毛薯
小薯季節(jié)養(yǎng)生吃啥好。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！彪S著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“毛薯”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
大家可能會對毛薯會陌生，其實毛薯和我們通常見到的甘薯，紅薯是同一類食物，只不過它的表面有很多毛須，所以被稱之為毛薯。那么毛薯有什么樣的營養(yǎng)價值呢?下面我們一起來看一下吧!
毛薯又名參薯、黎洞薯、大薯、薯子等，為薯蕷科植物參薯的塊莖。
偽山藥，性味甘，平，無毒。其形態(tài)為：參薯，多年生纏繞草本。塊莖肉質(zhì)，長達60厘米，形狀和顏色多種。
毛薯葉腋內(nèi)常有零余子;葉片心狀卵形至心狀長圓形，裂片近圓形，長8～16厘米。寬5～8厘米，先端銳漸尖，基部心形，有脈7～9條。栽培或野生。
毛薯分布福建、廣東、廣西等地。具有健脾止瀉、益肺滋腎、解毒斂瘡的功效。
野生的毛薯多數(shù)為長圓柱形，栽培的變異大，有長圓柱形、圓錐形、球形、扁圓形而重疊，或有各種分枝，通常圓錐形或球形的塊莖外皮為褐色或紫黑色，斷面白色帶紫色，其余的外皮為淡灰黃色，斷面白色，有時帶黃色。
毛薯的莖右旋，無毛，通常有4條狹翅，基部有時有刺。
毛薯中部以上的對生;葉片綠色或帶紫紅色，紙質(zhì)，卵形至卵圓形，長6-15 (-20) 厘米，寬4-13厘米，頂端短漸尖、尾尖或凸尖，基部心形、深心形至箭形，有時為戟形，兩耳鈍，兩面無毛;葉柄綠色或帶紫紅色，長4-15厘米。
毛薯的葉腋內(nèi)有大小不等的珠芽，珠芽為球形、卵形或倒卵形，有時扁平。
毛薯雌雄異株。雄花序為穗狀花序，長1.5-4厘米，通常2至數(shù)個簇生或單生于花序軸上排列呈圓錐花序，圓錐花序長可達數(shù)十厘米;花序軸明顯地呈之字狀曲折;雄花的外輪花被片為寬卵形，長1.5-2毫米，內(nèi)輪倒卵形;雄蕊6。
雌花序為穗狀花序，1-3個著生于葉腋;雌花的外輪花被片為寬卵形，內(nèi)輪為倒卵狀長圓形，較小而厚;退化雄蕊6。蒴果不反折，三棱狀扁圓形，有時為三棱狀倒心形，長1.5-2.5厘米，寬2.5-4.5厘米;種子著生于每室中軸中部，四周有膜質(zhì)翅。
毛薯一般產(chǎn)于我國浙江、江西、福建、臺灣、湖北、湖南、廣東、廣西、貴州、四川、云南、西藏等省區(qū)常有栽培。
藥理作用
新鮮塊莖據(jù)云有毒，可致麻醉;煮或炒熟后即無毒，可供食用。
性味
甘;微澀;平
歸經(jīng)
脾;肺;腎經(jīng)
功能主治
健脾止瀉;益肺滋腎;解毒斂瘡。主脾虛泄瀉;腎虛遺精;帶下;小便頻數(shù);虛勞咳嗽;消渴;瘡瘍潰爛;湯火傷。
用法用量
內(nèi)服：煎湯，9-15g;或入丸、散。外用：適量，研末敷。
各家論述
1.《南寧市藥物志》：塊莖能促進潰瘍的肉芽生長。并有收水生肌，使瘡面結(jié)疤作用。研末治湯火傷及面部爛瘡。配豬腱肉服，治眼珠突出，俗稱螃蟹眼。
2.《廣西藥植名錄》：毛薯補脾肺，澀精氣，消腫，止痛。
簡介塵歡 獨家發(fā)布于2014-02-18未經(jīng)允許，不得轉(zhuǎn)載!這道湯，沒有加入其它復雜的調(diào)料，基本還是保持了食材原有的味道。喝起來微微帶有一點毛薯的甜味。毛薯小部分也已經(jīng)燉化到湯里。肉骨輕咬即可脫骨，毛薯軟爛，甘香。少量的蔥絲，有淡淡的蔥香味。
棒骨一般意義上就是豬肉的小腿骨頭，牛羊豬等動物的腿骨。骨髓很豐富，營養(yǎng)很高。非常適合用來燉湯。
關于那個外皮長著很多毛的塊莖，有的說是圓山藥，吃起來確實也有點像山藥。燉湯后，變的軟爛，微微有些甜味。
毛薯的做法
水煮毛薯
材料：棒骨1根，毛薯400g，料酒適量，鹽適量，生姜適量，蔥適量
做法
1.原料備用。
2.棒骨焯水，沖洗干凈。
3.毛薯備用。
4.毛薯刮去外皮，清洗干凈。太大的切成大塊。
5.鍋入加入適量的水，下入棒骨塊和生姜片。
6.倒入適量的料酒。
7.大火燒開后撇去浮末，小火燉一小時以上后下入毛薯塊。
8.再慢燉一小時以上，至于湯變的奶白，毛薯和肉軟爛加入適量的鹽，以蔥絲裝飾即可。小貼士大火燒開后撇去浮末。
結(jié)語：通過小編以上的介紹，你知道馬毛薯到底有哪些營養(yǎng)價值了嗎?你知道毛薯怎么做才好吃了嗎?毛薯有很多食用功效與作用，非常值得我們食用，大家可以在日常飲食中多吃一些這樣的食物哦!
