大豆的功效與作用
養(yǎng)生有什么作用與功效。
千保健，萬保健，心理平衡是關鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經”。但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。您對中醫(yī)養(yǎng)生是如何看待的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“大豆的功效與作用”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
大豆在我國是一種來源豐富的食品。其種類很多，根據(jù)外皮顏色，可分為黃豆、青豆、黑豆等，其中以黃豆為主。黃豆因含有豐富的營養(yǎng)，故有豆中之王、營養(yǎng)之花的美稱。大豆含有豐富的蛋白質，而且這些蛋白質在質量和數(shù)量上均可與肉、蛋、奶等動物性食品媲美，所以又有植物肉、綠色乳牛之譽。
大豆所含的蛋白質約為40%左右，其中人體8種必需氨基酸種類齊全，比例恰當，為一種優(yōu)質蛋白。大豆富含賴氨酸，可以補充谷類食品賴氨酸不足的缺餡。大豆中的脂肪含量也高達20%，它比動物脂肪優(yōu)越之點在于富含油酸及亞油酸，這類不飽和脂肪酸具有降低膽固醇的作用，對于防止血管硬化、高血壓和冠心病大有益處。大豆還含有豐富的磷脂、膽堿等對神經系統(tǒng)有保健作用的物質以及維生素E等抗衰老物質。大豆也含有精氨酸，是精子生成的重要原料。大豆皂甙能防止過氧化脂質生成，延緩機體老化。大豆磷脂對防治老年性癡呆和記憶力減退有特殊功效。多吃豆類又可防治肥胖，增強耐久力。據(jù)資料報道，盛產大豆的地方，長壽的人多，所以，大豆是老人餐桌上不可缺少的食品，也是值得推薦的保健、長壽食品。
近年來，醫(yī)藥科研工作者發(fā)現(xiàn)，黃豆還具有抗癌作用。用黃豆配甘草與化學藥物同用，能減輕抗癌藥物的副作用，故可作為化療或放療的輔助治療食品。
祖國醫(yī)學認為，黃豆性味甘平，有健脾開中、潤燥消水、排膿解毒、消腫止痛功效。《延年秘錄》中載：服食大豆可令人長肌膚，益顏色，填骨髓，加氣力，補虛能食。民間也常用黃豆來防病治病，如防治感冒：用黃豆1把，干香菜50克(或蔥白3根)，白蘿卜3片，煎湯溫服;治習慣性便秘：用黃豆皮80克，每日1劑，水煎分3次服;治腹瀉：用黃豆皮燒炭研末，每服15克，日服2次。
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大豆煎屬于是一種中藥方劑，在平時的時候是可以治療一些疾病的。并且使用大豆煎對于人體的健康是很有好處的。接下來我們?yōu)榇蠹以敿毜慕榻B一下。
【處方】生桑根白皮（入土1尺者，細切）3升，大豆1斗。
【功能主治】風水。
【用法用量】以水6斗，煮取1斗，去滓；下生姜汁2升更煎，取汁4升，每服5合，日3夜1。以知為度。
【摘錄】《醫(yī)心方》卷十引《經心錄》
【處方】大豆1升（凈擇），彀樹皮1握，橘皮3兩，桑根白皮2握，紫蘇莖1握。
【功能主治】腳氣，手足腫滿洪直者。
