香醋豬手有何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值香醋豬手怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱(chēng)是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來(lái)越關(guān)注，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创?？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供香醋豬手有何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值香醋豬手怎么做好吃，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
香醋豬手是人們?cè)谏钪谐＿x的用于身體滋補(bǔ)的美食，通常來(lái)講，人們?cè)谌粘Ｉ钪袑?duì)于香醋豬手這款美食的關(guān)注，主要是與其所擁有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效作用有關(guān)的，因此，接下來(lái)本文就對(duì)香醋豬手的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和相關(guān)做法進(jìn)行介紹。
豬手就是豬的蹄子，豬蹄中的膠原蛋白是人體皮膚的主要成分之一，也有促進(jìn)女性激素合成的作用，對(duì)女性容顏有一定的益處。然而，日常的肌膚養(yǎng)護(hù)不可能靠偶爾吃動(dòng)物膠原來(lái)解決，改善膳食的整體營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量更為重要。
豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)過(guò)程中可轉(zhuǎn)化成明膠。明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能結(jié)合許多水，增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，有效地改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，使細(xì)胞得到滋潤(rùn)，保持濕潤(rùn)狀態(tài)，防止皮膚過(guò)早褶皺，延緩皮膚的衰老過(guò)程。
豬蹄對(duì)于經(jīng)常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用于大手術(shù)后及重病恢復(fù)期間的老人食用。
有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，豬蹄有壯腰補(bǔ)膝和通乳之功，可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產(chǎn)婦產(chǎn)后缺少乳汁之癥。而且多吃豬蹄對(duì)于女性具有豐胸作用。
香醋豬蹄 (用香醋做出豬蹄有微微的醋香，豬蹄香而不膩.)
維生素C可以促進(jìn)膠原蛋白合成膠原蛋白與普通蛋白質(zhì)的不同之處，主要在于其中含有羥脯氨酸和羥賴(lài)氨酸。這兩種氨基酸的合成，需要維生素C的參與。因此偶爾吃些豬蹄，不如保證充足的水果蔬菜，讓身體提高合成自身膠原蛋白的能力。
香醋豬手
原料：豬手1只，老醋1小支，老姜1塊，辣椒干、醬油、蒜米、糖(冰糖更好)適量。
做法：1、豬手去毛，砍塊，下水煮去血水，洗凈。
2、姜切大塊拍扁，和豬手塊一起下鍋炒(免油)，開(kāi)始泛油的時(shí)候加蒜米(整粒)、辣椒干，少許醬油和半支醋煮滾。
3、加水沒(méi)過(guò)所有材料，煮至豬蹄糜爛，加糖，試味，不夠酸加醋。
由于香醋豬手的主要材料組成為豬蹄，而豬蹄又是人們生活中常選的滋補(bǔ)身心和美容養(yǎng)顏的佳品，因此，人們對(duì)于香醋豬手這道菜肴所具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，自然也是不陌生的，而在對(duì)其價(jià)值有所認(rèn)可后，具體的制作香醋豬手的方法，大家可參考文中內(nèi)容進(jìn)行制作。
