夏季養(yǎng)生食譜 必知家常涼拌菜的做法大全大盤點(diǎn)
夏季養(yǎng)生涼拌菜。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物。”從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《夏季養(yǎng)生食譜 必知家常涼拌菜的做法大全大盤點(diǎn)》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
小蔥拌豆腐
材料：豆腐250克，小蔥75克，精鹽、味精、香油各適量，胡椒粉少許。
做法：①將豆腐切成小塊；小蔥洗凈，切成小段，備用。②把豆腐塊放入盆內(nèi)，加入精鹽、味精、胡椒粉調(diào)好，撒上小蔥段、淋上香油即可。
特點(diǎn)：綠白相映，清香爽口。
拍黃瓜
材料：黃瓜150克，香油2克，精鹽少許。
做法：黃瓜拍扁，切塊，加香油、精鹽拌勻。
拌茼蒿
材料：茼蒿200克，精鹽少許。
做法：茼蒿切段，放入開水中一焯即撈出，控干水分裝盤，加精鹽少許，拌勻。
咸蛋拌豆腐
材料：豆腐400克，咸蛋1只，蔥花少許，芝麻油、精鹽、味精各適量。
做法：①豆腐切成小方丁，放在盤內(nèi)。②咸蛋煮熟剝殼，切成U形。③將咸蛋丁和豆腐丁放在一起，加入芝麻油、精鹽、味精，攪拌均勻，撒上蔥花即成。
特點(diǎn)：此菜色彩分明，軟嫩咸香，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，制作方便。
涼拌芹菜
材料：芹菜500克，海蜇皮（水發(fā)）150克，精鹽、味精、醋少許，小海米3克。
做法：①芹菜洗凈，瀝干；海米泡好；海蜇皮泡好洗凈，切成細(xì)絲。②將芹菜、海蜇絲、海米一起攪拌均勻，同時加醋少許，加精鹽、味精少許即可食。
涼拌萵筍
材料：萵筍300克，精鹽適量。
做法：萵筍切絲，用沸水燙一下，撈出，撒入精鹽拌勻即可。
芹菜拌豆腐
材料：豆腐400克，嫩芹菜100克，熟火腿15克，芝麻油、精鹽、味精各適量。
做法：①將豆腐切成厘米的細(xì)條，用開水煮透，瀝干水放入盤中。②嫩芹菜用開水煮熟，切成3厘米長的段，放入盛豆腐的盤中。③火腿切成細(xì)末。④將芝麻油、精鹽、味精放入豆腐、芹菜盤中，拌勻，撒上火腿末即成。
特點(diǎn)：簡單易做，爽口，味香，別具一格。
西紅柿拌卷心菜
材料：卷心菜200克，番茄100克，香油2克，醋、味精、精鹽各少許。
做法：①卷心菜切塊，燙一下，撈出；番茄燙一下，去皮切塊。②將番茄和卷心菜放入盤中，加精鹽、味精、香油、醋，拌勻即可。
白菜心拌豆腐干YS630.COM
材料：白菜心150克，豆腐干50克，花椒油2克，蔥、香菜、精鹽、味精各少許。
做法：①白菜心、豆腐干切絲，焯一下。②拌入蔥絲、香菜末、花椒油、精鹽和味精后即可享用。
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孕婦熬夜看球竟流產(chǎn)
隨著世界杯的進(jìn)行，全世界的球迷無論男女老少都加入了熬夜大軍。近日，重慶市南岸區(qū)某孕婦在世界杯開始后，連續(xù)熬夜三個通宵看球，最后因?yàn)榍榫w太激動致使腹中胎兒流產(chǎn)。
懷孕1個多月的曉蘭(化名)喝著飲料、吃著薯片坐在電視機(jī)前，緊張地看著球賽。世界杯開始后，癡迷足球的她已經(jīng)連續(xù)看了三個通宵。看到德國隊(duì)前鋒穆勒連入三球后，曉蘭再也抑制不住心中的喜悅，她激動地在沙發(fā)上跳來跳去，卻忘記了自己是一名孕婦……
大比分、爆冷門的世界杯賽場風(fēng)云，讓中國球迷的心忽上忽下。最大規(guī)?！鞍疽故澜绫弊屩袊蛎灶^暈?zāi)X脹，已經(jīng)有51歲球迷心臟病發(fā)搶救無效，25歲青年熬夜看球猝死，孕婦連熬4夜流產(chǎn)，還有大批球迷面對世界杯綜合征的困擾，腰頸疾病、前列腺炎、痛風(fēng)等發(fā)作。如何不傷身地看球、熬夜后“不憔悴”地上班?