【用法用量】先以水4斗煮大豆，取2斗汁，去滓，待清；別以清酒7升，共豆汁合煮前件藥，取7升，分為3服。如氣力強者，每日2-3次；力弱者，每日1次。
【注意】腫消后忌食大醋。
【摘錄】《醫(yī)心方》卷八引唐臨方
【處方】大豆（緊小者）2升（洗凈），生姜汁1合。
【功能主治】中風，失音不語。
【用法用量】上先用水5升煮豆，至2升，絞去豆，入姜汁，慢火煎如稀膏。空心、食后、夜臥時各用1匙，細細含咽；甚者用竹瀝2合調服。
【摘錄】《圣濟總錄》卷七
上文主要介紹了大豆煎的作用以及怎么吃。我們在日常生活中可以根據(jù)自己的需要食用，希望今天的文章可以幫到大家。
黃大豆不僅可以很好的補充人體營養(yǎng)元素，同時幫助調理身體的各個機能，藥用價值也很高，今天就帶大家對黃大豆進行一番了解。
【別名】黃豆（《日用本草》）。
【來源】為豆科植物 大豆 的 種皮黃色的種子 。
【原形態(tài)】形態(tài)詳"黑大豆"條。
【化學成份】參見"黑大豆"條。
【性味】甘，平。
【歸經】入脾、大腸經。
【功能主治】健脾寬中，潤燥消水。治疳積瀉痢，腹脹鼠疫，妊娠中毒，瘡癰腫毒，外傷出血。
【用法用量】內服：煎湯，1～3兩；或研末。外用：搗敷或炒焦研末調敷。
【注意】《綱目》："多食塞氣、生痰、動嗽，令人身重，發(fā)面黃瘡疥。"
【附方】①治單純性消化不良：黃豆一斤，血藤十斤。將血藤煮取汁，濃縮前把磨好的豆?jié){倒進血藤汁中煮沸二十分鐘，過濾去渣，濃液烘干研粉備用。小兒每次0.5～1.0克，日服四次。（廣西《中草藥新醫(yī)療法處方集》）
【各家論述】《本草求真》："黃大豆，按書既言味甘，服多塑氣，生痰動嗽。又曰寬中下氣，利大腸，消水脹腫毒，其理似屬兩歧。詎知書言甘壅而滯，是即炒熟而氣不泄之意也；書言寬中下氣利腸，是即生冷未炒之意也。凡物生則疏泄，熟則壅滯，大豆其味雖甘，其性雖溫，然生則水氣未泄，服之多有疏泄之害，故豆須分生熟，而治則有補瀉之別耳。用補則須假以炒熟，然必少食則宜，若使多服不節(jié)，則必見有生痰塑氣動嗽之弊矣。"
【臨床應用】①治療下腿潰瘍
【摘錄】《*辭典》
【出處】出自寧原《食鑒本草》《綱目》：黃大豆秸燒灰，入點痣、去惡肉藥。
雖然黃大豆有著許多神奇的功效，但也不是隨便就可以食用的。我們要針對用者的自身情況來酌情用藥。希望大家不要胡亂服用，以免造成不必要的后果。
你聽說過中藥方劑嗎？中藥方劑有很多種，不同的中藥方劑針對的疾病類型不用，功效作用當然也會不一樣，大豆酒就是其中一種，今天我們就來介紹一下它的相關信息。
【處方】大豆60克（炒）清酒6O毫升
【功能主治】主老人卒中風，口噤，身體反張不語。
【用法用量】將豆炒至聲絕，即下酒投之，煮一二沸，在滓溫服。復臥汗愈?？卩?，拗灌之。
【摘錄】《壽親養(yǎng)老新書》卷一
【別名】豆淋酒、豆淋紫酒
【處方】大豆5升（熬令黃黑）。
【功能主治】中風口噤口?，身體強直，角弓反張；風濕頑痹：頭風；婦人產后中風諸病。卒中風，口噤不開。卒中風，口歪；頭破腦出，中風口噤。陰證急傷寒。頭風；傷風濕，身體痹。陰毒腹痛，小便尿血，婦人產后一切中風諸病。