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平時(shí)，很多人都喜歡吃一些比較有營(yíng)養(yǎng)的肉，豬蹄就是其中一種。它里面有很多膠原蛋白，可以讓人的皮膚更好，還能讓青少年發(fā)育得更好。它是我國(guó)很傳統(tǒng)的一道菜，很美味，非常有嚼勁，一口咬下去很爽口，還不油膩。它對(duì)胃很好，之前據(jù)說(shuō)是用白云山的水做的，所以又叫白云豬手。不同的地方，叫法不一樣，它還有其它很多名字，豬腳或豬蹄。一起和看下。
白玉豬手怎么做好吃
它吃起來(lái)口感很好，也很常見(jiàn)，特別是在廣州等地方非常流行，是一道非常受歡迎，人氣很高的菜。它的做法相對(duì)于其它菜還是比較復(fù)雜的，但最好燉著吃，如果炒或炸著吃，營(yíng)養(yǎng)成分很容易被損壞，如果想要做得好吃。首先要準(zhǔn)備好材料，豬蹄，最好是豬的前蹄，口感會(huì)更好。肉也比較多，骨頭卻很少。它里面有很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)身體很好。但最好不要買(mǎi)那些有色素或添加了很多化學(xué)原料的豬蹄。
然后將它洗干凈，再用水泡一下，大概兩個(gè)小時(shí)。再準(zhǔn)備配料，姜、蒜等，然后把它放入水里燉，大火煮開(kāi)后用小火，一般燉三個(gè)小時(shí)。在做的過(guò)程中，要不斷翻動(dòng)它，這樣才更容易熟。要掌握好火候，不要太大。
如果喜歡吃酸甜口味的，也可以加些醋或糖。一般用生姜，可以很好去掉它的腥味。在做的時(shí)候，如果想要它更好看，形狀更完整，可以先煮了，然后再炸來(lái)吃。在煮的時(shí)候，時(shí)間不要太長(zhǎng)，吃起來(lái)會(huì)不爽口。但也不能太短，太短的話，它的韌性會(huì)很強(qiáng)。而且在做的時(shí)候，最好用老姜，口味會(huì)更香。在做之前，最好用水泡一下，大概6個(gè)小時(shí)。一般在晚上泡好，第二天再煮，吃起來(lái)會(huì)更軟。在泡的時(shí)候，要經(jīng)常給它換水，最好要換三次，隔兩個(gè)小時(shí)換一次。如果想更容易煮爛，也可以把它剁小一些，最好放入高壓鍋里，會(huì)更容易熟，也更入味。
豬腳怎么處理才干凈
經(jīng)常吃，可以讓人更少皺紋，皮膚更有彈性。但在做的時(shí)候，處理起來(lái)還是比較難的，而且有點(diǎn)復(fù)雜。首先，買(mǎi)回來(lái)之后，用水洗兩次，去掉它表面的一些污垢和細(xì)菌，然后再剃毛。有一些超市已經(jīng)將毛處理好了，比較干凈，但還是會(huì)有一些細(xì)小的毛，這時(shí)可以用火去燒或用噴槍去噴?？梢栽诰W(wǎng)上買(mǎi)，也可以用打火機(jī)去燒它的表面。然后再用刀切，最好準(zhǔn)備一把鋒利的刀，會(huì)更容易砍斷。
因?yàn)樗那澳_和后腳是不一樣的，所以在處理的時(shí)候，是有一些區(qū)別的。它的前腳會(huì)有很多筋，吃起來(lái)口感很好，也很有營(yíng)養(yǎng)。但它比較貴，相對(duì)于后腳。在處理時(shí)，也較復(fù)雜，所以要有耐心，做出來(lái)才會(huì)更美味。還要去掉它的指甲，首先，把它放在開(kāi)水里燙一下，再加些姜片進(jìn)去，大概20分鐘再拿出來(lái)，這樣就可以很好地去掉它的指甲了，再用水洗一遍就可以放進(jìn)去煮了。
白玉豬手的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
它里面有很多膠原蛋白，但脂肪卻很少。經(jīng)常吃，可以讓人的體質(zhì)、免疫力更好，還能讓人的皮膚更有韌性和彈性。它里面的膠原蛋白，煮熟之后，可以變成明膠，能讓身體的代謝更好。也可以讓皮膚更滋潤(rùn)，非常適合一些孕婦吃，還能預(yù)防冠心病等癥狀。
它里面有很多鈣，特別適合一些青春期的少年吃，可以讓他們生長(zhǎng)得更快、更高。大腦發(fā)育得更好，更健全。也適合一些老人吃，經(jīng)常吃，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松，增強(qiáng)記憶力，讓更年期更晚到來(lái)。還能降低高血壓，預(yù)防休克。緩解疲勞、消化道出血等癥狀。
燉豬腳放什么藥材好
