炒生菜的做法
養(yǎng)生菜做法。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復(fù)我們的身體。養(yǎng)生達人是如何進行飲食養(yǎng)生的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的炒生菜的做法，供您參考，希望能夠幫助到大家。
提起生菜，人們一般都會很熟悉，因為它是大家日常生活中一種比較常見的蔬菜，而且也經(jīng)常吃到，但是不是所有人都喜歡吃的。大家見到生菜機會最多的除了菜場，應(yīng)該就是西式快餐店里面了吧，那些各種口味的漢堡中間都會夾著一片或者幾片生菜，吃起來口感也不錯，這就是生菜的一個優(yōu)點那就是可以生食。
當然生菜除了生吃之外，還可以煮熟了吃。在生吃生菜的時候一定要注意把菜葉子給洗干凈了，不然會有農(nóng)藥或者其他有毒物質(zhì)的殘留。把生菜煮熟了吃也有很多種方法，例如炒生菜，那么，具體怎么來炒生菜呢?
生菜，別名：葉用萵苣、鵝仔菜、萵仔菜，屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物，現(xiàn)在的生菜多是歐、美培養(yǎng)轉(zhuǎn)基因食品。生菜原產(chǎn)歐洲地中海沿岸，由野生種馴化而來。古希臘人、羅馬人最早食用。生菜傳入我國的歷史較悠久，東南沿海，特別是大城市近郊、兩廣地區(qū)栽培較多，特別是臺灣種植尤為普遍。近年來，栽培面積迅速擴大，生菜也由賓館、飯店進入尋常百姓的餐桌。
炒生菜的步驟如下：
1、將生菜的根切掉，葉子一片片掰下，用水沖洗干凈;
2、將生菜用手撕成小段備用，最好不要用刀切，以免破壞維生素C;
3、在鍋里倒入適量油，燒至七成熱;
4、放入生菜翻炒，中間加少許水嗤一下;
5、當生菜的顏色開始變得翠綠的時候，放入適量蠔油，然后繼續(xù)翻炒，將蠔油炒勻;
6、等到生菜全熟之后，出鍋前加適量味精即可。
另外需要引起注意的是，除了不能刀切生菜之外，最好也不要把生菜炒得熟爛了，因為那樣也會使生菜內(nèi)的營養(yǎng)成分流失，而且口感也不是太好的。生菜生吃清脆舒爽，炒生菜會讓人感受到另外一種滋味，很是享受。在我們經(jīng)常高脂肪攝入的現(xiàn)在社會，經(jīng)常性的吃生菜對身體還是很好的。
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夏天剛過，外賣送餐人員也漸漸消停了。點外賣的那么多，可見現(xiàn)代人是有多懶。雖然前段時間天氣很熱，但是也不能天天吃外賣。外賣里面的油鹽含量嚴重超標，長期下去必致病。而為了活得久一點，你或許可以自己下廚房，跟著小編學(xué)一下如何做好辣炒生菜梗這道菜。
2.把生菜梗切段。
3.把尖椒切塊。
4.把紅辣椒、姜切片。
5.起鍋熱油，爆香姜片。
6.放入紅辣椒炒香。
7.放入生菜梗。
8.炒勻后，烹入生抽。
9.翻炒均勻，放入尖椒。
10.加鹽、味精調(diào)味。
11.翻炒均勻即可。
12.出鍋裝盤。
平時休息的時候，不要老是吃外賣或者去外面吃飯，畢竟現(xiàn)在視頻安全也是一個非常大的問題，自己根據(jù)上面的介紹，自己動手做一下辣炒生菜梗
生菜是餐桌上的常見蔬菜，吃法非常多，生菜也是萵苣的別稱，除了可以生吃，還可以炒著吃。大蒜排毒效果絕佳，拍成蒜泥炒生菜不僅營養(yǎng)豐富，做法也很簡單，在家制作也比較方便，適合家常。
1.揀好的生菜放入清水中浸泡1小時，去除沙子，比較容易洗干凈，生菜洗凈瀝干，蒜頭洗凈。蒜頭拍扁切碎。鍋熱油爆香蒜蓉，倒入生菜爆炒。把生菜炒至變色的時候，就可以下鹽了。下油炒勻即起鍋。
2.生菜洗凈瀝干水份，切成小段。起油鍋，待鍋中油熱加入蒜泥煸炒，等蒜香出來后再加入鹽，倒入生菜爆炒，待葉子憋掉后加入生抽，最后關(guān)火加入雞精翻炒均勻即可出鍋，綠油油的顏色，每一口都帶著蒜泥的香氣，口感清脆。
