吃去秋燥的蔬菜水果 滋潤(rùn)您一秋季
男性秋季養(yǎng)生水果。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友。”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“吃去秋燥的蔬菜水果 滋潤(rùn)您一秋季”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
目錄：
第一章：秋燥有哪些癥狀
第二章：去秋燥的蔬菜
第三章：去秋燥的水果
第四章：去秋燥的食譜
金秋時(shí)節(jié)，落葉飄飛，氣候非常干燥，這樣的季節(jié)不僅影響人們的心情，使人皮膚變得干燥，還影響心肺功能，使整個(gè)人變得特別沒有精神，這樣的的事是不是您特別煩惱的呢？那么如何趕走這樣的秋燥呢，接下來小編就介紹幾種吃起來能使你充滿活力，能夠趕走您的秋燥，讓你快樂的過完秋季的蔬菜水果和食譜。
秋燥有哪些癥狀
1. 聲音沙啞 秋燥中，咳嗽最要命。其實(shí)，口喉部位也是最容易判斷身體是否干燥的地方。癥狀較輕的會(huì)出現(xiàn)聲音嘶啞，喉嚨疼痛以及口腔潰瘍等癥狀；有些人會(huì)咳嗽，聲啞氣喘不停，特別容易于夜晚發(fā)作，進(jìn)而無法安心入睡；還有些體質(zhì)差的人會(huì)將這種秋咳一路持續(xù)入冬，或轉(zhuǎn)變?yōu)槁灾夤苎椎葒?yán)重癥狀。
2. 鼻敏感 中醫(yī)認(rèn)為，鼻子敏感多為肺虛所致。每逢秋天，十個(gè)人里會(huì)有九個(gè)患有鼻子敏感問題。鼻黏膜在秋天特別容易干燥，而一旦干燥，又用手指去挖，由于鼻黏膜附著豐富毛細(xì)血管，越是干燥，挖鼻孔的行為越為頻繁，最終會(huì)導(dǎo)致鼻子出血。還有些人的表現(xiàn)就是不停地流鼻涕打噴嚏。
3. 皮膚干燥 皮膚在干燥的環(huán)境下特別容易干燥、瘙癢甚至皸裂。如果你經(jīng)常性撓皮膚、抓癢甚至舔舐嘴唇，說明肌膚已經(jīng)喪失水分了。這個(gè)時(shí)候你最重要的事情就是要補(bǔ)水，每天多喝水，然后日常生活中最好帶上一瓶噴霧保濕的，時(shí)常潤(rùn)一潤(rùn)自己，也可以多喝一下緩解秋燥的湯水。
4. 驚厥 干燥的秋天，會(huì)陷入兩個(gè)極端：身體免疫力好，性格開朗的人會(huì)安然入睡；而另一方面，一些身體免疫力不是太好的人則會(huì)心神不寧，甚至?xí)霈F(xiàn)驚厥現(xiàn)象。有這種現(xiàn)象的人千萬要小心，提早去醫(yī)院治療。
5. 頭發(fā)干燥 秋天干燥，氣血循環(huán)變差，血液無法將養(yǎng)分帶到頭發(fā)毛囊，頭發(fā)容易出現(xiàn)干燥枯黃。當(dāng)你發(fā)現(xiàn)自己秋天一到的時(shí)候，頭發(fā)枯黃拼命掉落，那就是秋燥找上你了。這個(gè)時(shí)候你就該做好應(yīng)對(duì)措施了。
6. 便秘 秋天體內(nèi)水分過度蒸發(fā)，加上腸胃功能變?nèi)?，不少人都?huì)出現(xiàn)大便干結(jié)的情況。便秘的問題可大可小，而且一旦被纏上的話，煩惱就不是一般的煩惱而已，因?yàn)楫吘故前l(fā)生在私密地方的毛病，即使看醫(yī)生也有許多不方便。所以想要讓自己過的舒服正常，千萬要防止秋燥來襲。
去秋燥的蔬菜
1.甘藍(lán)菜
甘藍(lán)菜又稱高麗菜，包心菜，卷心菜，臺(tái)語叫玻璃菜，為十字花科植物甘藍(lán)的莖葉。原產(chǎn)于地中海沿岸，現(xiàn)中華大地普遍栽培。按其形狀，可分為平、尖、圓頭三種。包心菜葉大而厚，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，且具有重要的保健作用，是一種天然防癌良藥。重要的甘藍(lán)菜有芽甘藍(lán)、無頭甘藍(lán)、結(jié)球甘藍(lán)、羽衣甘藍(lán)、紅甘藍(lán)等，前四種甘藍(lán)，都名列美國(guó)防癌協(xié)會(huì)建議的三十種防癌蔬果。
2.菠菜
藜科菠菜屬一年生或二年生草本。又稱菠薐、波斯草。以葉片及嫩莖供食用。原產(chǎn)伊朗，2000年前已有栽培。后傳到北非，由摩爾人傳到西歐西班牙等國(guó)。中國(guó)至遲在唐代已有菠菜的栽培。菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。除以鮮菜食用外，還可脫水制干和速凍。菠菜中含有大量的胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對(duì)缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤(rùn)，光彩照人，因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。
菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質(zhì)，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩(wěn)定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發(fā)生。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強(qiáng)青春活力，有助于防止大腦的老化，防止老年癡呆癥。哈佛大學(xué)的一項(xiàng)研究還發(fā)現(xiàn)，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因攝入了維生素A和胡蘿卜素，可降低患視網(wǎng)膜退化的危險(xiǎn)，從而保護(hù)視力。
3.抱子甘藍(lán)
別名芽甘藍(lán)、子持甘藍(lán)。抱子甘藍(lán)的小葉球鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。每千克產(chǎn)品中含維生素C 0.98～1.7克，并含有較豐富的鐵和磷。抱子甘藍(lán)小葉球的食用方法很多，可清炒、清燒、涼拌、做湯料、火鍋配菜、泡菜、腌漬等。
4.苜蓿芽
苜蓿芽之蛋白含量高于其它豆類，含有鈣、磷、鐵、鈉、鉀、鎂等礦物質(zhì)及維他命a、b1、b2、b6、b12、c、e、k和多種氨基酸及酵素，營(yíng)養(yǎng)豐富、熱量低、清爽可口，以生食為佳，有益身體健康，能使酸性血液轉(zhuǎn)變?yōu)槿鯄A性，它含有高量的維他命e，能防止促進(jìn)老化的過氧化脂質(zhì)產(chǎn)生，強(qiáng)化血管以及使血液循環(huán)更順暢。
5.紅椒
紅椒果皮部分含有多種礦物質(zhì)及維生素C、蛋白質(zhì)、食用纖維等，種子則含有辣椒堿（Capsaicin）。除了含有豐富的胡蘿卜素外，一根紅辣椒還大約含有5000個(gè)國(guó)際單位的維生素A，可滿足成年人的每天需求量，此外還含有超過100毫克的維生素C。這些豐富的抗氧化劑，能中和體內(nèi)的有害氧分子自由基，有益于人體健康。yS630.cOM
6.洋蔥
洋蔥中含有一種名炎櫟皮黃素9的物質(zhì)，這是目前所知最有效的天然抗癌物質(zhì)之一，它能阻止體內(nèi)的生物化學(xué)機(jī)制出現(xiàn)變異，控制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，從而具有防癌抗癌作用;洋蔥所含的微量元素硒是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，能消除體內(nèi)的自由基，增強(qiáng)細(xì)胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效;
7.茄子
茄子是少有的紫色蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是獨(dú)一無二。它含多種維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)元素。茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。
去秋燥的水果
吃水果前先了解水果的屬性，根據(jù)自己的體質(zhì)來選擇水果的品種。一般而言水果可分為寒涼、溫?zé)?、甘?類。寒涼類水果有柑橘、香蕉、梨、柿子、西瓜等。溫?zé)犷愃袟?、桃、杏、龍眼、荔枝、葡萄、櫻桃、石榴、菠蘿等。甘平類水果有梅、李、山楂、蘋果等。體質(zhì)虛弱、面色蒼白、體寒的人，應(yīng)該選擇溫?zé)嵝缘乃菀咨匣鸬娜?，?yīng)選擇一些寒涼性水果。
水果營(yíng)養(yǎng)成分大比拼
蘋果富含多種維生素和鉀，不但對(duì)心血管疾病患者有益，果汁還可止瀉，空腹吃可以治療便秘，但因含糖和鉀較多，患有糖尿病、冠心病、腎炎者應(yīng)少吃。
梨性味甘寒，可生津潤(rùn)燥、清心降火、消痰止咳。
棗健脾益氣，脾虛體弱的人多吃有益。
柿子含鐵較多，貧血患者可多吃，但不宜空腹食用，因柿子所含鞣質(zhì)易與胃酸凝結(jié)形成柿石損傷胃黏膜，患有膽結(jié)石、腎結(jié)石的病人吃柿子也要慎重，以免導(dǎo)致病情惡化。
菠蘿利尿，對(duì)腎炎、高血壓患者有益；柑橘鎮(zhèn)咳潤(rùn)肺、健胃等。
葡萄性味甘平，能益氣補(bǔ)血、健胃利尿。
