教你自制日式料理美食 新鮮食材養(yǎng)顏護(hù)膚
日式養(yǎng)生。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物。”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？下面是小編為大家整理的“教你自制日式料理美食 新鮮食材養(yǎng)顏護(hù)膚”，僅供您在養(yǎng)生參考。
日式炸豆腐
富含豐富的鐵、鈣、磷、鎂等多種微量元素，極易被人體吸收，可以清潔腸胃，清熱潤燥，有助于清楚體內(nèi)垃圾。
原料：醬油1杯，日本味淋半杯，清水4杯，白細(xì)沙糖半杯，V生姜（磨成汁）少許，白蘿萄（用果汁機(jī)打成泥）海苔絲少許，低筋面粉少許。
做法：
1.先把醬油、清水、味淋、姜汁、沙糖煮滾備用（豆腐汁）。
2.火鍋豆腐（1塊）切成8小塊沾上低筋面粉。
3.油熱至140℃左右，把沾好面粉的豆腐下油鍋炸至金黃色起鍋，放在皿中。
4.豆腐上放少許蘿萄泥淋上調(diào)好的豆腐汁，加少許海苔絲即可食用。
豆腐一直是日本人餐桌上不可或缺的食材之一，素有植物肉的美稱。
日式抹茶點心
抹茶是用天然石磨碾磨成微粉狀的、覆蓋的、蒸青的綠茶。
抹茶一直是日式甜點，最具代表性的原料，長期食用即可以抗氧化，更可以延緩衰老。
原料：糯米粉、水、細(xì)砂糖、水麥芽、煉乳各20克、白豆泥餡300克、水麥芽20克、抹茶粉少許、水少許、紅豆泥餡120克。
做法：
1.紅豆隔水浸泡一夜煮成紅豆泥餡，紅豆餡做法見抹茶蛋糕卷，紅豆泥餡需將紅豆餡過篩，我直接搗爛成紅豆餡了，不如紅豆泥細(xì)膩;
2.白蕓豆浸泡一夜，倒入鍋中加足量水大火煮開，小火煮一個半小時;
3.撈出白蕓豆加入清水放入攪拌機(jī)中攪成泥;
4.將白豆泥倒入鍋中大火翻炒至湯汁收干，放入白砂糖適量鹽少許，繼續(xù)翻炒至綿軟細(xì)致即可;
5.糯米粉50克加水45克拌勻，用裱花袋擠入煮沸的水中，煮至浮起再中火續(xù)煮3分鐘撈出，趁熱放入鋼盆中，加細(xì)砂糖20克、水麥芽8克、煉乳8克，攪拌至光澤Q狀即可;
6.取20克求肥，加入白豆泥餡300克拌勻，加入少許抹茶粉和水，揉壓拌勻即可;
7.將白豆泥餡每個分成50克，搓成上尖下寬的水滴狀，再用搟面棍搟成約0.3厘米的厚度，修飾成葉狀;
8.將紅豆泥餡分成每個20克，差成橢圓形，再包入白豆泥餡中，用牙簽劃出葉脈即完成。
日式土豆泥
土豆是最佳的減肥食品，有資料顯示，土豆中所含有的脂肪只有20%，合理的食用時非常健康的。
原料：土豆、豬肉餡、卷心菜、山藥、蛋清、蒜末、黑胡椒碎粒、雞精、料酒少許。
做法：
1.豬肉餡加入蛋清、雞精、料酒、黑胡椒碎粒，
2.切好卷心菜末、蒜末，山藥處理成泥，添加到豬肉餡兒，往一個方向不停的攪拌，攪拌均勻
3.土豆在煮制過程中添加少量的鹽入味，煮好的土豆搗成泥，添加到攪拌好的肉餡中，攪拌均勻
4.熱鍋至5分熱放入加入土豆泥的肉餡，如圖大小就可以，一面煎至金黃，翻面，兩面金黃就可以出鍋了，也可以添加個人喜歡口味的調(diào)料佐食。
ys630.coM延伸閱讀
各個國家的文化習(xí)俗不同，因此各個國家的飲食文化也不同。西方國家都喜歡吃西餐，牛排，牛奶，紅酒什么的，不喜歡油煙大。中國就喜歡熱熱鬧鬧的做法，喜歡炒菜，米飯。日本享譽(yù)世界的除了漫畫，就是日本料理了。日本料理在全世界的菜系中也是獨自一派，那么日本料理中有哪些名菜呢?