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眾所周知，燕窩其實就是燕子筑巢時流下的口水和一些分泌物，而食用燕窩可以起到很好的美白養(yǎng)顏和補充人體膠原蛋白的功效，對于女性來說還有補氣血、調(diào)脾胃的作用。食用燕窩雖然簡單，和很多食物都可以完美的搭配，但是如何挑選好的燕窩卻是一門很深的學問。那么燕窩應該怎么挑毛呢？
怎么挑燕窩的毛
1、泡發(fā)燕窩
將燕窩放進碗中，倒入純凈水泡發(fā)，切記不用自來水，因為自來水屬于“硬水”，里面含有氯成分，會影響燕窩的泡發(fā)與發(fā)頭。泡發(fā)燕窩過程中，每隔1小時換1次水。
2、去雜質(zhì)、幼毛
在燕窩泡發(fā)約1個小時后，我們一般可以看見一些細小的燕毛漂浮在水中，這時就可以把泡發(fā)燕窩的水倒掉，沖洗一下，再繼續(xù)換水泡發(fā)。待燕窩稍軟，可以翻動燕窩，把燕角、囊絲等燕毛較多的部分用手揉搓一下，把附在燕窩表面的細毛搓到水中，再沖洗一遍，繼續(xù)換水泡發(fā)。
3、準備工具
準備兩個白色的瓷碗，一個放水，一個不放水，放在一邊備用。還要備白色的瓷盤，鑷子，網(wǎng)篩，筷子或牙簽。(選用用白色的瓷碗、瓷盤主要是因為燕毛多數(shù)是黑色或灰色的，用白色的容器挑毛比較容易發(fā)現(xiàn)細小的燕毛。)
4、正式挑毛
在燕窩全部泡發(fā)好撕開后，我們可以先用純凈水對燕窩進行沖洗，把附在燕窩表面的燕毛沖掉。換水時可把碗放置呈45度，倒掉表面有燕毛的水，再用網(wǎng)篩接住燕窩，反復幾次。接下來，將燕窩撈出，選一小部分燕窩放在白色瓷盤上，先用鑷子挑出大毛，挑的時候建議旁邊放一碗水，挑毛時鑷子在水里點一下，挑出的浮毛就會被水吸走。細毛則可以用鑷子或牙簽挑出，也可以放在漏勺里，下面放一個碗，然后用水反復沖洗，來回搖晃漏勺同時用鑷子輕輕攪拌，小絨毛會隨著水流沖走，去毛效率更高。但需要注意的是，水流不要太急，別把燕窩沖走了。挑好毛后，把純凈水倒進有燕窩的碗里，用手輕輕搓揉，倒掉漂浮在水上面的細毛，燕毛就挑干凈了，可以拿去燉了。
毛雞蛋是什么?簡單的說毛雞蛋也就是死胎的蛋，就是母雞在孵化小雞的過程中沒有被孵化出來的小雞的雞蛋。導致死胎蛋出現(xiàn)的原因一般情況下是由于母雞在孵化小雞的過程里溫度和濕度沒有完全的把控到位，受精的雞蛋受到了細菌的感染導致的情況。
對于毛雞蛋來說，不是每一種死胎蛋都可以食用的，如果只是單純的由于溫度或者是濕度沒有把控好的話，這類的毛雞蛋是可以食用的，它的營養(yǎng)價值和普通的雞蛋也是沒有兩樣的。
問題就在于你不知道是不是僅僅是溫度差些~
至于有人說毛雞蛋里含有生命所需的活性物質(zhì)，其中維生素與膽堿的含量很多，吃了后能增強記憶力和補腦，有益于養(yǎng)顏和抗衰老，那更是捕風捉影的事。
毛雞蛋就是快要孵好的雞蛋，根據(jù)小雞孵成的情況分成全蛋、半雞、全雞幾種，其中最血腥的是全雞，就是蛋里小雞基本長好了快要破殼而出的哪種。毛雞蛋吃的時候可以煮或者油炸，然后沾著椒鹽吃。毛雞蛋又叫死胎蛋，是雞蛋在孵化過程中受到不當?shù)臏囟取穸然蛘呤悄承┎【挠绊?，導致雞胚發(fā)育停止，死在蛋殼內(nèi)尚未成熟的小雞。
在這個過程中，雞蛋中所含有的蛋白質(zhì)和脂肪已經(jīng)全部消耗掉了，大部分的營養(yǎng)成分也流失了，顯然它的營養(yǎng)價值是不能和雞蛋相比較的。同時雞胚蛋里含有大腸桿菌、沙門氏菌等多種病菌。
通過上面的介紹，我們了解了兩個問題，第一毛雞蛋是什么，第二，毛雞蛋的營養(yǎng)價值不是很高，另外，在我們食用之前如果加熱不是很徹底的話，或者說我們的抵抗力不是很好的話，再吃了毛雞蛋以后會出現(xiàn)很多的癥狀，比如：惡心伴隨嘔吐、頭暈無力。因此，吃毛雞蛋之前要慎重。
毛芋頭是一種很常見的食材，這不光是可以烹飪很多的美食來攝入的，而且還可以作為藥材來使用，但是這種食材是絕對不能夠生吃的，如果是生吃的話就會使得自己的身體出現(xiàn)中毒的反應，而且毛芋頭如果是需要食用的話也是需要去皮的，因為皮其實攝入的話對于人們的身體也不是那么好的。
生芋頭怎么去皮的方法
【性能】味甘、辛，性平。有小毒。能益脾胃，消瘰散結(jié)。
【參考】含蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪、鈣、磷、鐵，維生素B1、B2、C，皂甙等成分。