甘蔗滋補(bǔ)清熱，可改善大便干結(jié)、小便不利、虛熱咳嗽和高熱煩渴等癥狀，但其性寒，脾胃虛寒者不宜食用。
香蕉含較高鉀、鎂，對(duì)于低鉀患者能很好的補(bǔ)充鉀，但有心血管疾病或腎功能不好的患者不能過多食用，以免造成高鉀。
石榴果肉晶瑩，甘酸生津，有潤(rùn)燥兼收斂的功效，可止渴生津、止瀉等，但吃多容易傷齒、生痰。
柚子味甘酸、性寒，含類胰島素、維生素、糖類、鈣、鐵、磷等，可消炎、化食醒酒，還具有一定的降血糖功效。
給病人選水果有訣竅
適宜冠心病、高脂血癥患者吃的水果有山楂、柑橘、柚子、桃等，因含較多維生素C和尼克酸，能降低血脂和膽固醇，緩解血管硬化等。
適宜肝炎患者吃的水果有橘子、棗、獼猴桃、蘋果等，富含維生素C，有益疾病的改善。
適宜糖尿病患者吃的水果有菠蘿、梨、櫻桃、楊梅、葡萄等，含較多果膠或果酸，能促進(jìn)胰島素的分泌，適量降低血糖。
適宜呼吸道疾病患者吃的水果有梨、枇杷、柚子等，可以化痰潤(rùn)肺、生津止咳，有效改善咽痛、咳嗽、咳痰等癥狀。
去秋燥的食譜
沙參玉竹瘦肉湯
材料：瘦肉800克，沙參60克，玉竹60克，紅棗3個(gè)，蜜棗1個(gè)，姜片2片
做法：瘦肉先飛水，然后把所有材料放入同煲2小時(shí)左右，加少許鹽調(diào)味后可飲用。
百合雪梨銀耳糖水
材料：百合80克，雪梨2個(gè)，銀耳適量
做法：銀耳先用水泡至發(fā)開，上述材料放入鍋內(nèi)煮至百合、雪梨酥爛即可。
羅漢果西洋菜湯
材料：瘦肉800克，羅漢果1 個(gè)，西洋菜1000克，蜜棗2個(gè)，生姜2片
做法：瘦肉先飛水后煮半小時(shí)，再放入其他材料同煮1小時(shí)即可，飲湯吃菜。
紅蘿卜竹蔗馬蹄湯
材料：紅蘿卜、竹蔗、馬蹄
做法：紅蘿卜去皮切粒，竹蔗洗凈后切段，馬蹄去皮，上述材料放在鍋內(nèi)同煮半小時(shí)，調(diào)味后即可飲用。
木瓜椰奶露
材料：木瓜1個(gè)，鮮奶1杯，椰汁半杯，冰糖200克
做法：木瓜去核去皮切粒，鍋內(nèi)放入清水加冰糖煮滾，然后放入木瓜粒，再加入鮮奶、椰汁，用慢火煮約半小時(shí)。
榨藕汁
選鮮藕，（以白蓮藕為好），洗凈去皮，榨為藕汁；胡蘿卜洗凈榨為汁，加蜂蜜調(diào)勻，每日早上飲用，可防秋燥，潤(rùn)肺止咳化痰。
如是做菜，煎炸均可，但最好少食炸品，比如大家愛吃的炸藕合。想兼具食療效果的話，就最好是選擇其他做法。
玉米清湯
材料：黃豆芽100克、甜玉米梗2條、紅蘿卜1條
做法： 將甜玉米去粒留梗，紅蘿卜切塊、黃豆芽洗凈。將全部材料用慢火熬煮1小時(shí)即可。要領(lǐng)：用慢火久熬，味道才會(huì)進(jìn)入湯頭。
總結(jié)：通過介紹上面幾種去秋燥的蔬菜水果和去秋燥的食譜，一定可以給您帶來一個(gè)濕潤(rùn)，充滿活力的秋天，大家趕快行動(dòng)起來吧。
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現(xiàn)在我們已經(jīng)到了秋季，在這時(shí)候我們就可以發(fā)現(xiàn)，天氣是比較干燥的，所以我們大家在秋季的時(shí)候就非常容易出現(xiàn)不適的情況，這是容易對(duì)我們的健康造成影響的了，那么具體秋季的時(shí)候怎么吃比較健康呢，一起看看秋季的食物選擇吧。
少吃辣，多吃酸
秋冬交替時(shí)節(jié)是心血管病的高發(fā)期，因此我們?cè)谇锛镜臅r(shí)候就需要注意去預(yù)防才行了，在這個(gè)時(shí)候適當(dāng)吃些酸性食物能起到軟化血管、預(yù)防心血管病發(fā)生的作用。酸性食物除了醋外，還包括富含維生素C的蘋果、檸檬等偏酸性食物。特別是在流感高發(fā)的季節(jié)，吃較多蘋果的人遠(yuǎn)比不吃或少吃蘋果的人發(fā)病幾率要低。檸檬的有機(jī)酸含量比橘子、橙子等水果高出十幾倍。這些水果都是非常好的選擇了，大家在秋季就要多吃些酸性的水果哦。
多吃蔬果，預(yù)防上火
我們?cè)谇锛镜臅r(shí)候就要注意，是應(yīng)該盡量減少辛辣刺激性食物的了哦，而且在干燥的秋季時(shí)，我們還應(yīng)該多吃新鮮的水果和蔬菜，喜歡喝茶的人，可以多喝綠茶，有清火的功效。需特別提醒的是，預(yù)防上火或者已經(jīng)上火，都應(yīng)該多喝水。以白開水為佳，也可以沖調(diào)蜂蜜水、淡鹽水等飲用，成年人每天以8杯水為基本飲水量，都是可以很好的幫助我們滋陰潤(rùn)燥的了哦。
上面我們就給大家介紹了秋季的養(yǎng)生方法，可以發(fā)現(xiàn)我們?cè)谇锛镜臅r(shí)候注意飲食是非常關(guān)鍵的，上面介紹的這些情況都非常關(guān)鍵，大家注意起來，那么才可以幫助我們?cè)谇锛镜臅r(shí)候更健康了，是我們大家需要注意不能錯(cuò)過的哦。
