【www.cndadi.net - 青少年如何養(yǎng)生】
營(yíng)養(yǎng)攝取，是我們?nèi)梭w每日必需的事，人體中所需要的營(yíng)養(yǎng)上百種以上，有些營(yíng)養(yǎng)素可以在體內(nèi)自行合成，有一些需要從食物中取得。下面講講兒童期及青春期的飲食要點(diǎn)。
兒童期：這段時(shí)間是腦力和骨骼發(fā)展快速的時(shí)期，營(yíng)養(yǎng)要跟上，特別著重于三大營(yíng)養(yǎng)素(糖、蛋白質(zhì)、脂肪)和維生素、礦物質(zhì)等豐富的營(yíng)養(yǎng)素，每天都要均衡攝取。
1、每天至少兩塊魚(yú)，每周至少三次吃到小型深海魚(yú)，這樣對(duì)身體的發(fā)育成長(zhǎng)都有好處。
2、餐餐都要有淀粉、蛋白質(zhì)、蔬菜、油脂和水果，這四樣食物是少不了的必備品。
3、兩歲以上就可以每天喝1杯低脂奶，對(duì)于孩子快速發(fā)育，可以補(bǔ)充鈣質(zhì)。青春期：正值男女生發(fā)育期，第二性癥的發(fā)育完成外，活動(dòng)力也是最旺盛的時(shí)候，因此需要比較高的熱量攝取來(lái)維持身體所需。
1、每天優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝取很重要：蛋、牛奶、肉類及魚(yú)類，這里指的是每天都要攝取哦!
2、每周戶外運(yùn)動(dòng)150分鐘，曬曬太陽(yáng)，補(bǔ)充維生素D，加強(qiáng)鍛煉可以有效促進(jìn)青春時(shí)期的發(fā)展。
3、不喝甜份飲品，養(yǎng)成吃蔬果的好方式，這在以后的生活當(dāng)中都很是個(gè)好養(yǎng)成。
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青少年的成長(zhǎng)是家長(zhǎng)們最關(guān)心的問(wèn)題，因?yàn)楹⒆诱谇啻喊l(fā)育期孩子的心理智力身高都是家長(zhǎng)比較關(guān)心的，每一個(gè)家長(zhǎng)都希望孩子個(gè)子能夠長(zhǎng)得高高的，身材比例完好看起來(lái)協(xié)調(diào)，之后我們就要從青少年?duì)I養(yǎng)與膳食方面入手，正確的合理的給孩子食物營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)身體才是最好的幫助。
青少年是祖國(guó)的未來(lái)和希望，是長(zhǎng)身體、長(zhǎng)知識(shí)的關(guān)鍵時(shí)期，青少年只有對(duì)營(yíng)養(yǎng)與膳食的知識(shí)有所了解，才能生長(zhǎng)發(fā)育完好、體質(zhì)健壯、思維敏捷、健康成長(zhǎng)。
"營(yíng)"就是謀求的意思，"養(yǎng)"是養(yǎng)生的意思，合起來(lái)就是謀求養(yǎng)生，營(yíng)養(yǎng)就是生命體不斷地從外界攝取所需物質(zhì)以維待生命活動(dòng)的過(guò)程，這些維持身體正常生長(zhǎng)發(fā)育新陳代謝所需的物質(zhì)，叫做"營(yíng)養(yǎng)素"。
人體所需營(yíng)養(yǎng)素有42種，可分成6大類，即蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素、水。
盡管人類食用的食物多種多樣，但沒(méi)有其它哪一種食物包含了人體所需的全部營(yíng)養(yǎng)素。平衡膳食是實(shí)現(xiàn)合理營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)健康的根本途徑，營(yíng)養(yǎng)素種類齊全、數(shù)量充足、比例適宜是平衡膳食的基本要求。
青少年膳食結(jié)構(gòu)中存在的問(wèn)題
營(yíng)養(yǎng)不良可使青少年的勞動(dòng)能力和機(jī)體免疫力下降，影響智力發(fā)育。青少年在生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中，需要充足和比例平衡的糖、脂肪和蛋白質(zhì)，還需供給多種維生素、礦物質(zhì)和纖維素等。青少年在營(yíng)養(yǎng)與膳食結(jié)構(gòu)方面主要存在以下問(wèn)題：
家長(zhǎng)缺乏相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，日常膳食搭配不合理
一方面，在現(xiàn)實(shí)生活中有的家長(zhǎng)為了孩子給孩子補(bǔ)充更多的營(yíng)養(yǎng)，過(guò)多地吃魚(yú)、蛋、蝦、肉食。
實(shí)際上過(guò)多地吃了這些食物，身體可能出現(xiàn)許多毛病，比如，青少年肥胖癥，過(guò)早地發(fā)育，甚至引起高血壓等。另一方面，有些青少年偏食、挑食及愛(ài)吃零食。家長(zhǎng)為了滿足孩子的"食欲"，往往按照孩子的喜好安排膳食結(jié)構(gòu)，造成了青少年不良的飲食習(xí)慣，積習(xí)久之，積重難返。