【用途】用于中氣不足，虛弱乏力;瘰疬結(jié)核。
【用法】煎湯，煮食，或作丸、散。
【注意】生品有毒，味辛麻口，不可服食，只可作藥，入丸、散。
芋子，人多喜食之，但“多食難克化，滯氣困脾”(《 本草衍義》)，故需留意。
【附方】
1，芋艿粥：干芋子100克，研末(或鮮芋子200克，切小塊)，同適量粳米煮粥食。
源于《嶺南采藥錄》。本方主要取 芋子散結(jié)消瘰之功，原書謂“能治小兒連珠及虛疬，大人亦合，并可免一切疥瘡。”現(xiàn)代可用于 淋巴結(jié)核和慢性淋巴結(jié)炎。
2，芋艿丸：芋子(大者)，適量，切片曬干，研細末，用海蜇、荸薺煎湯泛丸。每次9克，溫開水送服。
源于《 中國醫(yī)學大辭典》。本方含上述三者的功效，化痰散結(jié)、消瘰疬的療效較好。用于瘰疬已潰或未潰。
作用
芋頭營養(yǎng)豐富，其中含碳水化合物達13%，主要為淀粉;含蛋白質(zhì)約2%，脂肪很少。芋頭還含有鉀、鈣、胡蘿卜素、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，其中氟的含量較高，具有保護牙齒的作用。
芋頭含有一種天然的多糖類植物膠體，能增進食欲，幫助消化，有止瀉的作用;同時又有膳食纖維的功能，能潤腸通便，防止便秘;并且可提高機體抗病能力，有助病后康復。
芋頭既可做主食，又可做蔬菜，蒸食、做湯，各種方式烹飪都很美味。但因芋頭含淀粉較多，一次攝入50~100克為宜。切忌生食，其中的黏液會刺激咽喉。
1.芋頭
芋的塊狀母根。挖取后去葉莖、須根。生用或曬干用。
該品性能應用與芋艿相類似。但不如 芋艿常用，食用亦不如芋艿甘美。用法、注意如 芋子。
2、芋子
天南星科草本植物芋的塊狀根。又稱芋奶、芋艿。中國南方及華北各地均有栽培。秋季采收。洗凈鮮用，亦可曬干用。
食療偏方
芋頭丸 原料：生芋頭3000克，陳海蜇、芋薺各300克。 制法：將生芋頭曬干研細，陳海蜇去鹽、海蜇、芋薺洗凈后加水煮爛，去渣，和入芋粉制成丸，如綠豆大，溫水送服，每日2～3次，每次3～6克。
功效：化痰散淤，解毒消腫。適用于癌腫、淋巴結(jié)核等病癥。
毛蛋是一種未孵化成功的雞蛋，也是一種很受歡迎的食物。不少人認為毛蛋的滋補效果很好，因此特別喜歡吃毛蛋，殊不知，毛蛋不但不能壯陽，還能夠在一定程度上使人變得更“娘”，除此之外，還會對人體健康造成一定的影響。下面，就為大家詳細介紹一下毛蛋的營養(yǎng)價值以及副作用。
一、什么是毛蛋?
毛雞蛋又名旺雞蛋、雞仔蛋、毛蛋等。福建稱雞蛋胎
江浙一帶又稱喜蛋，是在越南等東南亞國家也很常見的漢族小吃。毛雞蛋是雞蛋在孵化過程中受到不當?shù)臏囟?、濕度或者是某些病菌的影響，導致雞胚發(fā)育停止，死在蛋殼內(nèi)尚未成熟的小雞。
旺雞蛋和活珠子是有區(qū)別的，旺雞蛋是孵化不成功的雞蛋，而活珠子則是十二天左右的正在孵化中的雞蛋。二者的味道也有較大差別，活珠子的味道更加鮮美，且營養(yǎng)價值更高。
二、毛蛋的營養(yǎng)價值：
雞蛋本身富含蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽和維生素等營養(yǎng)成分，但是，在孵化過程中絕大多數(shù)營養(yǎng)已被胚胎的發(fā)育利用而消耗掉了，即使能留一點營養(yǎng)成分也無法與鮮蛋相比較。若胚胎死亡時間較長，還會產(chǎn)生大量的硫化氫、胺類等有毒物質(zhì)。
三、毛蛋多吃易變“娘”
毛蛋雖然有些重口味，但對于就“好”這口的人來而言，可謂人間美味，更何況還有“毛蛋補腎”的傳言，讓許多人對毛蛋趨之若鶩。
事實上毛蛋吃多了不僅沒法補腎，還會讓人變“娘”。曾有新聞報道一母親天天給孩子吃毛蛋補身子，導致6歲的小女娃胸部發(fā)育到乒乓球那么大。
專家表示毛蛋中富含絨毛膜促性腺素、雌激素、孕激素等激素物質(zhì)，長期食用會導致內(nèi)分泌紊亂，容易讓孩子性早熟或讓男人變得女性化。此外，毛蛋中還有許多有毒物質(zhì)和有害細菌存在。
很多地區(qū)有一些沒有經(jīng)過醫(yī)學驗證的偏方經(jīng)常被人們使用，有些偏方確實有用，有些偏方用錯了可能就會造成危險。有些地方說毛蛋具有補腎的作用，腎功能不好的人可以食用。其實毛蛋并沒有傳說中的那么神奇可以醫(yī)治腎病，下面是關于毛蛋的一些知識大家可以了解下。
