餐桌上最后一口飯 可能是你“最后的晚餐”
養(yǎng)生口是什么服務(wù)。
“知足者常樂(lè)，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！鄙钪校藗?cè)絹?lái)越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。正確有效的養(yǎng)生常識(shí)是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《餐桌上最后一口飯 可能是你“最后的晚餐”》，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
自從“光盤(pán)行動(dòng)”被提倡，連孩子都知道了浪費(fèi)是一種可恥。但是，去親朋好友家，朋友總是怕食物不夠，盡量多做。在中國(guó)人傳統(tǒng)的思想中是寧愿食物有剩余，也不愿意出現(xiàn)不夠吃現(xiàn)象。
身邊有一個(gè)年級(jí)比較大的女性朋友，她告訴我說(shuō)，她的家里，誰(shuí)最后吃完，誰(shuí)就“刷盤(pán)子”。當(dāng)然，這個(gè)刷盤(pán)子不是真的刷，而是將盤(pán)子中食物吃完。
但是，這種現(xiàn)象讓他們家的體重都超標(biāo)，并且她的老公還是一個(gè)脂肪肝患者。
人們總是將盤(pán)子中最后一口飯吃掉，原因無(wú)外乎不想浪費(fèi)。
想一想，盤(pán)子里剩下的菜到了可惜，留作下一餐又太少，不如吃掉，所以在已經(jīng)吃飽的基礎(chǔ)上又吃撐了。多吃一口不要緊，可是長(zhǎng)期如此，健康就遭到了嚴(yán)重破壞。
法國(guó)頂級(jí)美食“鵝肝”的養(yǎng)成，其實(shí)就是一種病態(tài)的肝臟，飼養(yǎng)員不停的給鵝灌入食物，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出鵝的所需，導(dǎo)致熱量過(guò)程，出現(xiàn)脂肪肝，正因?yàn)轾Z的肝臟中脂肪含量高，所以才能散發(fā)出誘人香味。
那么人呢?其實(shí)也會(huì)因?yàn)殚L(zhǎng)期吃太多，吃太飽而出現(xiàn)疾病。
多吃最有一口，可能多出7種病!
1.脂肪肝
過(guò)多的熱量轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，在向體表堆積之前，先向內(nèi)臟堆積，導(dǎo)致內(nèi)臟肥胖。出現(xiàn)肥胖癥、脂肪肝。
2.胃腸道疾病
吃多了，最先受傷的是胃腸道，如消化不良、胃腸道蠕動(dòng)困難、排便困難，甚至出現(xiàn)胃潰瘍問(wèn)題。
3.心血管疾病
即使是蔬菜，也是具有熱量的，長(zhǎng)期的熱量超標(biāo)，血管也容易出現(xiàn)問(wèn)題，如血管狹窄、動(dòng)脈硬化、高血壓等。同時(shí)，這樣的飲食習(xí)慣也會(huì)加劇糖尿病。
4.膽囊炎
暴飲暴食、長(zhǎng)期飽食是引起膽囊炎的一個(gè)因素，尤其盤(pán)子中的食物到了最后，含有的油脂越多，油膩食物是刺激慢性膽囊炎發(fā)作的原因之一。
5.胰腺疾病
每逢節(jié)假日，便是急性胰腺炎高發(fā)時(shí)期，據(jù)醫(yī)院的急診統(tǒng)計(jì)，節(jié)假日急性胰腺炎明顯高于平時(shí)。所以，急性胰腺炎也被醫(yī)生稱為“節(jié)日殺手”。
6.記憶力減退
經(jīng)常飽食，血液需要涌向腸道消化食物，吃得飽，消化食物時(shí)間長(zhǎng)，人體容易犯困，記憶力減退，思維遲鈍，甚至容易發(fā)生中風(fēng)。
7.其他疾病
吃的多，鹽分、油脂、糖分都會(huì)攝入過(guò)多，那么相應(yīng)的疾病也會(huì)出現(xiàn)，如骨質(zhì)疏松、高血脂、糖尿病等。
那么，吃不完的菜該怎么辦?
