自制醬油的制作方法
養(yǎng)生膏方制作方法。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。您是否正在關(guān)注養(yǎng)生保健呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“自制醬油的制作方法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
醬油是做菜的時(shí)候必不可少的調(diào)料之1+入醬油可以增加菜的味道，而且還能讓菜看起來特別可口，能夠勾起人們的食欲。但是很多人對(duì)于在外面買的醬油不是很放心，覺得沒有自己家里面做的醬油干凈，就會(huì)選擇自己在家里面做醬油。下面就教大家在家自制醬油的制作方法。
醬油的原料處理 分為3步。①餅粕加水及潤水：加水量以蒸熟后曲料水分達(dá)到47—50%為標(biāo)準(zhǔn)。②混和：餅粕潤水后，與軋碎小麥及麩皮充分混和均勻。③蒸煮：用旋轉(zhuǎn)式蒸鍋加壓（0.2Mpa）蒸料，使蛋白質(zhì)適度變性，淀粉蒸熟糊化，并殺滅附著在原料上的微生物。
制曲分兩步。①冷卻接種：熟料快速冷卻至45℃，接入米曲霉菌種經(jīng)純粹擴(kuò)大培養(yǎng)后的種曲0.3—0.4%，充分拌勻。②厚層通風(fēng)制曲：接種后的曲料送入曲室曲池內(nèi)。先間歇通風(fēng)，后連續(xù)通風(fēng)。制曲溫度在孢子發(fā)芽階段控制在30—32℃，菌絲生長階段控制在最高不超過35℃。這期間要進(jìn)行翻曲及鏟曲。孢子著生初期，產(chǎn)酶最為旺盛，品溫以控制在30—32℃為宜。
發(fā)酵成曲加12—13°Be'熱鹽水拌和入發(fā)酵池，品溫42—45℃維持20天左右，醬醅基本成熟。
浸出淋油將前次生產(chǎn)留下的三油加熱至85℃，再送入成熟的醬醅內(nèi)浸泡，使醬油萬分溶于其中，然后從發(fā)酵池假底下部把生醬油（頭油徐徐放出，通過食鹽層補(bǔ)足濃度及鹽分。淋油是把醬油與醬渣通過分離出來。一般采用多次浸泡，分別依序淋出頭油、二油及三油，循環(huán)套用才能把醬油成分基本上全部提取出來。后處理 醬油加熱至80—85℃消毒滅，再配制（勾兌）、澄清及質(zhì)量檢驗(yàn)，得到符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的成品。
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夏天一到，很我人對(duì)冷飲就特別的喜歡，雖然我們不建議大家吃太多的冷飲，但為了能感覺一些涼爽吃點(diǎn)雪糕也是可以的。買的雪糕有很多的添加劑，所以有一些簡(jiǎn)單的雪糕是可以自己制作的，而紅豆雪糕就是比較適合在家里的種類。紅豆雪糕的制作方法很簡(jiǎn)單，來給大家介紹一下。
紅豆冰淇淋
材料
"鮮奶油300g","全蛋6顆","二砂糖80g","紅豆餡600g"
做法
將鮮奶油放入鋼盆中使用低速打
1:將鮮奶油放入鋼盆中使用低速打至六-七分發(fā)(微微流動(dòng)的狀態(tài)) ,打好放冰箱冷藏(夏天氣溫高,底部請(qǐng)墊冰塊較容易打發(fā))
2:全蛋+二砂糖放在一個(gè)較小盛水的盆上.將小盆子放上瓦斯?fàn)t上加熱,利用冒上來的水蒸氣以隔水加熱的方式
3:用打蛋器中高速打發(fā),變的濃稠蓬松滴下有明顯痕跡狀態(tài)(此攪打過程要有耐心,約需要10分鐘以上)
4:與紅豆餡由下往上輕輕的拌勻(避免消泡)
5:再將事先打發(fā)的動(dòng)物性鮮奶油混合均勻,封上保鮮膜放入冷凍庫(盛裝容器使用不銹鋼為佳)冷凍12小時(shí)以上
6:外層夾層是蛋糕片，香草冰淇淋與義大利蛋白莓果冰淇淋加巧克力餅干結(jié)合而成一個(gè)蛋糕,加幾片巧克力片裝飾
7:看一下切面
在生活中有大多數(shù)人都比較喜歡吃丸子一類的食品，例如魚丸，雞肉丸，糯米丸子等，但其實(shí)丸子的種類有很多，每個(gè)人可以根據(jù)自己的口味偏好來選擇不同的類型。由于水果中含有豐富的維生素c其實(shí)水果也可以做出水果丸子供大家食用。因此有關(guān)于自己在家里制作水果丸子的方法是什么呢?
