鴿子湯怎么燉才有營(yíng)養(yǎng) 這些方法簡(jiǎn)單又健康
冬季養(yǎng)生鴿子湯。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！钡查L(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供鴿子湯怎么燉才有營(yíng)養(yǎng) 這些方法簡(jiǎn)單又健康，供您參考，希望能夠幫助到大家。
在我們?nèi)粘Ｉ钪?，鴿子湯是比較常見的一種食物，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常的高的，有許多人都喜歡吃它，那你知道鴿子湯有哪些健康的做法嗎?鴿子湯的功效與作用又有哪些呢，接下來就和小編一起去了解一下吧。
鴿子湯怎么燉才有營(yíng)養(yǎng)
澆開水,水中加少許料酒,將鴿子放入,去血水去沫,撈出,待用。
砂鍋放水加熱至沸騰,放入姜片,蔥段,紅棗,香菇,鴿子,轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)半小時(shí)。
等到1個(gè)半小時(shí)的時(shí)間到了之后放準(zhǔn)備好的入枸杞,木耳,再燉20分鐘。
將準(zhǔn)備好的山藥削皮然后用清水沖洗干凈,將其切塊放入鍋中,小火燉20分鐘,到山藥酥爛,加鹽調(diào)味即可。
輔料可根據(jù)自己喜好加減,口感清淡,非常適合春天補(bǔ)養(yǎng)。www.cndadi.net
鴿子湯的做法
1、清燉鴿子湯
材料：
鴿子1只，香菇2-3個(gè)，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒。做法
澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用;砂鍋放水加熱至沸騰，放入姜片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)半小時(shí);1個(gè)半小時(shí)后放入枸杞，木耳，再燉20分鐘;山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調(diào)味即可。
2、鴿子綠豆湯
材料：
鴿子肉、綠豆、蜜棗、姜。做法
將準(zhǔn)備好的綠豆用清水洗凈，一定喲將其提前用清水浸泡2小時(shí);將準(zhǔn)備好的排骨用清水洗凈，然后放鍋里飛水;把所有材料一起放燉盅，隔水燉2個(gè)小時(shí);撇去表層浮油加鹽。
3、山藥鴿子湯
材料：
乳鴿、山藥、紅棗、枸杞、姜片、料酒、水。做法
將鴿子整理干凈，瀝干水分備用;把老姜清洗干凈切成片備用;將山藥切成大塊備用;把鴿子放在大碗內(nèi)，加入枸杞、紅棗、姜片、山藥、料酒;加入適量清水;大火蒸1個(gè)小時(shí)，或者高壓鍋20分鐘即可。
4、蟲草枸杞鴿子湯
材料：
老鴿子一只、枸杞5克、紅棗10克、沙參5克、白芷5克、黨參5克、苡米10克、蟲草3根、料酒5ML。做法
將鴿子清洗干凈，切成兩半備用;把只鴿子放在冷水鍋里煮開，去掉血末后撈起備用;把鴿子放在砂鍋內(nèi)，加入淹沒肉的開水;加入枸杞、紅棗、沙參、白芷、黨參、苡米、料酒;用大火將鴿子煮開，然后轉(zhuǎn)中小火燉3個(gè)小時(shí)以上;將鴿湯盛到碗內(nèi)后，再放入蟲草即可。
5、益母草鴿子湯
材料：
乳鴿1只，益母草10克、紅棗5顆、姜蔥各適量、精鹽適量。做法
鴿子準(zhǔn)備好，剪塊。備好紅棗、益母草裝入料盒或小棉袋裝好。冷水入鍋，快要滾開時(shí)去沫。然后轉(zhuǎn)入燉鍋中。加入姜蔥、紅棗和益母草。電燉鍋通電源，慢燉，時(shí)間到就好了。調(diào)味裝碗。
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斑鳩其實(shí)是很多朋友都知道的一種家禽，但是飲食里面并不常食用它，因?yàn)樗某苑ㄖ饕€是以燉湯為主，且燉出來的湯是非常滋補(bǔ)的。斑鳩燉湯的做法一般是搭配其他的一些食材或者藥材來進(jìn)行的，這樣可以把斑鳩的補(bǔ)血益氣的功效發(fā)揮得更好，還可以品嘗到美味的湯水。
斑鳩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
斑鳩又叫錦鳩，鵓鳩，祝鳩，斑鳩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與斑鳩的藥用價(jià)值很高，有益氣補(bǔ)虛，強(qiáng)筋骨，明目的功效，斑鳩的做法有香烤斑鳩，枸杞斑鳩羹，洋參燉斑鳩，冬菇斑鳩羹，酒釀斑鳩，參棗斑鳩湯，靈芝黃芪燉斑鳩，紅煨斑鳩，冬菇黃燜斑鳩，秋梨斑鳩，斑鳩冬菇湯。
