番茄雞蛋面什么時(shí)候放調(diào)料
生姜養(yǎng)生什么時(shí)候吃好。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友。”社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《番茄雞蛋面什么時(shí)候放調(diào)料》，相信能對(duì)大家有所幫助。
番茄雞蛋面什么時(shí)候放調(diào)料
1、將西紅柿洗凈,切小塊備用。
2、將少許食用油倒鍋中加熱,放入西紅柿翻炒,直至西紅柿熟透出汁。
3、往鍋中加水(無需盛出西紅柿),煮沸,下掛面。
4、待面快煮熟時(shí),打入雞蛋。
5、加入鹽、味精、蔥花,盛碗即食。
番茄雞蛋面的一般做法
番茄雞蛋面做法一
1、兩個(gè)西紅柿洗凈切片,一個(gè)柿子椒洗凈切丁,適合數(shù)量的香菇切丁,兩個(gè)雞蛋搗碎,蛋液里加鹽,一塊老姜片切碎;各種西紅柿雞蛋面
2、鍋內(nèi)放油,油熱將蛋液倒入炒成蛋花,盛出;
3、另放油,油熱爆香蔥花姜碎,將西紅柿倒入翻炒,待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(huì)(如果你嫌西紅柿味太酸的話,可以加一點(diǎn)點(diǎn)白砂糖,但是只加一點(diǎn)點(diǎn))再依次放入柿子椒丁和香菇丁;
4、然后加水煮入味(水可以比做湯的時(shí)候稍多一些);大概可以煮上五分鐘吧,然后盛出倒在面碗里,加鹽(鹽要多一些),醬油、花椒粉、味精,香油;
5、另起一鍋放水煮面,面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗,撒上香菜,香噴噴!
番茄雞蛋面做法二
1、坐鍋放油,油熱后,放蔥花爆香。再放西紅柿,炒出汁水。
2、待西紅柿炒好后,放入一大碗水。(請(qǐng)注意,水要比預(yù)計(jì)做好面的湯多)。
3、不用等水開,直接扔下掛面。
4、看面軟爛熟透之后,盛出湯面。
5、在面上滴些香油,撒點(diǎn)蔥花。
番茄雞蛋面做法三
1、將西紅柿洗凈,用開水燙一下,剝?nèi)テ?切片,備用;
2、雞蛋打入碗中,用筷子充分打攪,使雞蛋起泡;
3、鍋中放油,油開后放入蔥花倒入雞蛋液,用筷子向一個(gè)方向撥動(dòng),讓蛋凝成蛋花,倒出;
4、另起鍋將西紅柿倒入鍋中炒爛,再將蛋花倒入,翻炒幾下,加精鹽、味精,倒入碗中;
5、將面條煮好,煮法與煮陽春面相同;
6、吃時(shí)將面撈入碗中,澆上適量的西紅柿雞蛋鹵拌吃。
番茄雞蛋面的由來
西紅柿也叫番茄,顧名思義,它來自“番邦”。由于它色彩極為鮮艷一般都認(rèn)為它是一種毒果。西紅柿是半生半長在秘魯?shù)膮擦种挟?dāng)時(shí)叫“狼桃”。到了16世紀(jì),英國有一位名叫俄羅達(dá)拉里的公爵游歷來到了秘魯,非常喜歡當(dāng)?shù)剡@種桃,于是,他把它帶回英國皇宮,作為珍貴的禮品奉獻(xiàn)給他的情人——當(dāng)時(shí)的英國女王伊麗莎白。從那以后,西紅柿在異國他鄉(xiāng)的土地上被大量地種植,但只限于觀賞。 到了18世紀(jì),法國有一位畫家禁不住誘惑,決心冒死嘗一嘗這“狼桃”果的滋味。他勇敢地吃下一口之后,感到酸甜可口,但想到人們的警告,仍不免心驚肉跳。于是,他穿好衣服躺在床上等死。時(shí)間在焦慮、恐懼中慢慢過去,他沒有感到任何不舒服,反而食欲大增,12小時(shí)之后,這位冒險(xiǎn)的畫家仍好好地活著,從此他忍不住經(jīng)常吃起來。這位畫家不畏犧牲、勇敢地嘗試西紅柿的趣話在各地傳播開來。 到18世紀(jì)后期,意大利人開始嘗試用西紅柿做菜,并傳至世界各地。
擴(kuò)展閱讀
青菜雞蛋面什么時(shí)候放調(diào)料
1、鍋里放水,燒開,放入面條,可以放小許鹽。
2、水再次開,把雞蛋打入鍋里。我小時(shí)候打荷包蛋比較擅長,所以面條里上打蛋也還是有點(diǎn)形狀的。
3、水滾時(shí)再加半杯冷水,再燒開加入青菜,榨菜等水開時(shí),開小火悶1分鐘這樣就可以了。
