冬季養(yǎng)生湯 3款營養(yǎng)美味的西式湯品
冬季簡單美味養(yǎng)生湯。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“冬季養(yǎng)生湯 3款營養(yǎng)美味的西式湯品”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
湯是人們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃的一種食物，湯的種類各式各樣，而且營養(yǎng)美味。那么你知道冬季養(yǎng)生湯有哪些嗎？你知道養(yǎng)生食譜的做法嗎？今天小編推薦給大家3款營養(yǎng)美味的西式湯品，一起來了解一下吧。
1、西式蘆筍湯
材料
鮮青蘆筍6根、鮮奶油半杯、洋蔥半個切片、雞精2小匙、蒜子1個拍爛、鹽、胡椒粉少許、黃油50克、三明治面包1塊、面粉1匙、牛奶1杯、食用油。
制作方法
1)、將蘆筍切成小段，用清水煮一下。
2)、用黃油炒蒜茸，將洋蔥片放入炒一會，加入面粉陸續(xù)注入煮蘆筍的水、雞精、少許胡椒粉和鹽。
3)、煮沸后，用密籮濾去渣，放入湯煲內(nèi)，加入牛奶及鮮奶油，不停攪拌，熟后便可離火，放入煮爛的蘆筍拌勻上桌，三文治面包切方丁，用油炸后放在湯面上即可。
2、鮮奶南瓜湯
材料
南瓜500克、牛奶250毫升、淡奶油125毫升、煉乳(或糖)適量。
制作方法
1)、南瓜去皮去籽，切成大小均勻的塊，微波爐高火10--12分鐘加熱至熟(每次4分鐘，取出翻拌，再次加熱)。
2)、熟南瓜放入較深容器內(nèi)，加入適量牛奶，用料理棒打碎攪勻。
3)、加入適量淡奶油打勻，根據(jù)口味調(diào)入適量煉乳打勻即可。
3、椰漿蘑菇濃湯
材料
蘑菇3個、素火腿1片、小麥面粉1大勺、椰漿50毫升、食鹽1小勺、植物油20毫升、黑胡椒適量、法香適量。
制作方法
1)、素火腿室溫化凍后切下一片，再切小粒，口蘑洗凈切碎。
2)、炒鍋燒熱，倒入植物油，放入面粉小火炒香。
3)、倒入開水?dāng)噭?，放入蘑菇和素火腿，?分鐘左右，至湯汁濃稠。
4)、倒入椰漿攪勻，加鹽調(diào)味，磨一些黑胡椒，再撒一些法香碎即可。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道3款營養(yǎng)美味的西式湯品的做法了嗎？你知道湯怎么做更加美味了嗎？大家不妨嘗試一下制作這些養(yǎng)生湯，味道非常鮮美，而且富含營養(yǎng)，一定能夠給你帶來不一樣的味覺享受的。
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竹黃
性味
淡，平。
功效
祛風(fēng)除濕，活血舒經(jīng)，止咳。用于風(fēng)濕痹痛，四肢麻木，小兒百日咳，白帶過多。有謂尚可治胃病。
注意：孕婦及高血壓患者禁服；服藥期間忌食蘿卜、酸辣。
附方
1治胃氣痛：竹黃一兩，燒酒一斤，共浸泡三、五天。每日服二次，每次服一小酒盅。
2治小兒驚風(fēng)，大人中風(fēng)：竹黃，煎服效。
3椰漿蘑菇濃湯
材料：蘑菇3個、素火腿1片、小麥面粉1大勺、椰漿50毫升、食鹽1小勺、植物油20毫升、黑胡椒適量、法香適量。
制作方法：
1)、素火腿室溫化凍后切下一片，再切小粒，口蘑洗凈切碎。
2)、炒鍋燒熱，倒入植物油，放入面粉小火炒香。
3)、倒入開水?dāng)噭?，放入蘑菇和素火腿，?分鐘左右，至湯汁濃稠。
4)、倒入椰漿攪勻，加鹽調(diào)味，磨一些黑胡椒，再撒一些法香碎即可。
4巴黎洋蔥湯
材料：牛骨3000克、胡蘿卜200克、蘑菇150克、芹菜50克、西紅柿500克、蒜2瓣、百里香2支、洋蔥400克、紅皮洋蔥100克、白蘭地適量、白葡萄酒500毫升、奶酪200克、色拉油、食鹽、胡椒粉各適量。
制作方法：
1)、把小牛骨，胡蘿卜，和洋蔥一起放到烤箱烤15分鐘左右，倒入白葡萄酒、百里香，月桂葉，歐芹。西紅柿去皮去籽后切成小丁，蘑菇切片，芹菜切成段把大蒜切成米狀，和以上所有材料一起放入湯鍋，大火燒開，三個小時后，清湯備用。
2)、洋蔥切成約三厘米寬的絲，奶酪刨絲烤箱預(yù)熱220度，鍋里放油，加入洋蔥絲炒成金黃色。
3)、加入干邑，盡量讓干邑燃燒起來，把酒香封在洋蔥里依次加入白酒和小牛肉清湯，燒開后繼續(xù)用中火燒3分鐘后放入鹽、胡椒粉和奶酪絲，放微波爐烤幾分鐘，配面包同食。
5意大利田園蔬菜湯
材料：紅皮洋蔥1個、西葫蘆1個、豆角1把、西芹23根、蒜4瓣、赤小豆適量、白豆罐頭1個、西紅柿2個、胡蘿卜2個、彩椒各1個、香菜2棵、食鹽、橄欖油、黑胡椒、牛至、羅勒、百里香各適量。
制作方法：
1)、湯鍋內(nèi)放入橄欖油，待油至中等熱時，除了西紅柿，放入其他所有切好的蔬菜，翻炒。
2)、待炒到洋蔥變透明時，放入西紅柿、豆們和水。鍋開后，加入調(diào)料。將火調(diào)小，煮大約15-20分鐘。
3)、加入意大利面，小火煮20分鐘或嘗著面沒有硬心。加入香菜，調(diào)味，出鍋。
6培根土豆番茄湯
材料：西紅柿2個、土豆2個、培根適量、小蔥1根、色拉油、食鹽、白糖各適量。
制作方法：
1)、培根切小丁、香蔥切蔥花，土豆去皮切片，用模具印成心形，余下的邊邊角角切成小丁，番茄泡在熱水里去皮后，切小塊。
2)、熱油，先炒香培根加入番茄炒出汁清水，倒入土豆丁、心形土豆片煮開，煮透，加鹽、糖調(diào)味(記得加糖，不然會偏酸)，撒蔥花即可。
7俄式羅宋湯
材料：牛腩200克、胡蘿卜半根、西紅柿1個、白菜2片、土豆半個、蒜1瓣、食鹽、香葉、番茄沙司、白胡椒、橄欖油各適量。
制作方法：
1)、把牛腩洗凈，切小厚片;西紅柿去皮切成小塊兒備用。
2)、將切好的牛腩放入涼水鍋中，大火燒開，煮2分鐘左右，待牛腩中的血污全部煮出后，撈出沖凈浮沫備用。
3)、炒鍋中倒入少許油燒熱，放入西紅柿塊兒，再倒入番茄沙司，中火炒片刻后倒入一碗水，大火煮開后繼續(xù)煮5分鐘后，一起倒入湯鍋中，在湯鍋中倒入已經(jīng)焯好的牛腩，加入可以沒過牛腩的水，調(diào)入鹽，白胡椒粉，香葉。大火燒開后，轉(zhuǎn)小火蓋蓋煮1小時。
4)、洋蔥切丁，胡蘿卜切片，洋白菜手撕成小塊，土豆切小塊，大蒜切片，開火，炒鍋里油燒5成熱，放入洋蔥丁和蒜片，炒出香味后，放入胡蘿卜，洋白菜和土豆繼續(xù)炒3分鐘左右，關(guān)火。
5)、待牛腩和西紅柿煮到1小時，加入炒好的蔬菜，再繼續(xù)煮15分鐘左右即可。
8牛奶玉米濃湯
材料：甜玉米300克、牛奶250毫升、小麥面粉20克、胡蘿卜10克、食鹽、雞精、黃油、香芹適量。
制作方法：
1)、黃油入平底鍋融化，加入面粉翻炒至油粉融合。
2)、待面粉與黃油完全融合后，加入100ml開水煮沸，將甜玉米粒和牛奶混合，攪拌機(jī)攪打成泥。