斑鳩有益氣補(bǔ)虛，明目，強(qiáng)筋骨的功效，斑鳩用于久病虛損，少氣乏力;眼目昏花，視力減退;肝腎不足，筋骨不健等;斑鳩明目丸:斑鳩1只，枸杞子、覆盆子各15g，五味子10g。加水一同煎服，并取斑鳩肉嚼食。方中枸杞子為養(yǎng)肝明目之要藥，覆盆子亦能補(bǔ)肝明目，五味子能滋腎水，補(bǔ)虛明目;斑鳩肉明目，古方多用之，諸藥配伍，其功尤著。斑鳩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_斑鳩的做法。用于肝腎虛損，眼目昏花等。煨斑鳩:斑鳩1只，用荷葉或菜葉包裹，以線扎定，黃泥涂封，置火灰中煨熟，取出食肉。本方取斑鳩肉益氣補(bǔ)虛。適用于久病虛損，少氣乏力等。
冬菇斑鳩羹
材料:斑鳩600克、香菇(鮮)20克、料酒20克、大蔥5克、姜10克、味精3克
做法:
1、將斑鳩宰殺，用65℃左右的熱水燙透，去除羽毛;
2、從斑鳩脊背剖開，取出內(nèi)臟，放入開水鍋焯燙一下，去除血污，洗凈;
3、冬菇剪去根蒂，洗凈;
4、蔥洗凈切段;
5、姜去皮洗凈切片;
6、將斑鳩、冬菇放入燉盅內(nèi);
7、加入蔥段、姜片、精鹽、味精、雞清湯，蓋上盅蓋，上籠蒸透即成。
洋參燉斑鳩
功效:西洋參味甘而微苦，性寒，可收益氣養(yǎng)陰、清火生津之功。與味甘性平、能使人耳聰目明、肌膚潤(rùn)澤、精力旺盛的斑鳩合燉，可補(bǔ)虛損，益氣血，對(duì)體虛神倦、陰虛火旺、喘咳痰血、易感冒、易口干者尤宜食用。
材料:斑鳩2只、西洋參6克、味精3克、鹽少許。
做法:
1、斑鳩宰洗干凈，除去腳爪、尾臊和內(nèi)臟，用沸水汆去血穢，裝入燉盅。
2、投入西洋參，調(diào)入味精、鹽，加入適量沸水，隔水約燉2小時(shí)。
人們對(duì)于鴿子的認(rèn)識(shí)往往有兩個(gè)方面，第一個(gè)方面就是從古至今，一直都有飛鴿傳書的說法，其實(shí)鴿子最早還是能做到這一點(diǎn)的，但隨著人們不在往來紙質(zhì)信件，這樣的功能似乎已經(jīng)很少見了。第二個(gè)方面就是鴿子象征著和平，所以每當(dāng)有運(yùn)動(dòng)會(huì)或者其他賽事、活動(dòng)的時(shí)候，都會(huì)放飛和平鴿。那么，怎樣燉鴿子湯更有營(yíng)養(yǎng)?
山藥燉鴿湯
材料：鴿子1只，山藥，蔥段，姜塊，精鹽，味精
制作方法：
1、將鴿子拔毛，洗凈，從脊背開刀，取出內(nèi)臟后洗凈，放入開水鍋里煮至水開時(shí)撈出，以備用。
2、山藥去皮洗凈，切成塊。
3、蔥、姜洗凈切塊，拍松。
4、向砂鍋中倒入適量的清水，放入備好的鴿子，用大火燒開后，再加入山藥塊、蔥段、姜塊，改用小火燉至鴿肉六成爛時(shí)，根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽及調(diào)味品即可。
食用功效：開胃增食、健脾益氣、益養(yǎng)精血、補(bǔ)益臟腑，對(duì)產(chǎn)婦有良好的補(bǔ)益作用，兩相配合，補(bǔ)而不滯。
鴿子湯是屬于高級(jí)滋補(bǔ)的菜肴，它食療和藥補(bǔ)功效越來越凸顯，為了幫助大家更好的了解鴿子湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及食療功效，小編現(xiàn)將常見鴿子湯食療方法總結(jié)如下：
1、美容美顏、強(qiáng)身健體
鴿子肉含有各種營(yíng)養(yǎng)元素，其中軟骨素含量可與鹿茸相媲美。常食鴿子肉可以增加營(yíng)養(yǎng)，改善人體機(jī)能，使人富有生氣，皮膚亮麗，具有美容美顏、強(qiáng)身健體、駐葆青春等多種功效，而且鴿子肉還能促進(jìn)性功能。常吃枸杞燉乳鴿，不僅美味可口，還具有滋補(bǔ)強(qiáng)身的作用，達(dá)到延年益壽的目的。
2、加快身體康復(fù)、促進(jìn)傷口愈合
紅豆鴿子湯是眾所周知的補(bǔ)品，該湯富含鴿膠原蛋白，具有促進(jìn)傷口愈合的作用，加上紅豆具有補(bǔ)血、消素、退熱的作用，能夠加快病人的身體康復(fù)和傷口愈合，修復(fù)疤痕。非常適合于各類手術(shù)后病人的康復(fù)進(jìn)補(bǔ)，老年人常吃可減緩老年斑的出現(xiàn)，保持肌膚光潤(rùn)。
雞肉是我們經(jīng)常吃的一種肉類，而且價(jià)格比較便宜，受到很多人的喜愛。雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，不僅可以吃雞肉，而且用雞肉燉湯，效果也很好。很多女生在坐月子期間，都建議喝雞湯，因?yàn)榭梢匝a(bǔ)充身體的各種元素，讓自己身體快速恢復(fù)到產(chǎn)前的狀態(tài)。那么，雞肉要怎么燉才最有營(yíng)養(yǎng)呢?有哪些注意事項(xiàng)呢?
