蔓越莓或能使各年齡段的人更長壽
各年齡人群養(yǎng)生。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“蔓越莓或能使各年齡段的人更長壽”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
本文導(dǎo)讀：近日，有研究人員稱，蔓越莓補(bǔ)充劑能減少果蠅致癌氧化損傷和氧化應(yīng)激反應(yīng)。有益健康的補(bǔ)充足夠在這種昆蟲的三個(gè)人生階段：健康、過渡和衰老的任意階段，顯著降低死亡率率和延長壽命的飛。
吃蔓越莓好處多。在發(fā)表在《實(shí)驗(yàn)老年學(xué)》的一項(xiàng)研究中，研究人員稱，蔓越莓補(bǔ)充劑能減少果蠅致癌氧化損傷和氧化應(yīng)激反應(yīng)。有益健康的補(bǔ)充足夠在這種昆蟲的三個(gè)人生階段：健康、過渡和衰老的任意階段，顯著降低死亡率率和延長壽命的飛。而對(duì)于人類來說，這些階段相當(dāng)于青年、中年、老年階段。
蔓越莓補(bǔ)充劑的長期效應(yīng)可能是由于其具有能改變信號(hào)通路以及表觀遺傳狀態(tài)的能力， 作者孫亞寧和同事們解釋道，他們是巴爾的摩國家衰老研究院的成員。研究的作者指的是一種敏感的機(jī)制，能控制基因表達(dá)的方式。 我們的研究結(jié)果表明，蔓越莓作為一個(gè)豐富的和受歡迎的水果，可能是不同年齡段的人進(jìn)行抗衰老的一種可行的選擇。 yS630.cOm
議題中人生的三個(gè)階段，反映了隨著年齡的增長，人體會(huì)發(fā)生截然不同的變化。在分子水平上，這些調(diào)整涉及基因表達(dá)和我們的身體內(nèi)重要分子的氧化損傷。在生理層面，這些階段我們的細(xì)胞處理代謝和壓力的能力發(fā)生了變化。最后，在行為和認(rèn)知方面，老化使人體活動(dòng)性、學(xué)習(xí)能力和記憶力下降了。
生命階段的復(fù)雜性質(zhì)，對(duì)開發(fā)有效的促進(jìn)健康和長壽的干預(yù)措施，構(gòu)成了重大挑戰(zhàn)， 該研究的作者寫道： 任何從年輕時(shí)就能實(shí)現(xiàn)干預(yù)措施是昂貴而又不切實(shí)際的。此外，在某些生活階段，又可能錯(cuò)過干預(yù)有效期。
例如，姜黃素 南亞大眾香料姜黃中的一種物質(zhì)物質(zhì) 被發(fā)現(xiàn)在生命早期（健康階段）時(shí)補(bǔ)充是有益的，但在生命后期（過渡或衰老階段）反而有害。相反，丁酸鈉分子所產(chǎn)生的效果是相反的，在果蠅生命后期補(bǔ)充會(huì)使其長壽，而不是早期。
在當(dāng)前的研究中，研究人員給在單獨(dú)的瓶中的100到200只果蠅補(bǔ)充高糖飲食與2%蔓越莓提取物。在健康階段補(bǔ)充蔓越莓的果蠅，25%的壽命都延長了，對(duì)照組無此效果。過渡和衰老階段的果蠅也受益于他們的飲食中的蔓越莓，壽命延長比控制組高出超過了30%。
總的來說，這項(xiàng)研究是首次顯示，蔓越莓補(bǔ)充劑的有利影響與年齡無關(guān)。 據(jù)我們所知，蔓越莓的例子首次表明，藥物或營養(yǎng)食品能在三個(gè)不同的人生階段能促進(jìn)長壽， 作者總結(jié)道： 未來的研究是必要的，以確定蔓越莓在不同的生命階段如何延長壽命。這樣的研究是很重要的，因?yàn)樵诓煌娜松A段所涉及的機(jī)理可能是不同的。 （實(shí)習(xí)編譯：葉秀金 審校：邱天華）
ys630.coM延伸閱讀
如今，不少“富貴病”是由于人們吃得過精過細(xì)而導(dǎo)致的，一些人對(duì)過精食物產(chǎn)生了畏懼，過度追求吃粗糧，以至于出現(xiàn)粗糧的價(jià)格高于細(xì)糧的態(tài)勢(shì)。醫(yī)學(xué)專家指出，若是不分年齡、過多地食“粗”對(duì)健康也是不利的。
粗糧中含有大量的纖維素，纖維素本身會(huì)對(duì)大腸產(chǎn)生機(jī)械性刺激，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，使大便變軟暢通，這對(duì)于預(yù)防腸癌和由于血脂過高而導(dǎo)致的心腦血管疾病是十分有利的。
若是25歲至35歲這段年齡的人，就會(huì)影響人體機(jī)能對(duì)蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽和某些微量元素的吸收，甚至影響到生殖能力。
對(duì)一個(gè)男人來說，飲食中應(yīng)含有豐富的鋅、硒、維生素E和C。比如，吃煮、炒的黃豆，人體對(duì)其蛋白質(zhì)的吸收消化率最多只有50%，而把黃豆加工成豆腐后，吸收率馬上升至90%，加工后的豆腐是因?yàn)槠淦茐牧硕怪械睦w維素成分。如長期過多進(jìn)食高纖維食物，會(huì)使人的蛋白質(zhì)補(bǔ)充受阻，脂肪攝入量大減，微量元素缺乏，以至造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力。
35歲至45歲這個(gè)年齡段，新陳代謝率開始放慢。
應(yīng)少食高甜度的食物，宜食用各種干果、粗雜糧、大豆、新鮮水果等。
45歲至60歲尤其要注意、明白調(diào)節(jié)和補(bǔ)充營養(yǎng)對(duì)身體的重要。
高血壓病人要少吃鹽，食用含有豐富鉀的食物，如干杏、豆類和干果。婦女到了絕經(jīng)期，要多食大豆產(chǎn)品，這能把骨損耗減輕到最低程度。中年男人擔(dān)心前列腺病，可以安排含有豐富的鋅、維生素E、低飽和動(dòng)物脂肪的飲食。
60歲以上年齡段的人容易得癌癥、心臟病和中風(fēng)。
因此，宜多食含有豐富抗氧化物的飲食和含鋅量豐富的飲食，如水果、蔬菜、植物油、纖維、含油多的魚和低脂肪動(dòng)物，可以減少疾病的危害程度。另外，纖維素還會(huì)與體內(nèi)的重金屬和食物中的有害代謝物結(jié)合使其排出體外。適量進(jìn)食含纖維素高的食物對(duì)人體是有益的，是值得提倡的。但是，纖維素也有其對(duì)人體不利的因素，中年人食高纖維素食物也并非越多越好，應(yīng)該有個(gè)度。
