎)爆香后倒入高湯。大火燒開放入魚煮。
5、大概湯再次開后轉(zhuǎn)中火煮放入適量鹽,再轉(zhuǎn)入大火煮20分鐘,快結(jié)束放入味精將火關(guān)將魚撈出裝在事先放入蔥姜絲香菜墊底的盤中。
6、然后將煮魚的湯用罩利將蔥姜絲白胡椒粒濾出。在無(wú)雜質(zhì)的湯中倒入米醋燒開,然后澆至裝魚的盤中將湯末過(guò)魚即可。
7、最后將蔥姜絲香菜再適量放在湯的表面淋入香油。
醋椒魚做法二
1、將活鱖魚一尾(約重90克)去鱗、鰓、鰭,開膛去內(nèi)臟,洗凈后,用開水燙一下,再用涼水洗一遍,刮去魚身外面的黑衣,然后,在魚身的兩面剞上花紋:一面剞成十字花刀(即先坡著刀在魚體上每隔1.65厘米寬切入1刀,深及魚骨,再直著刀在已切的刀口上交叉切,即成十字花刀);另一面則剞成一字刀(即直著刀生隔1.65厘米寬橫切1刀,深及魚骨)。香菜洗凈清毒,切成長(zhǎng)2厘米的段。蔥一半切成長(zhǎng)3.3厘米的細(xì)絲,一半切成末。
2、將熟豬油倒入炒鍋里,置于旺火上燒熱,依次放入胡椒粉、蔥末和姜末,煸出香味后,倒入雞湯,下入姜汁、紹酒、精鹽和味精。這時(shí),將鱖魚在開水里燙4~5秒鐘,使刀口翻起,除去腥味,隨即放入湯中(花刀面朝上)。待湯燒開后,移到微火上,約燉20分鐘,放入蔥絲、香菜段和醋,再淋芝麻油即成。
醋椒魚做法三
1、主輔料: 鰱魚、香菜梗
2、在白鰱魚背部劃兩刀,保證入味。
3、香菜梗切段。
4、起鍋熱油,放入蔥段炒香。
5、放入白鰱魚。
6、旺火,烹入料酒。
7、然后烹入香醋去腥。
8、加清水,水要稍微多一些。
9、大火燒開后加鹽調(diào)味。
10、中火燒制10分鐘左右。
11、加胡椒粉、香菜梗。
12、加味精提鮮,再次加適量香醋提味。即可關(guān)火。
13、出鍋裝盤,即可上桌。
醋椒魚的由來(lái)
醋椒魚是山東濟(jì)南地區(qū)特色傳統(tǒng)名菜之一,處于一道傳統(tǒng)魯菜,另外北京菜中也有此菜。因其顏色素雅、魚肉鮮嫩、湯味濃郁、微帶酸辣,深受百姓喜愛。是平常百姓餐桌上和招待賓朋的美味佳肴。
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