女性進(jìn)補(bǔ)的經(jīng)典藥膳 養(yǎng)血止血滋陰補(bǔ)虛
幾款冬季滋陰補(bǔ)陽(yáng)養(yǎng)生粥。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！彪S著社會(huì)觀(guān)念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。積極而有效的中醫(yī)養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“女性進(jìn)補(bǔ)的經(jīng)典藥膳 養(yǎng)血止血滋陰補(bǔ)虛”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
冬季是適合進(jìn)補(bǔ)的時(shí)節(jié)，特別是女性朋友們，可要好利用這個(gè)黃金時(shí)間好好補(bǔ)補(bǔ)，補(bǔ)出好氣色。那么冬季女性進(jìn)補(bǔ)吃什么呢?女性進(jìn)補(bǔ)的藥膳有哪些呢?進(jìn)補(bǔ)要注意哪些呢?下面就來(lái)了解一下冬季女性進(jìn)補(bǔ)的注意及進(jìn)補(bǔ)藥膳。
進(jìn)補(bǔ)須知
進(jìn)補(bǔ)期間忌食生冷，不可多食油膩，以免影響吸收，如感冒，咳嗽，發(fā)燒等則停服補(bǔ)品，服人參時(shí)忌服蘿卜，以免影響人參功效。
婦女經(jīng)期忌補(bǔ)
婦女經(jīng)期是一個(gè)特殊的時(shí)期，以通為和，經(jīng)水排泄順暢是首要問(wèn)題。經(jīng)期進(jìn)補(bǔ)，影響經(jīng)水排泄，不利于生理周期。婦女進(jìn)補(bǔ)以經(jīng)后為宜，一般可進(jìn)食紅棗，胡羅卜等補(bǔ)鐵補(bǔ)血之品。沒(méi)有明顯虛證表現(xiàn)不需服補(bǔ)品、補(bǔ)藥，只一般食療即可。經(jīng)前緊張綜合征，更年期綜合癥等大多與肝郁氣滯有關(guān)，可在經(jīng)前或平時(shí)服用疏肝理氣的玫瑰花茶，茉莉花茶等有一定益處。
女性進(jìn)補(bǔ) 養(yǎng)血為主
30%以上的女性有程度不同的貧血癥，因此婦女要以養(yǎng)血為本。對(duì)于患有月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)量過(guò)多的女性，可選用人參、當(dāng)歸、川芎、黃芪等單味中藥，亦可選用補(bǔ)中益氣的烏雞白鳳丸、阿膠補(bǔ)血漿等中成藥。日常生活中多吃海參、魚(yú)蝦、紅棗、獼猴桃、葡萄、桂圓、芝麻、菠菜等食物。
女性進(jìn)補(bǔ)經(jīng)典藥膳
1、玫瑰豬蹄
功效：理氣通經(jīng)，活血化瘀。
做法：玫瑰花15克，山楂30克，豬蹄1只，黃酒30克，生姜、紅糖、食鹽各適量。先將豬蹄洗凈切成6～7塊，然后將諸味同入鍋，加清水1000毫升，用小火煮2小時(shí)，去藥渣，加食鹽再煮5分鐘，加糖調(diào)味收汁即可取食。
2、阿膠糯米粥
功效：可養(yǎng)血止血，滋陰補(bǔ)虛，潤(rùn)肺安胎，尤適合于孕婦。