可以放很多東西，比如紅棗、枸杞、山藥等，這些都是非常好的。在煲的時(shí)候，還能去掉它身上的一些腥味，口感更好。但在處理時(shí)，要將它清洗干凈，切成適當(dāng)?shù)拇笮?，紅棗要去核，再加適量的水。大火煮開(kāi)后，再用小火，非常美味，很有營(yíng)養(yǎng)，對(duì)大腦很好，對(duì)骨髓也很好。
上面就是關(guān)于豬蹄的一些知識(shí)，它的做法很簡(jiǎn)單，新手很快就可以學(xué)會(huì)。平時(shí)有空可以多做來(lái)吃，沒(méi)有什么副作用，而且對(duì)身體很好，很健康。還能美容，特別適合孕婦吃，可以補(bǔ)血，讓乳汁更多。但在買(mǎi)的時(shí)候，最好買(mǎi)一些好的、沒(méi)有添加劑的豬蹄。
花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有脂肪以及蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，花生可以降低人體膽固醇，對(duì)人的衰老有延緩的作用。豬蹄富含豐富的膠原蛋白，是美容養(yǎng)顏的最好選擇，豬蹄的做法比較多，比如燜，紅燒，煲湯等做法，花生燜豬蹄是一道美味營(yíng)養(yǎng)的食物，下面我們來(lái)看看花生燜豬手怎么做好吃。
一.原料
豬蹄 (500克)，花生 (200克)，姜一塊，八角2個(gè)，桂皮2片，干辣椒幾個(gè)，郫縣豆瓣醬 1勺，鹽適量，生抽適量，老抽適量。
二.步驟
1.花生米提前一小時(shí)在清水中泡浸。
2.豬蹄500克斬塊。
3.將豬蹄放入鍋中，加一勺料酒煮兩分鐘。
4.焯過(guò)水的豬蹄沖去血沫，瀝干水份備用。
5.八角兩個(gè)、桂皮一片、干辣椒幾個(gè)切段、姜一塊拍扁。
6.鍋內(nèi)熱油后加一勺豆瓣醬小火炒香出紅油，再加姜、八角、桂皮、干辣椒椒繼續(xù)炒香。
7.然后加入焯過(guò)水的豬蹄，加入兩勺生抽、一勺老抽、翻炒上色。
8.將炒好的豬蹄和泡浸好的花生米放入高壓鍋中，加適量清水上蓋，煮至冒氣后到轉(zhuǎn)小火繼壓12分鐘。
9.待高壓鍋消氣后開(kāi)蓋，轉(zhuǎn)至炒鍋中收一下汁。
10.最后調(diào)入一點(diǎn)鹽和雞粉提味。
三.注意事項(xiàng)
1.花生米要提前一小時(shí)泡浸在清水中，入鍋前沖洗干凈。
2.豆瓣醬下鍋后一定要小火才能炒出紅油，烹飪過(guò)程中還加入生抽、老抽，所以最后只需加入少量的鹽。
3.花生豬蹄入高壓鍋壓的時(shí)間約為12-15分鐘即可，最后可以轉(zhuǎn)入炒鍋中收一下汁。
四.豬蹄功效
1.促進(jìn)生長(zhǎng)
豬蹄對(duì)于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。
2.強(qiáng)壯骨骼
豬蹄中含有大量的礦物質(zhì)，尤其是以鈣質(zhì)和鐵質(zhì)的含量最高，豬蹄煮湯是鈣質(zhì)溶解的最好的烹飪方式，食用豬蹄湯能為機(jī)體補(bǔ)充大量的鈣質(zhì)和鐵質(zhì)，對(duì)預(yù)防骨質(zhì)疏松、提高骨峰值、預(yù)防貧血等都有很大的功效。
3.催乳
中醫(yī)認(rèn)為豬蹄有下奶的作用，在民間應(yīng)用極其普遍。主要用于產(chǎn)后氣血不足，乳汁缺乏的產(chǎn)婦。
4.改善冠心病
豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)毛皮生長(zhǎng)，預(yù)治進(jìn)行性肌營(yíng)養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對(duì)消化道出血、失水性休克有一定的療效。
5.美容養(yǎng)顏
豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過(guò)程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，防止皮膚過(guò)早褶皺，延緩皮膚衰老。
生活中總是會(huì)在菜市場(chǎng)見(jiàn)到肉類(lèi)中有豬腳這個(gè)食材，而在很多的家庭中也總是會(huì)見(jiàn)到豬腳燉湯呀。或者鹵豬腳都是很多的，很多的人只是知道豬腳做出來(lái)很好吃，口味各方面都是比較不錯(cuò)的。但是當(dāng)問(wèn)到有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的時(shí)候還是有些困惑，那么，豬手的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?
