南瓜酥條什么時候放調(diào)料
生姜養(yǎng)生什么時候吃好。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《南瓜酥條什么時候放調(diào)料》，僅供您在養(yǎng)生參考。
南瓜酥條什么時候放調(diào)料
1、黃油室溫軟化,切成小粒。
2、加入糖粉攪拌均勻,加入15ml(一大勺)打勻的全蛋液攪拌至黃油完全吸收。
3、篩入低粉用橡皮刀翻拌均勻。
4、留一小塊面團(tuán)用抹茶粉揉成綠色,其余的面團(tuán)揉加入南瓜粉揉成黃色。
5、把餡料和黃色面團(tuán)都分成20g一份的小球。
6、用黃色面團(tuán)壓扁包好餡料球。
7、用刀子刻出南瓜的紋路。
8、上面再用綠色面團(tuán)做出南瓜的蒂。
9、烤箱上下火170度預(yù)熱烤制18分鐘左右 上色即可。
南瓜酥條的一般做法
南瓜酥條做法一
1、南瓜放入鍋中蒸至軟爛,取出后壓成泥。
2、放入低筋面粉。
3、倒入橄欖油。
4、放入一點(diǎn)點(diǎn)水。
5、放入白糖。
6、放在案板上切拌成團(tuán)。
7、搟成厚片,切成條狀,我的面有點(diǎn)稀了,所以沒法成型,很難看。
8、放入烤盤。
9、放入烤箱,180度,20分鐘左右即可。
南瓜酥條做法二
1、南瓜取出里面的籽,去皮,切成長條,1.5厘米寬就可以的,不要太細(xì)和太粗。
2、取一點(diǎn)點(diǎn)的鹽和雞精放在盤子里面,用勺子把雞精壓碎。
3、放入幾勺的面粉,攪拌均勻。
4、把切好的南瓜條先放在蛋清里面沾韻。
5、在放在攪拌好的面粉里面沾韻。
6、在放在蛋清里面沾韻。
7、在放到面包屑里面裹上面包屑。
8、油熱了后就可以下油鍋來炸了,等南瓜條變的金黃,就可以控油出鍋啦!
南瓜酥條做法三
1、南瓜取出里面的籽,去皮,切成長條,1.5厘米寬就可以的,不要太細(xì)和太粗。
2、取一點(diǎn)點(diǎn)的鹽和雞精放在盤子里面,用勺子把雞精壓碎,放入幾勺的面粉,攪拌均勻。
3、把切好的南瓜條先放在蛋清里面沾韻,在放在攪拌好的面粉里面沾韻,在放在蛋清里面沾韻,在放到面包屑里面裹上面包屑,就可以啦。
4、鍋中油熱了后就可以下油鍋來炸了,等南瓜條變的金黃,就可以控油出鍋啦!
南瓜酥條的由來
南瓜是人類栽培較古老的作物之一,種植歷史久遠(yuǎn),南瓜抗逆性強(qiáng),種類繁多,適應(yīng)性強(qiáng),地域分布廣,高產(chǎn)耐貯,果實形狀、大小、品質(zhì)各異,果色繽紛多彩。
南瓜起源于美洲大陸,包括兩個起源中心地帶,一個是墨西哥和中南美洲,其種類包括美洲南瓜、中國南瓜、墨西哥南瓜、黑籽南瓜等;另一個是南美洲,為印度南瓜的起源地。南瓜起源的多樣性和長期自然進(jìn)化及人工選擇,形成了南瓜種群的多樣性、地理分布的多樣性和開發(fā)利用的多樣性。
南瓜在生育期上有早熟、中熟和晚熟類型;植株形態(tài)上有長蔓、中蔓、短蔓和矮生等類型;果實形狀上有球形、扁圓形、葫蘆形、橢圓形等;果實大小上,大的果實重達(dá)數(shù)百千克,小的僅幾十克;果實色彩上有紅、白、黃、綠色、復(fù)色等;開發(fā)利用上可以鮮食、籽用、藥用、觀賞、加工等。
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榴蓮酥什么時候放調(diào)料