25歲至35歲這段年齡的人：過量吃粗糧就會(huì)影響人體機(jī)能對(duì)蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽和某些微量元素的吸收，甚至影響到生殖能力。如長期過多進(jìn)吃高纖維食物，會(huì)使人的蛋白質(zhì)補(bǔ)充受阻，脂肪攝入量大減，微量元素缺乏，以致造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力。所以這個(gè)年齡段的人，每周吃粗糧天數(shù)不要超過三天，喝一些粗糧制作的飲料也比較合適，因?yàn)榇蟛糠执旨Z飲料在制作過程中會(huì)加入微量元素，比較適合年輕人飲用。
35歲至45歲年齡段的人：新陳代謝率開始放慢，應(yīng)少吃高甜度的食物，宜吃用各種干果、粗雜糧、大豆、新鮮水果等。建議這個(gè)年齡段的人每天吃少于或等于20克的枸杞，枸杞有滋補(bǔ)的功效，常吃益于養(yǎng)生。
45歲至60歲年齡段的人：若是患有高血壓要少吃鹽，多吃含有豐富鉀的食物，如干杏、豆類和干果。婦女到了絕經(jīng)時(shí)，要多吃豆類產(chǎn)品，這能把骨損耗減輕到最低程度。這個(gè)年齡段的人，漸漸應(yīng)避開一種粗糧：糯米。糯米屬粘性，老年人不宜多吃。
60歲以上年齡段的人：這個(gè)階段的人容易得癌癥、心臟病和中風(fēng)。而燕麥等粗糧富含的纖維素會(huì)與體內(nèi)的重金屬和食物中的有害代謝物結(jié)合，使其排出體外，故應(yīng)多吃。
本文導(dǎo)讀：研究人員發(fā)現(xiàn)過去30年間，經(jīng)常吃堅(jiān)果的人在研究期間死亡的可能性，比那些少吃高蛋白的零食的人低。
你應(yīng)該讓自己愛上堅(jiān)果，因?yàn)楦鶕?jù)一項(xiàng)新的研究，食用堅(jiān)果可能會(huì)更長壽。
研究人員發(fā)現(xiàn)過去30年間，經(jīng)常吃堅(jiān)果的人在研究期間死亡的可能性，比那些少吃高蛋白的零食的人低。
這是一種趨勢(shì)， 波士頓布萊根婦女醫(yī)院的流行病學(xué)家應(yīng)寶博士對(duì)CBS新聞網(wǎng)說： 吃越多的堅(jiān)果，越有益健康。
作者指出，先前的研究顯示吃大量的堅(jiān)果和降低糖尿病、高血壓和其他有害健康的疾病的患病概率之間的關(guān)聯(lián)。2003年，美國食品和藥物管理局（FDA）批準(zhǔn)了一項(xiàng)健康聲明稱，在每天低脂肪和低膽固醇飲食中加入1.5盎司（約28.3克）堅(jiān)果，可降低心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。
在新的研究中，研究人員觀察了7萬6464名參加護(hù)士健康研究的女性和4萬2498名參與健康領(lǐng)域從業(yè)人員隨訪研究的男性。研究人員對(duì)受試者進(jìn)行三年隨訪，有癌癥、心臟病或中風(fēng)病史者沒有包括在分析中。
參與者會(huì)被問及他們堅(jiān)果消費(fèi)習(xí)慣。研究人員將樹堅(jiān)生堅(jiān)果和花生分開進(jìn)行研究，但是研究發(fā)現(xiàn)，無論吃哪種堅(jiān)果結(jié)果都是相似的。
研究人員發(fā)現(xiàn)，那些每周吃堅(jiān)果兩到四次的參與者，在研究過程中的死亡幾率比那些不吃堅(jiān)果的參與者降低了13%。增加每周堅(jiān)果食用次數(shù)到5或6次的參與者，死亡幾率降低了15%。那些每天吃堅(jiān)果次數(shù)超過一次的人，風(fēng)險(xiǎn)降低了20%。
這項(xiàng)研究是由國際樹生堅(jiān)果委員會(huì)資助，發(fā)表于《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》上。這項(xiàng)研究只揭示了堅(jiān)果食用量與壽命長短存在關(guān)聯(lián)性，不能明確證明堅(jiān)果可使人長壽。
合理的建議仍是遵循膳食指南和鍛煉， 應(yīng)寶博士指出： 那么在你的食譜中添加堅(jiān)果可能是有益的。本研究不是要告訴你，可以忽略身體鍛煉，或者是否定其他統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。
梅奧診所建議吃堅(jiān)果要適量，因?yàn)檫@種食品脂肪含量高。大部分的脂肪是健康的，但仍然可以增加熱量，診所方面補(bǔ)充道。建議用堅(jiān)果代替飽和脂肪，飽和脂肪酸通常存在于例如那些雞蛋、肉類和乳制品等食品中。（實(shí)習(xí)編譯：葉秀金 審校：邱天華）
□ 溫長路 中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)
富家不用買良田，書中自有千鐘粟;安居不用架高堂，書中自有黃金屋;出門莫恨無人隨，書中車馬多如簇;娶妻莫恨無良媒，書中自有顏如玉;男兒若遂平生志，六經(jīng)勤向窗前讀。這是宋代皇帝趙恒的《勸學(xué)》詩，說的都是讀書的好處。雖然有人批評(píng)這位皇帝宣揚(yáng)的觀點(diǎn)中含有萬般皆下品，惟有讀書高的意思，但其中傳達(dá)的書是人類的朋友、讀書有益的主題卻是大家都認(rèn)可的。
讀書使人聰明睿智
書是知識(shí)的源泉，盡管電子出版物的出現(xiàn)對(duì)紙質(zhì)出版物造成一定的沖擊，但讀書的目的和人們的閱讀興趣卻是不變的。有美國專家指出，閱讀印刷的文字讀物，更容易被人領(lǐng)會(huì)，給大腦打下的烙印也更深。讀書能增加人的智慧，他們對(duì)美國850所普通學(xué)校在校學(xué)生的調(diào)查結(jié)果表明，經(jīng)常從圖書館借閱書籍的學(xué)生，在國家舉行的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)測(cè)試中的成績總是高于平均水平的。