從醫(yī)學(xué)的角度來(lái)看，豬蹄又是多用途的良藥。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類(lèi)物質(zhì)，是構(gòu)成肌腱、韌帶及結(jié)締組織中最主要的蛋白質(zhì)成分。在人體內(nèi)，膠原蛋白約占蛋白質(zhì)的三分之一。若膠原蛋白合成發(fā)生了異常，就會(huì)引起“膠原性疾病”。
骨骼生成時(shí)，首先必須要合成充足的膠原蛋白纖維組成骨骼的框架，所以膠原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。
另外，豬蹄中的膠原蛋白被人體吸收后，能促進(jìn)皮膚細(xì)胞吸收和貯存水分，防止皮膚干澀起皺，使面部皮膚顯得豐滿光澤。漢代名醫(yī)張仲景有一個(gè)“豬膚方”，就指出豬蹄上的皮有“和血脈，潤(rùn)肌膚”的作用。英國(guó)有美容大師觀察發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃豬蹄，能使面部長(zhǎng)得勻稱(chēng)、豐滿。
膠原蛋白還可促進(jìn)毛發(fā)、指甲生長(zhǎng)，保持皮膚柔軟、細(xì)膩，指甲有光澤。經(jīng)常食用豬蹄，還可以有效地防止進(jìn)行性營(yíng)養(yǎng)障礙，對(duì)消化道出血、失血性休克有一定療效，并可以改善全身的微循環(huán)，從而能預(yù)防或減輕冠心病和缺血性腦病。對(duì)于手術(shù)及重病恢復(fù)期的老人，有利于組織細(xì)胞正常生理功能的恢復(fù)，加速新陳代謝，延緩機(jī)體衰老。
豬蹄湯還具有催乳作用，對(duì)于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用。
豬蹄能防治皮膚干癟起皺、增強(qiáng)皮膚彈性和韌性，對(duì)延緩衰老和促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育都具有物殊意義。 因此，人們把豬蹄稱(chēng)為“美容食品”和“類(lèi)似于熊掌的美味佳肴”。
豬蹄對(duì)于經(jīng)常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。 也適用于大手術(shù)后及重病恢復(fù)期間的老人食用。有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。
豬腳不論是做出來(lái)的菜好吃，同時(shí)各方面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的。開(kāi)始還不了解的人就可以好好的看下上文中的內(nèi)容，如果你需要補(bǔ)充豬腳能補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)的話就可以適量的在生活中的飲食多吃點(diǎn)豬腳，不過(guò)均衡搭配的話身體才會(huì)更加健康。
白云豬手的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬蹄營(yíng)養(yǎng)豐富,味道可口。它不僅是常用菜肴,而且還是滋補(bǔ)佳品。據(jù)食品營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家分析,每100克豬蹄中含蛋白質(zhì)15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),尤其是豬蹄中的蛋白質(zhì)水解后,所產(chǎn)生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。
另外,豬蹄中的膠原蛋白被人體吸收后,能促進(jìn)皮膚細(xì)胞吸收和貯存水分,防止皮膚干澀起皺,使面部皮膚顯得豐滿光澤。漢代名醫(yī)張仲景有一個(gè)“豬膚方”,就指出豬蹄上的皮有“和血脈,潤(rùn)肌膚”的作用。英國(guó)有美容大師觀察發(fā)現(xiàn),經(jīng)常吃豬蹄,能使面部長(zhǎng)得勻稱(chēng)、豐滿。
豬蹄豬蹄膠原蛋白還可促進(jìn)毛發(fā)、指甲生長(zhǎng),保持皮膚柔軟、細(xì)膩,指甲有光澤。經(jīng)常食用豬蹄,還可以有效地防止進(jìn)行性營(yíng)養(yǎng)障礙,對(duì)消化道出血、失血性休克有一定療效,并可以改善全身的微循環(huán),從而能預(yù)防或減輕冠心病和缺血性腦病。對(duì)于手術(shù)及重病恢復(fù)期的老人,有利于組織細(xì)胞正常生理功能的恢復(fù),加速新陳代謝,延緩機(jī)體衰老。
1、每100克豬蹄中含蛋白質(zhì)15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
2、豬蹄中含有豐富的膠原蛋白質(zhì),能增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝,使皮膚更富有彈性和韌性,延緩皮膚的衰老;
3、具有強(qiáng)筋壯骨之功效,對(duì)腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用;
4、有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。
白云豬手的熱量
此類(lèi)菜肴往往鈉鹽過(guò)多,如果食材加工不善,可能存在不利于健康的亞硝酸鹽,減肥期間應(yīng)少食。
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)240.00
碳水化合物(克)3.47
脂肪(克)16.36
蛋白質(zhì)(克)19.63