日本料理起源于日本列島，逐漸發(fā)展成為獨具日本特色的菜肴。日本和食要求色自然、味鮮美、形多樣、器精良，而且材料和調(diào)理法重視季節(jié)感。
日本料理，主要分為兩大類『日本和食』和『日本洋食』。當(dāng)提到日本料理時，許多人會聯(lián)想到壽司、生魚片，這些日本人自己發(fā)明的食物就是『和食』;另外，源自印度的日式咖喱、源自法國的日式蛋包飯、源自意大利的日式拿坡里意大利面、面源自中國的日式拉面等等，這些就被稱為日式『洋食』，表示從外國引進(jìn)，雖然不是日本發(fā)明、但是經(jīng)過日本的改造成為日本料理的一種;其中日本改造的中國菜(日式拉面、日式煎餃、天津飯、唐揚雞塊等)又因為中國其實不屬于西洋的范圍，所以直接被叫做『日式中華料理』的時候也很多。
日本傳統(tǒng)和食擺設(shè)非常精致，有如藝術(shù)的懷石料理。然而，對許多日本人來說，日本料理是日常的傳統(tǒng)飲食，特別是在明治時代末期所形成的飲食。傳統(tǒng)的日本料理主食是米飯，然后再配上其他菜肴——魚、肉、蔬菜、醬菜，以及湯。料理的名稱則是用這些菜肴的數(shù)目來命名。
日本料理主要分為三類：本膳料理、懷石料理和會席料理。
本膳料理
以傳統(tǒng)的文化、習(xí)慣為基礎(chǔ)的料理體系。源自室町時代，是日本理法制度下的產(chǎn)物。正式的「本膳料理」已不多見，大約只出現(xiàn)在少數(shù)的正式場合，如婚喪喜慶、成年儀式及祭典宴會上，菜色由五菜二湯到七菜三湯不等。
懷石料理
在茶道會之前給客人準(zhǔn)備的精美菜肴。在中世日本(指日本的鐮倉、室町時代)，茶道形成了，有此而產(chǎn)生了懷石料理，這是以十分嚴(yán)格的規(guī)則為基礎(chǔ)而形成的。日本菜系中，最早最正統(tǒng)的烹調(diào)系統(tǒng)是“懷石料理”，距今已有四百五十多年的歷史。據(jù)日本古老的傳說，“懷石”一詞是由禪僧的“溫石”而來。那時候，修行中的禪僧必須遵行的戒律是只食用早餐和午餐，下午不必吃飯?？墒悄贻p的僧侶耐不住饑餓和寒冷，將加熱的石頭包于碎布中稱為“溫石”，揣到懷里，頂在胃部以耐饑寒。后來逐步發(fā)展為少吃一點東西，起到“溫石”御饑寒的的作用，詳情大家可以瀏覽日本料理專門網(wǎng)進(jìn)行查閱。
會席料理
隨著日本普通市民的社會活動的發(fā)展，產(chǎn)生了料理店，形成了會席料理。可能是由本膳料理和懷石料理為基礎(chǔ)，簡化而成的。其中也包括各種鄉(xiāng)土料理。會席料理通常在專門做日本菜的飯館里可以品嘗到。
桌袱料理
桌袱是中國式飯桌，即八仙桌。桌袱料理是中國式的料理，有蘑菇、魚糕、蔬菜的湯面、鹵面等。其特色是客人坐著靠背椅，圍著一張桌子，所有的飯菜都放在一張桌子上。這種料理起源于中國古代的佛門素食，由隱元禪師作為“普茶料理”(即以茶代酒的料理)加以發(fā)揚。由于盛行于長崎，故又稱長崎料理。料理師在佛門素食內(nèi)采用了當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的水產(chǎn)肉類，便創(chuàng)立了桌袱料理。桌袱料理菜式中主要有：魚翅清湯、茶、大盤、中盤、小菜、燉品、年糕小豆湯和水果。小菜又分為五菜、七菜、九菜，以七菜居多。一開始就先把小菜全部放在桌子上，邊吃邊將魚翅清湯及其他菜肴擺上桌。
茶會料理
日本的室町時代盛行茶道，于是出現(xiàn)了茶宴茶會料理。最初的茶會料理只是茶道的點綴，十分簡單。到了室町末期，變得非常豪華奢侈。其后，茶道創(chuàng)始人千利休又恢復(fù)了茶會料理原來清淡素樸的面目。茶會料理盡量在場地和人工方面節(jié)約，主食只用三器：飯碗、湯碗和小碟子。席間還有湯、梅干、水果，有時還會送上兩三味山珍海味，最后是上茶。