3)、將打好的牛奶玉米泥，倒入平底鍋中，待玉米泥繼續(xù)燜煮2分鐘，加入切碎的胡蘿卜碎繼續(xù)加入鹽，雞精等調(diào)味，撒一些歐芹碎裝飾即可。
冬季進(jìn)補(bǔ)的最好方式就要屬喝湯了。喝湯的好處有很多，而且湯的做法各式各樣，所以深受人們的親睞。那么你知道冬季養(yǎng)生湯有哪些嗎？你想知道養(yǎng)生湯怎么做美味嗎？今天小編推薦給大家3款美味可口的冬季養(yǎng)生湯，趕緊來看看吧。
藥膳乳鴿湯
關(guān)鍵詞：補(bǔ)血養(yǎng)生
俗話說一鴿勝九雞，而嫩滑細(xì)膩的鴿子是最好的，謂之乳鴿，這道湯也十分講究。
要從孵出生長至十三天半才是名符其實的乳鴿，這才骨小肉嫩，且蛋白質(zhì)高又脂肪少，同時鴿肉與雞、魚、牛、羊肉相比所含的維生素及造血用的微量元素更豐富，有很好的補(bǔ)血功效。
以中藥龍眼肉、杞子、當(dāng)歸、黨參、紅棗等與乳鴿煲湯，鮮甜甘潤可口，是冬冷春濕時的養(yǎng)生靚湯，尤宜女性與中老年人之用。
材料：龍眼肉、杞子、黨參各20克，當(dāng)歸5克，紅棗5個，乳鴿2只，豬瘦肉100克，生姜4片。
烹制：各物洗凈。藥材稍浸泡，紅棗去核;乳鴿宰洗凈;豬瘦肉切塊。先把藥材、瘦肉和姜下瓦煲，加清水2000毫升(約8碗量)，武火滾沸后改文火煲約1小時，下乳鴿至剛熟，下鹽即可。為3~4人用。
茯苓淮薏煲老鴨
關(guān)鍵詞：健脾養(yǎng)胃 潤膚美顏
將茯苓配以淮山、薏苡仁、蓮子、扁豆等煲老鴨，醇香清潤可口，有健脾養(yǎng)胃、潤膚美顏、滋陰養(yǎng)血之功，并男女老少皆宜。
材料：茯苓40克，淮山20克，薏苡仁、蓮子、扁豆各12克(中藥店均有售)，老鴨半只，豬瘦肉100克，生姜3片。
烹制：各物分別洗凈。藥材稍浸泡;老鴨去臟雜、尾部;豬瘦肉切塊。一起下瓦煲，加清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽便可。為4～5人用。
薯仔紅蘿卜煲牛肉
關(guān)鍵詞：益氣血 強(qiáng)筋骨
冬季時宜多用根莖類的食材，因其熱量高又是植物。薯仔又名土豆，原產(chǎn)南美洲，后來許多地區(qū)及我國均有種植，它醇香粉糯，營養(yǎng)價值十分之高。
牛肉入湯最大的營養(yǎng)特點是益氣血、強(qiáng)筋骨。薯仔配以寬中益氣的紅蘿卜煲牛肉，滋味濃郁，軟粉香滑，為冬季的家庭靚湯，且男女老少皆宜，尤對氣虛人甚佳。
材料：薯仔3個、紅蘿卜1個、牛肉500克、生姜3片，陳皮1/5個。
烹制：薯仔刮皮洗凈，切塊下清水中稍浸泡;紅蘿卜洗凈切塊;牛肉洗凈，逆紋理切塊，置沸水中稍滾片刻，洗凈(即汆水)，亦可稍炒片刻。
一起下瓦煲，加清水2000毫升(約8碗量)，武火滾沸后改文火煲約1個半小時，下鹽便可。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道3款美味可口的冬季養(yǎng)生湯的做法了嗎？你知道冬季養(yǎng)生湯有哪些了嗎？你知道養(yǎng)生湯怎么做美味了嗎？大家不妨嘗試一下，既美味又營養(yǎng)，一定不會讓你失望的。
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一、栗子核桃蓮藕湯
材料：2兩核桃、1斤蓮藕、2兩蓮子、8兩栗子、1片陳皮、10粒紅棗。
做法：先將以上原料洗干凈，蓮藕切成大塊，紅棗去核，蓮子去芯，然后往鍋中放入適量清水，加入陳皮，等到水開后，放入所有原料，先以大火大概煮20分鐘，再轉(zhuǎn)為小火，繼續(xù)煮大概1個小時即可。
二、脆柿子雞湯
材料：1顆脆柿子、2只雞腿、100克枸杞、6顆紅棗、少許九層塔、1000cc水。
做法：先將柿子洗干凈，切成片狀，雞腿切成塊，用水川燙過血水，然后將切好的柿子、雞腿、枸杞、紅棗以及米酒加入鍋中燉煮，等到電鍋跳起，加入鹽以及九層塔調(diào)味即可。
三、皇宮菜肉絲湯
材料：50克皇宮菜、10克肉絲、2片姜、1.5杯水、1茶匙太白粉、1/2茶匙鹽、1/8茶匙胡椒粉、數(shù)滴麻油。
做法：先將姜洗干凈切成絲，皇宮菜洗干凈切成段，肉絲洗干凈，加入1/4茶匙鹽及太白粉抓拌，等到水開后放入姜絲以及皇宮菜，煮開后放入肉絲，最后加入1/4茶匙的鹽、胡椒粉、麻油調(diào)味即可。
四、菌菇蔬菜湯
材料：玉米棒、金針菇、香菇、滑子菇、芹菜葉。
做法：1:玉米洗凈切段 菇類鹽水浸泡清水沖洗干凈 芹菜留葉洗凈
2:香菇去根蒂切塊
3:煮鍋燒水放入玉米 金針菇 香菇 滑子菇小火煮20分鐘 放鹽 芹菜葉即可
注:提倡少油少鹽少糖健康飲食，此湯無油無糖降脂佳選。
五、番茄木耳豆腐湯
材料：番茄320克、木耳(干)13克、豆腐(南)100克、姜3克、鹽2克、胡椒粉2克。
做法：1. 番茄洗凈，切件去核，木耳浸發(fā)后，洗凈撕成小塊，放入開水中煮5分鐘，撈起洗一洗，嫩板豆腐切粒，放入開水中煮2分鐘撈起。
2.下油一湯匙，爆香姜，下番茄兜炒，加入上湯4杯煮開，下木耳及嫩板豆腐煮10分鐘，下調(diào)味煮開即成。
六、黃芪牛肉湯
中醫(yī)認(rèn)為，人體中的氣具有調(diào)節(jié)人體體溫和控制毛孔開闔的功能，因此氣虛時，機(jī)體調(diào)節(jié)體溫的能力減弱，會出現(xiàn)怕冷、愛出虛汗的癥狀。
出汗時如果被冷風(fēng)一吹，就更容易感冒，康復(fù)的時間也比別人長。這款湯水中的黃芪能補(bǔ)氣升陽、固表止汗，黨參有健脾補(bǔ)肺、益氣養(yǎng)血生津的功效，牛肉則有補(bǔ)中益氣，強(qiáng)健筋骨的功效。
做法：將黃芪、黨參各12克洗凈，放在雙層紗布袋內(nèi)封住口做成中藥包;牛肉洗凈切塊煮去血水，與中藥包和姜、蔥大火煮開，撇去浮沫;加料酒，小火燉兩小時;最后加入少許鹽和胡椒粉即可。
七、干姜肉桂羊肉湯
羊肉營養(yǎng)豐富，貧血、氣血兩虛等虛寒病癥均有很大裨益。干姜是生姜烘干后的成品。比生姜多了溫暖脾陽的作用，要是你陽虛怕冷、脘腹冷痛、四肢不溫最好用干姜。
另外，肉桂有補(bǔ)元陽、暖脾胃、通血脈、散寒氣的功用，將干姜、肉桂與羊肉一起做成藥膳湯水，更有利于祛寒治感冒。
做法：羊肉150克切塊，與30克拍碎的干姜、15克肉桂共燉至肉爛，調(diào)入鹽、蔥花、花椒面，趁熱吃肉喝湯即可。
八、胡椒豬肚山藥湯
胡椒性子溫?zé)?，溫中散?豬肚健胃養(yǎng)胃，散寒止咳。如果感冒后覺得脾胃虛寒，胃納不佳，手腳冰涼，快喝胡椒豬肚湯吧。
