茄子的食用禁忌 茄子的飲食注意事項(xiàng)有哪些
老人養(yǎng)生禁忌事項(xiàng)有哪些。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健。”社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。面對(duì)養(yǎng)生常識(shí)紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？急您所急，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為朋友們了收集和編輯了“茄子的食用禁忌 茄子的飲食注意事項(xiàng)有哪些”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
在日常生活中，茄子是我們常見到的一種蔬菜。而且茄子不僅好吃，還有很多保健和治療作用，茄子中含豐富的維生素，可以提供人身體需要的營養(yǎng)。那茄子的食用禁忌有哪些呢?茄子的功效有哪些呢?下面我們一起來看看茄子的飲食注意有哪些吧。
茄子的食用禁忌
1、由于茄子屬于寒涼性質(zhì)的蔬菜，因此，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀的孕婦朋友不宜多吃。
2、孕婦朋友在選擇茄子的時(shí)候，也應(yīng)選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，特別是秋后的老茄子，含有較多茄堿，對(duì)人體有害，不宜多吃。
3、茄子所含熱量極低，老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒，對(duì)于容易長痱子、生瘡癤的人可以多吃，但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。
4、秋后的茄子有一定的毒素，其味偏苦，最好少吃，特別是糖尿病患者更要少吃手術(shù)前也盡量不吃茄子。
茄子的功效
1、可防治出血性疾病：紫茄子富含維生素，可改善毛細(xì)血管脆性，防止小血管出血，對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化、咯血、紫癜等均有一定的防治作用。
2、可防治高膽固醇血癥：茄子纖維中所含的皂甙，具有降低膽固醇的功效。
3、防癌：茄子中含有龍葵素，它能抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增殖，特別對(duì)胃癌、直腸癌有抑制作用。
4、可防治內(nèi)痔便血：茄子有清熱活血、消腫止痛之效。
茄子的飲食注意事項(xiàng)
1、茄子的吃法葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮，因?yàn)榍炎悠だ锩婧芯S生素B，維生素B和維生素C是一對(duì)好搭檔，維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持，帶皮吃茄子有助于促進(jìn)維生素C的吸收。茄子切忌生吃，以免中毒。
大蒜早在秦漢時(shí)期就從西域傳入中國，它辛辣的口感不但豐富了我們的飲食文化，還給了我們另一種味覺體驗(yàn)，不但如此，大蒜因其豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，所具有的養(yǎng)生功也十分驚人。
最為人稱道的是，大蒜所具有抗癌的功效，這是因?yàn)椋暮蚧衔锖秃衔镆约拔⒘吭匚葼I養(yǎng)物質(zhì)，可以有效地抑制癌細(xì)胞出現(xiàn)，起到抗癌的作用。
不僅如此，研究發(fā)現(xiàn)，大蒜還具有顯著的殺菌作用，細(xì)菌、真菌都能被有效清除，因此它還有“地里長出的青霉素”之稱。
此外，大蒜的抗病毒功效一樣卓著，可以有效地預(yù)防感冒、流感等常見的，因病毒所導(dǎo)致的疾病。
大蒜對(duì)心血管系統(tǒng)的保護(hù)一樣不同忽視，它能起到有效地降固醇、降血脂、減少血小板凝固等作用，使血液流通更加順暢，可以有效防止冠心病、動(dòng)脈硬化等各類心血管疾病的出現(xiàn)。
大蒜一樣可以起到緩解衰老的作用，它所含的維生素E是天然的抗氧化劑，能中和體內(nèi)使人出現(xiàn)衰老的自由基。
大蒜雖說有如此之多的養(yǎng)生功效，但并不是每個(gè)人都有福消受，比如以下這幾類人，并不適合食用大蒜。
腹瀉患者
大蒜雖說能起到殺菌的作用，但如果腹瀉并非是細(xì)菌造成的，這時(shí)食用大蒜反而會(huì)加重病情，因?yàn)?，大蒜辛辣，?huì)對(duì)腸胃造成極大的刺激，導(dǎo)致腸粘膜出現(xiàn)充血，水腫的情況加重，促進(jìn)體液的滲出，腹瀉將更為嚴(yán)重。
眼病患者
當(dāng)眼部出現(xiàn)不適的情況時(shí)，應(yīng)該避免食用大蒜，古人云：“大蒜治百病唯害一目”，這也是因?yàn)榇笏庑晾钡目诟写碳ば暂^強(qiáng)，不利于疾病的恢復(fù)。
肝病患者
《本草綱目》中對(duì)食用大蒜有評(píng)：“久食傷肝”，這是因?yàn)榇笏馕缎列詿?，使用后?huì)抑制腸胃消化液的分泌，從而加重肝病患者的不適感，不利于穩(wěn)定病情。再者，大蒜還會(huì)導(dǎo)致肝火過旺的情況，對(duì)肝臟也是一種損傷。
除了這些人不能吃外，食用大蒜時(shí)，還有哪些注意事項(xiàng)呢?