3.把生菜一片一片剝開，放入水里先洗一遍，第二次洗時放入鹽泡15分鐘，合出來瀝干，再洗一遍。把蒜瓣去皮，切成蒜末，鍋里放油燒熱，下一半蒜末炒出香味，接著下生菜炒軟，加入適量鹽炒均，再加入另一半蒜末炒均即可出鍋，最后裝盤，淋入蠔油，拌均即可開吃。
4.油熱下蒜蓉，爆到金黃就好了，這時候不是把菜倒下去哦，而是倒入開水（有高湯那是最好了）倒的時候火不要開得太大，不然油和水會濺得整身，下適量鹽讓它融解，然后開大火，倒入生菜，翻拌勻，起鍋前下雞精。
生菜是很多人喜愛吃的，這類蔬菜含有的維生素較多，吃的時候?qū)ι眢w免疫力提高有很好幫助，不過在吃生菜的時候，要注意方法，很多人對它吃的時候，都是會選擇直接食用，這樣的吃法是不錯之選，但是過多選擇對身體消化會有影響，那清炒生菜的做法是最佳之選，制作起來比較簡單。
清炒生菜的做法：
主料：生菜300克
調(diào)料：色拉油2湯匙、食鹽少許、蒜少許、干辣椒少許、生抽1/2湯匙、蠔油2湯匙、水淀粉3湯匙、水1/2湯匙
蠔油生菜的做法：
1.生菜清洗干凈掰開，每片對半撕開，較大的葉片可以再撕一下。
2.鍋中放水，加少許鹽和幾滴油，燒開后，放入生菜，燙一下，立刻撈起控水。
3.生菜碼盤，準備調(diào)料，蒜籽切成碎末備用。
4.用少許色拉油將蒜末爆香，加入蠔油和生抽(生抽+水)。
5.加入干辣椒，淋入稀薄的水淀粉。
6.料汁燒開后，淋在生菜上即可。
小貼士：
生菜性質(zhì)甘涼，因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，有清熱提神、鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環(huán)、清肝利膽及養(yǎng)胃的功效。
保健價值
生菜中含有干擾素誘生劑，可以刺激人體正常細胞產(chǎn)生干擾素，抵抗病毒，提高人體的免疫力。
生菜中含有一種叫原兒茶酸的物質(zhì)，它對癌細胞有明顯的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大腸癌等消化系統(tǒng)癌癥方面，效果顯著。
生菜中的維生素E、胡蘿卜素等，能保護眼睛，維持正常的視力，緩解眼睛干澀與疲勞。
生菜中含有豐富的維生素C，具有一點的美白的功效。
生菜中的膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有減肥生菜的美譽。
在對清炒生菜的做法認識后，常吃生菜都是可以放心進行，它具體利尿效果，而且對促進身體血液循環(huán)有很好幫助，不過對這樣蔬菜吃的時候，如果胃部感覺到不舒服，需要停止吃的，避免對自身身體造成更多影響。
? ?有一次去火鍋店吃飯的時候，老板贈送了一點菜，剛看到這菜的時候，心里在想著這能吃嗎？它是一種葉子為紅色的，經(jīng)了解后，才知道這是紅葉生菜，適合于清炒、拼盤、火鍋等等，還具有清熱、消炎、防止便秘的功效。接下來就為大家介紹一下紅葉生菜炒湯團的做法及營養(yǎng)價值。
? ?原料：紅葉生菜200g、湯團750g、培根80g、洋蔥1個、黃油15g、意大利黑醋15ml、法香15g、鹽3g、帕瑪森奶酪20g、黑胡椒粉2g。
? ?紅葉生菜炒湯團的做法
? ?1、將培根碎放入鍋中，小火炒脆，然后再放入洋蔥絲翻炒片刻，取出待用。
? ?2、黃油放入鍋中加熱融化，然后放入湯團，中火炒制約7分鐘。
? ?3、然后在湯團中放入紅葉生菜絲、炒好的培根碎及洋蔥絲、意大利黑香草醋和法香碎，再翻炒2分鐘，最后用鹽和黑胡椒粉調(diào)味，盛入盤中，上面撒上帕瑪森奶酪薄片即可。
? ?紅葉生菜炒湯團的營養(yǎng)價值
? ?1、紅葉生菜的水分含量很多，一般的生菜，含水量一般在80%左右，但是紅葉生菜和紫葉生菜一樣，其中的水分含量已經(jīng)超過了總體的90%，可想而知，吃生菜的時候，那鮮脆的口感，就相當于在喝固體水，清爽可口。特別是在夏季來說，食用一些紅葉生菜味道美好，又能夠有效補水，清熱解渴，是不是非常適宜夏天的一種時令蔬菜呢。