1、取20g黃油用保鮮膜包好,放在室溫下自然冷卻。
2、稱出250g低筋面粉和50g高筋面粉,混合均勻并用篩網(wǎng)篩細(xì)。
3、將面粉放入容器中,用量杯量取150ml冷水,緩緩加入面粉中。
4、不停地把面粉和水混合起來,和成一個表面光滑的面團(tuán)。
5、將事先軟化好的20g黃油揉入面團(tuán)中,并不停地拉伸揉捏面團(tuán)。
6、最終的面團(tuán)形成柔軟光滑不粘手的面團(tuán),捏住一小團(tuán)面,可以被拉伸得很長,將面團(tuán)用保鮮膜包好醒20分鐘。
榴蓮酥的一般做法
榴蓮酥做法一
1、把千層酥皮用搟面棍搟成0.3厘米的薄片。
2、把千層酥薄片用咖啡杯子壓成餃子皮大小。
3、榴蓮、白砂糖、玉米淀粉攪拌混合均勻,成榴蓮餡,靜置10分鐘。
4、這是拌好的榴蓮餡。
5、把榴蓮餡放在酥皮上,再用包餃子器包好。
6、把包好的榴蓮酥生坯放在烤盤上,靜置10分鐘,刷上蛋黃液。
7、烤箱150度,預(yù)熱5分鐘。把烤盤放入烤箱中層,上下火160度,烤20分鐘。
榴蓮酥做法二
1、榴蓮去核,取肉,與黃油一起鏟碎。
2、加奶粉、淀粉拌勻。
3、可根據(jù)自己喜好用奶水調(diào)整或不調(diào)整餡料的濃稠度
4、面團(tuán)材料,除去起酥油,全部混合,揉成團(tuán),裹保鮮膜靜置30分鐘。
5、靜置好的面團(tuán),搟開,搟成寬度為起酥油的3倍大小。
6、將起酥油放在面皮中間,包起來,收口壓緊。
7、再次搟開,面皮兩邊1/3處,向內(nèi)折,形成3層,裹保鮮膜靜置30分鐘。重復(fù)步驟3-5,4次。
8、最后一次面皮,分割成正方形或是長方形。
9、表面刷蛋液,填滿榴蓮餡,對折。
10、表面刷蛋液,填滿榴蓮餡,對折。
11、表面刷蛋液,190°,25-30分鐘,注意觀察顏色,及時鋪錫紙以防顏色過深。
榴蓮酥做法三
1、面粉、鹽、雞蛋加水(不要一次加完)合成面團(tuán)加入已軟化的黃油和成光滑的軟面團(tuán),松醒10分鐘。
2、榴蓮肉搗泥加入玉米粉、軟化黃油、糖拌均當(dāng)餡備用,當(dāng)然也可以只用榴蓮肉做餡。
3、醒好的面團(tuán)搟成厚面片將軟化的黃油片(黃油放兩層塑料薄膜中間搟片狀置冰箱冷藏成形)放在二分之一處(面比黃油多2公分的邊)對折壓邊搟開后將面一端折向二分之一處再將另一端折在上面再搟開,如此折疊三次后用圓形模具切下放入榴蓮餡對折粘口,再用小一號的模具壓一下邊,表面涮上蛋黃液。
4、烤箱200度熱好后烤15分鐘。
榴蓮酥的由來
明朝三寶太監(jiān)鄭和率船隊三下南洋,由于出海時間太長,許多船員都?xì)w心似箭,有一天,鄭和在岸上發(fā)現(xiàn)一堆奇果,他拾得數(shù)個同大伙一起品嘗,豈料多數(shù)船員稱贊不已,竟把思家的念頭一時淡化了,有人問鄭和,“這種果叫什么名字”,他隨口答到:“流連”。以后人們將它轉(zhuǎn)化為“榴蓮”。
鳳梨酥什么時候放調(diào)料
1、黃油軟化以后,加入糖粉、鹽,用打蛋器打發(fā)。然后倒入打散的雞蛋,繼續(xù)打發(fā)至雞蛋與黃油完全融。
2、低筋面粉和奶粉混合后篩入黃油里。
3、用橡皮刮刀拌勻,使粉類和黃油完全混合,拌到?jīng)]有干粉的狀態(tài),酥皮面團(tuán)就做好了。
4、分別稱12克的酥皮和18克的鳳梨餡,一共克分出20份。
