請(qǐng)留神！5大致癌新殺手
冬季養(yǎng)生需避開(kāi)5大誤區(qū)。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！弊杂腥祟?lèi)文明以來(lái)，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。對(duì)于養(yǎng)生保健您想了解哪方面的知識(shí)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“請(qǐng)留神！5大致癌新殺手”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
專(zhuān)家認(rèn)為，如果你始終保持一種健康的生活方式，這一被稱(chēng)之為“20世紀(jì)的瘟疫”則很難上你身。
致癌可能殺手一：生活方式不當(dāng)
衛(wèi)生部發(fā)布的“中國(guó)衛(wèi)生統(tǒng)計(jì)提要”顯示，我國(guó)部分城市居民前5位死亡原因依次是：惡性腫瘤、腦血管病、心臟病、呼吸系病、損傷和中毒。這表明生活方式不當(dāng)造成的疾病已成為危及我國(guó)城市居民生命的最主要原因。生活方式不當(dāng)導(dǎo)致的死亡人數(shù)占死亡總數(shù)的37%。醫(yī)學(xué)界之所以提出“生活方式癌”這個(gè)概念，就是要提醒人們要注意自己的生活方式，摒棄不良的生活習(xí)慣。
專(zhuān)家指出，抽煙、酗酒、經(jīng)常熬夜吃夜宵、在街頭呼吸汽車(chē)尾氣甚至吸入在家炒菜時(shí)釋放出的油煙霧氣等等，都存在著致癌的可能性?？偠灾?，人類(lèi)不健康的衣食住行都有引起癌變的可能，這種癌癥就是“生活方式癌”。
生活方式的改變的確可以改變癌癥發(fā)生的概率，這是預(yù)防“生活方式癌”的最大動(dòng)力。以女性惡性腫瘤的發(fā)生為例，解放初期上海市女性惡性腫瘤中排序第一的宮頸癌現(xiàn)在已降至第八位，醫(yī)學(xué)院在進(jìn)行臨床教學(xué)時(shí)已很難找到活著的晚期宮頸癌的例子，只能給學(xué)生看資料照片，而過(guò)去極少見(jiàn)的乳腺癌現(xiàn)在卻排到了第一，這是生活方式的改變影響女性癌癥排序的最生動(dòng)的例子。因?yàn)閷m頸癌的發(fā)生與生孩子多、早婚等有關(guān)，而乳腺癌的發(fā)生則與營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩、哺乳過(guò)少有關(guān)。
致癌可能殺手二：外界環(huán)境污染
專(zhuān)家指出，絕大多數(shù)的癌癥不是僅由內(nèi)因或外因引起，而是由多種因素，內(nèi)外因交互、共同作用的結(jié)果。而外因主要是環(huán)境因素。腫瘤流行病學(xué)研究表明，90%以上的惡性腫瘤與環(huán)境有關(guān)。環(huán)境因素包括了我們?nèi)粘Ｉ钪兴佑|到的幾乎所有物質(zhì)，如食物、水、空氣、藥物、化學(xué)物品、放射線(xiàn)以及微生物(如細(xì)菌、病毒)等。環(huán)境可分為生物、理化和社會(huì)環(huán)境三大部分，其中主要是化學(xué)物質(zhì)。因此，有的專(zhuān)家指出，現(xiàn)今癌癥發(fā)生率增加的一個(gè)主要原因是由于大量化學(xué)物品所造成的。
由于城市化進(jìn)程的加快，人口密集、污染嚴(yán)重、生活條件和生活方式的改變使得人們精神高度緊張，生活節(jié)奏加快，加重了精神上的負(fù)擔(dān)。同時(shí)人類(lèi)生活在有眾多致癌因素的環(huán)境里，致使有人患癌，而大多數(shù)人則終生不患癌。這說(shuō)明人體自身的內(nèi)在因素對(duì)癌癥的發(fā)生與否起到重要的作用。通俗地說(shuō)，突變的細(xì)胞就像“種子”，身體的內(nèi)環(huán)境就像“土壤”。有了癌的種子，又有適合癌癥細(xì)胞生長(zhǎng)的土壤，加上外環(huán)境作為肥料，這樣的腫癌才得以生長(zhǎng)。
致癌可能殺手三：化學(xué)物質(zhì)泛濫
腫瘤醫(yī)院專(zhuān)家胡超蘇教授指出，目前已有研究發(fā)現(xiàn)，一些食品中含有的化學(xué)元素也能導(dǎo)致癌癥發(fā)生。如進(jìn)食腌制和霉變食物等，其中，二甲基亞硝胺、二乙基亞硝胺以及甲基芐基亞硝胺都能在腌制的肉類(lèi)與魚(yú)類(lèi)、粗制的魚(yú)露中發(fā)現(xiàn)。此外，在陳蘿卜干、陳玉米面、酸菜及某些霉變食品中也都或多或少地存在。發(fā)霉食品中除亞硝胺外還有霉菌毒素，這些毒素本身可以引起癌癥，還與亞硝胺有協(xié)同致癌作用。專(zhuān)家還發(fā)現(xiàn)胃癌高發(fā)區(qū)的糧食與食品受霉菌污染嚴(yán)重，甚至在胃癌患者的胃液中，也檢出霉菌及其毒素。
根據(jù)國(guó)內(nèi)外流行病學(xué)研究，胃癌的發(fā)生也可能與好吃熏烤食品有關(guān)。因?yàn)槭称吩谘具^(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的多環(huán)芳烴化合物，其中含有苯并芘等強(qiáng)致癌物質(zhì)，它可滲透至整個(gè)食品。熏烤過(guò)程中，蛋白質(zhì)在高溫下，尤其在烤焦時(shí)會(huì)分解產(chǎn)生致癌的成分。
致癌可能殺手四：飲食營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩
我國(guó)每5例病人死因中，有一例就是死于惡性腫瘤。大城市則每4例死因中有一例死于惡性腫瘤，這中間很多患者與營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩有關(guān)。
流行病學(xué)調(diào)查表明，高脂肪會(huì)影響腸道菌群和某些膽酸與膽固醇的水平，而這些則可成為結(jié)腸癌的促進(jìn)劑。飲食中脂肪攝入與大腸癌流行之間呈正比，脂肪攝入量高的人群大腸癌發(fā)病率明顯增高。上海營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)蔣家琨教授指出，現(xiàn)在飲食單一，白面、大米，很少食用雜糧，使得人體熱量增加，也是癌的發(fā)生誘因之一。早在上世紀(jì)40年代，就有人在動(dòng)物身上做過(guò)一些有趣的試驗(yàn)。他們發(fā)現(xiàn)，限制小鼠飼料的攝入，即減少糖的攝入(減少熱量的供給)，可以明顯地減少其癌腫的發(fā)生。在一些癌癥患者中也有類(lèi)似的發(fā)現(xiàn)。超重的人，某些癌也較易發(fā)生，如膽囊癌、子宮體癌的機(jī)會(huì)較其他人大大增加。
過(guò)量飲酒也是誘發(fā)癌癥的重要因素。過(guò)量飲酒與口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌、肝癌、直腸癌、乳腺癌的發(fā)病，有密切關(guān)系。對(duì)于口腔、咽喉部的癌腫來(lái)說(shuō)，過(guò)量飲酒者的發(fā)病率比非過(guò)量飲酒者高出2倍以上。食管癌和酒的關(guān)系更為密切。
致癌可能殺手五：心理因素也可成誘因
科學(xué)家已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，眾多的環(huán)境因素與癌癥的發(fā)病有關(guān)。與此同時(shí)，科學(xué)家們的研究還表明，心理因素同樣可以成為癌癥的誘因。
有實(shí)驗(yàn)證實(shí)：在情緒好時(shí)，大腦的情感中樞會(huì)分泌出一種有利于健康的“腦內(nèi)啡肽”物質(zhì)，這種物質(zhì)既可鎮(zhèn)痛，又抗衰老，且能激活免疫系統(tǒng)功能，抑制癌細(xì)胞和有害微生物的生長(zhǎng)。相反，在情緒不好時(shí)，會(huì)使腎上腺素皮質(zhì)酮分泌增加，這種激素進(jìn)入血液后，可損害人體免疫功能，引發(fā)正常細(xì)胞癌變。美國(guó)一學(xué)者曾對(duì)8000名癌癥病人進(jìn)行調(diào)查，其大多數(shù)惡性腫瘤的臨床表現(xiàn)都發(fā)生在失望、孤獨(dú)和其他沉重打擊與精神壓力頻繁發(fā)生的時(shí)期。我國(guó)也有調(diào)查資料表明，許多癌癥患者發(fā)病前半年有較大精神刺激，其比率超過(guò)50%以上。
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專(zhuān)家認(rèn)為，如果你始終保持一種健康的生活方式，這一被稱(chēng)之為20世紀(jì)的瘟疫則很難上你身。