大學(xué)料理
一般日本大學(xué)里的食堂料理主要有兩大類——米飯和面條。米飯按配菜又分為咖喱類、炒菜類、油炸類、蓋澆飯4類。常見的日本式咖喱有一般的牛肉咖喱、炸肉餅咖喱、炸土豆泥餅咖喱;炒菜類常見的有生姜燒、麻婆豆腐、炒茄子;油炸類常見的有炸大蝦、炸蔬菜等。至于用魚和牡蠣做的油炸料理，大概由于太貴的緣故，在學(xué)校食堂是吃不到的。蓋澆飯中常見的有牛肉蓋澆飯、豬肉蓋澆飯和雞肉蓋澆飯。雞肉蓋澆飯的名字聽起來有點殘忍，叫“親子”蓋澆飯，就是把雞肉和雞蛋燴在一起做成蓋澆飯。面條類根據(jù)面的加工方法主要分為又白又粗又軟的烏冬面，又細(xì)又黃的雞蛋拉面，還有既不白也不黃的蕎麥面條等。學(xué)校料理比較便宜，一份飯一般在500日元左右，如果在外面的料理店至少得700~1000日元。
面食料理
日本有好幾種面條，比如烏冬面、蕎麥面和寬切面等，這些面食配料講究，價廉物美。尤其是蕎麥面條，是大眾喜愛的食品。日本人用餐已逐步多樣化，美式快餐、漢堡包、意大利面條，已部分替代了飯團(tuán)。速凍食品受到主婦們歡迎，餃子、鍋貼、包子、面類等中華料理也在日本走俏。從歐洲傳入日本的西式點心，如蛋糕、小甜餅干、糠瓜兒，從中國傳入或從禪寺素菜中演化而來的春卷、鍋貼等，也被日本人看作菜品并受到青睞。
修行料理
修行料理又叫“精進(jìn)料理”，意思是吃齋、吃素。其實，所謂精進(jìn)料理就是不使用肉類的素菜料理。
此外，還有盒裝冷餐御節(jié)料理，通常在新年的重要節(jié)日時食用。
生姜燒便當(dāng)（日式料理）是一道營養(yǎng)價值豐富的菜品，操作簡單，菜品色香味俱全，口味不咸不淡，一切恰到好處。這道菜看起來就能幫助人們增加食欲，還能幫助消化，回家的時候做上一道這樣的菜也能打磨時光。
2、包上保鮮膜放入冰箱兩小時以上（因為是早上做，所以我頭天晚上就先腌上）
3、鍋里放入適量的油，抹勻鍋底
4、然后把腌制入味的肉片，一片一片擺好在鍋里，中小火慢煎，注意翻面
5、肉片煎制六七成熟后 加入切片的洋蔥
6、兩片胡蘿卜用模具按出花型
7、再把胡蘿卜花也一起加入鍋里，肉翻面，洋蔥拌勻
8、蓋上鍋蓋小火燜五六分鐘左右
9、此時用便當(dāng)盒裝好適量米飯
10、確認(rèn)肉熟了以后，就可以把生姜燒肉片全部擺到米飯上，最后把胡蘿卜擺在適當(dāng)?shù)牡胤剑虚g再放上一片冰菜，就大功告成了。
生姜燒便當(dāng)（日式料理）是一道讓人充滿食欲的菜肴，胃口不好的時候可以做一道這樣的美食，犒勞犒勞自己的胃和嘴。
飲食是否健康合理對于健康有著非常重要的影響，因此，我們即使再忙，也應(yīng)該認(rèn)真對待日常飲食，如果實在是沒有多少時間，可以考慮一些簡單的食譜，豬肉煮土豆（日式料理）的做法特別簡單，難得的是它還很可口。
2、胡蘿卜留一節(jié)出來切花用，然后滾刀切塊，洋蔥切絲備用
3、胡蘿卜用模具按出三朵花備用
4、鍋里用涼水煮蘿卜花與豆角至熟
5、另一個鍋里加入清水，糖、料酒、醬油、味醂、
6、再加入一袋出汁（魚精）
7、等湯汁煮開后，加入土豆、胡蘿卜、洋蔥絲，蓋上鍋蓋，中小火慢煮至八分熟
8、再加入豬肉片與魔芋絲一起煮至熟
9、最后把煮好的蘿卜花加到大鍋里，一起煮一兩分鐘
10、豆角切成兩段，裝碗裝飾好豆角與蘿卜花，即可。
豬肉煮土豆（日式料理）這道菜簡單易學(xué)，是適合上班族的在家做的菜肴，方便快捷，還可以享受到家的味道。
日本料理相信是許多人都非常愿意吃的異國料理之一，一來，日本料理的口味比較接近中國人的飲食習(xí)慣，一般的中國人都能適應(yīng)。二來，日本料理在世界上向來以靈巧美味著稱。而它的拉面更是聞名全球。其實，日式拉面的制作方法并不困難，我們在家中也一樣可以做出來美味的拉面。那么，日式拉面需要哪些食材呢?