5、取一塊稱好的酥皮面團(tuán),揉成圓形,用手把面團(tuán)壓扁,放上一塊鳳梨餡。
6、用大拇指推動酥皮,使酥皮慢慢的“爬”上來,包裹住餡料。
7、把鳳梨酥模具擺在烤盤上,將包好的面團(tuán)放到模具里面,用手把面團(tuán)壓平,使面團(tuán)在模具里定型。
8、將鳳梨酥連同模具一起放入烤箱,175度,20分鐘左右,烤到表面金黃即可。
鳳梨酥的一般做法
鳳梨酥做法一
1、奶油加入糖粉打至乳白色,慢慢加入混合均勻的蛋液。
2、奶粉與面粉混合篩過,拌入奶油糊內(nèi),將小蘇打粉溶于水中后也加入拌勻。
3、將面團(tuán)分成每份約20克,同樣將鳳梨膏均分,每一等份約15公克。
4、將鳳梨膏放入作好面皮中包好,模型上涂一層酥油,將鳳梨酥面團(tuán)裝入模型中,以150℃烤25分鐘即可。
鳳梨酥做法二
1、900克冬瓜,用水煮成透明狀,撈起用紗布擠去水分,成冬瓜泥。
2、450克去皮菠蘿,用鹽水浸泡10分鐘,用榨汁機(jī)將汁、蓉分離。
3、將菠蘿汁倒入鍋內(nèi),為防止將餡炒焦,我用電餅鐺處理。加入冰糖60克、麥芽糖60克,將菠蘿汁濃縮。
4、把菠蘿汁調(diào)濃稠,同時加入菠蘿蓉和冬瓜蓉,進(jìn)行翻炒。
5、把菠蘿溶和冬瓜蓉炒干水分之后放入冰箱保存。
6、把黃油75克放置室溫后,用打蛋器打發(fā),加入糖粉20克、鹽1/4小勺,繼續(xù)打至蓬松狀,再分三次加入共25克雞蛋液,打均勻。
7、將低精粉90克、全脂奶粉35克拌均勻后,分三次篩入裝有奶油的容器內(nèi),并用橡膠棒攪拌,揉成面團(tuán),裝入保鮮袋,入冰箱醒面20分鐘以上。
8、將面和餡1比1的比例,包成團(tuán),嵌入模具內(nèi),入預(yù)熱的烤箱內(nèi),200°,兩面各烘烤10分鐘。
鳳梨酥做法三
1、冬瓜切薄片加沒過冬瓜的水,煮至肉變透明關(guān)火。
2、煮好的冬瓜,籬去水晾涼,擠去水份,切碎備用。
3、把菠蘿去皮后,切成盡量小的丁備用。
4、鍋中放入碎菠蘿、70克白砂糖、麥芽糖,小火將糖加熱到完全融化。
5、糖完全融化后加入擠去水的冬瓜肉,繼續(xù)炒呀炒。
6、炒到水份完全蒸發(fā),餡料變的黏呼呼的,就完成餡料的制作啦。
7、下面就可以做好吃的外皮咯,把黃油、30克白砂糖,用打蛋器打勻。
8、打勻后加入一個整蛋,然后繼續(xù)打成羽化狀。
9、低筋面粉、奶粉、鹽混合好過篩,篩入打好的黃油里,用刮刀拌勻成大面團(tuán)。
10、放進(jìn)模具整好形11.烤箱上下火溫度175度預(yù)熱,烤盤放烤箱中層,烤15-20。
鳳梨酥的由來
鳳梨酥相傳最早起源于三國時期,其鳳梨閩南話發(fā)音又稱“旺來”,象征子孫旺旺來的意思,而鳳梨亦是臺灣人拜拜常用的貢品,取其“旺旺”“旺來”之意,所以在當(dāng)代臺灣婚禮習(xí)俗中,也是廣為應(yīng)用,深受民眾喜愛。
蜜汁南瓜什么時候放調(diào)料
南瓜在中國各地都有栽種。嫩果味甘適口,是夏秋季節(jié)的瓜菜之一。老瓜可作飼料或雜糧,所以有很多地方又稱為飯瓜。在西方南瓜常用來做成南瓜派,即南瓜甜餅。南瓜瓜子可以做零食。果肉是黃色,可食用,含維他命A、糖、淀粉質(zhì)、胡蘿卜素,味美等營養(yǎng)。