不宜空腹食用
空腹食用大蒜，會(huì)對(duì)腸胃造成極大的刺激，容易導(dǎo)致胃部潰瘍等各類不適癥狀。
不宜大量食用
大蒜雖好，但一次性食用過量，容易導(dǎo)致內(nèi)火過旺，反而對(duì)健康不利。
大蒜這種名副其實(shí)的養(yǎng)生食物，在食用時(shí)一定要注意這些禁忌，只有掌握了正確的吃法，才能發(fā)揮出它的養(yǎng)生功效。
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2、盡管茄子的吃法很多，但多數(shù)吃法烹調(diào)溫度較高、時(shí)間較長，不僅油膩，營養(yǎng)損失也很大。煎炸茄子維生素?fù)p失量可達(dá)50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。
3、茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往會(huì)使腸胃感到不舒服，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應(yīng)忌食。
茄子的飲食禁忌
1、茄子+螃蟹可能危害腸胃
茄子+螃蟹=腹瀉蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，這兩者的食物藥性同屬寒性。
如果一起吃，腸胃會(huì)不舒服，嚴(yán)重的可能導(dǎo)致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應(yīng)忌食。
2、經(jīng)期及脾胃虛寒者別吃茄子
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經(jīng)期前后也要盡量少吃，過老熟的茄子食后會(huì)中毒，不可進(jìn)食。茄子含有誘發(fā)過敏的成分，多吃會(huì)使人神經(jīng)不安定，過敏體質(zhì)者要避開勿吃。
茄子的相配的菜
1、茄子+苦瓜=心血管患者理想菜
苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老作用。而茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。
2、茄子+肉=穩(wěn)定血壓、預(yù)防紫癜
茄子與肉同食，可補(bǔ)血，穩(wěn)定血壓。另外，茄子含豐富的維生素p，有良好的防止微血管破裂作用，有效預(yù)防心血管疾病，對(duì)防治紫癜也有幫助。加入醋和番茄有利于保持其中的維生素C和多酚類。
結(jié)語：在生活中，相信大家都見過茄子。茄子的營養(yǎng)價(jià)值很高，可以調(diào)節(jié)身體血液循環(huán)正常，降低膽固醇。此外，茄子還可以吸收脂肪，起到減肥的作用。總之，是一種老少皆宜的食物。所以，小編建議大家不妨吃些茄子哦，而且吃茄子的好處可是很多的。
小編推薦
茄子是一種物美價(jià)廉的蔬菜，它的營養(yǎng)價(jià)值非常高，而且吃法也有很多，鮮美可口。但是吃茄子也有一些飲食禁忌的，你知道有哪些嗎？今天小編告訴大家食用茄子注意哪些事項(xiàng)，一起來了解一下吧！
1、大量生吃茄子易中毒
茄子中有一種叫茄堿的物質(zhì)，具有抗氧化和抑制癌細(xì)胞等作用，是茄子保健作用的來源之一；但它對(duì)胃腸道有較強(qiáng)的刺激作用，對(duì)呼吸中樞有麻醉作用，人體攝入量高時(shí)會(huì)發(fā)生中毒。
茄堿基本不溶于水，因此用焯燙、水煮等方法都不能去掉茄堿。在烹調(diào)時(shí)加點(diǎn)醋，倒是有助于破壞和分解茄堿。
預(yù)防茄堿中毒的最好方法，自然是控制攝入量。不過，正常情況下，一餐吃250克左右的茄子不會(huì)引起任何不適，因此大家也不必過于驚慌。