致癌可能殺手一：生活方式不當(dāng)
衛(wèi)生部發(fā)布的中國(guó)衛(wèi)生統(tǒng)計(jì)提要顯示，我國(guó)部分城市居民前5位死亡原因依次是：惡性腫瘤、腦血管病、心臟病、呼吸系病、損傷和中毒。這表明生活方式不當(dāng)造成的疾病已成為危及我國(guó)城市居民生命的最主要原因。生活方式不當(dāng)導(dǎo)致的死亡人數(shù)占死亡總數(shù)的37%。醫(yī)學(xué)界之所以提出生活方式癌這個(gè)概念，就是要提醒人們要注意自己的生活方式，摒棄不良的生活習(xí)慣。
專(zhuān)家指出，抽煙、酗酒、經(jīng)常熬夜吃夜宵、在街頭呼吸汽車(chē)尾氣甚至吸入在家炒菜時(shí)釋放出的油煙霧氣等等，都存在著致癌的可能性?？偠灾祟?lèi)不健康的衣食住行都有引起癌變的可能，這種癌癥就是生活方式癌。
生活方式的改變的確可以改變癌癥發(fā)生的概率，這是預(yù)防生活方式癌的最大動(dòng)力。以女性惡性腫瘤的發(fā)生為例，解放初期上海市女性惡性腫瘤中排序第一的宮頸癌現(xiàn)在已降至第八位，醫(yī)學(xué)院在進(jìn)行臨床教學(xué)時(shí)已很難找到活著的晚期宮頸癌的例子，只能給學(xué)生看資料照片，而過(guò)去極少見(jiàn)的乳腺癌現(xiàn)在卻排到了第一，這是生活方式的改變影響女性癌癥排序的最生動(dòng)的例子。因?yàn)閷m頸癌的發(fā)生與生孩子多、早婚等有關(guān)，而乳腺癌的發(fā)生則與營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩、哺乳過(guò)少有關(guān)。
致癌可能殺手二：外界環(huán)境污染
專(zhuān)家指出，絕大多數(shù)的癌癥不是僅由內(nèi)因或外因引起，而是由多種因素，內(nèi)外因交互、共同作用的結(jié)果。而外因主要是環(huán)境因素。腫瘤流行病學(xué)研究表明，90%以上的惡性腫瘤與環(huán)境有關(guān)。環(huán)境因素包括了我們?nèi)粘Ｉ钪兴佑|到的幾乎所有物質(zhì)，如食物、水、空氣、藥物、化學(xué)物品、放射線(xiàn)以及微生物（如細(xì)菌、病毒）等。環(huán)境可分為生物、理化和社會(huì)環(huán)境三大部分，其中主要是化學(xué)物質(zhì)。因此，有的專(zhuān)家指出，現(xiàn)今癌癥發(fā)生率增加的一個(gè)主要原因是由于大量化學(xué)物品所造成的。
由于城市化進(jìn)程的加快，人口密集、污染嚴(yán)重、生活條件和生活方式的改變使得人們精神高度緊張，生活節(jié)奏加快，加重了精神上的負(fù)擔(dān)。同時(shí)人類(lèi)生活在有眾多致癌因素的環(huán)境里，致使有人患癌，而大多數(shù)人則終生不患癌。這說(shuō)明人體自身的內(nèi)在因素對(duì)癌癥的發(fā)生與否起到重要的作用。通俗地說(shuō)，突變的細(xì)胞就像種子，身體的內(nèi)環(huán)境就像土壤。有了癌的種子，又有適合癌癥細(xì)胞生長(zhǎng)的土壤，加上外環(huán)境作為肥料，這樣的腫癌才得以生長(zhǎng)。
致癌可能殺手三：化學(xué)物質(zhì)泛濫
腫瘤醫(yī)院專(zhuān)家胡超蘇教授指出，目前已有研究發(fā)現(xiàn)，一些食品中含有的化學(xué)元素也能導(dǎo)致癌癥發(fā)生。如進(jìn)食腌制和霉變食物等，其中，二甲基亞硝胺、二乙基亞硝胺以及甲基芐基亞硝胺都能在腌制的肉類(lèi)與魚(yú)類(lèi)、粗制的魚(yú)露中發(fā)現(xiàn)。此外，在陳蘿卜干、陳玉米面、酸菜及某些霉變食品中也都或多或少地存在。發(fā)霉食品中除亞硝胺外還有霉菌毒素，這些毒素本身可以引起癌癥，還與亞硝胺有協(xié)同致癌作用。專(zhuān)家還發(fā)現(xiàn)胃癌高發(fā)區(qū)的糧食與食品受霉菌污染嚴(yán)重，甚至在胃癌患者的胃液中，也檢出霉菌及其毒素。
吃得飽、吃的好、吃的健康是當(dāng)下最重要的話(huà)題。由于生活水平的提高對(duì)也不斷提高，除了要健康以外，甚至還追求養(yǎng)生等其他功能。但并不是說(shuō)所有的食物都可以隨意搭配，如果搭配不合理的話(huà)很有可能會(huì)導(dǎo)致疾病，甚至癌癥。
1、火腿與乳酸飲料易致癌
快餐等食物已經(jīng)逐漸的霸占了我們?nèi)粘５纳铒嬍?，無(wú)論是早餐還是午餐，很多人經(jīng)常用快餐食品來(lái)解決。很多人經(jīng)常有吃吃三明治搭配優(yōu)酪乳當(dāng)早餐的習(xí)慣，專(zhuān)家告訴我們，這也是一個(gè)致癌的組合打牌。三明治中火腿、培根以及乳酸飲料等食物搭配在一起食用，容易致癌。
通常很多廠(chǎng)家為了延長(zhǎng)香腸、火腿、培根、臘肉等加工肉制品的有效期，經(jīng)常會(huì)添加硝酸鹽來(lái)防止食物腐敗及肉毒桿菌生長(zhǎng)。但當(dāng)硝酸鹽碰上有機(jī)酸（乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋(píng)果酸等）時(shí)，會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N致癌物質(zhì)亞硝胺。所以無(wú)論你工作又多忙，也不要隨便用快餐食品來(lái)應(yīng)付一日三餐，對(duì)于這些加工肉品更是要盡量避免。
2、蘿卜與橘子易誘發(fā)甲狀腺腫大
這個(gè)致癌組合相信很少有人知道，在食用蘿卜的同時(shí)也有人會(huì)吃一些橘子、蘋(píng)果、葡萄等水果，但這樣的搭配方式會(huì)誘發(fā)甲狀腺腫大。因?yàn)樘}卜進(jìn)入人體后會(huì)產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸，如果同時(shí)食用大量的橘子等水果的話(huà)，水果中的類(lèi)黃酮物質(zhì)在腸道經(jīng)細(xì)菌分解后就會(huì)轉(zhuǎn)化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進(jìn)而誘發(fā)甲狀腺腫大。
3、牛奶與巧克力易發(fā)生腹瀉
牛奶對(duì)于牛奶以及巧克力這兩種食物，是很多人的最?lèi)?ài)，除了好吃以外豐富的營(yíng)養(yǎng)也是大家喜愛(ài)它們的原因。但如果把巧克力和牛奶混在一塊吃可就不好了，因?yàn)榍煽肆χ泻胁菟?，若二者混在一起吃，牛奶中的鈣會(huì)與巧克力中的草酸結(jié)合成一種不溶于水的草酸鈣，食用后不但不吸收，還會(huì)發(fā)生腹瀉、頭發(fā)干枯等癥狀，影響生長(zhǎng)發(fā)育。
4、海鮮與啤酒易誘發(fā)痛風(fēng)
經(jīng)常有人會(huì)發(fā)生吃海鮮中毒的情況，這是因?yàn)樵诤ｕr里面含有嘌呤和苷酸兩種物質(zhì)，并且在吃海鮮的時(shí)候總少不了啤酒，而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑維生素B1.如果吃海鮮時(shí)飲啤酒，會(huì)促使有害物質(zhì)在體內(nèi)的結(jié)合，增加人體血液中的尿酸含量，從而形成難排的尿路結(jié)石。
除此之外，如果人體自身有代謝問(wèn)題的的話(huà)，吃海鮮的時(shí)候喝啤酒容易導(dǎo)致血尿酸水平急劇升高，誘發(fā)痛風(fēng)，以至于出現(xiàn)痛風(fēng)性腎病、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等。
5、水果與海鮮不容易消化
為了去除嘴里的腥味，很多人在吃完海鮮以后經(jīng)常會(huì)吃一些水果，但在選擇水果的時(shí)候要記住，像葡萄、山楂、石榴、柿子等水果一定不能吃。因?yàn)檫@些水果中含有鞣酸，遇到水產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)，會(huì)沉淀凝固，形成不容易消化的物質(zhì)，如果吃完海鮮后吃這些水果會(huì)引起嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀的發(fā)生。人們吃海鮮后，應(yīng)間隔4小時(shí)以上再吃這類(lèi)水果。
有很多的人喜歡烹飪，在家做菜，既省錢(qián)又美味，而且，還有營(yíng)養(yǎng)，大家需要注意一些烹飪的方法，不當(dāng)?shù)呐腼兎绞剑粌H會(huì)造成菜肴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低，還會(huì)帶來(lái)一定的危害，容易發(fā)生致癌的物質(zhì)，那么，家中炒菜時(shí)注意四大致癌的隱患。