將買回來的小南瓜從中間切半,然后將囊挑出來,洗干凈了。再切成像桔子一樣的一瓣一瓣的。然后再將準(zhǔn)備好的蜂蜜,用小勺均勻的涂在切好的南瓜上面,不要太多,也不太少了。再將鍋里面放放少許清水,放入蒸架,再將準(zhǔn)備好的南瓜一個個擺放在蒸架上面,水不能超過蒸架,蓋上鍋蓋,文火煮半小時左右半小時過后,可以掀開鍋蓋了。這時候已經(jīng)可以吃了。寶寶也非常喜歡吃噢。香香甜甜的。
蜜汁南瓜的一般做法
做法一、南瓜削皮切塊,棗,枸杞,百合,蓮子均用熱水泡泡,洗洗。把切好的南瓜和輔料裝碗里,開鍋蒸15-20分鐘,最后淋上蜂蜜即可。
做法
蜜汁南瓜的由來
蜜汁南瓜為延安的一道特色小吃,使用陜北優(yōu)質(zhì)八棱南瓜,削皮去籽,平刨兩半,在順天然瓜溝切成若干小瓣,拼復(fù)完整,入鍋蒸熟后,澆以糖汁。口感綿軟,香甜怡人。
酥炸全蝎什么時候放調(diào)料
油炸全蝎是一道美食,主要材料是蝦片。
做酥炸全蝎主要用到的調(diào)料就是蝦片、蒙山全蝎、花生油。 ,沒有特別要注意的。
酥炸全蝎的一般做法
原料:蝦片、蒙山全蝎。
調(diào)料:花生油。
步驟:
1、全蝎用水浸泡,去其咸味,取出控干水分。
2、用廚房專用紙吸干蝎子身上的水分。
3、炸好的蝦片鋪在盤底。
4、油三四成熱時下入全蝎,小火慢炸。
5、炸至顏色金黃,撈出控油,撒在蝦片上。
小貼士:
1、浸泡過的全蝎一定把水分吸干,也可在通風(fēng)處晾一下,否則會導(dǎo)致熱油四濺。
2、油溫?zé)峒纯上洛?無需等到油全部燒熱。
3、蝎子下鍋后,一定要轉(zhuǎn)小火慢炸,這樣才可以炸透炸酥且不糊。
4、蝎子身體本身是黑色的,觀察蝎子腿和尾部炸至金黃即可出鍋,切忌炸糊。
5、據(jù)說用香油炸更香,我用的花生油,已經(jīng)足夠香。
6、炸全蝎操作簡單,口味香、酥、脆,對風(fēng)濕、痙攣都有很好的效果。需要注意的是,炸前一定要將全蝎的水分吸干,以免熱油四濺;炸時一定要用小火,且蝎子本身是黑色,所以要觀察腿和尾部,切忌炸糊。
酥炸全蝎的由來
煎炸作為一種基本的食品加工手段可追溯到公元前1600年,這種古老的烹飪方法是以油脂作為傳熱介質(zhì)使食物從表面到內(nèi)部的熱脫水和煮制相結(jié)合的過程,它被廣泛應(yīng)用于食品的工廠化生產(chǎn)和家庭烹飪。用于煎、炸食品的食用油統(tǒng)稱為煎炸油。幾乎所有品種的油脂都已經(jīng)或可以用于煎炸,這包括植物油、氫化植物油、動物油(牛油和豬油),動植物油混合油以及人造奶油或起酥油。在世界上多數(shù)國家及我國,煎炸被廣泛用于食品行業(yè),煎炸食品因其獨(dú)特的口感和誘人的風(fēng)味而倍受廣大消費(fèi)者的喜歡,其品種及食用量近年來均有明顯增加。
煎炸食物時要嚴(yán)格控制油溫,煎炸食品時油溫最好控制在150℃以下,火不要燒得過旺,煎炸魚肉時不要連續(xù)高溫烹炸,要采取經(jīng)常間斷的煎炸方法。煎炸的魚、肉外面掛上一層淀粉糊再煎炸,也能有效預(yù)防雜環(huán)胺和突變源的形成。煎炸食品和油渣一次不可多食,也不宜經(jīng)常過量食用。對于顏色深、太油膩,味道不好和已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)的煎炸食品,不可食用。油炸食品時,油連續(xù)使用不可過長,應(yīng)及時換添新油。經(jīng)油炸食品后的食油要馬上過濾,以除去分解物質(zhì),以延長油脂使用壽命。經(jīng)過反復(fù)煎炸使用的食油含有大量突變源和過氧化脂質(zhì),不可食用。煎炸食品,最好現(xiàn)炸現(xiàn)吃。
