為什么越休息越累？教你如何真正放松自己
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運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《為什么越休息越累？教你如何真正放松自己》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
為啥越休息越累
一項大型調(diào)查顯示，當(dāng)前國人最大的感受就一個字——累。累了需要休息，但《生命時報》曾發(fā)起的一項8000多人參與的網(wǎng)絡(luò)調(diào)查顯示，宅家里玩游戲、蒙頭睡懶覺、參加“急行軍”式的旅行團，成了大多數(shù)國人最主要的“休息”方式。只是超六成人覺得這種“休息”反而更累。
人對休息的認(rèn)識有3個誤區(qū)
誤區(qū)1：休息就是補覺。面對疲勞，許多人第一反應(yīng)就是“去躺躺吧”。調(diào)查顯示，三成人下班累了會選擇回家睡覺，周末睡懶覺更是不少年輕人的最愛。但美國研究發(fā)現(xiàn)，周末喜歡睡懶覺的人更愛犯困。周迎春也指出，中醫(yī)認(rèn)為，久臥傷氣，讓人陰陽失調(diào)，無精打采。
誤區(qū)2：窩在家一整天。《生命時報》調(diào)查發(fā)現(xiàn)，約有1/4受訪者的休息方式是在家看電視、上網(wǎng)。周迎春說，看電視時長時間不換姿勢，容易導(dǎo)致肌肉僵硬；視線過于專注，可能導(dǎo)致眼睛干澀；節(jié)目或游戲過于刺激，還會引起頭暈、頭痛等。
誤區(qū)3：娛樂活動太瘋狂。有人喜歡約上朋友去唱卡拉OK、看電影，但前者需要扯開嗓子，后者則要動腦思考，特別是看懸疑片、悲傷的電影。周迎春說，過度言語傷氣，過度憂思傷精動脾，這樣的休息看似逍遙，卻暗耗精力。
俄國生理心理學(xué)家謝切諾夫曾做過一個試驗：他采取兩種方式消除右手的疲勞，一是讓兩只手同時停下來休息，二是右手停下來的同時讓左手適當(dāng)活動。隨后，他通過握力測量了右手的疲勞度，發(fā)現(xiàn)第二種方法讓右手的疲勞感消除得更快。這是因為大腦里的神經(jīng)元以不同方式組合成多個功能區(qū)，當(dāng)某些區(qū)域活動時，另外一些區(qū)域才會休息。因此，換換活動內(nèi)容才是積極的休息方式。
最徹底的身心放松法
改變飲食，睡個好覺
很多人都會陷入一個怪圈：上班睡不醒，放假睡不著。這可能與飲食習(xí)慣有關(guān)。美國賓夕法尼亞大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，睡眠好的人飲食更豐富、均衡。因此，想要睡個好覺，應(yīng)先從飲食入手。
把堅果、綠葉菜加入每日菜單
核桃、杏仁等堅果富含蛋白質(zhì)、鉀、硒等營養(yǎng)素，有助于身體分泌褪黑激素，讓人更快入睡。小白菜、菠菜等綠葉菜富含鈣，可刺激褪黑激素分泌，能助眠。睡眠不好的人每天還可吃點蝦，補充色氨酸，這種物質(zhì)轉(zhuǎn)化為“5-羥色胺”后，讓人有昏昏欲睡的感覺。
外出游玩，帶上香蕉
多項研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常疲憊可能與缺鉀有關(guān)。鉀的主要功能是增強人體神經(jīng)和肌肉的興奮性。香蕉富含鉀，能快速補充能量，還含有大量鎂，能消除疲勞，是外出游玩必備的“能量棒”。
