孕婦吃酸雖好 但也有講究
養(yǎng)生講究季節(jié)。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯(cuò)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“孕婦吃酸雖好 但也有講究”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
本文導(dǎo)讀：孕婦普遍都喜歡吃酸，而且孕婦吃酸可以增強(qiáng)母體抵抗力、一直胃酸分泌和補(bǔ)充營養(yǎng)等，但是孕婦吃酸可是很有講究的，不能隨便亂吃。
能夠增加母體抵抗力的是維生素C，維生素C可促進(jìn)孕婦對鐵質(zhì)的吸收，并對胎兒形成的細(xì)胞基質(zhì)、產(chǎn)生結(jié)締組織、心血管的生長發(fā)育、造血系統(tǒng)的健全都有著重要作用，而許多富含維生素C的水果都呈酸性，如山楂、沙棘、柑橘等。
2.抑制胃酸分泌
懷孕后胎盤會分泌出一種叫做絨毛膜促性腺激素（HCG）物質(zhì)，這種物質(zhì)有抑制胃酸分泌的作用，影響胃腸的消化吸收功能，由于酸味能刺激胃液的分泌，有利于食物的消化吸收。
貼心說明：多數(shù)孕婦喜歡吃酸味的食物，以抑制HCG分泌所帶來的消化能力減弱。
3.營養(yǎng)的需求量
孕婦吃酸能夠滿足母親和腹中胎兒的營養(yǎng)需要。酸性物質(zhì)能提高膳食中鈣質(zhì)的溶解度，利于吸收，有助于胎兒骨骼的形成和發(fā)育。
貼心建議：酸性物質(zhì)還能夠幫助鐵質(zhì)的吸收，將三價(jià)鐵轉(zhuǎn)化為二價(jià)鐵，促進(jìn)血紅蛋白形成。
孕婦吃酸有講究
1.孕婦不能吃的酸性食物
（1）山楂不適宜孕婦食用，因山查對孕婦子宮有收縮作用。孕婦食用較多的山查製品，會刺激子宮收縮，甚至造成流產(chǎn)。
（2）人工醃制的酸菜、泡菜等，幾乎不含任何營養(yǎng)成分，卻含有致癌物質(zhì)亞硝酸鹽，不適宜孕婦食用。
2.孕婦適合吃的酸性食物
（1）喜吃酸味食物的孕婦可以選用一些帶酸味的新鮮瓜果，如青蘋果、橘子、草莓、葡萄、櫻桃、楊梅、石榴、酸棗、話梅等，也可在食物中放少量的醋、番茄醬，增加一些酸味。
（2）優(yōu)酪乳富含鈣、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、多種維生素和碳水化合物，還能幫助人體吸收營養(yǎng)，排泄有毒物質(zhì)。優(yōu)酪乳不但營養(yǎng)價(jià)值高，而且對厭食癥狀有一定的治療作用。
3.適合孕婦的酸味美食推薦
（1）草莓酸奶小蛋糕
材料：低粉45g，酸奶100g，砂糖35g，雞蛋3個(gè)，葵花籽油5g，草莓適量，杏仁片適量，奶油適量。
做法：將杏仁片放入烤箱150度，烤2分鐘取出；蛋清和蛋黃分在兩個(gè)盤中，蛋黃中加入10g糖攪拌均勻，加入5g葵花籽油攪拌均勻；加入酸奶攪拌均勻；篩入低粉拌勻，拌好面糊；剩下的砂糖分兩次加入蛋白中打發(fā)蛋白；取1/3蛋白加入面糊中拌勻后，再把拌好的面糊倒入剩下的蛋白中翻拌均勻；拌好的面糊倒入烤盤中，輕摔幾下震掉氣泡，烤箱預(yù)熱后，放入中層上下火170度25分鐘；烤好的蛋糕放涼，用小圓的模具蓋出圓形蛋糕，
做法：芒果洗凈切開對半；并在一半芒果肉上切橫豎刀；楊桃洗凈切成小片；芒果把肉返過來，番茄皮擺好形像一朵花，楊桃擺在旁邊；酸奶淋面即可。
Ys630.com相關(guān)知識
雞肉是我們常吃的禽肉，它營養(yǎng)高，常被用來輔助治療某些疾病，或用于大病初愈后調(diào)理身子。但是吃雞肉一定要掌握方法，否則不僅對身體沒好處，反而有大壞處。
吃雞肉的禁忌
1.吃雞肉的時(shí)候不要吃大蒜
雞肉是我們生活中常見的食物，大蒜也是我們常見的食材，不少人在做菜的時(shí)候喜歡加入大蒜，以此來增加食物的味道。
但是，在做雞肉的時(shí)候，最好就不要加入大蒜了，這是因?yàn)榇笏庑孕翜?，對于殺菌、殺毒是有幫助的，而雞肉屬于甘酸溫補(bǔ)的食物，這兩種食材的功效是相克的，吃進(jìn)身體對于健康是大大不利的。
2.吃雞肉的時(shí)候不要吃鯉魚
在聚餐的時(shí)候，餐桌上有雞肉也有魚，讓人們多了幾分選擇，但是，在吃完雞肉的時(shí)候，最好就不要吃魚肉了，這是因?yàn)轸~肉屬于甘平的食物，有下氣利水的作用，而雞肉能夠溫中助陽，對于調(diào)節(jié)身體陽氣是有幫助的，要是把這兩者混合在一起進(jìn)行食用是會造成食物的性味相反，同時(shí)，魚肉中的蛋白質(zhì)、微量元素、酶類等物質(zhì)會發(fā)生復(fù)雜的反應(yīng)，對身體造成意想不到的傷害。
3.感冒的人不要吃雞肉
除了在吃雞肉的時(shí)候不要搭配其他的食材，我們在吃雞肉的時(shí)候，也要考慮個(gè)人的體質(zhì)，有些人的體質(zhì)是根本不適合吃雞肉的，這些人要是吃雞肉對于健康是有傷害的。
例如，感冒的人，在換季的時(shí)候，感冒發(fā)燒是常見的病癥，不少人會說，感冒了，要是吃一點(diǎn)雞肉、喝一點(diǎn)雞湯對于身體滋補(bǔ)不是更加有效嗎？怎么感冒的人不適合吃雞肉呢？
患上感冒的人最好不要吃雞肉了，這是因?yàn)楦忻暗娜吮旧砩眢w就處于高溫的狀態(tài)，雞肉又屬于性溫的食物，有助火的作用，要是在感冒的時(shí)候吃雞肉無疑是火上澆油。這樣的情況，對于健康肯定是大大不利的。
因而，在生活中感冒的人最好不要吃雞肉了，以免加重病情。
4.高血壓的人不要吃雞肉
在生活中三高患者越來越多，以其中的高血壓來說，無疑是會讓人感覺到非常的害怕。
三高患者在飲食的過程中有很多需要注意的地方，不少人會說，雞肉的脂肪含量并不高，吃進(jìn)身體不會引起血壓的升高，其實(shí)不然，經(jīng)過實(shí)驗(yàn)表明，高血壓的病人要是經(jīng)常吃雞肉是會導(dǎo)致血壓不斷的升高，這樣的情況對于健康是非常有傷害的。
雞肉怎么吃最健康？