秋季天氣易干燥，除了讓皮膚濕潤(rùn)外。不要忘記給身體也補(bǔ)補(bǔ)。在日常生活中我們不妨多吃些蔬菜，讓我們的身體從里到外強(qiáng)壯保健起來。
秋季養(yǎng)生吃什么好? 7種保健蔬菜 養(yǎng)肺健胃
1、菜花
菜花含有豐富的維生素類物質(zhì)，每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。其維生素C的含量更為突出，每百克可達(dá)80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽菜含量要高3-4倍，比柑桔的含量要多出2倍。中醫(yī)素來有色白入肺之說。秋天是呼吸道感染疾患多發(fā)季節(jié)，潔白的菜花無疑是一種適時(shí)的保健蔬菜。
2、菠菜
菠菜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的蔬菜。尖葉菠菜葉柄長(zhǎng)葉片較薄，根粗壯，含糖分量多;圓葉菠菜片大肉厚。菠菜中胡蘿卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗壞血酸雖低于辣椒卻高于西紅柿，菠菜所含的具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的。豐富的核黃素，又有防止口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的作用。
3、胡蘿卜
味甘平，食之補(bǔ)脾健胃。胡蘿卜以燉食最好，炒食為良。燉食能保持胡蘿卜素93%以上，炒食也可保持胡蘿卜素80%以上，而生食、涼拌，人體僅能吸收10%。
4、萵筍
萵筍肉質(zhì)細(xì)嫩，生吃熱炒均相宜。常吃萵筍可增強(qiáng)胃液和消化液的分泌，增進(jìn)膽汁的分泌。萵筍中的鉀是鈉的27倍，有利于促進(jìn)排尿，維持水平衡，對(duì)高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中所含的氟元素，可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)的形成，參與骨骼的生長(zhǎng)。
萵筍中的含碘量高，這對(duì)人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育，會(huì)產(chǎn)生有利影響。萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于萵筍莖，葉比其莖所含胡蘿卜素高出72倍多，維生素B1是2倍，維生素B2是5倍，維生素C4是3倍，因此萵筍葉丟棄不吃，實(shí)在是太可惜了。此外，秋季愛患咳嗽的人，多吃萵筍葉還可平咳。
5、豆芽
黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，以及鈉、鐵、磷、鈣等人體必需的元素，生芽后不但能保持原有的物質(zhì)，而且增加了維生素B1、B2、B12和C的含量
豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌，其中含水量豐富的天門冬氨酸，能使機(jī)體大大減少乳酸的堆積，從而有利于消除疲勞。中醫(yī)認(rèn)為，豆芽味甘性菠菜中胡蘿涼，有清熱解毒、利濕通下等作用。
6、芹菜
芹菜性涼，味甘辛無毒，平肝健胃，富含蛋白質(zhì)、糖類、胡蘿卜素、維生素C、氨基酸等，它能興奮中樞神經(jīng)，促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn)食欲，并有祛啖作用。芹菜可與香干、肉絲等炒食，無不色彩鮮艷，味道清香。
7、小白菜
味苦微寒，養(yǎng)胃和中，通腸利胃。小白菜含維生素C和鈣質(zhì)甚多，還含磷、鐵、胡蘿卜素和維生素B等。還有一種洋白菜，即卷心菜，其菜也性味苦平，能益心腎，健脾胃，對(duì)胃及十二指腸潰瘍有止痛促進(jìn)愈合的作用。
4種健康養(yǎng)生蔬菜
1、芹菜
芹菜性涼，味甘辛無毒，平肝健胃，富含蛋白質(zhì)、糖類、胡蘿卜素、維生素C、氨基酸等，它能興奮中樞神經(jīng)，促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn)食欲，并有祛啖作用。芹菜可與香干、肉絲等炒食，無不色彩鮮艷，味道清香。
2、菠菜
