【www.cndadi.net - 養(yǎng)生秘方】
食用蒲公英，最好選擇在初春的四五月間，在開花之前采下，那時(shí)清火、消炎、抗癌的功效最佳。
生吃 將蒲公英鮮嫩莖葉洗凈、瀝干蘸醬，略有苦味，味鮮美清香且爽口。
涼拌 洗凈的蒲公英用沸水焯1分鐘，瀝水，再用冷開水沖一下。佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等，也可根據(jù)自己口味拌成風(fēng)味各異的小菜。
做餡 將蒲公英嫩莖葉洗凈水焯后，稍攥、剁碎，加作料調(diào)成餡（也可加肉）包餃子或包子。
煮湯熬粥 為了減少蒲公英苦味，食用時(shí)可將其洗凈后在開水或鹽水中煮5～8分鐘，然后泡在水中數(shù)小時(shí)，將苦味浸出沖洗干凈，再煮湯或熬粥。
蒲公英茶 干燥蒲公英75克，水1000毫升，將蒲公英洗凈，放入鍋中，加水淹過蒲公英，大火煮沸后蓋上鍋蓋，小火熬煮1小時(shí)，濾除葉渣，待涼后即可飲用。
蒲公英粥 蒲公英30克，粳米100克，煮成粥，可清熱解毒、消腫散結(jié)。
蒲公英茵陳紅棗湯 蒲公英50克，茵陳50克，大棗10枚，白糖50克，制成湯，可治療急性黃疸型肝炎。
蒲公英桔梗湯 蒲公英60克，桔梗10克，白糖少許，一起煎成湯，對(duì)癰疽有一定療效。
蒲公英玉米湯 蒲公英60克，玉米蕊60克，加水濃縮煎服或代茶飲，用于治療熱淋、小便短赤。
蒲公英炒肉絲 豬肉100克，蒲公英鮮葉或花莖250克。將蒲公英鮮葉或花莖去雜洗凈，瀝水，切段。豬肉洗凈切絲。油鍋燒熱，下肉絲煸炒，加入芡汁炒至肉熟時(shí)，投入蒲公英鮮葉或花莖炒至入味，出鍋裝盤即成。蒲公英具有清熱解毒、利尿散結(jié)的功效。豬肉具有滋陰潤(rùn)陽、補(bǔ)中益氣的功效。
蒲公英食療價(jià)值不凡，但要注意，陽虛外寒、脾胃虛弱者忌用，且用量不宜過大，過大易致緩瀉。
編輯推薦
現(xiàn)代快節(jié)奏的都市生活，讓人們不按時(shí)吃飯，有一頓沒一頓的吃，最后導(dǎo)致胃病的發(fā)生，近年來胃病的發(fā)生率在不斷的飆升，而治療胃病除了靠藥物外還可以進(jìn)行飲食的調(diào)理。下面給大家推薦三種食療秘方。
一、桃仁粥
本方配方和服法：桃仁、生地各10克，桃仁浸泡后，去皮棄尖，二藥洗凈后加入適量冷水，武火煮沸，改文火慢煎。30分鐘后，除去藥渣，將100克粳米洗凈加入藥汁中煮粥。粥熟加入桂心粉（藥店有售）2克，紅糖50克。粥的稀調(diào)可根據(jù)個(gè)人嗜好掌握。每次食1小碗，每天3至4次，該粥湯色紅亮，米爛出油，香甜可口，口感滑利。
本方功效，中醫(yī)認(rèn)為：痛則不通，通則不痛。桃仁可活血化瘀，潤(rùn)腸通便；生地能滋陰清熱、養(yǎng)血活血；桂心、紅糖能溫通血脈而止痛；粳米味甘性平，能益脾和胃，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、鐵和維生素B1等；紅糖不僅能供給熱量，又富含鐵質(zhì)。蛋白和鐵質(zhì)是造血的主要原料。綜觀全方具有祛瘀通經(jīng)、活血止痛、滋養(yǎng)脾胃之功效。
適應(yīng)癥和禁忌癥：本粥適用于消化性潰瘍出血停止后或無發(fā)生出者，中醫(yī)辨證為瘀血內(nèi)停型，表現(xiàn)為胃脘痛如針刺，痛處固定不移，舌質(zhì)紫暗或有瘀斑。若潰瘍活動(dòng)出血時(shí)，則禁食本粥。