鹽味拉面
傳說由橫濱南京街的中國居留民傳來的拉面就是清澈的鹽味拉面。有一撥傳到了遙遠(yuǎn)的北海道函館，原始的鹽味拉面從此堅強(qiáng)地活了下來，也間接導(dǎo)致了北海道地區(qū)拉面普遍咸味深重。鹽的種類，按產(chǎn)地有分赤穗之鹽、小笠原之鹽、沖繩?粟國村的天然鹽等。鹽味拉面的歷史雖長，但從全國覆蓋面來看鹽味拉面卻并不多。大部份的鹽味拉面，為了不產(chǎn)生渾濁而用小火慢慢熬煮豚骨、昆布與蔬菜等，再以此湯為底加粗鹽與巖鹽調(diào)味。鹽味拉面食材精華直接反映在湯里，可以說是看著簡便實則很難制作的拉面種類。
味噌拉面
味噌拉面，最有名的是北海道札幌拉面。拉面的百年歷史中味噌拉面約有60年，當(dāng)時聰明的拉面師傅借著食客們要求在豬肉味噌湯里加面的靈感創(chuàng)造出了這種口味，隨之迅速地掀起了札幌拉面熱潮。味噌拉面使用的味噌醬料，本身就是相當(dāng)強(qiáng)烈的調(diào)味料，好的味噌只加開水也可以制出非常美味的拉面。拉面店卻沒有因此偷懶，許多還都搭配豚骨湯與雞骨高湯，做出更順應(yīng)食客刁鉆的味覺、更有深度的味噌拉面。
日式拉面的食材選取范圍非常的廣泛，而且不管是海鮮，菌類，蔬菜還是別的什么，只要我們喜歡，并且不違反食物的相生相克原則，我們都可以放進(jìn)去。與此同時，小編建議，胃不好的朋友要少吃有刺激性的調(diào)味料，才能更好的保證自身健康。
雖然說吃水果蔬菜好處多多，但對于本身沒有什么食欲的人來說，動嘴吃也懶得閑麻煩。不要說沒有，這種懶蟲還不少呢。如果出現(xiàn)這種狀況的話，不如就喝喝果汁吧。新鮮榨的果汁，只要一小杯，可以補(bǔ)充我們所需要的必要維生素，同時還能滋潤腸胃，幫忙清洗體內(nèi)廢氣物質(zhì)，好喝又養(yǎng)生，豈不是一舉多得！接著我們就一起來看看選擇不同果汁的好處吧～
綜合健康果菜汁
材料：蘋果1個 青椒80g 苦瓜110g 荷蘭芹120g 大黃瓜150g
作法：（1）將青椒，苦瓜，荷蘭芹洗凈切小塊，加些冷開水一起放入果汁機(jī)打汁。（2）蘋果，大黃瓜洗凈去皮，切小塊放入如上菜汁一起打成果菜汁即可。
功效：可增強(qiáng)抵抗力，降血壓，整腸及減肥，美容養(yǎng)顏等功效。
蕃茄小黃瓜汁
材料：蕃茄 1個 小黃瓜 3條 蜂蜜 適量
作法：（1）小黃瓜洗凈切小塊，加入少許冷開水，放入果汁機(jī)打汁。（2）蕃茄洗凈切成小塊與蜂蜜放入如上的黃瓜汁一起打成果汁。
功效：含維生素A，B1，B2及維生素C，對身體虛腫有利尿作用，能凈血，調(diào)節(jié)身體機(jī)能，是夏天美容保健圣品。
西瓜汁
材料：西瓜 200g 檸檬 1／2個 蜂蜜適量 冰塊 適量
作法：西瓜切皮去籽后切成小塊，檸檬去皮也切成小塊與蜂蜜和冰塊一起打成西瓜汁。
功效：有沙除浮腫，利尿等作用。也是炎夏消暑的好飲料。
鳳梨高麗菜汁 （鳳梨即菠蘿，高麗菜即包心菜）
材料：鳳梨 200g 高麗菜 150g 檸檬 1／6個 冰塊適量 蜂蜜 適量
作法：（1）高麗菜葉洗凈切小塊，加入少許冷開水放入果汁機(jī)打汁。（2）鳳梨削皮切成小塊，連同檸檬汁，冰塊放入如上的菜汁中打成果汁。