做法：將一整只豬肚洗凈，50克新鮮胡椒搗碎后塞進(jìn)豬肚內(nèi)，擰緊豬肚口，煲1.5小時左右。等湯稠肚熟時，放入200克去皮切塊的山藥，將豬肚撈起切成肚絲，再放進(jìn)湯內(nèi)同燉20分鐘，加入食鹽料酒即可食用。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道8款美味冬季養(yǎng)生湯的做法了嗎？你知道冬季養(yǎng)生湯有哪些了嗎？你知道養(yǎng)生湯怎么做美味了嗎？小伙伴們趕緊來嘗試一下這些養(yǎng)生湯吧，既美味又營養(yǎng)！
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酷暑難耐的夏季，人們置身于純天然的桑拿房中，盡情享受著大汗淋淋的暢快，隨著汗液的流出，不僅會使人們感到不舒服的癥狀，同時體內(nèi)的一些營養(yǎng)素也會隨之流出體外，實則是不利于身心健康的。然而不少人都會選擇喝很多冷飲來進(jìn)行消暑，這對腸胃的損傷是很大的。今天小編就為大家介紹3種適合酷夏飲用的湯品，不僅具有消暑的作用，還能起到一定的防病效果！
一、喝什么湯能消暑和防病
1、綠豆湯
綠豆是一種很傳統(tǒng)的一種飲品，從中醫(yī)的角度認(rèn)為，綠豆性寒、味甘，具有極好的清熱解毒、消暑降火的養(yǎng)生功效，所以說對于炎熱的夏季喝上一碗綠豆湯是極好的消暑佳品。
其中，在綠豆中含有豐富的淀粉、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)，而這些物質(zhì)也是人體生長所需的重要成分，所以說在夏季喝點綠豆湯是極好的消暑飲品。
另外，對于一些經(jīng)常在室外工作的人，選擇喝綠豆湯更是一個明智之選，因為處于高溫環(huán)境中的人們出汗比較多，體內(nèi)的水液損失也比較大，于是正常的電解質(zhì)便會遭到破壞，而如果只是單純的喝點水的話只能為人體進(jìn)行水分的補(bǔ)充，但是人體所流失的無機(jī)鹽等營養(yǎng)素還是補(bǔ)充不了的。
2、酸梅湯
酸甜可口的酸梅湯對于夏季來說是消暑解渴的飲品之選，但是很多人對于酸梅湯的認(rèn)知只是停留在其所具有的良好口感上，對于酸梅湯的養(yǎng)生好處卻不是很了解。
酸梅湯雖然味道是酸的，但是卻屬于堿性的飲品，因此喝點酸梅湯對于調(diào)節(jié)人體內(nèi)的酸堿平衡是十分有利的。
在酸梅湯中含有豐富的有機(jī)酸，其中蘋果酸、檸檬酸等都是重要的組成部分，這些酸性物質(zhì)是人體所需的重要營養(yǎng)成分，所以喝點酸梅湯能快速消除疲勞、恢復(fù)體力。
另外，天氣炎熱，很多人都會存在吃不下飯的癥狀，在美食面前竟然失去了樂趣，但是長此以往很易使得身體所需的營養(yǎng)素得不到有效補(bǔ)充，而喝點酸梅湯則能起到一定的促進(jìn)消化以及增強(qiáng)食欲的效果，對于開胃是十分重要的。
此外，在酸梅湯中所含的酸性物質(zhì)還能很好的促進(jìn)口腔唾液以及胃液的分泌，從而對于保護(hù)腸胃健康以及助消化都產(chǎn)生極好的幫助作用。
但是，夏季飲用酸梅湯是有一定注意事項的，因為在常溫狀態(tài)下酸梅湯很容易變質(zhì)，更何況處于高溫天氣，所以最好將酸梅湯放在冰箱中保鮮儲存，另外如果看到酸梅湯表面有細(xì)微的泡沫出現(xiàn)，則表示此酸梅湯已經(jīng)變質(zhì)，不宜飲用了！
3、絲瓜湯
絲瓜是夏季一種很常見的食物，其中利用絲瓜煮湯喝便是一個不錯的養(yǎng)生選擇。從中醫(yī)學(xué)的角度出發(fā)，絲瓜味甘、性涼，具有解暑熱、消煩渴等功效，可謂是夏季消暑的佳品。
在絲瓜中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、鈣質(zhì)等營養(yǎng)素，這些物質(zhì)都是人體所需的重要營養(yǎng)成分。所以選擇喝點絲瓜湯是不錯的選擇。
另外絲瓜湯還具有一定的抗病毒的作用，因為在絲瓜中含有一種天然醇類的物質(zhì)，被人體攝取之后能有效增強(qiáng)人體自身的抗病毒的能力，從而有效防止多種過敏病狀的產(chǎn)生，起到一定的抗病的效果。
二、如何防暑
1、多喝水
當(dāng)人體處于一個缺水的狀態(tài)中，很容易使得人體出現(xiàn)頭暈、心悸等不適的癥狀，這都是中暑的初期表現(xiàn)癥狀，所以在炎熱的夏季，多喝水能有效為人體進(jìn)行水液的補(bǔ)充，也是防止中暑的重要手段。喝水最好選擇溫白開水，而不是各種冰鎮(zhèn)的飲料。
2、運動有度高溫的夏季，人體的體溫是相對較高的，而對于一些熱愛運動的人，在夏季中最好要稍微減少運動幅度，以免對身心造成不良的影響。
因為在高強(qiáng)度運動之后，人若處于一個靜止?fàn)顟B(tài)，很容易使得血壓呈現(xiàn)偏低的狀態(tài)，因此很容易出現(xiàn)頭暈眼花、心慌等癥狀產(chǎn)生。另外超負(fù)荷的運動也會使得人體體力快速耗盡，于是出現(xiàn)體力透支等狀況。
結(jié)語：上文中小編向大家介紹了，夏季多喝點綠豆湯、酸梅湯、絲瓜湯所能起到的消暑和防病的作用，希望人們在夏季飲食保健中不妨適量多喝一些，以此更好的來幫助人們保健養(yǎng)生。不僅如此，夏季防暑的注意事項也要引起足夠的重視哦！
在寒冷的冬季，我們的皮膚變得干燥，我們的喉嚨變得干燥，甚至我們的腸胃也需要一些食物來滋潤。這時候我們應(yīng)該怎么辦呢？其實，我們可以通過養(yǎng)生湯來調(diào)理。那么你知道冬季養(yǎng)生湯怎么做嗎？你知道有哪些食譜嗎？今天小編就推薦給你三款美味可口的營養(yǎng)湯，幫助你健康過冬。
枸杞薏米排骨湯
食材：淮山、大棗、薏米、枸杞、紅豆、百合、龍骨、清水、蔥、姜、八角、鹽
做法
1、龍骨洗凈，浸泡一段時間后放入砂鍋(或高壓鍋)中，加入充足的水。
2、將淮山、大棗、薏米、枸杞、紅豆、百合洗干凈，放在碗中浸泡備用。
3、水燒開，將浮沫撇出，然后將第2步準(zhǔn)備好的材料倒入鍋中，放入蔥、姜、八角，蓋上蓋子小火慢燉1.5-2小時。最后加入少許鹽調(diào)味，即可出鍋。
功效：此湯味道清新，微微帶有大棗和枸杞的甘甜，爽口宜人，具有潤肺生津、滋陰養(yǎng)胃的功效，是美容去燥的利器。
冬瓜肉丸湯
食材：冬瓜500克、薏米30g、百合20g、五花肉250克、蔥10克、生粉少許、鹽適量、味精適量
做法
1、將冬瓜去皮并清洗干凈，切成小方塊備用。在剁碎的五花肉中加入鹽和生粉，捏成肉丸。
捏肉丸時，一定別忘了加入少量生粉，它可以增強(qiáng)肉丸的彈性，保持其形狀，使肉丸不易被煮碎。
2、先將肉丸和薏米、蔥等調(diào)味料放置鍋中，并加入適量的凈水用小火燜煮。20分鐘后再將冬瓜、百合放入，小火煮15分鐘盛出即可。
功效：冬瓜富含豐富的維生素C，對肌膚的膠原蛋白和彈力纖維都能起到良好的滋潤效果。經(jīng)常食用這款湯，可以有效抵抗初期皺紋的生成，令肌膚柔嫩光滑。