4、碗里根據(jù)自己的口味放入葷油,鹽,味精,醬油,醋就可以了,我的荷包蛋打的還算不錯(cuò)吧。
青菜雞蛋面的一般做法
青菜雞蛋面做法一
1、準(zhǔn)備好所有的食材。
2、準(zhǔn)備好調(diào)味料。
3、取一個(gè)大碗加入蒸魚豉油,香醋,鹽,香油,胡椒粉。
4、湯鍋中加入清水,打入一個(gè)雞蛋煮好撈出備用。
5、再把面條和青菜放入煮熟。
6、調(diào)料碗中加入適量煮面湯。
7、撈入面條和青菜,在把煮好的雞蛋加在上面就好,加入少許剁椒即好。
青菜雞蛋面做法二
1、西紅柿切塊,大青菜把菜幫和菜葉分開,先將菜幫切小塊。
2、菜葉切成段。
3、雞蛋在碗里打散。
4、鍋底放少許油,先將西紅柿小火煸炒至出汁。
5、加入菜幫,翻炒均勻。
6、兌入適量水,想快點(diǎn)的話可以兌入開水。
7、水開后下面條,待面條漂浮起來的時(shí)候?qū)㈦u蛋液沿著鍋邊倒到鍋內(nèi)。
8、下入青菜葉,輕輕翻勻,加入適量鹽,關(guān)火后再蓋蓋子燜三分鐘即可。
青菜雞蛋面做法三
1、鍋里放水,燒開,放入面條,可以放少許鹽;
2、水再次開,把雞蛋打入鍋里;
3、水滾時(shí)再加半杯冷水,再燒開加入青菜,榨菜等水開時(shí),開小火悶1分鐘這樣就可以了;
4、碗里根據(jù)自己的口味放入葷油,鹽,味精,醬油,醋就可以了。
青菜雞蛋面的由來
江浙滬一帶把小白菜叫做青菜、小青菜、雞毛菜,苗小、質(zhì)地松軟,后感滑膩,泡松,略甜。東北地區(qū)稱油菜,小青菜,為一年生草本,莖、葉用蔬菜,顏色深綠。性喜冷涼,抗寒力較強(qiáng),種子發(fā)芽的最低溫度3~5℃,在20~25℃條件下3天就可出苗。根系較發(fā)達(dá),主根入土深,支、細(xì)根多,要求土層深厚,結(jié)構(gòu)良好,有機(jī)質(zhì)豐富。既保肥保水,又疏松通氣的壤質(zhì)土。在弱酸或中性土壤中,更有利于增加產(chǎn)量,提高菜籽含油率。
番茄意面什么時(shí)候放調(diào)料
1、鍋里加水燒開,加入一點(diǎn)鹽,再放入意大利面,煮至15分鐘。
2、在此同時(shí),把洋蔥切碎,番茄切塊。
3、鍋里放入油,把蒜蓉,肉末(豬肉,牛肉都 可以)放入鍋內(nèi)翻炒,肉末變色可以加入洋蔥番茄。
4、大概2分鐘后關(guān)火等待意面。
5、意面煮好后,用涼水沖刷,逼干水分。
6、開火,之前那個(gè)有肉末的鍋倒入意大利面翻炒,加入番茄醬海鹽7、翻炒均勻2分鐘后,即可上桌。
番茄意面的一般做法
番茄意面做法一
1、首先準(zhǔn)備好所有的原材料。
2、面條散開的放入燒開水的鍋中。
3、鍋內(nèi)少油燒熱后,加入大蒜和楊松炒香。
4、炒香后,加入肉末翻炒,再加入小碗水,大火煮干。
5、繼續(xù)加入番茄醬,炒勻即可。
6、面條煮熟后,撈出瀝干水分,擺盤。
7、將番茄汁均勻的擺在面條上即可。
番茄意面做法二
1、意大利面放進(jìn)開水(開水里加一勺鹽)里煮軟。
2、煮好的意粉撈起瀝水,加入少許橄欖油拌勻。
3、平底鍋加入少許橄欖油燒熱,洋蔥粒與蒜粒炒香,加入意面醬(我用的是里面已經(jīng)加了蒜和洋蔥的意面醬,但是加了新鮮的洋蔥與蒜更香。如果用的意面醬里面不含這兩種調(diào)料的話,在橄欖油燒熱后把切碎的蒜和洋蔥放進(jìn)去炒香后再加意面醬)根據(jù)個(gè)人口味加入意面醬,這里我加了三大勺。我還喜歡加點(diǎn)罐頭吞拿魚或者煎好的三文魚塊。
4、把意大利面來回翻炒和意面醬拌勻(口味偏重的這里可以加少許鹽)。撒上一點(diǎn)干歐芹末更香。
番茄意面做法三
材料:150克的IGp級(jí)意大利細(xì)面、羅勒、蒜、罐裝番茄(油浸)、鹽 、黑胡椒。
1、將意大利面煮熟,沖涼備用。
2、罐頭裝的番茄切碎。
3、鍋內(nèi)下橄欖油(看個(gè)人的喜好建議特級(jí)處榨橄欖油),燒熱后放入羅勒葉少許,蒜少許,炒香。
4、再下意大利面,翻炒后下黑胡椒和切碎的小番茄。
5、翻炒片刻后,加鹽調(diào)味即可。
番茄意面的由來
意大利面的世界就像是千變?nèi)f化的萬花筒,數(shù)量種類之多據(jù)說至少有500種,再配上醬汁的組合變化,可做出上千種的意大利面料理!