做法：阿膠20克，糯米100克，紅糖適量。先將阿膠搗碎，放入鍋內(nèi)用火炒至黃色，再研成細(xì)末待用，然后將糯米煮粥，待煮至九成熟時(shí)，加入阿膠粉和紅糖，邊煮邊攪拌，待粥稠膠化即可取食。
3、四物木耳湯
功效：補(bǔ)血活血養(yǎng)血，常服可令顏面紅潤(rùn)、皮膚細(xì)膩。
做法：當(dāng)歸6克，熟地9克，白芍6克，川芎3克，大棗5枚，黑木耳(干)15克，紅糖30克。先將諸藥洗凈切片并裝入紗布袋;黑木耳水發(fā)后去雜質(zhì)，然后同入鍋加清水1000毫升，用文火煮1小時(shí)，去藥袋后加紅糖調(diào)味，煮沸后即可飲服。ys630.coM
4、當(dāng)歸烏骨雞
功效：滋補(bǔ)肝腎，養(yǎng)血調(diào)經(jīng)。
做法：枸杞60克，當(dāng)歸30克，白酒50克，烏骨雞1只，生姜、食鹽、味精各適量。先將枸杞、當(dāng)歸切片洗凈后裝入紗布袋中，用一半白酒浸泡6～8小時(shí);另將雞宰殺洗凈，用另一半白酒加鹽拌勻后涂抹于雞身內(nèi)外。把藥袋和生姜納入雞腹內(nèi)，置于容器中，上籠用武火蒸1小時(shí)，再改用文火蒸1小時(shí)，?；鸪ニ幋蜕?，把雞斬塊裝盤(pán)，湯汁加味精后澆在雞塊上即可服食。
ys630.coM延伸閱讀
女性朋友經(jīng)常會(huì)由于一些生理方面的原因而導(dǎo)致貧血?dú)馓?，渾身無(wú)力。那么你知道氣虛怎么辦嗎?你知道補(bǔ)氣養(yǎng)血的食物有哪些嗎?今天小編推薦女性幾款養(yǎng)血補(bǔ)虛藥膳，一起來(lái)了解一下吧!
一、痛經(jīng)
痛經(jīng)分原發(fā)性和繼發(fā)性?xún)煞N。
經(jīng)過(guò)詳細(xì)婦科臨床檢查未能發(fā)現(xiàn)盆腔器官有明顯異常者，稱(chēng)原發(fā)性痛經(jīng)，也稱(chēng)功能性痛經(jīng)。
繼發(fā)性痛經(jīng)則指生殖器官有明顯病變者，如子宮內(nèi)膜異位癥、盆腔炎、腫瘤等。
可食用的藥膳：
1、山楂酒
干山楂片洗凈，去核，放入一斤裝的細(xì)口瓶?jī)?nèi)約半瓶，再添加60度白酒至滿(mǎn)瓶(約300毫升)，密封瓶口，每天振搖一次，一周后可飲用，邊用邊添加白酒(約200毫升)。
每天2次，每次10—20毫升?？芍蝿趧?dòng)過(guò)力身痛疲倦和婦女痛經(jīng)等癥(最后所剩的山楂可拌白糖食用)。
2、紅花酒
潔凈的紅花100克放入細(xì)口瓶?jī)?nèi)，加60度白酒400克，浸泡一周，每日振搖一次。必需時(shí)服用10毫升，也可兌涼白開(kāi)水10毫升和加紅糖適量。可治療婦女血虛、血瘀性痛經(jīng)癥。
二、月經(jīng)錯(cuò)后，量少者也可采用紅花酒。
三、月經(jīng)提前，量過(guò)少，崩漏
可食用的藥膳：
1、烏梅蜜膏
烏梅500克，以冷水泡發(fā)，去核，加水適量，先以大火，后以小火煎煮，每20分鐘取煎液一次，加水再煎，共取煎液三次，合并煎液，繼續(xù)以小火加熱煎熬成膏狀時(shí)，兌入一倍量蜂蜜，至沸，停火，待冷后裝瓶備用。