1. 少做點(diǎn)。即使不夠吃了，也可以再做。
2. 吃不完的菜喂寵物。我們不提倡吃剩菜剩飯，所以吃不完的食物不如喂寵物。
3. 細(xì)嚼慢咽。一頓飯時(shí)間至少保持在20分鐘以上，充分讓大腦接收到飽的信號(hào)。
4. 保持八分飽，即使最后浪費(fèi)了，也不要多吃。
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五月，旅游、觀光、品嘗美食的季節(jié)。不過(guò)，最近一個(gè)家庭出現(xiàn)了怪事，一家子去聚餐，飯后女子回家后“發(fā)瘋了”。
女子表現(xiàn)的興奮異常和坐立不安現(xiàn)象，甚至出現(xiàn)了幻覺(jué)，家人都拉不住。結(jié)果就醫(yī)時(shí)，醫(yī)生發(fā)現(xiàn)與莨菪堿中毒的現(xiàn)象類(lèi)似。
不過(guò)，吃同樣的飯，為什么家人沒(méi)事，只有這個(gè)女子出現(xiàn)這種現(xiàn)象呢?醫(yī)生說(shuō)可能不是食物導(dǎo)致的，而是接觸了路邊的植物。
所以，醫(yī)生易提醒大家，春夏之際，路邊的野花雖然美麗，但是不能亂采或亂吃，尤其是兒童。
1.夾竹桃
五月正是夾竹桃花盛開(kāi)的季節(jié)，而夾竹桃是有毒的，并且其中包含的毒素還不是一種，甚至有致命的危險(xiǎn)。
夾竹桃中的毒性最高的為卻強(qiáng)心甙類(lèi)物質(zhì)，這種物質(zhì)對(duì)心臟有積極的一面，也有的毒性的影響。并且在夾竹桃的各個(gè)部位都有它，即使皮膚接觸到它，也會(huì)出現(xiàn)麻痹感覺(jué)。
2014年7月，有新聞報(bào)道稱，一位7歲的男童，只是因?yàn)橛米旌藠A竹桃的枯枝，便發(fā)生了中毒現(xiàn)象。
2.水仙花
水仙花中含有包括水仙堿、石蒜堿等多種生物堿，在醫(yī)學(xué)上具有鎮(zhèn)痛作用。不過(guò)如果誤食的話，容易發(fā)生腹瀉、嘔吐、痙攣、瞳孔放大的現(xiàn)象。
2016年12月，曾有新聞報(bào)道稱，老太誤把鄰居家的水仙當(dāng)成韭菜，包餃子給孫子吃，導(dǎo)致孫子中毒，最終還向鄰居索賠。
3.夜來(lái)香
提起這種植物，人們往往會(huì)想起它的驅(qū)蚊作用。因?yàn)檫@種花的氣味在夜間非常濃郁，香味可以驅(qū)趕蚊子。不過(guò)很多人卻忽視了，氣味中的有毒物質(zhì)對(duì)人體同樣有害。
長(zhǎng)期將夜來(lái)香放在室內(nèi)，容易引起頭痛、胸悶、乏力等現(xiàn)象，尤其是心血管疾病的人群，更容易發(fā)生憋悶難受。
除了這些花卉之外，萬(wàn)年青容易導(dǎo)致皮膚瘙癢，馬蹄蓮、一品紅、百合花等花卉都有輕重不等的毒性，觀賞是可以的，但不建議隨意觸摸。
夏季這些食物也要警惕!
櫻桃核
櫻桃核紅含有毒性高的氫氰酸，如果桃核被壓碎、咬破，雖然不會(huì)致命，但是存在毒性。
杏仁、桃核
吃杏、桃子時(shí)，如果將核咬破，其中容易含有苦杏仁苷，同樣具有一定的毒性，容易引起惡心、呼吸急促，嚴(yán)重時(shí)會(huì)引起呼吸微弱。www.cndadi.net
據(jù)醫(yī)生反應(yīng)，夏季是中毒的多發(fā)季節(jié)，不僅來(lái)自食物，也可能是身邊的植物導(dǎo)致。
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雞蛋，我們都知道是生活中必不可少的一種食材，能夠補(bǔ)充我們身體所需的蛋白質(zhì)以及其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且其中的營(yíng)養(yǎng)更容易被我們?nèi)梭w所吸收。雞蛋味道鮮美，口感柔和一直是很多人的最?lèi)?ài)，而且它能做成各式各樣的菜譜，雞蛋餅、蛋糕、炒雞蛋等等都是最為常見(jiàn)的菜了。
今天小編就來(lái)和大家聊一下雞蛋的秘密，首先雞蛋有哪些營(yíng)養(yǎng)呢?雞蛋中含有人體所必需的眾多氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類(lèi)、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對(duì)增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又能夠較好的起到健腦的作用。