一、準(zhǔn)備材料：糯米粉500克，各種水果(選自己喜歡的即可)，藕粉一包，砂糖適量。
二、操作方法：
1、糯米粉加適量熱水揉成柔軟面團(tuán)，搓成均勻的小圓子。
2、各種水果洗凈去蒂去皮切小丁。
3、藕粉用涼水調(diào)開成藕粉水備用。
4、鍋中放水煮開，放入小圓子煮至浮起后加入適量砂糖化開。
5、讓鍋中水保持滾開狀態(tài)，把藕粉水呈細(xì)線型倒入鍋中，邊倒邊攪拌，至全部倒完，推勻關(guān)火。
6、稍稍放涼后裝入碗中，撒上各色水果丁拌勻即可食用。
果蔬丸子的做法
用料：木薯粉200g、水共40g、水果或蔬菜各20g、糖共30g
步驟
1.四只色，火龍果，南瓜，紫薯，青菜各20克，分別加10克水，白砂糖適量，分開用攪拌機(jī)攪爛成汁
2.然后先將其中一個(gè)汁放進(jìn)鍋中燒開，一定要燒開，然后將燒開著的汁慢慢加到50克的木薯粉，注意不要一下全加進(jìn)去，慢慢加然后一邊用筷子攪，看到粉已結(jié)塊狀便用手揉成團(tuán)，成功的面團(tuán)不沾手，沾手再加小許木薯粉，一個(gè)個(gè)汁揉好面團(tuán)。
3.成團(tuán)后用刀切成粒狀就可以了，鍋里燒開水后放丸子進(jìn)去，熟了的丸子會(huì)浮起來，然后過冷開水，一定要用冷開水浸過，這樣會(huì)更Q，口感更有嚼勁
4.完成后的丸子可以加雞蛋糖水或是椰奶都可以，可以選擇加椰奶西米糖水
【導(dǎo)讀】水果沙拉的制作方法，現(xiàn)在很多的年輕人越來越喜歡吃一些水果蔬菜沙拉，因?yàn)檫@樣的食物制作比較簡(jiǎn)單，并且味道還很不錯(cuò)，那么就一起來了解下水果沙拉的制作方法。
水果沙拉的制作方法
制作方法一：
食品用料：蘋果、梨、桔子、香蕉、生菜葉、色拉油沙司、鮮奶油、檸檬汁。
1、將蘋果、梨、桔子和香蕉都去皮去籽，切成一寸長三分寬的薄片，放入盛器內(nèi)拌勻。生菜葉洗凈，消毒待用；
2、擺上盤，淋上色拉即可。
制作方法二：
食品用料：小番茄60克，蘋果丁65克，加州葡萄30克，新鮮櫻桃20克，草莓15克；酸奶50毫升。
將以上水果擺在盤內(nèi)，淋上酸奶即可。
食品特點(diǎn)：甜酸可口，紅白相映。
制作方法三：
食品用料：菠蘿50克，蘋果50克，獼猴桃50克，香蕉50克，小西紅柿8個(gè)，櫻桃若干；紅葡萄酒1杯，白糖少許。
1、將菠蘿、蘋果、獼猴桃、香蕉切成方糖大小的丁，小西紅柿1分為4;
2、加入白糖和紅葡萄酒拌勻腌1個(gè)小時(shí)，同時(shí)放入冰箱；
3、1個(gè)小時(shí)從冰箱取出，將櫻桃去蒂放入，即可。
食品特點(diǎn)：爽口、消暑；紅、黃、綠、白色均有。
很多人每一天都會(huì)喝一點(diǎn)蜂蜜，因?yàn)楸娝苤确涿塾欣谏眢w健康。不過卻很少有人知道蜂蜜除了可以直接食用以外，還可以用來制作蜂蜜唇膏，蜂蜜唇膏可以用于干裂的嘴唇，作用還是不錯(cuò)的。那么蜂蜜唇膏要怎么才能制作出來呢？下面我們就來教給大家一種蜂蜜唇膏的制作方法。
嘴唇干裂涂蜂蜜有用嗎?