材料：
一只雞、蔥、姜、一勺料酒、一個(gè)大料、鹽、大棗、枸杞、南瓜。
步驟： 1、買來的雞先處理一下，開膛破肚，去除內(nèi)臟，斬成小塊。
2、燒點(diǎn)水，不用燒開，熱了就行，倒進(jìn)裝雞的盆里，把雞肉表面的臟東西去掉，瀝干水。
3、雞塊用蔥姜，一勺料酒腌一下，去腥。
4、把涼了的雞塊放進(jìn)沙鍋，倒入水，沒過雞塊，放一個(gè)大料瓣(一個(gè)就夠了，多了怕香料的味道奪去雞本身的鮮味)大火燒開，此時(shí)不要怕麻煩，一定要用勺子把湯表面的那些浮沫撇出去，雞的味道才會(huì)更好。
5、轉(zhuǎn)小火，燉至肉熟爛，時(shí)間得用將近兩小時(shí)吧，如果用高壓鍋會(huì)快些，不過味道沒有沙鍋慢火做的好吃。
6、最后放點(diǎn)鹽，再燉一會(huì)就好，鹽要最后放，否則能使肉變硬。
7、我等雞肉燉到一半時(shí)，加入了一些大棗，枸杞，最后雞快好了的時(shí)候，我忽然想起那邊鍋里蒸著南瓜，就靈機(jī)一動(dòng)，把已經(jīng)蒸熟的南瓜切下幾塊，扔進(jìn)雞湯里又燉了幾分鐘。
吃的時(shí)候呢，雞湯里是沒有南瓜的味道，但南瓜里卻有雞的香味，歪打正著。
我這是自己琢磨做的，不知道正宗清燉雞怎么做，不過味道還是不錯(cuò)的，太后說不錯(cuò)呢，不過無論怎樣做，燉雞確實(shí)是慢工出細(xì)活。
鴿子是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的家禽，鴿子肉里面的蛋白質(zhì)含量非常的高，而且脂肪非常的低，所以適當(dāng)?shù)某砸恍┎粫?huì)導(dǎo)致膽固醇升高，還能夠提高身體的免疫力，另外鴿肉里面還有多種微量元素以及維生素，要比牛羊肉和魚肉等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還要好。
平時(shí)人們?cè)诔曾澴拥臅r(shí)候，一般會(huì)燉湯來喝，有很好的調(diào)養(yǎng)的效果，具有比較不錯(cuò)的滋補(bǔ)作用，尤其是對(duì)于男性來說，能夠起到提高免疫力水平、預(yù)防性功能障礙的效果。能夠預(yù)防腎虛，預(yù)防陽痿和早泄。
準(zhǔn)備鴿子一只，準(zhǔn)備適量的豬肉、干香菇和金銀花，準(zhǔn)備筍干、枸杞，準(zhǔn)備適量的姜、小蔥、料酒和鹽。
把買回來的鴿子去毛清洗干凈，然后鍋中燒水，水里面放入姜片和蔥，水開以后把鴿子放到開水里面焯一下，這樣能夠去除腥味和雜質(zhì)。把豬瘦肉清洗干凈，切成小片。香菇要事先泡發(fā)好，筍干也要事先泡發(fā)好。
然后把焯過水的鴿子放到高壓鍋里面，并且放入幾片生姜，再把香菇和筍干也放到高壓鍋里面。倒入適量的料酒，加入瘦肉。大火燒開以后，小火燒15分鐘左右，然后把鴿子連湯一起放到陶瓷鍋里面，這時(shí)再放入金銀花和枸杞小火燉20分鐘，最后出鍋之前少放一些鹽來調(diào)味兒就可以了。
鴿子肉的營(yíng)養(yǎng)非常好，可以說是美味佳肴，又是比較好的高級(jí)滋補(bǔ)的湯品，民間有言："一鴿勝九雞".也就是說鴿子肉的營(yíng)養(yǎng)要比雞肉以及其他的一些動(dòng)物肉類營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還要好，鴿子肉適當(dāng)?shù)某砸恍┮膊粫?huì)上火，有很好的抗炎解熱、增強(qiáng)免疫力的作用。
排骨是我們生活中最常吃的食物之一，不論是豬排還是牛排、羊排，都可以滿足絕大部分人的口味，除非是素食主義者。如果說哪一種排燉起來最好吃，無非就是豬排了，尤其是燉土豆吃味道非常不錯(cuò)。那么從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來說，排骨與什么食材搭配在一起燉著吃最有營(yíng)養(yǎng)呢?