晚餐來份生菜沙拉
生菜含一種助眠物質(zhì)，名為萵苣阿片，能有效鎮(zhèn)靜和放松大腦。晚餐可以來一份生菜沙拉，或把生菜葉放水里煮10~15分鐘，自制一杯“生菜茶”。
炒菜必放蒜
維生素B6可維持神經(jīng)纖維的穩(wěn)定，有助于安眠。大蒜中富含維生素B6，炒菜、涼拌菜時不妨放些。金槍魚、鮭魚、開心果等食物也是維生素B6的不錯來源。
喝杯菊花茶
菊花茶含甘氨酸，這種物質(zhì)可放松神經(jīng)和肌肉,被稱為溫和的鎮(zhèn)定劑，能減少焦慮、緊張感，特別適合工作壓力大的上班族。
改變習(xí)慣，慢速生活
如果你平時總是忙碌、緊張，假期里不妨讓自己慢下來。
關(guān)掉電視、電腦和手機
即使看娛樂節(jié)目，電子設(shè)備發(fā)出的光線也足以讓眼睛和大腦疲勞，影響睡眠質(zhì)量。因此，睡前1小時盡量不要看電子設(shè)備，騰出時間與家人共享。
安靜讀會書
到家附近的圖書館、書店，或懶洋洋地坐在家里的沙發(fā)上，享受一段閱讀時間。即使你不愛看書，也會驚訝地發(fā)現(xiàn)，書本能帶來舒適、寧靜和心靈上的愉悅。
帶著全家去郊外
我們每天都在高樓大廈里穿梭，很少有機會外出。改變一下，定期去公園或郊外游玩。在新鮮空氣中深呼吸，近距離觸摸花草、泥土，身心會暢快許多。
泡個熱水澡
沒什么比洗熱水澡更能讓人放松。當(dāng)你全身泡在水里時，壓力和不快都會消失，還利于睡眠。
聽音樂或唱唱歌
如找不到消遣的方式，聽音樂或唱歌是不錯的選擇。聽音樂能讓身心徹底放松，唱歌可帶動全身血液循環(huán)，情緒會跟著好起來。研究發(fā)現(xiàn)，唱歌和聽歌能刺激大腦感覺愉悅，提高免疫力。
改變壓力，迎接挑戰(zhàn)
職場競爭、家庭瑣事、孩子教育……不少人雖然外表堅強，內(nèi)心可能早已不堪一擊。利用假期，給自己心靈洗個澡吧，好好想想以下幾個問題，沒準(zhǔn)能幫你趕走心中的負(fù)能量。
先要學(xué)會自信
有了自信才能抓住機會、克服困難、堅持到底。但自信不等于自大，要建立在知識、技能之上。
不與自己對抗
美國哈佛醫(yī)學(xué)院臨床心理學(xué)家克里斯托弗·肯·吉莫說，每個人都會遭受兩支箭的攻擊：一支箭是外界射向你的，就是我們常遇到的困難和挫折；第二支箭是自己射向自己的，就是因困難和挫折產(chǎn)生的負(fù)面情緒。第一支箭對我們傷害不大，僅是外傷；第二支箭則會深入內(nèi)心，越是掙扎，箭在心中扎得越深。聰明的人不會與自己對抗，想出解決方法才是關(guān)鍵。
痛苦和麻煩可能是件好事
因為它會提醒你用不同的角度去看問題。不期望別人完全同意你的看法；不依賴朋友給予的快樂；原諒自己，并向前邁進。
專注做好一件事
一個人的精力有限，所以應(yīng)先做最重要的事，依次而下。只有當(dāng)你專注于做最重要的事，才能更有效地使用精力。分不清重點、摸不清方向會使你陷入混亂，降低效率。
抱怨不如行動
生活中，不少人將抱怨作為最方便的出氣方式。無度地抱怨，不但不能緩解煩惱，反而放大了原來的痛苦，有時抱怨和行動可能花費同樣的時間，與其抱怨不如行動。
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饅頭是一種受到很多人歡迎的早餐食物，與包子、辣花卷等不同，傳統(tǒng)的白面素饅頭往往是由面粉發(fā)酵而成，具有軟糯微甜的口感，尤其受到嗜甜人群的喜愛，饅頭有著很強的飽腹感，能夠使人體振悅精神，保持充沛的動力。但也有不少人提出疑問，饅頭為什么會越嚼越甜呢?其實這主要是酵母菌在作祟。