炒菜后不刷鍋接著炒。
很多人為了省事或看鍋比較干凈，往往第一道菜炒完后直接就炒下一道。然而，看似干凈的鍋表面會(huì)附著油脂和食物殘?jiān)?，?dāng)再次高溫加熱時(shí)，可能產(chǎn)生苯并芘等致癌物。因此，建議大家每炒完一道菜都要將鍋認(rèn)真清洗干凈后再炒下一道，這樣不僅減少了有害物質(zhì)的產(chǎn)生，還能防止上一次炒菜的調(diào)味料和殘?jiān)绊懴乱坏啦说目诟泻唾u(mài)相。
炒完菜馬上就關(guān)油煙機(jī)。
炒菜過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的有害物質(zhì)，而油煙機(jī)在排除廢氣方面起了非常大的作用。有的人喜歡炒菜結(jié)束后，立馬關(guān)掉油煙機(jī)。事實(shí)上，油煙機(jī)排除廢氣也是需要時(shí)間的，當(dāng)炒菜結(jié)束后仍有未排干凈的廢氣殘留在廚房。炒完菜后，不妨讓油煙機(jī)繼續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)3~5分鐘，確保有害氣體完全排出。另外，炒菜時(shí)盡量關(guān)上廚房門(mén)，將窗戶(hù)打開(kāi)，這樣在一定程度上也能減少有害物質(zhì)在廚房?jī)?nèi)的殘留。
油冒煙時(shí)才下鍋。
等到油鍋冒煙，這樣的油溫往往已經(jīng)達(dá)到200℃以上，此時(shí)才把菜下鍋的話(huà)，產(chǎn)生的致癌物會(huì)增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)。這種條件下，蔬菜中的很多營(yíng)養(yǎng)素也被破壞了。此外，油在這種溫度下，不僅其中所含的脂溶性維生素受到破壞，而且其中人體中必需脂肪酸也受到氧化破壞，降低了油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。烹調(diào)時(shí)，應(yīng)控制油溫在150℃~180℃左右。最簡(jiǎn)單的方法是，把竹筷子插入油中，當(dāng)其四周冒出許多小氣泡時(shí)，就表示溫度夠熱可以下鍋了。
剩下油炸的油仍用來(lái)炒菜。
很多人不舍得扔油炸過(guò)的油，還會(huì)用來(lái)高溫炒菜或油炸。但這種做法非常不可取，因?yàn)橛徒?jīng)過(guò)高溫加熱會(huì)產(chǎn)生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化產(chǎn)物，當(dāng)繼續(xù)使用這種油高溫烹調(diào)時(shí)，致癌物產(chǎn)量會(huì)急劇增加。這類(lèi)油應(yīng)該避免高溫加熱，可用來(lái)做燉菜或者花卷等面點(diǎn)。
大家需要注意炒菜之后，把鍋刷完再繼續(xù)炒菜，而不是直接炒完一個(gè)接著再做飯，這樣容易造成有害物質(zhì)出現(xiàn)，而且，油冒煙時(shí)再下鍋，很有可能增加致癌的風(fēng)險(xiǎn)，大家需要注意炒菜的方法。平時(shí)一定要注意避免這些隱患，以免影響到身體健康，帶來(lái)更多的危害后果。
即使是現(xiàn)在，癌癥也是日本人死亡的最大誘因。據(jù)日本厚生勞動(dòng)省2012年（平成24年）公布的數(shù)據(jù)顯示，每年有360100人因癌癥死亡。為了預(yù)防癌癥，戒煙并改善飲食的人應(yīng)該為數(shù)不少，然而，實(shí)際上在我們身邊的很多食品中就含有致癌物質(zhì)。那么到底都是些什么物質(zhì)，在什么樣的食品中存在呢？
1、薯片
因可能致癌而值得我們注意的物質(zhì)是丙烯酰胺.該物質(zhì)據(jù)說(shuō)存在于一些原材料含有大量碳水化合物并將其加熱到120度以上的食品中。
由于薯片充分滿(mǎn)足了上述條件，因此無(wú)論是日本農(nóng)林水產(chǎn)省的調(diào)查還是國(guó)外的研究，都認(rèn)定薯片中含有大量富含丙烯酰胺。
2、炸薯?xiàng)l
炸薯?xiàng)l也是富含丙烯酰胺的食品。分析結(jié)果顯示炸薯?xiàng)l的丙烯酰胺的最大濃度是薯片的1.5倍。不是家里做的炸薯?xiàng)l就會(huì)安心，無(wú)論是自家制作的還是餐廳中的薯?xiàng)l檢測(cè)出了丙烯酰胺，因此請(qǐng)多加注意。
3、蛋糕、派類(lèi)食物
在使用小麥為原料高溫環(huán)境下制作的蛋糕、派類(lèi)食品中檢測(cè)出了與薯片相同濃度的丙烯酰胺。對(duì)致癌物質(zhì)比較介意的各位，選擇在低溫環(huán)境下制作的糕點(diǎn)應(yīng)該沒(méi)有問(wèn)題。
4、速溶咖啡
在咖啡豆、炒制茶葉、焙炒的麥茶中竟然也檢測(cè)到了高濃度的丙烯酰胺。由于丙烯酰胺易溶于水，因此在此次檢測(cè)提取的咖啡、炒茶、麥茶等飲料中也含有丙烯酰胺。請(qǐng)多加注意。
以上就是富含致癌物質(zhì)丙烯酰胺的食品，看后有什么感想？丙烯酰胺不僅能夠致癌，大量食用吸入或與皮膚接觸的話(huà)，據(jù)說(shuō)會(huì)影響神經(jīng)系統(tǒng)。該物質(zhì)在煙草中被發(fā)現(xiàn)，然而無(wú)論怎樣戒煙，如果大量食用富含丙烯酰胺的食物的話(huà)，也會(huì)有危險(xiǎn)吧。
此外，據(jù)說(shuō)在干炸蔬菜、炒菜、自己制作的烤制點(diǎn)心、吐司中也發(fā)現(xiàn)了丙烯酰胺。但是未經(jīng)加熱的新鮮食材中似乎沒(méi)有。此外報(bào)告顯示，在蒸制或煮制的食物中似乎也沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，即使有也是極微量的。因此，對(duì)此介意的人士不妨下些功夫?qū)ふ疫m當(dāng)?shù)呐腼兎椒ǎ苍S會(huì)減輕致癌的危險(xiǎn)。
10種強(qiáng)致癌食物黑名單公開(kāi) 醫(yī)生永遠(yuǎn)都不會(huì)吃
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活水平的提高，現(xiàn)代人們?cè)絹?lái)越關(guān)注健康和養(yǎng)生。食物不僅可以滿(mǎn)足我們的食欲，為人體補(bǔ)充充分的營(yíng)養(yǎng)成分，但是很多疾病就是吃出來(lái)的，醫(yī)生提醒，10種強(qiáng)致癌食物黑名單，一定要少吃或不吃，遠(yuǎn)離這些致癌食物，遠(yuǎn)離疾病。
強(qiáng)致癌食物黑名單公開(kāi) 醫(yī)生永遠(yuǎn)都不會(huì)吃
1. 咸魚(yú)
產(chǎn)生的二甲基亞硝酸鹽，在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸胺。咸蛋、咸菜等同樣含有致癌物質(zhì)，應(yīng)盡量少吃。
2.燒烤食物
烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，因含有強(qiáng)致癌物不宜多吃。
3.熏制食品
如熏肉、熏肝、熏魚(yú)、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
4.油炸食品：
煎炸過(guò)焦后，產(chǎn)生致癌物質(zhì)多環(huán)芳烴。咖啡燒焦后，苯并芘會(huì)增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數(shù)是使用重復(fù)多次的油，高溫下會(huì)產(chǎn)生致癌物。
5.霉變物質(zhì)
米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被霉菌污染后會(huì)產(chǎn)生致癌毒草素--黃曲霉菌素。
6.隔夜熟白菜和酸菜
會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化為亞硝酸胺致癌物質(zhì)。
飲食不當(dāng)可致癌 專(zhuān)家推薦防癌食物
* 柚柑橘
存在於天然食品中的鈣可以預(yù)防大腸癌，而最好的補(bǔ)充鈣的天然食品之一是柚子，每100克柚子含鈣達(dá)519毫克，所以經(jīng)常食用柚子可預(yù)防大腸癌的發(fā)生。柚子還可以作為癌癥患者放療前的預(yù)防保護(hù)性食品?？茖W(xué)家還發(fā)現(xiàn)，柚皮本身有和人參一樣強(qiáng)的抗癌活性，對(duì)子宮頸癌細(xì)胞的抑制率，在體外試驗(yàn)中高達(dá)70%-90%.