雞蛋不僅僅是一味食材，而且還能作為一味藥材，對(duì)于某些疾病的預(yù)防和治理都能起到很好的作用，比如說(shuō)：
1、夏枯草煮雞蛋能治療扁桃體炎，只需要將雞蛋放入夏枯草煮的水中進(jìn)行煮沸即可食用，還可以將雞蛋上面敲出幾道口子，方便汁液滲進(jìn)雞蛋里面。
2、益母草煮雞蛋治痛經(jīng)，益母草活血化瘀，雞蛋滋陰補(bǔ)血是緩解痛經(jīng)的絕妙搭配。
3、百合煮雞蛋能夠鎮(zhèn)肺止咳，只需要將雞蛋脫殼與百合一起煮，堅(jiān)持每天一服，效果更好。
那么雞蛋這么好，真的是隨便怎么吃都行嗎?當(dāng)然不是，吃雞蛋也是有禁忌的，如果隨便吃的話，可能沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)而且還會(huì)對(duì)身體有害。
1、雞蛋和糖一起食用
有些人喜歡用雞蛋蘸著糖吃，其實(shí)，那會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。而這種物質(zhì)不易被人體吸收，所以會(huì)對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生不良作用。
2、吃完雞蛋后立馬喝茶
這是錯(cuò)誤的方式，因?yàn)椴枞~中含有大量鞣酸，鞣酸與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸道蠕動(dòng)減慢，延長(zhǎng)了糞便在腸道內(nèi)滯留的時(shí)間，不但易造成便秘，而且還增加有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性，危害人體健康。
3、雞蛋和豆?jié){在一起吃
單獨(dú)飲用有很強(qiáng)滋補(bǔ)作用的豆?jié){含有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，它與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)成分的損失，雖然無(wú)害但是會(huì)降低二者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
4、空腹吃雞蛋
在一個(gè)較短的時(shí)間內(nèi)，蛋白質(zhì)過(guò)量積聚在一起，蛋白質(zhì)分解過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量尿素、氨類(lèi)等有害物質(zhì)，不利于身體健康。
所以上述就是吃雞蛋的一些禁忌，希望大家能夠從此用健康的方式吃雞蛋。
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編輯推薦
很多人錯(cuò)誤的認(rèn)為糖尿病是因?yàn)槌赃^(guò)多的糖所引發(fā)的，專家指出：糖尿病中所謂的糖并不是單純指帶有甜味的東西，而指的是碳水化合物。碳水化合是人體血糖的主要來(lái)源，日常生活中很多嘗起來(lái)沒(méi)有甜味的東西，卻含有超高的碳水化合物，對(duì)糖尿病患者有很大的影響，下面就為大家介紹幾款具有升糖大戶之稱的食物。
1、白米飯
生活中很多人都是米飯的愛(ài)好者，尤其是對(duì)于南方人來(lái)說(shuō)更是一日三餐都不能離開(kāi)的食物。有些糖尿病患者簡(jiǎn)單的認(rèn)為米飯屬于谷類(lèi)，可能隨便吃都沒(méi)有關(guān)系，其實(shí)這種想法對(duì)于糖尿病人來(lái)說(shuō)是很危險(xiǎn)的。
因?yàn)楝F(xiàn)在的大米加工技術(shù)日益精進(jìn)，程序也越來(lái)越復(fù)雜，以至于以前能少量存留的谷物外皮、種皮等等都沒(méi)有了，徹底的將大米變成了一顆顆淀粉。糖尿病人在進(jìn)食米飯之后，很快的就會(huì)被人體腸道所吸收，從而導(dǎo)致血糖快速提升，真的是名副其實(shí)的升糖大戶,建議大家用雜糧飯?zhí)娲酌罪垺?/p>
2、軟甜可口老南瓜