眾所周知，熬夜對我們的身體百害無一利。尤其是特殊人群更要保證充足的睡眠，更應(yīng)該理性看球。孕婦連續(xù)3天熬夜看球，激動導(dǎo)致孩子流場。機(jī)車乘務(wù)員如果熬夜看球，第二天的精力勢必會受到影響，假如機(jī)車乘務(wù)員在值乘的過程中犯困打盹，將會存在非常巨大的安全隱患。在休班的情況下，偶爾看看球，放松一下平日里緊繃的神經(jīng)是可以理解的;如果第二天要上班，還是請大家好好休息，比賽可以看錄像，生命卻不能重播一次。
孕婦球迷熬夜看球賽有哪些注意事項(xiàng)
世界杯終于來了，在經(jīng)過四年的漫長等待，相信很少有人會愿意放過這次享受足球盛宴的機(jī)會，但是熬夜看球并非所有人都可以做的事情，熬夜看球?qū)τ谝恍┢胀ㄈ藖碚f可能影響不會很大，但是對于孕婦這類特殊人群來說，存在比較多的健康隱患。為了胎兒及媽媽的健康，孕婦球迷熬夜看球應(yīng)多加注意。那么世界杯將開賽孕婦球迷熬夜看賽怎么辦?接下來將針對這方面的內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)介紹。
世界杯開賽，孕婦球迷熬夜看賽怎么辦?孕婦球迷熬夜看球賽有哪些注意事項(xiàng)？
1孕媽媽留意眼部疲勞
我們平時每分鐘眨眼18~22下，但當(dāng)我們盯著電視、電腦，聚精會神的時候，眨眼的次數(shù)就會下降到每分鐘7下。長此以往會直接導(dǎo)致眼睛干澀、感覺有異物、視線模糊，甚至頭疼。準(zhǔn)媽媽因?yàn)榧に刈兓脑颍旧砭蜁霈F(xiàn)淚液減少、眼球感覺干燥、眼鏡度數(shù)改變等問題。
因此，世界杯期間看賽的孕媽媽們要更加注意用眼衛(wèi)生，定時休息，在征求醫(yī)生的意見后，使用藥方出售的潤濕液(人工淚液)幫助緩解癥狀。另外，在陽光明媚的天氣外出時，要注意戴上太陽鏡保護(hù)眼睛。
2孕媽媽注意坐姿
孕媽媽看世界杯球賽時，應(yīng)正確的坐姿是要把后背緊靠在椅子背上，必要時還可以在靠腎臟的地方放一個小枕頭，背靠沙發(fā)座或者躺下都可以，如果感到累了，就揉揉腿腳。有必要時常起來走動一下，因?yàn)檫@樣會有助于血液循環(huán)并可以預(yù)防痔瘡。
3孕媽媽避免情緒激動
孕婦要避免情緒激動。研究表明，在情緒好的時候，孕婦體內(nèi)可分泌一些有益的激素、酶和乙酰膽堿，這些成分都有利于寶寶的正常生長發(fā)育;而在情緒不佳或是激動時，則會產(chǎn)生腎上腺皮質(zhì)激素，這些激素會隨著血液循環(huán)進(jìn)入胎兒體內(nèi)，使胎兒產(chǎn)生與母親一樣的情緒。如果準(zhǔn)媽媽的情緒過于緊張，腎上腺皮質(zhì)激素會大量分泌，然后通過胎盤影響胎兒大腦的正常發(fā)育，甚至導(dǎo)致胎兒畸形、早產(chǎn)。