杏仁雪梨瘦肉湯
食材：杏仁10顆、紅棗2顆、雪梨1個、瘦豬肉200克。
做法
1、將豬肉切大塊放入水中，大火燒開后煮一兩分鐘，然后撈出，洗去表面的浮沫，瀝干待用。將雪梨去皮去核后切塊，杏仁漂洗干凈，紅棗洗凈后去核對半切開備用。
2、將雪梨、豬肉、蜜棗、杏仁放入燉盅內(nèi)，加入適量清水，蓋上燉盅蓋子，放入電燉鍋內(nèi)燉約2小時后加入少許鹽調(diào)味即可。
功效：杏仁和雪梨都是滋陰潤肺、止咳平喘的好食材，秋季適當(dāng)喝一些，有助養(yǎng)肺潤燥、止咳平喘。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道冬季養(yǎng)生湯有哪些了嗎？你知道小編推薦的三款養(yǎng)生湯食譜是怎么做的了嗎？大家在平時的時候一定要多飲用一些湯水來滋潤我們，這樣才寒冷干燥的冬季我們才能擁有一個健康的身體。
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原料：排骨、藕、 蔥、 姜、料酒、醬油、鹽、醋、香葉、大料、桂皮、丁香、白芷、三奈、陳皮、肉蔻、良姜
做法：
1、排骨在店家剁好了的，回來用溫水清洗，藕去皮清洗，切成不規(guī)則的塊，蔥切斷，姜切片；
2、做鍋放溫水，把排骨放入，水開后把血末撇一下，多焯一會然后撈出；
3、鍋里放開水、把排骨放入，放料酒、醬油、鹽、醋、香葉、大料、桂皮、丁香、白芷、三奈、陳皮；
4、肉蔻、良姜，大火煮開，把全部材料倒入砂鍋，用中小火，鍋開后轉(zhuǎn)小火，煮半小時后把藕塊放入，煮熟即可。
美味百菇湯
原料：巴西蘑菇適量、竹蓀適量、金針菇適量、洋菇適量、新鮮香菇適量、杏鮑菇適量、芥菜心1片、素高湯600毫升
輔料：鹽小半匙、素高湯粉1大匙、胡椒粉少許、香油少許
做法：
1、巴西蘑菇、竹蓀分別泡水至漲開后，竹蓀切除蒂頭，并分切小段。
2、杏鮑菇洗凈，切片，再與洗凈的金針菇、洋菇、新鮮香菇一同放入加有少許鹽的涼水里汆燙一下，撈出瀝干待用。
小提示：凡是菌類，都有菌腥味及黏液，須先用滾水汆燙過再使用。
清燉雞參湯
原料：水發(fā)海參100克，雞翅500克，火腿片25克，水發(fā)冬菇2朵，小排骨100克
輔料：鹽6克，料酒15克，姜1片
做法：
1、將發(fā)好的海參洗凈，下開水鍋汆一下取出。
2、小排骨斬成塊，與雞翅一起下開水鍋汆一下取出，洗凈。
3、冬菇去蒂，洗凈泥沙待用。
4、將海參、雞翅放在湯鍋內(nèi)，放入火腿片，加入料酒、鹽、姜、小排骨、600克水，蓋上蓋子，上籠蒸爛取出，撈去姜即可食用。
西湖牛肉羹
主料：牛肉4 兩（160克），豆腐花1 盒，蔥2 條，芫荽1 棵，牛肉清湯1 罐，水1 杯（約半罐），鹽、麻油及胡椒粉少許
配料：生粉2 湯匙，水4 湯匙
調(diào)料：鹽1/4茶匙，生抽、生粉各2 茶匙，麻油及胡椒粉少許，水及油各1 湯匙。
做法：
1、牛肉沖凈抹干后切碎及剁爛，拌入腌料腌10分鐘；蔥切絲，芫荽洗凈取葉。
2、燒滾半鑊水，將剁爛牛肉放入飛水，撈出。
3、把牛肉清湯及1 杯水放入煲內(nèi)煮滾，加入豆腐花輕輕攪拌，加入牛肉，再加入芡汁料、鹽、麻油及胡椒粉，撒下芫荽、蔥，離火即成。
紅棗雪耳羹
材料：雪耳（銀耳），去核紅棗，杞子，冰糖各適量。
做法：
1、雪耳用水發(fā)開，我一般是用冷水浸一天以上，用熱水應(yīng)該可以快點。去掉中間的蒂。
2、大半鍋水（水太滿容易沸出）煮開后，把雪耳煮12-13分鐘，再加入洗凈的紅棗和杞子，2、3分鐘后加入冰糖。
3、加入冰糖后把水加到9分滿，煮沸就可以關(guān)火，立刻放進(jìn)燜燒鍋里利用保暖層保暖，幾小時后就可以吃到很糯很粘的雪耳羹啦。
小提示：
1、不管是雪耳還是黑木耳，干的時候都要注意防潮，受潮后的木耳不容易發(fā)開，煮出來也不會粘。
2、如果不是用燜燒鍋，可以用小火燉1-2小時。
3、可隨個人口味加入牛奶。
雞湯抗感冒
雞湯尤其是老母雞湯有不錯的補(bǔ)虛功效，能緩解感冒癥狀，并改善人體免疫機(jī)能。冬季多喝雞湯有助于提高人體免疫力，將流感病毒拒之門外。但雞湯有溫補(bǔ)作用，有炎癥的人要少喝。
豬蹄湯養(yǎng)氣血
豬蹄性平味甘，入脾、胃、腎經(jīng)，能強(qiáng)健腰腿、補(bǔ)血潤燥、填腎益精。
加入花生和豬蹄煲湯，尤其適合女性，民間還用于婦女產(chǎn)后陰血不足、乳汁缺少。
排骨湯抗衰老
排骨含大量磷酸鈣、骨粘蛋白、骨膠原等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。加入冬瓜、海帶或者蓮藕，還能起到清熱、補(bǔ)氣的作用。體虛力乏，腰酸腿疼的人尤其適合。
魚湯健脾開胃
魚有健脾開胃、止咳平喘等功能，將它和冬瓜、蔥白煮湯服食，可減輕水腫。
魚湯含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還能緩解壓力、睡眠不足等精神因素引起的皺紋。
冬季天氣寒冷，這個時候特別適合喝湯進(jìn)補(bǔ)，那么你知道冬季養(yǎng)生湯有哪些嗎?你知道冬季適合喝什么養(yǎng)生湯嗎?今天小編推薦給大家8款美味冬季養(yǎng)生湯，一起來學(xué)習(xí)一下吧。
一、皇宮菜肉絲湯
材料：50克皇宮菜、10克肉絲、2片姜、1.5杯水、1茶匙太白粉、1/2茶匙鹽、1/8茶匙胡椒粉、數(shù)滴麻油。
做法：先將姜洗干凈切成絲，皇宮菜洗干凈切成段，肉絲洗干凈，加入1/4茶匙鹽及太白粉抓拌，等到水開后放入姜絲以及皇宮菜，煮開后放入肉絲，最后加入1/4茶匙的鹽、胡椒粉、麻油調(diào)味即可。
二、菌菇蔬菜湯
材料：玉米棒、金針菇、香菇、滑子菇、芹菜葉。
做法：1:玉米洗凈切段 菇類鹽水浸泡清水沖洗干凈 芹菜留葉洗凈
2:香菇去根蒂切塊
3:煮鍋燒水放入玉米 金針菇 香菇 滑子菇小火煮20分鐘 放鹽 芹菜葉即可
注:提倡少油少鹽少糖健康飲食，此湯無油無糖降脂佳選。
三、栗子核桃蓮藕湯
材料：2兩核桃、1斤蓮藕、2兩蓮子、8兩栗子、1片陳皮、10粒紅棗。
做法：先將以上原料洗干凈，蓮藕切成大塊，紅棗去核，蓮子去芯，然后往鍋中放入適量清水，加入陳皮，等到水開后，放入所有原料，先以大火大概煮20分鐘，再轉(zhuǎn)為小火，繼續(xù)煮大概1個小時即可。
四、脆柿子雞湯
材料：1顆脆柿子、2只雞腿、100克枸杞、6顆紅棗、少許九層塔、1000cc水。
做法：先將柿子洗干凈，切成片狀，雞腿切成塊，用水川燙過血水，然后將切好的柿子、雞腿、枸杞、紅棗以及米酒加入鍋中燉煮，等到電鍋跳起，加入鹽以及九層塔調(diào)味即可。
五、番茄木耳豆腐湯
材料：番茄320克、木耳(干)13克、豆腐(南)100克、姜3克、鹽2克、胡椒粉2克。
