【www.cndadi.net - 冬季有哪些食療養(yǎng)生更好】
現(xiàn)在人們非常重視小孩子的視力，因?yàn)椴还苁且院蠊ぷ鬟€是在孩子學(xué)習(xí)上，好的視力是非常重要的。
因此為了不讓孩子戴上眼鏡，可以更好的在社會(huì)上活動(dòng)，很多家長(zhǎng)們現(xiàn)在都很關(guān)注食物的保健，那么有益于青少年視力保健的食物有哪些呢?
青少年要選擇吃一些對(duì)眼睛有益的食物，忌食有損于視力的食物，即所謂的“忌口”。其實(shí)，“忌口”也是食療的一種，當(dāng)某種食物對(duì)疾病的康復(fù)有損害，食后有可能加重或者導(dǎo)致舊病復(fù)發(fā)時(shí)，原則上就應(yīng)少吃或者不吃。
非處方藥的普遍和濫用等，使新的近視原因不斷出現(xiàn)。所以，預(yù)防青少年近視需要綜合考慮各種因素。
飲食不當(dāng)導(dǎo)致青少年近視的形成
吃得過精或者偏食、挑食，引發(fā)視力減退
“食不厭精”在某種意義上是錯(cuò)誤的。加工越精細(xì)的食物，營(yíng)養(yǎng)素(尤其是微量元素)的損失越嚴(yán)重。偏食、挑食的不良生活習(xí)慣會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)攝入失衡，主要表現(xiàn)為無機(jī)鹽和維生素?cái)z入不足?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)，青少年近視患者體內(nèi)，普遍缺乏鉻、鈣和維生素b1等微量營(yíng)養(yǎng)素。
吃甜食過多，增加近視發(fā)病率
青少年多喜歡吃甜食，甜食中食糖含量往往很高。食糖過多，一方面會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)過剩性肥胖，另一方面，也會(huì)引起視力衰退。因?yàn)樘谴x時(shí)需要維生素b1參與，食糖越多，維生素b1消耗越多，而維生素b1與視神經(jīng)的發(fā)育和功能密切相關(guān)。
此外，糖經(jīng)過代謝可轉(zhuǎn)變?yōu)樗幔崤c鈣結(jié)合，造成鈣含量減少，而鈣也是眼球發(fā)育必需的營(yíng)養(yǎng)元素。
鋅
近視患者普遍缺乏鉻和鋅，近視患者應(yīng)多吃一些含鋅較多的食物。食物中如黃豆、杏仁、紫菜、海帶、羊肉、黃魚、奶粉、茶葉、肉類、牛肉、肝類等含鋅和鉻較多，可適量增加。
維生素
維生素是人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。雖然人體對(duì)它們的需求量很小，但它們?cè)谌梭w物質(zhì)和能量代謝中起著極為重要的作用。
用食療方法治療近視時(shí)，應(yīng)適當(dāng)多補(bǔ)充些維生素A、B1、B2、C、及E。富含維生素的食品有蛋、奶、肉、魚、肝臟和新鮮的蔬菜、水果。5。補(bǔ)肝益腎的食物這些食物主要有枸杞、核桃、花生、大棗、桂圓、蜂蜜、蝦、魚、肉、蛋等。
蛋白質(zhì)
就鞏膜來說，它能成為眼球的堅(jiān)韌外殼，就是由于含有多種必需氨基酸，構(gòu)成很堅(jiān)固的纖維組織。鞏膜雖有一定的堅(jiān)韌性，但在眼軸前后徑部位仍比較弱。肉、魚、蛋、奶等動(dòng)物性食物不僅含有豐富的蛋白質(zhì)，而且含有全部必須氨基酸。
鈣
鈣是骨骼的主要構(gòu)成成分，也是鞏膜的主要構(gòu)成成分。鈣的含量較高對(duì)增強(qiáng)鞏膜的堅(jiān)韌性起主要作用。
食物中牛骨、豬骨、羊骨等動(dòng)物骨骼含鈣豐富，且易被人體吸收利用。其他如乳類、豆類產(chǎn)品、蝦皮、蝦米、雞蛋、油菜、小白菜、花生米、大棗等含鈣量也較多。
精選閱讀
