8種食物 空腹吃等于白吃
春季養(yǎng)生必吃十種食物。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，每個人要想提升自己的生活質量，不能忽視養(yǎng)生。怎樣才能實現(xiàn)科學的飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“8種食物 空腹吃等于白吃”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
眾所周知，吃對食物對身體健康有利，但是，怎樣吃對身體健康最有利，并能夠達到治病的效果，卻鮮為人知。下面為你介紹8種空腹吃不得的食物。
一、牛奶、豆?jié){
這兩種食物中含有大量的蛋白質，空腹飲用，蛋白質將“被迫”轉化為熱能消耗掉，起不到營養(yǎng)滋補作用。正確的飲用方法是與點心、面餅等含面粉的食品同食，或餐后兩小時再喝，或睡前喝均可。
空腹飲用酸奶，會使酸奶的保健作用減弱，而飯后兩小時飲用，或睡前喝，既有滋補保健、促進消化作用，又有排氣通便作用。
二、茶
空腹飲茶能稀釋胃液，降低消化功能，還會引起“茶醉”，表現(xiàn)為心慌、頭暈、頭痛、乏力、站立不穩(wěn)等。
三、白酒
空腹飲酒會刺激胃黏膜，久之易引起胃炎、胃潰瘍等疾病。另外，人空腹時，本身血糖就低，此時飲酒，人體很快出現(xiàn)低血糖，腦組織會因缺乏葡萄糖的供應而發(fā)生功能性障礙，出現(xiàn)頭暈、心悸、出冷汗及饑餓感，嚴重者會發(fā)生低血糖昏迷。
四、糖
糖是一種極易消化吸收的食品，空腹大量吃糖，人體短時間內不能分泌足夠的胰島素來維持血糖的正常值，使血液中的血糖驟然升高容易導致眼疾。而且糖屬酸性食品，空腹吃糖還會破壞機體內的酸堿平衡和各種微生物的平衡，對健康不利。
五、大蒜
大蒜含有強烈辛辣味的大蒜素，空腹食蒜，會對胃黏膜、腸壁造成強烈的刺激，引起胃腸痙攣、絞痛。
六、香蕉
香蕉中有較多的鎂元素，空腹吃香蕉會使人體中的鎂驟然升高而破壞人體血液中的鎂鈣平衡，對心血管產(chǎn)生抑制作用，不利于身體健康。
七、山楂、桔子
含有大量的有機酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等，空腹食用，會使胃酸猛增，對胃黏膜造成不良刺激，使胃脹滿、噯氣、吐酸水。
八、冷飲
空腹狀態(tài)下暴飲各種冷凍食品，會刺激胃腸發(fā)生攣縮，久之將導致各種酶促化學反應失調，誘發(fā)腸胃疾病。
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本文導讀：相信，很大一部分的人在肚子餓的時候，都會喜歡隨手拿些零食水果來飽腹，殊不知吃錯東西，最傷腸胃健康，而且有些食物空腹吃就等于是自殺，那么都有哪些食物呢？
西紅柿
含有大量的果膠、柿膠酚、可溶性收斂劑等成分，容易與胃酸發(fā)生化學反應，使胃內壓力增強，造成胃擴張和胃痛，或形成胃結石，尤其是當西紅柿和牛奶或豆?jié){攪拌在一起食用時，更易發(fā)生這種情況。
人體在空腹時應該進食一些容易消化、營養(yǎng)豐富的流質食物，而西紅柿屬單 營養(yǎng)，只含有維生素、纖維素和水分等，空腹食用不僅妨礙胃的吸收，也不能滿足機體生理需求：所以，西紅柿不宜空腹吃。