柑橘汁中存在著一種抗癌作用很強(qiáng)的物質(zhì)，即諾米林,它能使致癌化學(xué)物質(zhì)分解，大大降低其毒性，還可切斷病毒核酸的長(zhǎng)碳鏈，抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，防止胃癌的發(fā)生。
此外，柑橘中還存在一類(lèi)叫？烯的物質(zhì)，它和漿果中存在的鞣花酸能激活細(xì)胞中的蛋白分子，將侵入人體細(xì)胞中的致癌物質(zhì)包圍起來(lái)，並利用細(xì)胞膜的吞噬功能，把致癌物質(zhì)排出細(xì)胞外，從而防止癌癥發(fā)生。
* 海產(chǎn)品
當(dāng)前，從海洋生物中提取的各種海洋藥物，已在防癌抗癌中顯示出獨(dú)特的功效。海帶、紫菜、裙帶菜等海藻類(lèi)，都具有一定的抗癌作用。海藻內(nèi)含有多種微量元素，碘的含量尤其豐富，且其有機(jī)碘在體內(nèi)吸收、排泄比較緩慢，對(duì)預(yù)防癌癥相當(dāng)有效。
海帶中除含有蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)等多種的營(yíng)養(yǎng)素外，還能有選擇性地濾除鍶、鎘等致癌物。同時(shí)，由於它所含的纖維素不易被消化，能增加大便量，促使體內(nèi)某些致癌物的排泄，有助於防癌保健。
海洋魚(yú)類(lèi)含有抗癌健身物質(zhì)。比如，魚(yú)肝油中某些物質(zhì)對(duì)白血球產(chǎn)生的腫瘤壞死因子和白細(xì)胞間質(zhì)有一定的抑制效應(yīng)，適量食用魚(yú)肝油，不僅有利於人體炎癥的消除，還可以改善人體排尿功能，減少血液中的雜質(zhì)。
鯊魚(yú)軟骨中含有一種抑制腫瘤血管形成的因子，因此可以抑制腫瘤生長(zhǎng)，從鯊肝中分離的魚(yú)鯊烯抗癌效果較好，毒性較低。海參中所含有的滲參素、刺參？和酸性粘多糖等活性成分，亦具有抗癌及抑制癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移的作用。
* 蘆筍
蘆筍即龍須菜，含有多種抗癌營(yíng)養(yǎng)成分。首先，它富含一種能有效抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的組織蛋白；其次，蘆筍中大量的葉酸、核酸、硒和天門(mén)冬？胺？,能很好地抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，防止癌細(xì)胞擴(kuò)散；第三，也是最重要的一點(diǎn)，即蘆筍提取物能促使癌細(xì)胞DNA雙鏈斷裂，這就使蘆筍抗癌具有了科學(xué)家最希望的選擇性：既可以直接殺滅癌細(xì)胞，對(duì)正常細(xì)胞又沒(méi)有副作用。
需要注意的是，當(dāng)蘆筍用來(lái)輔助治療腫瘤疾患時(shí)，保証每天食用才會(huì)有效。蘆筍可炒、煮、燉、涼拌，也可以做湯，但不宜生吃，否則可能引起腹脹、腹瀉。
* 番茄
番茄中含豐富的番茄紅素，具有獨(dú)特的抗氧化能力，能清除自由基，保護(hù)細(xì)胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，阻止癌變進(jìn)程。其細(xì)胞素的分泌，能激活淋巴細(xì)胞對(duì)癌癥細(xì)胞的溶解作用。西紅柿除了對(duì)前列腺癌有預(yù)防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等的發(fā)病危險(xiǎn)。
* 黃豆
黃豆對(duì)預(yù)防乳腺癌、結(jié)腸癌和直腸癌效果非常好。飲食中隻要含有5%的黃豆或其制成品，就能顯著抑制誘發(fā)乳腺癌的化學(xué)致癌物。黃豆中含有豐富的異黃酮質(zhì)，這是一種較弱的雌性激素，更年期前的婦女經(jīng)常食用黃豆，能對(duì)雌激素的分泌有良好的調(diào)節(jié)作用，從而減輕更年期癥狀，也能調(diào)節(jié)乳腺對(duì)雌激素的反應(yīng)，使乳腺組織不易發(fā)生異常改變，具有預(yù)防乳腺癌的作用。
黃豆中含有的多種微量元素，如鈷、硒、鉬等，常食黃豆和豆腐，能明顯減少患結(jié)腸癌和直腸癌的危險(xiǎn)。
* 卷心菜
1、圓白菜含有豐富的維生素
圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強(qiáng)的抗氧化作用及抗衰老的功效。
2、圓白菜富含葉酸
圓白菜富含葉酸，而葉酸對(duì)巨幼細(xì)胞貧血和胎兒畸形有很好的預(yù)防作用，因此，懷孕婦女及生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的兒童、青少年應(yīng)該多吃。
3、治療潰瘍
圓白菜富含維生素U,維生素U對(duì)潰瘍有很好的治療作用，能加速潰瘍的愈合，還能預(yù)防胃潰瘍惡變。
4、刺激生成有益？
圓白菜中含有豐富的蘿卜硫素。這種物質(zhì)能刺激人體細(xì)胞產(chǎn)生對(duì)身體有益的？,進(jìn)而形成一層對(duì)抗外來(lái)致癌物侵蝕的保護(hù)膜。蘿卜硫素是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的蔬菜中最強(qiáng)的抗癌成分。
5、殺菌、消炎
新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時(shí)，可以將圓白菜榨汁后飲下或涂於患處。
6、殺死白細(xì)胞
圓白菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體，能殺死人體內(nèi)導(dǎo)致白血病的異常細(xì)胞。
7、抗癌作用
圓白菜中含有豐富的？？類(lèi)化合物。實(shí)驗(yàn)証明，??具有抗癌作用，可以避免人類(lèi)罹患腸癌。
1.早餐越早越好
不少習(xí)慣早起人清早五六點(diǎn)鐘起床后就馬上進(jìn)食早餐，認(rèn)為這樣能及時(shí)補(bǔ)充身體所需也利于吸收，但事實(shí)上早餐吃得太早不但對(duì)健康無(wú)益還可能誤傷腸胃。
建議：起床后宜先喝水補(bǔ)充睡眠時(shí)消耗水分活動(dòng)20至30分鐘后再吃早餐比較合適。
2.零食充當(dāng)早餐
但平時(shí)肚子餓了吃點(diǎn)餅干、巧克力等零食可以但用零食充當(dāng)每天三餐中最重要早餐那就非常不科學(xué)了。零食多數(shù)屬于干食，對(duì)于早晨處于半脫水狀態(tài)人體來(lái)說(shuō)不利于消化吸收，而且餅干等零食主要原料谷物雖然能短時(shí)間內(nèi)提供能量，但很快會(huì)使人體再次感到饑餓臨近中午時(shí)血糖水平會(huì)明顯下降，早餐吃零食容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不足導(dǎo)致體質(zhì)下降容易引起各種疾病入侵。
建議：不宜以零食代替早餐尤其不要吃太多干食早餐食物中應(yīng)該含有足夠水分如果當(dāng)天早餐太干可以加上一根黃瓜。
3.油條加豆?jié){作為早餐
相比較為西化牛奶加雞蛋,中國(guó)傳統(tǒng)油條加豆?jié){受到更多人喜愛(ài)。但油條加豆?jié){吃法同樣不利于健康，油條高溫油炸過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)素被破壞并產(chǎn)生致癌物質(zhì)，對(duì)人體健康不利。此外油條跟其煎炸食品一樣都存油脂偏高、熱量高問(wèn)題，早上進(jìn)食不易消化，再加上豆?jié){也屬于中脂性食品，這種早餐組合油脂量明顯超標(biāo)不宜長(zhǎng)期食用。
建議：早餐最好少吃豆?jié){加油條一星期不宜超過(guò)兩次；進(jìn)食當(dāng)天午、晚餐應(yīng)盡量清淡不要再吃炸、煎、炒食物并注意多補(bǔ)充蔬菜。
4.剩飯菜當(dāng)早餐
不少家庭媽媽都會(huì)做晚飯時(shí)多做一些，第二天早上給孩子和家人做炒飯或者把剩下飯菜熱一下，這樣早餐制作方便，內(nèi)容豐富基本與正餐無(wú)異，通常被認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)全面但其實(shí)剩飯菜隔夜后蔬菜可能產(chǎn)生亞硝酸鹽，吃進(jìn)去會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生危害。
建議：吃剩蔬菜盡量別再吃；把剩余其食物做早餐一定要保存好以免變質(zhì)；從冰箱里拿出來(lái)食物要加熱透。
5.路邊餐當(dāng)早餐
路邊購(gòu)買(mǎi)早餐邊走邊吃，手動(dòng)腳動(dòng)嘴動(dòng)全身運(yùn)動(dòng)，上班一族早晨都匆忙中度過(guò)，尤其住處離單位遠(yuǎn)早餐往往都路上解決，小區(qū)門(mén)口、公交車(chē)站附近賣(mài)包子、茶蛋、肉夾饃、煎餅果子等食品。
邊走邊吃對(duì)腸胃健康不利不利于消化和吸收；另外街頭食品往往存衛(wèi)生隱患有可能病從口入。