膳食的平衡，就是指每天的飲食中，主、副食品各占多大比重?？茖W(xué)地說，是指我們每天飲食中，攝入的熱量和各種營(yíng)養(yǎng)素的量，以及總熱量中脂肪、糖類、蛋白質(zhì)所提供的熱量分別占多大的比例。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，一個(gè)高中學(xué)生每天攝入的熱量應(yīng)以11715千焦（2800千卡）為宜，其中，由糖類（主要糧食類）提供的熱量應(yīng)占到60%～70%，由脂肪提供的熱量應(yīng)占到20%～30%，由蛋白質(zhì)提供的只是很少的一部分。例如，有人主張多吃副食品少吃主食品，或者吃脂肪類食物來代替糖類食物，或者早晨只吃雞蛋、牛奶，不吃主食品。事實(shí)上，這種膳食方式既不經(jīng)濟(jì)又不符合營(yíng)養(yǎng)科學(xué)。
各種微量元素，如鐵、鋅等和各種維生素的每日攝入量都有明確的標(biāo)準(zhǔn)。很多營(yíng)養(yǎng)素在限定最低攝入量的同時(shí)，也規(guī)定了最高限量。我國(guó)多數(shù)人的膳食結(jié)構(gòu)是以植物性食物為主，動(dòng)物性食物為輔，具有低糖低熱能的特點(diǎn)。這種模式與西方歐美國(guó)家以動(dòng)物性食物為主、植物性食物為輔的模式相比，我國(guó)的膳食模式對(duì)防治高血壓病、冠心病、高血脂癥等現(xiàn)代文明疾病是非常有益的。但是不足之處在于蛋白質(zhì)的攝入量偏低，而且質(zhì)量不高。由于經(jīng)濟(jì)和供應(yīng)等原因，青少年膳食中葷菜的量和質(zhì)都偏低。如北京的一次調(diào)查中，有40%的中學(xué)生不能保證每天進(jìn)食早餐，多數(shù)學(xué)生的早餐以含蛋白質(zhì)較少的饅頭、餅干、咸菜等食品為主，有60%的人從不喝牛奶或豆?jié){，近50%的學(xué)生不能每天吃到雞蛋。
要解決膳食結(jié)構(gòu)問題，既要從量的方面供給充足，又要從質(zhì)的方面提高。如我們每天早餐進(jìn)食的營(yíng)養(yǎng)應(yīng)占全天的25%～30%（包括課間餐），中午要保證35%～40%，晚餐應(yīng)保證25%～30%。而目前情況往往出現(xiàn)不平衡，早餐只占15%～20%，中餐也只占30%～35%，而晚餐卻很豐盛，占到40%～45%。
要解決蛋白質(zhì)偏低的問題，則要立足于我國(guó)的實(shí)際情況，我國(guó)人民有食用豆腐、豆制品的習(xí)慣，故在目前的飲食中，應(yīng)增加豆類、豆制品的食用量。當(dāng)然首先要為青少年提供豐富的動(dòng)物蛋白，以滿足青少年對(duì)蛋白質(zhì)攝入的數(shù)量和質(zhì)量的需要。
長(zhǎng)時(shí)間上網(wǎng)和做網(wǎng)絡(luò)工作的人視力普遍不好，經(jīng)常出現(xiàn)視物模糊、眼干眼癢，甚至眼痛、結(jié)膜充血等眼部不適癥狀。中醫(yī)理論認(rèn)為：“肝開竅于目”、“久視傷血”、“日久傷肝”。所以，注意養(yǎng)目很重要。
下面介紹幾種適合明目養(yǎng)目的食品和中藥處方：
食品：薺菜、芥菜、苦瓜、胡蘿卜、香榧子、無花果、動(dòng)物肝臟、青魚、白魚、蚌肉、螺螄。
處方：
1．桑椹15克，白菊花9克，白糖一匙，水煎服。每日1次。
2．胡蘿卜6根，水煎2日服完，連服幾十天。功能消積明目。適用于夜盲癥或小兒疳積。
3．白魚一條，去鱗及內(nèi)臟，枸杞子30克，共煮湯食。功能健脾胃，補(bǔ)肝腎。適用于肝腎陰虛之流淚、視物模糊等。
4．枸杞子20克，嚼服，每日一次，半月為一療程。
5．菊花茶開水沖泡，經(jīng)常飲服
膳食的平衡，就是指每天的飲食中，主、副食品各占多大比重?？茖W(xué)地說，是指我們每天飲食中，攝入的熱量和各種營(yíng)養(yǎng)素的量，以及總熱量中脂肪、糖類、蛋白質(zhì)所提供的熱量分別占多大的比例。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，一個(gè)高中學(xué)生每天攝入的熱量應(yīng)以11715千焦（2800千卡）為宜，其中，由糖類（主要糧食類）提供的熱量應(yīng)占到60%～70%，由脂肪提供的熱量應(yīng)占到20%～30%，由蛋白質(zhì)提供的只是很少的一部分。例如，有人主張多吃副食品少吃主食品，或者吃脂肪類食物來代替糖類食物，或者早晨只吃雞蛋、牛奶，不吃主食品。事實(shí)上，這種膳食方式既不經(jīng)濟(jì)又不符合營(yíng)養(yǎng)科學(xué)。