由于學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)不均衡，出現(xiàn)兩極分化，一些學(xué)生營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，致肥胖比例上升，另外有部分學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良，缺鈣、缺鐵性貧血等疾病普遍發(fā)生，不良的飲食習(xí)慣和生活方式為以后的心臟等疾病埋下隱患。所以要以科學(xué)的飲食觀和飲食行為，給予合理營(yíng)養(yǎng)。
青少年在成長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中難免會(huì)遇到口味變差，常常會(huì)不愛(ài)吃東西的問(wèn)題，面對(duì)這些問(wèn)題可以多給孩子攝入一些魚(yú)，蛋，蝦肉，有助于孩子的成長(zhǎng)發(fā)育，搭配上一些蔬菜，還可以滿足孩子的口味，這些食物可以變著花樣做，每次不要重復(fù)，以免孩子出現(xiàn)厭食。
青少年是指10～17歲的中、小學(xué)生，他們從事緊張的學(xué)習(xí)，活動(dòng)量大，尤其處于生長(zhǎng)高峰期，每日營(yíng)養(yǎng)素和能量消耗比開(kāi)始發(fā)育前要增加2倍多，故對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求也增多。那么青少年飲食要做好哪些方面呢？
1、飲食多樣化
合理營(yíng)養(yǎng)對(duì)青少年健康成長(zhǎng)及學(xué)習(xí)有著很重要的意義。按營(yíng)養(yǎng)學(xué)要求，青少年一日的膳食應(yīng)該有主食、副食，有葷、有素，盡量做到多樣化。合理的主食，是除米飯之外，還應(yīng)吃面粉制品，如面條、饅頭、包子、餃子、餛飩等。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議，在主食中可摻食玉米、小米、蕎麥、高粱米、甘薯等雜糧。早餐除吃面粉類點(diǎn)心外，還要堅(jiān)持飲牛奶或豆?jié){。
2、青少年每天必需的各類食物
如糧食300～500克（男高中生要絕對(duì)保證每天有500克主食），肉、禽類100～200克，豆制品50～100克，蛋50～100克，蔬菜350～500克。其他還應(yīng)多吃水果和堅(jiān)果類食品和海帶、紫菜海產(chǎn)品，香菇、木耳等菌藻類食物，每周也應(yīng)選擇食用。青少年需要鈣較多，應(yīng)多吃些蝦皮、糖醋排骨、油煎小魚(yú)（魚(yú)骨可食）、骨頭湯等，通過(guò)飲食來(lái)補(bǔ)充青少年“日長(zhǎng)夜大”的骨骼所需要的鈣。
3、安排好一日三餐
所謂合理營(yíng)養(yǎng)，是應(yīng)該符合生理功能和實(shí)際需要的，如早餐要選擇熱能高的食物，以足夠的熱能保證上午的活動(dòng)。有些發(fā)達(dá)國(guó)家很注重早餐，不僅有牛奶、桔汁，還有煎蛋、果醬、面包和肉類食品。午餐既要補(bǔ)充上午的能量消耗，又要為下午消耗儲(chǔ)備能量，因此午餐食品要有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪。至于晚餐則不宜食過(guò)多的蛋白質(zhì)和脂肪，以免引起消化不良和影響睡眠。晚餐以吃五谷類的食品和清淡的蔬菜較適宜。
青少年是指10～17歲的中、小學(xué)生，他們從事緊張的學(xué)習(xí)，活動(dòng)量大，尤其處于生長(zhǎng)高峰期，每日營(yíng)養(yǎng)素和能量消耗比開(kāi)始發(fā)育前要增加2倍多，故對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求也增多。那么青少年飲食要做好哪些方面呢？
1、飲食多樣化
合理營(yíng)養(yǎng)對(duì)青少年健康成長(zhǎng)及學(xué)習(xí)有著很重要的意義。按營(yíng)養(yǎng)學(xué)要求，青少年一日的膳食應(yīng)該有主食、副食，有葷、有素，盡量做到多樣化。合理的主食，是除米飯之外，還應(yīng)吃面粉制品，如面條、饅頭、包子、餃子、餛飩等。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議，在主食中可摻食玉米、小米、蕎麥、高粱米、甘薯等雜糧。早餐除吃面粉類點(diǎn)心外，還要堅(jiān)持飲牛奶或豆?jié){。
2、青少年每天必需的各類食物