每次一湯匙，以沸水沖化飲用，每天2—3次。也可治腸炎、細(xì)痢泄瀉等癥。
2、黑木耳糖
赤沙糖500克放在鋁鍋內(nèi)，加水少許，以小火煎熬至較稠厚時(shí)，加入干黑木耳細(xì)粉200克，調(diào)勻，即?；稹?/p>
趁熱將糖倒在表面涂過(guò)食用油的大搪瓷盤(pán)中，待稍冷，將糖壓平，用刀劃成小塊。冷卻后即成棕黑色沙板糖。
本品有止血功效。經(jīng)常食用可治療月經(jīng)過(guò)多，以及崩漏等癥。
3、氽蠣黃
鮮蠣黃250克，雞湯或精瘦肉白湯適量，加熱燒開(kāi)后，氽入蠣黃，略煮沸即可。調(diào)以食鹽、味精，吃肉喝湯。
本品有滋陰養(yǎng)血功效。久病虛損，婦女月經(jīng)過(guò)多，崩漏以及丹毒病人，食用相宜。
4、歸地?zé)蛉?/p>
肥羊肉500克洗凈，切塊，放入砂鍋內(nèi)，加當(dāng)歸、生地各15克，干姜10克，醬油、食鹽、糖、黃酒適量，清水小火紅燒，熟爛即可食用。
本品有益氣補(bǔ)虛，溫中暖下功效。病后、產(chǎn)后體虛瘦弱，血虛宮冷崩漏等病人，食用相宜。
5、豬皮膠凍
豬皮1000克洗凈，切小塊，放鍋中，加水適量，以小火煨燉至肉皮爛透，汁液稠粘時(shí)，加黃酒250毫升，紅糖250克，調(diào)勻即可停火，倒入碗盆內(nèi)，冷藏備用。
本品有養(yǎng)血滋陰，止血功效。經(jīng)常食用，可治療貧血消瘦，月經(jīng)過(guò)多，崩漏，以及各種出血癥。
四、閉經(jīng)者
女子年過(guò)18歲，月經(jīng)尚未來(lái)潮，或曾來(lái)而又中斷，達(dá)3個(gè)月以上者，稱(chēng)為閉經(jīng)。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)稱(chēng)前者為原發(fā)性閉經(jīng)、后者為繼發(fā)性閉經(jīng)。妊娠期、哺乳期、絕經(jīng)期以后的停經(jīng)，均屬生理現(xiàn)象，不屬閉經(jīng)范疇。
先天性無(wú)子宮、無(wú)卵巢、無(wú)陰道或處女膜閉鎖等器質(zhì)性病變所致的閉經(jīng)，非藥物治療所能奏效，不屬這里討論范圍。
閉經(jīng)時(shí)胸脅脹滿(mǎn)、小腹脹痛，或頭暈、肢軟、納差、心悸失眠，舌質(zhì)淡紅，苔白，脈細(xì)。
可食用的藥膳：
月季花湯
開(kāi)敗的月季花3—5朵，洗凈，加水兩杯，小火煎至一杯，加冰糖30克。晾溫頓服?？芍委熝鲂蚤]經(jīng)、痛經(jīng)，瘡癤腫毒，以及創(chuàng)性腫痛等癥。
六種家常補(bǔ)血食物
補(bǔ)血食物一：黑豆
我國(guó)古時(shí)向來(lái)認(rèn)為吃豆有益，多數(shù)書(shū)上會(huì)介紹黑豆可以讓人頭發(fā)變黑，其實(shí)黑豆也可以生血。
黑豆的吃法隨各人喜好，如果是在產(chǎn)后，建議用黑豆煮烏骨雞。
補(bǔ)血食物二：發(fā)菜
發(fā)菜的顏色很黑，不好看，但發(fā)菜內(nèi)所含的鐵質(zhì)較高，用發(fā)菜煮湯做菜，可以補(bǔ)血。
補(bǔ)血食物三：胡蘿卜