最早的意大利面約成型于公元13至14世紀(jì),跟現(xiàn)在我們所吃的意大利面最像。到文藝復(fù)興時(shí)期后,意大利面的種類和醬汁也隨著藝術(shù)逐漸豐富起來。
食用面團(tuán)最初出現(xiàn)時(shí)的制造方法是將面粉團(tuán)壓成薄紙狀,然后覆蓋在食物上,放入焗爐內(nèi)烹煮食用。其后,人們想到將面團(tuán)切成小塊狀或條棒狀的細(xì)長面條,而阿拉伯人更想到了將面條風(fēng)干儲(chǔ)存的做法。
番茄炒蛋什么時(shí)候放調(diào)料
1、準(zhǔn)備主料食材。
2、將西紅柿洗凈后上部畫十字,用沸水燙一下,剝皮。
3、將去皮的番茄去蒂切滾刀塊。
4、雞蛋打散、蛋打勻,放少許鹽、料酒、一湯勺水、去腥。
5、鍋中大火加熱,等到油微微冒煙時(shí),下蛋液攤開。
6、將凝結(jié)的雞蛋,用鏟子盡可能地?fù)v成小塊,盛出。
7、中火加熱鍋中的底油,放入番茄塊煸炒,炒至番茄變軟出汁水時(shí)。
8、放入炒好的雞蛋。
9、放入鹽、白糖翻炒片刻,拌均勻即可。
番茄炒蛋的一般做法
番茄炒蛋做法一
1、番茄切塊備用。
2、雞蛋三個(gè)打散。
3、鍋內(nèi)熱油倒雞蛋進(jìn)去炒。
4、炒好的雞蛋裝好備用。
5、鍋內(nèi)再倒少許油,放入幾粒蒜米后把番茄倒入鍋內(nèi)。
6、加適量鹽到番茄內(nèi)。
7、再加點(diǎn)糖。
8、把之前炒好的雞蛋倒入鍋內(nèi)。
9、把雞蛋跟番茄翻炒均勻。
10、撒上蔥花即可。
番茄炒蛋做法二
1、雞蛋加少許鹽打散。
2、番茄洗凈切塊。
3、蔥切蔥花,蔥白單獨(dú)留出來。
4、熱鍋熱油,倒入雞蛋稍微定型后加入蔥白,翻炒幾下用鍋鏟切塊后裝盤待用。
5、鍋內(nèi)留底油,倒入番茄塊加入一勺鹽,中小火炒至番茄變軟出汁。
6、倒入雞蛋調(diào)入少許砂糖與蔥花翻炒均勻即可出鍋。
番茄炒蛋做法三
1、將雞蛋去殼磕入碗中,添加淀粉水1--2湯匙,料酒幾滴,將蛋液攪打均勻;炒鍋燒熱后滑油倒出,再次注油燒熱,下蛋液后用筷子快速攪拌成蛋塊,將雞蛋炒至七成熟起鍋。
2、番茄洗凈后去蒂切片,就著鍋內(nèi)的余油,將番茄塊下鍋翻炒幾下,依次調(diào)入糖、鹽、番茄醬,炒至番茄汁滲出;切番茄不流汁,小竅門一學(xué)你就會(huì)!
3、冬將雞蛋回鍋與番茄塊翻炒均勻,澆上少許生抽調(diào)味。
4、將起鍋前撒上小蔥末兜炒兩下,熄火盛盤。
番茄炒蛋的由來
西紅柿的正式名稱是番茄(Lycopersicon esculentum)。原產(chǎn)南美洲的秘魯、厄瓜多爾等地,在安第斯山脈至今還有原始野生種,后傳至墨西哥,馴化為栽培種。16世紀(jì)中葉,由西班牙、葡萄牙商人從中、南美洲帶到歐洲,再由歐洲傳至北美洲和亞洲各地。初以其鮮紅的果實(shí)作為庭園觀賞用,后才逐漸食用。世界番茄產(chǎn)量以美國為最高;蘇聯(lián)的栽培面積最大;中國、日本、埃及、墨西哥及意大利、西班牙各國都大量生產(chǎn)。
哨子面什么時(shí)候放調(diào)料
1、280克面粉加140克水揉成光滑的面團(tuán)。
2、面團(tuán)包上保鮮膜靜置20分鐘。
3、把面團(tuán)搟成片,厚度根據(jù)自己需要。
4、兩面撒一點(diǎn)粉,然后折起來切成合適的寬度,然后再抖開即成手搟面。
5、黑木耳提前泡好切成小塊,豆腐干和紅蘿卜切丁,五花肉切塊待用。
6、大火把鍋燒熱后倒入油燒至8成熱轉(zhuǎn)中火,倒入肉翻炒1分鐘。
7、加入姜和蒜一起炒2分鐘后加入老抽生抽料酒,調(diào)入鹽,炒至肉上色。
8、然后加入100ml水。
9、煮至濃稠收汁后倒入所有配菜。
10、炒至上色均勻后再加入350ml水煮8分鐘,出鍋前調(diào)入雞精,撒上蔥花。
11、鍋中水燒開后煮面,可少量加入涼水煮兩次。
12、面條煮好后撈出,把做好的湯澆在上面就可以了。
哨子面的一般做法
哨子面做法一
1、豬肉末中加入料酒15ml,鹽2克一起拌勻腌制半小時(shí)。熏干切成半厘米見方的小塊備用;
2、油鍋加入底油燒熱,放入姜末炒出香味,然后放入豬肉末炒到顏色變白;
3、放入熏干塊慢慢炒出香味,然后放入料酒、醬油炒到熏干和豬肉變成紅色;
4、放入高湯或者清水,水量沒過材料1/2即可,然后加入鹽、白糖煮到湯汁上色,味道變濃即可;
5、面條盛在碗中,加入之前煮好的料,燙好的青菜,根據(jù)口味加入香醋、花椒粉、紅油、芝麻、香蔥拌勻即可。
哨子面做法二
1、鍋中加少許熱油燒熱,放入肉丁和姜末;
2、炒至豬肉變色,加五香粉;
3、再加入蔥花和干辣椒碎;
4、翻炒幾下至五香粉吸收,加入一半的醬油和醋炒勻;
5、最后加入適量辣椒粉;
6、炒勻后盛出待用;
7、另起鍋加少許油,燒熱后放入胡蘿卜丁和木耳碎炒2分鐘;
8、加入剩余的一半醬油和醋;
9、加入適量水煮沸;
10、連湯帶料盛出待用;
11、鍋中放足量水,燒開后放入面煮熟;
12、撈出過冷河,冷卻后撈出瀝干水分,澆上臊子即可。