二、鮮蘆根粥
配方和服法：新鮮蘆根100克、青皮5克、粳米100克、生姜2片。將鮮蘆根洗凈后，切成一厘米長(zhǎng)的細(xì)段，與青皮同放入鍋內(nèi)，加適量冷水，浸泡30分鐘后，武火煮沸，改文火煎20分鐘。撈出藥渣，加入洗凈的粳米，煮至粳米開花，粥湯粘筒。端鍋前5分鐘，放入生姜，一日分2次溫服。該粥粳米的醇香與蘆根的清香結(jié)合，食起來滑利可口，另有一番滋味。
本方功效：蘆根清熱養(yǎng)陰，青皮行氣止疼，生姜和胃止嘔，粳米養(yǎng)胃益脾。以上諸藥配伍得當(dāng)，共達(dá)泄熱和胃，養(yǎng)陰止痛之功效。
適應(yīng)癥和禁忌癥：該粥適應(yīng)于消化性潰瘍病中醫(yī)辨證為肝胃積熱者，表現(xiàn)為胃脘灼熱疼痛、煩躁易怒、泛酸嘈雜、口苦口干。若胃脘痛畏寒喜，大便溏泄，則不宜服此粥。
三、益脾餅
配方和服法：紅棗500克，煮熟去皮核。取棗肉250克，雞內(nèi)金60克、生白術(shù)120克、干姜粉60克；將雞內(nèi)金、白術(shù)洗凈，以文火焙干，研成細(xì)末，加入干姜粉和棗內(nèi)，同搗如泥，制成小餅，放入烤箱內(nèi)烘干，取出放入塑料食品袋內(nèi)備用。該餅色、香、味俱佳，空腹當(dāng)做點(diǎn)心，餐后充當(dāng)零食，細(xì)嚼慢咽，有滋有味，不僅病者愛食，小兒也喜歡吃。
功效：大棗味甘，能溫補(bǔ)脾、益氣養(yǎng)血。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明：大棗富含蛋白質(zhì)和維生素C，蛋白質(zhì)是潰瘍創(chuàng)面修復(fù)所不可缺少的材料；維生素C能增強(qiáng)機(jī)體對(duì)疾病的抵抗力。雞內(nèi)金甘澀性平，能健胃消食。白術(shù)補(bǔ)脾益氣，燥濕利水。綜觀全方，具有補(bǔ)脾溫中、健胃消食的功用。
適應(yīng)癥或禁忌：僅適用于消化性潰瘍病尚無出血，中醫(yī)辨證為脾虛寒型者，表現(xiàn)為：胃痛綿綿，喜溫喜按，納食減少，神疲乏力，大便溏薄，四肢不溫。若脾脘灼熱疼痛，煩躁易怒，泛酸嘈雜，口干口苦，屬于肝胃郁熱型者，則不宜食本餅。
“小時(shí)候，我體質(zhì)不好，三天兩頭傷風(fēng)感冒、鬧肚子，藥片成了“家常便飯”。結(jié)婚后，又“陽氣欠足”——不勝性事。各種各樣的補(bǔ)藥吃過很多，仍“毫不中用”，我真覺得愧對(duì)妻子?！?/p>
“有一天，我進(jìn)山“踏青”，不料遭遇大雨，淋個(gè)正著。不多時(shí)，我鼻子發(fā)酸，喉嚨發(fā)澀，渾身發(fā)冷，幾個(gè)噴嚏“奏響”了感冒的“序曲”。我跑進(jìn)一戶山民家里躲雨，好心的主人見我臉色發(fā)白，兩腿打顫，就熬了姜湯讓我喝。
感激之余，我不由得向他倒起了苦水。沒想到他立刻告訴我一個(gè)秘方：將蒲公英和韭菜洗凈、切段，加入食鹽、醋、純姜粉、辣椒面等佐料拌和，生食。久之，可預(yù)防感冒、腹瀉，還能增強(qiáng)性功能。”
“回家后，我采來蒲公英，買來韭萊，如法炮制。一嘗，味道不錯(cuò)，吃久了，還滿口馥郁哩。從此，我每天至少食一餐蒲公英拌韭菜。
一年后，傷風(fēng)感冒真的不再常來找我麻煩了。最可喜的是，我對(duì)性事也能應(yīng)付自如了?；盍诉@么多年，我才真正體會(huì)到，做一個(gè)強(qiáng)壯的男子漢的感覺真好!”