一、饅頭為什么越嚼越甜
這是因為口腔內(nèi)有唾液及唾液淀粉酶(酵素)的幫助。唾液用來濡濕食物，使其成團狀，以方便吞咽;唾液淀粉酶幫助消化淀粉，使分解作用加強。然而，由于食物停留在口腔的時間并不會很長，以及酸性環(huán)境不同，也不利于淀粉的消化，因此，淀粉在口腔內(nèi)的消化并不重要?？谇怀讼矸弁猓锌上恍〔糠值矸鄢甥溠刻?，所以吃米飯或嚼饅頭，越嚼越會感覺到甜味。
二、蒸饅頭不沾籠布的技巧
1、籠布沾濕,擠凈水,饅頭底部沾面粉,放在籠布上蒸,不容易沾,但是在籠布上醒發(fā)的時間要短,不然還是會沾的,所以,推薦你醒好之后再上籠,再蒸。
2、不用籠布,直接在籠上刷油,放饅頭,不容易沾,但是醒的時間要短,不然饅頭部分會掉進籠上的小眼里,所以推薦你醒過之后再上籠,再蒸。
3、用草墊,刷油,不沾,方便。
4、籠布選擇厚一點的白棉布,蒸時別濕潤,然后裝饅頭,蒸好后,不挪動籠屜往外拿,就不沾。同樣,如果選擇厚點的棉布沾濕擠凈水,也是不容易沾饅頭的,有民間高手如是說。
5、饅頭蒸熟后,不要急于取下饅頭,先把籠屜上蓋揭開,再繼續(xù)蒸3～5分鐘,最上層一屜饅頭皮很快就會干結(jié),再把它卸下來翻扣到案板上,取下籠布。這時的饅頭既不粘籠布,也不粘案板。稍等1分鐘再卸下第二屜,依次卸完。這樣,饅頭光凈衛(wèi)生,又不浪費。
牛肉是一種非常美味的食物，而且當(dāng)中包含著大量的營養(yǎng)，所以它經(jīng)常出現(xiàn)在人們的餐桌之上。有的時候人們吃牛肉喜歡直接燉，有的時候吃牛肉喜歡炒，不論用什么樣的做法，都是可以的，只要能吃就行。有不少的網(wǎng)友反映，在煮牛肉的時候，煮的時間越長，牛肉越硬，這到底是怎么回事呢?
1、首先，燉牛肉要選擇牛腩這樣有筋、有肉、有油的部位，過瘦則柴。牛肉買回來洗凈后，切成大塊，用清水浸泡。這一步很關(guān)鍵。
2、浸泡的時間至少30分鐘左右，我一般會泡一個小時以上，中間最好換兩三次水，把浸泡出的血水及時倒掉。肉中的血雖然在燉的時候會漂浮出來一些，但大部分會因為溫度的升高而凝固在肉里，不僅會影響牛肉的味道，也會影響它的口感。
3、燉牛肉的基礎(chǔ)干貨調(diào)味料：蔥、姜、蒜、桂皮、八角、小茴香、山楂、花椒、陳皮;液態(tài)調(diào)料：黃酒(或者料酒，如果用些啤酒味道會更獨特)其他的調(diào)味料就可以根據(jù)自己的需要來添加：比如加些中藥可以起到滋補調(diào)養(yǎng)的作用。
4、砂鍋放清水，放入牛肉及調(diào)料包，大火煮開。我燉牛肉冷水下鍋。熱水下鍋牛肉表面迅速收緊，不利于煮出血漬臟物。非常重要的一點：燉牛肉一定不能焯水。先焯水再入鍋燉的話，牛肉容易柴。
5、大火煮開后，撇去浮沫。這段時間不要離開廚房，一旦水滾就立即開始撇浮沫，如果等水滾得時間長了，浮沫也凝固飄散了，再想撇干凈就不容易了，不僅影響湯味和湯的清澈度，還會影響牛肉的味道。
6、浮沫撈得差不多后，放入海帶再次煮開，然后轉(zhuǎn)小火慢燉。
7、根據(jù)肉塊的大小，燉制的時間最少兩小時。直觀的判斷可以用筷子戳一下牛肉，很輕松能戳透就好了。如果不是因為時間緊張和體力不夠的關(guān)系，建議用砂鍋燉牛肉。高壓鍋雖然很節(jié)省能源、很節(jié)省時間，但壓出來的牛肉不香。
小竅門：泡血漬、不焯水、加山楂、用黃酒、撇凈沫、砂鍋燉。