做法：1. 番茄洗凈，切件去核，木耳浸發(fā)后，洗凈撕成小塊，放入開水中煮5分鐘，撈起洗一洗，嫩板豆腐切粒，放入開水中煮2分鐘撈起。
2.下油一湯匙，爆香姜，下番茄兜炒，加入上湯4杯煮開，下木耳及嫩板豆腐煮10分鐘，下調(diào)味煮開即成。
六、黃芪牛肉湯
中醫(yī)認(rèn)為，人體中的氣具有調(diào)節(jié)人體體溫和控制毛孔開闔的功能，因此氣虛時，機(jī)體調(diào)節(jié)體溫的能力減弱，會出現(xiàn)怕冷、愛出虛汗的癥狀。
出汗時如果被冷風(fēng)一吹，就更容易感冒，康復(fù)的時間也比別人長。這款湯水中的黃芪能補(bǔ)氣升陽、固表止汗，黨參有健脾補(bǔ)肺、益氣養(yǎng)血生津的功效，牛肉則有補(bǔ)中益氣，強(qiáng)健筋骨的功效。
做法：將黃芪、黨參各12克洗凈，放在雙層紗布袋內(nèi)封住口做成中藥包;牛肉洗凈切塊煮去血水，與中藥包和姜、蔥大火煮開，撇去浮沫;加料酒，小火燉兩小時;最后加入少許鹽和胡椒粉即可。
七、干姜肉桂羊肉湯
羊肉營養(yǎng)豐富，貧血、氣血兩虛等虛寒病癥均有很大裨益。干姜是生姜烘干后的成品。比生姜多了溫暖脾陽的作用，要是你陽虛怕冷、脘腹冷痛、四肢不溫最好用干姜。
另外，肉桂有補(bǔ)元陽、暖脾胃、通血脈、散寒氣的功用，將干姜、肉桂與羊肉一起做成藥膳湯水，更有利于祛寒治感冒。
做法：羊肉150克切塊，與30克拍碎的干姜、15克肉桂共燉至肉爛，調(diào)入鹽、蔥花、花椒面，趁熱吃肉喝湯即可。
八、胡椒豬肚山藥湯
胡椒性子溫?zé)?，溫中散?豬肚健胃養(yǎng)胃，散寒止咳。如果感冒后覺得脾胃虛寒，胃納不佳，手腳冰涼，快喝胡椒豬肚湯吧。
做法：將一整只豬肚洗凈，50克新鮮胡椒搗碎后塞進(jìn)豬肚內(nèi)，擰緊豬肚口，煲1.5小時左右。等湯稠肚熟時，放入200克去皮切塊的山藥，將豬肚撈起切成肚絲，再放進(jìn)湯內(nèi)同燉20分鐘，加入食鹽料酒即可食用。
冬季天氣寒冷，許多的人都會選擇一些湯品來補(bǔ)氣養(yǎng)生。而對于想要的減肥的人而言有什么湯品能兼顧減肥和養(yǎng)生呢?下面小編就給大家介紹冬季暖身的減肥瘦身湯，讓你輕松瘦身，保持好身材，一起來看看吧。
白蘿卜脊骨湯
原料：豬脊骨1斤，白蘿卜半個，蔥一棵，姜3片，料酒一勺，白胡椒少許，高湯一勺(或者高湯精少許)，鹽少許。
做法：脊骨切段。白蘿卜洗凈;脊骨入開水中焯去血沫。洗凈后備用;白蘿卜切成自己喜歡的條狀、塊狀。和脊骨一起放入砂鍋。(如果白蘿卜味道沖， 可以先用開水焯一下);放入蔥段和姜片。加入四碗清水;大火煮開后，改中小火，蓋蓋子燉40分鐘;放入一勺料酒;放少許胡椒粉;一勺雞湯(我用了少許高湯 粉);調(diào)入少許鹽即可。
當(dāng)歸生姜羊肉湯
材料：當(dāng)歸20克，生姜30克，沖洗干凈后，用清水浸軟，切片。羊肉300克，洗凈切碎
做法：當(dāng)歸、生姜、羊肉放入砂鍋中，加清水旺火煮沸后去浮沫，加料酒，小火燉至羊肉熟爛，加以調(diào)味。
功用：補(bǔ)氣養(yǎng)血，溫中暖腎，不僅適合平時手腳冰涼的女性飲用，對于產(chǎn)后氣血虛弱的婦女同樣適用，每天早晚服用，瘦身暖身的效果很不錯。
糙米排骨湯
材料：糙米100克，排骨500克，紅棗8粒，姜2片，水8碗，鹽適量。
做法：糙米淘凈，泡兩至三小時;排骨洗凈斬件，汆水后撈起沖凈;紅棗洗凈，拍扁去核;煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個半小時，即可下鹽調(diào)味食用。
看了那么多的湯品的料理方法，想必大家都找到了最適合自己的瘦身湯了。希望大家同樣不要放松鍛煉，只有飲食和鍛煉相結(jié)合才能達(dá)到好的減肥效果，希望大家都能較好的身材。
春天我們要注重對肝臟的養(yǎng)護(hù)，你知道春季該如何養(yǎng)肝護(hù)肝嗎？今天小編就為大家推薦一些可以養(yǎng)護(hù)肝臟的春季養(yǎng)生湯，馬上跟著小編去學(xué)學(xué)吧！
春季養(yǎng)生湯譜：
■ 雞骨草鯽魚湯
原料：雞骨草60克、鯽魚1條、豬里脊250克、蜜棗3粒、姜1小塊、鹽1茶匙、水1500毫升。
做法：將雞骨草反復(fù)清洗干凈，放入清水中浸泡30分鐘左右。鯽魚洗凈濾干，放入燒紅油鑊，慢火煎至兩面金黃后取出，以水沖凈多余油腥。豬里脊切成兩大塊，放在開水中焯燙3分鐘除去血污，再用清水沖凈表面的浮沫。湯煲內(nèi)放入清水先煮沸，然后放入鯽魚、豬里脊、雞骨草和姜片，大火煮沸后，撈起鯽魚，改小火煲2小時。食用前調(diào)入鹽即可。春季養(yǎng)生 春季防病保健從9方面入手
■ 金針菇木耳雞湯
原料：雞1只、金針菜50克、干木耳15克、干香菇6個、姜4片、蔥1根、水1500毫升。
做法：先把雞斬成大塊并氽水處理。金針菜和木耳先分別用清水泡半小時，摘去金針菜硬梗，洗凈后擠干水，木耳洗凈去蒂，撕成大小適中的塊狀。香菇去蒂用水沖洗，稍加浸泡至軟，切成兩半。蔥洗凈切成粒。煮沸清水，放雞、香菇和姜片，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲1個小時，再放入金針菜和木耳煲半小時，撒入蔥粒，接著下鹽調(diào)味即可食用。
■ 奶油蘿卜湯
原料：白蘿卜250克、胡蘿卜50克、香菜末3克、面粉25克、黃油25克、豬油15克、雞清湯1000克、牛奶200克、鹽10克，芥末、胡椒粉、檸檬汁、味精各少許。
做法：將黃油入鍋燒至兩成熱，調(diào)入面粉炒成淡黃色，加入牛奶，攪拌成牛奶面漿。胡蘿卜洗凈切小丁，拌上鹽稍腌一下。白蘿卜洗凈切成小方塊，拌上鹽、胡椒粉和面粉略腌片刻，用豬油煸炒，加雞湯以文火煮約20分鐘。放胡蘿卜丁稍煮，放入牛奶面漿、胡椒粉、芥末、香菜末、檸檬汁、味精即可。
女人春季養(yǎng)生湯：
六款美味湯喝出好臉色
一、瘦肉蛋花枸杞湯
材料：枸杞1斤，瘦肉100克，雞蛋1個，生姜一塊。
做法：枸杞清洗干凈，摘下葉子，枸杞莖切成段;鍋里放3~4碗水，放進(jìn)姜片和枸杞莖，大火煮開后轉(zhuǎn)慢火煮15分鐘;轉(zhuǎn)大火，把提前用鹽、油腌好的瘦肉和枸杞葉放進(jìn)鍋里;接著加入切得很薄的胡蘿卜片，不用蓋蓋子，煮5分鐘，放鹽調(diào)味即可。
推薦理由：枸杞葉中醫(yī)稱之為天精草，含有與果實(枸杞子)單位量近似的各種營養(yǎng)物質(zhì)，其性味甘寒，枸杞素有清肝明目，清熱舒肝的食療作用。
二、天麻紅棗魚頭湯
材料：鳙魚頭1個，紅棗4個，天麻30克、當(dāng)歸10克、白芷10克、生姜3片。
做法：鳙魚頭切兩半，去鰓洗凈，濾干水;熱鍋放兩湯匙油，待油六七成熱時放入魚頭，兩面煎香;將天麻、紅棗、當(dāng)歸和白芷洗凈，紅棗去核;將5碗水煮沸，倒入大燉盅，放入所有中藥材和煎好的魚頭，加蓋隔水燉一個半小時，下鹽調(diào)味即可品嘗。