1.雞湯營養(yǎng)遠(yuǎn)低于雞肉
在很多人眼中，喝雞湯最補(bǔ)，剩下的雞肉營養(yǎng)都已經(jīng)被燉到湯里了。軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院食品與營養(yǎng)系博士芮莉莉指出，燉完湯的雞肉營養(yǎng)要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于雞湯。雞肉為我們提供的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)，還有脂肪、維生素和鈣等礦物質(zhì)。
在燉雞過程中，大量的鮮味物質(zhì)會溶解到湯中，因此雞湯會變得好喝，但蛋白質(zhì)、維生素和鈣等營養(yǎng)成分只有一小部分溶解在湯里。有數(shù)據(jù)表明，每100克雞肉和雞湯中蛋白質(zhì)的含量分別是25.1克和1.37克。
2.雞心最安全
在崇尚美食的中國，雞身上的各個(gè)部位被烹飪成各種美味佳肴。中國中醫(yī)科學(xué)院研究生院教授楊力指出，雞的很多部位存在較大的安全隱患，應(yīng)減少食用量，甚至不吃。
首先，雞皮中的脂肪較多，膽固醇較高，最好少吃。其次，雞脖子是血管和淋巴腺體集中的部位，偶爾吃些解饞沒有問題，吃時(shí)最好去掉皮。
再次，雞屁股的淋巴中暗藏病菌、病毒等有害物質(zhì)，因此不建議食用。最后，雞胗負(fù)責(zé)儲存和磨碎食物，雞肝負(fù)責(zé)代謝、解毒有害物質(zhì)，雞腎與有害物質(zhì)排泄有關(guān)，因此，盡管雞胗、雞肝和雞腎營養(yǎng)美味，但應(yīng)減少食用次數(shù)和食用量。而心臟與有害物質(zhì)代謝無關(guān)，所以雞心安全性較高，可適量食用。
3.母雞燉湯，公雞快炒
人們在選擇雞肉時(shí)往往比較注重雞的品種及新鮮程度，對于雞的雌雄卻不太關(guān)心。楊力表示，公雞和母雞在吃法上略有不同，母雞一般用來燉湯，而公雞適合快炒。因?yàn)槟鸽u脂肪含量較高，肉中的鮮味物質(zhì)容易溶于湯中，燉出來的雞湯味道鮮美。反之，公雞的肉質(zhì)較緊致，很難熬出濃湯。
人們吃公雞更喜歡細(xì)嫩的“童子雞”，這時(shí)更要旺火快炒，保持其鮮嫩美味。另外，公雞和母雞在食療功效上也有所不同，中醫(yī)認(rèn)為，公雞性屬陽，溫補(bǔ)作用較強(qiáng)，適合陽虛氣弱患者食用；母雞性屬陰，滋補(bǔ)效果平和、緩慢，適合產(chǎn)婦、年老體弱者食用。
4.與蘑菇和土豆是絕配
雞肉是一種比較百搭的食材，但美國普度大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物系食品工程專業(yè)博士云無心指出，雞肉與蘑菇和土豆是絕配。這是因?yàn)?，蘑菇中含有豐富的鳥苷酸鹽（一種呈鮮物質(zhì)），雞肉中則含有豐富的肌苷酸鹽，在慢燉的過程中它們都會釋放出游離的谷氨酸鈉。三者協(xié)同作用，產(chǎn)生的“鮮味”要遠(yuǎn)大于各自單獨(dú)使用時(shí)產(chǎn)生的“鮮味”之和。土豆含有較多的谷氨酸鹽，和雞肉搭配也會增強(qiáng)美味。
5.烹飪完再去掉雞皮
為了減少脂肪攝入，很多人在烹飪前就去掉雞皮。芮莉莉指出，在雞皮和雞肉之間有一層薄膜，它在保持肉質(zhì)水分的同時(shí)也防止了脂肪的外溢。因此，應(yīng)在烹飪后再將雞肉去皮。6.柴雞安全風(fēng)險(xiǎn)可能更大
很多人在購買時(shí)偏愛柴雞，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授表示，從營養(yǎng)補(bǔ)充來說，柴雞和肉雞的營養(yǎng)差別可忽略不計(jì)。從風(fēng)味和口感來講，柴雞確實(shí)口感更好。但從食品安全角度來看，由于柴雞長時(shí)間放養(yǎng)，無法溯源，一旦控制不好，安全風(fēng)險(xiǎn)更大。
溫馨提醒：雞肉雖然非常的美味，而且營養(yǎng)也高，但是，吃錯(cuò)了對于健康是有傷害的，希望在以后的生活中大家能夠多多注意，科學(xué)合理的吃雞肉，以此獲得健康身體。
“最近吃得太好了，真想買些糙米回家吃?！苯眨簧偃硕加羞@樣的想法。但糙米作為清腸、降脂佳品的同時(shí)，是否就能長期吃呢？專家指出，糙米雖好，但也不能多吃，因?yàn)椴诿姿臒o機(jī)砷是一種致癌物，不宜多吃。
據(jù)介紹，糙米是水稻去除谷殼之后的產(chǎn)物，其表面還有一層米糠，含有很多膳食纖維和維生素，其所含抗氧化成分對身體很有好處。目前在市場上有不少糙米制作成的食品，如糙米卷、糙米羹等，但營養(yǎng)專家卻不提倡多吃。
湖北省藥膳食療研究會副會長、省中醫(yī)院甘愛萍教授介紹，糙米中含無機(jī)砷，是一種對人體有害無益的半金屬元素，是一種致癌物，世界衛(wèi)生組織制定的“安全標(biāo)準(zhǔn)”是每天每公斤體重不超過2微克，相當(dāng)于一個(gè)60公斤的人，每天攝入量不超過0.12毫克，相當(dāng)于一天吃大約一斤糙米。
專家認(rèn)為，糙米雖然含無機(jī)砷但也不是不能吃，很多產(chǎn)品都是經(jīng)過處理的，老百姓自己買回家的糙米最好不要經(jīng)常吃，而且市面上還有米糠油賣，這種油可以把砷濃度控制到很低，也還是一種不錯(cuò)的食用油。不過，米糠本身，或者更加高檔的“米糠提取物”，砷帶來的風(fēng)險(xiǎn)可能就超過 了那些產(chǎn)品中的“保健功能”。
由于現(xiàn)在的生活水平直線上升，各種各樣的富貴病都導(dǎo)致身體畏懼高脂和高糖的食物，因此粗糧成為了健康飲食里不可缺少的主角。比起過于精細(xì)的食物來說，粗糧的低熱量和高纖維是扭轉(zhuǎn)亞健康的不二選擇。但是你知道嗎，粗糧吃太多也有壞處哦。下面分享飲食小貼士之多吃粗糧的壞處。
一、影響消化