各種微量元素，如鐵、鋅等和各種維生素的每日攝入量都有明確的標(biāo)準(zhǔn)。很多營(yíng)養(yǎng)素在限定最低攝入量的同時(shí)，也規(guī)定了最高限量。我國(guó)多數(shù)人的膳食結(jié)構(gòu)是以植物性食物為主，動(dòng)物性食物為輔，具有低糖低熱能的特點(diǎn)。這種模式與西方歐美國(guó)家以動(dòng)物性食物為主、植物性食物為輔的模式相比，我國(guó)的膳食模式對(duì)防治高血壓病、冠心病、高血脂癥等現(xiàn)代文明疾病是非常有益的。但是不足之處在于蛋白質(zhì)的攝入量偏低，而且質(zhì)量不高。由于經(jīng)濟(jì)和供應(yīng)等原因，青少年膳食中葷菜的量和質(zhì)都偏低。如北京的一次調(diào)查中，有40%的中學(xué)生不能保證每天進(jìn)食早餐，多數(shù)學(xué)生的早餐以含蛋白質(zhì)較少的饅頭、餅干、咸菜等食品為主，有60%的人從不喝牛奶或豆?jié){，近50%的學(xué)生不能每天吃到雞蛋。
要解決膳食結(jié)構(gòu)問題，既要從量的方面供給充足，又要從質(zhì)的方面提高。如我們每天早餐進(jìn)食的營(yíng)養(yǎng)應(yīng)占全天的25%～30%（包括課間餐），中午要保證35%～40%，晚餐應(yīng)保證25%～30%。而目前情況往往出現(xiàn)不平衡，早餐只占15%～20%，中餐也只占30%～35%，而晚餐卻很豐盛，占到40%～45%。
要解決蛋白質(zhì)偏低的問題，則要立足于我國(guó)的實(shí)際情況，我國(guó)人民有食用豆腐、豆制品的習(xí)慣，故在目前的飲食中，應(yīng)增加豆類、豆制品的食用量。當(dāng)然首先要為青少年提供豐富的動(dòng)物蛋白，以滿足青少年對(duì)蛋白質(zhì)攝入的數(shù)量和質(zhì)量的需要。
長(zhǎng)時(shí)間上網(wǎng)和做網(wǎng)絡(luò)工作的人視力普遍不好，經(jīng)常出現(xiàn)視物模糊、眼干眼癢，甚至眼痛、結(jié)膜充血等眼部不適癥狀。中醫(yī)認(rèn)為：肝開竅與目，久視傷血，日久傷肝。所以，注意養(yǎng)目很重要。常用食品有芥菜、苦瓜、胡蘿卜、香榧子、無花果、動(dòng)物肝臟、白魚、蚌肉、螺螄等。下面介紹幾種適合明目養(yǎng)目的食療方：
1.桑葚15克，白菊花9克，白糖一匙，水煎服，每日一次。
2.胡蘿卜6根，水煎2日服完，連服幾十天。功能消積明目。適用于夜盲癥或小兒疳積。
3.白魚一條，去鱗及內(nèi)臟，枸杞子30克，共煮湯食。功能健脾胃、補(bǔ)肝腎，用于肝腎陰虛之流淚、視物模糊等。
4.枸杞子20克，嚼服，每日一次，半月為一療程。
5.菊花茶開水沖泡，經(jīng)常飲服。
6.芡實(shí)粥
原料：芡實(shí)20粒，龍眼肉7枚，糯米100克。
做法：將芡實(shí)、龍眼肉與糯米同煮粥。
用法：每日空腹服1～2次。
功效：此粥又稱飛揚(yáng)粥，可益精強(qiáng)志、聰耳明目、通五臟、潤(rùn)顏色。
7.銀杞明目湯
原料：銀耳、枸杞各15克，雞肝100克，茉莉花24朵，淀粉、料酒、姜汁、食鹽各適量。
做法：①。將雞肝洗凈，切成薄片，放入碗內(nèi)，加淀粉、料酒、姜汁、食鹽拌勻待用。
②銀耳洗凈，撕成小片，用清水浸泡待用;茉莉花擇去花蒂，洗凈，放入盤中;枸杞洗凈待用。
③將鍋置火上，放入清湯，加入料酒、姜汁、食鹽和味精，隨即下入銀耳、雞肝、枸杞燒沸，撇去浮沫，待雞肝剛熟，裝入碗內(nèi)，將茉莉花撒入碗內(nèi)即成。
用法：每日二次。佐餐食。
功效：補(bǔ)肝益腎、明目美顏。適用于陰虛所致的視物模糊、兩眼昏花，面容憔悴等。
8.首烏寄生雞蛋湯
原料：首烏70克，桑寄生50克，雞蛋3個(gè)。
做法：將首烏、桑寄生、雞蛋洗凈后一同放人沙鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲煮20分鐘，撈起雞蛋去殼，再放入鍋內(nèi)煲40分鐘，加白糖煲沸即成，飲湯食蛋。