建議：如果選擇街邊攤食品做早餐一要注意衛(wèi)生二最好買(mǎi)回家或者到單位吃盡量不要上班路上吃早餐以免損害健康。
6.早餐吃得過(guò)于營(yíng)養(yǎng)
很多人因?yàn)橐庾R(shí)到早餐重要性因此早餐食物重要性因此早餐食物選擇上盡量豐富大量攝入高蛋白、高熱量、高脂肪食品比如奶酪、漢堡、油炸雞翅、煎炸食品等但過(guò)于營(yíng)養(yǎng)早餐只會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)對(duì)身體有害無(wú)益。
建議：早餐應(yīng)該把握營(yíng)養(yǎng)均衡原則選擇易消化吸收纖維質(zhì)高、低脂低糖食物為主如粥、牛奶、豆?jié){、面條、餛飩等不宜進(jìn)食油膩、煎炸、干硬以及刺激性大食物、也不宜吃得過(guò)飽。
7.純牛奶混淆早餐奶
牛奶很多人早餐必備之選：純牛奶和早餐奶。雖然都有牛奶成分但配料和營(yíng)養(yǎng)成分都不同。純牛奶就只鮮牛奶，而早餐奶配料包括牛奶、水、麥精、花生、蛋粉、燕麥、穩(wěn)定劑、鐵強(qiáng)化劑、鋅強(qiáng)化劑等；早餐奶蛋白質(zhì)含量一般為2.3百分號(hào)以上，而純牛奶蛋白質(zhì)含量通常2.9百分號(hào)-3.1百分號(hào)之間。
建議：相比而言早餐奶營(yíng)養(yǎng)均衡更適于早餐飲用；純牛奶碳水化合物比例相對(duì)較低進(jìn)食時(shí)最好能搭配一些淀粉類(lèi)食物堅(jiān)果類(lèi)食品。
8.牛奶加雞蛋代替主食
牛奶加雞蛋不少人早餐主要內(nèi)容，但這樣早餐搭配并不科學(xué)，早晨人體急需靠含有豐富碳水化合物早餐來(lái)重新補(bǔ)充能量，而牛奶和雞蛋本身雖然富含高蛋白但它們提供優(yōu)質(zhì)蛋白主要供給身體結(jié)構(gòu)不能給身體提供足夠能量，人進(jìn)食后很快會(huì)感到饑餓對(duì)腸胃有一定影響并會(huì)間接影響人工作效率和學(xué)習(xí)效率，對(duì)兒童影響尤其大。
建議：早餐主食一定不能缺，吃牛奶、雞蛋同時(shí)應(yīng)搭配稀粥、面包、饅頭等主食補(bǔ)充能量這類(lèi)谷物類(lèi)食物可以使人體得到足夠碳水化合物并有利于牛奶吸收。
食物與癌癥的關(guān)系是非常重要的，大約有30%以上的癌癥死亡都與食物因素有關(guān)。有些食物中的有害成分有致癌作用和促癌作用，而有些食物卻能抗癌。生活中的致癌物質(zhì)致癌食物有哪些呢？而能抗癌防癌的食物又是哪些？日常生活中致癌物質(zhì)
研究發(fā)現(xiàn)，有10多種化學(xué)物質(zhì)有致癌作用，其中亞硝胺類(lèi)、苯并芘和黃曲霉素是公認(rèn)的三大致癌物質(zhì)，它們都與飲食有密切關(guān)系。
亞硝胺類(lèi)幾乎可以引發(fā)人體所有臟器腫瘤，其中以消化道癌最為常見(jiàn)。亞硝胺類(lèi)化合物普遍存在于谷物、牛奶、干酪、煙酒、熏肉、烤肉、海魚(yú)、罐裝食品以及飲水中。不新鮮的食品（尤其是煮過(guò)久放的蔬菜）內(nèi)亞硝酸鹽的含量較高。
苯比芘主要產(chǎn)生于煤、石油、天然氣等物質(zhì)的燃燒過(guò)程中，脂肪、膽固醇等在高溫下也可形成苯并芘，如香腸等熏制品中苯并芘含量可比普通肉高60倍。經(jīng)驗(yàn)證，長(zhǎng)期接觸苯并芘，除能引起肺癌外，還會(huì)引起消化道癌、膀胱癌、乳腺癌等。
黃曲霉素是已知的最強(qiáng)烈的致癌物。醫(yī)學(xué)家認(rèn)為，黃曲霉素很可能是肝癌發(fā)生的重要原因。在一些肝癌高發(fā)區(qū)，人們常食發(fā)酵食品如豆腐乳、豆瓣醬等，這類(lèi)食品在制作過(guò)程中如方法不當(dāng)，容易產(chǎn)生黃曲霉素。
食物致癌排行榜
1、腌制食品：咸魚(yú)產(chǎn)生的二甲基亞硝酸鹽，在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸胺。咸蛋、咸菜等同樣含有致癌物質(zhì)，應(yīng)盡量少吃。
2、燒烤食物：烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，因含有強(qiáng)致癌物不宜多吃。
3、熏制食品：如熏肉、熏肝、熏魚(yú)、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
4、油炸食品：煎炸過(guò)焦后，產(chǎn)生致癌物質(zhì)多環(huán)芳烴?？Х葻购?，苯并芘會(huì)增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數(shù)是使用重復(fù)多次的油，高溫下會(huì)產(chǎn)生致癌物。
腌制食品
5、霉變物質(zhì)：米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被霉菌污染后會(huì)產(chǎn)生致癌毒草素--黃曲霉菌素。
6、隔夜熟白菜和酸菜：會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化為致癌的亞硝酸胺。
7、檳榔：嚼食檳榔是引起口腔癌的一個(gè)因素。
8、反復(fù)燒開(kāi)的水：反復(fù)燒開(kāi)的水含亞硝酸鹽，進(jìn)入人體后生成致癌的亞硝酸胺。
十大抗癌食物
1、十字花科植物：包括白菜類(lèi)、甘藍(lán)類(lèi)、芥菜類(lèi)、蘿卜類(lèi)、水生蔬菜類(lèi)（蓮藕、菱、莼菜、茭白、水芹、慈姑、荸薺等。研究表明，十字花科蔬菜能降低癌癥、心血管病的患病風(fēng)險(xiǎn)。
2、西紅柿： 富含抗氧化劑和番茄紅素，能有效清除自由基，起到抗癌、抑癌的作用。經(jīng)常食用西紅柿，能夠降低患肺癌、胃癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌、前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。
3、菠菜：被公認(rèn)為綠葉蔬菜中的黃金菜。它富含葉黃素、維生素E、抗氧化劑，經(jīng)常食用能預(yù)防肝臟、卵巢、結(jié)腸、前列腺癌。
4、大蒜：素有地里長(zhǎng)出的青霉素之稱(chēng)，它富含大蒜素和硒等微量元素，經(jīng)常食用，對(duì)于防止癌癥惡化，以及提高身體免疫力都非常有幫助。
5、草莓：含有的花青素是一種很強(qiáng)的抗氧化劑。實(shí)驗(yàn)室研究表明，它能夠抑制肺癌、結(jié)腸癌、血癌等癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。
草莓
6、南瓜和胡蘿卜：富含的胡蘿卜素能夠起到抗氧化劑的作用，通過(guò)清除體內(nèi)自由基，預(yù)防肺癌。胡蘿卜素在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)要素維生素A,可防止正常細(xì)胞癌變。
7、橄欖油：是一種優(yōu)質(zhì)食用油，富含植物化學(xué)抗氧化劑和維生素E,具有預(yù)防乳腺癌和結(jié)腸癌的作用。
8、菠蘿：富含蛋白酶，可以緩解嗓子疼和咳嗽，治療關(guān)節(jié)炎和痛風(fēng)，加速蛋白質(zhì)消化。而最新的一項(xiàng)研究也表明，食用菠蘿對(duì)于癌癥的預(yù)防和治療也非常有效。
9、辣椒：被稱(chēng)為肥胖終結(jié)者。而在抗癌方面，研究顯示，它能夠有效阻止或減緩癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。
10、香菇：含有維生素C,能起到降低膽固醇、降血壓的作用，更能抑制和減緩癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，減少癌癥治療的副作用。
防癌14字方針：吃苦、吃酸、吃素、吃生、吃淡、少吃多嚼。
美國(guó)著名癌癥學(xué)家曼高斯醫(yī)生指出：現(xiàn)代家庭的許多衛(wèi)生用品應(yīng)該令人警惕，因?yàn)樗鼈兒兄掳┗瘜W(xué)物！現(xiàn)在就跟小編一起來(lái)發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生間里人人都會(huì)犯的六個(gè)致癌習(xí)慣吧。
一、衛(wèi)生紙
被曼高斯博士列舉的首先是人們天天離不開(kāi)的衛(wèi)生紙。他說(shuō)，衛(wèi)生紙多為再生紙，為了美化外觀(guān)，多數(shù)衛(wèi)生紙?zhí)砑恿巳玖?，包括熒光增白劑或滑石粉。顏色越白的衛(wèi)生紙，可能加有更多的熒光增白劑或滑石粉。而這些添加劑多含有化合物苯；有些質(zhì)量欠佳的衛(wèi)生紙還含有甲醛等。 這些物質(zhì)長(zhǎng)期與皮膚接觸可能引發(fā)白血病和癌癥。
二、清香劑