聯(lián)合國兒童基金會(huì)在發(fā)布的《世界兒童狀況報(bào)告》中指出，人類生命的前4年到第8年之間，是語言能力形成的最關(guān)鍵時(shí)期。至晚從12歲到青春期之間，必須養(yǎng)成讀書的興趣，否則會(huì)嚴(yán)重影響到一生的智力發(fā)育。因?yàn)檫@一時(shí)期是人類大腦成長最快的階段，即形成原始記憶的優(yōu)化期，人一生中最重要能力的形成都取決于此期的基礎(chǔ)是否能夠打好。讀書不僅能開闊人的知識(shí)面和認(rèn)識(shí)世界的能力，而且對(duì)于人的精神思維能力、對(duì)事物的分析辨別能力、聯(lián)想和聯(lián)系實(shí)際的能力、干事情的集中力和耐受力等都會(huì)產(chǎn)生直接影響。由于家長的忽視，不少兒童錯(cuò)過了大腦發(fā)育的最佳時(shí)期，結(jié)果使大約20%的兒童呈現(xiàn)出嚴(yán)重的語言發(fā)展障礙，50%的兒童呈現(xiàn)出運(yùn)動(dòng)發(fā)展障礙。那種等孩子長大了再讀書不遲的觀念是非常錯(cuò)誤的，活到老學(xué)到老，活是從生命的肇始就開始計(jì)算的。也就是說，讀書要從兒童開始，是一生不能間斷的行為。人的聰明睿智，與讀書時(shí)間的早晚、讀書數(shù)量的多少和質(zhì)量的高低，有直接關(guān)系。
讀書使人健康長壽
人類的疾病，大體可分為生理性疾病和心理性疾病兩類。書者，舒也。讀書可以調(diào)節(jié)人的心理，對(duì)心理性疾病的治療效果是確切的。與書交朋友，進(jìn)入書中的角色，就會(huì)達(dá)到忘我、忘物的境界，任何煩惱、不快、牢騷、無奈都會(huì)云消霧散的。在讀書中收獲興奮、快樂、舒展和好心情，對(duì)身心健康的好處自然是無窮的。關(guān)于這一點(diǎn)，我國宋代一位御醫(yī)說得好，他認(rèn)為，書辭義典雅，讀之者悅?cè)?，不覺沉疴去體也。著名學(xué)者梁啟超把書的這些作用概括為四點(diǎn)，即熏陶、動(dòng)情、感悟、超脫提升。好的書籍猶如一名技藝高超的心理醫(yī)生，在人閱讀的過程中通過精神-神經(jīng)-血管-內(nèi)分泌通路的協(xié)調(diào)，使血液循環(huán)、新城代謝的功能不斷得到加強(qiáng)。人與書中情節(jié)的共鳴，可以產(chǎn)生出認(rèn)知趨同、靈魂凈化、意志振奮的效果。
有研究指出，對(duì)于老年人來說，讀書還有預(yù)防老年癡呆癥發(fā)生的作用。美國芝加哥拉什大學(xué)的教授對(duì)700多名平均年齡在80歲的受試者連續(xù)5年的測(cè)試結(jié)果顯示，經(jīng)常讀書看報(bào)、從事用腦的老人，老年癡呆癥的發(fā)生率比常人要低2.6倍。
在歐美一些國家，讀書療法被普遍應(yīng)用，在不少地方還可以看到有病請(qǐng)去圖書館的廣告。圖書治療醫(yī)師會(huì)根據(jù)患者表現(xiàn)出的不同精神狀態(tài)開出讀書處方，給求診者介紹相關(guān)的文學(xué)、科技、娛樂類書籍，對(duì)煩躁失眠、神經(jīng)衰弱、抑郁、精神分裂等病頗具效果。讀書時(shí)，如果能加上必要的朗誦，還能起到放松緊張情緒、加深呼吸、減低血壓、排除病氣的作用。日本學(xué)者的一項(xiàng)研究說，朗誦20分鐘，可以使全身增加10%的熱量消耗，持之以恒有減輕肥胖的效果。
蛋糕是很多人最愛，蛋糕的有很多種，不同的蛋糕在外形上、口味上都是有著很大區(qū)別，因此對(duì)蛋糕的選擇，也是可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行，這樣在吃的時(shí)候，也不會(huì)有煩膩現(xiàn)象，蛋糕的制作也是很簡單，不過對(duì)不同蛋糕制作上，方法也是不一樣的，那蔓越莓蛋糕如何制作呢?
很多人都很喜愛吃蔓越莓蛋糕，這樣的蛋糕味道獨(dú)特，而且在口感上，也不會(huì)有太膩的感覺，因此這對(duì)這樣蛋糕選擇上，也是可以放心進(jìn)行，那它的制作方法如何呢?
蔓越莓蛋糕：
材料：A.蔓越莓適量，蘭姆酒適量，B.蛋黃4個(gè)，細(xì)砂糖80公克，鹽2公克，沙拉油80公克，奶水80公克，C.低筋面粉180公克，泡打粉5公克，香草粉1公克，D.蛋白4個(gè)，塔塔粉1公克，細(xì)砂糖100公克，裝飾材料：適量，鮮奶油適量
做法：
1.蔓越莓切碎后，浸泡在蘭姆酒中備用。
2.將材料B攪拌均勻至無顆粒狀后，加入作法1的材料和材料C混合攪拌均勻，即為面煳。
3.蛋白打至穩(wěn)定后，分3次加入細(xì)砂糖繼續(xù)打至干性發(fā)泡，即為糖蛋白。
4.取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的面煳攪拌均勻后，再倒入作法3中剩余的糖蛋白和作法1的蔓越梅果粒的混合攪拌均勻備用。
5.將作法4拌勻的面煳裝入8吋的中空模型內(nèi)，抹平后，放入180℃的烤箱中，烤焙約35分鐘即可脫模取出。
6.將打發(fā)的鮮奶油裝入擠花袋中，沿著蛋糕體的中央部份擠出條狀花紋的鮮奶油。
7.草莓洗凈后切成薄片狀，舖放在蛋糕上作為裝飾即可。
通過以上介紹，對(duì)蔓越莓蛋糕制作方法，都是有著很好的了解，因此對(duì)這樣蛋糕制作的時(shí)候，也是可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，對(duì)這樣蛋糕制作的時(shí)候，在食材選擇上，要新鮮，這樣吃的時(shí)候，才不會(huì)損害到自身健康。
蔓越莓是一種比較常見的水果，它的營養(yǎng)價(jià)值比較高，除了有養(yǎng)生的作用以外，還有一定的藥用價(jià)值，通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)蔓越莓制作的膠囊，對(duì)于調(diào)節(jié)和治療女性的婦科疾病有一定的效果，能夠達(dá)到一定的消炎作用，在預(yù)防感染方面的效果也是比較不錯(cuò)的，我們來了解一下這方面的內(nèi)容。
蔓越莓消炎嗎
通過市場反饋，蔓越莓膠囊在調(diào)節(jié)改善女性婦科炎癥，抗泌尿道感染方面有很好的功效與作用。
蔓越莓之所以可以幫助預(yù)防女性泌尿道感染，是因?yàn)槁捷械幕ㄇ嗨刈尲?xì)菌無法附著于人體內(nèi)生長，進(jìn)而降低人體受病菌感染的機(jī)率。
蔓越莓的功效有哪些?