2、茄子的吃法葷素皆宜
既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮，因?yàn)榍炎悠だ锩婧芯S生素B，維生素B和維生素C是一對(duì)好搭檔。
維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持，帶皮吃茄子有助于促進(jìn)維生素C的吸收。茄子切忌生吃，以免中毒。
3、拌茄泥是最健康的吃法
盡管茄子的吃法很多，但多數(shù)吃法烹調(diào)溫度較高、時(shí)間較長，不僅油膩，營養(yǎng)損失也很大。煎炸茄子維生素?fù)p失量可達(dá)50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。
4、茄子不要和蟹肉一起吃
茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往會(huì)使腸胃感到不舒服，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應(yīng)忌食。
5、懷孕期間選食新鮮茄子
孕期朋友在選擇茄子的時(shí)候，也應(yīng)選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，尤其是秋后的老茄子，含有較多茄堿，對(duì)人體有害，不宜多吃。
夏天吃茄子有哪些好處呢？茄子的做法有很多，其營養(yǎng)作用也同樣有很多。不過，要提醒大家的是吃茄子的方法需要特別注意，否則就會(huì)導(dǎo)致中毒等危險(xiǎn)后果。今天，就來和小編一起了解了解夏天吃茄子的好處和注意事項(xiàng)都是怎樣的吧。
夏天吃茄子的好處
保護(hù)心血管、降血壓：茄子含豐富的維生素p,是一種黃酮類化合物，有軟化血管的作用，還可增強(qiáng)血管的彈性，降低毛細(xì)血管通透性，防止毛細(xì)血管破裂，對(duì)防止小血管破裂出血有一定作用。
降低膽固醇：茄子含有葫蘆巴堿及膽堿，在小腸內(nèi)能與過多膽固醇結(jié)合，排出體外，以保身體血液循環(huán)正常。巴西科學(xué)家用肥胖兔子做試驗(yàn)，結(jié)果食用茄子汁一組的兔子比沒有食用茄子汁的兔子的體內(nèi)膽固醇含量下降10%.美國一家雜志在介紹《降低膽固醇12法》一文中，把食用茄子排在了首位。因此，高血脂、高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病、咯血、紫癜、壞血病等患者，常食茄子大有裨益。
抗腫瘤：動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，茄子能抑制消化道腫瘤的增殖。是因?yàn)榍炎又泻胸S富的龍葵堿，它對(duì)小鼠H22腹水型癌細(xì)胞抑制率為87.4%,具有較高抗癌作用。有資料顯示，位于地中海沿岸的希臘與克利特島，當(dāng)?shù)鼐用癯Ｄ甏罅渴秤们芽剖卟耍òㄇ炎樱骷t柿和辣椒），那里心臟病與癌癥的發(fā)病率明顯低于歐美其他國家。
增加消化：自古以來，我國民間已體會(huì)到茄子有寬腸通便的功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)則證明食用茄子，能增加乙酰膽堿的釋放，造成消化液的分泌增加和消化運(yùn)動(dòng)的增強(qiáng)。
其他作用：茄子有阻止吸收脂肪作用，對(duì)減肥人士來講是一種好吃又有益的蔬菜。茄子和紅薯早已被證實(shí)對(duì)皮膚有美白效果（尤其是紫色茄子）。另有研究證明，茄子具有提高人體對(duì)各種疾病的抵抗力和抗衰老功能。茄子可清熱解暑，對(duì)于夏季容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。