小編記得有段時(shí)間南瓜降血糖的辦法風(fēng)靡小街小巷，讓很多的糖尿病病人樂(lè)開(kāi)了花，南瓜口感香甜綿軟，確實(shí)味道很不錯(cuò)，加上營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的高纖維，聽(tīng)起來(lái)是很不錯(cuò)的食物，殊不知其中暗藏升糖危害。專家指出雖然南瓜的碳水化合物相對(duì)其他食物來(lái)說(shuō)確實(shí)很低，但是南瓜的GI指數(shù)卻高達(dá)75,對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)也屬于殺手級(jí)別的食物。建議大家還是少吃南瓜為好，就算要吃也要算到每日食物攝入的總熱量中去，從其他地方進(jìn)行相對(duì)的減少。
3、紅棗
紅棗屬于補(bǔ)氣養(yǎng)血的佳品，營(yíng)養(yǎng)元素也是很豐富。但是對(duì)于糖尿病病人來(lái)說(shuō)，對(duì)紅棗的食用卻要謹(jǐn)慎為妙，紅棗的口味偏甜，說(shuō)明里面含有豐富的糖分，據(jù)相關(guān)營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，鮮棗的含糖量為35%左右，而干棗中糖分含量高達(dá)60%.對(duì)于想補(bǔ)氣血的糖尿病病人來(lái)說(shuō)有很多其他的方法，切記不要選擇棗類(lèi)，一不小心多吃了那么之前的胰島素可能就白打了！
糖尿病嚴(yán)格來(lái)說(shuō)屬于代謝類(lèi)疾病的一種，只要各位患者嚴(yán)格把握好每日糖分的攝入，養(yǎng)成良好的飲食作息習(xí)慣，對(duì)自己的病情都會(huì)會(huì)有很好的幫助。此外定期測(cè)量血糖，遵從醫(yī)生的用藥頂住，預(yù)防糖尿病其他的并發(fā)癥產(chǎn)生。
【導(dǎo)讀】看你餐桌上錯(cuò)吃了多少?gòu)U物！我們隨便去個(gè)超市，就能買(mǎi)到很多種類(lèi)繁多的美食。但是，這些食物并非都是對(duì)我們的身體有益處。在我們的飲食當(dāng)中，確實(shí)有不少應(yīng)該注意到的地方，其中有一些有益我們的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，而另一些卻純屬誤傳。不是所有的營(yíng)養(yǎng)禁忌都是真實(shí)的，要擦亮眼睛哦！下面小編介紹看你餐桌上錯(cuò)吃了多少?gòu)U物吧！
1、吃碳水化合物會(huì)讓人長(zhǎng)胖
實(shí)話實(shí)說(shuō)：適當(dāng)?shù)財(cái)z入含碳食物不會(huì)直接導(dǎo)致體重增加。機(jī)體利用碳合成能量，長(zhǎng)期不攝入含碳食物會(huì)出現(xiàn)疲乏無(wú)力。
2、每天喝2升水
實(shí)話實(shí)說(shuō)：你需要補(bǔ)充每天從呼吸、糞便及出汗丟失的水分，但是沒(méi)有必要喝總共2升的水。因?yàn)楹茈y測(cè)量每天你通過(guò)食物和飲料攝入的水分。但如果你的尿液是黃色透明的，那你處于一個(gè)好的狀態(tài)，沒(méi)必要多飲水；如果尿液渾黃，那得多喝水。
3、棕色谷物是全營(yíng)養(yǎng)谷物
實(shí)話實(shí)說(shuō)：棕色的顏料和添加劑可讓一般的食物冒充全營(yíng)養(yǎng)谷物。買(mǎi)這類(lèi)食物時(shí)要認(rèn)清標(biāo)簽以確保是全營(yíng)養(yǎng)的谷物，每天要攝入相當(dāng)于100克全營(yíng)養(yǎng)谷物的食物，以減少患心臟病，糖尿病及中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。
4、吃蛋會(huì)升高膽固醇
實(shí)話實(shí)說(shuō)：有人說(shuō)蛋黃在所有食物中含膽固醇最高。然而，食用適量的蛋，這一點(diǎn)膽固醇還不足以對(duì)健康構(gòu)成危害。研究表明，每天吃一個(gè)蛋不會(huì)升高膽固醇水平，蛋是體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)的重要來(lái)源。
5、所有酒都是有害的
實(shí)話實(shí)說(shuō)：再次強(qiáng)調(diào)，適量是關(guān)鍵。飲少量葡萄酒及啤酒被認(rèn)為是適量的，不會(huì)對(duì)健康成年人的身體帶來(lái)任何有害影響。酒精是一種抗凝劑，紅葡萄酒還是種抗氧化劑，所以每天飲入少量是有益健康的。
6、每個(gè)人都有必要補(bǔ)充維生素