胡蘿卜含有很高的維生素B、C，同時(shí)又含有一種特別的營(yíng)養(yǎng)素-胡蘿卜素，胡蘿卜素對(duì)補(bǔ)血極有益，用胡蘿卜煮湯，是很好的補(bǔ)血湯飲。
不過(guò)許多人不愛(ài)吃胡蘿卜，我個(gè)人的做法是把胡蘿卜榨汁，加入蜂蜜當(dāng)飲料喝。
補(bǔ)血食物四：面筋
這是種民間食品。一般的素食館、鹵味攤都有供應(yīng)，面筋的鐵質(zhì)含量相當(dāng)豐富。而補(bǔ)血必須先補(bǔ)鐵。
補(bǔ)血食物五：菠菜
這是最常見(jiàn)的蔬菜。也是有名的補(bǔ)血食物，菠菜內(nèi)含有豐富的鐵質(zhì)胡蘿卜素，所以菠菜可以算是補(bǔ)血蔬菜中的重要食物。如果不愛(ài)吃胡蘿卜，那就多吃點(diǎn)蔬菜吧。
補(bǔ)血食物六：金針菜
金針菜含鐵數(shù)量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，鐵質(zhì)含量豐富，同時(shí)金針菜還含有豐富的維生素A、B1、C、蛋白質(zhì)、脂肪及秋水仙醉堿等營(yíng)養(yǎng)素。
總結(jié)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道幾款養(yǎng)血補(bǔ)虛藥膳怎么做了嗎?你知道補(bǔ)氣養(yǎng)血的食物有哪些了嗎?女性朋友們不妨多多嘗試以上幾款藥膳，會(huì)給你帶來(lái)許多神奇的功效的。
滋陰補(bǔ)虛在養(yǎng)生中也是非常重要的一種方式。而且現(xiàn)在很多人由于種種原因身體比較虛。那么，滋陰補(bǔ)虛的藥茶方是什么呢?滋陰補(bǔ)虛的方法又有哪些?滋陰補(bǔ)虛的偏方是什么?接下來(lái)趕緊來(lái)看看吧!
四物養(yǎng)血茶
【組成】
當(dāng)歸10克、白芍10克、熟地黃12克、川芎5克。
【制作】
將以上原料去雜質(zhì)后搗成末狀，放入杯中，加入熱水沖泡20分鐘，即可飲用。
【功效】
滋陰補(bǔ)虛、益氣養(yǎng)血、安神健腦。
【適用范圍】
適宜心腦血管疾病及癌癥患者服用。
【分析】
當(dāng)歸性溫味甘，歸肝、心、脾三經(jīng)，有活血補(bǔ)血之功效，用于治療貧血、月經(jīng)不調(diào)等血癥，對(duì)便秘也有明顯的緩解作用。熟地黃服用后能夠補(bǔ)精益髓，對(duì)血虛導(dǎo)致的面色萎黃有滋養(yǎng)的作用。
還能夠緩解頭暈眼花、耳鳴、須發(fā)早白等一切由經(jīng)血虧虛引起的癥狀。白芍同熟地黃的作用相仿，同時(shí)還可以用于治療肝病。對(duì)于肝炎引起的兩助脹痛、頭暈?zāi)垦５劝Y有治療功效。
【服法】
日常代茶溫服。
【注意事項(xiàng)】
感冒時(shí)停用。
滋陰補(bǔ)虛潤(rùn)燥偏方
牛乳粳米粥
原料：牛乳250克，粳米100克，白糖適量。
做法：粳米淘洗干凈，放入鍋中，加清水，煮至半熟時(shí)，再加牛乳，煮至粥成，調(diào)以白糖進(jìn)食。本方有大補(bǔ)陰血功效。適用于虛弱勞損，形體羸瘦。
雪梨南杏瘦肉湯
原料：雪梨4只，南杏30克，瘦豬肉750克。