哨子面做法三
1、面粉中加少許鹽,清水緩緩倒入面粉盆中攪拌。
2、揉成光滑略硬的面團(tuán),入冰箱冷藏室靜置20分鐘待用。
3、面團(tuán)取出后搟成薄片,撒上面粉疊成若干層。
4、刀切成細(xì)面條,抖散待用。
5、豆腐切片,黃花菜切丁。
6、鍋置火上油燒熱,放入豆腐炸至金黃色,撈出控油。
7、將豆腐切細(xì)條待用。
8、豬肉剁成肉餡。
9、鍋置火上適量油燒熱,倒入豬肉末炒至變色,加入醬油、干辣椒段、鹽、白砂糖、姜末,炒勻。
10、加入水燒沸,放入黃花菜、八角、桂皮煮沸。
11、放入炸豆腐條、醬油、醋、鹽略煮片刻。
12、離火撒入蔥花即成臊子湯。
13、鍋中水燒沸,放入面條攪散后煮至斷生,撈出盛在碗內(nèi)。
14、淋上臊子湯即成臊子面。
哨子面的由來
哨子面歷史悠久,清代已經(jīng)很馳名。以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而聞名,用精白面粉、豬肉、黃花菜、雞蛋、木耳、豆腐、蒜苗等料和多種調(diào)味品制成。哨子面是中國西北地區(qū)特色漢族面食、著名西府小吃,以寶雞的岐山臊子面最為正宗。在陜西關(guān)中平原及甘肅隴東等地流行。哨子面歷史悠久。其中也含有配菜比如豆腐,雞蛋等,做法簡單。
番茄雞蛋面簡介
西紅柿雞蛋面(也稱番茄雞蛋面)是一種非常常見的面條做法。所需的材料較為簡單,最主要的材料就是西紅柿、雞蛋和面條;三者皆是日?？梢?、且容易尋得的食材。面品色澤鮮艷、味道鮮美、含大量蛋磷質(zhì)、維生素C等豐富營養(yǎng)。西紅柿雞蛋面做法簡單,味道鮮美,適合各類人群,方便并且營養(yǎng)。
做番茄雞蛋面放什么調(diào)料
1、將面條放入沸水里煮熟。
2、將面條撈出過涼,濾干水分,加入香油、醬油攪拌均勻。
3、青瓜去皮切成絲、番茄切片、大蒜切碎備用。
4、雞蛋打入碗中加入鹽、料酒攪拌均勻。
5、熱鍋放油,放入雞蛋翻炒至熟盛出。
6、另起鍋,爆香大蒜,放入番茄翻炒。
7、加入適量清水煮沸,加鹽、醬油調(diào)味,放入雞蛋。
8、將青瓜絲放到面條上,澆上做好的雞蛋番茄醬即可。
番茄雞蛋面的常見做法
番茄雞蛋面做法一
1、番茄去皮切小塊。
2、準(zhǔn)備好適量的面條。
3、雞蛋加一點(diǎn)鹽,打散。
4、鍋里先熱油,把雞蛋炒熟,盛起備用。
5、留底油倒入番茄小火翻炒。
6、倒入雞蛋小火炒至出番茄汁。
7、然后加入番茄醬。
8、加鹽和白糖調(diào)味炒勻即可。
9、鍋中水燒開放入面條煮熟。
10、夏天可以把面條過下涼水,更加勁道爽口一些。
11、把面條調(diào)入盤里然后放上做好的番茄雞蛋姜,拌勻即可。
番茄雞蛋面做法二
1、將西紅柿洗凈,用開水燙一下,剝?nèi)テ?切片,備用;
2、雞蛋打入碗中,用筷子充分打攪,使雞蛋起泡;
3、鍋中放油,油開后放入蔥花倒入雞蛋液,用筷子向一個(gè)方向撥動(dòng),讓蛋凝成蛋花,倒出;
4、另起鍋將西紅柿倒入鍋中炒爛,再將蛋花倒入,翻炒幾下,加精鹽、味精,倒入碗中;
5、將面條煮好,煮法與煮陽春面相同;
6、吃時(shí)將面撈入碗中,澆上適量的西紅柿雞蛋鹵拌吃。
番茄雞蛋面做法三
1、 坐鍋放油,油熱后,放蔥花爆香。再放西紅柿,炒出汁水。
2 、待西紅柿炒好后,放入一大碗水。
3 、不用等水開,直接扔下掛面。
4 、看面軟爛熟透之后,盛出湯面。
5 、在面上滴些香油,撒點(diǎn)蔥花。
番茄雞蛋面的食物相克知識(shí)
1、西紅柿不宜和黃瓜同時(shí)食用:因?yàn)辄S瓜中含有一種維生素C分解酶,會(huì)破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素,而西紅柿是典型的含維生素C豐富的蔬菜,如果二者一起食用,我們從西紅柿中攝取的維生素C,再被黃瓜中的分解酶破壞,根本達(dá)不到補(bǔ)充營養(yǎng)的效果。
2、西紅柿不宜和胡蘿卜同時(shí)食用:維生素c豐富的食品搭配合吃,就會(huì)把維生素C破壞。
3、西紅柿不宜和魚肉同時(shí)食用::食物中的維生素C會(huì)對(duì)魚肉中營養(yǎng)成分的吸收產(chǎn)生抑制作用。西紅柿中的維生素C會(huì)對(duì)魚肉中銅元素的釋放產(chǎn)生抑制作用。
油潑面什么時(shí)候放調(diào)料
1、油菜洗干凈。
2、干辣椒切小斷。
3、香蔥切蔥花。
4、鍋中的水燒開,放入面條和青菜煮滾,撈出放入碗中;面條的軟硬程度根據(jù)你的口感喜好!其次,碗要大點(diǎn)大點(diǎn)再大點(diǎn),方便拌面。
5、然后就開始放調(diào)料啦!排名不分先后次序,份量需根據(jù)你平時(shí)做飯的熟練程度及個(gè)人口味調(diào)控---老干媽適量、鹽適量、味精適量、生抽適量、老抽適量、干辣椒末適量、蔥花適量。
6、最后!把油燒熱至冒煙,往這碗面一潑!隨著滋滋聲和一股香味,開始盡情地拌面吧!