雖說粗糧中含有很高的膳食纖維，能很好的幫助便秘的人緩解尷尬。但是，吃太多的粗糧會導(dǎo)致腹脹，嚴(yán)重是還會堵塞腸道引起脫水。因此如果吃了粗糧，就要注意飲水量了，最好是多喝一些水才能幫助腸道很好的消化。
二、營養(yǎng)不良
長期過量的食用粗糧會影響蛋白質(zhì)和微量元素的攝入，自然容易造成營養(yǎng)不良。特別是有些營養(yǎng)必須從肉類、蛋類、奶制品中攝取，均衡飲食很重要。
三、胃反酸
粗糧吃太多也會延緩胃排空的速度，容易造成胃反酸。太多的粗糧進(jìn)入胃里面會造成食物堆積，這些食物包裹著胃酸對食管有一定的損傷。
鴨是為餐桌上的上乘肴饌，也是人們進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)良食品。 鴨肉的營養(yǎng)價(jià)值與雞肉相仿。所以鴨肉一直都是人們非常喜歡吃的肉類，可是往往很多人都不了解鴨肉和什么相克，很多人對于鴨肉和什么相克這個(gè)問題的回答都是模糊不清，下面就和小編一起來了解下鴨肉和什么食物相克吧。
鴨肉的簡介
鴨肉是一種美味佳肴，適于滋補(bǔ)，是各種美味名菜的主要原料，古人曰：鴨肉美，就連家雞都喜食之。
鴨肉蛋白質(zhì)含量比畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分布較均勻，十分美味。
鴨肉和什么食物相克
鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、蕎麥同食。
鴨肉的營養(yǎng)價(jià)值
治身體虛弱、病后體虛、營養(yǎng)不良性水腫。鴨肉營養(yǎng) 鴨肉的營養(yǎng)價(jià)值很高，蛋白質(zhì)含量比畜肉高得多。而鴨肉的脂 肪、碳水化合物含量適中，特別是脂肪均勻地分布于全身組織中。
鴨肉中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，含飽和脂肪酸量明顯比豬肉、羊肉少。
有研究表明，鴨肉中的脂肪不同于黃油或豬油，其飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例接近理想值。
其化學(xué)成分近似橄欖油，有降低膽固醇的作用，對防治心腦血管疾病有益，對于擔(dān)心攝入太多飽和脂肪酸會形成動脈粥樣硬化的人群來說尤為適宜。
李子口味甘甜，是人們喜食的傳統(tǒng)果品之一。俗話說：“桃養(yǎng)人，杏傷人，李子樹子抬死人。”多食李子會使人生痰、助濕、故脾胃虛弱者宜少吃。
食用方法：李子是常見水果之一，可生食、煎湯，或制果脯，亦可制成罐頭。李子性味甘酸平，有清肝滌熱、生津、利水的作用，妊娠嘔吐稍食李子可開胃止嘔。飯后食李，能增加胃酸，幫助消化；在暑熱時(shí)食李，有生津止渴，去暑解熱的功能。
飲食禁忌：李子含高量的果酸，有腸胃不良者最好少吃，否則食用過量會引起輕微的腹瀉。李子味道苦澀或放入水中漂浮者有毒，不宜食用。過量食用易引起胃痛。李子多食生痰，損壞牙齒，未成熟而苦澀的李子不可食。一次食李子過多，可引起虛熱腦漲。
營養(yǎng)成分：每100克鮮李子中含有蛋白質(zhì)0.6克，脂肪O.21克，灰分0.5克，碳水化合物8.8克，胡蘿卜素0.11毫克，硫胺素O.0l毫克，核黃素0.02毫克，抗壞血酸1毫克，鈣17毫克，磷20毫克，鐵0.5毫克，鉀176毫克，鈉0.7毫克，鎂8.9毫克，尼克酸0.3毫克。
南瓜迷你吐司
【材料】
A：高筋面粉250克、南瓜泥100克、糖25克、鹽4克、酵母3克、水60克、蛋黃25克、奶粉10克。
B：黃油20克。
C：表面蛋液20克。
【做法】
（1）將A中所有材料放入攪袢缸，用低速攪打至成團(tuán)，關(guān)閉電源用刮板刮一下攪拌缸周圍，使面團(tuán)歸攏，再改中速攪打至面團(tuán)彈性增加，表面光滑。
（2）將B料中的黃油切小塊加入面團(tuán)，繼續(xù)低速攪打至黃油被面團(tuán)完全吸收，并且面團(tuán)光滑有彈性，改高速攪拌至面團(tuán)完全擴(kuò)展，攪拌到位的面團(tuán)雖然很柔軟但是不會黏手，可以取出一小塊面團(tuán)測試，用雙手抻開，可以拉出很薄的透明薄膜并且不容易抻破，如果出現(xiàn)破洞則破口四周是光滑的邊緣。
（3）面團(tuán)放入容器蓋濕毛巾，放在溫暖保濕處進(jìn)行第一次發(fā)酵，60?90分鐘。
（4）將發(fā)酵至兩倍大的面團(tuán)取出，用手輕壓面團(tuán)讓里面的大氣泡排出，用秤稱量后分割成90克一個(gè)，滾圓，松弛約10分鐘。
（5）將松弛好的面團(tuán)再滾圓一次，排入吐司模做最后發(fā)酵；烤箱預(yù)熱至180°C。
（6）在發(fā)酵好的面團(tuán)表面刷一層蛋液，放入烤箱中層，烤20分鐘左右即可。
白吐司
【材料】
A：高筋面粉230克、低筋面粉60克、糖27克、鹽4克、奶粉10克、酵母6克、水160克、蛋清30克。
B：黃油27克。
【做法】
（1）將A中所有材料放入攪拌缸，用低速攪打至成團(tuán)，關(guān)閉電源用刮板刮一下攪袢缸周圍，使面團(tuán)歸攏，再改中速攪打至面團(tuán)彈性增加，表面光滑。
（2）將B料中的黃油切小塊加入面團(tuán)，繼續(xù)低速攪打至黃油被面團(tuán)完全吸收，并且面團(tuán)光滑有彈性，改高速攪拌至面團(tuán)完全擴(kuò)展，攪拌到位的面團(tuán)雖然很柔軟但是不會黏手，可以取出一小塊面團(tuán)測試，用雙手抻開，可以拉出很薄的透明薄膜并且不容易抻破，如果出現(xiàn)破洞則破口四周是光滑的邊緣。
（3）面團(tuán)放入容器蓋濕毛巾，放在溫暖保濕處進(jìn)行第一次發(fā)酵，60?90分鐘。
（4）將發(fā)酵至兩倍大的面團(tuán)取出，用手輕壓面團(tuán)讓里面的大氣泡排出，用秤稱量后分成均勻的四份，滾圓，松弛10分鐘。
（5）將面團(tuán)用搟面杖搟成橢圓形面皮，兩邊向中間折疊一部分，以面包模寬度為準(zhǔn)，再搟至長度約25?30厘米，卷成卷，排入吐司模具做最后發(fā)酵。