那么，吃茄子需要注意的是什么呢？
夏天吃茄子的注意事項(xiàng)
茄子的吃法葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮，因?yàn)榍炎悠だ锩婧芯S生素B,維生素B和維生素C是一對(duì)好搭檔，維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持，帶皮吃茄子有助于促進(jìn)維生素C的吸收。茄子切忌生吃，以免中毒。
盡管茄子的吃法很多，但多數(shù)吃法烹調(diào)溫度較高、時(shí)間較長，不僅油膩，營養(yǎng)損失也很大。煎炸茄子維生素?fù)p失量可達(dá)50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。
茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往會(huì)使腸胃感到不舒服，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應(yīng)忌食。
生吃茄子是會(huì)中毒的。生茄子中含有一種叫做龍葵素（又稱茄堿）的毒素，在發(fā)芽的土豆中龍葵素比較多，有毒的！龍葵素不僅存在于土豆芽中，生茄子里也有，你看連名字都叫茄堿.
孕期朋友在選擇茄子的時(shí)候，也應(yīng)選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，尤其是秋后的老茄子，含有較多茄堿，對(duì)人體有害，不宜多吃。
夏天吃茄子，切記以上注意事項(xiàng)哦。
茄子美味營養(yǎng)，可它和誰搭幫能更好地發(fā)揮食療作用?又有怎樣的飲食禁忌呢?茄子是老百姓居家飯桌上的可口佳肴，做法也有很多種，為了讓茄子更加美味會(huì)搭配一些別的食材，但是，茄子搭配也有禁忌，一起了解清楚才能吃的健康。
茄子的飲食禁忌
1、茄子+螃蟹可能危害腸胃
茄子+螃蟹=腹瀉蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，這兩者的食物藥性同屬寒性。
如果一起吃，腸胃會(huì)不舒服，嚴(yán)重的可能導(dǎo)致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應(yīng)忌食。
2、經(jīng)期及脾胃虛寒者別吃茄子
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經(jīng)期前后也要盡量少吃，過老熟的茄子食后會(huì)中毒，不可進(jìn)食。茄子含有誘發(fā)過敏的成分，多吃會(huì)使人神經(jīng)不安定，過敏體質(zhì)者要避開勿吃。
茄子的完美伴侶
1、茄子+苦瓜=心血管患者理想菜
苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老作用。而茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。
2、茄子+肉=穩(wěn)定血壓、預(yù)防紫癜
茄子與肉同食，可補(bǔ)血，穩(wěn)定血壓。另外，茄子含豐富的維生素p，有良好的防止微血管破裂作用，有效預(yù)防心血管疾病，對(duì)防治紫癜也有幫助。加入醋和番茄有利于保持其中的維生素C和多酚類。
月子飲食是產(chǎn)婦在坐月子的時(shí)候的飲食食譜，坐月子的重要性體現(xiàn)在產(chǎn)婦由于分娩時(shí)出血多，加上出汗、腰酸、腹痛，非常耗損體力，氣血、筋骨都很虛弱，這時(shí)候很容易受到風(fēng)寒的侵襲，需要一段時(shí)間的調(diào)補(bǔ)，因此產(chǎn)后必須坐月子才能恢復(fù)健康。