小酥肉什么時候放調(diào)料
1、豬肉切片,放入碗中加入鹽 白胡椒 料酒腌制10分鐘。
2、大蔥切斜片,姜切絲。
3、腌好的肉片裹上淀粉后再沾上蛋液。
4、一片一片的下入七成熱的油鍋中。
5、中火片炸成金黃色。
6、撈出控油。
7、鍋中留底油,下入蔥姜翻炒。
8、加入醬油 糖 和適量的水燒開。
9、下入炸好的酥肉,翻炒片刻將湯汁收干即可。
小酥肉的一般做法
小酥肉做法一
1、將五花肉去皮,兩面剞上花刀,再改成2.5厘米長,1.5厘米寬,0.8厘米厚的塊。
2、將雞蛋、濕淀粉調(diào)成糊;把鹿角菜泡洗凈,切成絲;蔥、姜10克切絲,另10克切塊并拍松。
3、炒勺上火,加寬油燒七成熱,將肉塊掛勻蛋糊,下入油中,炸成金黃色時撈出,盛入湯碗內(nèi),加醬油、料酒、鮮湯、蔥、姜塊上屜蒸透,約20分鐘取出。
4、揀出蔥、姜,湯汁瀝入炒勺內(nèi),將肉扣在湯盤內(nèi)。
5、炒勺上火,加入鹿角菜、精鹽燒開,撇去浮沫,再將香菜段、蔥絲姜絲撒在酥肉上,炒勺內(nèi)湯汁加入味精、醋、香油、胡椒粉,澆在酥肉上即成。
小酥肉做法二
1、備好材料,肉從中間切成兩半,再切成長條,紅薯淀粉加面粉加適量的水?dāng)嚢杈鶆?
2、把肉倒入盤子里,加入一個雞蛋,老抽3瓶蓋,紅薯淀粉,用手抓均勻,芹菜切塊,鍋燒熱,倒入大量的油,燒到8分熱,加入適量的鹽,再倒入肉炸制,炸到金黃色撈出,冷卻下把肉粘在一塊的撕開;
3、再次把油燒熱,回鍋再炸下,撈出,辣椒,姜切碎,倒入鍋中炸香,在鍋中倒入些水,放入小酥肉加入鹽2勺,十三香半勺,白胡椒半勺調(diào)味,再中火燴個1,2分鐘,關(guān)火;
4、再在蒸鍋中蒸上20分鐘,先大火,水開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)蒸,芹菜在熱水里焯熟撈出,鍋中放入芹菜,小酥肉稍微翻炒下,倒入醋,雞精調(diào)味即可。
小酥肉做法三
1、應(yīng)該選擇新鮮的牛里脊,可是我上次去坊上木有牛里脊了,只有娃娃肉(牛后腿的部分),看著不錯,就買了,后來才發(fā)現(xiàn),特么是個老牛呀,那肉好硬,呃。所以要想實現(xiàn)酥爛的效果,必須的,鮮嫩牛里脊。切成大小適中的條狀,牛肉切好后,記得用料酒、五香粉、花椒粉、胡椒粉和鹽腌制一下,這樣才入味。然后用面粉、淀粉、雞蛋、鹽、五香粉勾成的面糊,掛芡,準(zhǔn)備入油鍋。
2、油鍋6成熱,下裹好面糊的肉條炸,炸到金黃撈出。
3、我的面糊稀了,應(yīng)該稠一些,才能炸出那種飽滿的感覺。另外為了要達(dá)到酥的效果,建議復(fù)炸一次,我為了省事,只炸了一次。
4、這里煲了個三黃雞,三黃雞湯怎么做,詳見我之前的電壓力鍋版三黃雞湯。
5、炸好的肉條在盆里碼好,然后放入冰糖3-5粒、八角一顆、香葉一片
6、倒入適量雞湯,覺得太濃了,就一半雞湯一半水,別忘了生抽呀。然后水開上蒸鍋,蒸個20分鐘就好了。出鍋后加點(diǎn)鹽,香油,雞精就ok了。
小酥肉的由來
小酥肉是一道特色傳統(tǒng)名菜,香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩,在中國各地較為常見,主要見于山西、河南洛陽、江西、山東、四川、陜西、云南等地。