功效：鳳梨含有大量纖維可幫助消化，預(yù)防便秘。胃潰瘍及皮膚粗糙者適用。
奇異果水梨汁
材料：奇異果（彌猴桃）2個 水梨 1個 檸檬 1／4個 冰塊 適量
作法：奇異果去皮切小塊，梨子去皮及果核切小塊，連同檸檬汁與冰塊榨汁即可。
功效：含豐富維生素C，有養(yǎng)顏，美容及利尿等作用。
奇異果汁（奇異果即彌猴桃）
材料：奇異果 2個 牛奶 200cc 蜂蜜適量 冰塊 適量
作法：奇異果削皮切小塊，與牛奶，蜂蜜及冰塊一起打汁即可。
功效：奇異果含高量的維生素C，能消除疲勞，有益于食欲不振，高血壓病患。
奇異果高麗菜汁（奇異果即彌猴桃；高麗菜即包心菜）
材料：奇異果 1個 高麗菜 200g 檸檬 1／6個 冰塊 適量 蜂蜜 適量
作法：（1）高麗菜葉分別洗凈切小塊，加入少許冷開水放入果汁機(jī)打汁。（2）奇異果去皮切成小塊，檸檬去皮切成小塊。連同蜂蜜及冰塊放入如上的菜汁中打成 果汁。
功效：可促進(jìn)腸胃蠕動，幫助消化。高血壓，皮膚粗糙及糖尿病者適用。
芒果汁
材料：芒果 1個 檸檬 1／2個 蜂蜜 適量 冰塊 適量
作法：芒果去皮去籽后切成小塊，和檸檬汁，蜂蜜及冰塊一起放入果汁機(jī)打汁。
功效：芒果中含有很高的維生素C，可幫助食欲，消除疲勞。
檸檬柳橙汁
材料：檸檬 1個 柳橙 1個半 蜂蜜適量 冰塊 適量
作法：柳橙和檸檬去皮切成小塊，加入蜂蜜放入果汁機(jī)中打成果汁。
功效：可預(yù)防高血壓，皮膚粗糙和曬傷過敏。并有利尿作用。
葡萄柚菠蘿汁
材料：葡萄柚 1／2個 菠蘿 150g 蜂蜜適量 冰塊 適量
作法：菠蘿削皮切成小塊，葡萄柚去皮切成小塊，連同蜂蜜及冰塊放入果汁機(jī)中打成果汁。
功效：菠蘿含有促進(jìn)肉類消化的酵素，可以整腸促進(jìn)食欲，防止高血壓和皮膚粗糙。
哈蜜瓜果汁
材料：哈蜜瓜 400g 檸檬 1／4個 蜂蜜 適量 冰塊 適量
作法：哈蜜瓜去皮去籽切小塊，檸檬去皮切成小塊，放入果汁機(jī)打汁。喜甜味者可加入蜂蜜調(diào)味。
功效：哈蜜瓜含豐富維生素C，有美容及利尿作用。
蕃茄紅蘿卜汁
材料：蕃茄 1個 紅蘿卜1條 檸檬1／2個 蜂蜜適量 冰塊 適量
作法：（1）紅蘿卜洗凈切小塊，加適量冷開水放入果汁機(jī)中打汁。
（2）蕃茄，檸檬去皮切成小塊，全部材料放入如上的紅蘿卜汁中一起打成果汁。
功效：此果汁含豐富維生素。適合高血壓，消化不良，便秘，容易感冒者飲用。
蕃茄檸檬汁
材料：蕃茄2個 檸檬半個 蜂蜜 適量
作法：蕃茄，檸檬洗凈切小塊，與蜂蜜一起放入果汁機(jī)中打汁即可。
功效：蕃茄含豐富胡蘿卜素與維生素C，維生素p等，可預(yù)防細(xì)胞老化。是養(yǎng)顏美容的好飲料。
菠蘿蘋果香瓜汁
材料：菠蘿 150g 蘋果 1個 香瓜 1個 冰塊適量
作法：菠蘿，蘋果，香瓜去皮洗凈切小塊后與冰塊一起放入果汁機(jī)打汁即可。
功效：促進(jìn)食欲，有整腸，美容等效果。
電飯鍋在平時是最為普遍的東西，幾乎是家家戶戶都有電飯鍋，電飯鍋的種類也是非常多的，不同種類的電飯鍋所具有的的功能也是不同的，電飯鍋不僅可以用來蒸米飯，熬稀飯，還可以用來制作出很多種的美食，電飯鍋在平時的用途是非常廣泛的，那能用電飯鍋做的美食有哪些呢?