油潑面的一般做法
油潑面做法一
1、面粉適量倒在一個(gè)不銹鋼盆里,加涼水用筷子攪拌成雪花片,揉至三光。
2、用布蓋住行10分鐘。
3、蔥蒜切末,辣椒切段備用(大蒜切開靜至10分鐘有利于大蒜素的產(chǎn)生有抗癌的功效)。
4、面行好中間切兩段,一段放回面盆,一段搟成橢圓形長片。5、不斷面皮,使面皮薄切硬,桌子和面皮上都要撒上面粉不然會(huì)粘。
6、從一頭卷起,邊卷邊搟,中途撒面粉防粘,搟成圖中這樣。
7、此時(shí)面皮已經(jīng)非常薄了,用搟面杖或者筷子根據(jù)自己喜歡的寬窄豎著面皮印出一條印,印深一點(diǎn)。
8、順著印跡把住一邊,另一邊撕開面皮。
9、水燒開煮熟青菜,煮熟撈出,過涼水,煮青菜的水不要扔留著煮面。
10、面條一片一片抖散,下入鍋中,水開加涼水再煮,直到水開面熟了就。
11、青菜鋪在碗底,面過涼水鋪在青菜上,加上蔥蒜辣椒,加一勺老干媽,一勺糖,醬油,鹽,雞精,芝麻,最后撒上辣椒粉(多撒一點(diǎn))。
12、鍋中燒油,加入10粒花椒,待花椒變黑揀出扔掉,油均勻的潑在面上,辣椒上,把菜翻上來拌勻,盡情的拌面吧,好吃掉掉眉毛。
油潑面做法二
1、小蔥切碎,娃娃菜切成大小合適的塊。豆苗要摘去須根,洗凈瀝水。
2、鍋里加清水,大火燒開后,加一小勺鹽,再放入鮮面條,煮至七八成熟,就是煮至面條里有一點(diǎn)白芯。將豆苗和娃娃菜扔入鍋中,待鍋?zhàn)釉俅畏序v即可將面條和娃娃菜豆苗撈出。
3、面條、娃娃菜和豆苗撈出之后過涼水,然后瀝凈水分。瀝水之后的面條放在大碗中。
4、在面條上分別放上蔥花、芝麻、麻椒粉、辣椒粉、鹽,再淋上適量的蒸魚豉油。
油潑面做法三
1、佐料。
2、面揉成團(tuán),抻成面片。
3、鍋內(nèi)放水,水開后,放入寬面條。
4、豆芽,小白菜焯水。
5、煮好的面、豆芽、小白菜、蔥花、撒少許辣椒粉。
6、鍋內(nèi)放油,放入醬油、米醋、白胡椒粉微熱。
7、澆在面條上。
8、攪拌均勻。
油潑面的由來
油潑面,漢族傳統(tǒng)風(fēng)味面食,陜西很有特色的一種主食。油潑面又叫扯面、拽面、抻面、楨條面、香棍面等。
油潑面,顧名思義就是面煮熟了撈起來,拿同樣是已經(jīng)加熱過到滾燙的油,往面上一潑,然后發(fā)出“滋滋滋”的聲音,并伴隨美妙的味道,然后就可以開吃了。我想說,中國飲食文化太厲害了,復(fù)雜的也有,簡單的也有,每一個(gè)都是一個(gè)傳說。
蝦子餃面什么時(shí)候放調(diào)料
精面粉,面條,鮮豬肉茸,冬筍末,蝦子,精鹽,姜末,蔥末,紹酒,熟醬油,食堿液,胡椒粉,芝麻油。
蝦子餃面的一般做法
做法一、餃子蒸熟,鮮蝦少許,面條少許,煮鍋里放清水燒開下入面條,放點(diǎn)鹽煮斷生,放進(jìn)鮮蝦將蝦燙熟,煮好的面條撈進(jìn)碗里,放上蒸熟的餃子,撈進(jìn)鮮蝦,淋上香油,撒上香蔥,放點(diǎn)調(diào)味鮮,放上辣椒汁就可開吃了。
做法
蝦子餃面的由來
從前,揚(yáng)州開面館的是不賣餃面的。清朝末年,有淮城人在揚(yáng)州賣油炸餃子。他們制作肉餡很特別,不用刀剁面而是用竹板子拍,待把肉拍爛了以后,再把瘦肉上的筋絲皮膜等除去,然后用刀剁。用這種方法處理出來的肉餡,又細(xì)又嫩。
揚(yáng)州開面館的就跟他們學(xué),也賣這玩意兒。不過揚(yáng)州人喜歡湯湯水水,不喜歡干巴塞噎的。開面館的為了迎合本地人的口味,變油炸為水煮,飲食業(yè)稱之為“餛飩”。
當(dāng)時(shí),有些山東人在揚(yáng)州賣生姜,他們經(jīng)常在教場面館里吃面條,通常又另買一碗餛飩。習(xí)慣地朝門口一蹲,一手捧碗,一手執(zhí)筷,吃得爽快,就是用兩只碗嫌麻煩。后來,有的山東人來時(shí)就關(guān)照跑堂的不要分兩個(gè)碗,干脆把面和餛飩并吃。時(shí)間長了索性把單面和餛飩合起來賣,稱之為餃面。這就是揚(yáng)州餃面的來歷。
天長日久,昔日的淮餃經(jīng)過揚(yáng)州人的精制加工,風(fēng)味勝似前者。餃皮子薄如蟬翼,輕若羽紗,如晶瑩的云母,似剔透的仿紙。下在滾水鍋里卻不破不裂,餃餡鮮嫩。蝦子熬湯,碗里挑上葷油,抓上蒜花,灑上胡椒粉,下出來的餃面噢,真是:蝦子鮮味湯,胡椒青蒜香,餛飩餡心嫩,面條入口爽。