炸酥肉什么時候放調(diào)料
1、將排骨斬斷成2-2.5厘米左右的段,不要太大塊,因為炸了后會膨大。排骨用清水洗凈,加入鹽和花椒面,醬油可以不加,否則炸出來顏色偏黑。如喜歡吃辣,可以再加入辣椒面。加入調(diào)料用手抓勻。再打入雞蛋清抓勻。最后分多次加入紅苕淀粉(用豆粉也可,效果不如紅薯淀粉)抓勻,直至漿液濃稠。靜置10分鐘。
2、鍋中倒菜籽油一升,實際耗油約150克。待油溫達(dá)7成熱時,可緩慢加入上漿的排骨,一次不要加太多,將火開至小火,一面定型后翻動一下炸另一面。
3、排骨在油中浮起,變金黃色,表面發(fā)泡時即可用漏勺撈起,控油后盛入大盆子中,涼透后就可以置入冰箱,隨時取用了。
炸酥肉的一般做法
炸酥肉做法一
炸酥肉的做法步驟1
1、準(zhǔn)備一塊瘦肉。
2、切成小方塊。
3、加點(diǎn)鹽。
4、加胡椒粉。
5、加點(diǎn)花椒粉。
6、放點(diǎn)孜然粉。
7、加點(diǎn)料酒。
8、少許味精。
9、加入一個雞蛋,掛全蛋糊。
10、加點(diǎn)炸粉。
11、放在碗里入入味。15分鐘左右。
12、鍋內(nèi)熱油,下肉塊。
13、炸第一遍,盛出。
14、再炸第二遍,才能有外焦里嫩的口感。
炸酥肉做法二
1、三線五花肉一塊(豬五花肉最精華的部分)。
2、五花肉去皮 五花肉切片(厚度約等于筷子的厚度)。
3、四川小黃姜剁細(xì) 剁細(xì)的姜沫加入切好的肉片中。
4、再加入:豌豆豆粉(淀粉)、鹽、一點(diǎn)點(diǎn)白糖、雞蛋(全蛋) 加入料酒。
5、用筷子拌勻后碼味20分鐘,下鍋前需要再次拌勻 鍋內(nèi)油溫六成時用筷子一片一片將肉片下入油鍋。
6、一直保持六成左右油溫。
7、待到肉片被炸得金黃色時即可出鍋 將蒜苗(青蒜)洗凈后剁細(xì)成蒜苗花。
8、炸好的小酥肉起鍋了。趁熱均勻撒上花椒面。
炸酥肉做法三
1、雞蛋打入碗中打散調(diào)勻。
2、里肌肉不可水洗,并用餐巾紙或紙巾將水分吸干,切成約食指粗細(xì)。
的小長條,切好的肉條放些鹽扮勻,在將蛋汁倒入肉中攪拌,放置十分鐘,再加入太白粉調(diào)成糊狀。
3、起油鍋炸肉條,先用大火將表皮炸定型,再調(diào)成小火炸成金黃,用漏杓撈起即可食用。
4、另一種吃法:吃不完的酥肉,冷凍保存,下次吃時,用冷水燒煮,最后加上大白菜細(xì)火慢燉,依口味加些鹽或胡椒粉調(diào)味即可。
炸酥肉的由來
炸酥肉,是一道中國家庭餐桌上的家常菜,重慶菜品,制作比較簡單,制作工藝上屬于煎炸類,其主材料為里肌肉、雞蛋、鹽。軟炸里脊還有一定的區(qū)別,肉質(zhì)上建議選用后臀尖、肥瘦的比例在肥3瘦7是最好吃的,這樣炸好的酥肉里帶有很多肉汁,味道很鮮美,燉的時候肉汁會滲透到湯汁里,這樣才是地道的小酥肉。炸豬排等等,味道很不一般,下次可以嘗試一下。冬菇、冬筍一起燉,營養(yǎng)好、味道也好,也可以根據(jù)自己的口味,加入其他蔬菜,熱氣騰騰的一大鍋,肯定非常好吃。
酥炸牛肉卷什么時候放調(diào)料
酥炸牛肉卷是由牛肉等主要材料做成的一道菜品,屬于浙江菜,口味此菜香酥可口,外焦里嫩。
做酥炸牛肉卷主要用到的調(diào)料就是 精鹽3茶匙,味精、胡椒粉、五香粉、白糖各1茶匙,醬油、料酒、椒精鹽、浙醋各0.5湯匙,淀粉、脆漿各2湯匙,花生油1000克,堿少許,陳皮1塊,沒有特別要注意的。
酥炸牛肉卷的一般做法