一、毛蛋的危害
實際上，毛蛋是雞蛋在孵化過程中未成形的小雞胚胎，由于此時蛋的營養(yǎng)已被胚胎吸收得差不多了，毛蛋的營養(yǎng)價值并不高。這樣就打破了曾經(jīng)謠傳的毛蛋比鮮雞蛋更有營養(yǎng)，是滋陰補腎的良品。而且此類蛋中含有大量的大腸桿菌、葡萄球菌、傷寒桿菌、變形桿菌等對人有害的病菌，容易引起食物中毒或者其他疾病，嚴重的話會導致癌癥的誘發(fā)。一些不法商家會用堿和蛋清勾兌毛蛋，長期食用這樣的毛蛋對人體有害，影響人體正常機能的運作。更令人意想不到的是，也有用臭雞蛋做毛蛋的，而這種蛋因久放或裂縫造成細菌侵入并大量繁殖，會產(chǎn)生甲烷、氮、氨等物質(zhì)而發(fā)出惡臭。即使經(jīng)蒸煮，其中的胺類、亞硝酸鹽、細菌毒素等依然存在，吃多了會誘發(fā)癌癥。
女性吃多了毛蛋有可能導致毒素遺留在子宮，影響日后胎兒的生長，更嚴重的是可能會導致死胎。如有不慎，女性食用了帶菌的毛蛋，不僅會給自身帶來疾病。還有可能通過唾沫等，把病菌傳給別人。
二、毛蛋的種類
毛蛋分為兩種。但是不管是哪種毛蛋，多吃了都會對人體產(chǎn)生不良的影響。
1、死胎毛蛋。即受精蛋在孵化的14至21天內(nèi)，由于溫濕度或細菌和寄生蟲感染造成的死雞胎。
2、活胎毛蛋。即在雞孵化時有意中止孵化，形成活胎毛蛋。
根據(jù)衛(wèi)生部門化驗得出，毛蛋中除了含有大腸桿菌、傷寒桿菌、變形桿菌、沙門氏菌外，有些存儲條件更差的毛蛋還有寄生蟲、寄生蟲卵等。人吃后極易導致中毒、過敏等病癥。其實，毛蛋中的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、微量元素、無機鹽、維生素等營養(yǎng)成分已發(fā)生了變化，絕大部分的營養(yǎng)都早已被胚胎發(fā)育消耗掉了。一來沒有提供人體所需營養(yǎng)素，二來又會造成一定的傷害，所以不建議大家食用死胎毛蛋。
三、毛蛋的適宜人群
毛蛋作為火熱一時的街頭小吃，其中的營養(yǎng)是否與人們說的一樣高于雞蛋呢?答案是毛蛋的營養(yǎng)價值低于雞蛋。根據(jù)科學研究表明，毛蛋其實就是死胎蛋，若是存放的方法不正確，毛蛋中所繁殖的病菌量高達16種，如沙氏門桿菌、金葡萄球菌、大腸桿菌等。先不說生吃毛蛋有多危險。如果吃了那些加熱不透、有污染的毛蛋;還會引起消化道疾病，如腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等。
相對而言，食用鮮雞蛋更為健康、安全。毛蛋的單位熱量為175大卡，而雞蛋的單位熱量為144大卡，從數(shù)據(jù)，我們可以得知雞蛋比毛蛋更適合減肥人群食用，屬于A級食品。再者毛蛋的單位脂肪量為13.2g，而雞蛋的單位脂肪量為8.8，這組數(shù)據(jù)再一次表明減肥人群更適合食用雞蛋。通過對以上兩組數(shù)據(jù)的綜合分析，可以知道毛蛋并不適合減肥人群食用。
生活水平不斷的提高越來越多的人意識到食物對身體健康的重要性，所以在日常飲食總是要求非常高，所以在購買食材的時候也是會仔細的挑選，下面一起看一下什么樣的核桃好。
核桃以個大圓整，殼薄白凈，出仁率高，果身干燥，色澤白凈，含油量高的為質(zhì)優(yōu)。
具體鑒別以取果仁觀察為主。果仁豐滿為上，干癟為次；仁衣色澤以黃白為上，暗黃為次，褐黃更次，帶深褐斑紋的“虎皮核桃”質(zhì)量也不好。仁肉白凈新鮮為上等，有油跡“菊花心”為次；桃仁全部泛油、色黑褐的已嚴重變質(zhì)，不能食用。核桃放在手里輕飄飄的沒有分量，一般說明沒有熟，有可能熱天就摘下來了，也就是六成熟。云南是世界核桃的主產(chǎn)地之一，其特點是殼薄肉肥、色白、含油量在65%左右。
通過對什么樣的核桃好的介紹以后，希望對許多喜歡吃核桃不知道怎樣挑選的人能夠帶來一定的幫助，其實多掌握一些食物的選擇方法能夠買到更加符合自己口味的食物，也是一件很好的事情。
葛薯，指的是涼薯，我們含有豐富的營養(yǎng)，其中有我們必需的多種元素。除此之外，葛薯還有降血脂和血壓的功效，現(xiàn)在的社會中，血脂血壓已經(jīng)是普遍存在的了哦。下面小編給大家介紹一下葛薯吧，希望對大家有所幫助。
葛薯產(chǎn)廣西。多生于海拔600米以下的山坡灌叢陰處或巖石石縫中。越南也有。