實(shí)話實(shí)說(shuō)：如果你吃各種水果、蔬菜、谷物，同時(shí)適當(dāng)?shù)氐椭偷鞍罪嬍臣盁崃繑z入，就沒(méi)有必要補(bǔ)充維生素。懷孕者或營(yíng)養(yǎng)障礙的病人需要特定維生素的補(bǔ)充。
7、要大塊肌肉須攝入額外蛋白
實(shí)話實(shí)說(shuō)：恰恰相反，攝入額外的蛋白對(duì)膨脹肌肉沒(méi)用，除非你在攝入的同時(shí)做大量力量訓(xùn)練。但食物因素會(huì)增加代謝，為了排除過(guò)剩的蛋白，機(jī)體會(huì)超負(fù)荷工作，導(dǎo)致可悲的結(jié)果。
8、腸易激綜合癥不宜食含纖維食物
實(shí)話實(shí)說(shuō)：膳食纖維包括兩種：一種是可溶的，一種是不可溶的。腸易激綜合癥的病人不宜食含不可溶性纖維的食物，然而可溶性纖維易被吸收，能防止便秘。大多數(shù)谷物中都含有可溶性纖維。
9、運(yùn)動(dòng)后立即吃東西有助長(zhǎng)肌肉
實(shí)話實(shí)說(shuō)：耐力型運(yùn)動(dòng)員訓(xùn)練后需及時(shí)攝入碳水化合物補(bǔ)充糖原儲(chǔ)存，少量的蛋白加點(diǎn)飲料能增強(qiáng)這種作用。喝低脂巧克力奶或碳水化合物飲料，能補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)中丟失的糖原，對(duì)機(jī)體有益。蛋白對(duì)長(zhǎng)肌肉沒(méi)幫助，所以力量型運(yùn)動(dòng)員不需要運(yùn)動(dòng)后立即吃東西。
10、低糖的飲食能防止2型糖尿病
實(shí)話實(shí)說(shuō)：食物含糖的高低并不是糖尿病的病因；糖尿病是由機(jī)體胰島素抵抗所致。含糖高的食物能引起血糖升高達(dá)峰值，但血糖高只是有糖尿病的一個(gè)標(biāo)志，而不是根本病因。
【導(dǎo)讀】你知道餐桌上的8大良藥食物嗎，你知道嗎？有些食物不但能提供豐富的營(yíng)養(yǎng)，還能幫助緩解身體不適。一起來(lái)看看你知道餐桌上的8大良藥食物嗎。
你知道餐桌上的8大良藥食物嗎
香蕉：緩解壓力和焦慮。美國(guó)新奧爾良運(yùn)動(dòng)飲食專家莫莉金博爾指出，一個(gè)中等大小的香蕉可提供每天所需維生素B6的30%,這種維生素有助于大腦產(chǎn)生令人愉悅的血清素，幫助緩解不安的情緒。
你知道餐桌上的8大良藥食物嗎
酸奶：防脹氣。一杯半含有益生菌的酸奶可以幫食物更有效地進(jìn)入到腸道中，不但能加速胃腸蠕動(dòng)，還有助于消化豆類(lèi)等容易脹氣的食物。
你知道餐桌上的8大良藥食物嗎
金槍魚(yú)罐頭：改善情緒不佳。90克金槍魚(yú)罐頭中約含有800毫克的歐米伽3脂肪酸，這種物質(zhì)可以改善人們因心情抑郁而表現(xiàn)出來(lái)的情緒低落和焦慮。
你知道餐桌上的8大良藥食物嗎
姜茶：治惡心。大量研究表明，姜茶能夠緩解暈車(chē)或者懷孕造成的惡心，盡管專家還無(wú)法明確具體哪種物質(zhì)在起作用，但可以肯定的是，喝姜茶很安全，對(duì)健康沒(méi)有任何副作用。
你知道餐桌上的8大良藥食物嗎
白菜：預(yù)防潰瘍。美國(guó)約翰霍普金斯大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，白菜中含有一種強(qiáng)大的化合物--蘿卜硫素，能夠消滅導(dǎo)致胃潰瘍的細(xì)菌，甚至能抑制胃部腫瘤的生長(zhǎng)。
你知道餐桌上的8大良藥食物嗎
火雞：對(duì)付失眠。研究發(fā)現(xiàn)，失眠的人體內(nèi)缺乏色氨酸，一種幫助體內(nèi)產(chǎn)生血清素和褪黑色素的氨基酸。90克火雞肉就能提供人體一天所需的色氨酸，改善失眠癥狀。
你知道餐桌上的8大良藥食物嗎
大蒜：對(duì)抗真菌感染。大蒜中的活性物質(zhì)能抑制白色念珠菌的生長(zhǎng)，這種菌類(lèi)是導(dǎo)致真菌性陰道炎，引起疼痛、瘙癢的真兇。大蒜生吃，抗菌效果更好。
你知道餐桌上的8大良藥食物嗎
土豆：治頭痛。一個(gè)中等大小的土豆含有37克碳水化合物，能夠緩解因5-羥色胺升高引起的緊張性頭痛。
你知道餐桌上的8大良藥食物嗎
雞肉是很多人最喜愛(ài)的肉類(lèi)之一，大家很難抵擋白斬雞、三黃雞、香辣炸雞等雞肉食物的誘惑。但如何選擇雞肉，如何烹飪雞肉，這是一個(gè)難題。下面就和小編一起看看吃雞肉要知道的禁忌吧。
雞胸肉與雞腿肉誰(shuí)更健康？
研究表明，雞胸肉所含脂肪和卡路里的確低于雞腿肉，而去皮的雞腿肉所含脂肪量也低于其他肉，如牛羊肉。另外，雞腿肉含有大量鐵質(zhì)而口感更美味，因此受到許多家庭的喜愛(ài)。