（6）烤箱預(yù)熱至180°C。
（7）面團(tuán)發(fā)酵好后將蓋子蓋上，放入烤箱下層，烤35分鐘左右即可。
奶酪核桃吐司
【材料】
A：高筋面粉270克、酵母6克、糖45克、鹽3克、雞蛋35克、牛奶155克。
B：黃油28克。
C：核桃仁80克、硬質(zhì)奶酪80克、馬蘇里拉奶酪20克。
D：表面蛋液20克。
【做法】
（1）將A中所有材料放入攪拌缸，用低速攪打至成團(tuán)，關(guān)閉電源用刮板刮一下攪拌缸周圍，使面團(tuán)歸攏，再改中速攪打至面團(tuán)彈性增加，表面光滑。
（2）將B料中的黃油切小塊加入面團(tuán)，繼續(xù)低速攪打至黃油被面團(tuán)完全吸收，并且面團(tuán)光滑有彈性，改高速攪拌至面團(tuán)完全擴(kuò)展，攪拌到位的面團(tuán)雖然很柔軟但是不會黏手，可以取出一小塊面團(tuán)測試，用雙手抻開，可以拉出很薄的透明薄膜并且不容易抻破，如果出現(xiàn)破洞則破口四周是光滑的邊緣。
（3）面團(tuán)放入容器蓋濕毛巾，放在溫暖保濕處進(jìn)行第一次發(fā)酵，60?90分鐘。
（4）將發(fā)酵至兩倍大的面團(tuán)取出，用手輕壓面團(tuán)讓里面的大氣泡排出，用秤稱量后分成均勻的三塊，滾圓，松弛10分鐘。
（5）核桃仁提前烤熟，切碎，奶酪切丁，馬蘇里拉奶酪切細(xì)條狀；模具內(nèi)壁涂黃油防粘。
（6）面團(tuán)用搟面杖搟成橢圓形，鋪上核桃仁碎粒和硬奶酪丁，卷成橄欖形，排入吐司模做最后發(fā)酵。
（7）烤箱預(yù)熱至180°C。
（8）在發(fā)酵好的面團(tuán)表面刷一層蛋液，撒上一些馬蘇里拉奶酪條。
（9）放入烤箱中層，烤20分鐘左右即可。
【注意事項(xiàng)】
（1）核桃仁事先烤過味道更香，硬質(zhì)奶路即干路，一般的車達(dá)、帕馬森都可以。
（2）模具涂抹的油，用黃油或者植物油代替都可以。
常聽說懷孕的女人都喜歡吃酸的，山查、沙棘、柑橘、草莓、葡萄等等都是孕婦喜歡吃的，但是新手媽咪一定會好奇為什么會喜歡吃酸的呢？到底哪些該吃，哪些不該吃呢？快跟小編看下去！
一、懷孕期吃酸好處多
1、增母體抵抗力
能夠增加母體抵抗力的是維生素C，維生素C可促進(jìn)孕婦對鐵質(zhì)的吸收，并對胎兒形成的細(xì)胞基質(zhì)、產(chǎn)生結(jié)締組織、心血管的生長發(fā)育、造血系統(tǒng)的健全都有著重要作用，而許多富含維生素C的水果都呈酸性，如山查、沙棘、柑橘等。
2、抑制胃酸分泌
懷孕后胎盤會分泌出一種叫做絨毛膜促性腺激素(HCG)物質(zhì)，這種物質(zhì)有抑制胃酸分泌的作用，影響胃腸的消化吸收功能，由于酸味能刺激胃液的分泌，有利于食物的消化吸收。
貼心說明：多數(shù)孕婦喜歡吃酸味的食物，以抑制HCG分泌所帶來的消化能力減弱。
3、營養(yǎng)的需求量
孕婦吃酸能夠滿足母親和腹中胎兒的營養(yǎng)需要。酸性物質(zhì)能提高膳食中鈣質(zhì)的溶解度，利于吸收，有助于胎兒骨骼的形成和發(fā)育。
貼心建議：酸性物質(zhì)還能夠幫助鐵質(zhì)的吸收，將三價(jià)鐵轉(zhuǎn)化為二價(jià)鐵，促進(jìn)血紅蛋白形成。
二、孕期吃酸有講究
1、不適合吃酸的
(1)山查不適宜孕婦食用，因山查對孕婦子宮有收縮作用。孕婦食用較多的山查製品，會刺激子宮收縮，甚至造成流產(chǎn)。
(2)而人工醃制的酸菜、泡菜等，幾乎不含任何營養(yǎng)成分，卻含有致癌物質(zhì)亞硝酸鹽，不適宜孕婦食用。
2、適合吃酸食物
(1)喜吃酸味食物的孕婦可以選用一些帶酸味的新鮮瓜果，如青蘋果、橘子、草莓、葡萄、櫻桃、楊梅、石榴、酸棗、話梅等，也可在食物中放少量的醋、番茄醬，增加一些酸味。
(2)優(yōu)酪乳富含鈣、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、多種維生素和碳水化合物，還能幫助人體吸收營養(yǎng)，排泄有毒物質(zhì)。優(yōu)酪乳不但營養(yǎng)價(jià)值高，而且對厭食癥狀有一定的治療作用。
三、適合懷孕媽媽小零食
1、無花果能催乳
這可以能健胃潤腸，還能催乳呢。富含多種維生素和果糖以及葡萄糖等。是孕期的絕佳零食哦！有些孕期便秘的媽咪更要多吃哦！
2、葡萄干補(bǔ)氣血
能補(bǔ)氣血，利水消腫，其含鐵量非常高，可以預(yù)防預(yù)期貧血和浮腫。雖然葡萄乾好吃但是也不能多吃，尤其有些胖的準(zhǔn)媽媽還有患有妊娠糖尿病的準(zhǔn)媽媽千萬不能吃葡萄干。
3、葵瓜子熱量低
與許多果仁食品相比，葵仁的蛋白質(zhì)含量較高，熱量又較低，而且不合膽固醇，是人們非常喜歡的健康營養(yǎng)食品。
貼心說明：葵花子還富含維生素E及精氨酸，可提高人體免疫功能，是維生素B1的良好來源。
4、板栗含蛋白質(zhì)
板栗含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、多種維生素等營養(yǎng)成分，有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血的功效。
貼心說明：準(zhǔn)媽咪常吃板栗，不僅健身壯骨，還有利于骨盆發(fā)育成熟，并消除孕期的疲勞。
對于媽媽們來說都應(yīng)該非常清楚，在懷孕期間常常會吃不下飯。而且在懷孕期間，會發(fā)現(xiàn)自己的飲食習(xí)慣于以前發(fā)生了很大的變化。而且很多孕婦都會喜歡吃酸的食物。但是在飲食方面要格外小心，以免傷害到自己肚子里的寶寶。我們來一起了解一下孕婦可以吃哪些酸的食物吧。
一、婦女懷孕后,胎盤分泌的某些物質(zhì)有抑制胃酸分泌的作用,能使胃酸顯著減少,消化酶活性降低,并會影響胃腸的消化吸收功能,從而使孕婦產(chǎn)生惡心欲嘔、食欲下降、肢軟乏力等癥狀.由于酸味能刺激胃分泌胃液,有利于食物的消化與吸收,所以多數(shù)孕婦都愛吃酸味食物.