建議孕媽媽們，為了健康，最好有選擇地觀看比賽，或者通過錄像補(bǔ)看。遇到不是自己喜歡的球隊(duì)的比賽，不妨“忍痛割愛”，省出時間來睡覺。圈定幾場必看的球賽，剩下的比賽能放就放，不要因小失大。當(dāng)然，孕婦為了自己和寶寶的健康，盡量不要熬夜看球，更不可以因?yàn)槭澜绫蛸愐l(fā)情緒激動，一定要“淡定”。
世界杯開賽，孕婦球迷熬夜看球賽有哪些注意事項(xiàng)？相信通過以上內(nèi)容的介紹，大家已經(jīng)有所了解。世界杯將持續(xù)一個月的時間，如果在這一個月時間內(nèi)，孕媽媽都堅(jiān)持熬夜看球的話，會對腹中的胎兒造成很大的影響，孕媽媽應(yīng)多加注意。
涼拌芹菜
材料：芹菜500克，海蜇皮(水發(fā))150克，精鹽、味精、醋少許，小海米3克。
做法：①芹菜洗凈，瀝干;海米泡好;海蜇皮泡好洗凈，切成細(xì)絲。②將芹菜、海蜇絲、海米一起攪拌均勻，同時加醋少許，加精鹽、味精少許即可食。
涼拌萵筍
材料：萵筍300克，精鹽適量。
做法：萵筍切絲，用沸水燙一下，撈出，撒入精鹽拌勻即可。
炎炎夏日，酷暑難當(dāng)，很多人都擋不住酷暑的侵蝕，生各種各樣的病，不愛吃飯。主婦們變著花樣的做好吃的來調(diào)節(jié)全家人的生活，涼拌菜是夏天最常吃的一道菜，涼拌菜可以是各種各樣的蔬菜，水果。涼拌菜跟熟菜相比，涼拌菜的用油量少多了，所以涼拌菜是健康的菜肴。
涼拌菜的做法很多，很多的主婦們都可以自己在家做出幾道涼拌小菜，真正的做出好吃的涼拌菜不是那么容易，下面教大家?guī)椎罌霭栊〔说淖龇?，看一下是不是跟你做的涼拌菜味道一樣?/p>
涼拌西葫蘆 材料：西葫蘆300g，花生碎30g; 調(diào)料：干辣椒4個，花椒10幾粒，鹽1小勺，油1大勺，醋1小勺;
做法：1、花生米放烤箱140度烤15分鐘，取出去皮;2、西葫蘆切片，用鹽拌勻腌制5分鐘，攥去水份; 3、花生米放密封袋，用搟面杖壓碎; 4、鍋內(nèi)燒開水，放入攥去水份的西葫蘆焯半分鐘，撈出瀝干水份;5、辣椒剪碎，花椒，辣椒，油放到勺子里，勺子放火上燒至油熱，發(fā)出焦香味;6、炸好的花椒辣椒油過濾到西葫蘆里，加醋，一點(diǎn)鹽拌勻，吃的時候上面撒上花生碎。
涼拌黑木耳 材料:干黑木耳30克泡發(fā)好、黃瓜、胡蘿卜、青紅椒、白芝麻個少許;調(diào)料：鹽、雞精、白醋;
做法：
1 將黑木耳泡發(fā)好，洗干凈，摘去老蒂，入鍋中焯熟，放心，水開后煮5分鐘。
2 將黑木耳撈出，浸入冰水中，涼透后撈出，用手撕成小片;
3 將黃瓜、胡蘿卜、青紅椒切成細(xì)絲，倒入黑木耳中，再加入熟的白芝麻，加入2克鹽,1克雞精,10克芝麻油,5-10克白醋,然后攪拌均勻。
這兩道小菜都不錯，食材的選擇也非常的好，黑木耳不但有食用價值，還有很高的藥用價值，黑木耳涼拌著吃可以疏通血管，清除血管里的垃圾，降低血脂，降低膽固醇，黑木耳燉著吃跟涼拌吃的作用完全不同，燉著吃是健脾胃的。
