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我們在日常生活中什么都不缺才會身體健康，當(dāng)然精神就飽滿了，這樣也就能使自己不得什么病了，其中維c也是我們?nèi)梭w中不可或缺的，在生活中補充維c的方法也是比較多的，其中有的人會選擇用保健品進行補充，但是水果和蔬菜中的維c含量也是相當(dāng)豐富的，這也就需要大家能在日常的生活中能知道含維c的果蔬品種，在平常的時候適量的進行補充，還是不錯的。
獼猴桃：獼猴桃含有豐富的維C，因為寒涼，所以平時少吃。一次吃一個，或半個就可以了。
紅棗：紅棗是大家常吃的食物了。紅棗里的維C是很豐富的。大家平時的時候可以吃3粒左右。
檸檬：檸檬含有豐富的維C?？诟兴?，大家可以兌水喝。或者檸檬半片，泡水當(dāng)茶飲用。
西蘭花：維C最多的蔬菜,當(dāng)屬西蘭花,又稱綠菜花,它是蔬菜界的維C之王,大概是西紅柿維C含量的6倍以上之多,吃的時候盡量別炒,涼拌或是涮鍋能夠不破壞其維C含量。
辣椒：辣椒是各類蔬菜之中含維生素C最高的。同時它還含有大五的類胡蘿卜素，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，對增強人的視力、防治夜盲功效甚大。
維c也是我們身體中不可或缺的一種，但是越來越多的人會出現(xiàn)維c的缺乏，當(dāng)然應(yīng)對的方法也是有很多種的，保健品是很多人們補充維c的不二之選，但是我覺得食療更為放心可靠，上面介紹的是幾種常見的含維c較多的果蔬，對人們補充維c效果是很不錯的，建議您嘗試。
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【導(dǎo)讀】辣椒維C含量高，營養(yǎng)豐富，還可以幫助延緩衰老！辣椒種類多多，你都知道哪些？下面和小編一起去看一下吧！
辣椒含維C在蔬果中最高
在眾多蔬果中，以辣椒所含的維他命C最高，每500克辣椒含維他命C 1600毫克。紅通通的辣椒最大的特點是纖維豐富和低熱量，加上本身含辣椒紅素和維他命抗氧化元素，多吃能延緩衰老，青春養(yǎng)顏！怕辣的人士可選吃燈籠椒，營養(yǎng)同樣很豐富。
紅色系辣椒
紅辣茄
又名紅炮椒，每100g紅椒含1360mg胡蘿卜素，青椒則含80mg胡蘿卜素，相比高出17倍。由于顏色好看，很多人用來配菜，做泡菜才是佳品。
指天椒
又名朝天椒，也屬茄科，是一種生辣椒中的變種，介于長果與簇生椒之間。是辣椒中最辣的一種。一般質(zhì)量上乘，夠辣的辣椒面，都是紅色指天驕晾干研磨而成。鮮的朝天椒可以取少量和時蔬大火翻炒味道不錯。
美人椒
也叫欣賞椒?？匆娒志椭溃@種辣椒長得很漂亮，營養(yǎng)也同樣豐富，每100克美人椒為單位，水分：93.5克； 蛋白質(zhì)：1.0克，低熱。由于美人椒的價格偏高，很多老百姓不作為首選，其味道和尖椒相似。
彩椒
有紅、綠、黃顏色之分。富含水分、維生素C及胡蘿卜素。是辣椒里面美容佳品?？诟星宕?，甘甜。拌沙拉是最好選擇，黃瓜，元蔥是它的好搭檔。
綠色系辣椒
杭椒
以每100克的杭椒為單位，熱量約含18卡，維他命C有140毫克，富含鈣、磷、鐵及辣椒素。杭椒是盛產(chǎn)于南方的一種辣椒，微辣。杭椒的菜肴上桌率特別高，例如杭椒牛柳、杭椒魚丁等。
燈籠椒
俗名青椒。富含胡蘿卜素，由于身體容易吸收胡蘿卜素，營養(yǎng)價值較接近維他命A,尤其對視力衰退的老年人有一定的幫助。沒有辣味，非常清涼，青椒炒雞蛋老少皆宜。
青辣茄
又名綠炮椒營養(yǎng)與紅泡椒同樣豐富。只是作為配菜在顏色上講欠佳。比較家常的虎皮尖椒用這種綠泡椒是最好的，味道微辣，適合大眾口味。當(dāng)然也可以做泡菜，口感清脆。
朝天椒
又名三櫻椒，成熟后顏色變?yōu)榧t色。從日本引進，辣味強，植株緊湊，椒果向上簇生型小辣椒。家常頓肉喜辣味的可以多放幾顆。不過皮膚敏感的女士要酌情。
維生素C是人體需求最大的維生素、作用最為廣泛的維生素之一，對人體健康至關(guān)重要。維生素C又叫抗壞血酸，是一種水溶性維生素，容易從體內(nèi)流失。人體不能自行制造維生素C，因此必須每天從富含維C的食物中攝取來滿足全身需要。
在所有的維生素中，維生素C是人體每天需要量最多的維生素。維生素C在體內(nèi)參與細胞間質(zhì)的合成和多種反應(yīng)，如參與氧化還原過程，在生物氧化和還原作用以及細胞呼吸中起重要作用，并促進一些營養(yǎng)素的吸收利用，對人體健康至關(guān)重要。
維c的作用：
1、提高人體的免疫力：
維C可增強中性粒細胞的趨化性和變形能動力，提高殺菌能力；促進淋巴母細胞的生成，提高機體對外來和惡變細胞的識別和殺滅。此外，維C參與免疫球蛋白的合成；促進干擾素的產(chǎn)生，干擾病毒信使核糖核酸的轉(zhuǎn)錄，抑制病毒的增生，從多方面提高人體的抗病能力。因此，在感冒流行季節(jié)可以適當(dāng)補充維生素C，防治呼吸道感染、預(yù)防感冒。