有部分朋友在烹煮干海參的時候，發(fā)現(xiàn)海參沒有變軟的趨勢，這是因為在泡發(fā)海參的時候一定沒有使用正確的方法，才導(dǎo)致這樣的情況。泡發(fā)海參是至關(guān)重要的一步，也將影響海參的口感。
干海參泡發(fā)一定要注意：水或泡發(fā)器皿沒有油份和鹽份，最好用沙鍋或鋁鍋。
一、干海參的泡發(fā)方法：
1、將海參放進盆或桶內(nèi)，加適量的純凈水(水要沒過海參)泡發(fā)約24 小時左右，期間換水3-4 次直至海參體變軟。
2、沿著腹部的刀口把海參從頭部至尾部剪開，剪掉頭部的沙嘴和摳除白色海參牙，仔細(xì)清洗海參體表和體腔。
3、將洗凈的海參放入鍋里加入適量純凈水，燒開后煮15分鐘。撿出煮軟的海參，將硬的或者仍有硬芯的海參留在鍋中，繼續(xù)煮，直至全部煮軟煮透。悶至煮參的水完全涼透撈出。
4、盆、桶內(nèi)盛滿純凈水，放入煮好的海參，放進冰箱的保鮮室內(nèi)，再發(fā)約3-5天，其間換水4-6次，即可食用。
炸薯條是肯德基的必點美食之一，味道可口，吃起來香脆，營養(yǎng)豐富，受到很多人的喜愛，尤其是小孩子，特別喜歡吃著炸薯條配著冰鎮(zhèn)可樂。但是很多人有一種疑問，自己在家自制炸薯條形狀卻是軟趴趴的，口感也沒有外邊賣的炸薯條香脆，這到底是怎么回事呢？下面隨小編一起來看看吧。薯條怎么炸酥脆1、首先在外面買的土豆可以分兩大類，一種是比較長的，表皮淡黃色相對光滑的，那種是外來品種，很適合炸薯條和弄土豆絲。
2、另一種是塊頭比較大，泥巴也稍微重一點的，那種是本土品種，不適合炸薯條，因為太粉了，但適合做燒土豆之類的。
3、然后土豆削皮后切成大概一厘米寬的長條，然后煮鍋開水，放進去把土豆條煮到5分熟，就是有點軟，但又不斷，半生不熟那樣。然后撈出來，找個簸箕之類的，攤開，陰干。
4、等到土豆條表面水分都陰干了，用個大的食品袋把土豆條裝起來，最好能留盡量多的空氣和空間在袋子里面，放冰箱速凍層，因為一次吃不了那么多，可以放著分兩三次炸的。
5、等到土豆條冰得硬硬的，不需要解凍，只需要把黏在一起的弄散。
6、油鍋燒到6成熱，（炸這個就是費油的，不要太省啦）直接把土豆條放進去，這時候因為有點霜，可能會濺油，要注意點，然后炸到淺金黃色，瀝油撈出來，放一邊，關(guān)火。等薯條稍涼，再開火，油燒到8成熱，然后再把薯條放進去復(fù)炸，看到顏色變漂亮的金黃色就大功告成了哦！
7、但是這個東西還是要15分鐘內(nèi)就吃的，否則一定會回軟的。
小貼士
1、土豆切條熱水焯至八分熟
2、焯水后的土豆過涼瀝干，然后每根在干淀粉里滾一下拍一下，均勻沾粉
3、熱油鍋炸兩次，第一次大概120度炸2分鐘至表面微黃，撈出；不要關(guān)火升油炸薯條有個訣竅
同炸同起。開炸時要一起放，鋪滿鍋面就行，寧少勿多，讓每個薯條都泡在里面，也好控制火候；當(dāng)薯條泛起金黃可以撈的時候，動作一定要快，慢了就會有黑頭黑臉炸過頭的。然后用漏網(wǎng)撈出。
溫到180度，第二次炸約1分鐘至表面金黃，撈出即可。
不同的地區(qū)制作紅糖的方式不同，例如在云南地區(qū)就有專門的云南古法紅糖。雖然市面上的紅糖都看起來大同小異，但是在挑選紅糖的過程中，消費者們一定要擦亮眼睛。紅糖市場的需求旺盛，導(dǎo)致市面上出現(xiàn)了不少假的紅糖，假紅糖喝下去對人體不起效果。因此挑選紅糖過程中，應(yīng)該學(xué)習(xí)到哪些方法可以挑選出真正紅糖?