【用法用量】豆淋酒（《證類本草》卷二十五引《產書》）、豆淋紫酒（《衛(wèi)生家寶產科備要》卷七）?！肚Ы稹繁痉接梅ǎ撼炊沽罱梗跃屏苤D服；豆熬，搗末，熟蒸，以酒淋之溫服?！缎l(wèi)生家寶產科備要》：豆炒出煙，以好酒浸，即漉出豆，飲之。《醫(yī)方類聚》引《必用全書》：豆熬熟，下無灰好酒煮沸頓服。《普濟方》：豆炒至無聲，乘熱入清酒中，密泥頭七日溫服；豆炒極熟，以清酒沃之，旋旋溫服。
【各家論述】《千金方衍義》：黑大豆去風活血，更兼酒沃，通行經絡。產蓐前后，一切虛風關節(jié)不利，無不宜之。
【摘錄】方出《肘后方》卷三，名見《普濟方》卷九十二
【處方】大豆（緊小者）3升，麻子仁（研碎）3升，烏蛇1條（去頭尾皮骨，重4兩，捶碎）。
【制法】上相和令勻，就甑內蒸，臨熟去甑底湯，將好酒1斗5升，就甑內中淋，候酒熱又淋，凡7-8遍，入瓷瓶中密封。
【功能主治】熱毒風腫成疽，日夜熱痛。
【用法用量】候冷，量性飲之。常帶酒氣佳。
【摘錄】《圣濟總錄》卷一二九
上文所說的關于大豆酒的功效和制作方法等大家是不是都了解了呢？我們應該根據(jù)自己的飲食習慣來進行調節(jié)養(yǎng)生，這樣才可以對身體起到很好的養(yǎng)生效果。
人類身體結構的特殊性使得身體更加的容易受到疾病的侵襲，需要時刻的關注身體的變化，當出現(xiàn)不適的時候需要及時的做診斷和治療。大豆散是一種比較常見的方劑。下面我們來看一下大豆散的功效與作用主要有哪些。
【處方】大豆黃（醋拌，炒干）1兩，大黃（微煨，去皮）1兩。
【制法】上為散。
【功能主治】水病通身腫滿，喘急，大小便澀。
【用法用量】每服2錢匕，臨臥時煎蔥、橘皮湯調下。平明以利大腸為度。
【摘錄】《圣濟總錄》卷八十
【處方】烏豆1斗。
【制法】熬令香，勿令大熟，去皮，為細末，篩下。
【功能主治】久水，腹肚如大鼓者。
【用法用量】餳、粥皆得服之，初服1合。稍加之。若服初多，后即嫌臭。服盡則更造，取愈止。
【注意】不得食肥膩，渴則飲羹汁；慎酒、肉、豬、雞、魚、生冷、酢滑、房室。得食漿、粥、牛、羊、兔、鹿肉，此據(jù)大饑渴得食之，可忍，亦勿食也。其所禁之食，常須少噉，莫恣意咸物、諸雜食等。
【各家論述】《干金方衍義》：黑大豆粥雖有清熱解毒之功，畢竟氣味壅濁，如何可治水腫腹大？以意推之，當是百藥毒發(fā)，乃為合劑。
【摘錄】《千金》卷二十一
【處方】大豆2兩（熬令焦），姜2兩，蜀椒2兩（去目，汗）。
【制法】上為末。
【功能主治】卒中風欲死，口不開，身不得著席。
【用法用量】《圣濟總錄》本方用法：作“每服一錢匕，溫酒調下，日夜各二次，汗出即愈?！?/p>
【摘錄】《醫(yī)心方》卷三引《效驗方》
【處方】大豆1升（炒焦，去皮），白術2兩。
【制法】上為細末。
【功能主治】消滯氣，去濕。主水氣。
【用法用量】米飲調下2錢，不拘時候。
【摘錄】《雞峰》卷十九
怎么樣？今天介紹的關于大豆散的相關知識大家都記住了嗎？日常生活中也要多加注意這些好處多多的中藥方劑哦！
隨著現(xiàn)在人對于健康的關注，在平時的時候也非常注意補充營養(yǎng)和調理身體，在如今市場上，中西藥各有各的優(yōu)勢和不足，而中藥方劑由于天然無公害，受到越來越多人的歡迎，下面為大家介紹一種：大豆飲。