白云豬手的宜忌人群
豬蹄的適用人群
一般人都可以吃,更是老人、婦女、失血者的食療佳品。
1、適宜血虛者食用。
2、適宜年老體弱者食用;適宜產(chǎn)后缺奶者食用。
3、適宜腰腳軟弱無(wú)力者食用。
4、適宜癰疽瘡毒久潰不斂者食用。
哪些人應(yīng)該慎用豬蹄
1、豬蹄中脂肪含量較高,慢性肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石、動(dòng)脈硬化、高血壓病的患者食應(yīng)以少食或不食為好。
2、胃腸消化功能減弱的老年人和兒童每次不可食之過(guò)多。
3、外感發(fā)熱期間不宜食用。
瀟湘豬手的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
瀟湘豬手的主要食材主料原料有豬腳、花生米、干辣椒、剁辣椒、紅椒、姜、蔥、蠔油、紅油、香葉、八角、鹽、味精、雞精、胡椒粉等。豬腳、花生米、干辣椒、剁辣椒、紅椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如下:
1、豬腳
豬腳又叫豬蹄、豬手。分前后兩種,前蹄肉多骨少,呈直形,后蹄肉少骨稍多,呈彎形。中醫(yī)認(rèn)為豬蹄性平,味甘咸,是一種類(lèi)似熊掌的美味菜肴及治病“良藥”。豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過(guò)程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水,從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能,防止皮膚過(guò)早褶皺,延緩皮膚衰老。
2、花生米
花生米是指去掉花生殼的花生仁,事實(shí)上是花生的種子,整個(gè)的花生叫做果實(shí),莢果。但一般還是叫做花生米。潤(rùn)腸通便。因花生米富含高油脂,有潤(rùn)腸功效,在一定程度上能預(yù)防便秘,可以經(jīng)常吃,根據(jù)自己的喜好,如果通便不佳,可以多吃一些,否則一次不要吃太多。
3、干辣椒
干辣椒是紅辣椒經(jīng)過(guò)干制而成的辣椒產(chǎn)品。它的特點(diǎn)是含水量低、適合長(zhǎng)期保藏,但未密封包裝或含水量高的干辣椒容易霉變。干辣椒的吃法主要是作為調(diào)味料食用。
4、剁辣椒
剁辣椒又名剁辣子、壇子辣椒,一種可以直接食用的辣椒制品,味辣而鮮咸,口感偏重,原料為新鮮紅辣椒、食鹽。剁辣椒是湖南的特色食品,可出壇即食,也可當(dāng)作佐料做菜。正宗湖南剁辣椒水分少,顏色暗紅,口感不酸。
5、紅椒
紅椒是菜椒的培育變種,色澤亮麗,營(yíng)養(yǎng)豐富,含維生素A、維生素C等,辛香味,具御寒、殺菌等功效。含辣味成分,主要為辣椒堿、二氫辣椒堿;另含揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、鈣、磷,豐富的維生素C、胡蘿卜素及辣椒紅素。本品有強(qiáng)烈的局部刺激作用;口服能增進(jìn)食欲,促進(jìn)胃腸道消化功能;辣椒堿可刺激人舌的味覺(jué)感受器,反射性地引起血壓的暫時(shí)上升,一般在10~15分鐘后復(fù)原。
瀟湘豬手的熱量
瀟湘豬手的熱量:260 大卡(100克可食部分)高蛋白、高脂肪的肉類(lèi),熱量較高,膽固醇含量也較高,減肥時(shí)不宜多吃。
瀟湘豬手的宜忌人群
1、什么人能吃瀟湘豬手?
一般人群均可吃。
2、什么人不能吃瀟湘豬手?
一般人群均可吃。
豬蹄以及大豆都是生活當(dāng)中常見(jiàn)的食材，將這兩者的搭配，可以做出一道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的豬手黃豆湯。豬蹄中富含豐富的蛋白質(zhì)，以及脂肪碳水化合物。對(duì)于女性尤其是哺乳期的女性來(lái)講，可以起到很好的催乳美容效果,也是豐胸的健康方法，而黃豆中也含有比較多的蛋白質(zhì)，膽固醇低，所以豬手黃豆湯，對(duì)營(yíng)養(yǎng)的額補(bǔ)充可以達(dá)到很好的效果。
主料:豬蹄250克,大豆250克 調(diào)料:黃酒10克,大蔥8克,姜5克,鹽3克 具體做法如下: 1. 豬蹄用沸水燙后拔凈毛，刮起去浮皮; 2. 黃豆提前浸泡1小時(shí)，備用; 3. 姜洗凈切片; 4. 大蔥切段; 5. 豬蹄內(nèi)加入清水、姜片煮沸，撇沫; 6. 加上酒、蔥及黃豆，加蓋，用文火燜煮; 7. 至半酥，加精鹽，再煮1小時(shí); 8. 調(diào)入味精，即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蹄髈中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機(jī)體衰老，并且對(duì)于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發(fā)瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜于經(jīng)常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。
了解了豬蹄黃豆湯的制作方法以及它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之后，那么在生活當(dāng)中如果對(duì)這道食物比較感興趣的話，大家當(dāng)然也可以動(dòng)手完成，讓我們吃到營(yíng)養(yǎng)美味，而且又可以起到預(yù)防骨質(zhì)疏松和貧血，幫助產(chǎn)后的女性通乳下乳，讓其色變的更加的紅潤(rùn)有光澤。
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