這位朋友小時(shí)候體質(zhì)差，易傷風(fēng)感冒、鬧肚子，結(jié)婚后“陽氣欠足”、“不勝性事”，說明他有脾腎不足之證。中醫(yī)認(rèn)為，脾主運(yùn)化，與消化吸收關(guān)系密切。
四季脾旺不受邪，人對(duì)感染和疾病的抵抗免疫能力就高。如脾虛而致運(yùn)化失司，脾氣不旺，則易發(fā)生上述風(fēng)寒感冒及腹瀉等情況。腎的不足與營(yíng)養(yǎng)和先天不足、后天失調(diào)都有關(guān)，腎藏精，腎不足而虛，則易出現(xiàn)早泄、陽痿。
那位山民介紹的拌菜秘方很有意思，蒲公英屬清熱解毒藥，能抑制多種細(xì)菌，對(duì)呼吸道和胃腸道感染皆有效。韭菜辛溫，能溫中行氣，其所合硫化物有殺菌與興奮作用，也有祛寒作用。醋、姜、辣椒都是除濕去寒、解表增溫之品，與蒲公英、韭菜相拌后可以相得益彰，起到強(qiáng)身、預(yù)防感冒的作用。
其中最值得一提的是韭菜。民間常用韭菜治陽痿，古籍記載其“治陽虛腎冷，陽道不振”，元代詩人還稱贊韭菜為“氣較葷蔬媚，功于肉食多”。現(xiàn)代研究表明，韭菜中含有抗自由基物質(zhì)，對(duì)健康有益。
但是，此拌菜還應(yīng)辨體而食，陰虛內(nèi)熱較重和有潰瘍病的人都不宜吃。從壯陽、提高性功能角度考慮，韭菜子效果要比韭菜為佳。如用炒熟的核桃仁30克、炒熟的韭菜子5克，共研粉，加適量糖，每日吞服，連服一月，也有較好的壯陽效果。
（1）蜂蜜養(yǎng)顏
組成：蜂蜜30克、溫開水120克。
功效：養(yǎng)顏嫩肢去皺，適用于秋冬季皮膚干裂者。
用法：內(nèi)服，日2-3次，或每日擦面按摩后洗凈。
（2）王漿蜜護(hù)膚
組成：蜂王漿50克，白蜂蜜30克。
制法：充分混合均勻，放冰箱0℃層中備用。
功效：護(hù)膚去皺，可保光潔紅潤(rùn)。
用法：每日取0.5克加少許水搽面。
（3）蛋麥蜜治粉刺
組成：燕麥、蜂蜜、蛋白適量。
制漢：調(diào)制成軟膏。
功效：養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚治粉刺。
用法：輕輕搽面，10分鐘后熱水洗凈。
（4）蜜水護(hù)齒
組成：蜂蜜10-15克，水100克。
制法：攪拌均勻。
功效：保牙齡健美潔白。
用法：漱口。
（5）攻瑰蜜除黑斑
組成：燕麥粉3份、玫瑰汁1份、蜂蜜3份
制法：混合。
功效：養(yǎng)顏去斑。
用法：每夜涂面，次晨洗去。
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