2、參與膠原蛋白的合成：
人體由細胞組成，細胞間的聯(lián)系靠細胞間質(zhì)來連接，細胞間質(zhì)的關(guān)鍵成分是膠原蛋白。膠原蛋白占身體蛋白質(zhì)的1/3，參與組成結(jié)締組織，構(gòu)成身體的支架。維生素C在合成膠原蛋白的過程中起到重要的作用。如維生素C缺乏，會導(dǎo)致細胞連接障礙，微血管容易破裂，血液流到鄰近組織。
這種情況發(fā)生在皮膚，則產(chǎn)生淤血、紫癍；在體內(nèi)發(fā)生則引起疼痛和關(guān)節(jié)漲痛；嚴(yán)重情況時，在胃、腸道、鼻、腎臟及骨膜下面均可有出血現(xiàn)象，甚至死亡，故被稱為壞血病。包裹每一顆牙齒的牙齦軟組織，主要成分也是膠原蛋白，當(dāng)缺乏維生素C時易產(chǎn)生牙齦萎縮、出血。皮膚也會由于膠原蛋白減少而粗糙并失去彈性（正因此，維C有美化皮膚的作用）。
3、抗氧化作用：
機體氧化損傷產(chǎn)生的自由基可侵犯人的各種細胞，侵犯DNA導(dǎo)致癌癥；侵犯血管就會加速動脈硬化；侵犯眼睛晶狀體就會引起白內(nèi)障等。因此，抗氧化是一個重要的養(yǎng)生防病措施。維C是強有力的抗氧化劑，可以保護其它抗氧化劑，如維生素A、E免受氧化破壞；可抑制脂質(zhì)過氧化自由基生成，阻斷脂質(zhì)過氧化，防止自由基對人體的傷害。
4、參與膽固醇的代謝：
維C可促進膽固醇的羥化和排泄，防止膽固醇在動脈內(nèi)壁沉積，發(fā)揮預(yù)防動脈硬化的作用。
5、促進鐵、鈣和葉酸的吸收：
食物中的鐵分為血紅素鐵和非血紅素鐵。血紅素鐵是二價鐵，吸收率較高。非血紅素鐵是三價鐵，需在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成二價鐵才可被人體吸收。維C可將三價鐵還原成二價鐵，促進鐵的吸收。血紅素鐵在動物肉類中占40%，吸收率可達20%-25%；而在植物性食物中的是非血紅素鐵，吸收率較低，約1%-3%。
我國居民以植物性食物為主，因此多吃含維C豐富的食物對鐵的吸收很重要，也是防治缺鐵性貧血的一個好辦法。鈣在消化道呈可溶狀態(tài)是被吸收的基本條件。維C在胃中可形成一種酸性介質(zhì)，防止不溶性鈣絡(luò)合物的生成及發(fā)生沉淀，促進鈣的吸收利用。維C可將葉酸還原成有生物活性的四氫葉酸，利于葉酸的吸收利用，預(yù)防發(fā)生巨幼紅細胞性貧血。因此，服用鐵劑、鈣劑或葉酸補充劑的同時，最好服用維生素C。
6、解毒：
維C被譽為萬能解毒劑，可促進肝臟肝糖原的形成，而肝糖原在肝臟解毒中起著重要作用；有害重金屬污染環(huán)境是目前存在的一個普遍問題，而維生素C可直接參與重金屬的解毒過程，可有效預(yù)防像鉛、鎘、汞等有害重金屬對人體的毒害作用。
7、防癌：
維C的抗氧化作用可以抵御自由基對細胞的傷害，防止細胞的變異；阻斷亞硝酸鹽和仲胺形成強致癌物亞硝胺。此外，維C促進膠原蛋白的合成，有助于防止癌細胞的擴散。
維生素C的功效：
1、治療受傷、灼傷、牙齦出血。
2、加速手術(shù)后的恢復(fù)。
3、幫助降低血液中的膽固醇。
4、預(yù)防濾過性病毒和細菌的感染，具有抗癌作用；并增強免疫系統(tǒng)功能，有助防止亞硝基胺（致癌物質(zhì)）的形成。
5、可當(dāng)做天然的瀉藥。
6、減少靜脈中血栓的發(fā)生。
7、可治療普通的感冒，并有預(yù)防的效果；可使蛋白質(zhì)細胞互相牢聚，從而能延長壽命。
8、增加對無機鐵的吸收，預(yù)防壞血病。
我國營養(yǎng)學(xué)會推薦每日維生素C的攝入量是4-6歲60毫克，7-10歲80毫克，11-13歲90毫克，14歲以上人群100毫克，孕婦和乳母130毫克。新鮮的蔬菜和水果是維生素C的重要食物來源，如大棗、獼猴桃、山楂、草莓、柑橘類等水果，以及絕大多數(shù)的綠葉蔬菜。但由于維生素C性質(zhì)極不穩(wěn)定（維C是最不穩(wěn)定的一種維生素，容易被氧化，遇空氣、熱、光、堿性物質(zhì)和氧化酶時極易被破壞）且會溶于水，我們在清洗、加工或儲存時，都會造成維生素C的大量流失。因此在日常膳食以外補充適量的維生素C，對滿足機體需要、增強抗病能力是有意義的。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的養(yǎng)生常識頻道《含維c的果蔬有什么》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準(zhǔn)備了豐富的“果蔬養(yǎng)生”專題供您欣賞！
