【www.cndadi.net - 夏季藥膳養(yǎng)生食譜】
在臨床上，肝硬化的出現(xiàn)對(duì)人體的健康損害是很大的，一般來(lái)講，在患上肝硬化后，人們也比較傾向于食療藥膳治療該病的方法，因此，接下來(lái)本文就為大家推薦六款治療肝硬化的食療藥膳。
(一)紅花燉豬胰
[用料]紅花9克，素馨花9克，豬胰1具。
[作法]豬胰洗凈，切塊，入紅花、素馨花隔水燉熟，飲湯食豬胰。
[功效][主治]同紅花瘀湯。
(二)四花利濕湯
[用料]木棉花15克，雞蛋花9克，蒼術(shù)9克，厚樸花6克，茯苓30克，澤瀉9克，蕪花9克，甘草6克。
[作法]水煎服，每日1-2劑。
[功效]運(yùn)脾利濕，理氣行水。
[主治]水濕內(nèi)阻型肝硬化。證見(jiàn)腹脹如鼓，按之堅(jiān)滿，如囊裹水，納呆，脘悶，惡心嘔吐，小便短少，舌質(zhì)淡紅，苔白，脈細(xì)緩。
(三)芫花散
[用料]芫花10克，甘遂10克，大戟10克。
[作法]上藥研細(xì)末，清晨空腹取1.5克，以大棗10枚煎湯送服，得利止服。如利而病不除，增至3克，但不可久服。
[功效][主治]同四花利濕湯。
(四)紅花化瘀湯
[用料]紅花6克，桃仁9克，丹參30克，穿山甲9克，當(dāng)歸10克，赤芍10克，丹皮6克，白術(shù)10克，澤瀉9克，素馨花9克，牡蠣30克(先煎)。
[作法]水煎服，每日1劑。
[功效]行氣活血，化瘀通絡(luò)。
[主治]氣滯血瘀型肝硬化。證見(jiàn)兩脅悶脹，脅下痞塊，蜘蛛痣，肝掌，或腹壁青筋暴露，食欲減退，舌質(zhì)紫暗或有瘀點(diǎn)，瘀斑，脈弦細(xì)澀。
(五) 佛手花疏肝湯
[用料]佛手花9克，素馨花9克，白芍30克，炙甘草6克，黨參30克，白術(shù)10克，茯苓15克。
[作法]水煎服，每日1-2劑。
[功效]疏肝健脾，行氣止痛。
[主治]肝郁脾虛型肝硬化。證見(jiàn)神疲乏力，食欲減退，胸腹悶脹，兩脅脹痛，噯氣不舒，急躁易怒，時(shí)惡心嘔吐，舌質(zhì)淡紅，苔白，脈弦。
(六)桂花青蛙粥
[用料]桂花10克，青蛙3只(去皮、內(nèi)臟)，白米50克。
[作法]蛙肉、白米同煮粥，粥將成時(shí)，入桂花，再煮沸片刻，調(diào)味食粥和蛙肉。每日1料。
[功效]溫補(bǔ)脾腎。
[主治]脾腎陽(yáng)虛型肝硬化。證見(jiàn)腹脹如鼓，按之堅(jiān)滿，面色晦暗，畏寒肢冷，神疲乏力，便溏，小便短少，舌質(zhì)淡白，苔白，脈細(xì)弱。
在生活中，肝硬化這一疾病對(duì)人體的健康損害極大，因此，人們?cè)诨忌洗瞬『螅托枰皶r(shí)的對(duì)該病展開(kāi)相應(yīng)的治療工作，而在選擇治療肝硬化的方法時(shí)，本文所推薦的藥膳食療醫(yī)治的方式，就可以考慮選擇。
編輯推薦
1.少量多餐：除1天3餐外，可增加2餐點(diǎn)心。應(yīng)以細(xì)軟易消化、少纖維、少刺激性、少產(chǎn)氣的軟食或半流質(zhì)飲食為主。
2.食譜舉例：肝硬變高熱能高蛋白飲食食譜(表16—1)。