吃雞肉的禁忌
感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食雞肉；雞肉性溫，助火，肝陽(yáng)上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用雞肉；感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉，雞湯。
哪些食物不能與雞肉同吃？
1、野雞與鯽魚(yú)：鯽魚(yú)屬甘溫，性熱，為下氣利水，而野雞甘酸微寒，為補(bǔ)中益氣健脾，故兩者性味功能皆不相合。鯽魚(yú)與野雞肉皆含有各種氨基酸及酶類(lèi)激素、微量元素等，故兩者不宜同煮，因其生化反應(yīng)較為復(fù)雜。
2、雞肉與李子相克，食則拉痢。解救：吃雞尿白。
3、雞肉與菊花相克，食則死亡。解救：細(xì)辛一錢(qián)，川蓮五分水煎服。
4、雞肉與糯米相克：同食會(huì)引起身體不適。
5、雞肉與大蒜；大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風(fēng)、殺毒。而雞肉甘酸溫補(bǔ)，兩者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調(diào)味角度講，也與雞不合。
6、雞肉與芝麻相克：同食嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡。
雞肉如果選購(gòu)？
1、識(shí)別雞的老嫩主要看雞腳：腳掌皮薄，無(wú)僵硬現(xiàn)象；腳尖磨損少；腳腕間的突出物短的是嫩雞。
2、做雞湯是用散養(yǎng)雞味道更鮮，在選購(gòu)時(shí)，散養(yǎng)雞的腳爪細(xì)而尖長(zhǎng)，粗糙有力；而圈養(yǎng)雞腳短、爪粗、圓而肉厚。
3、挑選時(shí)如果發(fā)現(xiàn)雞的翅膀后面有紅針點(diǎn)，周?chē)蕿鹾谏?，用手掐雞皮，明顯感覺(jué)打滑，用手一摸，會(huì)感覺(jué)到表面高低不平，說(shuō)明是注水雞，千萬(wàn)不要購(gòu)買(mǎi)。
4、買(mǎi)燒雞時(shí)不要只看色澤，燒雞的色澤是用蜂蜜或紅糖過(guò)油而成的，所以好雞、病雞一般沒(méi)什么差別。燒雞的眼睛如果呈現(xiàn)半睜半閉即可斷定不是病雞。肉皮里面的雞肉呈現(xiàn)白色，基本上也可以斷定是健康雞做的燒雞，因?yàn)椴∥岭u死時(shí)沒(méi)有放血，肉色是變紅的。另外聞一聞?dòng)袩o(wú)異味，也是識(shí)別質(zhì)量好壞的方法之一。
5、雞胸肉所含脂肪和卡路里的確低于雞腿肉，而去皮的雞腿肉所含脂肪量也低于牛羊肉等。另外，雞腿肉含有大量鐵質(zhì)而口感更美味。
6、在雞皮和雞肉之間有一層薄膜，在保持肉質(zhì)水分的同時(shí)也防止了脂肪的外溢。因此，應(yīng)該在烹飪后才將雞肉去皮，這樣可減少脂肪攝入，還保證了雞肉味道的鮮美。
雞肉是很多人最喜愛(ài)的肉類(lèi)之一，大家很難抵擋白斬雞、三黃雞、香辣炸雞等雞肉食物的誘惑。但如何選擇雞肉，如何烹飪雞肉，這是一個(gè)難題。下面就和小編一起看看吃雞肉都有哪些禁忌吧。
雞胸肉與雞腿肉誰(shuí)更健康？
研究表明，雞胸肉所含脂肪和卡路里的確低于雞腿肉，而去皮的雞腿肉所含脂肪量也低于其他肉，如牛羊肉。另外，雞腿肉含有大量鐵質(zhì)而口感更美味，因此受到許多家庭的喜愛(ài)。
吃雞肉的禁忌
感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食雞肉；雞肉性溫，助火，肝陽(yáng)上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用雞肉；感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉，雞湯。
哪些食物不能與雞肉同吃？
1、野雞與鯽魚(yú)：鯽魚(yú)屬甘溫，性熱，為下氣利水，而野雞甘酸微寒，為補(bǔ)中益氣健脾，故兩者性味功能皆不相合。鯽魚(yú)與野雞肉皆含有各種氨基酸及酶類(lèi)激素、微量元素等，故兩者不宜同煮，因其生化反應(yīng)較為復(fù)雜。
2、雞肉與李子相克，食則拉痢。解救：吃雞尿白。
3、雞肉與菊花相克，食則死亡。解救：細(xì)辛一錢(qián)，川蓮五分水煎服。