一、蓮藕燉排骨
原料：排骨500克(小排為佳)，長(zhǎng)節(jié)蓮藕2—3節(jié)，蔥白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，鹽、味精、雞精、茴香、花椒適量。
過程：先將蓮藕切成楔形塊狀燒了一鍋開水，倒出一半至另一鍋內(nèi)。在其中一鍋內(nèi)放入蓮藕塊，用中火煮。在另一鍋中放入新鮮排骨，高火燒3分鐘后將油水倒出，再將已顯白色的排骨放進(jìn)有蓮藕的鍋中，同時(shí)放入姜片、蔥白，加蓋高火清煮。
約10分鐘后，再打開鍋蓋時(shí)，已有清香撲面而來，用勺略略翻攪后，將小辣椒截成兩段、花椒、茴香適量入鍋，并放入少量鹽，再加蓋中火燉之。
20分鐘后，廚房里已經(jīng)彌漫著排骨的香味，讓人忍不住想去嘗嘗湯的咸淡：)。此時(shí)，在翻滾的湯里加適量雞精、鹽，稍加混合后再加蓋小火燉10分鐘，然后灑些許味精，開蓋用小火煨2分鐘左右。
二、冬瓜燉排骨
原料：排骨500克，冬瓜500克，姜1塊，大料1個(gè)，鹽、胡椒粉、味精各適量。
制作過程：
1、把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分;冬瓜去皮適當(dāng)切塊;姜排破。2、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗凈。3、將排骨、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鐘，放入冬瓜再燉約20分鐘，撈出姜塊、大料，再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可。
三、十全藥材燉排骨
十全藥材：當(dāng)歸10克黑棗10粒川芎10克熟地10克白術(shù)10克黨參10克桂枝3克白芍15克茯苓10克灸甘草6克黃芪15克杜仲2片枸杞15克調(diào)味料鹽少許
作法：
1.將十全大補(bǔ)的藥材加20杯水熬成約剩10杯分量的藥汁后，撈起藥材，留取湯汁備用。 2.排骨用熱水燙洗凈后，放入鍋中，加入預(yù)備好的生藥湯汁及米酒，再燉煮約1小時(shí)，起鍋之后，再加鹽。
鴿子是被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家公認(rèn)的一種，具有很好保健身體作用的食物，民間說法是一鴿勝九雞，所以說鴿子肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常不錯(cuò)的，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍澣夂鸵恍澴訙加泻芎玫谋＝∩眢w的作用，尤其是對(duì)于體質(zhì)較差，或者是大病初愈的人士來說，都可以喝一些，對(duì)于手術(shù)患者，對(duì)于腫瘤患者都能達(dá)到保健身體的作用。
怎樣燉鴿子好吃又營(yíng)養(yǎng)
一、天麻鴿子湯食材：乳鴿，火腿，天麻，料酒，蔥，姜，食鹽等。做法：1、將鴿子宰殺洗凈，放入沸水中焯過；火腿切片；蔥洗凈打結(jié)；姜洗凈切片。2、把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結(jié)、姜同放入碗內(nèi)，放入蒸鍋蒸2小時(shí)，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調(diào)味即成。功效：味道鮮美，熄風(fēng)止痙。二、枸杞鴿子煲靚湯枸杞鴿子煲靚湯食材：沙參5g，白芷5g，黨參5g，扁豆10g，枸杞10g，苡米40g，紅棗25g，山藥5g，百合5g，蓮子5g，蔥10g，姜10g，鹽少許。做法：1、把各種中草藥洗凈;蔥姜切段備用，新鮮鴿子洗凈。2、整只鴿子用冷水煮開(飛水)，除去血末后備用。