推薦理由：寧神祛風(fēng)、健脾補(bǔ)血。春天是適宜人群補(bǔ)血的最好時機(jī)，用魚頭和紅棗、天麻等制成的藥膳湯水尤其適宜女士調(diào)養(yǎng)氣血，有寧神祛風(fēng)、健脾補(bǔ)血之效。
三、核桃丹參佛手湯
材料：核桃仁5個，佛手片6克，丹參10克。
做法：將丹參佛手煎湯，核桃仁、白糖搗爛成泥加入丹參佛手湯中拌均，用小火煎煮10分鐘冷卻即可飲用。
推薦理由：核桃仁味甘性溫，補(bǔ)氣養(yǎng)血，潤腸通便;佛手味道辛苦性溫，收肝解郁，理氣和中;丹參味苦性微寒，活血涼血，除煩安神。配白糖補(bǔ)脾益氣，共奏克服春困之功。
春季養(yǎng)生食譜：
四、陳皮蓮子薏米水鴨湯
材料：每次可選用新會陳皮6克，去芯蓮子肉30克，炒薏米30克，淮山12克，生姜10克，水鴨肉250克。
做法：先將水鴨肉用清水洗凈血污，斬件;薏米用鐵鍋炒至微黃，蓮子去芯洗凈，淮山用水稍浸，陳皮、生姜用水洗凈，然后將全部用料一齊放進(jìn)湯煲內(nèi)，加入清水，建議先用武火煮沸，再用文火煲2小時，調(diào)味即可。
功效：本湯能補(bǔ)脾健胃，去濕止瀉，對于濕氣重而又大便稀爛者尤宜。
五、豬橫脷煲夏枯草
材料：豬橫利500克，夏枯草、綿茵陳各20克，生姜4片。
做法：把豬橫脷先飛水去腥備用;將夏枯草、棉茵陳及生姜和豬橫脷一同放入砂煲中，加水2500ml。先武火煲滾后轉(zhuǎn)文火煲約2小時，調(diào)味即可。
推薦理由：清豬橫利性平味澀，補(bǔ)益脾胃、助消化;夏枯草有清肝明目，散結(jié)消腫功效;綿茵陳則有清濕熱，退黃疸的功效。故該湯可以清熱去濕，去肝熱。
六、排毒蔬菜湯
材料：胡蘿卜1根、土豆1個、洋蔥半個、西蘭花100克、番茄1個、調(diào)味料。
做法：胡蘿卜、土豆洗凈，去皮，切小塊，洋蔥切小塊，西蘭花洗凈掰成小朵;番茄洗凈去皮，切成小塊，放入攪拌機(jī)打成番茄泥;黃油放入鍋中，小火融化，轉(zhuǎn)大火，放入洋蔥碎爆香后，倒入番茄泥和白糖，炒勻后加約200毫升水，煮沸后，倒入土豆塊和胡蘿卜塊，再次煮開，倒入玉米粒和西蘭花，煮約2分鐘，加黑胡椒、鹽攪勻即可食用。
推薦理由：各種新鮮蔬菜含有大量堿性成分，可清除細(xì)胞中的污染物或毒素。故蔬菜湯有最佳人體清潔劑的美稱，尤其適合女士食用。
結(jié)語：上面小編為大家推薦的一些可以養(yǎng)護(hù)肝臟的春季養(yǎng)生湯大家都學(xué)會了嗎？大家在春季的時候一定要多喝點湯哦！還有小編為女性朋友推薦的一些春季養(yǎng)生湯，女性朋友們也可以試試哦！
天氣漸漸轉(zhuǎn)涼轉(zhuǎn)干燥，這時候可煲些湯水來喝。你可以嘗試護(hù)心咖喱肉丸湯，潤肺美顏木瓜銀耳糖水，有清熱降血糖功效的枸杞山藥湯，清補(bǔ)可選擇冬瓜扁尖老鴨湯小編和大家一起學(xué)習(xí)7款湯水的煮法，學(xué)會用簡單食材烹飪出養(yǎng)生美味料理。
鯰魚豆腐湯 清熱明目
材料：鯰魚頭、尾各一、豆腐一塊（北豆腐，韌豆腐均可），姜適量切絲
做法：
1.鍋內(nèi)添油燒熱，下部分姜絲稍煸一下后，放入魚頭、尾略煎，將剩余的姜絲放入，添一碗水，將豆腐切小塊放入
2.大火燒開，急火熬煮幾分鐘，看湯色有些轉(zhuǎn)白了，就轉(zhuǎn)中火，加入鹽、幾滴生抽
3.煮10-15分鐘左右關(guān)火即成，喝時撒上小蔥花、白胡椒粉。
木瓜銀耳糖水 潤肺養(yǎng)陰
原料：木瓜300g、銀耳10g、枸杞5g、冰糖25g。
做法：
1、將銀耳用溫水浸透泡發(fā)，洗凈撕成小朵，木瓜削皮去籽，切成小塊；
2、銀耳、木瓜和冰糖一起放入鍋里，加適量水煮開，然后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘-1個小時，即可食用。
小提示：
1、喜歡枸杞子或者蓮子的人，也可以根據(jù)自己的喜好加入，將取十幾顆枸杞子或者蓮子洗凈后與木瓜銀耳一起放入鍋中燉煮即可；
2、小火煮的時間要取決于銀耳熟爛的程度，如果有些銀耳不太好煮爛，則需要適當(dāng)延長一些煮的時間。
枸杞山藥湯 清熱降血糖
原料：山藥、排骨適量、蔥、蒜、鹽、醬油、料酒、胡椒粉、白胡椒粉、高湯精適量、枸杞子少量。
做法：
1、排骨洗凈，放清水，大火燒開，焯下排骨，然后將排骨沖凈。
2、山藥洗凈，切成塊。
3、放入一鍋清水，放如排骨，山藥和調(diào)料，大火燒開，小火燉。
4、覺得湯汁味濃，排骨易食，山藥熟軟的時候，再放少許枸杞，再燉一會兒，出鍋。
冬瓜扁尖老鴨湯 清補(bǔ)利水
原料：老鴨半只、干扁尖80克、冬瓜200克、咸火腿30克、枸杞1小撮、蔥姜適量、鹽少許
做法：
1、干扁尖提前用冷水浸泡至軟，洗凈后撕成細(xì)長條備用；
2、鴨子洗凈剁塊，冷水下鍋，焯水后撈出用流動的水沖去浮沫；
3、湯鍋內(nèi)放開水，將蔥姜、火腿片、鴨子放入，再將扁尖和枸杞放入，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉2小時左右（待鴨肉軟爛），然后將冬瓜放入，繼續(xù)燉20分鐘，最后加入少許鹽調(diào)味即可。
小白菜蘑菇牛肉湯 益氣血 補(bǔ)脾胃
原料：小白菜200克、干元蘑30克、牛肉300克、大棗20克、姜塊蔥段適量、黃酒10克、清水1200克、鹽5克、胡椒粉3克。
做法：
1、干元蘑沖洗干凈，用清水泡發(fā)，備用；
2、牛肉加姜片在冷水中煮開，撈出備用。然后把去掉血水的牛肉，加入泡發(fā)好的元蘑、姜、蔥一起加水，上火熬煮；
3、煮開后，烹入黃酒，再加入大棗，轉(zhuǎn)文火煲30分鐘；
4、然后加入小白菜，大火煲開；
5、最后煲5分鐘左右，加入鹽、胡椒粉調(diào)味即可。
鮮香酸辣湯 開胃助消化
原料：豆腐、火腿腸、冬筍、雞蛋、木耳、蔥適量、雞精、淀粉、胡椒粉、醋、醬油、鹽適量。
做法：
1、豆腐，火腿腸，冬筍，木耳切絲，雞蛋打蛋液，淀粉調(diào)成水淀粉，蔥切蔥花。
2、鍋里放清水，把各種絲放鍋里煮，加入雞精，淀粉，醬油，鹽，大火燒開，水淀粉勾芡。 3、淋入蛋液，最后放胡椒粉，醋和蔥花，出鍋。
在寒冷的冬季，人們最需要的就是進(jìn)補(bǔ)，冬季進(jìn)補(bǔ)最好的方式就是喝湯。那么你知道冬季養(yǎng)生湯有哪些嗎？你知道冬季養(yǎng)生吃什么好嗎？今天小編推薦給大家冬季必備的八款養(yǎng)生驅(qū)寒湯，趕緊來瞧一瞧吧。
1、黃芪牛肉湯
中醫(yī)認(rèn)為，人體中的氣具有調(diào)節(jié)人體體溫和控制毛孔開闔的功能，因此氣虛時，機(jī)體調(diào)節(jié)體溫的能力減弱，會出現(xiàn)怕冷、愛出虛汗的癥狀。