又名三百捧、山葛薯等，屬百合目，薯蕷科纏繞草質(zhì)藤本。根狀莖橫生，粗壯，圓柱形，莖左旋，光滑無毛。單葉互生，莖基部葉通常為卵狀心形，花單性，雌雄異株。蒴果三棱形，每棱翅狀，花期4-7月，果期8-10月。
葛薯分布在越南以及中國大陸的廣西等地，生長于海拔600米的地區(qū)，一般生于山坡灌叢陰處以及巖石石縫中。
葛薯屬于纏繞草質(zhì)藤本。它的根狀莖橫生，粗壯，圓柱形，不規(guī)則分枝，表面是棕黑色的。
莖左旋，光滑無毛。單葉互生，莖基部葉通常為卵狀心形，中部以上為長三角狀心形，頂端漸尖或尾狀，全緣，有時邊緣微波狀，兩面光滑無毛;葉柄短于葉片。
花單性，雌雄異株。雄花序穗狀或總狀，有時分枝，單生，很少2-3個生于葉腋;雄花有短梗，2-6朵簇生，很少單生，稀疏排列在花序軸上，花簇間相隔3-10毫米;花被新鮮時淡黃色，長約2毫米，基部連合成管，頂端6裂，裂片卵圓形，短于花被管;雄蕊6枚，著生于花被管基部，花絲長1.25毫米，向外彎曲。雌花序與雄花序相似;雌花具有6枚花絲狀的退化雄蕊。
蒴果三棱形，每棱翅狀，近半月形，長1.5-2厘米，寬1-1.5厘米;種子扁圓形，每室通常2枚，著生每室中軸中部，成熟時四周有薄膜狀翅?；ㄆ?-7月，果期8-10月。[1-2]
【別名】葛薯又叫山蘿卜,十兄弟,山江豆,山崗莢,立蝶豆。
【藥用部位】為豆科植物韓氏蝶豆的塊根。
【成份】成分 根莖含甾醇(sterols)，甾體皂甙元，三萜化合物，香豆精(coumarin)，鞣質(zhì)，酚類。
【功能主治】止咳祛痰，消腫拔毒。治老年慢性氣管炎，瘡腫。
①《南寧市藥物志》："消腫拔毒，殺蟲，治毒瘡。"
②《廣西藥植名錄》："解毒，拔膿，消腫，治瘡癰。
【用法與用量】內(nèi)服：煎湯，3～5錢(每日2劑)。外用：搗敷。
【臨床應用】
治療慢性氣管炎
取山崗莢塊根3錢，煎服，亦可制成糖漿服用，每日2次，10天為一療程。共治505例，一療程后近期控制178例(35.3%)，顯效146例(28.9%)，好轉(zhuǎn)149例(20.6%)。延長療程，療效可有所提高。據(jù)觀察，少數(shù)病人在服藥后有頭暈及腹痛、腹瀉等胃腸癥狀，一般不需處理，可自行消失。治療過程中曾進行血象檢查，發(fā)現(xiàn)白細胞有不同程度下降，紅細胞總數(shù)有所增高，血紅蛋白無明顯變化。心電圖檢查提示藥物對心肌無損害。服藥后呼吸、脈搏有不同程度減慢，心律、心率、血壓無明顯改變。3藥用價值編輯功用主治：止咳祛痰，消腫拔毒。治老年慢性氣管炎，瘡腫。
葛薯炒蝦仁
材料：蝦仁50g、葛薯100g、瘦肉50g、油適量、鹽適量、生抽適量、大蒜適量、雞精適量、淀粉適量
做法
1.鮮蝦剝?nèi)ネ馄ぐ盐r仁洗凈。
2.把蝦仁和瘦肉放碗中加適量生抽，鹽和淀粉攪拌均勻。
3.葛薯去皮洗凈后切絲。
4.鍋中熱油爆香蒜米把瘦肉和蝦倒入翻炒。
5.炒著蝦仁和瘦肉變白后盛出。
6.把葛薯倒入鍋中翻炒。
7.葛薯稍變軟加適量鹽。
8.加入少許雞精。
9.把之前炒好的蝦仁瘦肉倒入鍋中。
10.淋適量生抽即可出鍋了。小貼士蝦仁和瘦肉炒至變色就盛出，不然容易炒老了。②《廣西藥植名錄》：解毒，拔膿，消腫，治瘡癰
豬腳燜葛薯
材料：豬腳450g、葛薯350g、油適量、鹽適量、糖適量、大茴香適量、草果1個、干蔥粒適量、大蒜粒適量、姜片適量、料酒適量
做法
1.葛薯洗凈去皮切塊狀待用;
2.準備好香蔥大蒜姜片草果大茴香;
3.豬腳洗凈斬塊;
4.焯水;
5.再次洗凈濾干水份待用;
6.起油鍋;
7.倒入香蔥大蒜姜片草果大茴香;
8.爆炒香;
9.倒入豬腳煸炒至微黃;
10.倒入葛薯塊煸炒;
11.加入生抽;
12.加入老抽;
13.加入料酒;
14.加入適量的水;
15.加入少許鹽;
16.加入少許糖;
17.加蓋燜燒20-30分鐘;
18.煮至豬腳軟爛，葛薯入味，配汁粘稠，撈起即可食用。小貼士可視各人口味加入不同的輔料來燜燒，會是另一種口味。
結(jié)語：通過上面的介紹，葛薯有著豐富的藥用價值和食用價值，而且吃法是多樣的。但是切記我們在享用美食的時候要注意到安全和衛(wèi)生，也要注意到攝取營養(yǎng)的節(jié)制性才好。
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毛蛋涼水入鍋，燒開后轉(zhuǎn)小火五分鐘，要不然會雞蛋殼會爆，煮的時候不必放料。