一、不能吃硬、咸、生冷食物
夏日炎炎的驕陽，曬得路邊的花草都沒了精神，這對(duì)于月子期間不能外出和吹風(fēng)的新媽媽來說可是件痛苦的事，可是新媽媽切不可因?yàn)樨潧龆^早食用生冷的食物，比如冰淇林、冰凍飲料和涼拌菜等，因?yàn)檫@會(huì)影響產(chǎn)婦的牙齒和消化功能，同時(shí)還易損傷脾胃，不利于排出惡露，而且產(chǎn)婦身體虛弱，多食生冷食物易著涼。
二、不能過多吃雞蛋
月子期間，很多人家里都會(huì)給產(chǎn)婦吃大量的雞蛋以補(bǔ)充產(chǎn)婦生產(chǎn)時(shí)損耗的氣血，但是醫(yī)學(xué)研究表明，過量食用雞蛋會(huì)增加產(chǎn)婦的腸胃負(fù)擔(dān)，甚至引起胃病，在整個(gè)產(chǎn)褥期間，新媽媽每天只需要約100克左右的蛋白質(zhì)，大概3-4個(gè)雞蛋的量就足夠了，不宜吃太多。
三、不能急于服用人參
人參被人們稱為“百草之王”，有固本回元，大補(bǔ)元?dú)?，護(hù)命強(qiáng)身，延年益壽的功效，可是，新媽媽剛剛生完孩子，大大損耗了體力和精力，非常需要臥床休息，這個(gè)時(shí)候服用人參，新媽媽會(huì)因?yàn)榕d奮難以安睡而影響身體的恢復(fù)的?？梢栽诜置?天之后，新媽媽傷口已基本愈合時(shí)適量服些人參，這有助于體力的恢復(fù)，但不要過食，以免導(dǎo)致上火。
芋頭食用的注意事項(xiàng)
1、芋頭食用的注意事項(xiàng)
芋頭既可作為主食蒸熟蘸糖食用,又可用來制作菜肴、點(diǎn)心,因此是人們喜愛的根莖類食品。芋頭烹調(diào)時(shí)一定要烹熟,否則其中的黏液會(huì)刺激咽喉。
芋頭的黏液中含有一種復(fù)雜的化合物,遇熱能被分解,這種物質(zhì)對(duì)機(jī)體有治療作用,但對(duì)皮膚黏膜有強(qiáng)的刺激,因此在剝洗芋頭時(shí),手部皮膚會(huì)發(fā)癢,在火上烤一烤就可緩解,所以剝洗芋頭時(shí)最好戴上手套。
一般人群均可食用,特別適合身體虛弱者食用,對(duì)于有痰、敏性體質(zhì)(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應(yīng)少食;同時(shí)食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。
2、吃芋頭的好處
潔齒防齲,氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲,保護(hù)牙齒的功效。增強(qiáng)免疫力,能增強(qiáng)人體的免疫功能,對(duì)于癌癥手術(shù)后放射化療以及康復(fù),有輔助治療作用。
排除體內(nèi)多余的鈉,芋頭含有大量的鉀,能調(diào)節(jié)機(jī)體內(nèi)的電解質(zhì)平衡,幫助機(jī)體排除多余的鈉,并促進(jìn)血壓的降低,對(duì)高血壓患者來說,芋頭是一種很好的保健食品。
美容烏發(fā),芋頭為堿性食品,能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì),協(xié)調(diào)人體的酸堿平衡,達(dá)到美容養(yǎng)顏,烏黑頭發(fā)的效果,還可以用來防治胃酸過多。
3、芋頭的營養(yǎng)價(jià)值
芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素、還有大量的蛋白質(zhì)。芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分,所含的礦物質(zhì)中,氟的含量較高。
芋頭怎么做好吃
1、芋絲餅
材料:芋頭適量,火腿適量,熏鴨肉適量,粘米粉100克,蔥適量,色拉油適量。