3、將沙鍋里水淹過鴿子，下鍋蔥姜和各種藥材煮開后換成文火繼續(xù)燉煮1小時(shí)。4、煮熟放入少許鹽調(diào)味，出鍋后吃肉飲湯都很美味。功效：滋補(bǔ)養(yǎng)顏。三、清燉鴿子湯清燉鴿子湯食材：鴿子1只，香菇2-3個(gè)，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒。做法：1、澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用。2、砂鍋放水加熱至沸騰，放入姜片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)半小時(shí)。3、1個(gè)半小時(shí)后放入枸杞，木耳，再燉20分鐘。4、山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調(diào)味即可。功效：口味清淡，適合春季滋補(bǔ)。四、銀耳陳皮燉乳鴿銀耳陳皮燉乳鴿食材：乳鴿，銀耳，陳皮，雞精，食鹽等。做法：1、乳鴿宰殺洗凈，剁成塊，放入沸水鍋中氽水2分鐘，用水沖涼，裝入湯碗中。2、水發(fā)白木耳洗凈剖塊，放入沸水鍋中氽一下，也放入湯碗中，再放入水發(fā)陳皮。3、鍋置中火上，下高湯燒沸，加入精鹽、味精、雞精攪勻，沖入湯碗中，上籠屜用旺火蒸30分鐘，至熟即可。功效：味道清鮮，有滋陰補(bǔ)肺療效。
在生活中很多人都喜歡做一些滋補(bǔ)的湯喝，也有很多的食材在做滋補(bǔ)湯的時(shí)候功效特別的顯著，在這些材料中，人們對(duì)鴿子總是有著不同的感覺。鴿子還被稱為白鳳，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別的高，也適合身體虛弱的人喝，并且鴿子具有養(yǎng)傷口的功效，要想把鴿子湯的美味還有營(yíng)養(yǎng)，也是有一些技巧的。
鴿子湯的做法
食材：
鴿子、瘦肉
制作步驟：
把所有材料準(zhǔn)備好。鴿子洗干凈，切成四塊。鍋中注入適量清水，大火煮開后，放入鴿子，大火煮開逼出污血后取出，用流動(dòng)的清水沖洗干凈后，瀝干水分備用。用流動(dòng)的清水沖洗干凈后，瀝干水分備用。瘦肉洗干凈，切成小塊。常參洗干凈，切段。黃芪、芡實(shí)、桂圓肉用清水泡洗干凈。紅棗洗干凈，去掉中間的核。把所有材料放入燉盅里。加入適量涼開水，隔水燉2小時(shí)。喝的時(shí)候按個(gè)人口味適當(dāng)加點(diǎn)鹽。
鴿子肉的功效與作用
1、鴿肉性平、味甘、咸，歸肝、腎經(jīng);具有滋腎益氣、祛風(fēng)解毒、補(bǔ)氣虛、益精血、暖腰膝、利小便等作用。
2、鴿肉可壯體補(bǔ)腎、生機(jī)活力、健腦補(bǔ)神，提高記憶力，降低血壓，調(diào)整人體血糖，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細(xì)嫩，延年益壽。
3、鴿肉對(duì)病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記億衰退有很好的補(bǔ)益治療作用。鴿子肉是一種很好的補(bǔ)品，能加快傷口愈合，我門這一般外傷和手術(shù)病人都有吃鴿子肉補(bǔ)一補(bǔ)以便早日病愈的習(xí)俗。但要注意幾點(diǎn)：一是鴿子一定要燉的，并且不能加任何作料，只加少許鹽。二是不能多吃，以免傷口處肉芽增長(zhǎng)太快形成肉芽，影響美觀。
吃的禁忌：熱性食物別同食
1 鴿子湯的熱性較強(qiáng)，易上火或喜冷怕熱、經(jīng)常臉紅、愛出汗的人最好不吃。此外，鴿子湯也不宜與牛、羊肉等同樣熱性的食物同食。
2 喝鴿子湯不能夠和熱性的食物一起食用，由于鴿子湯的熱性較高，容易上火，會(huì)導(dǎo)致臉紅，對(duì)于愛出汗的人最好不要吃，同時(shí)，喝鴿子湯切忌與牛、羊肉像這樣的熱性食物一起食用。