做法：用料同時(shí)放入瓦煲內(nèi)煲滾后，改文火煲2小時(shí)即可。南杏性微溫，味苦、辛，具有補(bǔ)肺潤(rùn)燥止咳喘功效。本湯具有生津潤(rùn)燥、止咳化痰之功。
太子參百合瘦肉湯
原料：太子參100克，百合50克，羅漢果半個(gè)，瘦肉750克。
做法：瘦肉洗凈，切厚塊;太子參、百合、羅漢果洗凈。用料放入煲內(nèi)，加清水適量，武火煮滾后，改文火煲約2小時(shí)。太子參性平，味甘、微苦，功能補(bǔ)肺健脾，益氣生津;百合性甘、微寒，可潤(rùn)肺止咳、清心安神;羅漢果甘、酸，性涼，有清熱涼血、生津止咳、潤(rùn)肺化痰等功效。故此湯具有益氣生津、潤(rùn)肺止咳之功，適宜氣虛肺燥而見(jiàn)咳喘氣短、口干渴飲、咳嗽咽干者飲用。
結(jié)語(yǔ)：以上的這篇文章的相關(guān)介紹，相信大家對(duì)于這個(gè)中醫(yī)藥茶方治療滋陰補(bǔ)虛一定是有了一定的了解和相關(guān)的認(rèn)識(shí)了吧!這個(gè)藥茶是一種不錯(cuò)的治療病癥的方法，最后祝所有人都能夠健健康的。
中醫(yī)認(rèn)為，脾胃為后天之本，若是脾胃消化功能不好，所吃的補(bǔ)品不僅不能消化，反會(huì)增加胃腸負(fù)擔(dān)，造成消化不良，所以在進(jìn)補(bǔ)之前，應(yīng)先調(diào)理脾胃，如病后胃腸功能低下者，可先喝一段時(shí)間的桂圓紅棗粥。即使胃腸功能正常的人，也應(yīng)在進(jìn)補(bǔ)時(shí)加些行氣消脹的陳皮、薏米之類(lèi)，以免進(jìn)補(bǔ)肉食阻塞氣機(jī)，出現(xiàn)腹脹少食現(xiàn)象。下面小編給大家推薦三款補(bǔ)虛健脾的藥膳，一起來(lái)看看。
當(dāng)歸生姜羊肉湯
羊肉1000克，放入沸水鍋內(nèi)焯去血水。撈出切成方塊，放入沙鍋內(nèi)，添適量清水。同時(shí)放入當(dāng)歸、生姜各30克，枸杞、花椒各十幾粒。大火燒沸后，改用小火燉約一個(gè)半小時(shí)。羊肉益氣補(bǔ)虛，當(dāng)歸補(bǔ)血養(yǎng)血，二者合用，相得益彰，是補(bǔ)益氣血的良方，適合于陽(yáng)虛體質(zhì)的人天寒時(shí)服用。
這種人多表現(xiàn)為畏寒，神疲乏力，喜吃熱食，性欲減退，入冬后手腳冰涼等。如在湯中加些紅白蘿卜塊，3克草果、陳皮，就有了醒脾健胃，促進(jìn)食欲的功能。
桂圓蓮子粥
桂圓10克，蓮子20克，紅棗4枚同時(shí)放入鍋內(nèi)，加糯米100克，適量清水，煮至香爛。桂圓蓮子粥具有補(bǔ)血安神作用，適合病后體虛者食用。如大便不成形者，加新鮮山藥，干咳加百合等。
感冒雞湯
1000克左右的花公雞(或黃母雞)一只，剁成大塊，放沙鍋內(nèi)。加水2000毫升，鍋內(nèi)放入泡發(fā)開(kāi)的十幾個(gè)干花菇，一塊拍碎的生姜，十幾粒花椒，少量食鹽。手腳怕冷，體虛感冒長(zhǎng)期不愈者，可加一點(diǎn)黃芪、當(dāng)歸。大火煮開(kāi)后，改小火燉，1小時(shí)左右。一般感冒時(shí)不宜進(jìn)補(bǔ)。