現(xiàn)在不少家庭喜歡在衛(wèi)生間放一盒清香劑，使環(huán)境變得清新宜人。豈料這些香味也是化學(xué)合成物，也可能誘發(fā)癌變。曼高斯博士建議衛(wèi)生間里最好不要放置除味劑，想保持空氣清新，可經(jīng)常開(kāi)窗或使用排氣扇。多數(shù)家庭都使用消毒水等清潔用品，并常常放置在居室角落或衛(wèi)生間。它們蒸發(fā)后，往往會(huì)積聚大量有害氣體。在浴室熱水沐浴時(shí)，其產(chǎn)生的毒性就更強(qiáng)。某些消毒水還含二氯苯，會(huì)刺激呼吸道，使細(xì)胞變異而誘發(fā)白血病、肺癌等。
三、塑料紙簍
家里的衛(wèi)生間，還會(huì)放一個(gè)塑料紙簍。專(zhuān)家說(shuō)：廁所里放紙簍會(huì)大大增加細(xì)菌繁殖的速度，使衛(wèi)生間變成病毒繁殖場(chǎng)和傳染源。他們認(rèn)為一般的紙質(zhì)物品，扔進(jìn)抽水馬桶隨水沖掉即可;那些難以沖掉的衛(wèi)生用品，可自備方便袋，將其帶出廁所扔進(jìn)垃圾桶，這樣使衛(wèi)生間既整潔又減少污染，完全無(wú)須在廁所擺放廢紙簍。
四、洗發(fā)水
無(wú)論是便宜的還是貴的洗發(fā)水，都無(wú)一例外地是清潔劑和其他成分的混合物。像泡泡浴中使用的泡沫劑一樣，洗發(fā)水一旦被長(zhǎng)期打開(kāi)儲(chǔ)存的話(huà)，其中的甲醛就會(huì)與洗發(fā)水中使用的乳化成分一起產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，形成一種叫做N-亞硝基二乙醇胺的致癌物質(zhì)。洗發(fā)水是我們生活中經(jīng)常使用到的一種日用品，因此它帶來(lái)的這個(gè)健康問(wèn)題也特別值得關(guān)注。
五、泡泡浴
很多年輕人不喜歡抹香皂洗淋浴，而喜歡躺在浴缸中洗泡泡浴。香皂中的物質(zhì)多數(shù)取自天然物。但是泡泡浴中使用的泡沫劑則不然，它很香，但這香味劑可能會(huì)導(dǎo)致皮膚發(fā)炎、頭暈；長(zhǎng)時(shí)間躺在浴缸中令身體接觸泡沫劑，其含有的有害化學(xué)成分泡沫穩(wěn)定劑會(huì)滲透到皮膚和呼吸到肺中。
☆溫馨提示：盡量少洗泡泡浴和使用沐浴露，植物油香皂是不錯(cuò)的選擇。
六、牙膏
牙齦疾病會(huì)誘發(fā)心臟病，該病給心臟健康帶來(lái)的危害比吸煙和膽固醇過(guò)高更大。另外，牙齦疾病還會(huì)增加中風(fēng)、骨質(zhì)疏松、呼吸疾病、糖尿病等的風(fēng)險(xiǎn)。牙膏中有幾種活性成分令人擔(dān)憂(yōu)。牙膏中廣泛使用的化學(xué)物質(zhì)月桂醇硫酸鈉被認(rèn)為可能會(huì)導(dǎo)致腸胃病和肝中毒；會(huì)令口腔更容易潰爛，患口腔癌。牙膏中的研磨劑也被認(rèn)為會(huì)傷害牙齦，令牙齦更易受到侵害。
☆溫馨提示：刷牙的時(shí)候不要以為牙膏越多越好，不要擠得太多；不要頻繁刷牙，控制一日三次。
導(dǎo)讀：泡溫泉是一件非常使人放松而且舒服的消遣方式，在暖暖的水中靜靜的感受水流，既能愉悅自我又能促進(jìn)血液循環(huán)?，F(xiàn)在小編就來(lái)跟大家……
泡溫泉是一件非常使人放松而且舒服的消遣方式，在暖暖的水中靜靜的感受水流，既能愉悅自我又能促進(jìn)血液循環(huán)?，F(xiàn)在小編就來(lái)跟大家科普一下如何泡溫泉效果更佳。
要點(diǎn)一：先從低溫池開(kāi)始浸泡
進(jìn)入溫泉池，要循序漸進(jìn)，以便讓身體慢慢適應(yīng)。事先將身體弄濕：手伸進(jìn)泉中30~40厘米的深度試溫，再舀泉水淋在腿、臂及軀干上。泡溫泉不要從水溫高的池開(kāi)始浸泡，而是要從水溫較溫和的池水開(kāi)始浸泡。在溫度高的池水中每次浸泡時(shí)間不要超過(guò)10分鐘，要與較溫和的池水及時(shí)交替浸泡或身體及時(shí)露出水面歇息。
要點(diǎn)二：不浸泡過(guò)長(zhǎng)時(shí)間
在高溫的溫泉水中，不宜浸泡過(guò)久，小心肌膚的水分會(huì)跟著快速流失，使肌膚陷入缺水困境，出現(xiàn)干澀、發(fā)癢等敏感癥狀。建議每次泡湯時(shí)間應(yīng)控制在5到10分鐘左右，即可起身沖沖水、舒緩休息，再入內(nèi)浸泡，反覆2至3次左右即可。
要點(diǎn)三：離池要慢 最好再洗個(gè)澡
離池時(shí)，動(dòng)作也要慢。先緩緩站起，等身體慢慢適應(yīng)后，再離開(kāi)溫泉。雖然溫泉經(jīng)營(yíng)者大多建議泡后不要立即洗澡，好讓泉水中的礦物質(zhì)留在皮膚上，以發(fā)揮護(hù)膚功效。但事實(shí)上，這些礦物質(zhì)并不能滲進(jìn)皮膚，留在身上效用并不大。溫泉水因地質(zhì)區(qū)域不同有酸、堿性之分，為避免皮膚受泉水中的酸性或堿性物質(zhì)刺激，事后最好還是洗個(gè)澡。
要點(diǎn)四：要補(bǔ)水
除了注意水溫、泡湯時(shí)間外，水份的補(bǔ)充也很重要。由于泡湯會(huì)因流汗而流失大量水分。因此，泡湯過(guò)程中最好能準(zhǔn)備一小瓶白開(kāi)水，以便隨時(shí)飲用、補(bǔ)充流失的水分，才不會(huì)使身體因過(guò)度缺水，產(chǎn)生虛脫無(wú)力感。此外，泡湯前后、過(guò)程中也應(yīng)盡量避免飲用酒精、咖啡、濃茶等刺激性的飲料，避免增加發(fā)生心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
要點(diǎn)五：注意保暖，稍作休息
泡溫泉后要注意保暖，迅速擦干全身，特別是腋下、胯部、肚臍周?chē)退闹つw的皺褶處，及時(shí)涂抹滋潤(rùn)乳液，鎖住皮膚水分。另外，泡過(guò)溫泉后，新陳代謝加快，所以不應(yīng)該緊接著進(jìn)行其他活動(dòng)，或喝酒、暴飲暴食，以免加重身體負(fù)荷或消化不良。應(yīng)稍事休息、放松以恢復(fù)體力。
溫馨提醒各位：冬季泡溫泉注意事項(xiàng)很多，大家一定要結(jié)合自身的實(shí)際情況，積極做好相關(guān)注意事項(xiàng)，這樣才能保證大家的健康和安全。
餐具與人們的日常生活密切相關(guān)，但有些餐具使用不當(dāng)也會(huì)使人致病。
鋁制餐具 鋁在人體內(nèi)積累過(guò)多，會(huì)起加速人體衰老的作用，對(duì)人的記憶力也有一定的不良影響。
竹木餐具 竹木餐具本身無(wú)毒性。但涂上油漆的竹木餐具對(duì)人體有害，因油漆中的硝基在人體內(nèi)能與其它物質(zhì)結(jié)合成亞硝胺，可致癌。
鐵制餐具 不可使用生銹的鐵制餐具，因?yàn)樗梢砸饑I吐、腹瀉、食欲減退等消化道癥狀。
銅制餐具 銅生銹后會(huì)產(chǎn)生“銅綠”，即碳銅和藍(lán)礬，都是有毒物質(zhì)，可使人產(chǎn)生惡心、嘔吐，甚至導(dǎo)致嚴(yán)重的中毒事故。
陶瓷餐具 陶瓷餐具雖毒性最小，但許多陶瓷中的釉含有鉛，而鉛具有毒性，人體攝入過(guò)多就會(huì)損害健康。
搪瓷餐具 這類(lèi)餐具含有硅酸鉛之類(lèi)的鉛化合物，如果加工處理不好就會(huì)對(duì)人體有害，所以，應(yīng)選用工藝精湛的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
塑料餐具 具有很強(qiáng)的耐水性，但含有氯乙烯致癌物，長(zhǎng)期使用會(huì)誘發(fā)癌癥。
不銹鋼餐具 不銹鋼中的鎳、鈦等對(duì)人體有害。
因此，有關(guān)醫(yī)學(xué)專(zhuān)家提醒人們，使用餐具應(yīng)該相互交替，以起到互補(bǔ)作用，減輕其危害。
媽媽并非完人，有時(shí)候也會(huì)因?yàn)槌ＷR(shí)欠缺或工作忙碌而忽視孩子的一些特別行為及生活中的一些細(xì)節(jié)。殊不知，小小的疏忽也常常會(huì)給寶寶智力造成嚴(yán)重的不良后果。
失誤1
帶孩子來(lái)到裝修未完畢的住宅;就快搬新家，當(dāng)然令人興奮，但如果媽媽經(jīng)常帶孩子光顧自己尚未完工的新屋的話(huà)，很容易引發(fā)寶寶汞中毒，因?yàn)橛推嶂泻写罅康墓?/p>
尤其不能讓寶寶用小手去接觸油漆未干的墻壁或墻紙，以免他們習(xí)慣性地把滿(mǎn)是油漆的手放入嘴中。汞中毒會(huì)導(dǎo)致不同程度的癱瘓和智力障礙。
失誤2
讓寶寶盡情享受甜食;寶寶缺乏自控能力，面對(duì)自己喜歡的糖果、甜食，便會(huì)情不自禁地大吃特吃。
媽媽的這種放任很容易使寶寶患上呼吸道和消化系統(tǒng)疾病，或是酮癥酸中毒，造成腦細(xì)胞的損傷，影響智力。
失誤3
說(shuō)夢(mèng)話(huà)的孩子;孩子常常說(shuō)夢(mèng)話(huà)是情緒不穩(wěn)定的表現(xiàn)，媽媽可別以為只要安慰幾句就萬(wàn)事大吉了，長(zhǎng)此以往也會(huì)對(duì)智力產(chǎn)生不良影響。媽媽的正確的做法是帶孩子上醫(yī)院做檢查，看看孩子的神經(jīng)系統(tǒng)是否有不妥。
父母都希望自己的孩子智力過(guò)人，不惜重金進(jìn)行“智力投資”，這些舉措本無(wú)可厚非，遺憾的是他們忽視了生活中形形色色的智力“殺手”。你知道這些殺手是什么嗎?