功效：養(yǎng)血補(bǔ)腎、黑發(fā)悅顏。用于血虛體弱、須發(fā)早白、頭暈眼花、未老先衰者;亦可用于腎虛濕重之腰膝疼痛、四肢麻木者。
青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育最重要的時(shí)期，這個(gè)時(shí)候如果飲食上的營(yíng)養(yǎng)稍微跟不上節(jié)奏的話那么就很有可能會(huì)造成發(fā)育遲緩等現(xiàn)象，而且青少年在這個(gè)時(shí)期的時(shí)候是用腦最多的時(shí)候，他們的營(yíng)養(yǎng)來源只有食物了，所以家長(zhǎng)需要準(zhǔn)備一份營(yíng)養(yǎng)的食譜來為自己的小孩加油打氣。
一般我們都是強(qiáng)調(diào)早餐要營(yíng)養(yǎng)，午餐和晚餐要吃飽，所以可見早餐的營(yíng)養(yǎng)性是多么的重要的，那么在如果早餐營(yíng)養(yǎng)不夠就會(huì)很容易的造成青少年出現(xiàn)低血糖的癥狀。
青少年的營(yíng)養(yǎng)早餐食譜需要按照"五谷搭配、粗細(xì)搭配、葷素搭配、多樣搭配"的基本原則，將每個(gè)營(yíng)養(yǎng)早餐食譜的設(shè)計(jì)，盡可能達(dá)到合理營(yíng)養(yǎng)和平衡膳食的要求。
每個(gè)營(yíng)養(yǎng)早餐食譜應(yīng)有肉奶蛋類、面點(diǎn)類、蔬菜類等三部分組成，在餐后加一份瓜果以補(bǔ)充維生素。
每個(gè)營(yíng)養(yǎng)早餐食譜設(shè)計(jì)的烹調(diào)制作要求，應(yīng)當(dāng)使之既有利于每個(gè)正在生長(zhǎng)發(fā)育階段學(xué)生的消化吸收，又適合學(xué)生的食欲口味。
膳食要多樣化，量要充足且平衡合理。根據(jù)季節(jié)及市場(chǎng)供應(yīng)情況，做到主副食粗細(xì)搭配、葷素、干濕適宜寶寶營(yíng)養(yǎng)食譜，多供給乳類和豆制品，保證鈣的供應(yīng)充足。
另外青少年的午餐也要充分重視，學(xué)?；蚣彝ト缒転楹⒆犹峁┵|(zhì)量好的午餐，對(duì)提高孩子身體素質(zhì)有極大作用。
晚餐一般在家進(jìn)餐，雙職工家庭往往晚餐最豐盛，但從營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)看，晚餐不宜油膩過重、吃得過飽營(yíng)養(yǎng)菜譜，否則會(huì)影響睡眠、休息，晚飯后最好不再進(jìn)食。
大約一百克的鱈魚再加上大約一個(gè)紅番茄屬于十分不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)早餐食譜。
鱈魚肉之內(nèi)因?yàn)楹写罅康膬?yōu)質(zhì)蛋白，以及十分不錯(cuò)的不飽和脂肪酸，對(duì)于人們的身體具有分解惡性脂肪酸的不錯(cuò)作用，并且在番茄之內(nèi)也是含有大量茄紅素，還有很多水溶性膳食纖維，這樣對(duì)食物也是屬于堿性食物，不管再食用之后，對(duì)于我們的身體健康，還是自己的皮膚保護(hù)都有積極的作用。
一個(gè)蘋果+250g優(yōu)酪乳。
蘋果和優(yōu)酪乳中都含有豐富的蛋白質(zhì)和水溶性膳食纖維，在幫助迅速產(chǎn)生飽腹感的同時(shí)又不會(huì)增加多余的熱量，而優(yōu)酪乳中的活性益生菌又是幫助平衡腸道，掃除代謝垃圾的好幫手。
一杯美式咖啡+兩片全麥面包。
咖啡中含有足量的酚類物質(zhì)以及咖啡因，對(duì)于消除因睡眠不足，飲酒等因素引起的浮腫尤為奏效，同時(shí)還能幫助抑制脂肪囤積。
全麥面包中含有天然酵素和粗纖維質(zhì)，清暢身體的同時(shí)還能溫和養(yǎng)胃。
青少年的早餐一定要營(yíng)養(yǎng)，很多青少年不喜歡吃早餐，其實(shí)這樣是非常不健康的一種生活方式的，因?yàn)槿梭w每天的能量來源主要是早餐，所以長(zhǎng)期的不吃早餐的話嚴(yán)重的甚至?xí)斐汕嗌倌甑挠洃浟ο陆档那闆r，也比較容易出現(xiàn)胃病。
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