1、抗泌尿道感染
蔓越莓含有特殊化合物——濃縮單寧酸，有助于抑制多種致病細(xì)菌生長和繁殖，預(yù)防和控制泌尿道感染，幫助保持膀胱壁的完整性并維持尿道正常pH值。
2、調(diào)節(jié)女性婦科炎癥
蔓越莓在清除婦科毒素的同時(shí)，在陰道褶皺等處，先修復(fù)破損的內(nèi)皮細(xì)胞，清除病菌毒素著床的各處死角。并在整個(gè)陰道系統(tǒng)內(nèi)生成一道蔓越莓隔離屏障，使外源性和內(nèi)源性的病毒無處藏身。
哪些女性適合服用蔓越莓膠囊：
1.患有陰道炎、盆腔炎、宮頸炎、尿道炎的婦科疾病女性;
2.常有痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)、白帶異常異味引發(fā)炎癥的女性;
3.尿頻、尿急、排尿痛等泌尿系統(tǒng)感染的女性;
4.臉色暗沉、枯黃、無光澤無精神的女性;
蔓越莓是生活中常見的一種水果，其營養(yǎng)價(jià)值豐富，對(duì)于人體有著諸多的益處。吃蔓越莓到底有什么樣的好處呢?小編給大家講講蔓越莓的功效有哪些、蔓越莓的吃法是什么以及哪些人不能吃蔓越莓。
蔓越莓的功效
1、預(yù)防老年癡呆
多吃一些蔓越莓，可以預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。
2、降低膽固醇
最新的研究發(fā)現(xiàn)，蔓越莓汁可降低低密度膽固醇及三酸甘油酯，特別適合女性食用。
3、預(yù)防胃癌
蔓越莓可以有效抑制幽門螺旋桿菌附著于腸胃內(nèi)，幽門螺旋桿菌就是導(dǎo)致胃潰瘍甚至胃癌發(fā)生的主因。
4、保護(hù)盆腔
蔓越莓中含有的單寧酸這種物質(zhì)能夠有效的防止病菌進(jìn)入盆腔里面，能夠幫助我們預(yù)防輸卵管系統(tǒng)發(fā)炎以及改善泌尿系統(tǒng)健康問題，同時(shí)對(duì)于盆腔健康的幫助更是極大的。
5、美容養(yǎng)顏
蔓越莓汁所含天然VC抗氧化能力是普通產(chǎn)品VC的20倍，VE的50倍;是天然SOD酶，是普通水果的400倍;由于含高量的維他命、礦物質(zhì)及抗氧化物，具有卓越的補(bǔ)血養(yǎng)顏、美白淡斑的效果。因此能有效地對(duì)抗自由基，促進(jìn)膠原合成，使肌膚變得年輕，健康美白。
6、保護(hù)心血管
蔓越莓對(duì)心臟和血管產(chǎn)生不少積極的作用，蔓越莓中含黃酮醇苷，可以預(yù)防動(dòng)脈硬化，動(dòng)脈硬化是心臟疾病的主要原因。蔓越莓對(duì)膽固醇水平有積極的影響效果，并能防止動(dòng)脈受某些酶的影響而變窄，從而促進(jìn)血液循環(huán)。
7、保護(hù)口腔衛(wèi)生
蔓越莓的防粘附機(jī)制在口腔中也起作用：定期地用蔓越莓提取物漱口可以減少唾液中的細(xì)菌數(shù)。牙周炎是隨著年齡增長導(dǎo)致牙齒脫落的主要原因，使用蔓越莓提取物漱口，可以減少病菌粘附在牙齒和牙齦周圍，從而減少牙周炎的發(fā)生。
8、防治婦科炎、癥陰道炎
蔓越莓中含有多種黏膜修復(fù)物質(zhì)，如兒茶素、原華青素等在清除婦科毒素的同時(shí)，在陰道褶皺等處，先修復(fù)破損的內(nèi)皮細(xì)胞，清除病菌毒素著床的各處死角。并在整個(gè)陰道系統(tǒng)內(nèi)生成一道蔓越莓隔離屏障，使外源性和內(nèi)源性的病毒無處藏身。
菠蘿是我們常吃的水果，一到上市的季節(jié)必然會(huì)買一些菠蘿回來吃。菠蘿不僅是口味酸甜，味道清香十分吸引人，菠蘿的營養(yǎng)價(jià)值也不小，能夠幫助人體補(bǔ)充營養(yǎng)。那么菠蘿的功效與作用有哪些呢?菠蘿不能和什么一起吃呢? 孕婦可以吃菠蘿嗎?感興趣的朋友請(qǐng)看下文。
菠蘿的功效與作用
一、凈化功能
菠蘿具有凈化功能。菠蘿是一種酸甜可口的水果，菠蘿不僅可以吃，還能作為盆栽可以觀賞，和凈化空氣。對(duì)于新裝修的房子具有凈化空氣的作用。
二、治感冒的作用
菠蘿還具有治療感冒的作用，我們?cè)诟忻翱人曰虬l(fā)燒的時(shí)候，可以飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用，并能有效地降低支氣管。
三、消水腫的功效
菠蘿具有消水腫的功能，能溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫。
四、健胃消食的功效
菠蘿具有健胃消食、補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴的功效。菠蘿的誘人香味則是來自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促進(jìn)食欲的功效。所以在炎熱的夏季我們沒有食欲的時(shí)候可以吃些菠蘿來開胃和解渴。
五、利尿作用
菠蘿具有利尿的作用，適當(dāng)食用菠蘿可以起到很好的排毒作用，對(duì)腎炎，高血壓病患者有益。
六、美容養(yǎng)顏功效
菠蘿具有美容養(yǎng)顏功效。常吃菠蘿可以防止皮膚干裂，滋潤頭發(fā)的光亮，同時(shí)也可以可以消除身體的緊張感和增強(qiáng)肌體的免疫力。
七、減肥作用
菠蘿具有減肥的作用。菠蘿減肥的秘密在于它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，所以每天可以食用一定份量的菠蘿或菠蘿汁對(duì)減肥有一定的幫助。
菠蘿不能和什么一起吃
蔓越莓的吃法
葛粉藍(lán)莓蔓越莓夏日甜品
原料有葛粉、藍(lán)莓、蔓越莓、玉米、山楂片。葛粉先用涼水?dāng)噭颍湃胨{(lán)莓、蔓越莓、玉米、山楂片，繼續(xù)攪拌，邊攪邊緩緩加入熱開水，之后放入微波爐加熱50秒即可。
蔓越莓餅干
原料有面粉115克，雞蛋液15毫升，黃油75克，糖粉60克，蔓越莓干35克。首先，將黃油軟化后，加入糖粉，攪拌均勻，不用打發(fā)，之后加15ml打散的雞蛋液，倒入蔓越莓干，篩入低筋面粉，揉成長圓柱形，冷凍1小時(shí)后拿出;然后切成片放入烤盤中;最后，烤箱預(yù)熱5分鐘，溫度150度20-25分鐘，上色即可。
哪些人不能吃蔓越莓
糖尿病患者