指導(dǎo)意見:
孕婦多吃酸性食物有利于鐵的吸收,促進(jìn)血紅蛋白的生成.孕婦最好選擇既有酸味又營養(yǎng)豐富的西紅柿、櫻桃、楊梅、石榴、桔子、酸棗、葡萄、青蘋果等新鮮水果,這樣既能改善胃腸道不適癥狀,可增進(jìn)食欲,加強(qiáng)營養(yǎng).
二、孕婦愛吃酸味食品是生理上的需要,對健康也是有益處的.
如:西紅柿、青蘋果、橘子、草莓、葡萄、酸棗、話梅,酸奶.但山楂不適宜孕婦食用,因山楂會刺激子宮收縮,嚴(yán)重時(shí)會導(dǎo)致孕婦流產(chǎn).而人工腌制的酸菜、泡菜等,幾乎不含任何營養(yǎng)成分,卻含有致癌物質(zhì)亞硝酸鹽,不適宜孕婦食用.懷孕后前面3個(gè)月屬于早孕反應(yīng)期,懷孕早期最明顯的就是腸道反應(yīng),嘴巴淡沒有食欲,所以你想吃酸的食物這都是沒有什么問題,至于李果呢,中醫(yī)認(rèn)為屬于濕熱一般孕婦不建議吃太多,你可以嘗試用獼猴桃代替,此果不但對孩子好,對你也好.現(xiàn)在懷孕早期要盡量避免劇烈運(yùn)動,房事也是不允許的.飲食宜以清淡為主.這些孕期反應(yīng)到3個(gè)月后就逐步消失了,不需要擔(dān)心的.
調(diào)味料雖然是烹飪的必備品，可以改變菜的色澤和味道等，但是對于某些人群，使用調(diào)味料需要特別注意哦。下面我們來看看各種調(diào)味料的禁忌人群。
1.醬油
醬油是以大豆、小麥等為原料發(fā)酵而制成的調(diào)味品，帶來一定的色澤和感官享受。
但含有一定量的鈉，高血壓患者、腎病患者、白內(nèi)障患者、兒童不宜多食，水腫者忌食。
2.辣椒
辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可以阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率。其辣味能刺激唾液和胃液，增進(jìn)食欲，幫助消化。
適量吃辣椒對人體有一定的食療作用，但是有些人卻不宜食用，如痔瘡患者、有眼病者、膽囊炎患者、胃腸功能不佳者、熱證者、產(chǎn)婦、口腔潰瘍者等。
3.醋
食醋中含有0.4%～0.6%的醋酸成分，可以在一定程度上抑制多種病菌的生長和繁殖。人們可以在炒菜、拌涼菜時(shí)添加適量的醋，這樣既可以開胃增食，又可以抑菌。但對于某些人不能吃醋，如：
①對醋過敏者及低血壓者不能吃醋
有一些人會對醋過敏，吃醋會使身體出現(xiàn)過敏而發(fā)生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等癥狀。另外，患低血壓的病人吃醋會導(dǎo)致血壓降低而出現(xiàn)頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應(yīng)。因此，這類人絕對不能吃醋。
②正吃西藥的人不能吃醋
正在服用某些西藥的人不能吃醋。因?yàn)榇姿崮芨淖內(nèi)梭w內(nèi)局部環(huán)境的酸堿度，從而使某些藥物不能發(fā)揮作用。另外，正在服磺胺類藥物、碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥時(shí)，不宜吃醋，因醋酸可中和堿性藥，而使其失效。使用慶大霉素、卡那霉素、鏈霉素、紅霉素等抗菌素藥物時(shí)，不宜吃醋，因這些抗菌素在酸性環(huán)境中作用會降低，影響藥效。
③服用“解表發(fā)汗”的中藥的人不能吃醋
中醫(yī)認(rèn)為，酸能收斂，當(dāng)復(fù)方銀翹片之類的解表發(fā)汗中藥與之配合時(shí)，醋會促進(jìn)人體汗孔的收縮，還會破壞中藥中的生物堿等有效成分，從而干擾中藥的發(fā)汗解表作用。
④骨折的人不能吃醋
在骨折治療和康復(fù)期間應(yīng)避免吃醋。醋由于能軟化骨骼和脫鈣，破壞鈣元素在人體內(nèi)的動態(tài)平衡，會促發(fā)和加重骨質(zhì)疏松癥，使受傷肢體酸軟、疼痛加劇，骨頭愈合慢。
⑤胃潰瘍和胃酸過多患者不宜吃醋
醋不僅會腐蝕這類患者的胃腸黏膜而加重潰瘍病的發(fā)展，而且醋本身含豐富的有機(jī)酸，能使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用，導(dǎo)致潰瘍加重。
對于吃食醋可以軟化血管并沒有直接的科學(xué)依據(jù)，但是適量食用對人體有益是肯定的。
4.白糖
白糖是經(jīng)精煉而成的乳白色結(jié)晶體，主要含蔗糖，在較強(qiáng)勞動后，飲一杯白糖水，可以補(bǔ)充能量。中醫(yī)認(rèn)為，白糖味甘，性平，具有潤肺生津、補(bǔ)中緩?fù)吹缺＝○B(yǎng)生功效，用于肺燥咳嗽，干咳少痰，口干舌燥，還可用于脾胃虛弱引起的脘腹疼痛。
但糖類在體內(nèi)分解迅速，會立即引起血糖升高，糖尿病病人要嚴(yán)格控制食用量，病情較重的要禁止食用。兒童盡量少吃白糖。
5.味精
味精的化學(xué)成分為谷氨酸鈉。味精是食品增鮮劑，最初是從海藻中提取制備，現(xiàn)均為工業(yè)合成品。大量研究資料表明，常規(guī)食用量對人體無害。味精對人體沒有直接的營養(yǎng)價(jià)值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲。
味精中含有一定的鈉，所以，老年人和患有高血壓、腎病、水腫等疾病的人應(yīng)該少吃味精。WHO規(guī)定1歲以下的兒童食品禁用味精，我國規(guī)定12歲以下的兒童食品中不得添加味精。