牛奶
牛奶中含有大量的優(yōu)質蛋白質，空腹飲用，蛋白質將 被迫 轉化為熱能消耗掉，起不到營養(yǎng)滋補作用。
最好的飲用方式是與含面粉的食品同食，如面包、餅干類?；虿秃髢尚r再喝，或睡前喝均可，既有滋補保健、促進消化作用，又有排氣通便作用。
豆?jié){
空腹喝豆?jié){，沒有進食其它食物，豆?jié){就會轉化為能量。豆?jié){蛋白質含量豐富，空腹喝豆?jié){時，它只能代替淀粉作為能量被消耗掉，而不能作為蛋白質被身體吸收，達不到補充營養(yǎng)的作用。
而且空腹喝豆?jié){還會加重胃腸負擔。
蜂蜜
空腹喝蜂蜜水容易使體內酸性增加，時間長了就會胃酸過多而得胃潰瘍或十二指腸潰瘍。專家提醒：蜂蜜的食用時間大有講究，建議在飯后1.5-2小時后喝為宜。
如果本身腸胃不好的人最好是用30度的水泡著喝，否則容易引起腹瀉、腸胃炎等不良癥狀。但是也不宜溫度過高，從藥理學的角度看，蜂蜜加熱到67度以上，會破壞當中的維它命、并減少它的香氣，營養(yǎng)價值就降低了。
柿子
含有較多的果膠、單寧酸，上述物質與胃酸發(fā)生化學反應生成難以溶解的凝膠塊，易形成胃結石?？崭钩允磷?，大量的柿膠酚和紅鞣質收斂劑與胃酸凝結成硬塊，形成 柿石 。容易引起惡心、嘔吐、胃潰瘍，甚至胃穿孔等。柿子在飯后吃就不易形成 柿石 。
冷飲
空腹狀態(tài)下暴飲各種冷凍食品，會刺激胃腸發(fā)生攣縮，久之將導致各種酶促化學反應失調，誘發(fā)腸胃疾病。在女性月經(jīng)期間喝冷飲還會導致月經(jīng)紊亂。
香蕉
香蕉中有較多的鎂元素，鎂是影響心臟功能的敏感元素，對心血管產(chǎn)生抑制作用。空腹吃香蕉會使人體中的鎂驟然升高而破壞人體血液中的鎂鈣平衡，對心血管產(chǎn)生抑制作用，不利于身體健康。
山楂、橘子
含有大量的有機酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等，空腹食用，會使胃酸猛增，對胃黏膜造成不良刺激，使胃發(fā)脹滿、泛酸，若在空腹時食用會增強饑餓感并加重原有的胃痛。
糖
糖是一種極易消化吸收的食品，空腹大量吃糖，人體短時間內不能分泌足夠的胰島素來維持血糖的正常值，使血糖驟然升高容易導致眼疾。
而且糖屬酸性食品，空腹吃糖還會破壞機體內的酸堿平衡和各種微生物的平衡，對健康不利。
酸奶
空腹飲用酸奶，會使酸奶的保健作用減弱，而飯后兩小時或睡前喝，既有滋補保健、促進消化作用，又有通便作用。
空腹或過量飲用酸奶，會使胃酸濃度增高，影響人的食欲和消化功能，不利于身體健康。用酸奶送服藥物，也是不正確的，因為抗生素類藥物能殺死活的乳酸菌。
另外，酸奶也不能加熱喝。因為酸奶中含有活的乳酸菌，如果加熱，活的乳酸菌就會被殺死，從而失去保健作用。
大蒜
大蒜大蒜含有強烈辛辣的大蒜素，空腹食蒜會對胃黏膜、腸壁造成強烈的刺激，引起胃腸痙攣、絞痛，影響胃腸消化功能。
酒
空腹飲酒容易刺激胃黏膜，引起胃炎和胃潰瘍等多種病變。人體會很容易出現(xiàn)低血糖，進而頭暈、出冷汗、心悸，嚴重者導致低血糖，昏迷甚至死亡。
茶
空腹飲茶會稀釋胃液，降低消化功能，還會引起 茶醉 ，表現(xiàn)為心慌、頭暈、四肢無力、胃腸不適、腹中饑餓等。