菠菜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的蔬菜。尖葉菠菜葉柄長(zhǎng)葉片較薄，根粗壯，含糖分量多;圓葉菠菜片大肉厚。菠菜中胡蘿卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗壞血酸雖低于辣椒卻高于西紅柿，菠菜所含的具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的。豐富的核黃素，又有防止口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的作用。
3、胡蘿卜
味甘平，食之補(bǔ)脾健胃。胡蘿卜以燉食最好，炒食為良。燉食能保持胡蘿卜素93%以上，炒食也可保持胡蘿卜素80%以上，而生食、涼拌，人體僅能吸收10%。
4、萵筍
萵筍肉質(zhì)細(xì)嫩，生吃熱炒均相宜。常吃萵筍可增強(qiáng)胃液和消化液的分泌，增進(jìn)膽汁的分泌。萵筍中的鉀是鈉的27倍，有利于促進(jìn)排尿，維持水平衡，對(duì)高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中所含的氟元素，可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)的形成，參與骨骼的生長(zhǎng)。
萵筍中的含碘量高，這對(duì)人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育，會(huì)產(chǎn)生有利影響。萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于萵筍莖，葉比其莖所含胡蘿卜素高出72倍多，維生素B1是2倍，維生素B2是5倍，維生素C4是3倍，因此萵筍葉丟棄不吃，實(shí)在是太可惜了。此外，秋季愛患咳嗽的人，多吃萵筍葉還可平咳。
總結(jié)：健康的蔬菜帶給我們健康的身體。無負(fù)擔(dān)無添加。秋季養(yǎng)生要多吃蔬菜哦。
秋季干燥煩悶，常常讓我們感覺不適。這說明人體需要喝水滋補(bǔ)了。如何滋補(bǔ)呢?今天，小編分享幾款秋季養(yǎng)生湯，生津潤(rùn)肺療效好。
白茅根雪梨豬肺湯
[用料]鮮白茅根200克，雪梨2個(gè)，豬肺1副，陳皮5克。
[制法]豬肺洗凈切塊，放入開水中煮5分鐘，撈起沖洗干凈;雪梨切塊，去心和核;白茅根切短。陳皮用水浸軟，與豬肺、雪梨、白茅根一齊煲，用文火煲2小時(shí)即可。五行養(yǎng)生湯 增強(qiáng)抵抗力擊退病魔
[功用]清熱潤(rùn)肺、化痰止咳、涼血、助消化。用于秋季身體燥熱、流鼻血、咳嗽，或干咳無痰，或痰中帶血、痰稠黃濃、喉痛、聲音嘶啞、唇舌干燥、便秘。又適宜肝炎、肝硬化、氣管炎及肺炎患者飲用。
雪梨南杏瘦肉湯
[用料]鮮雪梨一只，南杏仁、瘦豬肉各適量。
[制法]雪梨去皮，與南杏仁、瘦豬肉同煲2小時(shí)即可飲用。
[功用]本湯功能潤(rùn)肺、生津、清熱、化痰、止咳潤(rùn)燥。
川貝蘋果飲
[用料]上好蘋果一只，川貝末約10克，蜂蜜適量。
[制法]蘋果平切蓋，挖空心，放入川貝末10克，蜂蜜適量，將蓋蓋好，用牙簽固定，隔水燉2小時(shí)，湯渣同吃。
[功用]潤(rùn)肺、除痰、止咳，用于咳嗽痰多，咽干口渴。
菜干鴨腎蜜棗湯
[用料]臘鴨腎4個(gè)，豬瘦肉100克，白菜干250克，蜜棗5個(gè)。
[制法]白菜干用清水浸軟，切段;臘鴨腎用溫水浸軟，切件;豬瘦肉洗凈。把全部用料放入鍋內(nèi)，加水適量，武火煮沸后，文火煲23小時(shí)，調(diào)味食用。
[功用]清燥潤(rùn)肺，止咳生津，用于干咳無痰、咽喉干燥、口渴欲飲。
秋季養(yǎng)生湯 防燥潤(rùn)肺 滋補(bǔ)最養(yǎng)人
北沙參燉老鴨
功效：北沙參性味甘涼，能養(yǎng)陰清肺、祛痰止咳。老鴨營(yíng)養(yǎng)豐富、滋味鮮美，其性涼，既有滋陰養(yǎng)胃之功，又能利水消腫。二者共煮能滋陰補(bǔ)津，治療慢性咳嗽，解渴降肺熱。
材料：北沙參15克，枸杞子30克,老鴨200克,姜2片，黃酒6克，精鹽、高湯等適量。
做法：老鴨切塊，汆水洗凈血水，入盅內(nèi)，洗凈的中草藥、姜片、黃酒、高湯注入盅內(nèi)，以食用玻璃紙包住，橡皮筋封口，入蒸箱燉2.5小時(shí)后，加適量精鹽調(diào)味即成。
百合鯽魚湯
功效：百合能潤(rùn)燥清熱，安心寧神，是去秋燥的良品。配合益氣健脾、清熱利水的鯽魚，能有滋補(bǔ)潤(rùn)肺，凊降利脾的功效。
材料：鯽魚1000克、百合200克、鹽5克、胡椒粉1克、花生油75克。
做法：
1. 將百合去掉雜質(zhì)，在清水中浸泡半小時(shí);
2. 鯽魚去鱗，去鰓，去內(nèi)臟;
3. 經(jīng)油炸后，加開水、精鹽煮爛，湯濾清;
4. 將魚、百合、魚湯同放沙鍋中共煮至熟，撒胡椒粉調(diào)味即成。
蓮藕排骨湯