因?yàn)槁捷休^多糖分，所以糖尿病患者慎用。由于糖尿病對(duì)糖的代謝不正常，調(diào)節(jié)血糖的能力不足而導(dǎo)致血糖持續(xù)飚高，如果糖尿病患者再攝入含糖分過多的蔓越莓，胰腺就會(huì)提早的功能衰竭，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)導(dǎo)致會(huì)導(dǎo)致心臟、腎臟、眼睛等身體其他方面的慢性并發(fā)癥。
結(jié)石患者
蔓越莓的草酸含量較高，所以腎結(jié)石患者慎用。 體內(nèi)草酸的大量積存，是導(dǎo)致腎尿結(jié)石的發(fā)生的主要原因之一，據(jù)調(diào)查，大約60%的結(jié)石都是屬于草酸鈣結(jié)石，所以患有結(jié)石的人應(yīng)該避免食用蔓越莓。
瘀血體質(zhì)者
血瘀體質(zhì)者是由于全身性的血脈不那么暢通，存在著隱性的瘀血傾向。瘀血體質(zhì)者不宜吃冷食，以防止血脂增高,阻塞血管,避免影響氣血運(yùn)行。而蔓越莓屬于冷性食物，血瘀體質(zhì)者應(yīng)該禁食。
陽虛體質(zhì)者
陽虛體質(zhì)者有著陽氣虛衰的病理現(xiàn)象。陽氣有溫暖肢體、臟腑的作用，而陽虛則表示人的機(jī)體功能減退，容易出現(xiàn)虛寒的征象。陽虛體質(zhì)者忌吃性寒生冷之物，忌吃各種冷飲，忌吃各種生冷瓜果。所以蔓越莓也不適合陽虛體質(zhì)者食用
脾胃久虛者
蔓越莓是一種帶有寒涼性質(zhì)的水果， 屬于易損傷脾的食品、因?yàn)槁捷逗褡棠仭⒗麣庀e、容易阻礙脾氣運(yùn)化功能、耗傷脾胃，所以脾胃久虛者不適合吃蔓越莓。
結(jié)語：蔓越莓對(duì)于人體的好處是非常多的，尤其是對(duì)于女性來說，常吃蔓越莓的好處是顯而易見的。蔓越莓在生活中常見的吃法就是將其制成蔓越莓餅干，若是想要換著口味食用的話，將其做成甜品或者是冷飲也是非常不錯(cuò)的。
蔓越莓是一種表皮及果肉都是鮮紅色，生長在矮藤上的小圓漿果。眾所皆知蔓越莓汁能夠幫助清除尿道感染，但是最近許多研究又發(fā)現(xiàn)蔓越莓果汁的另一個(gè)好處就是心臟健康。那么蔓越莓是什么呢?蔓越莓有哪些功效呢?下面就一起去看看蔓越莓果汁吧。
蔓越莓汁的功效
1、蔓越莓汁有助清潔尿道的作用似乎也能幫助清潔動(dòng)脈，并防止可能導(dǎo)致動(dòng)脈粥狀硬化的斑塊沉積。硬化及阻塞的動(dòng)脈可導(dǎo)致血管破裂而引發(fā)心臟病，蔓越莓汁能夠幫助增加動(dòng)脈的彈性并維持血管擴(kuò)張，以避免阻礙血液流動(dòng)。
2、蔓越莓中稱作原花青素的植物營養(yǎng)素就是有助清潔管道的物質(zhì)。原花青素不會(huì)殺死細(xì)菌或清除膽固醇，只是不讓細(xì)菌或斑塊聚集在尿道或動(dòng)脈管壁上。原花青素存在于紅色或紫色的蔬果當(dāng)中，其它如藍(lán)莓及洛神花茶也被指出能夠降低血壓。
3、膽固醇是由彈性脂肪所組成。一些健康專家認(rèn)為，漂浮在血液中的鈣質(zhì)實(shí)際上可能更不尋常;因?yàn)檫@些鈣質(zhì)沒有形成骨質(zhì)，反而造成動(dòng)脈鈣化。根據(jù)心臟外科醫(yī)師德懷特的說法，動(dòng)脈發(fā)炎是促成心臟病的原因，而且通常是飲食中的反式脂肪酸所致，罪魁禍?zhǔn)撞⒉皇悄懝檀迹鼘?shí)際上反而是保護(hù)細(xì)胞壁及大腦組成的要素;細(xì)菌或病毒造成動(dòng)脈發(fā)炎可能是另外一個(gè)因素。有鑒于蔓越莓汁能夠清除 (而非殺死) 尿道中的病原體，可能也有助清除動(dòng)脈的炎癥因子。
4、研究中的蔓越莓汁用量是每天 2 杯以上，而且大多是市售的品牌，有機(jī)的更好。先前的研究已經(jīng)證實(shí)蔓越莓汁能夠使血管放松，所以大家也不用冒險(xiǎn)服用有副作用的藥物了
5、把這項(xiàng)訊息分享給你的親朋好友，每個(gè)人都可以自己決定：要遵循醫(yī)師的指示服用他藥物，或是采取安全有效的預(yù)防措施 - 飲用蔓越莓汁。
蔓越莓的藥用價(jià)值
可預(yù)防婦女常見的泌尿道感染問題
蔓越莓汁可以有效抑制幽門螺旋桿菌，抵抗細(xì)菌性胃潰瘍，并且具有很強(qiáng)的抗氧化作用，可降低低密度膽固醇及三酸甘油酯，特別適合女性食用。每天喝約350毫升以上蔓越莓果汁或是蔓越莓營養(yǎng)輔助品，對(duì)預(yù)防泌尿道感染及膀胱炎很有幫助。
蔓越莓是一種主要產(chǎn)于北美等地的紅色漿果，富含抗氧化的多酚類物質(zhì)。此前有研究顯示，適當(dāng)進(jìn)食蔓越莓有增強(qiáng)免疫效果、預(yù)防泌尿系統(tǒng)感染的作用。
(1)能抑制多種致病細(xì)菌生長和繁殖，阻止這些致病菌與體內(nèi)細(xì)胞(如泌尿道上皮細(xì)胞)發(fā)生黏附，預(yù)防和控制婦女泌尿道感染以及抑制幽門螺旋桿菌感染;
(2)幫助保持膀胱壁的完整性并維持尿道正常的pH值。
降低胃潰瘍及胃癌的發(fā)生率
蔓越莓含有特殊化合物-濃縮單寧酸，除了普通被認(rèn)為具有防止泌尿道感染功能外，蔓越莓有助于抑制幽門螺旋桿菌附著于腸胃內(nèi)。幽門螺旋桿菌就是導(dǎo)致胃潰瘍甚至胃癌發(fā)生的主因。
減少心血管老化病
變美國農(nóng)業(yè)部的研究人員2012年09月20日在華盛頓舉行的一個(gè)醫(yī)學(xué)會(huì)議上公布研究報(bào)告說，試驗(yàn)表明，健康成年人如果經(jīng)常飲用低熱量的蔓越莓汁，可以適度降低血壓。
據(jù)美國農(nóng)業(yè)部介紹，共有56名平均年齡為51歲的健康成年人參與這項(xiàng)隨機(jī)試驗(yàn)，其中一組每人每天早晚餐時(shí)分別飲用約227克低熱量蔓越莓汁，另一組喝的是顏色、口味相近的安慰劑。所有參與者的其他飲食均由研究機(jī)構(gòu)提供，以便他們的體重保持穩(wěn)定，從而將誤差控制在最小范圍內(nèi)。
對(duì)志愿者進(jìn)行8周觀察后，研究人員發(fā)現(xiàn)，飲用蔓越莓汁的人，其舒張壓由最初的平均74毫米汞柱下降至71毫米汞柱，收縮壓由最初的122毫米汞柱降至119毫米汞柱。安慰劑組未發(fā)生變化。