4、雞肉與糯米相克：同食會(huì)引起身體不適。
5、雞肉與大蒜；大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風(fēng)、殺毒。而雞肉甘酸溫補(bǔ)，兩者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調(diào)味角度講，也與雞不合。
6、雞肉與芝麻相克：同食嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡。
雞肉如果選購(gòu)？
1、識(shí)別雞的老嫩主要看雞腳：腳掌皮薄，無(wú)僵硬現(xiàn)象；腳尖磨損少；腳腕間的突出物短的是嫩雞。
2、做雞湯是用散養(yǎng)雞味道更鮮，在選購(gòu)時(shí)，散養(yǎng)雞的腳爪細(xì)而尖長(zhǎng)，粗糙有力；而圈養(yǎng)雞腳短、爪粗、圓而肉厚。
3、挑選時(shí)如果發(fā)現(xiàn)雞的翅膀后面有紅針點(diǎn)，周?chē)蕿鹾谏檬制u皮，明顯感覺(jué)打滑，用手一摸，會(huì)感覺(jué)到表面高低不平，說(shuō)明是注水雞，千萬(wàn)不要購(gòu)買(mǎi)。
4、買(mǎi)燒雞時(shí)不要只看色澤，燒雞的色澤是用蜂蜜或紅糖過(guò)油而成的，所以好雞、病雞一般沒(méi)什么差別。燒雞的眼睛如果呈現(xiàn)半睜半閉即可斷定不是病雞。肉皮里面的雞肉呈現(xiàn)白色，基本上也可以斷定是健康雞做的燒雞，因?yàn)椴∥岭u死時(shí)沒(méi)有放血，肉色是變紅的。另外聞一聞?dòng)袩o(wú)異味，也是識(shí)別質(zhì)量好壞的方法之一。
5、雞胸肉所含脂肪和卡路里的確低于雞腿肉，而去皮的雞腿肉所含脂肪量也低于牛羊肉等。另外，雞腿肉含有大量鐵質(zhì)而口感更美味。
6、在雞皮和雞肉之間有一層薄膜，在保持肉質(zhì)水分的同時(shí)也防止了脂肪的外溢。因此，應(yīng)該在烹飪后才將雞肉去皮，這樣可減少脂肪攝入，還保證了雞肉味道的鮮美。
餐桌的食物種類(lèi)繁多，你是否會(huì)健康搭配呢？要知道，錯(cuò)誤的搭配不同食物也許會(huì)影響到健康。相對(duì)于的，只要把食物搭配正確就可以為我們的身體補(bǔ)充所需要的營(yíng)養(yǎng)元素。今天，就來(lái)和小編一起了解了解吧。
餐桌上食物搭配的正確方法
西蘭花配芥末。生西蘭花中含有強(qiáng)抗癌植物化學(xué)物萊菔硫烷（SFN），但是西蘭花煮熟后，其中的黑芥子酶會(huì)受到破壞，該物質(zhì)對(duì)人體吸收SFN起到非常關(guān)鍵的作用。《英國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》2011年刊登一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，吃西蘭花時(shí)加上芥末能有效補(bǔ)充黑芥子酶，從而使西蘭花的抗癌特性得到更好發(fā)揮。
咖啡加糖?！度祟?lèi)精神病理學(xué)：臨床與實(shí)驗(yàn)》雜志刊登一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，咖啡加糖可使負(fù)責(zé)注意力的大腦區(qū)域更活躍，因而有助于提高工作效率。綠茶或紅茶加蜂蜜，也具有同樣的效果。不過(guò)，應(yīng)該牢記美國(guó)心臟學(xué)會(huì)建議的食糖日攝入量：男性不超過(guò)9茶匙，女性不超過(guò)6茶匙。
赤豆與樹(shù)莓。2011年《農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)雜志》刊登一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，赤豆與樹(shù)莓搭配可以使其抗氧化功效提高45%.這在研究所涉及的55種果蔬和豆類(lèi)搭配中名列第一。
姜黃（咖喱）與三文魚(yú)。英國(guó)《BMC癌癥》載文稱，咖喱中的姜黃色素和三文魚(yú)等深海肥魚(yú)中的DHA都具有防癌抗癌的作用。而吃三文魚(yú)和鮭魚(yú)等多脂魚(yú)的時(shí)候加點(diǎn)咖喱，可以起到雙重抗癌作用。機(jī)理是DHA有助于人體更好地利用姜黃色素。