功效：蓮藕能清心降火，潤(rùn)肺去燥，是秋季食用的最佳蔬菜，配合營(yíng)養(yǎng)豐富，高蛋白質(zhì)的排骨，能清熱消痰、補(bǔ)血養(yǎng)顏，補(bǔ)腎養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)燥。
材料：蓮藕500克，豬排骨500克，黃酒、生姜、蔥、鹽少許。
做法：豬排骨切段，飛飛水;將藕洗凈切片，與排骨同置1500毫升溫水之中，加黃酒、姜、蔥少許，水沸后文火燉90分鐘左右，加少許鹽，即可食用。
總結(jié)：補(bǔ)血補(bǔ)腎的秋季養(yǎng)生湯你學(xué)會(huì)了嗎!秋季干燥我們不妨多喝喝湯來防秋燥，不僅讓身心水潤(rùn)起來，還能還能提高抵抗力。
秋天的天氣比較敏感，空氣中會(huì)漫步者很多粉塵，這樣就會(huì)影響了自己的日常呼吸，也會(huì)造成口干舌燥的狀況，甚至是會(huì)引起口腔的發(fā)言，所以在秋季，應(yīng)該多吃一些水果和蔬菜，及時(shí)的補(bǔ)充水分，可以預(yù)防一些口腔性的疾病，也能夠保持皮膚的細(xì)膩，那么您知道秋季時(shí)令蔬菜水果有哪些呢。
南瓜
南瓜含有豐富的維生素A，具有去角質(zhì)、修復(fù)日光損傷、改善膚色和膚質(zhì)的功效。將南瓜蓉、蜂蜜、檸檬汁、維生素E油混合在一起，制成DIY面膜，具有不錯(cuò)的舒緩肌膚的效果。
番薯
番薯含有一種名為“薯蕷皂素”的天然植物類固醇，具有抗炎、抗衰老功效。另有研究發(fā)現(xiàn)，薯蕷皂素能增加膠原蛋白的生成。
甜菜根
甜菜根是高纖維食物，幫助維持更久的飽腹感，能刺激淋巴系統(tǒng)，加速身體垃圾的排出。還能提高血液的攜氧能力，幫助改善膚色。
石榴
石榴具有超強(qiáng)的抗氧化能力，可改善皮膚光澤度、彈性，還能減輕痘痘、光損傷、細(xì)紋，還是不錯(cuò)的皮膚抗炎劑。
蘋果
蘋果含有多種活性化合物，具有抗氧化和抗炎特性。已有科學(xué)研究證實(shí)，蘋果具有抗癌功效，包括皮膚癌。
胡蘿卜
胡蘿卜以β-胡蘿卜素為特色，能對(duì)抗導(dǎo)致皺紋的紫外線。用胡蘿卜制成的面膜有助于去黑頭、緩解色素斑。另外，將胡蘿卜煮熟，搗成泥，加入蜂蜜、橄欖油、檸檬汁，敷在臉上15分鐘，能起到不錯(cuò)的除皺效果。
? ?以上就是秋季時(shí)令蔬菜水果做出了詳細(xì)解答，生活當(dāng)中我們接觸的水果和蔬菜有很多，比如南瓜作為一種含有維生素A豐富的蔬菜，他甚至可以起到去角質(zhì)的作用，我們也可以將蔬菜和水果做成各種各樣的面膜，這樣可以防止皮膚的干燥。
蔬菜和水果當(dāng)中富含很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于人體都是有益處的，有些人喜歡把蔬菜和水果一起榨汁，這樣可以讓他們的養(yǎng)分更加有利于人體的吸收。在榨汁過程當(dāng)中，我們可以通過不同蔬菜和水果的搭配，起到營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的作用，而且賞心悅目，可以調(diào)節(jié)人的情緒。那么，蔬菜水果榨汁搭配是怎樣的？
一、西瓜黃瓜調(diào)蜂蜜汁
利尿又解熱。當(dāng)屬夏秋季節(jié)的最佳清涼保健飲料。
營(yíng)養(yǎng)成分：含有豐富的維他命A、B1、B2、C，氨基酸及礦物質(zhì)。對(duì)于腎臟性能不佳者很適合飲用，好喝又強(qiáng)身。
預(yù)備材料：西瓜200克、黃瓜100克、蜂蜜、檸檬1/3個(gè)。
做法：
1、將西瓜、黃瓜(去皮也可以)一起放進(jìn)榨汁機(jī)內(nèi)榨汁。
2、完成后加進(jìn)檸檬及蜂蜜調(diào)味即可。
這里說一下蜂蜜，蜂蜜是大自然贈(zèng)給人類的禮物，它所含的營(yíng)養(yǎng)成分特別豐富，主要是葡萄糖和果糖，兩者的含量達(dá)70%。此外，還含有蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素A、維生素C、維生素D等。蜂蜜具有強(qiáng)健體魄、提高智力、增加血紅蛋白、改善心肌等作用，久服可延年益壽。蜂蜜對(duì)神經(jīng)衰弱、高血壓、冠狀動(dòng)脈硬化、肺病等，均有療效。在秋天經(jīng)常服用蜂蜜，不僅有利于這些疾病的康復(fù)，而且還可以防止秋燥對(duì)于人體的傷害，起到潤(rùn)肺、養(yǎng)肺的作用，從而使人體健康。
二、蘋果泥菠蘿汁
當(dāng)你有頭昏腦花的困擾的時(shí)候，蘋果菠蘿汁可是你的首選，它有這方面的功效，還具有調(diào)理腸胃、促進(jìn)食欲及美容養(yǎng)顏的功能。
營(yíng)養(yǎng)成分：維他命A、B、C、E、鐵、磷、纖維素等。