一旦發(fā)生茶醉現(xiàn)象，可以吃一塊糖或喝上一杯糖水，上述癥狀即可緩解并消失。氟假如在體內蓄積過多，則可能引發(fā)腸道疾病，影響腎功能。
黑棗
黑棗含有大量果膠和鞣酸，易和人體內胃酸結合，出現(xiàn)胃內硬塊。特別不能在睡前過多食用，患有慢性胃腸疾病的人最好不要食用。
維生素
維生素雖然不是食物，不過，如果在空腹時吃，會在人體還來不及吸收利用之前即從糞便中排出。如維生素A等脂溶性維生素，溶于脂肪中才能被胃腸黏膜吸收，應宜飯后吃用，才能夠較完全地被人體吸收。
菠蘿
內含的蛋白分解酵素相當強，空腹吃會傷胃，其營養(yǎng)成分，最好在吃完飯后食用，才能更好地被吸收。菠蘿最好能泡一下淡鹽水，吃太多嘴唇及舌頭會發(fā)癢過敏，過食會讓胃酸過多也會讓人覺得惡心。
荔枝
荔枝含糖量很高，空腹食用會刺激胃黏膜，導致胃痛、胃脹。而且空腹時吃鮮荔枝過量會因體內突然滲入過量高糖分而發(fā)生 高滲性昏迷 。
紅薯
紅薯中含有單寧酸和膠質，會刺激胃壁分泌更多胃酸，引起燒心等不適感。
空腹飲食的3大禁忌：
1、忌強刺激性食品
空腹進食過辣、過酸、過咸及冷凍等強刺激性食品，這些食品會破壞胃黏膜或腸壁，造成胃腸痙攣、絞痛，誘發(fā)胃腸疾病。
而對于月經(jīng)期間的女性，空腹進食強刺激性食品，還會引起月經(jīng)紊亂、痛經(jīng)。
2、忌蛋白質含量高的食品
空腹過量進食牛奶、豆?jié){、雞蛋、肉類等蛋白質含量高的食品，蛋白質將 被迫 轉化為熱能消耗掉，起不到營養(yǎng)滋補作用。
此外，在一個較短的時間內，蛋白質過量積聚在一起，蛋白質分解過程中會產(chǎn)生大量尿素、氨類等有害物質，不利身體健康。
由于人體在短時間內不能分泌足夠的胰島素來維持血糖的正常值，因此，空腹過量進食白糖、紅糖、點心、紅薯等糖類食品，容易引起血糖驟然升高。
空腹過量進食糖類食品還會破壞機體內的酸堿平衡，會造成胃部不適，出現(xiàn)燒心、吐酸水等癥狀。
由于很多蔬果皮粗糙、味澀等特點，很多人吃蔬果的時候會把皮削掉，其實有些蔬果皮的功效更強大呢！蔬果皮削皮吃就等于白吃了。下面我們來看看哪些水果去皮吃等于白吃。
1.葡萄皮——降血脂
葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更豐富的白藜蘆醇，具有降血脂、預防動脈硬化、增強免疫力等作用。特別是紫葡萄皮中的黃酮類物質，還有降低血壓的功效。而且葡萄皮中含有的花青素，具有強抗氧化、抗突變、減輕肝機能障礙、保護心血管等功能。
2.黃瓜皮——排毒
黃瓜皮中含較多的苦味素，是黃瓜的營養(yǎng)精華所在。食用帶皮黃瓜不僅可使維C充分吸收，而且能幫助人體有效排毒。此外，黃瓜皮還有抗菌消炎的作用。
3.蘋果皮——助消化
蘋果皮含豐富的膳食纖維，能幫助消化。蘋果中將近一半的維生素C也在緊貼果皮的部位。蘋果皮的抗氧化作用較其它水果蔬菜都高，普通大小蘋果的果皮抗氧化能力相當于800毫克維生素C的抗氧化能力。
4.黃皮果的皮——清熱降火
黃皮果性涼，食之清熱降火祛毒。黃皮果的果皮的降火功效更好，于是有不少老人喜歡連那層薄薄軟軟味道苦澀的果皮也一塊吃下去，或者取果皮和果核用來煲湯喝。夏天吃黃皮果時，是可以將果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，連渣帶汁一并吞下的，味道雖然有些苦，但可以起到降火、治療消化不良的作用。