做法:芋頭、火腿、熏鴨肉均切粗絲,蔥切粒。熱鍋,下小許色拉油,炒香火腿絲與熏鴨絲。下芋頭絲炒透。把芋頭絲等材料盛起晾涼,加入調(diào)味料與蔥花,粘米粉加入適的水與小許鹽、胡椒粉調(diào)成糊狀。把粘米粉糊拌入芋絲材料中。取一蒸盤,抹點(diǎn)色拉油,倒下所有拌好的材料。放蒸鍋里,大火蒸20分鐘。熟后取出晾涼。把晾涼后的芋絲餅切小件,用油煎至兩面金黃色,即可食用。
2、芋頭排骨煲
材料:小排骨300克,芋頭400克,蒜2瓣,酒1大匙,醬油1/2大匙,醬油1/2大匙,鹽1/2茶匙,糖1茶匙,胡椒粉少許。
做法:小排骨洗凈,拌入調(diào)味料腌10分鐘,再用熱油炸至上色撈出。芋頭去皮、切小塊,放入熱油中炸過撈出。用油炒香蒜瓣,再放入小排骨,加入調(diào)味料和2杯清水燒開,改小火煮20分鐘。芋頭下鍋同煮約20分鐘,待其酥軟并湯汁收至稍干時(shí),即可盛出。
芋頭的儲(chǔ)存方法
將芋頭放置于干燥陰涼的地方且要通風(fēng)。在購買之后盡可能快點(diǎn)將它食用完。因?yàn)橛箢^容易變軟。芋頭不耐低溫,故鮮芋頭一定不能放入冰箱,在氣溫低于7℃時(shí),應(yīng)存放與室內(nèi)較溫暖處,防止因凍傷造成腐爛。芋頭買回來放太久未用的話很容易腐爛,最好的保存方法是將它去皮、切塊,用油炸熟,然后冷藏,下次用來燒菜比較方便。
若做甜食,可將芋頭切片蒸熟再冷藏,烹調(diào)時(shí)直接用果汁機(jī)打碎成泥再加熱即可。如果你想要預(yù)防芋頭變壞,或者是腐爛發(fā)芽問題,那么以上所介紹的這些儲(chǔ)存方法,不妨可以嘗試一下,因?yàn)檫@樣儲(chǔ)存的芋頭,可以更長時(shí)間一些。
大家在日常生活中，都喜歡吃哪些蔬菜呢？現(xiàn)在的蔬菜已不再受氣候的影響，只能在某一個(gè)季節(jié)能吃到，就像茄子，茄子一般只能在夏季生長，但是現(xiàn)在冬季也能照樣吃到茄子，下面我們來看看吃茄子應(yīng)該注意什么吧。
孕婦能吃茄子嗎？
茄子性味甘寒，有活血化淤，清熱消腫、寬腸之功效，適用于腸風(fēng)下血，熱毒瘡癰，皮膚潰瘍等，對(duì)內(nèi)痔便血有很好的療效。
茄子還可軟化微細(xì)血管，防止小血管出血，對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化、咯血、紫癜（皮下出血、淤血）及壞血病均有一定防治作用。
茄子還具有抗氧化功能，可防止細(xì)胞癌變；同時(shí)能降低血液中膽固醇含量，預(yù)防動(dòng)脈硬化；可調(diào)節(jié)血壓，保護(hù)心臟。
另外，茄子對(duì)癌癥有一定的抑制作用，對(duì)痛經(jīng)、慢性胃炎及胃炎水腫等也有一定治療作用。
孕婦能吃茄子嗎？從以上的分析看來，是可以食用的。也要根據(jù)體質(zhì)來決定，不能過度多吃。和所有的食物一樣，平衡而適量、各種食物均衡搭配才是最健康的飲食。
茄子的飲食禁忌：
茄子+螃蟹可能危害腸胃：茄子+螃蟹=腹瀉蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，這兩者的食物藥性同屬寒性。
如果一起吃，腸胃會(huì)不舒服，嚴(yán)重的可能導(dǎo)致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應(yīng)忌食。
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經(jīng)期前后也要盡量少吃，過老熟的茄子食后會(huì)中毒，不可進(jìn)食。茄子含有誘發(fā)過敏的成分，多吃會(huì)使人神經(jīng)不安定，過敏體質(zhì)者要避開勿吃。
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