領(lǐng)導(dǎo)這項(xiàng)研究的珍妮特諾沃特尼說，蔓越莓汁的降血壓功效可能源自這種果汁中富含的抗氧化劑，如果希望通過飲食調(diào)節(jié)血壓，蔓越莓汁是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
抗老化，預(yù)防老年癡呆
蔓越莓具有一種非常強(qiáng)力的抵抗自由基物質(zhì)-生物黃酮，而且它的含量高居于一般常見的20種蔬果之冠。生物黃銅能夠有效的預(yù)防老年癡呆。
養(yǎng)顏美容，維持肌膚年輕健康
蔓越莓含維生素C、類黃酮素等抗氧化物質(zhì)及豐富果膠，能養(yǎng)顏美容、改善便秘，幫助排出體內(nèi)毒素及多余脂肪。
蔓越莓是近年來非常熱門的水果了，在北美大量種植蔓越莓，蔓越莓的表皮及果肉都是鮮紅色，它是生長在矮藤上的小圓漿果。眾所皆知蔓越莓有很多的功效與作用，那么蔓越莓的功效與作用到底有哪些呢?蔓越莓的營養(yǎng)價(jià)值又有哪些呢?下面就一起去看看蔓越莓是什么吧。
蔓越莓的功效
蔓越莓可利尿解毒，常用于風(fēng)濕、痛風(fēng);其果實(shí)可止痛，治痢疾。還能抗氧化，抗衰老，預(yù)防老年癡呆，保護(hù)心血管等功效。禁忌人群：脾胃久虛者少食。適宜人群：一般人群均可食用。
蔓越莓為杜鵑花科越橘屬常綠灌木，抗寒性強(qiáng)，主要生長于北半球的涼爽地帶和高寒濕地，在我國生長在長白山和興安嶺地區(qū)，六、七月份開花后，結(jié)出小而圓的紅黑色果實(shí)。
在北美洲的一些地區(qū)，蔓越莓目前已被大量種植，其果實(shí)主要用來加工成果汁、果醬。作為一種健康食品，蔓越莓醬一直是感恩節(jié)和圣誕節(jié)主菜火雞的配料及調(diào)味品。
蔓越莓是什么?
蔓越莓，又稱蔓越橘、小紅莓，英文名Cranberry，是杜鵑花科越橘屬紅莓苔子亞屬的俗稱，此亞屬的物種均為常綠灌木，主要生長在北半球的涼爽地帶酸性泥炭土壤中。花深粉紅色，總狀花序。紅色漿果可做水果食用。
蔓越莓是一種表皮及果肉都是鮮紅色，生長在矮藤上的小圓漿果?？勺鏊秤?，具有獨(dú)特的酸甜口味，清新爽口;也可用來做成果汁、果醬等。蔓越莓需要特殊的環(huán)境及氣候條件，因此全球產(chǎn)區(qū)不到4萬英畝，產(chǎn)量有限、十分珍貴，因而有北美的紅寶石之稱。蔓越莓不僅富含維他命C，更含有豐富的植化素，包含花青素、前花青素、鞣花酸等等，可說是超級(jí)抗氧化劑。
蔓越莓是如何得名的?
17世紀(jì)20年代，當(dāng)?shù)谝慌鷼W洲人來到美國時(shí)，美國土著印第安人向他們介紹了這種非常獨(dú)特的紅色漿果。因?yàn)檫@種植物的花朵就像在風(fēng)中搖曳的鶴頭，這批移民者就稱其為鶴之果crane berry，之后就簡稱為cranberry， 中文譯名為蔓越莓。
如今，蔓越莓已經(jīng)成為美國家庭不可或缺的佐餐佳品及日常飲食伙伴。從1962年開始，火雞加蔓越莓醬已是美國家庭感恩節(jié)的應(yīng)景食物。蔓越莓果汁飲料，更是美國人冰箱必備的飲料。美國人每年要消費(fèi)掉4億磅蔓越莓，其中70%由奧鮮倍公司生產(chǎn)。
蔓越莓的營養(yǎng)價(jià)值
蔓越莓亦含有超級(jí)熱門的抗氧化物「前花青素」，藉由特殊的抗氧化能力、以及自由肌清除者的條件，可避免細(xì)胞受破壞并維持細(xì)胞的健康與活力。國外一些知名化妝品公司，更研發(fā)出與化妝保養(yǎng)品結(jié)合的技術(shù)，利用蔓越莓的抗菌與保水性特色，結(jié)合美白產(chǎn)品，發(fā)展出新一代的草本化妝品。
蔓越莓含有豐富的維生素C及抗氧化能力很強(qiáng)的花青素(OpC)植化素，生化實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，蔓越莓所含的抗氧化物質(zhì)可以有效的抑制體內(nèi)低密度脂蛋白(LDL;俗稱壞的膽固醇)的氧化作用，另外，蔓越莓含有高生體可用率的維他命C，臨床實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，食用蔓越莓可以使人體血液中的維他命C濃度快速有效的上升。
蔓越莓含有特殊化合物濃縮單寧酸，除了普通被認(rèn)為具有防止泌尿道感染功能外，蔓越莓還可以有效抑制幽門螺旋桿菌附著于腸胃內(nèi)。幽門螺旋桿菌就是導(dǎo)致胃潰瘍甚至胃癌發(fā)生的主因。
蔓越莓含有非常高含量的生物黃酮，它們是一種非常強(qiáng)力的抗自由基物質(zhì)，由Vinson博士的研究比較了美國常見的20多種天然蔬果，結(jié)果發(fā)現(xiàn)了蔓越莓所含的生物黃酮量最高，由於生物黃酮的對(duì)抗自由基效果，它可能對(duì)於預(yù)防心血管老化病變，癌癥的發(fā)生與進(jìn)展，老年癡呆，皮膚老化等具有很好的效果。
據(jù)研究顯示，蔓越莓中含有一種原花青素的物質(zhì)，可抑制細(xì)菌(包括大腸桿菌)黏附在尿道上皮細(xì)胞，降低感染機(jī)率，減輕患者不適。歐洲人稱花青素為皮膚維生素，因?yàn)樗芑謴?fù)膠原蛋白活力，使皮膚平滑而有彈性?；ㄇ嗨剡€保護(hù)人體免受陽光傷害，促進(jìn)治愈牛皮癬和壽斑。
蔓越莓的功效與作用
根據(jù)美國藥典記載，蔓越橘已被用做抗膀胱炎及尿道感染的輔助品，其顯著療效已得到廣泛認(rèn)可。據(jù)我國《中藥大辭典》載：蔓越橘的葉味苦澀，性溫，有小毒，可利尿解毒，常用于風(fēng)濕、痛風(fēng);其果實(shí)可止痛，治痢疾。
1、預(yù)防泌尿道感染
每天喝約350CC以上蔓越莓果汁或是蔓越莓營養(yǎng)輔助品，對(duì)預(yù)防泌尿道感染及膀胱炎很有幫助。
食用價(jià)值
食用方式
一顆小小紅苺果，富含大大營養(yǎng)源。由于新鮮蔓越莓果實(shí)的取得與保存不易，因此時(shí)下市面上較常見的蔓越莓產(chǎn)品，多以調(diào)和果汁、果乾或是錠劑的營養(yǎng)輔助品為主，而它之所以能夠成為保健食品的原因，除了因富含水果之中不可或缺的維生素C之外，它還有許多種榮登蔬果界當(dāng)中含量最高寶座的營養(yǎng)素，因此對(duì)于人體健康有著多方面的益處。
蔓越莓咀嚼片
含純天然蔓越莓及藍(lán)莓濃縮物，另添加維生素C、果寡糖、甘草萃取物、木糖醇等，抑菌效果更加倍，風(fēng)味佳、熱量低。效果最好!