涼拌菜的家常做法都有什么呢，這樣的佳肴在制作上，也是有著很多不錯的方法，所以在對它制作的時候，都是可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行，涼拌菜是夏季很熱門的佳肴，它清涼可口，而且在吃的時候，也有著開胃的功效，對它的選擇，也是可以放心進(jìn)行，對人體健康，沒有任何損害。
那涼拌菜的家常做法都有什么呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對這樣佳肴，都是有著很好了解，在制作的時候，也是可以放心進(jìn)行，對人體各方面，也是沒有任何損害。
涼拌菜的家常做法：
材料：佛手瓜，干海帶，黃皮甜洋蔥，蘿卜苗，紅色菜椒，鹽，糖，醋，香油，蒜蓉
做法：
1、佛手瓜去皮去核切絲，干海帶泡發(fā)洗凈后切絲，黃皮甜洋蔥(一個)切片用水泡一下。
2、再加入蘿卜苗、一點(diǎn)兒紅色菜椒、鹽、糖、醋、香油、蒜蓉一起拌勻，開吃!
涼拌菜芯
材料：白菜芯1個，辣椒2個，蒜5-6瓣，鹽3茶匙，醋2湯匙，生抽1湯匙，香油1茶匙。
做法：
1.白菜芯豎切成長條，加鹽搓勻，腌制15分鐘左右至出汁。蒜提前拍碎，辣椒切碎。
2.腌好的白菜沖洗幾遍，擠干水份。加入蒜碎，辣椒碎，醋，可根據(jù)口味調(diào)適量生抽，香油，拌勻即可。
3.涼拌菜芯就這樣做好了。
通過以上介紹，對涼拌菜的家常做法也是有著很好了解，因此對它制作的時候，都是可以放心進(jìn)行，不過要注意的是，對它制作的時候，也是要掌握好食材搭配，最好不好隨意的進(jìn)行食物添加，這樣對人體健康，也是沒有任何幫助。
大家吃熟食熱食吃多了的時候，是不是就想著吃一吃涼菜來開開胃呢，其實(shí)涼菜真是一種不錯的菜系，自然簡單的感覺，制作時間也很短，有的涼菜的味道也是極好的，可是你們真正知道做的涼菜是不是就只有那么一兩種呢，那么今天就來跟大家說一下涼拌菜譜家常菜做法大全，教教大家做更多的涼菜菜系，大家以后就更有口福了呢。
1 拌蔥頭
原料: 蔥頭一斤 青紅辣椒三個 醬油三錢 陳醋三錢 精鹽五錢 香油三分
制法: 將蔥頭剝?nèi)ダ掀は磧?，直刀切成片，再改刀切成粗絲或小塊;辣椒直刀切成絲共裝盤內(nèi)，然后拌上精鹽、醬油、陳醋，最后滴上香油，攪拌勻即好。
特點(diǎn): 新鮮脆嫩，酸辣適口。
2 拌卷心菜
原料: 卷心菜斤半 醬油五錢 香油五分 白糖一錢食鹽二分
制法: 將卷心菜剝?nèi)ネ鈳拖磧簦钡肚谐梢淮玳L、半寸寬的碎段。入開水中煮兩三分鐘撈起，不可過度，瀝去水放在碗中。將醬油、香油、白糖、食鹽調(diào)入攪拌勻即好。除此，還可加入蝦米、香干、青紅辣椒絲，調(diào)以醋，做成糖醋味卷心菜。
特點(diǎn): 甜咸香脆，佐酒小菜。
3 拌綠豆芽
原料: 綠豆芽二斤 黃瓜二兩 精鹽五錢 蔥絲二錢 姜絲二錢 醋五錢 香油一錢