出汗時如果被冷風(fēng)一吹，就更容易感冒，康復(fù)的時間也比別人長。這款湯水中的黃芪能補(bǔ)氣升陽、固表止汗，黨參有健脾補(bǔ)肺、益氣養(yǎng)血生津的功效，牛肉則有補(bǔ)中益氣，強(qiáng)健筋骨的功效。
做法：將黃芪、黨參各12克洗凈，放在雙層紗布袋內(nèi)封住口做成中藥包;牛肉洗凈切塊煮去血水，與中藥包和姜、蔥大火煮開，撇去浮沫;加料酒，小火燉兩小時;最后加入少許鹽和胡椒粉即可。
2、干姜肉桂羊肉湯
羊肉營養(yǎng)豐富，貧血、氣血兩虛等虛寒病癥均有很大裨益。干姜是生姜烘干后的成品。比生姜多了溫暖脾陽的作用，要是你陽虛怕冷、脘腹冷痛、四肢不溫最好用干姜。
另外，肉桂有補(bǔ)元陽、暖脾胃、通血脈、散寒氣的功用，將干姜、肉桂與羊肉一起做成藥膳湯水，更有利于祛寒治感冒。
做法：羊肉150克切塊，與30克拍碎的干姜、15克肉桂共燉至肉爛，調(diào)入鹽、蔥花、花椒面，趁熱吃肉喝湯即可。
3、胡椒豬肚山藥湯
胡椒性子溫?zé)?，溫中散?豬肚健胃養(yǎng)胃，散寒止咳。如果感冒后覺得脾胃虛寒，胃納不佳，手腳冰涼，快喝胡椒豬肚湯吧。
做法：將一整只豬肚洗凈，50克新鮮胡椒搗碎后塞進(jìn)豬肚內(nèi)，擰緊豬肚口，煲1.5小時左右。等湯稠肚熟時，放入200克去皮切塊的山藥，將豬肚撈起切成肚絲，再放進(jìn)湯內(nèi)同燉20分鐘，加入食鹽料酒即可食用。
4、雪梨南杏瘦肉湯
雪梨潤肺止咳，化解初冬干燥空氣引發(fā)的呼吸道不適;杏仁不但宣肺止痰、止咳定喘，還富含蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及礦物質(zhì)等。與低脂高蛋白的瘦肉共同煮成湯，可以增強(qiáng)抵抗力，幫你在冬天遠(yuǎn)離感冒襲擊。
做法：雪梨一只去皮切塊，與15粒南杏仁、50克瘦豬肉片同煲40分鐘即可。
5、子參百合瘦肉湯
百合有清潤肺燥的功效，太子參更能補(bǔ)氣益中、益肺生津。加入止咳化痰的羅漢果后，整款湯水的口感趨向清甜，是非常有名的粵菜防治感冒湯水，對感冒后的干咳特別有效。
做法：豬瘦肉150克切塊洗凈備用;太子參50克、百合50克與半個羅漢果洗凈，放入砂鍋內(nèi)，加清水兩大碗武火煮滾后，放入瘦肉，改文火煲一小時，加鹽和料酒即可。
6、蘿卜玉米山藥湯
醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，反復(fù)呼吸道感染的人，大約70%血清中的維生素A水平低于正常數(shù)值。缺乏維生素A，會使呼吸道上皮和免疫球蛋白的功能受損，容易引起呼吸道感染。
這款湯水中的胡蘿卜、玉米、太空椒中提供的豐富維生素A和胡蘿卜素十分重要。加上山藥中的豐富黏液蛋白，可以潤澤整個呼吸器官，對冬季防感冒很有好處。
做法：玉米與胡蘿卜各一根切小段，鐵棍山藥半根去皮切小段，加水后煲30分鐘，起鍋前5分鐘將紅色柿子椒去蒂籽，切絲加入。
7、紅糖姜棗湯
生姜和大棗都有溫中散寒、回陽通脈、補(bǔ)血正氣的功效。飲用紅糖姜棗湯后能促使血管擴(kuò)張，全身有溫?zé)岣?，非常有利于寒性體質(zhì)驅(qū)寒治感冒，對女性經(jīng)期的小腹發(fā)寒也有溫暖效果。
做法：將10顆紅棗和一小塊生姜洗干凈;紅棗去核，生姜切片，和兩大碗冷水放入鍋中，大火煮開后，小火再煮10分鐘;加入約20克紅糖，攪勻即可。
8、梨藕荸薺湯
中醫(yī)認(rèn)為白色食物多有滋陰潤肺的功效，雪梨、蓮藕、荸薺、山藥都是潤肺止咳的好食材，其中后三種根莖類的食材還有補(bǔ)足身體能量，加強(qiáng)免疫力，預(yù)防受寒感冒的功效。
做法：將蓮藕一大節(jié)和山藥半根去皮切小塊，加水半砂鍋同燉半小時后，加入去皮的荸薺十粒，去皮切塊的雪梨一個，再同燉10分鐘即可。
喝湯的5個誤區(qū)
誤區(qū)一：喝湯不吃渣
俗話說，吃肉不如喝湯，肉湯的鮮味往往超過了肉的鮮味，人們由此而誤認(rèn)為肉的精華都跑到肉湯里去了，湯的營養(yǎng)比肉好。
營養(yǎng)師解析：
老火湯的鮮味，是因為經(jīng)水煮后肉類中的一些含氮浸出物溶于湯內(nèi)，但食物中的大部分蛋白質(zhì)仍呈凝固狀態(tài)留在肉里，而非溶于水中。煲2個小時以上的湯中，蛋白質(zhì)含量也僅為肉中的5%左右，還有95%的營養(yǎng)成分留在肉渣中。
因此，只喝湯不吃肉，只是滿足了口感而已，而大量的營養(yǎng)成分還是在肉渣里，如果吃肉不喝湯等于是撿了芝麻而丟了西瓜。其實，經(jīng)過長時間燒煮的湯，其渣口感雖不是最好，但其中的肽類、氨基酸更利于被人體消化吸收。
因此，除了只能吃流質(zhì)的人以外，應(yīng)提倡將湯與渣一起吃下去。
誤區(qū)二：煲湯越久越好
一些地區(qū)有煲老火湯的習(xí)慣，認(rèn)為湯煲得越久越夠火候，營養(yǎng)也越好。所以，老火湯往往一煲就幾個小時。
營養(yǎng)師解析：
經(jīng)過長時間的煲煮，許多營養(yǎng)素遭到破壞，煲的時間越長，蛋白質(zhì)變性越厲害，維生素被破壞得越多。老火湯僅含有極少量的蛋白質(zhì)溶出物、糖分和礦物質(zhì)，只能說比白開水多一點點營養(yǎng)。煲老火湯時間不宜過長，一般以2小時以內(nèi)為宜。
有些食物煲湯的時間甚至需要更短。比如魚湯，魚肉比較細(xì)嫩，煲湯時間不宜過長，只要湯燒到發(fā)白就可以了，再繼續(xù)燉不但營養(yǎng)會被破壞，魚肉也會變老、變粗，口味不佳。
有些人喜歡在湯里放人參等滋補(bǔ)藥材，由于參類含有人參皂甙，煮的過久就會分解，失去補(bǔ)益價值，所以這種情況下，煲湯的最佳時間是40分鐘。最后，如果湯里要放蔬菜，必須等湯煲好以后隨放隨吃，以減少維生素?fù)p失。
誤區(qū)三：湯的精華在湯，純喝湯就好
營養(yǎng)師解析：
一般人認(rèn)為湯經(jīng)過燉煮后，營養(yǎng)精華都在湯內(nèi)，所以喝湯就好!其實，不管是煮雞湯、牛肉湯、魚湯等，就算是熬煮數(shù)小時，湯很濃郁，湯的蛋白質(zhì)也只有約6%~15%，85%以上的蛋白質(zhì)營養(yǎng)仍是在肉的本身，僅喝湯不吃肉很可惜。
誤區(qū)四：用餐最后才喝湯
營養(yǎng)師解析：
西餐的出菜順序是先喝湯，再用主菜及副餐;中國菜則是把湯放在用餐最后。由于此時多已吃飽了，再喝湯容易導(dǎo)致營養(yǎng)過剩，造成肥胖;并且湯會沖淡胃液，影響食物的消化吸收。
所以先喝湯比最后喝湯，健康且有減重效果。
誤區(qū)五：喝湯要喝滾燙的湯
營養(yǎng)師解析：