五香毛蛋做法：
用料：毛蛋、姜片、干辣椒、大料、十三香、茶葉、鹽
做法：
1、先把毛蛋放在鍋里煮熟。煮熟之后倒去臟水，把毛蛋清洗干凈，把完好的蛋殼敲破，為的是好入味。
2、清洗好了之后的毛蛋再放入鍋內(nèi)，加水加入大料和十三香之后，再放點茶葉和鹽。放點綠茶進去茶葉的清香與香料的濃香渾然一體。鮮美嫩滑、芳香可口。
3、再放點姜片和干辣椒。 在鍋里煮開之后，小火燉半小時就差不多了。
注意事項：
1、雞胚蛋里含有大腸桿菌、沙門氏菌等多種病菌。因此，旺雞蛋在食用前，必須經(jīng)過足夠的高溫加熱，以避免在食用后容易出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道不適的癥狀。此外，旺雞蛋可能含寄生蟲。
2、事實上，旺雞蛋中所含的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素或礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，絕大部分已經(jīng)在孵化過程中被胚胎利用掉了，因此并沒有太大的營養(yǎng)價值，根本不能與鮮雞蛋相比。而且，旺雞蛋中還可能含有大腸桿菌、葡萄球菌、傷寒桿菌、變形桿菌等多種病菌。人如果吃了這種帶有病菌的雞蛋，很容易發(fā)生食物中毒，并誘發(fā)痢疾、傷寒、肝炎等疾病。
可能在大家在生活中會買到臭的雞蛋，里面有一些是孵化了之后沒有出世的小雞，這些雞蛋就是毛蛋。對于毛蛋這種雞蛋是不能夠食用，因為它里面的營養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)被消化完了，剩下很多的有害物質(zhì)，如果我們?nèi)ナ秤眠@些毛蛋，會對我們的身體造成嚴重的傷害，希望你們可以好好了解一下。
毛蛋里面含有很多的寄生蟲和有害的物質(zhì)，它的營養(yǎng)價值完全被孵化的時候利用完了，所以對于毛蛋這種東西是完全沒有什么利用價值的，我們遇到這種食物，一般都是將毛蛋直接扔掉。
毛雞蛋有兩種。一種是死胎毛蛋，是受精蛋在孵化的14至21天內(nèi)，由于溫濕度或細菌和寄生蟲感染造成的死雞胎。一種是活胎毛蛋。即在雞孵化時有意中止孵化，形成活胎毛蛋。由于活胎毛蛋口味鮮美，加上半蛋半雞營養(yǎng)獨特，也算是一道不錯的美食。
毛蛋即“死胎蛋”，是雞蛋孵化至半途的胚胎，在很多地方(至少遼寧的很多城市)作為滋補品食用(常是燒烤)。實際上，毛蛋營養(yǎng)價值并不高。而且，常含有很多細菌，非常不衛(wèi)生。
一種是死胎毛蛋，是受精蛋在孵化的14至21天內(nèi)，由于溫濕度或細菌和寄生蟲感染造成的死雞胎。人吃后,對健康極為不利。主要是在孵化小雞的過程中，由于氣溫、濕度或沙門氏菌感染及寄生蟲污染，使雞胚胎發(fā)育停止而形成死胚胎。雞蛋自身所含的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、無機鹽和維生素等營養(yǎng)成份,在孵化過程中都已經(jīng)發(fā)生變化，絕大多數(shù)營養(yǎng)已被胚胎的發(fā)育利用而消耗掉了。即使能留一點營養(yǎng)成份也無法與鮮蛋相比較，況且多數(shù)毛雞蛋的蛋殼已破裂，很容易被細菌污染，在溫度適宜時非常有利于細菌的繁殖。
鑒別時可以先觀看外觀，一般沾泥的比較新鮮，但其中不乏人為“制造”新鮮;還可以通過晃動來看。好蛋搖晃時，沒有聲音，整體感強，反之就是壞蛋。另外，拿塊黑布將蛋蒙上，用強光照射蛋體，好蛋蛋清和蛋黃清晰，呈半透明，里面的空室小。而壞蛋在照射下，蛋清、蛋黃渾濁或貼在蛋壁上，里面有血圈、黑點等，空室較大。
以上是關于毛蛋是什么的介紹，希望你們看完之后可以知道毛蛋是一種什么樣的雞蛋。對于這種毛蛋我們呢不僅要知道它的什么，還要知道在生活中怎樣去辨別它，這樣才能夠讓我們食用雞蛋安全放心，希望這一點大家可以多去了解一些資料。
涼薯看著名字就知道一定具有清熱祛火的作用，很多人都喜歡吃涼薯，但是你了解涼薯的營養(yǎng)價值嗎?對于涼薯的養(yǎng)生知識你到底知道多少呢?下面我們將為你介紹一些有關涼薯的知識!
涼薯的功效和營養(yǎng)
很多人愛吃涼薯因為其爽口的口感，以及清熱祛火的功效，我想在秋季干燥容易上火的季節(jié)，吃一個涼薯是一個非常不錯的選擇，你認為呢?