? ?2、紅葉生菜中的膳食纖維含量也非常多，膳食纖維可以促進胃腸道蠕動，從而促進食欲。對于改善長期食欲不振或者便秘困擾的情況來說，起效迅速，通便不利的人們，可以堅持每天食用一大片生菜，你會發(fā)現(xiàn)，肚子不脹了，通便也更加順利了，這都是紅葉生菜的功勞哦。
? ?3、紅葉生菜中還含有一種被人們稱作干擾素誘生劑的物質(zhì)，這種物質(zhì)可以催生我們身體中的正常細胞的新陳代謝，刺激一些干擾素的產(chǎn)生，從而生成抗病毒蛋白，這樣就可以有效地幫助我們身體遠離病毒的侵擾。病毒走了，身體自然而然就變得愈發(fā)強壯、健康了。
? ?通過以上的內(nèi)容大家對紅葉生菜炒湯團的做法及營養(yǎng)價值也有了一個全新的認識了。紅葉生菜能夠利尿和促進血液循環(huán)，所以大家在日常生活當中要多吃些生菜。關(guān)于紅葉生菜的做法還有很多呢，大家有時間的時候自己不妨嘗試一下。
生菜是一種深受大家喜愛的蔬菜，無論是在宴上，還是在家庭的廚房中，都可以見到生菜的身影。不僅如此，生菜還有很多的做法，可以清炒可以煮湯還可以做火鍋……這也是生菜這么受歡迎的一個重要因素。雖然如此，但是可能大部分的人并不知道怎么做生菜，今天我就為大家介紹一些生菜在自家廚房中的做法。
材料：
生菜1斤、蒜泥少許、食用油少許、鹽少許。 做法：
1、冷鍋中依次放入少許食用油，蒜泥，洗干凈的生菜。 2、再略淋上食用油，蓋上鍋蓋，調(diào)中小火。
3、待鍋邊有水蒸氣冒出，打開鍋蓋放入食鹽調(diào)味即可。
4、炒出來的生菜，由于內(nèi)中的水分基本保留，吃起來脆嫩鮮美，色澤鮮綠，不見湯水而只略帶菜汁，維生素C破壞最少，所需材料只要新鮮青菜、鹽、油而已。
二、生菜擇去老葉，清洗干凈
燒一鍋開水，水中加勺鹽，幾滴油
凈鍋放少許底油，油熱后下蒜末爆香，加蠔油，白糖，醬油，勾薄薄一層水淀粉燒開后淋在生菜上即可
三、將生菜的根切掉，葉子一片片掰下，用水沖洗干凈
將生菜用手撕成小段備用，最好不要用刀切，以免破壞維生素C
在鍋里倒入適量油，燒至七成熱
放入生菜翻炒，中間加少許水嗤一下
當生菜的顏色開始變得翠綠的時候，放入適量蠔油，然后繼續(xù)翻炒，將蠔油炒勻
等到生菜全熟之后，出鍋前加適量味精即可
上面的這些做法大家都記住了么，其實這些做法大同小異，只要學(xué)會一種就可以。生菜營養(yǎng)豐富，易于制作，是餐桌上不可缺少的一道菜肴，如果有興趣的話，各位不妨自己去試試吧。
生菜是一種纖維素極為豐富的蔬菜，生吃的口感也是很爽脆的，因為生菜容易熟，所以在炒的過程一定要注意好時間，不能炒太久，不然生菜就會有苦味出現(xiàn)，影響了味道和口感。
生菜，別名：葉用萵苣、鵝仔菜、萵仔菜，屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物，現(xiàn)在的生菜多是歐、美培養(yǎng)轉(zhuǎn)基因食品。生菜原產(chǎn)歐洲地中海沿岸，由野生種馴化而來。古希臘人、羅馬人最早食用。生菜傳入我國的歷史較悠久，東南沿海，特別是大城市近郊、兩廣地區(qū)栽培較多，特別是臺灣種植尤為普遍。近年來，栽培面積迅速擴大，生菜也由賓館、飯店進入尋常百姓的餐桌。
炒生菜的步驟如下：
1、將生菜的根切掉，葉子一片片掰下，用水沖洗干凈;
2、將生菜用手撕成小段備用，最好不要用刀切，以免破壞維生素C;
3、在鍋里倒入適量油，燒至七成熱;
4、放入生菜翻炒，中間加少許水嗤一下;
5、當生菜的顏色開始變得翠綠的時候，放入適量蠔油，然后繼續(xù)翻炒，將蠔油炒勻;
6、等到生菜全熟之后，出鍋前加適量味精即可。
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