原料:牛肉350克,網(wǎng)油300克,馬蹄100克,蔥1棵,姜1塊。
調(diào)料:精鹽3茶匙,味精、胡椒粉、五香粉、白糖各1茶匙,醬油、料酒、椒精鹽、浙醋各0.5湯匙,淀粉、脆漿各2湯匙,花生油1000克,堿少許,陳皮1塊。
步驟:
1、將牛肉剁成泥,加入淀粉、水、白糖、精鹽、堿、味精、醬油上勁。
2、馬蹄切成小丁,蔥、姜切末,陳皮壓成末與胡椒粉、五香粉、料酒加入牛肉餡中攪勻。
3、將網(wǎng)油攤開,撒上干淀粉,抹上牛肉餡,卷成直徑約2cm、長約20cm的卷。 鍋內(nèi)放油上旺火,放入裹上脆漿的牛肉卷,先大火炸、爾后改用溫火炸熟。斜刀改成厚片裝盤,跟椒精鹽、浙醋碟上桌。
小貼士:
牛肉的纖維組織較粗,結(jié)締組織又較多,應(yīng)橫切,將長纖維切斷,不能順著纖維組織切,否則不僅沒法入味,還嚼不爛。烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點(diǎn)茶葉,牛肉易爛。
酥炸牛肉卷的由來
酥炸牛肉卷是由牛肉等主要材料做成的一道菜品,屬于浙江菜。
浙江菜,簡稱浙菜,是中國傳統(tǒng)八大菜系之一,其地山清水秀,物產(chǎn)豐富佳肴美,故諺曰:“上有天堂,下有蘇杭”。浙江省位于我國東海之濱,北部水道成網(wǎng),素有魚米之鄉(xiāng)之稱。西南丘陵起伏,盛產(chǎn)山珍野味。東部沿海漁場密布,水產(chǎn)資源豐富,有經(jīng)濟(jì)魚類和貝殼水產(chǎn)品500余種,總產(chǎn)值居全國之首,物產(chǎn)豐富,佳肴自美,特色獨(dú)具,有口皆碑。
具有悠久歷史的浙江菜品種豐富,菜式小巧玲瓏,菜品鮮美滑嫩、脆軟清爽,其特點(diǎn)是清、香、脆、嫩、爽、鮮,在中國眾多的地方風(fēng)味中占有重要的地位。浙菜主要有杭州、寧波、紹興、溫州四個流派所組成,各自帶有濃厚的地方特色。
南瓜花餅什么時候放調(diào)料
1、把南瓜花桿子的表皮撕掉,把花瓣和桿子摘下來,花托和花芯不要。洗凈濾水,要仔細(xì)清洗,小蟲子最喜歡呆花里面了。韭菜洗凈濾水。
2、把南瓜花和韭菜切碎備用。
3、取適量面粉加溫開水、雞蛋和稀一些,能流動的那種,加適量鹽和雞精。用打蛋器打面粉比較不會起坨。把切好的南瓜花和韭菜加入拌勻。
4、取平底鍋放少量油,鍋不要太熱的時候倒入調(diào)好的面糊,盡量鋪平鍋底。
5、煎至兩面金黃就可以出鍋了。
6、切小塊裝盤,開吃了。
南瓜花餅的一般做法
南瓜花餅做法一
1、準(zhǔn)備好面粉,南瓜花去蒂洗凈。
2、將面粉加適量水和少量鹽調(diào)成面粉糊。
3、將整朵的南瓜花掛上面糊。
4、平底鍋下少量菜籽油。
5、油溫七成熱時改小火將掛過糊的花下鍋煎。
6、待一面煎至金黃再翻面煎另一面。
南瓜花餅做法二
1、南瓜花去掉花蕊后洗凈瀝干水。
2、雞蛋加面粉、生粉、鹽和少許胡椒粉調(diào)成面糊。
3、讓南瓜花均勻地裹上面糊,放油鍋中快速炸幾秒鐘夾出瀝油即可。(如果不喜歡油炸的,還可以用煎或蒸的方式來做)。
4、南瓜花,含豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素、植物纖維和鐵鈣等礦物質(zhì)以及胡蘿卜素和氨基酸,不僅養(yǎng)顏潤膚,強(qiáng)身保健,還能輔助改善睡眠質(zhì)量和幫助孩子增長智力。