“殺手”之一：有害元素
有害金屬元素是隱藏在生活中的智力“殺手”之一，尤以鉛、鋁危害為大。
研究證實(shí)，孩子體內(nèi)只要達(dá)到每10毫升血漿含鉛5-15毫克的水平，即可造成發(fā)育遲緩和智力減退。那么，鉛是如何帶入孩子體內(nèi)的呢?專(zhuān)家列舉以下途徑：幼兒舔食含鉛顏料的玩具;用聚乙烯塑料袋包裝兒童食品;常給孩子吃皮蛋、爆米花、罐裝食品或飲料。
孩子經(jīng)常在公路邊玩耍吸入汽車(chē)尾氣;父母當(dāng)著孩子的面吸煙;室內(nèi)煤氣不佳等。在損傷智力方面，鋁與鉛實(shí)為“一丘之貉”，飲用明礬處理的自來(lái)水，食用鋁制炊具燒煮的飯菜，常吃油條、面包、蛋糕、粉絲等含鋁膨松劑的食物等容易遭受鋁的侵害。
對(duì)策：斷絕上述有害元素的侵入渠道，多吃新鮮水果、蔬菜或富含鈣、鐵及維生素C的食物，以減少鉛、鋁的吸收或促進(jìn)侵入體內(nèi)的有害金屬及時(shí)排出。
“殺手”之二：一氧化碳
一氧化碳是一種有毒氣體，當(dāng)其在空氣中的濃度達(dá)到35%時(shí)，大腦細(xì)胞的新陳代謝直接受到抑制，而妨礙大腦發(fā)育，造成智商低下。
更糟糕的是我們經(jīng)常要和它打交道;如普遍使用的管道煤氣，燃燒時(shí)產(chǎn)生一氧化碳;直排式燃?xì)鉄崴鳎苯訉U氣排在室內(nèi);室內(nèi)生煤爐取暖或做飯，一氧化碳也可達(dá)到有害濃度;家用煤氣灶具、管道設(shè)備損壞未能及時(shí)修理，導(dǎo)致一氧化碳泄漏等。
對(duì)策：盡量減少產(chǎn)生一氧化碳的來(lái)源，室內(nèi)定期開(kāi)窗換氣，避免室內(nèi)一氧化碳達(dá)到有害濃度。
“殺手”之三：亂逗孩子
父母或親朋好友為向孩子示愛(ài)而逗其玩耍，本是情理之中，無(wú)可指責(zé)。但有的人逗法粗暴，就值得商榷了。如逗得嬰兒大笑，甚至發(fā)生瞬間窒息，損傷大腦。再如高拋嬰兒，由于嬰兒頭部較重，頸部肌肉軟弱，高高拋起后易使孩子頭部震動(dòng)。
對(duì)策：為了孩子有一副好腦袋，謝絕一切不文明的逗玩方式。
“殺手”之四：肥胖
肥胖不僅易生病，而且扼殺智力。超過(guò)正常體重20%的肥胖兒與同齡正常兒童比較，其智商與后者相差懸殊，前者的視、聽(tīng)感覺(jué)與接受知識(shí)的能力均處于低水平狀態(tài)。
對(duì)策：調(diào)整孩子的飲食結(jié)構(gòu)，減少脂肪量，注重睡眠，多運(yùn)動(dòng)，減輕體重。
“殺手”之五：飲食不當(dāng)
有些家長(zhǎng)要求孩子與大人“同吃”，疏忽了孩子的特殊性，也可“株連”智力發(fā)育。例如味精，對(duì)成人是安全的，但對(duì)兒童有害。因?yàn)槲毒闹饕煞止劝彼徕c易與鋅結(jié)合成不易溶解的谷氨酸鈉鋅，造成孩子缺鋅而影響腦發(fā)育。再如素食，對(duì)成人很有利，可以防止多種“富貴病”(高血壓、糖尿病、冠心病等)。
但兒童腦發(fā)育離不開(kāi)脂肪，特別是一些特殊脂質(zhì)(如22碳6烯酸等，又稱(chēng)腦黃金)只在肉類(lèi)等葷食中最豐富，故給孩子吃素將會(huì)降低其智力水平。
對(duì)策：盡量少吃味精和甜食，食譜結(jié)構(gòu)力求平衡，葷素要搭配，魚(yú)、禽等健腦食物適當(dāng)安排。
葵花子長(zhǎng)得快，所以吸收重金屬多，多吃有患肝癌風(fēng)險(xiǎn)；口香糖中的代糖阿斯巴甜是致癌物；豬肝是解毒器官，會(huì)累積大量代謝毒物，所以不能吃這幾天，一張十大致癌食物黑名單在微信、微博上頻頻被轉(zhuǎn)發(fā)，很多中老年人甚至年輕白領(lǐng)都對(duì)其中講述到的致癌食物心生恐懼。記者采訪(fǎng)滬上營(yíng)養(yǎng)科專(zhuān)家和腫瘤專(zhuān)家，醫(yī)生們表示這份榜單不夠科學(xué)，容易對(duì)民眾產(chǎn)生誤導(dǎo)。
1、葵花子：
每天少量利健康
腐壞吐掉漱漱口
■上榜理由：
向日葵因其生長(zhǎng)快速，易吸收土壤中的重金屬鉛、鎘、鎳，對(duì)土壤而言可有效減輕重金屬污染，具有凈化環(huán)境的能力，為最佳景觀(guān)綠肥作物。但人吃進(jìn)這些重金屬則對(duì)身體有害，且吃葵花子會(huì)消耗大量的膽鹼，使體內(nèi)脂肪代謝發(fā)生障礙，導(dǎo)致肝臟積聚大量脂肪，會(huì)嚴(yán)重影響肝細(xì)胞的功能。
■醫(yī)生分析：
復(fù)旦大學(xué)附屬中山醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任高鍵說(shuō)，從生長(zhǎng)速度來(lái)判斷一種植物是否能吃并不科學(xué)，各種糧食、蔬菜、蘑菇的生長(zhǎng)速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)葵花子，其吸附重金屬能力更大。避免吃進(jìn)重金屬的關(guān)鍵是凈化土地，否則任何生長(zhǎng)其上的植物都會(huì)帶毒.同時(shí)，高主任表示，包括葵花子在內(nèi)的花生、杏仁、腰果、開(kāi)心果都是堅(jiān)果類(lèi)食物，每天攝入一小把有利健康。但特別需要提醒的是，堅(jiān)果容易氧化酸敗和發(fā)霉變質(zhì)，如果在食用時(shí)嘗到苦味、霉味，一定要立即吐掉，并漱口。
網(wǎng)傳十大致癌食物不完全可信 關(guān)鍵在于如何吃
復(fù)旦大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院胰腺肝膽外科副主任醫(yī)師、上海市抗癌協(xié)會(huì)常務(wù)副秘書(shū)長(zhǎng)龍江說(shuō)，腐壞堅(jiān)果中的黃曲霉素是已經(jīng)證實(shí)的強(qiáng)致癌物質(zhì)，應(yīng)盡量避免接觸。
2、口香糖：
食品添加劑
并非都是猛虎
■上榜理由：
口香糖中的天然橡膠雖無(wú)毒，但制作過(guò)程中所用的白片膠是加了毒性的硫化促進(jìn)劑、防老劑等添加劑，刺激腸胃，引起不適。而口香糖中的代糖阿斯巴甜也是致癌物。
■醫(yī)生分析：
口香糖中會(huì)含有一定的添加劑和代糖阿斯巴甜，但一個(gè)人只要不是每天成斤地?cái)z入，就不會(huì)出現(xiàn)安全隱患。不過(guò)，醫(yī)生不建議口香糖咀嚼20分鐘以上，因?yàn)檫^(guò)多咀嚼會(huì)造成口腔肌肉勞損。
龍江表示，和黃曲霉素、亞硝酸鹽等已經(jīng)被證實(shí)明確致癌的物質(zhì)不同，一些添加劑尚處于可能致癌或被懷疑致癌的階段，但只要攝入的量在安全范圍，食品添加劑還是安全的。如果大量攝入，則可能引起健康隱患。
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3、味精：
其中一半成分是對(duì)身體有益的
■上榜理由：
味精其中一半是對(duì)身體有益的左旋麩胺酸L-Glutamine,但另一半?yún)s是身體不能利用的右旋麩胺酸 D-Glutamine 變成危害身體的自由基。每人每日攝入味精量不應(yīng)超過(guò)6克，攝入過(guò)多會(huì)使血液中麩胺酸和鈉的含量升高，降低人體利用鈣和鎂，可能導(dǎo)致缺鈣，影響牙齒、骨骼的強(qiáng)度。又可引起短期的頭痛、心慌、惡心等癥狀，對(duì)人體生殖系統(tǒng)也有不良影響。
■醫(yī)生分析：
高鍵主任表示，無(wú)論是美國(guó)FDA,還是世界衛(wèi)生組織或歐盟，目前均已通過(guò)對(duì)味精的安全監(jiān)測(cè)。味精以及雞精制造的鮮美味覺(jué)正是谷氨酸鈉，這一成分廣泛地存在于天然食物中，即使不放味精，食物吃起來(lái)還是味道不錯(cuò)。到目前為止，還沒(méi)有研究證明，味精對(duì)人體有害。不過(guò)，味精中確實(shí)含有一定量的鈉，菜肴中加了味精后，可以適當(dāng)減少放鹽。