雞蛋仔什么時(shí)候放調(diào)料
雞蛋仔是香港地道街頭小吃,據(jù)說最初是一間雜貨店的老板為了不浪費(fèi)破口的雞蛋而研制出來的美食。其實(shí),雞蛋仔用料很常見,做法也簡單,先要把雞蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液,倒在兩塊特制蜂巢狀鐵制模版的中間,放在火上烤成即可。倒出來的雞蛋仔呈金黃色,有蛋糕的香味,加上中間是半空的,咬下時(shí)口感特別彈牙。
去過香港的話,會(huì)看到有一種小吃店的門前永遠(yuǎn)都是大排長龍,人們不知疲倦地等候一種小吃 新鮮出爐,往往等上一兩個(gè)小時(shí)也毫無怨言!這種小吃就是雞蛋仔!雞蛋仔在五十年代出現(xiàn)在香港,憑借酥脆香甜的口感很快就征服了人們,已經(jīng)遍布香港的大街小巷,火爆至今。
雞蛋仔的一般做法
雞蛋仔做法很簡單,并且用料也不是很復(fù)雜,都是我們常見的材料,下面就是具體的做大,大家可以嘗試一下。
材料:低粉160克、雞蛋100克、牛奶60克、清水50克、細(xì)砂糖75克、玉米油50克、泡打粉4克做法:
1、低粉加泡打粉混合備用。
2、雞蛋加入細(xì)砂糖中度打發(fā),我通常用三個(gè)雞蛋,但是雞蛋的重量每次都會(huì)不同,沒關(guān)系, 用清水的量調(diào)整一下就行,也就是說雞蛋加上清水的量是150克就行。
3、加入清水和牛奶后低速打勻。
4、加入玉米油繼續(xù)低速打勻。
5、篩入低粉和泡打粉的混合物,用打蛋器低速攪拌均勻成面糊,蓋上保鮮膜靜置20分鐘。
6、模具預(yù)熱,刷一層薄薄的油,倒入面糊,合上模具,用小火加熱30秒后翻面。
7、整個(gè)過程需要不停地翻面,而且要移動(dòng)模具的位置,使模具的每一個(gè)地方均勻受熱。
8、一直到兩成都烙成金黃色,且模具不再從兩邊冒出熱氣就差不多了。
9、做好的雞蛋仔輕輕移到晾網(wǎng)上稍晾涼,趁熱吃或放涼了再吃味道都很不錯(cuò),不過最好不要 留到第二天吃哦,就沒第一天吃的時(shí)候那么脆了。
雞蛋仔的由來
雞蛋仔起源于1950年代,雜貨店老板為了不浪費(fèi)破裂的蛋,遂嘗試加入面粉、牛油等配料弄 成漿狀,再經(jīng)倒模烘烤而成。后來模具設(shè)計(jì)成小小的雞蛋形狀,不料大受歡迎。初時(shí)雞蛋仔由 鴨蛋制成,因?yàn)閮r(jià)廉味濃,蛋中的腥味可令雞蛋仔更香。雞蛋仔傳統(tǒng)是由街邊小販以手推車販 賣。不過亦有小食店制作,并增設(shè)不同口味,如巧克力、椰絲、黑芝麻等香當(dāng)香雞蛋仔在五十年代出現(xiàn)在香港,經(jīng)過幾十年的發(fā)展,已經(jīng)遍布香港的大街小巷,但是在大陸還難覓其蹤影。
香港雞蛋仔獨(dú)具特色,讓你聞香而來,看一眼就會(huì)愛上它。
香氣濃郁:蛋的鮮香和奶的純香完美結(jié)合,烤出的雞蛋仔香氣四溢,滿街飄散,使人聞香而來。
口感超好:獨(dú)有配方精制而成的雞蛋仔外殼酥脆,咬開時(shí)看到分成兩層,上層中空,下層是軟 綿的夾心,口感超好沒的比。
色澤誘人:原味雞蛋仔為金黃色,看上去就知道,一定是酥脆無比的美味。
外型獨(dú)特:像一串葡萄形狀的雞蛋仔造型可愛,井然有序的排列讓人感到新穎別致,獨(dú)特的造 型給人留下深刻的印象。
多種口味:全部采用天然原料制作,有原味雞蛋仔、朱古力雞蛋仔、椰絲雞蛋仔、海苔雞蛋仔 、香蔥雞蛋仔、火腿玉米雞蛋仔等多種口味供人們選擇。
韭菜雞蛋什么時(shí)候放調(diào)料
1、把韭菜切碎,再把雞蛋打在韭菜里然后放入鹽、蘑菇精,然后調(diào)勻即可。
2、放油。
3、待油熱后,放入韭菜,放的時(shí)候一點(diǎn)要鋪平。
4、火不能太大,然后反面。
5、兩面都煎黃后,就可以起鍋了。
韭菜雞蛋的一般做法
韭菜雞蛋做法一
1、雞蛋打入碗內(nèi),加料酒、食鹽攪打均勻。
2、將韭菜搞洗干凈,控干水分后切成 3 厘米長的段待用。
3、把姜切成絲。
4、鍋中放油燒熱,加入雞蛋炒熟盛出。
5、鍋中留底油爆香姜絲。