5、做法也有很多,最常見的有清炒南瓜花、南瓜花餅和南瓜花湯,營養(yǎng)豐富而且味道清新,夏天不妨多吃一點(diǎn)。
南瓜花餅做法三
1、南瓜花去掉花蕊后洗凈瀝干水。
2、雞蛋加面粉、生粉、鹽和少許胡椒粉調(diào)成面糊。
3、讓南瓜花均勻地裹上面糊,放油鍋中快速炸幾秒鐘夾出瀝油即可。(如果不喜歡油炸的,還可以用煎或蒸的方式來做)。
南瓜花餅的由來
南瓜是人類栽培較古老的作物之一,種植歷史久遠(yuǎn),南瓜抗逆性強(qiáng),種類繁多,適應(yīng)性強(qiáng),地域分布廣,高產(chǎn)耐貯,果實形狀、大小、品質(zhì)各異,果色繽紛多彩。
南瓜起源于美洲大陸,包括兩個起源中心地帶,一個是墨西哥和中南美洲,其種類包括美洲南瓜、中國南瓜、墨西哥南瓜、黑籽南瓜等;另一個是南美洲,為印度南瓜的起源地。南瓜起源的多樣性和長期自然進(jìn)化及人工選擇,形成了南瓜種群的多樣性、地理分布的多樣性和開發(fā)利用的多樣性。
香煎南瓜什么時候放調(diào)料
1、準(zhǔn)備好食材。
2、南瓜剝皮,去掉籽子。
3、再切成小片,蒜頭切小碎。
4、下油鍋,把南瓜煎至兩面金黃色,撈起。
5、再下油鍋,熬糖漿。
6、冰糖變漿后放進(jìn)紅椒、蒜粒,快速翻炒幾下收火。
7、把好的熬糖漿,淋在南瓜上,即可。
香煎南瓜的一般做法
香煎南瓜做法一
1、準(zhǔn)備好食材。
2、南瓜剝皮,去掉籽子。
3、再切成小片,蒜頭切小碎。
4、下油鍋,把南瓜煎至兩面金黃色,撈起。
5、再下油鍋,熬糖漿。
6、冰糖變漿后放進(jìn)紅椒、蒜粒,快速翻炒幾下收火。
香煎南瓜做法二
1、將南瓜削去皮,切成長片,用鹽腌一下,擠出水分并撒勻面粉,用鹽和胡椒粉、味精調(diào)好味;芹菜切碎末。
2、用煎鍋,放入生油,置火上燒熱,把南瓜片下入,在文火上把兩面煎成金黃色,裝盤后撒上切碎的芹菜末即可。
香煎南瓜做法三
1、從急凍室取中預(yù)先做好的南瓜餅,靜放10分鐘解凍。
2、在平底鍋放入少量油,七成熱時放入餅。
3、一面金黃后翻過另一面中小火煎。
4、煎熟的餅成金黃色,這面煎得有點(diǎn)過火了。
5、起鍋找個靚靚的玻璃碟顯擺一下。
香煎南瓜做法四
1、南瓜洗干凈,去皮,切片。
2、上鍋里蒸熟。
3、用勺子搗碎,然后可是加點(diǎn)蜂蜜,如果你喜歡甜一點(diǎn)的話!
4、加糯米粉不停的揉～我揉～我揉～我再揉～我使勁揉!
5、揉好了。
6、做成這樣。
7、平底鍋,加油,油熱后把南瓜餅胚子放進(jìn)去煎!
8、翻一個面,面面俱到!
9、兩個面都煎好后起鍋,裝盤,記得用小火哦,不然表面糊了,里面還是生的!
香煎南瓜的由來
中國600年前開始栽培南瓜。按果實形狀分為兩個變種:圓南瓜和長南瓜。 大遼國自公元916年建國。南瓜被當(dāng)?shù)厝朔Q倭瓜,亦稱番瓜。瓜結(jié)實,形橫圓豎扁,而色有黃、黑綠。當(dāng)時人們稱黃色的為南瓜,黑綠色的為番瓜。其實一圃之中種形相異,農(nóng)家也未強(qiáng)去區(qū)別。但是當(dāng)時南方人由于其來源于北方,將其稱為北瓜。后來,南瓜在南方各地得到了廣泛種植,并且由于氣候和地質(zhì)的原因,南瓜的味道相對北方而言,獨(dú)有特色,而且相對更易于生長。由此,人們也就將其稱之為南瓜。
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