全谷食物加洋蔥（或大蒜）?！掇r(nóng)業(yè)與食品化學(xué)雜志》刊登一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，吃全谷食物配上洋蔥（或大蒜）可提高人體對(duì)全谷食物中鐵和鋅的吸收。鐵有助于改善細(xì)胞攜氧量，鋅有助于增強(qiáng)免疫力和促進(jìn)傷口愈合。科學(xué)家表示，發(fā)揮關(guān)鍵作用的是洋蔥或大蒜中的硫化物。
豆類(lèi)與綠葉蔬菜。豆類(lèi)是鐵元素的一大重要來(lái)源。維生素C有助于人體對(duì)鐵的吸收。因此豆類(lèi)與富含維生素C的綠葉蔬菜等食物搭配食用，能夠更好地補(bǔ)充體內(nèi)鐵質(zhì)。
那么，餐桌上哪些食物不能互相搭配呢？
餐桌上食物搭配的錯(cuò)誤方法
海鮮與啤酒易誘發(fā)痛風(fēng)。海鮮是一種含有嘌呤和苷酸兩種成分的食物，而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑---維生素B1.如果吃海鮮時(shí)飲啤酒，會(huì)促使有害物質(zhì)在體內(nèi)的結(jié)合，增加人體血液中的尿酸含量，從而形成難排的尿路結(jié)石。如果自身代謝有問(wèn)題，吃海鮮的時(shí)候喝啤酒容易導(dǎo)致血尿酸水平急劇升高，誘發(fā)痛風(fēng)，以至于出現(xiàn)痛風(fēng)性腎病、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等。
火腿與乳酸飲料易致癌。常常吃三明治搭配優(yōu)酪乳當(dāng)早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料（含有機(jī)酸）一起食用，容易致癌。因?yàn)?，為了保存香腸、火腿、培根、臘肉等加工肉制品，食品制造商會(huì)添加硝酸鹽來(lái)防止食物腐敗及肉毒桿菌生長(zhǎng)。當(dāng)硝酸鹽碰上有機(jī)酸（乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋(píng)果酸等）時(shí)，會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N致癌物質(zhì)---亞硝胺。因此，不要常常食用這類(lèi)加工肉品，以免增加致癌風(fēng)險(xiǎn)。
蘿卜與橘子易誘發(fā)甲狀腺腫大。蘿卜會(huì)產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸，如果同時(shí)食用大量的橘子、蘋(píng)果、葡萄等水果，水果中的類(lèi)黃酮物質(zhì)在腸道經(jīng)細(xì)菌分解后就會(huì)轉(zhuǎn)化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進(jìn)而誘發(fā)甲狀腺腫大。
牛奶與巧克力易發(fā)生腹瀉。牛奶含豐富的蛋白質(zhì)和鈣，巧克力則含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的鈣會(huì)與巧克力中的草酸結(jié)合成一種不溶于水的草酸鈣，食用后不但不吸收，還會(huì)發(fā)生腹瀉、頭發(fā)干枯等癥狀，影響生長(zhǎng)發(fā)育。
水果與海鮮不容易消化。吃海鮮的同時(shí)，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等。因?yàn)檫@些水果中含有鞣酸，遇到水產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)，會(huì)沉淀凝固，形成不容易消化的物質(zhì)。人們吃海鮮后，應(yīng)間隔4小時(shí)以上再吃這類(lèi)水果。
菠菜與豆腐易患結(jié)石癥。豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉淀物不能被人體吸收，不僅影響人體吸收鈣質(zhì)，而且還容易患結(jié)石癥。
正確搭配食物對(duì)我們的日常飲食極為重要哦。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識(shí)頻道《餐桌上最后一口飯 可能是你“最后的晚餐”》一文，希望我們精心撰寫(xiě)的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“養(yǎng)生口是什么服務(wù)”專題供您欣賞！