別名:沙葛、涼薯、地瓜。
營養(yǎng)價值與用途
涼薯食用部分為肥大的塊根，富含糖類、蛋白質(zhì)，據(jù)測定，每千克塊根中含水分810～880克、碳水化合物76～119克，及一些礦物質(zhì)、維生素等。其肉質(zhì)潔白、嫩脆、香甜多汁，可生食、熟食，并能加工制成沙葛粉，有清涼去熱功效。
老熟塊根中淀粉含量較高，可提制淀粉。種子和莖葉中含有魚藤酮(C23H22O6)，對人畜有毒，可用以制殺蟲藥劑。涼薯食用部分為肥大的塊根，富含糖類、蛋白質(zhì)，據(jù)測定，每千克塊根中含水分810～880克、碳水化合物76～119克，及一些礦物質(zhì)、維生素等。其肉質(zhì)潔白、嫩脆、香甜多汁，可生食、熟食，并能加工制成沙葛粉，有清涼去熱功效。
過去蔬菜因為季節(jié)，有時難以供應，但是涼薯耐儲存，可以用來調(diào)節(jié)蔬菜供應。印度和東南亞各國會食用涼薯的嫩莢。它的種子和莖葉能夠提取制作殺蟲氣，因此有毒。
營養(yǎng)分析
1.涼薯食用部分為肥大的塊根，含豐富的水分、碳水化合物，富含糖類、蛋白質(zhì)，及一些礦物質(zhì)、維生素等;
2.其肉質(zhì)潔白、嫩脆、香甜多汁，可生食、熟食，并能加工制成沙葛粉，有清涼去熱功效。
食療作用
吃法多樣，可生食、熟食，或是加工成沙葛粉，都具有清熱祛火的功效。
涼薯抗腫瘤蛋白
從涼薯種子中經(jīng)過特定的方法純化分離出一種新的涼薯抗腫瘤蛋白。涼薯抗腫瘤蛋白具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。
孕婦能吃涼薯嗎
孕婦能吃涼薯嗎?要想了解這個問題，首先我們就要了解涼薯這個東西，其次我們還要知道孕婦的飲食禁忌，只有知道了這兩點，我們才能很好的解答這個問題。說到?jīng)鍪?，其實它還有個名字叫作沙葛，在很多地方也把它稱之為地瓜，在很多地方平時經(jīng)常被當?shù)氐娜藗冇脕硎秤?，而且涼薯的吃法也是多種多樣的。
對于一般人而言，都是可以吃涼薯的，不僅不會有什么壞的影響，而且適當食用，對于人體還有一定的好處。但是孕婦不一樣，孕婦的身體比較特殊，有好多東西是不能吃的。下面就針對孕婦是否能吃涼薯這個問題做個深入探討。
涼薯屬豆科，涼薯屬中能形成塊根的栽培種，一年生或多年生纏繞性草質(zhì)藤本植物。涼薯的塊根肥大，肉潔白脆嫩多汁，富含糖分和蛋白質(zhì)，還含豐富的維生素C.可生食，也可熟食。種子及莖葉中含魚藤酮(C23H22O6)，對人畜有劇毒，可制成敵敵畏等殺蟲劑。
按塊根形狀分為扁圓、扁球、紡錘形(或圓錐形)等。按成熟期分為早熟、晚熟種。
早熟種：植株生長勢中等，葉片較小，塊根膨大較早，生長期較短。塊根扁圓或紡錘形，皮薄，纖維少，單根重0.4～1千克，鮮食或炒食。品種有：貴州黃平地瓜、四川遂寧地瓜、成都牧馬山地瓜、臺灣馬來種、廣東順德沙葛等。
晚熟種：植株生長勢強，生長期長，塊根成熟較遲。塊根扁紡錘形或圓錐形，皮較厚，纖維多，淀粉含量高，水分較少，單根重1～1.5千克，大者可達5千克以上。適于加工制粉。常用的品種有：廣東湛江大葛薯、廣州郊區(qū)遲沙葛、臺灣圓錐形種等。
孕婦是可以吃涼薯的，不要吃過量就行的。意見建議:涼薯肉質(zhì)塊根富含淀粉、糖分和蛋白質(zhì)，脆嫩多汁，皮薄而堅韌，容易剝除，可供生食、炒食，對孕婦很不錯的，最好是做熟了再吃，減輕一下涼性。
所以，通過上面的詳細介紹，我們可以知道對于孕婦而言是可以吃涼薯的，而且適當食用對于縱身和胎兒都是有一定的好處的。對于孕婦來說，平時最主要的就是休息好，還有辛辣的、涼的、刺激性的食物最好是不要吃，以免引起不必要的麻煩。
結(jié)語：涼薯作為一種蔬菜，使用方法多種多樣，不妨在家中烹飪幾道涼薯的佳肴，其營養(yǎng)價值雖然豐富，可是熱量較高，因此食用不要過量。孕婦食用涼薯也是可以的，對胎兒和孕婦都有好處，但是忌過量。
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涼薯的功效和營養(yǎng)發(fā)菜野菜的功效 9種野菜有益身體健康地皮菜皇帝菜石花菜冬瓜和排骨在人們的日常生活中是比較常見的，也是比較有營養(yǎng)的兩種食物。當然，也有不少人將兩者配合在一起，制作冬瓜燉排骨。而冬瓜燉排骨的制作方法也有很多種，在烹飪的過程之中，也有一些可以使其更加鮮美的技巧。下面，就為大家詳細介紹冬瓜燉排骨的營養(yǎng)價值及做法！
一、冬瓜燉排骨的營養(yǎng)價值
冬瓜燉排骨是一道獨具特色的名菜美味佳肴，屬于浙菜系。冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現(xiàn)象有效。冬瓜還可用于減肥，美容。
冬瓜具有很好和利尿消腫的作用，還能清熱解毒，消渴除躁。而且煮熟的冬瓜又軟又滑，很容易消化吸收，對老人和小孩子都非常的適合;排骨能補充人體所需的蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì)。
二、冬瓜燉排骨做法一
1、把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分;冬瓜去皮適當切塊;姜拍破。
2、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗凈。
3、將排骨、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鐘，放入冬瓜再燉約20分鐘，撈出姜塊、大料，再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可!