預(yù)備材料：蘋果150克、菠蘿200克、檸檬1/2個(gè)。
做法：
1、將蘋果、菠蘿去皮后切成適當(dāng)塊狀，放進(jìn)榨汁機(jī)中榨汁。
2、榨汁完成后加進(jìn)檸檬調(diào)味即可。
注意：有的人可能會(huì)對(duì)菠蘿過敏，象患有潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙的人應(yīng)禁食菠蘿，發(fā)燒及患有濕疹疥瘡的人也不宜多吃。所以不喜歡或者不適應(yīng)的朋友可以不用加菠蘿。這個(gè)大家要注意。蜂蜜的好處上面我們說過了，這里就不再贅述。
南瓜是夏秋季節(jié)的瓜菜之一，因?yàn)閭€(gè)頭大色彩金黃，非常具有豐收的喜悅感，其果肉黃色，微微發(fā)甜，是老幼皆宜的食物。
秋季天氣忽冷忽熱，很容易出現(xiàn)感冒等癥狀，我們應(yīng)該適當(dāng)?shù)爻渣c(diǎn)南瓜。首先，南瓜含有我們所需的胡蘿卜素和豐富的維生素E，可以改善我們的秋燥癥狀。其次，南瓜也可用于兒童蛔蟲、滌蟲、糖尿病的治療，還能減少麻疹的患病率和死亡率。再次，多吃南瓜還有美容的作用，可以使肌膚更加細(xì)膩。最主要的，南瓜還有中和致癌物質(zhì)的作用，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可不容小覷。
那如何挑選出滿意的南瓜呢?這里告訴大家一個(gè)小竅門，用手指甲在南瓜上掐一下，就會(huì)有水滲出來。用食指沾少許，與拇指摩擦，如果手上有白色的粉，就說明南瓜是面的。其次，表皮比較粗糙的、橙黃色的比較甜。
金沙南瓜
材料：南瓜、咸蛋黃、色拉油、小麥面粉、食鹽、雞精
做法：
1、咸蛋黃用勺子壓碎
2、南瓜條用油鹽水灼軟，撈起瀝干水分。
3、在南瓜條上撲一層薄干粉備用。
4、用熱油把南瓜條炸酥，撈起瀝油。
5、慢火把蛋黃炒碎至起泡，可加入2勺水防止炒焦，不宜加過多。
6、加入炸好的南瓜回鍋拌均，用少許雞精調(diào)味即可。
南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 解毒
內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用;
2. 保護(hù)胃粘膜、幫助消化
南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化;
3. 防治糖尿病、降低血糖
南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對(duì)防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效;
4. 消除致癌物質(zhì)
南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力;
5. 促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長(zhǎng)發(fā)育的重要物質(zhì)。
6.防治妊娠水腫和高血壓
南瓜花果的營(yíng)養(yǎng)極為豐富。孕婦食用南瓜花果，不僅能促進(jìn)胎兒的腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期并發(fā)癥，促進(jìn)血凝及預(yù)防產(chǎn)后出血。取南瓜500克、粳米60克，煮成南瓜粥，可促進(jìn)肝腎細(xì)胞再生，同時(shí)對(duì)早孕反映后恢復(fù)食欲及體力有促進(jìn)作用。
就南方來說，一年四季的雨水較北方來說都是比較多的，因此空氣中的水分較多導(dǎo)致濕氣較重，生活在這個(gè)環(huán)境里的人們也更容易使?jié)駳鉂B透到體內(nèi)，而一旦體內(nèi)濕氣重的話，對(duì)于身體的健康會(huì)產(chǎn)生很大的影響，就比如會(huì)沒有精神、手腳冰涼、上火體虛等等一系列的問題，那么在日常飲食當(dāng)中吃什么去濕了，下面就一起來了解一下能去濕氣的蔬菜水果。
通過飲食調(diào)理，如山藥豬肚粥，山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，補(bǔ)腎澀精的功效;豬肚具有健脾胃，益心腎，補(bǔ)虛損的功效，以豬肚補(bǔ)益脾胃符合中醫(yī)“以形補(bǔ)形”的治療養(yǎng)生觀念;胡椒具有溫中下氣，消痰解毒的功效，胡椒入粥既可使粥更美味，與山藥、豬肚搭配亦可起到溫補(bǔ)脾胃，振奮脾陽，運(yùn)化水濕之效?；蛘叨喑越∑⑹澄铮忽a魚，蘿卜，蘋果，淮山，蓮子，茨實(shí)，豬肚，鴨子，鵪鶉 去濕食物：赤小豆，金針菜，意米，萵筍，扁豆，冬瓜。