當(dāng)然是有用。
蜂蜜中的營養(yǎng)成分都是天然營養(yǎng)物質(zhì)，除了單糖，維生素，蛋白質(zhì)，酶類之外，還含有水性保濕因子，這些成分都是有利于滋潤肌膚的，具有較強(qiáng)的潤澤性。
蜂蜜潤唇的原理蜂蜜中不但含有水性保濕因子，而且其中的蛋白質(zhì)分子大小和人體皮膚組織接近，所以蜂蜜有極佳的親膚功效，其中的營養(yǎng)成分能快速和完全被肌膚吸收，還能吸收空氣中的水分，不但能防止表皮水分蒸發(fā)啥事，而且還能補(bǔ)充肌膚所需的水分，并且能自動(dòng)鎖水，從而起到滋潤皮膚的作用，嘴唇干裂脫皮的時(shí)候，適量擦一些蜂蜜在嘴巴上，可以很好的防治嘴唇干裂現(xiàn)象。
如何用蜂蜜改善嘴唇干裂直接涂嘴唇
在清潔嘴唇之后，先在嘴唇上涂一層溫和的去角質(zhì)凝露，保證嘴唇中的新生皮膚得到解放，然后在嘴唇上涂一層厚厚的蜂蜜，再過上一層保鮮膜，用熱毛巾熱敷十分鐘，再將蜂蜜洗凈，涂上一層有滋潤成分的唇膏就可以了。
自制蜂蜜唇膏
準(zhǔn)備一個(gè)空的唇膏管，一個(gè)燒杯，一根玻璃棒， 蜂蠟10ML 茶油35ML 蜂蜜5ML。
將蜂蠟切成小片狀，放入茶油碗中，鍋內(nèi)倒適量清水，將茶油碗放入鍋中，開火隔水加熱至蜂蠟融化，再倒入蜂蜜，繼續(xù)開火蒸，注意邊蒸邊攪拌均勻。將溶解好的蜂蜜油灌入唇膏管中，注意灌的速度要快，因?yàn)榇礁嗪苋菀啄?，灌置完畢后，靜置一小時(shí)左右，待唇膏完全凝固，就大功告成了。
為了達(dá)到清熱解暑的效果，在夏季的時(shí)候人們往往都會(huì)引用一些冰鎮(zhèn)的飲品。因此夏季的時(shí)候，奶茶店的生意也會(huì)更加火爆?？墒峭饷尜u的飲品在喝的過程中難免會(huì)讓人擔(dān)心里面添加了許多食品添加劑和其它一些化學(xué)物質(zhì)，多喝的話會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生傷害，因此自己在家里制作夏季飲品，應(yīng)該有哪些種類呢?
【夏日的冬瓜茶】
用料
冬瓜1500g、桂圓干100g、紅糖500g
做法
1、冬瓜外皮洗干凈，切成小塊
2、冬瓜皮和冬瓜籽全部都要保留。都是好東西呀
3、用紅糖拌勻冬瓜，靜置30分鐘，冬瓜會(huì)自然出水
4、加入桂圓干，一起煮。大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮2個(gè)小時(shí)(我用普通天然氣爐，最小火。煮到冬瓜變咖啡色透明狀。)我用的是鑄鐵鍋，密封性和鎖水性都更好些，煮兩個(gè)小時(shí)基本水量也沒有少多少，如果你用的普通鍋可以根據(jù)情況減少時(shí)間，自己靈活一下。
5、我們要的是濃縮汁，所以不用加水。
6、煮的火不要大，只要保持在‘咕嘟咕嘟’的狀態(tài)就好了。慢熬。
7、放涼之后，過濾。用紗布把冬瓜渣里的水都擰出來，裝瓶。一定要盡可能的榨干，精華都在那里面了
8、每次喝的時(shí)候取上幾勺的冬瓜茶濃縮汁，白開水稀釋
9、可以加很多冰塊稀釋。
小貼士
*糖量基本不用減。這水是稀釋來喝的，所以不用擔(dān)心太甜的問題。
*冬瓜本身就沒有什么太濃郁的味道的。純天然熬制和化學(xué)添加的味道肯定不一樣。
*靜置半小時(shí)，冬瓜一般能出挺多的水，我不清楚不出水的冬瓜發(fā)生了什么事，是不夠新鮮還是怎么樣?加熱之后如果還是沒有水，就要自己添加一些了。
*沒有加水基本上是原汁在煮，所以汁就是不多，兩斤冬瓜出來也就1瓶大約500ml左右的濃縮汁。
*不喜歡紅糖味的當(dāng)然可以用一半的冰糖代替。不同牌子的紅糖味道也會(huì)不同。
*我用普通天然氣爐和鑄鐵鍋，最小火慢慢煮。確實(shí)兩個(gè)小時(shí)才收火。煮到冬瓜粒呈咖啡色透明狀。因?yàn)楹芏嗳苏f自己煮糊掉，大家的操作都會(huì)有差異，如果你用電磁爐或者火大了或者不同的鍋，都可能會(huì)有不同的結(jié)果。煮的過程多看幾次，根據(jù)自己的情況加些水或者縮短時(shí)間吧。
【蜂蜜檸檬茶】
用料
檸檬、蜂蜜、水
做法
1、用鹽搓洗檸檬，流水沖凈、擦干
2、切薄片兒
3、一層檸檬一層蜂蜜
4、裝滿后密封冷藏
5、溫水、涼水、冰水隨意沖，放進(jìn)兩片薄荷葉更添清爽
小貼士
檸檬用鹽搓洗可洗掉表皮的一層蠟
瓶子要無油無水，這樣不易污染，保存時(shí)間才長
蜂蜜不要用熱水中，以免破壞其中的營養(yǎng)
蜂蜜可隨喝隨續(xù)
即使是在寒冷的冬天也抵擋不住對(duì)冰淇淋熱愛人們的熱切，因此在冬天的大街上有人也會(huì)經(jīng)?？匆娪腥耸掷锱e著冰淇淋。冰淇淋不管是對(duì)于大人還是小孩子來說，都是一個(gè)不錯(cuò)的零食，特別是在炎熱的夏季，吃冰淇淋能夠有效清熱解暑。并且手工制作的冰淇淋，更受到大家的歡迎，但是在家里制作手工冰淇淋的方法是什么?