6.油
植物油與人體健康密切相關(guān)。它含有亞油酸、亞麻酸和花生四烯酸等人體健康所必需的不飽和脂肪酸。不同的植物油所含的不飽和脂肪酸是不一樣的。比如，豆油含的亞油酸比較高，花生油含有一定的花生四烯酸。
植物油吃多了，同樣會使血脂升高、肥胖，并增加心血管病發(fā)生的危險(xiǎn)性。建議烹調(diào)用油的標(biāo)準(zhǔn)是每人每天25~30克。
7.鹽
鹽的主要成分是氯化鈉，在人體中，鈉能維持血液和組織液的酸堿平衡，調(diào)節(jié)正常滲透壓的穩(wěn)定。鹽是調(diào)味品中用得最多的，號稱“百味之母”。放鹽不僅增加菜肴的滋味，還能促進(jìn)胃消化液的分泌，增進(jìn)食欲。
一般人群均可食用，高血壓患者、腎病患者、白內(nèi)障患者、兒童不宜多食，水腫者忌食。無特殊疾病的成年人建議每人每天5克鹽。
8.胡椒
胡椒作為調(diào)味主要用來解膩，多用于海鮮，而除了做調(diào)料，中醫(yī)認(rèn)為它確實(shí)可以入藥。胡椒性味辛熱，具有溫中止痛，應(yīng)用于腸胃有寒，脘腹疼痛、嘔吐泄瀉的功效。生活中也隨處可以用到胡椒，胡椒防止衣物褪色，將一茶匙胡椒粉與適量洗衣粉一起加入水中，洗完之后，胡椒粉不會有任何殘留。
但是由于胡椒刺激性強(qiáng)，因此消化道潰瘍、咳嗽咯血、痔瘡、咽喉炎癥、上火等患者不能吃。
9.八角
傳統(tǒng)五香粉的基本成分是磨成粉的花椒、八角、肉桂、丁香、小茴香籽。這五香中，有一個(gè)跟小茴香是親戚，就是八角，學(xué)名叫八角茴香。顏色紫褐，呈八角，形狀似星，有甜味和強(qiáng)烈的芳香氣味。
八角是茴香類，有驅(qū)寒行氣的作用，我們在燉肉的時(shí)候也會經(jīng)常用到它，放兩三顆就夠，長時(shí)間燉煮會更好，慢慢發(fā)揮藥效。不過，上火的人要少放一些，吃多了會口舌生瘡。
雞肉營養(yǎng)價(jià)值高，常被用來滋補(bǔ)身體。雞肉雖好，在吃或烹飪的過程中，要注意避免和9種食物搭配，最好與20種食物搭配。
雞肉不宜與哪些食物搭配？
1.鯉魚
雞肉甘溫，鯉魚甘平。雞肉補(bǔ)中助陽，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質(zhì)、微量元素、酶類及各種生物活性物質(zhì)；雞肉成分亦極復(fù)雜。
2.鯽魚
野雞與鯽魚相克。鯽魚屬甘溫，性熱，為下氣利水，而野雞甘酸微寒，為補(bǔ)中益氣健脾，故兩者性味功能皆不相合。鯽魚與野雞肉皆含有各種氨基酸及酶類激素、微量元素等，故兩者不宜同煮，因其生化反應(yīng)較為復(fù)雜。
3.李子
雞肉與李子相克，食則拉痢。解救吃雞尿白。李子為熱性之物，具有生津利水、清肝滌熱、活血化瘀、益肝堅(jiān)腎之功效，雞肉乃溫補(bǔ)之品，若將二者同食，恐助火熱，無益于健康。
4.菊花
一般來說雞肉和菊花同食，會產(chǎn)生中毒反應(yīng)。不能一起食用。一起食用可能會出現(xiàn)胸悶、嘔吐等癥狀。解救：細(xì)辛一錢，川蓮五分水煎服。
5.糯米
糯米的主要功能是溫補(bǔ)脾胃，所以一些脾胃虧虛、經(jīng)常腹瀉的人吃了能起到很好的食療效果，但與雞肉同食會引起身體不適。糯米雞是一道蒸菜。其加工溫度為100℃，因此不會產(chǎn)生任何新的有害物質(zhì)。糯米雞還有蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用，所以，只要不是過量食用或存放后不潔食用，一般不會產(chǎn)生身體上的不適。
6.大蒜
大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風(fēng)、殺毒。而雞肉甘酸溫補(bǔ)，兩者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調(diào)味角度講，也與雞不合。古典《金匱要略》中就有“雞不可合葫蒜食之，滯氣”的記載。
7.芝麻
芝麻能滋補(bǔ)肝腎，養(yǎng)血生津，潤腸通便，烏發(fā)。但與雞肉同食同時(shí)可能導(dǎo)致消化不良。
8.芥末
這兩種食物如果同食后，會傷元?dú)狻Ｒ蚪婺┦菬嵝灾?，雞屬溫補(bǔ)之品，恐助火熱，無益于健康。
9.狗腎
雞肉與狗腎相克，會引起痢疾。
雞肉適合與哪些食物搭配？
1.雞肉+栗子
栗子具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。雞肉不僅味美，而且營養(yǎng)豐富，具有補(bǔ)虛贏、益氣血的功效。栗子與雞肉搭配，可補(bǔ)腎虛、益脾胃，適合于腎虛病人食用，也是健康人強(qiáng)身補(bǔ)體的最佳食物之一。
2.雞肉+白蘿卜
營養(yǎng)更均衡。
3.雞肉+紅豆
紅豆含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素等。有補(bǔ)腎滋陰、補(bǔ)血、明目的功效，有活血、利尿、祛風(fēng)解毒作用，以及活血澤膚等特點(diǎn)。雞肉營養(yǎng)豐富，溫中益氣、填精補(bǔ)腎等作用。
4.雞肉+豆角
豆角具有解渴健脾、補(bǔ)腎止瀉、益氣生津的功效。木耳有益氣養(yǎng)胃潤肺、涼血止血、降脂減肥等作用。對高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。雞肉能填精補(bǔ)髓、活血調(diào)經(jīng)。