3 懷孕中期。發(fā)燒。燥熱的人不宜吃
4 消化不良和食積胃熱者不宜食
5 高血壓的和有痔瘡的不能吃鴿子
鴿子是經(jīng)常用到的美食材料，中醫(yī)認(rèn)為鴿子肉是具有益氣養(yǎng)血，清熱解毒，滋補(bǔ)肝腎，生津止渴等等的作用，如果常吃鴿子肉的話，不僅可以強(qiáng)身健體，健腦提神，更能增強(qiáng)人的記憶力，調(diào)節(jié)人體內(nèi)的血糖，讓身體變得非常的有力氣，如果是血壓低，或者血壓不穩(wěn)定的朋友們就可以常吃鴿子肉。
鴿子的制作方法很多，其中最經(jīng)典的就是做鴿子湯了，鴿子湯的營(yíng)養(yǎng)極其豐富，從古至今都被人們所認(rèn)可，常喝鴿子湯可以起到美容養(yǎng)顏的作用，讓人的皮膚變得緊致細(xì)嫩，更能延年益壽，增強(qiáng)人的抵抗力，改善血液循環(huán)，這么好的湯，大家是不是都想學(xué)習(xí)做一下呢，下面就來教大家兩種鴿子湯怎么燉的方法吧。
方法一
用料
主料 乳鴿2只
輔料 棗(干)5顆 枸杞子2湯匙 茶樹菇1小把 黨參6根 山藥5片 黃芪4片 桂圓10顆
鴿子湯的做法
1.枸杞、圓肉(桂圓肉)用水泡泡，洗干凈，紅棗洗干凈去核(紅棗核燥熱)
2.黨參，淮山，北芪(黃芪)用水泡30分鐘，洗干凈，黨參用刀切2半
3.茶樹菇泡發(fā)，去蒂洗干凈，用刀切段
4.鴿子去頭去屁股，把皮剝掉，剁小塊(去皮純屬個(gè)人喜好，我怕油，所以去皮)
5.把所有材料打入大燉盅,注入開水至8分滿
6.放入大鍋大火燉30分鐘，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉3個(gè)小時(shí)
7.燉好后，用隔油勺把油撇去再喝(現(xiàn)在營(yíng)養(yǎng)太豐富了，少吃油為妙;可以根據(jù)自己的品味加入適量的鹽，我一般都不加)
方法二
食材
鴿子一只
黨參、紅棗、甘草、姜、蔥、枸杞適量
鹽適量 雞精適量
1將鴿子的內(nèi)臟去掉，切成小塊，將鴿子倒入放滿涼水的鍋中煮，去除鴿子的腥味
2將焯好的鴿子盛入盤中，并把各自倒入電壓力煲中，再放入各種配料，加入適量的清水，以淹沒食材為主，保壓約一個(gè)小時(shí)就可以了。
鴿子湯怎么燉你學(xué)會(huì)了嗎，如果想喝鴿子湯的話，秋天和冬天是最好的季節(jié)，適合溫補(bǔ)身體，讓身體變得暖暖的，那么在休息的時(shí)候不妨做一次鴿子湯試一試，說不定你會(huì)做的非常的美味呢。
鴿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，味道鮮美，很多人都喜歡研究鴿子的制作方法，來一嘗鴿子的美味，鴿子不僅僅是營(yíng)養(yǎng)豐富的美味食物，也是可以治病的保健食品，對(duì)于養(yǎng)肝益氣是有一定的功效的，日常多加進(jìn)食鴿子的話，還能夠起到降血糖的作用，而鴿子要怎么吃才比較有營(yíng)養(yǎng)呢?
三杯乳鴿
材料鴿子2只，生姜，白糖30g，酒40ml，生抽50ml
做法1.熱油鍋爆香姜片
2.洗凈瀝干鴿子放入鍋中，中火煎至略金黃
3.翻面后同樣
4.加入白糖、白酒、生抽、清水
5.蓋蓋大火煮開，轉(zhuǎn)慢火20分鐘左右
6.中間要翻面幾次讓鴿子上色均勻
乳鴿營(yíng)養(yǎng)湯原料：鴿子一只。
乳鴿營(yíng)養(yǎng)湯調(diào)料：姜片、大蔥段、料酒、紅棗、枸杞少許、小人參少許、當(dāng)歸頭、制首烏、桑葚、茯苓、蓮米、靈芝。
乳鴿營(yíng)養(yǎng)湯做法：
1、鴿子洗凈，放入滾水里面，加點(diǎn)料酒，去血，撈出，洗凈。
2、放入姜片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉2小時(shí)。
3、用筷子刺幾下，比較容易熟爛。不需要鴿子是完整形狀的提前切開更好!