蔓越莓果汁蔓越莓果汁飲料具有獨(dú)特的酸甜口味，清新爽口。同時(shí)，為滿足消費(fèi)者的不同選擇，與蘋果或草莓等水果混合的蔓越莓果汁，具有口感較不酸更順口，又保持了蔓越莓獨(dú)特的風(fēng)味。
蔓越莓膠囊
蔓越莓膠囊選材引進(jìn)北美濕地產(chǎn)量極少的純蔓越莓果實(shí)，先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備提取高濃縮活性成分，保留果實(shí)的營養(yǎng)，是受女性喜愛的健康養(yǎng)品。
蔓越莓醋
蔓越莓富含單元不飽和脂肪酸、花青素與生物類黃酮，養(yǎng)顏 美容，幫助體內(nèi)環(huán)保，酸酸甜甜的口感，適合長期飲用。
蔓越莓干
蔓越莓干保留了蔓越莓90%的營養(yǎng)物質(zhì)，口感接近蔓越莓果，口感好，熱量低!
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)的內(nèi)容了，通過上文大家知道蔓越莓是什么了吧。蔓越莓是一種天然抗菌保健水果，所以蔓越莓果汁含有豐富的維生素C以及大量的花青素，對(duì)我們的健康有非常好的幫助，上文中小編為大家總結(jié)了蔓越莓的功效，大家可以參考一下哦。
酸甜適中的蔓越莓是很多年輕女孩的最愛，其實(shí)蔓越莓中不僅好吃，口感佳，其中含有諸多對(duì)人體健康有好處的營養(yǎng)素，適當(dāng)多吃有助于保持年輕態(tài)。對(duì)于喜歡甜食的朋友們而言不防將蔓越莓做成餅干，這樣一來就可以享受蔓越莓餅干完美的味道了，犒勞胃。
食材
主料低筋面粉135g雞蛋液15ml黃油75g糖粉60g輔料蔓越莓干35g鹽適量
步驟
1.稱好所用原料。
2.黃油軟化后，加入糖粉。
3.攪拌均勻。不需要打發(fā)。
4.分兩次加入雞蛋液，
5.攪拌均勻。
6.倒入蔓越莓干和低筋面粉。
7.攪拌均勻，成為面團(tuán)。
8.將保鮮膜包住面團(tuán)，用手把面團(tuán)整形成寬約6CM，高約4CM的長方體.并放入冰箱冷凍至硬。
9.凍硬的長方形面團(tuán)用刀切成片。
10.切好后放入烤盤，入烤箱，170度，中層，約20分鐘，至表面微金黃色。
小貼士
根據(jù)自己喜歡的口感，調(diào)整烘烤時(shí)間和溫度。
蔓越莓是一種紅色漿果，它的營養(yǎng)相當(dāng)充足，在北美和印第安部落是健康的象征!新鮮的蔓越莓我們是很難吃到了，能買到的基本都是從國外進(jìn)口的蔓越莓干，但這絲毫不能阻止我們追尋營養(yǎng)健康的腳步，做吧，吃吧，吃了我們就健康了!這個(gè)方子也可以把蔓越莓干換成藍(lán)莓干，葡萄干，西梅干，堅(jiān)果等等的!
自制蔓越莓餅干
食材食譜熱量：26.2(大卡)
主料蔓越莓干50克低粉150克
方法/步驟
1、準(zhǔn)備好所需的材料，來張“全家?！?/p>
2、黃油軟化后加入糖粉攪拌均勻。
3、加入香草精攪拌均勻。
4、分三次加入全蛋液，用攪拌機(jī)快速打發(fā)至奶油糊狀。
5、接著將低粉，奶粉，泡打粉過篩放入盆中，用橡皮刮刀以不規(guī)則的方向拌勻
再加入蔓越莓干，繼續(xù)以不規(guī)則的方向攪勻成面團(tuán)。
6、將面團(tuán)放在油紙上，整成圖中形狀，長4寬3厘米左右。
7、將整好形的面團(tuán)用油紙包成如圖樣，放入冰箱冷藏3小時(shí)或者冷凍1小時(shí)凝固即可。
8、將凝固的面團(tuán)切成厚0.6厘米左右的片。
9、預(yù)熱烤箱175度，20分鐘左右，烤箱中層，定時(shí)器響后不要馬上拿出，用余溫再烘10分鐘。我這個(gè)烤盤擺的有點(diǎn)密了，餅干膨脹后有的粘在一起，如果想賣相好就要注意這一點(diǎn)。
蔓越莓餅干配方，黃油不需要多，與糖和雞蛋液混合，糖融化，所有材料混合在一起，均勻混合形成面團(tuán)。用手形成面團(tuán)，形成寬度約6CM，高度約4CM的長方體。將其用保鮮膜撿起并放入冰箱中一小時(shí)（不冷凍，不能太長，或切割時(shí)容易折斷），冷凍。將面團(tuán)取出后，切成約0.7cm的碎片，切成預(yù)熱的烤箱，上下180度開火，20分鐘。
用料
低筋面粉
200g
黃油
100g
糖粉
55g
蔓越莓干
適量
做法
1/18 準(zhǔn)備好所有食材并稱好配比。低粉200g(也可以100g低粉加100g玉米淀粉)，糖粉55g，黃油100g，鹽1g。
2/18 蔓越莓用清水泡軟，也可以用朗姆酒泡。泡好后用廚房紙吸干水分備用。
3/18 黃油自然軟化后倒入一個(gè)無水的大碗中。
4/18 加入過篩后的糖粉和鹽。先用刮刀翻拌均勻。
5/18 再用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至體積稍微膨大，顏色變淺發(fā)白即可。
6/18 將低粉過篩加入打發(fā)的黃油里。
7/18 先用刮刀翻拌一下。
8/18 再用手揉成光滑的面團(tuán)。
9/18 揉好的面團(tuán)包上保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時(shí)。
10/18 烤箱上下火170℃預(yù)熱5分鐘。取出冷藏好的面團(tuán)，搓成一個(gè)個(gè)小圓球，一個(gè)大概8g左右。
11/18 將搓好的小圓球放在鋪好油紙的烤盤上，用拇指輕輕按壓。