【處方】大豆（炒）1升，小麥半升，蒲黃半兩，吳茱萸（炒）1兩。
【制法】上為粗末。
【功能主治】產后下痢赤白，久不止，身面虛腫。
【用法用量】每服5錢匕，水1盞半，煎至8分。去滓溫服。
【摘錄】《圣濟總錄》卷一六五
【處方】大豆1升（緊小者）。
【功能主治】中風，驚悸恍惚。
【用法用量】以水5升煮，去豆，取汁5合，頓服。汗出佳。
【摘錄】《圣濟總錄》卷十四
【別名】大豆酒、豆淋酒
【處方】雞屎白1升，大豆5升。
【制法】和炒令變色，乘熱以酒沃之，微煮令豆味出。
【功能主治】因瘡中風。腰脊反張，牙關口噤，四肢強直，耳聾。
【用法用量】大豆酒（《圣濟總錄》卷一一四）、豆淋酒（《普濟方》卷三○三）。
【注意】服后宜以熱生姜稀粥投之，覆身出汗，勿觸風。
【摘錄】《普濟方》卷二七二引《肘后方》
【處方】大豆、香薷、蘆根、枇杷葉（拭去毛，炙）、竹茹、前胡（去蘆頭）、陳橘皮（去白，焙）各等分。
【功能主治】霍亂。
【用法用量】上(口父)咀。每服5錢匕，以水1盞半，加生姜1分（切碎），煎取1盞，去滓溫服。
【摘錄】《圣濟總錄》卷三十八
對于文章介紹的關于大豆飲的相關知識，相信大家都有了不同程度的了解，同時也可以多去了解一些相關的醫(yī)學常識，在豐富閱歷的同時增加對醫(yī)藥常識的理解。
大豆湯對于許多人來說都是有點陌生的，其實它是一種中藥方劑，對一些特定的疾病有著很好的治療效果，一起來看一下。
【處方】杏仁（湯浸，去皮、尖、雙仁，炒）90克 黃耆（銼）30克 防風（去叉）白術（銼）各45克 防已 麻黃（去根、節(jié)）赤茯苓（去黑皮）甘草（炙）各60克
【制法】上八味，粗搗篩。
【功能主治】主風水周身腫滿，短氣欲絕。
【用法用量】每服15克，先用水450毫升，加大豆30克，煮熟去豆，入酒20毫升，與藥同煎至150毫升，去滓溫服，一日三次。當下小便愈。
【摘錄】《圣濟總錄》卷七十九
【處方】大豆5升（炒令微焦），葛根8兩，獨活8兩，防己6兩。
【功能主治】產后卒中風發(fā)病，倒悶不知人；及妊娠挾風，在蓐諸疾。
【用法用量】上(口父)咀。以酒1斗2升，煮豆，取8升，去滓；納藥煮取4升，去滓；分6服，日4夜2。
【各家論述】《千金方衍義》：獨活祛風，防己逐濕，葛根解肌，不得大豆紫湯，何得司血氣之開合。
【摘錄】《千金》卷三
【處方】大豆1升，杏仁1升（去皮尖，熬），黃耆2兩，防風3兩，白術5兩，木防己4兩，茯苓4兩，麻黃4兩（去節(jié)），甘草4兩（炙），生姜6兩，清酒1升。
【制法】上切。
【功能主治】風水氣，舉身腫滿，短氣欲絕。
【用法用量】以水3斗，先煮豆，取1斗，去滓；納酒及藥，煮取7升，分7服，1日1夜令盡。當下小便極利。
【注意】忌海藻、菘菜、桃、李、雀肉、大酢等。
【摘錄】《外臺》卷二十引《深師方》
【處方】大豆1升，杏仁1升，清酒1升，麻黃4兩，防風4兩，木防己4兩，豬苓4兩，澤瀉3兩，黃耆3兩，烏頭3兩，生姜7兩，半夏6兩，茯苓5兩，白術5兩，甘遂2兩，甘草2兩。
【功能主治】風水，通身大腫，眼合不得開，短氣欲絕，骨節(jié)疼，惡風自汗，其脈浮。
【用法用量】以水1斗4升煮豆，取1斗，去豆；納藥及酒合煮，取7升。分7服，日4夜3。得小便快利為度，腫消停藥，不必盡劑。