制法: 將綠豆芽揀去雜質(zhì)洗凈，入開水鍋里焯熟(注意不要過火焯軟)，撈出控去水;黃瓜洗凈直刀切成片，再切成細(xì)絲，撒上精鹽，加入蔥絲、姜絲拌勻，最后澆上醋、香油盛盤即好。如加入泡軟的腐干絲、粉絲即成綠豆芽拌三絲。
特點(diǎn): 新鮮味美，富有營養(yǎng)。
4 黃瓜拌蝦片
原料: 蝦兩對 黃瓜一節(jié) 青蒜苗兩棵 青菜葉三棵 醬油五錢 香油一錢 陳醋二錢 水泡木耳二錢
制法: 將對蝦脫皮，入開水鍋里煮熟，撈出晾冷;把黃瓜洗凈，直刀切成半圓片;青蒜苗、青菜葉揀洗凈，直刀切成段，全部放在案上待用。這時將冷蝦推切成片。再行裝盤和調(diào)味。擺盤的次序是：先用青菜葉鋪底，接著將蝦片擺成花樣(可自選)，上層將黃瓜片、青蒜苗擺上，撒上水木耳，倒入醬油、香油、陳醋即好。
特點(diǎn): 鮮艷美觀，清香利口。
5 麻醬拌豆角
原料: 鮮豆角五兩 芝麻醬二兩 精鹽五錢 味精十粒 花椒油五錢 姜末三錢
制法: 把豆角抽筋，折斷，洗干凈，在開水鍋里焯熟，后用涼水浸泡，撈出控去水，放在調(diào)盤里。再把芝麻醬用冷開水調(diào)成糊狀，把花椒油燒熱，加入精鹽、味精、姜末澆在豆角上，拌勻即可裝盤。
特點(diǎn): 顏色翠綠，香味可口。
涼拌菜譜家常菜做法大全其實(shí)還不止上面說的這么多，如果你們還想了解更多的話，我們會在接下來的文章里提到，希望各位讀者能繼續(xù)關(guān)注，對了，告誡各位讀者一句，涼菜雖然口味不錯，但是制作的時候一定要注意清洗干凈，畢竟涼菜不會加熱得太久，殺菌效果沒那么好呢。
夏季養(yǎng)生食譜有哪些?夏天炎熱，酷暑難耐，很多人食欲下降，沒什么胃口吃東西，那夏季吃什么開胃呢?此時，涼拌菜是餐桌上很好的開胃菜。涼拌菜做法簡單又營養(yǎng)，是夏天餐桌好伴侶。下面，給大家推薦3款涼拌菜。
1、金鉤黃瓜
黃瓜是夏季補(bǔ)水的最佳食物，它的水分含量是所有食物中最高的。黃瓜中含有苦味素，具有一定抗癌作用。另外，黃瓜性涼，具有除熱、利水、解毒的功效。黃瓜很適合用來涼拌。
所謂金鉤，就是海米。沖洗干凈后，用少許黃酒或者溫水泡軟，然后切碎。黃瓜洗凈后切條，然后用抹少許鹽腌10分鐘殺下水，保持黃瓜清脆的口感。再用適量鹽和糖腌入味，也是大約十幾分鐘就差不多了。最后滴幾滴香油，再把海米碎拌入，就可以了。
2、涼拌西芹
西芹有利咽喉、明目益氣、補(bǔ)血健脾、止咳利尿等功效。經(jīng)常吃西芹能增強(qiáng)抵抗力，尤其在夏季，人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)咽喉疼痛、口腔潰瘍、心煩等癥狀，吃涼拌芹菜可起到一定的緩解作用。涼拌菜不僅清爽可口，還能降暑養(yǎng)生。
將洗凈的西芹加入少許花生油煮熟撈出放入冷水中過冷后，將西芹去皮(煮過的西芹很好剝皮的)，切段，裝盤撒上食鹽少許拌勻，倒入香油少許再拌勻這涼拌西芹既青翠可人又脆口爽人，好一個開胃菜。