1、山藥排骨湯
取適量的山藥洗凈，切成小塊。排骨斬小塊，洗凈，放入沸水中過一遍去血水。然后將排骨放入鍋中，加適量冷水，大火煮開，轉(zhuǎn)中火煮20分鐘，再放入山藥燉煮30分鐘，加鹽調(diào)味即可。
體內(nèi)濕氣太重主要是因?yàn)槠⒉皇呛芎?，好好的補(bǔ)脾，能夠有效的去除體內(nèi)濕氣。山藥有健脾補(bǔ)脾的功效，用山藥燉湯喝，不僅好喝，還能達(dá)到健脾補(bǔ)脾，去除濕氣的效果。
2、瘦肉炒苦瓜
瘦肉洗凈切片，用淀粉醬油腌制一下。苦瓜切片，放入鹽水中浸泡，去苦澀味。
鍋中燒開熱油，放入瘦肉翻炒幾下，然后放入苦瓜翻炒，加入適量水，炒熟加鹽調(diào)味即可。
苦瓜不僅的防癌，還有清熱祛暑，利尿益氣，降血壓血糖以及去除濕氣的功效。多吃苦瓜，能很好的去除濕氣。
本文導(dǎo)讀： 專家提醒市民，在干燥的秋季需防“秋燥”，而通過飲食防治秋燥是最好的辦法。
北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院主任醫(yī)師何明教授指出，從中醫(yī)來看，人的健康和氣候、外環(huán)境的變化有密切關(guān)系，秋天氣候干燥，對(duì)人的新陳代謝會(huì)產(chǎn)生很大影響，如果不注意很容易患病。在北方多是秋陽暴曬的天氣，而剛經(jīng)受過夏天酷暑 折磨 的人的體質(zhì)，在初秋就受到酷暑和秋季干燥天氣的夾擊，因此很容易致病。人們常會(huì)出現(xiàn)陰虛火旺的癥狀，如口干舌燥、嘴唇干裂出血、皮膚干澀、咽干口渴、音啞、便秘、小便少等現(xiàn)象。還有的人會(huì)出現(xiàn)燥咳癥狀，如干咳少痰、痰中帶血等等。
何明介紹，預(yù)防秋燥可多吃蔬菜，多喝水，適當(dāng)?shù)綉敉饣顒?dòng)。此外，預(yù)防秋燥還可以吃一些潤(rùn)燥的中藥，如用沙參、麥冬、云竹、百合等做藥膳（粥或湯）；還可服用麥冬百合銀耳湯、銀耳鮮藕湯、冰糖煮梨水、菊花麥冬泡茶等，均可以清火潤(rùn)肺，起到保健作用。腫瘤患者還可選擇服用貞芪扶正膠囊或沖劑，以增強(qiáng)抵抗力。
百合梨湯：梨1個(gè)，百合、麥冬各10克，胖大海5枚。將梨洗凈切塊與百合、麥冬、胖大海同煮，待梨八成熟時(shí)加冰糖，吃梨飲湯。
百合粥：百合30克清水泡軟，粳米100克，冰糖適量，一起加水煮，每天早晚食用。
冰糖銀耳湯：銀耳10克，以溫水浸泡30分鐘，加冰糖和水，煮沸至銀耳爛熟。
火氣大是很常見的一種現(xiàn)象，特別是在夏季的時(shí)候，天氣比較嚴(yán)重，吃了容易上火的食物以后，火氣就會(huì)特別大。很容易出現(xiàn)口臭、失眠、煩躁、長(zhǎng)痘痘、食欲不振等現(xiàn)象。所以進(jìn)行降火的治療是很必要的。我們都知道食療是最簡(jiǎn)單的方法，而且有很多的蔬菜和水果都具有降火的作用，下面我們就來介紹一些可以降火的蔬菜和水果。
1、草莓：草莓不但好吃，還有藥用價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為它有去火功效，能清暑、解熱、除煩。
2、西瓜：西瓜性涼，吃了不會(huì)引起上火心煩，而且含有豐富鉀鹽，能彌補(bǔ)人體大量造成的體內(nèi)鉀鹽缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超過3個(gè)小時(shí)。
3、大豆：大豆在滋陰、去炎的同時(shí)還能補(bǔ)充因?yàn)楦邷囟罅肯牡牡鞍踪|(zhì)。
4、苦瓜：歷代名醫(yī)都把苦瓜看做夏季清暑熱、去內(nèi)火、幫助改善煩躁情緒的最佳食物。
5、西紅柿：盡管一年四季都可見，但西紅柿在夏季最多，最甜，營(yíng)養(yǎng)也最豐富。它同樣可以清熱解毒、平肝去火。
6、牛奶：很多人認(rèn)為夏季喝牛奶會(huì)加重“上火”，引起煩躁。其實(shí)，夏飲牛奶不僅不會(huì)“上火”，還能解熱毒、去肝火。中醫(yī)就認(rèn)為牛奶性微寒，可以通過滋陰、解熱毒來發(fā)揮“去火”功效。而且牛奶中含有多達(dá)70%左右的水分，還能補(bǔ)充夏季人體因大量出汗而損失的水分。需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用，否則很多營(yíng)養(yǎng)成分都將被破壞。
上文中介紹了一些可以降火的蔬菜和水果，這只是很小的一部分，幾乎所有的涼性的和平性的水果都是可以降火的，但是火氣重的人要少吃熱性的水果，比如芒果、榴蓮、荔枝、桂圓等等。綠色的蔬菜都是可以降火的，另外綠豆、冬瓜、菊花茶、苦丁茶、綠茶等也是可以降火的。
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