【各家論述】《千金方衍義》：甘遂、防己、烏頭、半夏、甘草、生姜專為陰邪逆滿，眼合不開，故用以通陽氣，散陰結。且得烏頭、半夏、甘遂、甘草反激之大力，可無藉于獨活之祛風也。
【摘錄】《千金》卷二十一
【處方】大豆3升（以水6升，煮取1升半，去豆澄清，更煎，取1升），附子3兩，白術3兩，獨沽3兩，生姜8兩。
【功能主治】產后中風，頭面手臂通滿。
【用法用量】上以煮豆水1升，納藥后，添水1斗，煎取5升，入好酒5升合煎，取5升，分5服、日3夜2。與粥間服。
【摘錄】《普濟方》卷三五○
【處方】大豆（炒，去皮）1兩，大黃（炮）1兩，生干地黃（焙）1兩，桂（去粗皮）1兩。
【制法】上為粗末。
【功能主治】補傷絕。主諸骨蹉跌。
【用法用量】每服3錢匕，水、酒共1盞，煎至7分，去滓溫服，不拘時候。
【摘錄】《圣濟總錄》卷一四五
通過本文的介紹我們發(fā)現(xiàn)大豆湯的好不僅體現(xiàn)在對某些疾病的治療效果上，而且它的副作用小更是從古至今都受人推崇，養(yǎng)生效果真的超贊。
很多人到了一定年齡，就會患有一些疾病，因此在對藥物進行選擇時，一定要注意不能隨意，對大豆紫湯這種中藥方劑也是一樣，需要先對它進行很好的了解，下面我們來看一下。
【別名】紫湯
【處方】大豆1升（熬令焦），好酒2升。
【功能主治】去風，消血結。主中風失音；腰痛拘急；婦人五色帶下；產后中風，或產后惡露未盡，感風身痛。婦人產后中風困篤，或背強口噤，或但煩熱苦渴，或頭身皆重，或身癢，劇者嘔逆直視，此皆為風冷濕所為。產后百病及中風痱痙；妊娠傷折，胎死在腹中3日；婦人五色帶下。產后惡露未盡，又兼有風，身中急痛。腰卒痛拘急，不得喘息，若醉飽得之欲死者。
【用法用量】紫湯（《千金翼》卷六）。
【臨床應用】胎死腹中：周德成妻妊胎，因觸傷，胎死在腹中三日，困篤，服此酒即愈。后療無不佳。
【摘錄】《醫(yī)心方》卷三引《范汪方》
通過上面對大豆紫湯各個方面的詳細介紹，相信大家對于大豆紫湯的用途有了一定的了解，也基本知道了大豆紫湯對于一些疾病的功效。
你知道大豆酒（三）這種藥酒嗎？藥酒是選配適當中藥，經過必要的加工，用度數(shù)適宜的白酒或黃酒為溶媒，浸出其有效成分，而制成的澄明液體。在傳統(tǒng)中，也有在釀酒過程里加入適宜的中藥釀制而成的。一起來看一下。
大豆酒（三）——（水腫臌脹）
（《普濟方》）
【配方】大豆（揀凈）一斗。
【制法】上以水五斗，煮取一斗五升，澄清內釜中，以一斗半美酒內中，更煎取九升。
【主治】治男子女人新久腫，得風氣入腹，婦人新產上圊則風入臟，腹中如馬鞭者，噓吸短氣，咳嗽。
【用法】宿勿食，平旦一服三升，溫覆取汗兩食頃當下，去風氣腫減，慎風冷，十日可全愈，若急不可待，逐急合服，腫不盡退加之，腫瘥，更服三升，若十分瘥，則勿服，病中亦可任性飲之，使酒氣相接，腫瘥后，渴慎勿多飲。
說明：《普濟方》注“出千金方”，原方名為“大豆煎”，此方名為筆者所加。
以上就是關于大豆酒（三）這種藥酒的相關介紹，大豆酒（三）不僅能發(fā)揮幾種中藥材的藥效，而且，酒本身能促進人體胃腸分泌，幫助消化吸收，增強血液循環(huán)，促進組織代謝，增加細胞活力作用。