但此湯雞與蘑菇同燉，體虛感冒，病情纏綿不愈者，可與感冒藥同用，以達(dá)到驅(qū)除病邪，恢復(fù)正氣的目的。雞湯可提高人體免疫力，適合感冒后鼻流清涕的風(fēng)寒表證和體倦氣弱者。其中雞肉溫補(bǔ)脾胃，蘑菇化痰理氣，黃芪、當(dāng)歸補(bǔ)氣活血，冬季手腳怕冷的虛寒體質(zhì)者也可常食。需要注意的是，黃母雞具有很強(qiáng)的溫補(bǔ)力，非年老體虛者不宜食用。感冒發(fā)熱的人忌服此湯。
女性因?yàn)樘厥獾纳硇枰?，?huì)容易出現(xiàn)血虛現(xiàn)象。血虛癥是由于血不足而使臟腑組織失于濡養(yǎng)所表現(xiàn)出來(lái)的證候。補(bǔ)血能使臟腑組織得到血液的充分濡養(yǎng)，使臟腑組織的功能恢復(fù)正常。中醫(yī)指出，血虛證主要有心血虛證和肝血虛證，補(bǔ)血法有補(bǔ)心血和補(bǔ)肝血。食療是補(bǔ)血的有效方法，下面我們一起來(lái)看五款補(bǔ)血藥膳方：
推薦五款補(bǔ)血滋陰食譜
七錦糯米粥
糯米500克，桂圓干30克，紅糖120克，冬瓜糖60克，黑白芝麻各15克，大棗30克，銀耳30克。將桂圓去殼，紅棗洗凈去核，銀耳發(fā)透去雜質(zhì)，糯米淘?xún)舴湃脲亙?nèi)，加入大棗、桂圓肉、銀耳、冬瓜糖，加水適量，用旺火煮至六成熟，下芝麻、紅糖，再煮爛成粥，分頓食用。具有溫中健脾、雙補(bǔ)氣血、健身益壽之功效，適用于血虛引起的頭發(fā)早白、面色蒼白、四肢無(wú)力、頭昏眼花等癥。
羊乳紅棗粥
羊乳300毫升，紅棗15個(gè)，粳米250克，生曬參、冰糖各30克。先將粳米、生曬參(切片)、紅棗(去核)放入鍋內(nèi)，加水適量，用旺火煮30分鐘，倒入羊乳再煮片刻成粥，分頓食用。具有益氣健中、溫潤(rùn)補(bǔ)虛之功效，適用于氣短乏力、面黃肌瘦、四肢無(wú)力、口淡、便秘等癥。
天冬黑豆粥
天冬、黑豆、黑芝麻各30克，糯米60克，冰糖適量。將天冬、黑豆、黑芝麻及糯米洗干凈，放入砂鍋，加水適量，同煮成粥。待粥將熟時(shí)，加入冰糖，再煮1～2次沸騰即可。每日早晚溫?zé)岱常?日為1療程。此方益肝補(bǔ)腎、滋陰養(yǎng)血、固齒烏發(fā)、延年益壽。適用于發(fā)白枯落、面色早枯、神經(jīng)衰弱以及便秘等癥。
桂圓歸棗粥
桂圓肉30克，全當(dāng)歸20克，紅棗30克，糯米250克，紅糖60克。先將當(dāng)歸放入鍋內(nèi)，加水適量，用中火煮沸后，去渣取藥汁待用。淘?xún)襞疵追湃脲亙?nèi)，加藥汁、桂圓肉、紅棗(去核)、清水適量，用旺火煮爛后放紅糖，再煮片刻即成粥，分頓食用。具有雙補(bǔ)氣血、滋潤(rùn)肌膚的功效，適用于氣血虧虛、心失所養(yǎng)所致失眠心悸、面色蒼白、身體瘦弱、倦怠乏力等癥。
芝麻龍眼粥
芝麻30克，龍眼90克，大紅棗80克，糯米500克，紅糖適量。先將龍眼去核，紅棗去核，洗凈待用。淘?xún)襞疵追湃脲亙?nèi)，加紅棗、龍眼肉、白芝麻、清水適量，用旺火煮至六成熟，加入紅糖，再煮片刻濃稠成粥即可食用。具有養(yǎng)血烏發(fā)、健美肌膚、延緩衰老之功效，適用于須發(fā)早白、面色無(wú)華、眩暈乏力、健忘失眠等癥。
祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為：心具有主神明、主血脈、主神志和掌管人的精神、意識(shí)、思維活動(dòng)和統(tǒng)管全身的功能。腦司元神，由于心主血，上供于腦，故心腦關(guān)系最為密 切。心腦功能正常則精神振奮、神志清晰、反應(yīng)迅捷、思考敏銳、睡眠正常;反之由于各種致病因素或年老體衰，可致心、腦功能失常，出現(xiàn)心悸、怔仲、心煩、失 眠、健忘、多夢(mèng)等癥。
心腦虛的補(bǔ)養(yǎng)原則，在辨證施治的基礎(chǔ)上，根據(jù)具體類(lèi)型分別給予不同的藥膳來(lái)調(diào)理，可以用滋補(bǔ)心陰、補(bǔ)心益氣、溫補(bǔ)心陽(yáng)、補(bǔ)心養(yǎng)血來(lái)進(jìn)行調(diào)理治療。
滋補(bǔ)心陰藥膳——黃精燉豬肉
原料 ：黃精50克，瘦豬肉200克，蔥、姜、料酒、食鹽、味精各適量。
制作：
(1)將黃精、豬瘦肉洗凈，分別切成長(zhǎng)3厘米、1.5厘米寬的小塊。
(2)將黃精和豬瘦肉塊放入瓦鍋(沙鍋)內(nèi)，加水適量，放入蔥、生姜、食鹽、料酒，隔水燉熟。
功效 ：本品有補(bǔ)心陰、潤(rùn)肺燥之功。適宜于陰虛體質(zhì)者調(diào)養(yǎng)，以及心脾虛、陰血不足所致食少、失眠者。
溫補(bǔ)心陽(yáng)藥膳——參附雞油圓
原料 ：人參3克，制附子片5克，雞油30克，玫瑰蜜15克，白糖150克，面粉15克，糯米粉(其中粳米粉20%)500克，黑芝麻30克。
制作：
(1)將人參用水潤(rùn)軟切片，與制附子片共同微火烘脆碾成細(xì)末;雞油熬熟，濾渣晾涼;面粉炒黃;黑芝麻炒香搗碎。
(2)將玫瑰蜜用搟面杖壓成泥狀，加入白糖，撒入人參粉和勻，加入雞油調(diào)和，再加炒面粉揉至滋潤(rùn)，切成約400個(gè)小方塊心子。也可用黑芝麻代玫瑰蜜，按上法做成芝麻心子。
(3)糯米粉摻水揉成粉團(tuán)，包上心子，捏成湯圓。清水燒沸后將湯圓下鍋，煮至浮上水面后2～3分鐘。
功效： 補(bǔ)益心脾。適用于心脾氣虛而致氣短神疲、心悸自汗等癥。
補(bǔ)心益氣藥膳——湘蓮紅煨鴿
原料： 嫩鴿3只，蓮子500克，豬五花肉500克，桂皮、精鹽、蔥、生姜、醬油、味精、冰糖、黃酒、胡椒粉、濕淀粉、香油、花生油各適量。
(1)宰鴿子，去毛及內(nèi)臟，洗凈，下沸水鍋中氽后撈起，洗凈血沫，瀝干水，抹上甜酒汁，下油鍋炸成淺紅色。
(2)蓮子加水發(fā)漲，去皮及心，煮熟，用花生油炸一下。
(3)豬肉切成塊，放沸水鍋中氽后洗凈。
(4)將豬肉、鴿肉及桂皮、蔥、生姜放入沙鍋 中，再放入黃酒、鹽、冰糖、醬油，在旺火上燒開(kāi)，撇去泡沫，移小火上煨，待九成爛時(shí)下蓮子，煨至酥爛。
(5)取出鴿子，翻入盤(pán)內(nèi)，去蔥、桂皮、豬肉，將原汁收濃，加味精，用濕淀粉調(diào)稀勾芡，撒上蔥段、胡椒粉及香油即成。
功效 :有養(yǎng)心、益腎、健脾之功。適用于心氣不足而致氣短無(wú)力、失眠健忘、心慌心悸等病癥。
補(bǔ)心養(yǎng)血藥膳——五圓全雞