5.西梅皮——富含鈣元素
西梅不僅食用方便營養(yǎng)價值也是非常高的，尤其是對于有心血管疾病的中老年人，可以有效的預防這些疾病的出現(xiàn)，還可以增強心臟能力避免疾病惡化，對健康是非常好的。西梅皮中含有的鈣、鋅是非常高的，可以有效的緩解因缺乏鈣和鋅出現(xiàn)的身體不適癥狀，而且適合不同年齡段的人食用。
6.橘子皮——清肺化痰
橘皮富含大量維生素C、胡蘿卜素、蛋白質等多種營養(yǎng)素，能做出許多美味。橘皮粥芳香可口，還能治療胸腹脹滿或咳嗽痰多。橘皮泡水或泡茶，味道清香，還能開胃、通氣、提神。橘皮泡酒則有清肺化痰的功效。
7.梨皮——清心潤肺
梨皮能清心潤肺、降火生津。將梨皮洗凈切碎，加冰糖燉水服能治咳嗽。自制泡菜時放點梨皮，能使泡菜更脆，還更美味。
8.西瓜皮——清熱解暑
西瓜皮含豐富的糖類、礦物質、維生素，具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等作用?？梢詻霭?、炒肉或做湯。中醫(yī)用西瓜皮和瓜汁入藥配成“西瓜翠衣”，具有清熱解暑、瀉火除煩、降低血壓等功效，對貧血、咽喉干燥、唇裂、膀胱炎、肝腹水、腎炎均有一定療效。
9.冬瓜皮——利水消腫
冬瓜皮不光含有多種維生素和礦物質，還含多種揮發(fā)性成分。它能利水消腫，對糖尿病人更有好處。因此做冬瓜湯時最好帶皮煮。
10.番茄皮——預防癌癥
番茄紅素是迄今發(fā)現(xiàn)的抗氧化能力最強的天然物質，能防治心血管疾病，預防癌癥，在番茄皮中含量最多。因此，番茄帶皮吃最營養(yǎng)。
11.茄子皮——保護心血管
茄子是心血管病人的食療佳品，大量營養(yǎng)物質蘊藏在茄子皮中。茄子去皮后不僅會降低保健價值，還影響人體對鐵的吸收。螺旋藻所含脂肪均為不飽和脂肪酸，不含膽固醇。同時富含葉綠素，以及絲氨酸、鉀鹽、螺旋藻多糖、維生素B6等，能幫助人體合成膽堿，降低血壓，防止和減輕動脈硬化。
空腹的時候有很多事物是不能吃的，尤其是剛起床空腹那會，更是不能亂吃東西，很有可能會引起拉肚子等等不良反應，而有些食物空腹吃，則沒有營養(yǎng)，下面小編就為你揭曉10種決不能空腹吃的食物。
所謂“饑不擇食”，生活中每個人都有過這樣的情況。在非常餓的時候，會就近睡眠拿食物吃，雖然可以填飽肚子，但是這其中的危害非常大。
10種食物絕不能空腹吃
一、西紅柿
西紅柿雖說營養(yǎng)好但含有大量的果膠、柿膠酚、可溶性收斂劑等成分，如果空腹進食西紅柿容易與胃酸發(fā)生化學反應，使胃內壓力增強，造成胃擴張和胃痛，或形成胃結石，尤其是當西紅柿和牛奶或豆?jié){攪拌在一起食用時，更易發(fā)生這種情況。
人體在空腹時應該進食一些容易消化、營養(yǎng)豐富的流質食物，而西紅柿屬單―營養(yǎng)，只含有維生素、纖維素和水分等，空腹食用不僅妨礙胃的吸收，也不能滿足機體生理需求，所以，西紅柿不宜空腹吃。
二、豆?jié){
很多上班族一起來就直接早餐上手，空腹喝豆?jié){，沒有進食其它食物，豆?jié){就會轉化為能量。豆?jié){蛋白質含量豐富，空腹喝豆?jié){時，它只能代替淀粉作為能量被消耗掉，而不能作為蛋白質被身體吸收，達不到補充營養(yǎng)的作用，而且空腹喝豆?jié){還會加重胃腸負擔。