能用電飯鍋做的美食
1.懶人臘腸蒸飯
原料：胡蘿卜、玉米、臘腸、大米、香菜、老抽、老干媽、鹽。
做法：
1、準(zhǔn)備食材，胡蘿卜切丁，玉米掰成粒，臘腸切片，大米洗干凈。
2、大米淘干凈后進(jìn)電飯鍋煮，五分鐘后進(jìn)臘腸玉米胡蘿卜丁，直至保溫狀態(tài)。
3、香菜切小絲，加入適量老抽，一勺老干媽，少許鹽。
4、待飯飯進(jìn)入保溫狀態(tài)就倒入上述醬汁，攪拌，再保溫五分鐘即可。
2.香菇什錦飯
原料：香菇、木耳、土豆、大米、火腿腸、醬油。
做法：
1、香菇木耳泡水十五分鐘，然后洗凈，再切碎。
2、土豆洗干凈，去皮，然后切小塊。
3、米淘干凈，放進(jìn)鍋里面，加水，按照平常煮飯的量就行了。
4、再把香菇，木耳，土豆，火腿腸都放進(jìn)電飯鍋。
5、加一勺醬油，一點點鹽，然后按下煮飯鍵，然后就等飯熟。
6、煮熟了再悶一會兒，拌好盛出來。
3.雙蓮燉排骨
原料：蓮子、排骨、醋、生姜、蔥。
做法：
1、蓮子放在溫水里泡2-3小時，將蓮子里的綠色心挑出。
2、冷水燒開，把洗凈的排骨焯水。
3、撈出后放到裝有溫水的容器里清洗干凈。
4、高壓鍋內(nèi)倒入溫水，將焯水完洗凈的排骨放入，滴些醋，放生姜片和蔥，加熱8分鐘左右。
5、蓮藕切段。
6、高壓鍋加熱完，撈出蔥，撇掉泡沫，放入到砂鍋里，倒入蓮藕。
7、中火燉30分鐘。
8、燉完30分鐘后，倒入泡過的蓮子，小火燉30分鐘。
9、放入鹽調(diào)味后裝碗。
4.紅豆牛奶西米露
原料：薏米、紅豆、花生、燕麥、冰糖、西米、牛奶。
做法：
1、將薏米，紅豆，花生(減肥者少加)，洗干凈。
2、加入清水和燕麥，電飯鍋或高壓鍋煮。
3、冰糖一起加進(jìn)去，關(guān)蓋，開煮。
4、煮西米的小竅門，先大火燒開清水，放入西米，煮個十五分鐘左右，關(guān)火，悶十分鐘，這時候，把西米撈出來，用冷水沖一遍。
5、還有小白芯，再燒開水，放入，煮個15分鐘，繼續(xù)燜。
6、成透明狀時，撈出，用涼白開沖一遍，這樣煮出來的西米又Q又軟不失嚼勁。
7、紅豆薏米等煮爛后加入鮮奶。
8、西米拌入紅豆薏米燕麥奶里。
5.懶人版糖醋排骨
原料：豬小排、食用油、姜片、料酒、醬油、米醋、白糖、芝麻。
做法：
1、豬小排冼凈，晾干水份備用。
2、鍋內(nèi)倒少量油，燒熱之后，爆香姜片。
3、放入排骨，一直煸炒到排骨變色后，表面金黃微焦。
4、此時就可以放入黃金比例中的調(diào)料了，順序是：先放一湯勺料酒，接著兩湯勺醬油，三湯勺米醋最后四湯勺白糖，炒勻。
5、再倒入能沒過排骨的開水，調(diào)中小火燜20分鐘。
6、20分鐘后調(diào)入鹽，開大火收汁，收到汁濃色亮?xí)r，撒入芝麻點綴即可出鍋。
家常豆腐是一款大家熟知的菜品，很多的朋友都喜愛這道菜。而且他老少皆宜，四季皆可食用，可以解熱、鎮(zhèn)痛增加食欲、幫助消化，凈化血液，營養(yǎng)價值十分突出。接下來小編就為大家介紹一些關(guān)于家常豆腐的做法，希望大家能夠回家自己嘗試著制作一下。
家常豆腐做法
家常豆腐工藝：醬燒
口味：家常味
主料：豆腐(700克)豬肉(肥瘦)(100克)吃豆腐的禁忌 這樣吃豆腐的會中毒
輔料：青蒜(50克)
調(diào)料：豬油(煉制)(100克)料酒(25克) 鹽(7克)豆瓣辣醬(50克)味精(2克)香油(15克)