6、倒入韭菜煸炒,待韭菜斷生。
7、加入生抽翻炒均勻。
8、倒入炒好的雞蛋。
9、快速翻炒均勻,加入雞精調(diào)味即可。
韭菜雞蛋做法二
1、將雞蛋打入碗中,加鹽,用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼?也可加入少許生粉或一點(diǎn)鹽。
2、把韭菜洗干凈,切成段。
3、熱鍋放少許油,炒雞蛋不用太多油,一丁點(diǎn)即可,否則會(huì)膩。如果你想更香一點(diǎn),可在此時(shí)先加入少許碎姜。
4、鍋燒熱倒入雞蛋液,用鏟子不停的攪和雞蛋,直到凝固成雞蛋塊兒。
5、把韭菜放倒入鍋中,大火炒,加鹽炒到八分熟的樣子。
6、加入雞蛋,再炒幾下,就可以起鍋了。
7、色美味鮮啊。
韭菜雞蛋做法三
原料：韭菜75克、雞蛋250克、火腿。
調(diào)料：色拉油、食用鹽、鹽、胡椒。
1、將火腿切成2厘米長的細(xì)絲。韭菜也切成同樣大小。
2、將雞蛋磕入碗里,加入淀粉攪拌。然后再加入鹽、胡椒和肉湯攪拌。放入切好的火腿、韭菜并攪拌。
3、往炒鍋里放入油,油熱后將攪拌好的原料倒入鍋中。到半熟狀態(tài)時(shí)將火關(guān)小,使韭菜、雞蛋成型,待四周變硬后將它翻一面直到外表變黃。
4、出鍋后稍冷卻后將雞蛋、韭菜切成適當(dāng)?shù)拇笮?然后盛到盤中。
韭菜雞蛋的由來
韭菜炒雞蛋是一道傳統(tǒng)的特色名菜,屬于不少菜系中均有出現(xiàn),其中以在魯菜最出名。韭菜的含水量很高(85%),能量較低。它是鐵、鉀和維生素A的上等來源,也是維生素C的一般來源。韭菜還有刺激食欲的作用。韭菜含有較多的粗纖維,能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng),有效預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌,有“洗腸草”之稱。
韭菜含有揮發(fā)性精油及含硫化合物,具有促進(jìn)食欲的作用。同時(shí),可能有助于血脂的調(diào)節(jié),適量進(jìn)食對(duì)高血壓、冠心病、高血脂等有一定益處。它含有硫化合物,具有一定殺菌消炎作用。
廈門沙茶面什么時(shí)候放調(diào)料
1、面條選擇堿水油面為佳,如果沒有也可以選擇筋道的面條。
2、將面條放入開水中,汆燙5分鐘,過冷水瀝干放入大碗中備用。
3、用煮過面條的水燙一下,豆芽和青菜。
4、把燙好的豆芽和青菜撈出碼放在面條上。
5、鍋中加水,放入蝦頭和蝦殼,煮開。
6、把煮過蝦的蝦湯過篩,留下清澈的紅色蝦湯。
7、沙茶醬約2勺,量足會(huì)比較香。
8、鍋底放少許油,放入沙茶醬和花生醬炒香。
9、加入蝦湯,放入鮮蝦斷生后撈出,再放入對(duì)切開的豆泡。
10、煮好后連湯帶料倒入面碗中,吃重口味的可以加上適量蒜泥。
廈門沙茶面的一般做法
廈門沙茶面做法一
1、除了鮮面之外的其他主要材料;
2、魷魚須把中間有點(diǎn)硬的一小把扯出來丟掉,再把須分切一下;蝦去頭剝殼挑蝦線,頭和殼洗好后留著待用;油炸豆腐切小塊;
3、鍋放放少許油,把蝦頭蝦殼炒一下;
4、加入高湯和香菜的老莖部分,煮開后小火熬煮十分鐘;
5、撈出蝦頭蝦殼和香菜莖,放入沙茶醬和白酒,再小火煮幾分鐘;
6、先放入魷魚須繼續(xù)小火煮至差不多熟;
7、接著放入油炸豆腐塊;
8、再放入蝦,蝦變色后,撒上適量的鹽,沙茶面的湯汁就調(diào)好了;
9、在熬湯的時(shí)候,先煮綠豆芽,煮好后撈起來放面碗中;
10、再煮面,面煮稍微硬一點(diǎn)才好吸收湯汁。
廈門沙茶面做法二
1、花生仁5千克入色拉油中小火浸炸3分鐘,取出磨成花生醬。
2、取鐵鍋一只,倒入花生油2千克,燒至七成熱時(shí)放入蒜頭碎1250克、干蔥頭碎1千克小火爆香,加入切碎的紅辣椒干500克小火炒香后放入沙茶粉1.5千克、全脂牛奶粉150克、單晶冰糖1100克小火燒化,最后加入磨好的花生醬調(diào)勻即成沙茶醬。
廈門沙茶面做法三
1、準(zhǔn)備材料。
2、豬肝片用料酒,淀粉攪拌好。
3、肉片用料酒,淀粉攪拌好。
4、蝦仁用料酒,鹽,淀粉攪拌好。
5、鍋里放適量水煮開,放些油,姜片,蔥結(jié),料酒。