三、冬瓜燉排骨做法二
主料：排骨七兩、冬瓜一斤、鹽少許、白醋兩滴、雞精少許
制作方法：
1、排骨切件洗凈焯去血水，冬瓜帶皮洗凈切方塊
2、把排骨加5升純凈水、兩滴白醋電高壓鍋燉20分鐘;
3、冷卻后開蓋，再倒入冬瓜燉25分鐘即可。
4、喝前加少許鹽、少許雞精再蓋上蓋燜會兒，喝時再打開蓋即可。
小貼士：在使用高壓鍋后，一定要放掉氣再開蓋，否則很危險的。
毛蛋是未孵化出來的小雞，它在雞蛋里面就死了，所以我們購買到這種雞蛋一般都是會扔掉的。但是對于遼寧的朋友來說，他們是比較喜歡吃毛蛋的，特別用在燒烤和滋補上，他們認為毛蛋的營養(yǎng)價值是很高的。其實，毛蛋的營養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)被消耗完了，我們食用毛蛋是不健康的，建議你們別吃。
可能有一些朋友想要了解毛蛋的做法，毛蛋主要可以用來燒烤和煲湯，在燒烤方面上，你們應該要注意烤熟它，才能夠去吃毛蛋，因為毛蛋里面含有很多的細菌和有害物質(zhì)，對我們的身體傷害是很大的。
毛雞蛋就是快要孵好的雞蛋,根據(jù)小雞孵 成的情況分成全蛋、半雞、全雞幾種,其中最血腥的是全雞,即蛋里小雞基本長好了快要破殼而出的那種。將毛雞蛋蒸、煮或油炸后,沾著椒鹽吃,口感和味道極佳。
五香毛雞蛋制作流程:
1.先把毛雞蛋放在鍋里煮熟。
2.煮熟之后倒去臟水,把毛雞蛋清洗干凈,把完好的蛋殼敲破,為的是好入味。
3.用的大料和十三香。
4.清洗好了之后的毛雞蛋再放入鍋內(nèi),加水加入香料之后,再放點茶葉和鹽。放點綠茶進去茶葉的清香與香料的濃香渾然一體。鮮美嫩滑、芳香可口。
5.放點姜片和干辣椒。
6.在鍋里煮開之后,小火燉半小時就差不多了。
毛蛋其實是一種孵化蛋。通常的做法是把它穿在竹簽上，用來燒烤.有不少人認為，毛蛋營養(yǎng)價值高，而且十分便宜。在冬天，在街邊的燒烤攤床旁等待一串烤毛蛋也是很愜意的事情 。而專家說：最好不要食用。
部分市民喜歡吃的毛蛋，其實對身體是沒有益處的。還有一些人認為，毛蛋有豐富的營養(yǎng)價值，并且有藥用功效。而這種觀點更不正確：那些未成熟、未出殼的毛蛋是死胎，在孵化過程中容易受病原菌的污染。毛蛋經(jīng)常在露天停留很長的時間，內(nèi)部滋生了許多細菌，人食用后對身體非常有害。甚至可能危及生命。
對于文章介紹的毛蛋做大，希望對想要吃毛蛋的朋友有幫助。如果你們在平時是沒有吃過毛蛋的，我們建議大家還是不要去吃毛蛋為好，特別是對于孕婦和小孩子，以免毛蛋的有害物質(zhì)對你們的身體造成傷害，希望你們可以好好了解一下。
毛哈蜊的分布十分的廣泛，幾乎中國的所有淺海域都可以見到毛哈蜊的身影，毛哈蜊在渤海灣地區(qū)的漁家都叫它毛蛋蛤，毛蛤蜊的外殼有豎條象瓦壟一樣的紋，毛蛤蜊外殼的底色是白色的，上面有黑色的毛點，可以說是白中有黑，十分的漂亮，毛蛤蜊是一種大型的蛤，蛤肉豐滿。
毛蛤蜊的做法很多，在沿海地區(qū)的漁家把新鮮的毛蛤蜊采回家，用毛刷刷洗干凈，加水直接上鍋煮著吃，不用加任何的調(diào)料，毛蛤蜊自身的味道就很好。宴席上或者是家里有客人的做法如下：
姜汁毛蛤蜊 首先將毛蛤蜊洗凈,然后清水將蛤蜊煮至開口后[不能加鹽]撈出來,盛在盤子里. 然后將生姜切成細沫后倒如小碗里,再加上醋,味極鮮醬油還有香油,味精少許.這樣就可以將毛蛤蜊用筷子擠出肉來吃了!味道絕對鮮美!
醬爆辣炒毛蛤蜊 配料:毛蛤蜊一盤,色拉油,姜沫,蠔油,甜面醬,干辣椒,味精,香油,味極鮮醬油,料酒.大蒜一頭 . 制作方法:將色拉油一勺子加熱至7成熟后將干辣椒,姜沫少許,還有蒜丁過油以后,再加入味極鮮醬油半勺子,甜面醬大半勺子料酒少許蠔油少許全攪拌均勻,再倒入毛蛤蜊炒至開口后加上味精香油攪勻出鍋既可!
辣炒毛蛤蜊的做法
1.蛤蜊用刷子刷干凈，放20度的淡鹽水泡2—3次，讓蛤蜊吐凈泥沙
2.油燒熱，放八角、姜片、辣椒爆鍋，放蛤蜊、醬油翻炒至全部蛤蜊張開口即可
毛蛤蜊是一種不錯的海產(chǎn)品，很多人都喜歡吃毛蛤蜊，以上介紹了幾種毛蛤蜊的吃法，這幾道毛蛤蜊的吃法都比較鮮美，做法簡單，適合家庭做。大家可以按照以上方法嘗試著做，做好以后別忘了喊上親戚朋友來品嘗哦，一定是美的味道。
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