原料：凈母雞1只(約重1250克)，桂圓肉15克，荔枝肉15克，烏棗15克，蓮子肉15克，枸杞子15克，冰糖30克，精鹽、料酒、胡椒粉各適量，蔥10克，姜5克。
制作：
將凈雞腹部朝上放在大碗中，將桂圓肉、荔枝肉、烏棗、蓮子肉、枸杞子放在碗的四周，再加上冰糖、精鹽、料酒、蔥、姜及清水少許。上籠蒸2小時(shí)，取出調(diào)好味，撒上胡椒粉即成。
功效 本品色澤淡紅，咸甜適口，肉嫩味鮮。可補(bǔ)血養(yǎng)心、益精明目。適用于心脾氣血兩虛而致面色蒼白、心悸心慌、胸悶氣短、失眠多夢(mèng)或病后、產(chǎn)后體虛者，是理想的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品。平常人食用更能增加營(yíng)養(yǎng)，增進(jìn)食欲。
清炒奶油佛手瓜
先將佛手瓜去皮，再把瓜切成絲狀，用少許鹽腌漬片刻，取出擠干汁水。然后，在鍋中放三小塊純奶油，小火使融化后，把瓜絲倒入鍋里，加一點(diǎn)糖和味精，大火煸幾下即可。食用時(shí)略加一點(diǎn)鮮牛奶味道更佳。
香菇肉糜佛手瓜
先用新鮮的豬肉糜，加黃酒、鹽、糖、味精、香菇末與蛋清一起拌勻。然后，切去佛手瓜的蒂，用小刀把瓜瓤瓜籽挖干凈，再把香菇肉糜慢慢地塞滿(mǎn)瓜中。最后，將瓜放在盤(pán)中，隔水大火蒸20分鐘后取出，冷卻后用刀把瓜切成薄片即可。
佛手瓜排骨湯
排骨洗凈入沸水焯去血水，放入砂鍋加清水、木耳、香菇、姜片、蔥、料酒、醋、煮沸后，文火煲1小時(shí)，加入佛手瓜去皮、籽洗凈后的切塊，再煲半小時(shí)即可。
培根炒佛手瓜
先將佛手瓜去皮，并切成片。再把培根也切成片。然后，在鍋里放少許油，把瓜放入鍋中，加少許鹽、糖、味精，煸炒一下盛起。鍋中再放少許油，將培根大火炒一分鐘，加少許葡萄酒，把佛手瓜倒入鍋中，拌勻即可。
海蜇絲拌佛手瓜
先將佛手瓜去皮，切成絲，并用少許鹽腌漬片刻，取出后擠干汁水。再把洗凈的海蜇用涼開(kāi)水浸泡一下，撈起瀝干，也切成絲。食用時(shí)將二者放在一起，加少許鹽、糖、味精和麻油，拌勻即可。如放一些香菜末味道更好。
蔥油佛手瓜肉餅
先將一只佛手瓜和半根胡蘿卜去皮，都切成絲，并把1兩左右調(diào)制好的肉糜放在一起，加少許鹽、味精和蔥末，打一個(gè)雞蛋，放適量的自發(fā)面粉，用水將其攪拌成糊狀。最后，在鍋里多放點(diǎn)油，油熱后，用小勺把面糊一個(gè)個(gè)舀進(jìn)油中，炸至金黃即可。食用時(shí)蘸醋或辣糊，味道更美。
火腿腳爪燉佛手瓜
將火腿腳爪洗干凈，并斬成塊狀，放在湯鍋中加較多水，大火燒開(kāi)，小火燜煮。待腳爪糯后，將去皮的佛手瓜，切成塊放入湯中。佛手瓜熟了后，稍加點(diǎn)味精即可。
佛手瓜葷素什錦
將主料佛手瓜去皮，切成丁狀。然后可根據(jù)自己喜好選擇葷素輔料，如：胡蘿卜丁、白蘿卜丁、黃瓜丁、苦瓜丁、毛豆、甜玉米，以及方腿丁、紅腸丁、熟雞丁等 皆可。最后，在鍋中放少許油將佛手瓜丁，加鹽、糖、雞精后煸炒一下，再把自己選定的葷素丁放入鍋中，稍加一點(diǎn)水，炒1分鐘即可。
佛手瓜甜羹
佛手瓜去皮、籽洗凈切塊，和桂圓、蓮子、紅棗、銀耳、冰糖適量胡蘿卜同燉，一小時(shí)左右即可。此羹為保健食品。對(duì)體弱的人有一定的幫助。