如何挑選紅糖
一、聞一聞
品質(zhì)優(yōu)良的紅糖具有甘蔗汁的清香味道，似乎是剛榨過。而劣質(zhì)的紅糖有股霉味或者酸味的不正常味道。
二、嘗一嘗
在購買的時候可以直接根據(jù)口感來辨別紅糖是否好。好的紅糖嘗起來甜中帶著清香味。而壞的紅糖則是苦澀難咽。
三、看一看
我們可以從紅糖的外表來判斷，優(yōu)質(zhì)的紅糖呈顯晶粒狀或粉末狀，干燥而松散，不結(jié)塊，不成團，融入水中也清晰，無沉淀，無懸浮物。相反劣質(zhì)的紅糖其水溶液中有雜質(zhì)，甚至可以看見沉淀物或懸浮物。
四、不同用途
一般來說紅糖的保健功能是很不錯的，但是還是有區(qū)別的。如果女生在經(jīng)期痛經(jīng)的話，可以選擇塊狀紅糖，也就是黑紅糖因為這種紅糖熱量高，能促進血液的快速流通來減少疼痛感，而且其還含有很豐富的鐵哦。
五、不要擱置在外的紅糖
在大街上不少商家會為了使紅糖醒目而把紅糖打開，這樣的紅糖少買。第一是有灰塵細(xì)菌，容易影響紅糖。再者，這樣的紅糖很容易變得稀釋。
六、根據(jù)不同需要選擇合適的紅糖
紅糖分為好多種，有產(chǎn)婦紅糖，特別針對產(chǎn)后恢復(fù)用的紅糖;經(jīng)期紅糖，姜汁紅糖，對于月經(jīng)期的女性服用的紅糖;阿膠紅糖，滋養(yǎng)女性的紅糖等。可以根據(jù)自己的需求有選擇的購買。
紅糖的營養(yǎng)價值有哪些
補血活血。紅糖中含有的葉酸、微量物質(zhì)等可加速血液循環(huán)、增加血容量的成分，刺激機體的造血功能，擴充血容量，提高局部皮膚的營養(yǎng)、氧氣、水分供應(yīng)。婦女因受寒體虛所致的痛經(jīng)等癥或是產(chǎn)后喝些紅糖水，有補血活血的作用，在受寒腹痛時，也常用紅糖姜湯來祛寒。
保健。紅糖中含有的部分維他命和電解質(zhì)成分，可通過調(diào)節(jié)組織間某些物質(zhì)濃度的高低，平衡細(xì)胞內(nèi)環(huán)境的水液代謝，排除細(xì)胞代謝產(chǎn)物，保持細(xì)胞內(nèi)、外環(huán)境的清潔。另外，紅糖中含有的多種維他命和抗氧化物質(zhì)，能抵抗自由基，重建和保護細(xì)胞基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)，維護細(xì)胞的正常功能和新陳代謝。
護膚。紅糖中含有的氨基酸、纖維素等物質(zhì)，可以有效保護和恢復(fù)表皮、真皮的纖維結(jié)構(gòu)和鎖水能力，強化皮膚組織結(jié)構(gòu)和皮膚彈性，同時補充皮膚營養(yǎng)，促進細(xì)胞再生。另外，紅糖中含有的某些天然酸類和色素調(diào)節(jié)物質(zhì)，可有效調(diào)節(jié)各種色素代謝過程，平衡皮膚內(nèi)色素分泌數(shù)量和色素分布情況，減少局部色素的異常堆積。
生活中老年人常受消化不良和便秘困擾，極大地降低了生活質(zhì)量，都說香蕉能通便潤腸，但有的人吃了香蕉不但不通便反而便秘更嚴(yán)重了。是香蕉的問題嗎？
在日常生活中，很多人都認(rèn)為吃香蕉能夠起到潤腸通便的作用，所以有些便秘的人會經(jīng)常吃香蕉。然而，香蕉對于有的人不但不能解決便秘，反而卻造成了大便秘結(jié)。難怪有便秘的病人常常納悶：為何越吃香蕉越解不出大便？因為香蕉并不能起到潤腸通便的作用。