4、小火燉20分鐘，最后再放入枸杞，先放營(yíng)養(yǎng)容易丟失。最后放調(diào)料：鹽，雞精調(diào)味即可。
以上介紹的是鴿子的兩種烹飪方法，大家可以根據(jù)自己的愛好，選擇自己喜歡的做法，關(guān)于鴿子的制作方法還是比較多的，日?？梢远嗉恿私庖恍诩抑凶龀雒牢队譅I(yíng)養(yǎng)的鴿子美食吧，心動(dòng)不如行動(dòng)，美味正在等著你呢。
我們每天都要吃早餐，人常說，一日三餐中早餐是最重要的，所以我們一定要注重早餐的營(yíng)養(yǎng)搭配。那么，早餐吃什么好呢？早餐怎么吃才有營(yíng)養(yǎng)？怎么吃早餐才正確？下面就和小編一起了解一下。
早餐怎么吃有營(yíng)養(yǎng)？早餐營(yíng)養(yǎng)食譜推薦
應(yīng)付“早餐要不得
經(jīng)?；蜷L(zhǎng)期不吃早餐不但影響上午的工作效率，還對(duì)健康不利，增加患膽結(jié)石、低血糖反應(yīng)、消化道疾病的風(fēng)險(xiǎn)。受食欲和時(shí)間所限，大部分人只能吃方便快捷的早餐，于是，很多人的早餐只是簡(jiǎn)單糊弄一下，喝一杯牛奶和（或)幾塊餅干、面包、點(diǎn)心之類，根本談不上營(yíng)養(yǎng)搭配。
早餐的重要性
全天1/3蛋白質(zhì)應(yīng)來自早餐。人體內(nèi)的蛋白質(zhì)無時(shí)不刻不在快速地更新和轉(zhuǎn)換——在一位成年人體內(nèi)，每日約300克蛋白質(zhì)需要進(jìn)行更新。這些重新合成的300克蛋白質(zhì)內(nèi)，除了一部分來源于自體蛋白質(zhì)的分解轉(zhuǎn)化外，另一部分則必需從每日膳食中得到攝取補(bǔ)充。人體每日所需能量的30%左右來自早餐。參考中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)對(duì)中國(guó)成人(輕體力活動(dòng)者)膳食蛋白質(zhì)的每日推薦攝入量——男性75克/天、女性65克/天，可計(jì)算出早餐應(yīng)提供其大約30%的量，即接近21克的蛋白質(zhì)。與其他兩餐不同，人在吃早餐之前，已經(jīng)有10個(gè)小時(shí)左右沒有進(jìn)食了，完全處于空腹?fàn)顟B(tài)，此時(shí)血糖水平很低。血糖（葡萄糖）幾乎是大腦依賴工作的唯一能源，低血糖將影響大腦熱量供應(yīng)，進(jìn)而影響大腦的狀態(tài)和思考能力。
如何吃對(duì)營(yíng)養(yǎng)早餐？
早餐首先要吃富含糖類（消化后變成血糖）的食物，主要是糧食，如饅頭、花卷、豆包、雜糧粥、面條等。
但是，只有這些食物，而沒有一定量的脂肪和蛋白質(zhì)食物的話，升高的血糖會(huì)刺激胰島素分泌，胰島素會(huì)使血糖很快下降，還沒等到中午，大概10點(diǎn)鐘左右（假如早上7點(diǎn)鐘吃的早餐）血糖水平已經(jīng)降低，這時(shí)就會(huì)感覺餓，大腦狀態(tài)就會(huì)受影響。因此，早餐還需要第二類食物，即含較多蛋白質(zhì)和脂肪的食物，如雞蛋、咸鴨蛋、牛奶、酸奶、豆?jié){、肉類、豆制品、花生等。兩類食物搭配可以使血糖升高并維持一定濃度到午餐前。如果還有胃口和時(shí)間，再搭配一些蔬菜和水果，營(yíng)養(yǎng)就更均衡了。
總結(jié)：理想的營(yíng)養(yǎng)早餐最好包括谷類、動(dòng)物性食物（肉、蛋）、奶或奶制品、蔬菜和水果四類食物，且品種要盡量多樣化，不要總是千篇一律。
健康早餐怎么吃？
要按時(shí)吃
吃早餐的最佳時(shí)間是7~8時(shí)。
早餐四類食物搭配原則
《中國(guó)居民膳食指南》中強(qiáng)調(diào)：如果早餐中包括谷類、動(dòng)物性食物（肉類、蛋）、奶及奶制品、蔬菜和水果等4類食物，則為營(yíng)養(yǎng)充足的早餐。
一、選擇一些雜糧。早餐攝入的能量主要來自于碳水化合物，因此一定要進(jìn)食谷類，最好選擇一些雜糧，這樣可增強(qiáng)飽腹感，并使血糖釋放更慢，如玉米粥、燕麥片、包子、全麥面包等都是不錯(cuò)的選擇。
二、吃一定量的肉類、雞蛋等動(dòng)物性食品，以補(bǔ)充蛋白質(zhì)及微量元素。
三、喝一定量的牛奶或豆?jié){。雞蛋、牛奶、肉等食物主要提供蛋白質(zhì)，可數(shù)小時(shí)內(nèi)持續(xù)釋放能量。
四、別忘了食用一些新鮮蔬菜，餐后1小時(shí)再用些水果。蔬菜和水果能為人體提供豐富的膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)。