三、蜂蜜
空腹喝蜂蜜水容易使體內酸性增加，時間長了就會胃酸過多而得胃潰瘍或十二指腸潰瘍。專家建議蜂蜜作為一種保健品，它的食用時間大有講究，建議在飯后1.5-2小時后喝為宜。
如果本身腸胃不好的人最好是用30度的水泡著喝，否則容易引起腹瀉、腸胃炎等不良癥狀。但是也不宜溫度過高，從藥理學的角度看，蜂蜜加熱到67度以上，會破壞當中的維它命、并減少它的香氣，營養(yǎng)價值就降低了。
四、冷飲
空腹狀態(tài)下飲用各種冷凍食品，會刺激胃腸發(fā)生攣縮，久之將導致各種酶促化學反應失調，誘發(fā)腸胃疾病。在女性月經(jīng)期間喝冷飲還會導致月經(jīng)紊亂，很多人流手術也是月經(jīng)紊亂的原因。
五、香蕉
香蕉也是好食物，但空腹期間卻是對人體有害，因為香蕉中有較多的鎂元素，鎂是影響心臟功能的敏感元素，對心血管產(chǎn)生抑制作用?？崭钩韵憬稌谷梭w中的鎂驟然升高而破壞人體血液中的鎂鈣平衡，對心血管產(chǎn)生抑制作用，不利于身體健康。
六、山楂
山楂中含有大量的有機酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等，空腹食用，會使胃酸猛增，對胃黏膜造成不良刺激，使胃發(fā)脹滿、泛酸，若在空腹時食用會增強饑餓感并加重原有的胃痛。
七、酸奶
有人說空腹不能喝豆?jié){那么喝酸奶可以嗎？答案是不。因為空腹飲用酸奶，會使酸奶的保健作用減弱，而飯后兩小時或睡前喝，既有滋補保健、促進消化作用，又有通便作用。
空腹或過量飲用酸奶，會使胃酸濃度增高，影響人的食欲和消化功能，不利于身體健康。用酸奶送服藥物，也是不正確的，因為抗生素類藥物能殺死活的乳酸菌。
八、茶
空腹飲茶會稀釋胃液，降低消化功能，還會引起“茶醉”，表現(xiàn)為心慌、頭暈、四肢無力、胃腸不適、腹中饑餓等。
一旦發(fā)生茶醉現(xiàn)象，可以吃一塊糖或喝上一杯糖水，上述癥狀即可緩解并消失。氟假如在體內蓄積過多，則可能引發(fā)腸道疾病，貽造成腎虛的疾病。
九、菠蘿
菠蘿內含的蛋白分解酵素相當強，空腹吃會傷胃，其營養(yǎng)成分，最好在吃完飯后食用，才能更好地被吸收。菠蘿最好能泡一下淡鹽水，吃太多嘴唇及舌頭會發(fā)癢過敏，過食會讓胃酸過多也會讓人覺得惡心。
十、糖
糖是一種極易消化吸收的食品，空腹大量吃糖，人體短時間內不能分泌足夠的胰島素來維持血糖的正常值，使血糖驟然升高容易導致眼疾。而且糖屬酸性食品，空腹吃糖還會破壞機體內的酸堿平衡和各種微生物的平衡，對健康不利。
此外，孩子空腹不要給糖果、巧克力或果汁飲料等甜東西吃，因為空腹時吃糖類食品會妨害機體對蛋白質的吸收利用。糖會與蛋白質結合，改變了蛋白質原來的分子結構，成為蛋白質的聚糖物質，使其原有的營養(yǎng)價值大力減低。
蛋白質乃人類生命活動所必需的基礎物質，也是人體細胞的主要組成部分。減少或降低人體對蛋白質的利用，當然也就嚴重地影響兒童們身體正常的生長發(fā)育。
身體的健康離不開科學合理的飲食，要想做到健康的飲食就要懂得一些日常的飲食禁忌和方法，這樣才能達到健康的目的。下面就為大家介紹一些飲食的禁忌知識。
水果：柿子、山楂