大家都知道，香蕉未成熟時，外皮呈青綠色，剝?nèi)ネ馄?，澀得不能下咽。熟透了的香蕉，澀味一掃而凈，軟糯香甜，深受孩子和老年人的喜愛。香蕉是熱帶，亞熱帶的水果，為了便于保存和運輸，采摘香蕉的時候，不能等它熟了，而是在香蕉皮青綠時就得摘下入庫。我們在北方吃到的香蕉都是經(jīng)過催熟后才成熟的。生香蕉的澀味來自于香蕉中含有的大量的鞣酸。當(dāng)香蕉成熟之后，雖然已嘗不出澀味了，但鞣酸的成分仍然存在。鞣酸具有非常強的收斂作用，可以將糞便結(jié)成干硬的糞便，從而造成便秘。最典型的是老人，孩子吃過香蕉之后，非但不能幫助通便，反而可發(fā)生明顯的便秘。
可以起到潤腸通便作用的食物有很多，如蘋果，紅薯，玉米等粗糧。蘋果含有豐富的膳食纖維——果膠，因此蘋果在通便問題上能起到雙向調(diào)節(jié)的作用。當(dāng)大便秘結(jié)時，多吃蘋果可以起到潤腸通便的作用。蘋果中的果膠可以吸收于自己本身容積2.5倍的水分，使糞便變軟易于排出，可以解除便秘之憂。當(dāng)大便瀉泄時，蘋果中的果膠又能夠吸收糞便中的水分，使稀便變稠，從而起到止瀉的作用。蘋果的這種“雙向調(diào)節(jié)”作用十分柔和，尤其適用于老人和嬰幼兒。另外，紅薯，玉米，燕麥，蕎麥等粗糧含有豐富的膳食纖維，也有防治便秘的功效。
肥胖型糖尿病病人飲食要求：
1.控制熱能射入，適當(dāng)減少糖類，控制脂肪，限制鈉鹽的攝入。
2.維生素，高蛋白攝入，增加膳食纖維，充足的液體，合理的選擇食物，注意烹調(diào)方法。
3.養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣：少食多餐，定時定量：忌吃或少吃零食，甜食和甜飲料，吃飯要細(xì)嚼慢咽，不要狼吞虎咽。
4.應(yīng)該堅持鍛煉，持之以恒，量力而行，帶氧運動。
四類便秘對癥食療
便秘困擾著很多中老年人，北京中醫(yī)藥大學(xué)附屬東方醫(yī)院亞健康科主任彭玉清介紹，中醫(yī)一般把便秘分為四種類型，治療不同類型的便秘，有不同的食療方法。
陰虛燥熱型便秘:表現(xiàn)為大便干結(jié)，患者大都身體壯實，建議這類便秘患者早晨起床后，將生蘿卜榨汁，空腹喝下。
脾虛濕熱型便秘:表現(xiàn)為大便黏滯，患者往往感覺大便排不干凈，建議這類便秘患者早晨起床后，用萊菔子泡水，空腹服用。
氣虛型便秘:表現(xiàn)為大便無力，大便未必干燥，但患者排便困難，這類便秘患者可將生白術(shù)磨成粉，仲愷教務(wù)網(wǎng)每天口服30克，也可以加入少許黃芪，一起煮水喝。
血虛型便秘:表現(xiàn)為大便數(shù)日不通，患者往往比較瘦弱，這類便秘患者可以把生首烏磨成粉，與黑芝麻，水混合在一起打成糊，然后根據(jù)個人喜好加入少許蜂蜜或香油服用。
吃點緩解便秘的“油”
芝麻香油對老年人是非常好的調(diào)味品。隨著年齡增長，老人消化功能減退，不宜食用油炸等不易消化的食物，應(yīng)該多吃湯湯水水比較稀的食物，做飯的時候加些香油作為調(diào)味品，濃郁的香油味，對消化功能已減弱的老年人來說，不僅可增進食欲，更有利于營養(yǎng)成分的吸收，香油本身的消化吸收率也較高，可達(dá)98%。
除潤腸通便外，香油還有很多好處，如保血管。香油中含有40%左右的亞油酸，棕櫚酸等不飽和脂肪酸，容易被人體分解吸收和利用，以促進膽固醇的代謝，并有助于消除動脈血管壁上的沉積物。香油中含豐富的維生素E，具有促進細(xì)胞分裂和延緩衰老的功能。另外，香油中的卵磷脂不僅滋潤皮膚，而且可以祛斑，尤其可以祛除老年斑。久用香油還可?，ぱ例l和口腔。