各類食物清單
富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物：如雞蛋、牛奶、香腸、豆?jié){等。
富含維生素C的食物：如果汁、蔬菜、水果等。
富含碳水化合物的主食：如面包、饅頭、花卷等。
富含水分的液體食物：如米粥、牛奶、豆?jié){、果汁等。
開胃的、增加食欲的食物：如果汁、番茄汁、小醬菜等。
早餐不宜選用的食物
油炸食物：如炸油餅、炸油條、炸糕、油炸饅頭片等。
一、面包牛奶族
營(yíng)養(yǎng)陷阱：血糖上升快，易疲倦面包不論咸或甜，油脂含量都不少，而且糖分太多，又經(jīng)過精致加工，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高。含糖量太高的早餐會(huì)讓血糖很快升上來，又很快降下去，容易導(dǎo)致疲倦、精神不濟(jì)等癥狀。
如何健康吃
1、少吃夾餡面包，其熱量、油脂量比起白面包更高。
2、想吃甜面包，不妨選擇全麥吐司抹1小匙果醬，但要避免每天涂抹奶油、花生醬等，否則會(huì)增加反式脂肪的攝入。
3、兩片烤面包夾一片低脂乳酪，再喝一瓶低脂牛奶或優(yōu)酪乳，是比較適當(dāng)?shù)倪x擇。如將生菜、番茄、小黃瓜夾著吃，營(yíng)養(yǎng)會(huì)更均衡。
二、燒餅油條族
營(yíng)養(yǎng)陷阱：油脂過高，易發(fā)胖一個(gè)燒餅的熱量約為230～250卡，其中約25%的熱量來自于脂肪。而油條是高溫油炸食品，不僅油脂偏高，較難消化，而且食物經(jīng)過高溫油炸之后，營(yíng)養(yǎng)素會(huì)被破壞，還會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)。
如何健康吃
1、一星期食用不宜超過1次，而且當(dāng)天的午、晚餐必須盡量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物。
2、由于早餐缺乏蔬菜，另兩餐要多補(bǔ)充。不妨選擇夾青菜的燒餅。3。建議搭配喝不加糖的清豆?jié){，或只加少量的糖，以免吃進(jìn)過多的糖。
三、清粥小菜族
營(yíng)養(yǎng)陷阱：缺乏蛋白質(zhì)，鈉含量偏高清粥小菜雖沒有油脂高的問題，但配粥的醬菜、豆腐乳等往往太咸，鈉含量太高，且加工食品添加防腐劑，常吃容易傷害肝、腎。而且此種搭配缺乏蛋白質(zhì)。
如何健康吃
1、選擇五谷雜糧粥，比清粥更營(yíng)養(yǎng)，也較有飽足感。
2、吃粥時(shí)，不要只配醬菜，還可搭配一個(gè)荷包蛋或是一份瘦肉，才能補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì);最好加盤炒青菜，營(yíng)養(yǎng)就會(huì)很均衡，而且蔬菜中的鉀，能幫助身體把鈉排出體外。
四、餅干零食族
營(yíng)養(yǎng)陷阱：缺乏水分和營(yíng)養(yǎng)。零食多數(shù)屬于干食，對(duì)于早晨處于半脫水狀態(tài)的人體來說，不利于消化吸收。而且餅干等零食主要原料是谷物，雖然能在短時(shí)間內(nèi)提供能量，但很快會(huì)使人體再次感到饑餓。早餐吃零食容易導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不足，導(dǎo)致體質(zhì)下降，容易引起各種疾病入侵。
如何健康吃
1、不要以零食代替早餐，尤其不要吃太多的干食。
2、如果當(dāng)天的早餐太干可以加上一根黃瓜。
五、蔬菜水果族
營(yíng)養(yǎng)陷阱：熱量過低吃蔬果水果當(dāng)早餐看似“健康”，但早餐是一整天能量的來源，需要主食來提供熱量。蔬菜水果的熱量過少，容易疲勞，而且很容易就餓了。如果早餐長(zhǎng)期不吃主食，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良，并導(dǎo)致身體各種功能的削弱。此外，香蕉、梨等水果都不宜空腹食用。
如何健康吃
1、搭配三文治或一片吐司，以增加身體的能量。
2、三酸甘油脂偏高的人，尤其不要只以水果當(dāng)早餐，因?yàn)槿岣视椭?、碳水化合物、甜食、淀粉等有關(guān)，過高時(shí)，應(yīng)減少此類食物的攝取。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《鴿子湯怎么燉才有營(yíng)養(yǎng) 這些方法簡(jiǎn)單又健康》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生鴿子湯”專題。