類別：湖南菜、川菜
制作流程
1. 豆腐改成5厘米寬的對角的三角形，1厘米厚的片，用平盤裝上，撒上鹽腌一下，潷去水分;
2. 豬肉剁成末;家常豆腐
3. 大蒜切成2厘米的段;
4. 豆瓣辣醬要剁碎;
5. 將豬油燒沸后下入豆腐，待兩面都煎黃后就取出;
6. 另外，再將油燒沸，下入豬肉末炒熟，烹料酒，加入豆瓣辣醬炒香;
7. 再加入豆腐、鹽、味精和湯，燜入味，收干汁，放入大蒜和香油，裝入盤內(nèi)，即可。如何挑衛(wèi)生安全的豆腐
小提示：
水別放太少，雞精多些味道更好，豆腐一定要慢火燒透才入味。副標(biāo)題#e#
家常豆腐
營養(yǎng)功效
促進(jìn)生長發(fā)育 改善缺鐵性貧血 增強(qiáng)記憶力。豆腐減肥食譜 這樣吃1月狂甩20斤
緩解疲勞
解熱、鎮(zhèn)痛 增加食欲、幫助消化 凈化血液。
一種老少皆宜的美味食品，沒有特別強(qiáng)的季節(jié)性，四季可食。豆腐是中國人飲食智慧的結(jié)晶，在各類菜系中豆類都有一席之地。
是以豆制品為主制作而成，富有較 家常豆腐高的蛋白質(zhì)，有營養(yǎng)價值并具有醫(yī)藥功能的美味食品。吃豆腐的好處
此菜主要用郫縣豆瓣、白糖和醬油三種調(diào)料，就能烹制出味美可口的菜肴。做成后，顏色金紅，豆腐軟香，微辣咸鮮回味略甜，地方風(fēng)味較濃，是川菜家常味。此菜成本低廉，營養(yǎng)豐富，是非常適宜的家常菜。
豆腐的介紹
漢族傳統(tǒng)食品，豆腐是我國煉丹家淮南王劉安發(fā)明的綠色健康食品。時至今日，已有二千一百多年的歷史，深受我國人民、周邊各國、及世界人民的喜愛。發(fā)展至今，已品種齊全，花樣繁多，具有風(fēng)味獨特，制作工藝簡單食用方便的特點。豆腐高蛋白，低脂肪，具降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養(yǎng)生攝生、益壽延年的美食佳品。安徽省淮南市劉安故里，每年9月15日，有一年一度的豆腐文化節(jié)。深究者，可詳閱《淮南子》及淮南地方志。理學(xué)家朱熹有《素食詩》傳世。
性味
味甘、咸、性寒、無毒(沒有做好的時候是有毒的)。吃豆腐的禁忌
功效主治
主治寬中益氣，調(diào)和脾胃，消除脹滿，通大腸濁氣，清熱散血。
名字
英文：Tofu、bean curd 在英文詞匯中，有些中國的東西，因為最先由日本人傳入西方國家，所以稱呼都用日本發(fā)音。例如：盆栽、圍棋、折紙等等。 豆腐美食拼音：du fu
2000多年來，隨著中外文化的交流，豆腐不但走遍全國，而且走向世界。它就象中國的茶葉、瓷器、絲綢一樣享譽(yù)世界。
20世紀(jì)80年代，美國著名的《經(jīng)濟(jì)展望》雜志竟然宣稱：未來十年，最成功最有市場潛力的并非是汽車、電視機(jī)或電子產(chǎn)品，而是中國的豆腐。
原形態(tài)
大豆一年生直立草本，高60-180cm。莖粗壯，密生褐色長硬毛。葉柄長，密生黃色長硬毛;托葉小，披針形;三出復(fù)葉，頂生小葉菱狀卵形，長7-13cm，寬3-6cm，先端漸尖，基部寬楔形或圓形，兩面均有白色長柔毛，側(cè)生小葉較小，斜卵形;葉軸及小葉柄密生黃色長硬毛?？偁罨ㄐ蛞干?