3、涼拌苦瓜
苦瓜中的苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì)有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品?？喙线昂涂辔端剡€能增進(jìn)食欲，健脾開胃，有明目、助消化、清涼解毒、利尿等療效。炎炎夏日里涼拌一盤苦瓜是個不錯的選擇。
將苦瓜一剖兩半，去瓤洗凈后切1厘米寬的條，在沸水中燙一下放人涼開水中浸涼撈出，控凈水分。
然后將苦瓜條加辣椒絲和精鹽腦，放人醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可。
?涼拌菜譜家常菜做法應(yīng)該是每位女性朋友的必修課，我們很多人無論是大人還是小孩都特別愛吃涼拌菜吧，涼拌菜也特別方便食用，可以作為零食吃，吃了還想吃，鮮貝以其特有的美味贏得了很多人的芳心，但是很多人可能對于涼拌菜譜家常菜做法還不是很熟悉吧，下面就讓我們一起來了解一下涼拌菜譜家常菜做法吧，就不用再去超市購買了，自己在家里就能做。下面就讓我們一起來了解一下吧。
做法一：
家常豆腐
材 料：北豆腐1盒、豬瘦肉100克、紅椒1根、青椒1根
調(diào) 料:郫縣豆瓣2匙、生抽2匙、料酒2匙、糖1匙、生粉1匙、鹽少許、姜、蒜
做 法：
1、將豆腐切成厚約半厘米，寬約4厘米的片，豬瘦肉切片用生抽、生粉腌制，青紅椒切去籽去筋切成菱形
2、在鍋中倒少許油，將豆腐煎至兩面發(fā)黃
3、炒鍋燒熱倒油，油燒至5成熱時下剁碎的郫縣豆瓣炒香，下姜片、蒜末炒香
4、下肉片炒開，加生抽、料酒
5、下煎過的豆腐同炒
6、下青紅椒同炒，最后加適量鹽、糖調(diào)味
做法二：
清炒藕絲
材 料：新鮮蓮藕
調(diào) 料：姜、花椒、醋、鹽、味精、白糖
做 法：
1、選新鮮蓮藕（嫩的最好）數(shù)節(jié)，削皮、洗靜，縱向切成片，然后再切成絲。將藕絲浸入清水洗盡淀粉后瀝干水待用；
2、生姜切5~6薄片后，再切成絲，與藕絲放一塊；
3、鍋內(nèi)放油燒熱，然后放入少許花椒（喜辣的可同時放些干辣椒）爆香，立即將藕絲和姜絲放入鍋，同時滴入少許的醋，快速地翻炒幾下，然后滴少許水蓋上鍋蓋；
4、蓋上鍋蓋悶上十多秒開蓋，放鹽和少許味精（不放也可），炒勻即可；
5、如果喜酸甜的可放多一點(diǎn)醋，出鍋前放些糖即可。
?以上內(nèi)容為我們介紹了涼拌菜譜家常菜做法，我們通過掌握以上的方法，我們就可以滿足自己對美味的追求，相信大家一定都迫不及待的想嘗試一翻了吧，可以通過以上提供的方法做一做哦。
夏天是瓜果蔬菜上市的時節(jié)，夏季瓜果蔬菜種類很多，做法各異，是家庭主婦們的烹飪福音，也是廚藝展現(xiàn)的最佳時期，香辣過癮的菜色很受歡迎，而夏季清淡家常菜也別有一番風(fēng)味。今天小編為您介紹一些夏季清淡家常菜的做法，供參，一起來看看!