原因：誘發(fā)胃石癥這些食物不可空腹食用是因為其中含有鞣酸。
鞣酸又稱單寧酸，對胃黏膜有刺激性，可引起惡心、嘔吐。一些水果味兒澀，大半與鞣酸分不開。鞣酸廣泛存在于很多食物中，如綠豆、蘋果、梨與許多水果的細胞里都含有鞣酸。鞣酸能與鐵化合，生成黑色的鞣酸鐵。所以如果有綠豆放在鐵鍋里煮，水就會變黑；蘋果、梨用鐵刀切后，表面也易變黑。
大量食用柿子等富含鞣酸的水果，易誘發(fā)胃石癥。胃石癥是一種較為常見的胃部突發(fā)疾病，其癥狀表現(xiàn)為上腹部不適、飽脹、隱痛、食欲不振、惡心、嘔吐等。常見的并發(fā)癥有胃黏膜糜爛、潰瘍出血，嚴重的可致胃穿孔及腹膜炎，胃石進入腸道還可能引發(fā)腸梗阻。
專家指出，目前出現(xiàn)的大多數(shù)胃石癥為植物性胃石，多因空腹進食大量的柿子、黑棗或山楂引起，由于這類果實內含收斂性很強的鞣酸，尤以未成熟的果實含量高，其與胃酸接觸后形成鞣酸蛋白，很難溶于水，再與果膠及植物纖維等凝結成塊后，即形成胃石。
飲料：濃茶、咖啡、酒
原因：稀釋胃液，影響消化功能
國家茶葉質量監(jiān)督檢驗中心副研究員翁昆指出，以綠茶為例，綠茶是沒有經(jīng)過發(fā)酵的茶，較多地保留了鮮葉內的天然物質，其中茶多酚、咖啡堿能保留鮮葉的85%以上，綠茶中的成分，對于防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等確實有效果，是其他茶葉無法比擬的。但是，也正是這些天然成分，假如在空腹狀態(tài)下飲用， 易對人體產(chǎn)生不利影響。
空腹時，茶里的一些物質易被過量吸收，比如咖啡堿和氟?？Х葔A使部分人群出現(xiàn)心慌、頭昏、手腳無力、心神恍惚等癥狀，醫(yī)學上稱之為“茶醉”現(xiàn)象。一旦發(fā)生茶醉現(xiàn)象，可以吃一塊糖或喝上一杯糖水，上述癥狀即可緩解并消失。氟假如在體內蓄積過多，則可能引發(fā)腸道疾病，影響腎功能。
空腹飲用咖啡也是如此，咖啡因使交感神經(jīng)受到刺激、興奮，但對食欲有負面作用，使食欲減低。另外，由于胃部受到刺激而胃液分泌增加，刺激空胃，對胃潰瘍等患者不利。最理想的是飯后喝。
空腹喝酒則易使大量酒精被吸收進血液，引起酒精中毒。
刺激性食物：冷飲、過辣食物
原因：對胃黏膜有刺激，容易導致胃炎
許多人喜歡在運動后或空腹時，大量飲用各種冷凍飲料。其實，人體消化道需要保持溫暖的環(huán)境，這對微循環(huán)、氧氣、營養(yǎng)及廢物的運送非常重要。空腹吃冷飲，對胃黏膜有刺激，會因黏膜受冷使血管收縮，長期這樣使胃黏膜缺血而導致胃炎。同時因為胃部驟冷刺激心臟，使這些器官發(fā)生突發(fā)性的攣縮現(xiàn)象，久而久之可導致內分泌失調、女性月經(jīng)紊亂等病癥發(fā)生。專家提醒，冷飲最好在兩餐的中間吃，空腹時、飽餐后和大汗淋漓時，都不宜立刻食用冷飲。
專家指出，上面提到的這些不能空腹吃的食物，都建立在“大量”這一基礎上。所以，如果此前曾空腹吃過這些食物，但并未感覺有任何不適，大可不必恐慌。
對此，營養(yǎng)學家們建議，最好采取這樣的進餐順序：先喝小半碗湯或小半杯新鮮果汁，然后吃一些蔬菜，最后再吃成分較為復雜的肉、雞蛋、奶酪等。
水果：柿子、山楂
原因：誘發(fā)胃石癥這些食物不可空腹食用是因為其中含有鞣酸。