4、豬肝：
也有大量營(yíng)養(yǎng)素，特別是鐵
■上榜理由：
每公斤豬肝含膽固醇達(dá)400毫克以上，攝入膽固醇太多會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化，同時(shí)肝是解毒器官，會(huì)累積大量黃麴毒素、抗生素、安眠藥等代謝毒物，故豬肝不宜吃。
■醫(yī)生分析：
高鍵主任說(shuō)，豬肝膽固醇較高，肥胖超重、膽固醇偏高人士盡量不要食用。同時(shí)，豬肝也確實(shí)是代謝解毒器官，但這并不代表不能吃。作為一種天然食物，豬肝中也有大量的營(yíng)養(yǎng)素，特別是鐵，關(guān)鍵看給誰(shuí)吃，怎么吃法。都市人群中有著相當(dāng)數(shù)量的貧血者，尤其是女性和兒童，如何避免毒素，又能獲取豬肝中的營(yíng)養(yǎng)素？高鍵主任說(shuō)，少量多次是不錯(cuò)的方法，比如：豬肝湯里只需要放六七片豬肝，全家分享，每個(gè)人吃?xún)扇龎K，每周烹飪兩三次。此外，從安全性角度看，最好自己購(gòu)買(mǎi)生的有品牌的豬肝回家烹飪更安全。
5、油條、河粉、米粉、粉絲：
每周最多吃一次
■上榜理由：
在制作過(guò)程中都必需添加明礬（硫酸鋁鉀），如常吃這些東西，易導(dǎo)致貧血、骨質(zhì)疏松癥；同時(shí)，體內(nèi)鋁過(guò)多，很難從腎臟排出，對(duì)大腦及神經(jīng)細(xì)胞產(chǎn)生毒害，甚至引起老年癡呆癥。另外炸油條所重復(fù)使用的油，過(guò)度氧化亦有害健康。
■醫(yī)生分析：
這條基本正確，油條烹飪過(guò)程中的油一般要反復(fù)使用，造成過(guò)度氧化。而河粉、粉絲類(lèi)的食物，為了能使其口感筋道，一些商販會(huì)在制作過(guò)程中加入較多的明礬，如果經(jīng)常食用，會(huì)對(duì)健康造成一定影響。但一般人不會(huì)天天吃，如果不超過(guò)每周一次就不會(huì)有健康隱患。
6、腌菜、蘿卜干：
腌制24小時(shí)內(nèi)或20天以上食用
■上榜理由：
長(zhǎng)期吃會(huì)引起鈉、汞在體內(nèi)滯留，從而增加患心臟病的機(jī)會(huì)。
另外，也含有亞硝酸胺或有不良業(yè)者用福爾馬林防腐，這些都是致癌物，易誘發(fā)癌癥。
■醫(yī)生分析：
腌菜和醬菜類(lèi)的食物，由于制作方法不同、添加劑不同，其特性也會(huì)不一樣。但幾乎所有的腌菜和醬菜都會(huì)含有亞硝酸鹽，這是致癌物質(zhì)。
高鍵主任透露，當(dāng)食物中加入鹽腌制后24小時(shí)至腌制后的20天內(nèi)，亞硝酸鹽的含量是最高的，所以，如果你喜歡吃腌菜，盡量食用兩個(gè)時(shí)間段的腌菜：做好之后24小時(shí)之內(nèi)或20天以上。
高鍵主任同時(shí)提到，和腌菜相比，泡菜相對(duì)安全，蔬菜在泡制的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生益生菌，對(duì)身體比較健康。另外，盡量不要購(gòu)買(mǎi)散裝泡菜或腌菜，最好購(gòu)買(mǎi)有包裝、有品牌、有保質(zhì)期的。
7、市售瓶裝果汁飲料：
多數(shù)由糖和香精勾兌
■上榜理由：
其中加了太多糖，比汽水的熱量還要高，建議吃新鮮水果或現(xiàn)榨果汁。
■醫(yī)生分析：
高鍵主任表示，大部分甜飲料都是由糖和香精勾兌出來(lái)，一般每瓶要加入8-15塊方糖。一瓶500毫升的甜飲料，如果你在飲用時(shí)能?chē)L出甜味，那基本上要放入14-15塊方糖。而這些甜飲料中含有的大部分是空熱,即除了糖，幾乎沒(méi)有其他營(yíng)養(yǎng)素，而人體在代謝糖分時(shí)需要消耗大量的維生素B和C.
同時(shí)，高鍵主任也不推薦鮮榨果汁，一方面因?yàn)檎ス臋C(jī)器如果榨好之后不及時(shí)清洗干凈，很容易滋生細(xì)菌，從而污染下一次榨果汁；另一方面，很多餐館、飲料售賣(mài)點(diǎn)出售的鮮榨果汁中同樣加入各種添加劑，甚至連果肉都可能是假的。醫(yī)生建議，最好直接吃原生態(tài)的水果。
8、皮蛋：
每周食用不超過(guò)一次
■上榜理由：
皮蛋中含有一定量的鉛，常食會(huì)引起人體鉛中毒。鉛中毒時(shí)的表現(xiàn)為失眠、貧血、好動(dòng)、智力減退等。
■醫(yī)生分析：
傳統(tǒng)方法做出來(lái)的皮蛋確實(shí)會(huì)導(dǎo)致一定的鉛存留在皮蛋中，現(xiàn)代新工藝使用鋅鹽，使鉛的含量大幅下降，偶爾食用不會(huì)影響健康。高鍵主任提醒，重要的是食用次數(shù)不要太多，每周不超過(guò)一次，而且要通過(guò)正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)品牌包裝產(chǎn)品。
9、臭豆腐：
醫(yī)生最不推薦食物
■上榜理由：
臭豆腐在發(fā)酵過(guò)程中極易被微生物污染，它還含有大量的揮發(fā)性鹽基氮和硫化氫等，是蛋白質(zhì)分解的腐敗物質(zhì)，對(duì)人體有害。
■醫(yī)生分析：
臭豆腐是高鍵主任不推薦的食物。首先臭豆腐的制作過(guò)程很容易添加臭精,這種聞上去相當(dāng)經(jīng)典的臭豆腐味兒其實(shí)是一種化工原料；其次，臭豆腐上的黑色部分往往集聚了重金屬和有毒物質(zhì)的殘留，容易致癌；再次，制作臭豆腐的油也是反復(fù)使用，容易過(guò)度氧化。路邊攤的臭豆腐安全性沒(méi)有保障，更不能吃！
10、爆米花：
吃多可能得 爆米花肺
■上榜理由：
做爆米花的轉(zhuǎn)爐含有鉛，在高壓加熱時(shí)，鍋內(nèi)的鉛會(huì)熔化一定量，一部分鉛會(huì)變成鉛蒸汽和煙，污染原料，特別是在最后爆的一瞬間。爆米花中含鉛量高達(dá)10毫克/500克左右，對(duì)人體（特別是對(duì)兒童）的造血系統(tǒng)、神經(jīng)和消化系統(tǒng)都有害。吃多了可能會(huì)得爆米花肺.
■醫(yī)生分析：
傳統(tǒng)方法制作的爆米花正如帖子中所說(shuō)有一定鉛攝入的危險(xiǎn)性，不過(guò)患爆米花肺的可能性極小，美國(guó)曾有一例病例，記者采訪(fǎng)申城醫(yī)生，至今尚未有相關(guān)病例報(bào)告。現(xiàn)代人更多食用的是影院門(mén)口出售的爆米花，近年來(lái)更有高糖高鹽的趨勢(shì)，很多人發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在的爆米花比以前的更甜、略帶咸味，嚼起來(lái)也更脆，這是因?yàn)榧尤肓烁嗵恰Ⅺ}、黃油、甜味劑等成分。
高鍵主任表示，影院爆米花是絕對(duì)的高熱量、高脂肪、高添加劑食物，一大杯的熱量高于兩碗米飯的熱量。但爆米花也是能帶來(lái)快樂(lè)的食物，醫(yī)生建議，食用時(shí)控制一定的量，就能把健康隱患降低，建議每次兩個(gè)人分享一小杯。
龍江說(shuō)，像十大致癌食物黑名單這樣的榜單并不科學(xué)，因?yàn)榘ㄏ銦煛绢?lèi)食品中烤焦的部分等都是明確的致癌物質(zhì)，香煙不僅可能導(dǎo)致肺癌，而且和十幾種癌癥相關(guān)。甚至，如果天天只吃肉，也會(huì)造成致癌相關(guān)因素。腫瘤的產(chǎn)生，不是一天吃出來(lái)的，而是一種慢性病，你每天每時(shí)每刻的變化，都會(huì)影響腫瘤是否產(chǎn)生。
和糖尿病、心血管病一樣，防癌抗癌不應(yīng)從得了癌癥開(kāi)始，也不是從五十歲開(kāi)始，而是從娃娃抓起,預(yù)防越早，即使先天遺傳危險(xiǎn)性較高，后天的健康生活也能降低患病的風(fēng)險(xiǎn)。所以，從每天飲食、睡眠、運(yùn)動(dòng)、心理進(jìn)行調(diào)整，堅(jiān)持健康體檢，有病早期診斷治療，就能最大程度遠(yuǎn)離癌癥，保持健康。