第1次 粳米50g 富強(qiáng)粉100g 豆?jié){300ml 白糖20g 肉松20g 鹽2g 第2次 牛奶250g 白糖25g 蘋(píng)果125g， 第3次 粳米150g 青魚(yú)150g 青菜200g 豆油15g 鹽3g 第4次 藕粉20g 白糖25g 第5次 粳米150g 雞肉95g 豆腐干50g 番茄150g 豆油log 鹽3g
總熱能11.22MJ(2682.8kcal) 氮：熱能1：146.39 p/S比值1.33 碳水化物427.0g(63.6%) 蛋白質(zhì)114.5g(17.0%) 脂肪57.3g(19.2%) 動(dòng)物蛋白63.7g(55.6%) 食物纖維9.8g 維生素C126.Omg 異亮氨酸4580，3mg 亮氨酸8421.1mg 纈氨酸5343.1mg 苯丙氨酸+酪氨酸8962.2mg 膽固醇315.8mg
肝硬化(liver cirrhosis)是一種常見(jiàn)的慢性肝病，可由一種或多種原因引起肝臟損害，肝臟呈進(jìn)行性、彌漫性、纖維性病變。具體表現(xiàn)為肝細(xì)胞彌漫性變性壞死，繼而出現(xiàn)纖維組織增生和肝細(xì)胞結(jié)節(jié)狀再生，這三種改變反復(fù)交錯(cuò)進(jìn)行，結(jié)果肝小葉結(jié)構(gòu)和血液循環(huán)途徑逐漸被改建，使肝變形、變硬而導(dǎo)致肝硬化。該病早期無(wú)明顯癥狀，后期則出現(xiàn)一系列不同程度的門(mén)靜脈高壓和肝功能障礙，直至出現(xiàn)上消化道出血、肝性腦病等并發(fā)癥死亡。下面就來(lái)學(xué)做能夠改善肝硬化的藥膳食譜吧。
芪精桃仁煨乳鴿
〖 原 料 〗： 乳鴿1只、黃芪20克、黃精15克、敗醬草15克、桃仁12克。
〖 制 作 〗： 將乳鴿去毛棄腸洗凈后，切成數(shù)塊待用;將藥物洗凈放于燒鍋內(nèi)，加水適量煮沸，再用文火煎20分鐘，去渣存汁，將乳鴿放入鍋中，加鹽、蔥、姜、酒適量，煮酥即可食用。
生梨飲
〖 原 料 〗： 白參6克、梨汁100毫升。
〖 制 作 〗： 將人參放入碗中，加適量水，然后隔水燉半～1小時(shí)，取出待用。
〖 用 法 〗： 生梨適量粉碎取汁100毫升，加入人參液中，分2次服完，可長(zhǎng)服。
附：其他相關(guān)食療方
1、治傳染性黃疸型肝炎、慢性肝炎、早期肝硬化：田螺500克養(yǎng)水中2—3天，使其排盡污泥廢物，然后將田螺尾部敲去少許，與雞骨草50--100克，同煮湯服食。每日1次。
2、治肝硬化腹水：李子洗凈鮮吃，每次4-6個(gè)，每日2次。
3、鮮鯽魚(yú)500克去鱗內(nèi)臟，赤小豆30克，或加冬瓜皮，再煮湯，煮熟一次食完(忌鹽)，治肝硬化腹水。
4、鮮鯉魚(yú)一條約500克，洗凈，和赤小豆500克放入鍋內(nèi)，加水2至3公斤清燉，燉至魚(yú)熟豆?fàn)€，除去魚(yú)頭、鱗、骨、內(nèi)臟外，將魚(yú)肉、豆和湯全部食完(忌鹽)。治肝硬化腹水，水腫，腳氣，慢性腎炎，孕婦水腫，產(chǎn)后乳汁缺乏。
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