12/18 放上一顆蔓越莓干。
13/18 再按扁，按扁時(shí)會(huì)出現(xiàn)自然的裂紋，很漂亮。
14/18 每塊餅干塊排好，注意每塊之間要留有空隙。
15/18 放入烤箱上下火170℃烤15-18分鐘即可。
16/18 出爐后的餅干自然晾涼即可食用啦。
17/18 蔓越莓小餅干，香香脆脆，好吃到停不下來。
1、這款沒有添加熟蛋黃的適合膽固醇、膽囊炎等不適合吃蛋黃的人群食用。沒有這些禁忌的可以添加熟蛋黃進(jìn)去，口感會(huì)更加酥軟濃郁。
2、餅干里的低粉可以換成等量的低粉加玉米淀粉，口感會(huì)更加蓬松。
3、糖粉也可以用白砂糖代替。
4、冷藏好的面團(tuán)會(huì)比較干，容易按壓出裂紋，做出的成品好看，也可以不冷藏直接烤。
歐洲大部分地區(qū)都是溫帶海洋性氣候，由于日照不足，水稻在那里不能生長，只能種植小麥，但那種小麥又和我們的小麥品種不同，做饅頭發(fā)不起來，所以只能做面包，這就是為什么在我們眼中歐洲人以面包為主食。面包這個(gè)食品傳入中國也很受中國人喜歡，今天我們介紹一下蔓越莓肉桂面包是怎么做的。
在做蔓越莓肉桂面包前，我們要做好以下準(zhǔn)備：主料有高筋面粉300克，牛奶140克，白砂糖40克，高糖酵母5克，淡奶油65克，黃油25克，鹽3克，雞蛋液25克，輔料有適量的肉桂粉、白砂糖、雞蛋液、蔓越莓和牛奶。
下面是蔓越莓肉桂面包的做法：
1. 除黃油外將所有主料加入到料理機(jī)中，低速揉面四十分鐘。
2. 揉至光滑面團(tuán)加入黃油，再高速揉面二十分鐘。
3. 揉到擴(kuò)展階段，揉好的面團(tuán)可以拉出透明薄膜且不易破裂即可。
4. 將面團(tuán)蓋上保鮮膜，放置溫暖的地方發(fā)酵至2倍大，時(shí)間大概在1個(gè)半小時(shí)左右。
5. 發(fā)好的面團(tuán)進(jìn)行排氣處理，揉出里面的大氣泡，分成兩個(gè)面團(tuán)，滾圓，蓋上保鮮膜進(jìn)行二次發(fā)酵，時(shí)間為20分鐘。
6. 將發(fā)好的面團(tuán)幹成長方形的面皮，在面皮上面刷一層牛奶，將肉桂粉和白砂糖混合之后均勻地涂在面皮上，撒上蔓越莓。
7. 將面皮卷緊，收緊封口，用刀均勻的切成12份，進(jìn)行等分。
8. 放入鋪有油紙的烤盤中進(jìn)行第三次發(fā)酵，發(fā)至2倍大時(shí)，在面團(tuán)上涂上一層蛋液。
9. 烤箱180度預(yù)熱，180度烤至10分鐘表面上色均勻即可。
好了，香噴噴的蔓越莓肉桂面包出爐了，嘗一嘗和外面賣的一樣嗎？品嘗自己親手做的面包一定是幸福滿滿。通過上面的介紹我們應(yīng)該會(huì)做蔓越莓肉桂面包了，時(shí)常給心愛的家人尤其是孩子做吧，留住他們的胃，讓他們每天都期待回家品嘗美食。
蔓越莓曲奇是曲奇餅干中的一個(gè)品種，不同的曲奇餅干它們的做法都是不一樣。它們不僅是選材的不同，口味也是很有區(qū)別的。根據(jù)消費(fèi)者的不同，市面上出現(xiàn)了各種各樣的味道，這樣才能滿足不同人的需求，不過如果自己掌握了做法，我們自己就可以去嘗試做，還可以添加自己喜愛的食物。
不過不是每種食物都是可以添加的，有的食物特性是不能夠放在制作曲奇上面的。所以添加什么樣的食物，還是需要先去了解它們的性質(zhì)，這樣才能有保障的去做，食用起來也會(huì)放心。那么蔓越莓曲奇做法是什么呢?
用料
主料:低筋面粉230克,蔓越莓干70克
輔料:雞蛋1個(gè)
調(diào)料:黃油150克,糖粉110克
蔓越莓曲奇的做法
1.黃油室溫軟化，加入糖粉
2.用打蛋器攪打至體積膨松成羽毛狀
3.分次加入蛋液拌勻
4.將面粉過篩后分次進(jìn)黃油糊內(nèi)，用橡皮刮刀拌勻
5.加入蔓越莓干，用橡皮刮刀拌勻
6.將面團(tuán)包上保鮮膜
7.利用紙盒整形成長方形的條狀，放冰箱冷藏至硬
8.取出變硬的面團(tuán)，用刀切成5毫米的簿片
9.整齊的排放在烤盤上，注意餅干中要留有空隙
10.烤箱預(yù)熱至上火180度，下火170度，中層，烘烤約15分鐘
烹飪技巧
1、冬天室溫較低，黃油不容易軟化，可以將碗中裝入熱水再將黃油放在上面或直接用微波爐解凍程序，不要要注意觀察，時(shí)間很短就可以。
2、黃油攪拌成羽毛狀后， 分次加入雞蛋打發(fā)， 每次攪拌均勻后再加入下一次;再加入過篩的低筋面粉用橡皮刮刀拌勻。
3、如果蔓越莓干比較大顆，需要切碎了再和面團(tuán)混合;如果是小顆的，可以不用切碎，直接和面團(tuán)混合即可。
4、加入后用橡皮刮刀拌勻放入保鮮袋中整形，如果想整理漂亮點(diǎn)，可以利用自己家現(xiàn)有的包裝盒或其他工具，整理好后放入冰箱中冷藏一個(gè)小時(shí)以上。
5、取出變硬的面團(tuán)，用刀切成5毫米的簿片，放在烤盤上，注意要留空隙，以免烤制的過程中膨脹粘連。
6、放入烤箱中烘烤，各家的烤箱不一樣，溫度也會(huì)有所不同，要依自家烤箱的實(shí)際情況來調(diào)整;等完全涼后放入密封罐中收藏。
蔓越莓曲奇做法的主要材料是用面粉，蔓越莓干，雞蛋，還有黃油。一般做點(diǎn)心的時(shí)候都是需要用到雞蛋的，因?yàn)樗粌H是營養(yǎng)價(jià)值高更重要的就是它是一種有粘性的食物。在制作的過程中需要注意的就是面粉加蛋的攪拌，還有烤箱的時(shí)間掌握。
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