鞣酸又稱單寧酸，對胃黏膜有刺激性，可引起惡心、嘔吐。一些水果味兒澀，大半與鞣酸分不開。鞣酸廣泛存在于很多食物中，如綠豆、蘋果、梨與許多水果的細胞里都含有鞣酸。鞣酸能與鐵化合，生成黑色的鞣酸鐵。所以如果有綠豆放在鐵鍋里煮，水就會變黑；蘋果、梨用鐵刀切后，表面也易變黑。
大量食用柿子等富含鞣酸的水果，易誘發(fā)胃石癥。胃石癥是一種較為常見的胃部突發(fā)疾病，其癥狀表現(xiàn)為上腹部不適、飽脹、隱痛、食欲不振、惡心、嘔吐等。常見的并發(fā)癥有胃黏膜糜爛、潰瘍出血，嚴重的可致胃穿孔及腹膜炎，胃石進入腸道還可能引發(fā)腸梗阻。
專家指出，目前出現(xiàn)的大多數(shù)胃石癥為植物性胃石，多因空腹進食大量的柿子、黑棗或山楂引起，由于這類果實內含收斂性很強的鞣酸，尤以未成熟的果實含量高，其與胃酸接觸后形成鞣酸蛋白，很難溶于水，再與果膠及植物纖維等凝結成塊后，即形成胃石。
飲料：濃茶、咖啡、酒
原因：稀釋胃液，影響消化功能
國家茶葉質量監(jiān)督檢驗中心副研究員翁昆指出，以綠茶為例，綠茶是沒有經(jīng)過發(fā)酵的茶，較多地保留了鮮葉內的天然物質，其中茶多酚、咖啡堿能保留鮮葉的85%以上，綠茶中的成分，對于防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等確實有效果，是其他茶葉無法比擬的。但是，也正是這些天然成分，假如在空腹狀態(tài)下飲用， 易對人體產(chǎn)生不利影響。
空腹時，茶里的一些物質易被過量吸收，比如咖啡堿和氟。咖啡堿使部分人群出現(xiàn)心慌、頭昏、手腳無力、心神恍惚等癥狀，醫(yī)學上稱之為“茶醉”現(xiàn)象。一旦發(fā)生茶醉現(xiàn)象，可以吃一塊糖或喝上一杯糖水，上述癥狀即可緩解并消失。氟假如在體內蓄積過多，則可能引發(fā)腸道疾病，影響腎功能。
空腹飲用咖啡也是如此，咖啡因使交感神經(jīng)受到刺激、興奮，但對食欲有負面作用，使食欲減低。另外，由于胃部受到刺激而胃液分泌增加，刺激空胃，對胃潰瘍等患者不利。最理想的是飯后喝。
空腹喝酒則易使大量酒精被吸收進血液，引起酒精中毒。
刺激性食物：冷飲、過辣食物
原因：對胃黏膜有刺激，容易導致胃炎
許多人喜歡在運動后或空腹時，大量飲用各種冷凍飲料。其實，人體消化道需要保持溫暖的環(huán)境，這對微循環(huán)、氧氣、營養(yǎng)及廢物的運送非常重要。空腹吃冷飲，對胃黏膜有刺激，會因黏膜受冷使血管收縮，長期這樣使胃黏膜缺血而導致胃炎。同時因為胃部驟冷刺激心臟，使這些器官發(fā)生突發(fā)性的攣縮現(xiàn)象，久而久之可導致內分泌失調、女性月經(jīng)紊亂等病癥發(fā)生。專家提醒，冷飲最好在兩餐的中間吃，空腹時、飽餐后和大汗淋漓時，都不宜立刻食用冷飲。
專家指出，上面提到的這些不能空腹吃的食物，都建立在“大量”這一基礎上。所以，如果此前曾空腹吃過這些食物，但并未感覺有任何不適，大可不必恐慌。
對此，營養(yǎng)學家們建議，最好采取這樣的進餐順序：先喝小半碗湯或小半杯新鮮果汁，然后吃一些蔬菜，最后再吃成分較為復雜的肉、雞蛋、奶酪等。
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