香油中油脂含量豐富，熱量多，所以老人還應(yīng)根據(jù)自己的身體調(diào)整食用量。健康老人每日的香油食用量應(yīng)控制在5毫升以內(nèi)。有冠心病，高血壓，糖尿病，血脂異常的老年人則不宜多食。
香油雖然可以緩解老年人便秘，但是要講究方法，不可盲目使用，要在醫(yī)生的指導(dǎo)建議下進行使用?？傊?，若要預(yù)防便秘，就要保持大便通暢，首先要調(diào)整飲食習(xí)慣，平時多吃含纖維素多的綠葉蔬菜和水果，牙齒不好的老人，可將蔬菜，水果切碎后再慢慢咀嚼，少吃辛辣刺激性食物。
“有個老人聽說喝香油能治便秘，一口氣喝了半斤，結(jié)果引發(fā)腹瀉，進了醫(yī)院?！?/p>
70多歲的李大爺和老伴都住在寧德路的一家老年公寓，三天前，李大爺就開始便秘，大便結(jié)干。老伴勸他去醫(yī)院看看，執(zhí)拗的李大爺說什么也不愿意去，聽說喝香油可以治便秘，李大爺就一口氣喝了半斤，結(jié)果夜里就開始拉肚子，今早晨已經(jīng)拉得脫水了，腹痛難忍，被120送到了醫(yī)院。
香油是否有治療便秘的功效？醫(yī)生表示，香油可以起到潤腸通便的作用，但要控制喝的量，每天保證在兩勺以內(nèi)就沒有問題，否則可能引起腹瀉。
老人容易便秘，應(yīng)該多吃粗纖維的食物，多飲水，避免久坐少動，多活動，養(yǎng)成定時上廁所的習(xí)慣。如果問題嚴(yán)重，一定要到醫(yī)院就醫(yī)。
便秘建議食療5方
1.洋蔥拌香油
做法：買回洋蔥若干，洗凈后切成細(xì)絲，一斤細(xì)絲半斤一兩半香油，再腌半個小時后，一日三餐當(dāng)咸菜吃，一次吃三兩，常吃可以阻止便秘的出現(xiàn)。
2.紫菜芝麻飯。
將100克烤紫菜剪成細(xì)絲，再將120克黑芝麻和120克白芝麻用搟面杖搟碎。把這3種原料拌在一起貯存在瓶子里，每餐舀一兩勺和米飯拌在一起吃。福澤老師解釋，紫菜含有豐富的胡蘿卜素，鈣，鉀，鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，能促進腸胃運動，芝麻則含有大量氨基酸，食物纖維和礦物質(zhì)，能促進排便。
3.醋拌圓白菜。
做法是：將500克圓白菜加少許鹽，放入開水中焯一下。將焯好的菜放涼后擠干水分，切成塊，再把一杯醋，1/2杯高湯，兩勺酒，1/2勺鹽混合后煮開制成湯料。等湯料變涼后和圓白菜一起倒入密封瓶內(nèi)儲存一天即可食用。圓白菜含有豐富的多種維生素和膳食纖維，能增強腸胃蠕動。
4.醋腌蓮藕。
將蓮藕焯一下，根據(jù)個人口味放入適量的糖，鹽，醋和香油拌勻。將拌好的蓮藕存放在密封瓶里，每天取出一些作為就餐時的小菜。福澤老師說，蓮藕能清除腸道污物，防止大便板結(jié)，刺激腸壁，防止便秘。
5.油焯海帶豆。
將300克海帶切絲，用開水焯熟，100克黃豆用水煮熟后，將海帶和黃豆放涼，控干水分，再在其中加入鹽，醬油，味精，蔥花攪拌均勻即可。海帶含有豐富的食物纖維，可以促進腸道蠕動，仲愷教務(wù)網(wǎng)增加排便量，黃豆中的不飽和脂肪酸能促進排便，豐富的食物纖維則可以吸收腸內(nèi)水分，使排便量增加。
以上這幾道菜，尤其是醋拌圓白菜和醋腌蓮藕，做一次可以吃上一段時間，因此很受歡迎。紫菜，海帶都是日本家庭常備的干貨，也是隨手可買的材料。福澤老師指出，比起需要精心準(zhǔn)備的食譜，這些隨手可做的普通東西才會讓人長此以往堅持下去，取得好的效果。
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