如糧食300～500克（男高中生要絕對(duì)保證每天有500克主食），肉、禽類100～200克，豆制品50～100克，蛋50～100克，蔬菜350～500克。其他還應(yīng)多吃水果和堅(jiān)果類食品和海帶、紫菜海產(chǎn)品，香菇、木耳等菌藻類食物，每周也應(yīng)選擇食用。青少年需要鈣較多，應(yīng)多吃些蝦皮、糖醋排骨、油煎小魚(yú)（魚(yú)骨可食）、骨頭湯等，通過(guò)飲食來(lái)補(bǔ)充青少年“日長(zhǎng)夜大”的骨骼所需要的鈣。
3、安排好一日三餐
所謂合理營(yíng)養(yǎng)，是應(yīng)該符合生理功能和實(shí)際需要的，如早餐要選擇熱能高的食物，以足夠的熱能保證上午的活動(dòng)。有些發(fā)達(dá)國(guó)家很注重早餐，不僅有牛奶、桔汁，還有煎蛋、果醬、面包和肉類食品。午餐既要補(bǔ)充上午的能量消耗，又要為下午消耗儲(chǔ)備能量，因此午餐食品要有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪。至于晚餐則不宜食過(guò)多的蛋白質(zhì)和脂肪，以免引起消化不良和影響睡眠。晚餐以吃五谷類的食品和清淡的蔬菜較適宜。
青少年尤其是中小學(xué)生，家長(zhǎng)為了讓孩子的身體能夠提供均衡充足的營(yíng)養(yǎng)，尤其是在孩子的飲食和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充方面非常的關(guān)注，有的家長(zhǎng)甚至?xí)o孩子補(bǔ)充大量的補(bǔ)品，可是這些補(bǔ)品往往是經(jīng)過(guò)加工制作的，也不容易被身體吸收，那么青少年的營(yíng)養(yǎng)與膳食如何正常匹配呢!
1.青春期學(xué)業(yè)繁重，應(yīng)注意學(xué)習(xí)緊張期間，如考試時(shí)的營(yíng)養(yǎng)和飲食安排
人體處于緊張狀態(tài)下，一些營(yíng)養(yǎng)素如蛋白質(zhì)、維生素A和維生素C的消耗會(huì)增加。要注意這些營(yíng)養(yǎng)素的補(bǔ)充，像魚(yú)、瘦肉、肝、牛奶、豆制品等食物中就含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，新鮮的蔬菜和水果中含有豐富的維生素C和礦物質(zhì)。
2.避免暴飲暴食、偏食挑食及盲目節(jié)食，少吃零食，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣
對(duì)于女孩子來(lái)說(shuō)，由于社會(huì)風(fēng)氣和習(xí)俗影響過(guò)多注重自己的體型，盲目減肥甚至節(jié)食，可能會(huì)嚴(yán)重影響孩子的攝食行為，而女孩子的生理發(fā)育特點(diǎn)又要求食入脂肪不能過(guò)少;少女每天能量供給的25%~30%應(yīng)該來(lái)自于脂肪，其中動(dòng)物性脂肪和植物性脂肪的比例為1：2最好;有益健康的零食有牛奶、酸奶等奶制品，各種新鮮蔬菜和水果及花生、核桃等堅(jiān)果類食品。此外，吃零食的量不要過(guò)多，不要影響正餐。
3.參加體力活動(dòng)，加強(qiáng)體育鍛煉
適量運(yùn)動(dòng)和合理營(yíng)養(yǎng)結(jié)合可促進(jìn)青少年生長(zhǎng)發(fā)育、改善心肺功能、提高人的耐久力、減少身體脂肪和改進(jìn)心理狀態(tài)等。這種經(jīng)濟(jì)、實(shí)用、有效、非藥物又無(wú)副作用的措施，對(duì)于提高我國(guó)人民生活質(zhì)量和健康水平起著重要的作用。
4.保證魚(yú)、肉、蛋、奶、豆類和蔬菜、水果的攝入
青春發(fā)育期對(duì)蛋白質(zhì)需要的增加尤為突出，每日達(dá)80～90克，其中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占40%~50%，所以膳食中應(yīng)有足夠的動(dòng)物性食物和大豆類食物;維生素A、D、C、B族及鈣、磷、鋅、鐵等礦物質(zhì)對(duì)青少年的體力及腦力發(fā)育具有重要的作用。尤其鈣的攝人，據(jù)全國(guó)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查資料表明，平均每人每日為34l—374毫克，僅為供給量標(biāo)準(zhǔn)的38.9%~52.5%，所以膳食中不可缺少奶及奶類食品。
合理安排青少年的營(yíng)養(yǎng)膳食，不管是女性和男性唯一不可缺少的就是蛋，肉，魚(yú)，奶類的食物，并不是價(jià)格多昂貴的食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就很有多豐富，青少年正處于青春期發(fā)育期間，對(duì)蛋白質(zhì)需求比較高，每天要補(bǔ)充一些蛋白質(zhì)最好每日兩個(gè)雞蛋以上。
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