5.雞肉+金針菇
金針菇和雞肉都有補(bǔ)血作用，兩者搭配食用，亦有補(bǔ)益氣血的作用?？捎糜趮D女產(chǎn)后體虛。
6.雞肉+金雀花
金雀花與雞肉同食可為人體提供豐富的營養(yǎng)成分，具有滋陰補(bǔ)陽、健脾益氣的功效。
7.雞肉+牡丹花
可治療婦女月經(jīng)不調(diào)、行經(jīng)腹痛、氣血虛弱、病后體虛等病癥。
8.雞肉+茉莉花
同食有助于人體防病健身，對于貧血、疲倦乏力、虛火者尤其適用。
9.雞肉+蓮子
此搭配味香甜、略咸、微辣，食之不膩，是久病體虛、心煩不眠、產(chǎn)后虛弱及脾虛等患者的食療佳品。
10.雞肉+枸杞
此搭配味香甜、略咸、微辣，食之不膩，是久病體虛、心煩不眠、產(chǎn)后虛弱及脾虛等患者的食療佳品。
11.雞肉+荔枝
此搭配味香甜、略咸、微辣，食之不膩，是久病體虛、心煩不眠、產(chǎn)后虛弱及脾虛等患者的食療佳品。
12.雞肉+胡蘿卜
雞肉含有豐富的蛋白質(zhì)，其脂肪富含不飽和脂肪酸，是老年人、心血管疾病者良好的高蛋白食品。再配以有補(bǔ)五臟、益氣血的枸杞、胡蘿卜，效果尤佳。
13.雞肉+洋蔥
有抗癌、抗動脈硬化、殺菌消炎、降血壓、降血糖血脂、延緩衰老等作用。
14.雞肉+人參
人參大補(bǔ)元?dú)猓箍噬?。雞肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素。兩者同食有填精補(bǔ)髓、活血調(diào)經(jīng)的功效。
15.雞肉+金針菇
金針菇富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素及人體必需的多種氨基酸。它與雞肉搭配食用，可防治肝臟腸胃疾病，開發(fā)兒童智力，增強(qiáng)記憶力及促進(jìn)生長。
16.雞肉+栗子
雞肉補(bǔ)脾造血，栗子健脾，脾健能有利于吸收雞肉的營養(yǎng)成分，造血機(jī)能也會隨之增強(qiáng)。用老母雞湯煨栗子效果更佳。
酸梨是我們平時(shí)吃的梨子的一種，一般的人都是可以吃的，只要不是一次性吃得太多，一般是不會有什么不良影響的。但是要是說到孕婦能吃酸梨嗎?很多人都是不清楚的，包括孕婦們自己。其實(shí)這也是可以理解的，因?yàn)樗崂媸俏覀兤綍r(shí)經(jīng)常能吃飯的一種水果，而且很多人也是非常喜歡吃酸梨的，所以一般不會往這方面想的。
而且，酸梨水比較多，吃了比較解渴，還很甜，所以一般的孩子和大人都是喜歡吃酸梨的!除此之外，酸梨對人們的身體還有一定的好處。有些地方的人還用酸梨來止咳，效果還是很好的!那么，下面就來說說孕婦是否能吃酸梨這個(gè)問題。
酸梨被譽(yù)為“百果之宗”，是我國最古老的果木之一。其性甘寒微酸，有清熱利尿、潤喉降壓、清心潤肺、鎮(zhèn)咳怯痰、止渴生津的作用，可治療妊娠水腫及妊娠高血壓。它還具有鎮(zhèn)靜安神、養(yǎng)心保肝、消炎鎮(zhèn)痛等功效，有防治肺部感染及肝炎的作用。常吃燉熟的酸梨，能增加口中津液，防止口干唇燥，不僅可保護(hù)嗓子，也是肺炎、支氣管炎及肝炎的食療品。
一般情況下孕婦是可以吃酸梨的，而且吃酸梨對孕婦也有好處。但酸梨性偏寒助濕，孕婦也不能過多的吃酸梨，一天最多一個(gè)。
孕婦吃酸梨有什么好處?
酸梨鮮甜可口、香脆多汁，是一種令人生機(jī)勃勃的水果。吃酸梨對腸炎、甲狀腺腫大、便秘、厭食、消化不良、貧血、尿道紅腫、尿道結(jié)石、痛風(fēng)、缺乏維生素A引起的疾病有一定療效。
1、補(bǔ)充人體所需維生素：它本身含有豐富的維生素A、B、C、D和E。和蘋果一樣，它還含有能使人體細(xì)胞和組織保持健康狀態(tài)的氧化劑。
2、有助腸胃吸收：在炎熱的夏季梨的美味總讓人不禁會狼吞虎咽，不過吃梨時(shí)最好還是細(xì)嚼慢咽，才能更好地讓腸胃吸收。
3、補(bǔ)充人體所需鈣質(zhì)：中老年朋友夏季更應(yīng)該多吃梨。它可以幫助人體凈化器官、儲存鈣質(zhì)，同時(shí)還能軟化血管，能促使血液將更多的鈣質(zhì)送到骨骼。
4、改善貧血狀況：患有維生素缺乏的人也應(yīng)該多吃梨。因?yàn)樨氀@得蒼白的人，多吃梨可以讓你臉色紅潤。梨還可以凈化腎臟，清潔腸道。對于甲狀腺腫大的患者，梨所富含的碘能有一定的療效。
孕婦吃酸梨的注意事項(xiàng)
1、梨性偏寒助濕，多吃會傷脾胃，故脾胃虛寒、畏冷食者應(yīng)少吃。
2、梨含果酸較多，胃酸多者，不可多食。梨有利尿作用，夜尿頻者，睡前少吃梨。
3、血虛、畏寒、腹瀉、手腳發(fā)涼的患者不可多吃梨，并且最好煮熟再吃，以防濕寒癥狀加重。
4、梨含果酸多，不宜與堿性藥同用，如氨茶堿、小蘇打等。
5、梨不應(yīng)與螃蟹同吃，以防引起腹瀉。
6、用以止咳化痰者，不宜選擇含糖量太高的甜梨。
7、梨含有糖量高，糖尿病者當(dāng)慎。
通過上面文章關(guān)于酸梨的詳細(xì)介紹，相信大家應(yīng)該都了解到，對于孕婦而言，是可以吃酸梨的，但是一定不能經(jīng)常吃，也不能吃太多，否則會對自己的身體造成一些傷害的，而且，如果情況嚴(yán)重的話，還會影響到腹中寶寶的健康，所以一定要引起注意。
孕婦也是最需要講究飲食健康的一個(gè)人群，因?yàn)樘厥獾纳眢w原因，絕對不允許她們在飲食上面犯錯(cuò)誤，不管是胎兒的健康成長，還是自身的一個(gè)營養(yǎng)補(bǔ)充問題，都需要更加的注意，因?yàn)楹芏嗟氖澄锸遣贿m合孕婦吃的，孕婦在妊娠期間會比較偏向酸辣的食物，酸筍就是其中的一種，那么孕婦能吃酸筍嗎?