人體的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受的溫度，在攝氏60度左右，超過此溫度容易造成黏膜損傷，愛喝熱湯會增加罹患食道癌風(fēng)險。
建議：等湯稍涼再喝湯，較健康。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道冬季必備哪八款養(yǎng)生驅(qū)寒湯了嗎？你知道冬季養(yǎng)生湯有哪些了嗎？經(jīng)常感覺手腳冰冷的朋友們不妨嘗試一下這些養(yǎng)生湯，效果一定不會讓你失望的，可以幫你溫暖過冬。
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春季養(yǎng)生湯的做法：
第1款：久坐族消水腫湯赤豆鯉魚湯
【適合人群】久坐、不運動或少運動人群。
【功效】利水消腫，清熱解毒。
【材料】赤小豆50克，陳皮6，活鯉魚1尾(約1000克)，蔥、姜各適量。
【烹制】清水2500毫升(10碗量)武火滾沸，改文火煲1.5小時。下鹽便可(為4人量)。
第2款：熬夜族醒腦活絡(luò)湯天麻乳鴿湯
【適合人群】經(jīng)常加班、熬夜的人群。
【功效】頭疼眩暈、肢體麻木。
【材料】鴿子1只，天麻1塊，鹽5克，料酒15克，味精2克，胡椒2克。
【烹制】清水1500毫升(6碗量)隔水燉約3小時，進(jìn)飲時下鹽。(為4人量)。
第3款：應(yīng)酬族護(hù)肝補(bǔ)氣湯靈芝棗仁湯
【適合人群】應(yīng)酬一族，經(jīng)常喝酒的人群。
【功效】心肝兩虛，氣血不足。
【材料】靈芝10克，酸棗仁30克，當(dāng)歸6克，白芍12克，羊肉100克，生姜9克，大棗5枚。
【烹制】生姜拍爛，清水1000毫升(4碗量)隔水燉約3小時，進(jìn)飲時下鹽。(為4人量)。
第4款：電腦族健腦明目湯杞子田七煲雞湯
【適合人群】長期對著電腦，眼睛疲勞的人群。
【功效】補(bǔ)血明目，益智健腦。
【材料】雞400克，豬肉(瘦)200克，枸杞子25克，田七8克，姜5克。
【烹制】清水2500毫升(10碗量)武火滾沸，改文火煲1.5小時。下鹽便可(為3-4人量)。
春季女性養(yǎng)生湯：
第5款：咆哮族清脂降火湯冬瓜蓮子綠豆湯
【適合人群】三高人群(高血壓,高血脂,高血糖)。心火熾盛，易激易怒的人群。
【功效】清心降火，清脂排毒。
【材料】綠豆100克、冬瓜(切片)200克、蓮子20克。
【烹制】清水1500毫升(6碗量)武火滾沸，改文火煲1.5小時。下鹽便可(為3-4人量)。
第6款：痘痘族滋陰降虛火祛痘湯西洋參綠豆百合燉乳鴿
【適合人群】因熬夜、陰虛引起的長痘痘人群，這種痘痘一般持續(xù)較長時間，而且沒有膿皰。
【功效】清熱養(yǎng)陰，消痘去斑的功效。
【材料】西洋參12g、 綠豆80g、百合50g、乳鴿2只、生姜3片。
【烹制】清水1500毫升(6碗量)隔水燉約3小時，進(jìn)飲時下鹽。(為4人量)。
第7款：熊貓族養(yǎng)腎祛黑眼圈湯蘋果燉生魚
【適合人群】有青黑色黑眼圈，常熬夜，腎虛的人群
【功效】補(bǔ)心 養(yǎng)腎 益肝(對腎虧體虛或睡眠不足引起黑眼圈有效)。
【材料】生魚1條 蘋果2個 豬瘦肉100克 紅棗3-4個 生姜3片。
【烹制】加水1250毫升(5碗量)隔水燉約3小時，進(jìn)飲時下鹽。 (為4人量)。
第8款：纖體族祛脂瘦身湯赤小豆薏米湯
【適合人群】想減肥的人群
【功效】能夠健脾、祛脂、纖體。
【材料】赤小豆、薏米各10克。
【烹制方法】加水400毫升(1碗半)煲15分鐘。下少許冰糖(為1人量)。
春季養(yǎng)生食譜：
核桃松仁粟米羹
做法：非常簡單，取適量高湯，加入冰糖和粟米，小火燉熟，撒上核桃仁和松仁，即可食用。
功效：美容又健胸。核桃和松仁都是女性經(jīng)典的滋補(bǔ)食品，它們富含維生素E和鋅，有利于滋潤皮膚、延緩皮膚衰老。此外，它們中蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、B族維生素的含量也十分豐富，是美容、美發(fā)的佳品。核桃和松仁都是亞麻酸的上好來源，這正是最近風(fēng)行的健胸保健成分，有刺激雌性激素合成的功能。玉米本身富含維生素E，也是專家推崇的美膚食品。
花生芝麻糊
做法：制作花生芝麻糊需要準(zhǔn)備花生、黑芝麻和色拉油。首先把花生仁用油炸熟，黑芝麻炒香，然后把它們一起放入攪碎機(jī)，充分?jǐn)囁槌煞勰睿湃朊芊獾牟ＡЧ拗斜４?。想吃時，用干凈的勺子盛到碗里，加入開水一沖即可。喜歡吃甜味的，可適量加點蜂蜜。
功效：抗衰老。花生與黑芝麻是30歲女性抗衰老的首選食品，這主要歸功于它們富含維生素E，同時還有防止色素沉著于皮膚的作用，避免色斑、蝴蝶斑的形成。芝麻中含有強(qiáng)力抗衰老物質(zhì)芝麻酚，是預(yù)防女性衰老的重要滋補(bǔ)食品，其中的B族維生素含量也十分豐富，可以促進(jìn)人體的新陳代謝，還有利于雌性激素和孕激素的合成。
山藥青筍炒雞肝
做法：準(zhǔn)備山藥、青筍、雞肝、鹽、味精、高湯、淀粉。首先將山藥、青筍去皮、洗凈，切成條。雞肝用清水洗凈，切成片。再將山藥、青筍、雞肝等原料分別用沸水焯一下。最后，在鍋內(nèi)放入一些食用油，加適量的高湯，調(diào)味后下入全部原料，翻炒數(shù)下，勾芡后即可食用。
功效：改善皮膚色澤。山藥是中醫(yī)推崇的補(bǔ)虛佳品，具有健脾益腎、補(bǔ)精益氣的作用。雞肝富含鐵、鋅、銅、維生素A和B族維生素等，不僅有利于雌激素的合成，還是補(bǔ)血的首選食品。青筍則是富含膳食纖維的美容蔬菜。三者合用，具有調(diào)養(yǎng)氣血、改善皮膚的滋潤感和色澤的作用。
雙豆雞翅湯
主料：黃豆、青豆、雞翅、鹽、味精、料酒、高湯。
做法：首先，將黃豆、青豆、雞翅等原料放入砂鍋，加入適量高湯，用小火燉熟，最后用鹽、味精、料酒調(diào)味后，便可食用了。
功效：增加皮膚彈性。黃豆和青豆不僅富含蛋白質(zhì)、卵磷脂，還含有植物雌激素，這種異黃酮類物質(zhì)能有效提高體內(nèi)雌激素的水平，從而讓女性更加青春美麗，而且異黃酮還具有預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用。
結(jié)語：上面小編為大家推薦的一些適合OL們喝的春季養(yǎng)生湯大家都學(xué)會了嗎?如果你也是辦公室女性就一定要試試這些湯品哦!
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《冬季養(yǎng)生湯 3款營養(yǎng)美味的西式湯品》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季簡單美味養(yǎng)生湯”專題。