苞片及小苞片披針形，有毛;花萼釧狀，萼齒5，披針形，下面1齒最長，均密被白色長柔毛;花冠小，白色或淡紫色，稍較萼長;旗瓣先端微凹，翼瓣具1耳，龍骨瓣鐮形;雄蕊10，二體;子房線形，被毛。莢果帶狀長圓形，略彎，下垂，黃綠色，密生黃色長硬毛。種子2-5顆，黃綠色或黑色，卵形至近球形，長約1cm?；ㄆ?-7月，果期8-10月。豆腐的做法大全 豆腐過食有損健康
結(jié)語：在這個炎熱的夏季，家常豆腐是非常適合食用的一道菜品，他不僅味道極佳，還可以解熱、增加食欲。對朋友們來說都是不可多得的菜品，希望大家在看過這篇文章后，能夠自己嘗試著去做一做這道菜，讓家人一飽口福。
中國傳統(tǒng)飲食文化博大精深，每一道菜都有一個故事，古代宮廷的吃法更是多樣精彩。教你在家做這幾款在古代只有帝王將相才能吃到的美食。
貴妃蝦
材料：明蝦或者基圍蝦，去殼留尾，挑去沙線。用鹽、姜蔥水腌制。天婦羅粉，用適量的水調(diào)勻。
制作步驟：1.凈鍋熱油，油要多。至油8成熱時，提起一只蝦，在天婦羅糊里裹裹，然后輕輕放入油鍋，如法炮制所有的蝦。
2.待炸成金黃色就可以起鍋瀝油裝盤了。
3.味碟可以是番茄沙司，也可以是我們傳統(tǒng)的香辣醬，當(dāng)然，也可以兩種一起上啦。
紙鍋八珍菌
材料：百靈菇、猴頭菇、滑子蘑、雞腿菇、口蘑、草菇適量，金針菇少許，水發(fā)木耳少許，西蘭花一朵（或者任意八種菌類）。
調(diào)味料：黃辣醬、蒜米、精鹽、胡椒粉、雞精、鮮湯、水芡粉、香油、色拉油各適量，青紅尖椒圈少許。
制作步驟：1.猴頭菇、雞腿菇、口蘑、草菇洗凈切片，水發(fā)木耳撕成小塊，滑子蘑、金針菇洗凈，西蘭花改刀成小朵。
2.把上述原料入沸水鍋中稍汆后，撈出。
3.凈鍋上火，入適量色拉油燒熱，下黃辣醬、蒜米炒香，摻入鮮湯燒沸。
4.下入各種汆好的原料，調(diào)入精鹽、花椒粉、雞精等燒入味后，用水芡粉勾薄芡并淋少許香油，起鍋盛入紙鍋內(nèi)。
5.最后撒少許青紅尖椒圈，隨點燃的酒精爐或者蠟燭上桌即可。
蛋黃獅子頭
材料：豬肉，七分瘦三分肥，切到自己喜歡的粗細(xì)程度。荸薺，紅蘿卜，切碎。 咸蛋黃，鮮湯，娃娃菜。
制作步驟：1.先把豬肉餡放盆里，加一個雞蛋（一斤肉一個蛋）、適量料酒、鹽、胡椒粉、水淀粉，然后就使勁地攪打攪打攪打攪打攪打攪打上勁。再將胡蘿卜和荸薺碎都加入，攪拌均勻。
2.準(zhǔn)備咸蛋黃。將咸蛋黃煮熟。
3.手抓適量肉餡，摁一個窩，放入一個咸蛋黃，像包湯圓一樣包起來。
4.放入高油溫的油里炸至表面金黃就好。然后在放到碗中，摻入沒過獅子頭的鮮湯或者高湯，上蒸籠蒸至熟透。
5.碗中鋪墊上汆熟的娃娃菜，將獅子頭切開，擺放好，將剛才的鮮湯倒入即可。
癌癥肆虐的今天，你是否也感到過害怕。癌癥這一可怕的疾病，為什么離人類越來越近？飲食因素起到?jīng)Q定性的作用。所以，遠(yuǎn)離癌癥，首先要做的就是健康飲食。而健康飲食的第一布，你需要自己在家做。下面，就讓小編來給大家介紹關(guān)于在家自制日式烤鰻魚
2.從鰻魚的背部入刀，將鰻魚去頭去骨，剖開成鰻鲞；再分段切成幾大片。
3.調(diào)制腌制料：生抽2湯匙、老抽半湯匙、鹽半湯匙、白糖1湯匙、胡椒粉半湯匙、料酒3-4湯匙、紅酒1湯匙、白酒1湯匙、蔥姜蒜末適量，放一起調(diào)成汁，將鰻魚片浸泡在料汁中，放幾片生姜片，腌制3-4個小時。
4.將腌制好的鰻魚片用竹簽穿起來，防止在蒸烤過程中彎曲變形，保持平整。將串好竹簽的鰻魚片放入盤子，放幾片生姜片和香葉，上屜隔水大火蒸至八分熟，約需5-8分鐘；取出備用。
5.將腌制的湯汁加少量水在鍋里燒開，加入1湯匙麻油，1湯匙辣椒醬，少許白糖味精；用水淀粉勾薄芡，在蒸好的鰻魚片上兩面都刷一遍，將鰻魚片擺在鋪好錫箔紙的烤盤里，在鰻魚片底下鋪一層洋蔥圈，送入烤箱200度烤6-8分鐘后取出，再刷一遍蜂蜜，撒一點芝麻，繼續(xù)送入烤箱200度烤10-12分鐘即可。裝盤前將竹簽抽掉。（微波爐也可以用烘烤方式，具體烘烤時間根據(jù)品牌不同，可自行掌握時間）
在家自制日式烤鰻魚的詳細(xì)方法步驟已經(jīng)介紹完，相信你也基本上了解了。了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實踐了。實踐出真知，相信真正的美食都是這樣出來的。
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