實(shí)際上酸筍是比較好的開胃的食物，尤其是處在沒有食欲的階段，適當(dāng)?shù)某运峁S可以有效的解決這些問題，而孕婦雖然可以吃酸筍，但是也需要注意一個(gè)適當(dāng)?shù)脑瓌t，要不然也不利于胎兒的健康。
1.孕婦可以吃酸筍;
2.筍性寒涼，對腹瀉，脾胃虛寒等腸胃有疾的人不宜食用;
3.不知道你酸筍是怎么做著吃的，不過大多數(shù)酸筍是要經(jīng)過類似腌制或者干烤的方式，那樣對嬰兒和自身都不利，最好自己用鮮筍去去做，把筍去皮，如果想快點(diǎn)變酸的話，就切成薄片直接放在干凈的清水中泡，清水沒過筍，如果有太陽就放到太陽光曬，這也是為了加速變酸。如果有很多筍，需要放很久的話，去筍殼后，就整塊或切成兩塊放到缸中泡蓋好就OK了(冷的清水)，以后就會逐漸變酸;
4.對于孕婦這樣的特殊人群，更應(yīng)注意飲食健康，孕婦喜歡吃酸的是好事，但是任何一樣?xùn)|西都不能過度食用，建議適度。
孕婦在懷孕期間，可能把所有的精力和關(guān)注都會都放在胎兒上的身上，所以很多時(shí)候會盡可能的補(bǔ)充各種各樣的營養(yǎng)，但是要注意這樣的一個(gè)飲食思維是錯(cuò)誤的，因?yàn)闋I養(yǎng)過剩，就容易導(dǎo)致妊娠高血壓，影響胎兒的健康。
眾所周知，魚肉是好東西，常吃魚肉對人體的健康而言是非常有益處的。但是如果你不知道下面這些禁忌的話，那么吃魚肉也是會有喪命的風(fēng)險(xiǎn)的。
1、空腹吃魚——導(dǎo)致“痛風(fēng)”
在減肥(減肥食品)風(fēng)潮日盛的今天，不少人喜歡只吃菜不吃飯，空腹吃魚更是司空見慣的事情，但這卻很可能導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作。痛風(fēng)是由于嘌呤代謝紊亂導(dǎo)致血尿酸增加而引起組織損傷的疾病。
而絕大多數(shù)魚本身富含嘌呤，如果空腹大量攝入含嘌呤的魚肉，卻沒有足夠的碳水化合物來分解，人體酸堿平衡就會失調(diào)，容易誘發(fā)痛風(fēng)或加重痛風(fēng)病患者的病情。
2、吃生魚片——得“肝吸蟲病”
很多人都喜歡生魚片的鮮嫩美味，殊不知生吃魚片對肝臟很不利，極易感染肝吸蟲病，甚至誘發(fā)肝癌。
據(jù)營養(yǎng)、健康方面的專家介紹，肝吸蟲病是以肝膽病變?yōu)橹鞯囊环N寄生蟲病，人通過吃生的或半熟的含肝吸蟲活囊蚴的淡水魚蝦和淡水螺類被感染的幾率極高，目前我國僅在廣東省就有數(shù)以百萬計(jì)的肝吸蟲患者，其中不少人正是因?yàn)樯贼~蝦而染病。
其臨床癥狀以疲乏、上腹不適、消化不良、腹痛、腹瀉、肝區(qū)隱痛、肝腫大、頭暈等較為常見，嚴(yán)重感染者在晚期可造成肝硬變腹水，甚至死亡。
3、活殺現(xiàn)吃——?dú)埩舳舅匚：ι眢w
一般人都認(rèn)為吃魚越新鮮越好，因此喜歡活殺現(xiàn)吃，認(rèn)為這樣才能保證魚的鮮美和營養(yǎng)。但這實(shí)際上是一個(gè)認(rèn)識誤區(qū)。無論是人工飼養(yǎng)的魚類或野生的魚類，體內(nèi)都含有一定的有毒物質(zhì)。
活殺現(xiàn)吃，魚體內(nèi)的有毒物質(zhì)往往來不及完全排除，魚身上的寄生蟲和細(xì)菌也沒有完全死亡，這些殘留毒素很可能對身體造成危害。
此外，活殺現(xiàn)吃的魚蛋白沒有完全分解，營養(yǎng)成分不充分，口感也并非最好。
4、擅吃魚膽——解毒不成反中毒
魚膽是一味中藥，中醫(yī)常用它來治療目赤膽痛、喉痹、惡瘡等癥。
民間也因此流傳吃魚膽可以清熱解毒、明目止咳的說法，所以盡管魚膽味苦，總有人躍躍欲試。擅吃魚膽極其危險(xiǎn)，極易引發(fā)中毒甚至危及生命。
專家指出，魚的膽汁中含有水溶性“鯉醇硫酸酯鈉”等具有極強(qiáng)毒性的毒素，這些毒素既耐熱，又不會被酒精所破壞，因而無論將魚膽烹熟、生吞，或是用酒送服，均可發(fā)生中毒。
魚膽中毒發(fā)病快，病情險(xiǎn)惡，病死率高。中毒較輕者表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重者會出現(xiàn)肝大、黃疸、肝區(qū)壓痛、少尿或無尿、腎區(qū)叩痛等癥狀，如果搶救不及時(shí)，可造成肝腎功能衰竭直至死亡。
而患者中毒程度一般與魚膽的膽汁多少有關(guān)，因此吞食較大魚的膽更易發(fā)生中毒。
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