清淡家常菜：上湯莧菜
材料：莧菜、皮蛋、咸鴨蛋、紅辣椒、姜、蒜、鹽、雞精、胡椒粉、香油
做法;將莧菜摘洗干凈，皮蛋、咸鴨蛋分別切碎，紅辣椒、姜切成絲，蒜拍碎備用;坐鍋點(diǎn)火倒入油，待油熱后放入姜、蒜、紅辣椒絲、皮蛋、咸鴨蛋大火翻炒，再放入莧菜翻炒片刻，倒入少許清水燒開，加入鹽、雞精、胡椒粉、香油調(diào)味出鍋即可。
清淡家常菜：涼拌西瓜皮
材料：西瓜皮500g 、香菜1棵、朝天椒3個
做法：將深綠色的外側(cè)瓜皮用刀削掉，內(nèi)側(cè)的紅瓤片干凈，再切成1cm粗、5cm長的小條。香菜洗凈，切碎。朝天椒切碎。在瓜條中調(diào)入鹽，混合均勻后腌制10分鐘，再用清水沖洗掉析出的苦水及鹽分，隨后擠干水分待用。中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將花椒放入，小火慢慢炸制3分鐘，制成花椒油并放涼。 在瓜條中調(diào)入朝天椒碎、香油、花椒油、蒜茸、香醋混合均勻，最后撒入香菜碎即可。
清淡家常菜：白灼菜心
材料：廣東菜心、紅椒1～2個(裝飾用)、蔥。調(diào)和油、蠔油1又1/2大勺、美極鮮味汁1大勺、高湯1/4杯、水淀粉、鹽少量、雞精。
做法：燒開半鍋水，加少量鹽和油，入菜心焯制1分鐘左右。將焯好的菜心整齊碼放在盤中，紅椒和蔥切絲待用。鍋內(nèi)入油燒熱，放入適量蠔油和美極鮮味汁，加入紅椒絲和高湯煮至輕微沸騰，勾放少許水淀粉。將紅椒絲和蔥絲碼放在菜心上，將湯汁淋在菜心上即可。
清淡家常菜：花生排骨煲木瓜
材料：木瓜，排骨，花生，姜，蜜棗，鹽
做法：木瓜去皮去籽，切小塊備用。排骨洗凈飛水、花生若干、蜜棗2顆洗凈、姜切2片。以上材料放入砂鍋，一次性加足清水大火燒開，改小火煲2-3小時，出鍋前加鹽調(diào)味即可。
清淡家常菜：紅棗綠豆燉排骨
材料：排骨350克，紅棗50克，綠豆50克，清水1200克，鹽5克，雞精3克，糖1克，姜10克
做法：將排骨斬件汆水，紅棗洗凈，姜切片，綠豆洗凈待用。洗凈鍋上火，放入清水丶排骨丶姜片丶綠豆丶紅棗，大火燒開轉(zhuǎn)中火煲45分鐘調(diào)味即成。
清淡家常菜：香菇菜心
材料：香菇、小油菜心
做法：菜心清洗干凈。水中加少許鹽和油，燒開焯燙菜心。這樣焯過的蔬菜能保持很好的色澤，其他蔬菜也適用。菜心撈出過涼。挑選大小基本一致，表面光潔的香菇，去梗備用。鍋中放油，燒熱下香菇翻炒，炒到發(fā)軟。加適量開水燉煮。燒開后加耗油，糖，根據(jù)個人口味加鹽。轉(zhuǎn)小火燉至香菇入味，軟而不爛。取一長盤，小心將菜心擺盤。關(guān)火，一片片的在另一邊擺上香菇。將鍋中湯汁勾芡，澆在香菇上即可。
清淡家常菜：菠菜牛肉粥
材料：大米100g 、牛肉餡60g 、菠菜50g
做法：菠菜擇洗干凈，放入滾水中略微汆燙，撈起瀝干水分，切碎。大米淘洗干凈。牛肉餡加入少許干淀粉和鹽腌5分鐘。鍋中加入1500ml清水，大火燒開后倒入大米，沸騰后改用小火熬制60分鐘。 之后倒入菠菜碎、牛肉餡再煮滾后，加入剩余的鹽、香蔥花和白胡椒粉調(diào)味即可。
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