6、放下肉片焯熟,撈出。
7、放下豬肝焯熟,撈出。
8、放下蝦仁焯熟,撈出。
9、另取鍋,放適量水,煮開,下面條,把面條煮熟,撈出,用植物油拌勻。
10、另取鍋,放入高湯(我用的骨頭湯),放料酒,姜片,煮開,放油豆腐,煮5分鐘。
11、把花生醬用溫水調(diào)開。
12、放1點(diǎn)番茄醬。
13、放入花生醬。
14、放入3調(diào)羹沙茶醬
15、放些蒜末,鹽,糖,鮮抽。
16、放入胡椒粉,小火煮10分鐘。
17、放下小青菜煮開,加雞精,即關(guān)火。
18、把面條放入大碗,放上肉片,蝦仁,豬肝,油豆腐,青菜。
19、舀入湯汁,撒些蔥花即可。
廈門沙茶面的由來
廈門沙茶面是起源于印度尼西亞的一種餐飲調(diào)味品沙嗲醬的,至今已有300多年的歷史了,是由印尼華僑傳入廈門的。
在東南亞原名“沙嗲面”廈門叫它“沙茶面”是因?yàn)椤班恰弊忠襞c廈門閩南話的“茶”字音相同,所以人們也稱之為沙茶這也是沙茶的由來,沙茶面是由一定比例的沙茶醬和膏湯配成的湯頭加上配料而成的,沙茶醬是由幾十種營養(yǎng)豐富的海鮮與山珍經(jīng)過十多道工藝精制而成的,常吃可強(qiáng)身健體有益身心健康。
雞蛋布丁什么時(shí)候放調(diào)料
1、準(zhǔn)備好所有材料。
2、牛奶和糖粉放入碗中,攪拌均勻。
3、分兩次加入雞蛋,用打蛋器攪打均勻后即成布丁液。
4、把攪拌均勻的布丁液過濾2---3次。
5、把過濾好的布丁液靜置半小時(shí)。
6、然后分裝在三個(gè)小容器中。
7、在烤盤中注水,把容器放入烤盤中,烤盤中的水需超過布丁模一半。
8、把烤盤送入烤箱中層,用165度的上下火,烤35分鐘左右。
雞蛋布丁的一般做法
雞蛋布丁做法一
1、原料。
2、牛奶里放白糖。
3、打入2枚雞蛋。
4、用料理棒攪拌。
5、過濾到烤碗里。
6、仔細(xì)撇去表面的浮沫和氣泡。
7、烤盤里加一些開水,放入烤碗。
8、烤箱預(yù)熱170度,放入中層,上下火烤20到30分鐘。
9、烤至布丁凝固即可。
雞蛋布丁做法二
1、所需材料:純牛奶一盒、雞蛋兩個(gè)、白砂糖適量。
2、雞蛋內(nèi)加入適量白砂糖。
3、攪拌均勻。
4、倒入純牛奶攪勻。
5、攪拌均勻的牛奶液過篩。
6、碗上蓋個(gè)小碟子上鍋蒸10分鐘左右即可。
7、從鍋內(nèi)端出后在表層撒上龍須糖。
雞蛋布丁做法三
1、把所有材料稱好后備用。模具內(nèi)保持干凈不能有水,模具一定要烤箱專用模具。
2、把牛奶和細(xì)砂糖倒入碗里,隔水加熱并且不斷攪拌,直到細(xì)砂糖融化,然后將牛奶冷卻至不燙手。
3、在牛奶里倒入雞蛋,并且用打蛋器攪拌均勻,就是布丁液了。把攪拌好的布丁液過篩2-3次。
4、過篩好的布丁液里滴入幾滴香草精,并且靜置半個(gè)小時(shí)。
5、在布丁模的內(nèi)壁涂上一層黃油,把靜置好的布丁液倒入布丁模。(模具內(nèi)我放了一些糖漿,放糖漿就太甜了,所以改做布丁了)
6、在烤盤里注入熱水,高度至少要超過布丁液的一半。然后把烤盤放入預(yù)熱好的烤箱烤焙。中層,165度,35分鐘左右。直到布丁液凝固?？竞玫牟级±洳厥秤梦兜栏?。
7、直到布丁液凝固?？竞玫牟级±洳厥秤梦兜栏?。
8、烤好的布丁很萌吧。
雞蛋布丁的由來
布丁是一種英國的傳統(tǒng)食品。它是從古代用來表示摻有血的香腸的“布段”所演變而來的,今天以蛋、面粉與牛奶為材料制造而成的布丁,是由當(dāng)時(shí)的撤克遜人所傳授下來的。中世紀(jì)的修道院,則把“水果和燕麥粥的混合物”稱為“布丁”。這種布丁的正式出現(xiàn),是在16世紀(jì)伊麗莎白一世時(shí)代,它與肉汁、果汁、水果干及面粉一起調(diào)配制造。17世紀(jì)和18世紀(jì)的布丁是用蛋、牛奶以及面粉為材料來制作。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《番茄雞蛋面什么時(shí)候放調(diào)料》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“生姜養(yǎng)生什么時(shí)候吃好”專題。