巧克力冰激凌的制作方法
1、將4個(gè)蛋黃加4大勺糖，順時(shí)針打成乳白色，大約用5到10分鐘。
2、將奶倒進(jìn)鍋里，放入巧克力(偶用的是5小塊橡皮大小的牛奶巧克力)，攪拌至巧克力煮化，大約5分鐘。
3、將煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黃里，邊加入邊攪拌(要不蛋黃就熟啦)。
4、再用微火稍煮一下，即可(這個(gè)過程可能有蛋黃末產(chǎn)生，沒關(guān)系啦)。
5、晾涼后放入冰箱冷凍(冷凍前應(yīng)該用冰淇淋機(jī)攪拌，偶沒有，就免了)，中間要取出數(shù)次攪拌。
6、在沒有完全凍成住時(shí)，可當(dāng)奶昔喝
3》自制米飯冰淇淋
范本生活智慧王
材料：米100公克、牛奶200公克、鮮奶油3匙、糖3匙
作法：材料放到果汁機(jī)打之后，再冰凍起來
4》蜜瓜優(yōu)格冰淇淋
范本生活智慧王
材料： 洋香瓜1個(gè)、優(yōu)格200g、鮮奶油100g、蜂蜜1大匙、吉利丁片2片。
作法：
1.洋瓜切半，一半以挖球器挖出果肉備用，另一半將整個(gè)果肉取出后，將果肉、少許優(yōu)格
及少許的鮮奶油，以果汁機(jī)打成糊狀后，再加入蜂蜜攪打。
2.吉利丁隔水融化后，分次加入優(yōu)格，攪勻后再倒回果汁機(jī)中，加入剩下的鮮奶油拌勻。
3.將(2)倒入冰淇淋攪拌器中，攪拌成凝固狀即可。
4.倒出以結(jié)凍的冰淇淋, 加入香瓜球拌勻后, 填回香瓜中, 上面用香瓜球及迷你蕃茄裝飾。
5》香草口味冰淇淋
范本生活智慧王
準(zhǔn)備：鮮奶100CC，鮮奶油120CC，蛋黃一個(gè)，糖適量，香草精(香草片1壓
碎也可)少許
作法：均勻攪拌后,倒入密封容器中即可
6》自制冰淇淋
范本生活智慧王
材料：鮮奶100CC，鮮奶油100CC，蛋黃一個(gè)，糖適量，香草精少許
做法：
均勻攪拌后，倒入密封袋中(一定要密封好)，另一個(gè)塑膠袋放入冰塊和除濕后的水(一定要除濕桶的)，將材料密封袋放入冰塊袋中，用力晃動(dòng)冰塊袋五分鐘后完成。
現(xiàn)在越來越多的人喜歡DIY，比如說自己制作手工香皂，制作手工口紅等等，既可以自己使用，也可以作為禮物送給別人，這樣能夠表達(dá)更好的一種心意，手工口紅就是這樣的一種比較常見的DIY的化妝品，在做手工口紅的時(shí)候一定要準(zhǔn)備好一些工具，這樣就能夠制作了，下面我們來了解一下它的制作方法。
手工口紅制作方法
工具/原料
制作唇膏工具需要：燒杯、玻璃棒、溫度計(jì)
材料需要：油、脂、蜂蠟、唇膏管
材料包我們是將各種材料都裝一起了的，有可可脂或乳木果的，可能會(huì)在瓶子內(nèi)凝固，使用前先將油脂瓶子放在溫水里浸泡一會(huì)，待融化后在使用!
方法/步驟
第一步：將油脂全部倒入燒杯，將蜂蠟全部倒入燒杯內(nèi)
第二步：隔水加熱，輕輕攪拌，直到全部融化
隔水加熱即是：大鍋在燒水，然后將玻璃燒杯放在水內(nèi)，利用水的熱度加熱
【請(qǐng)注意：隔水加熱水不要放太多，避免水進(jìn)入燒杯內(nèi)】
就有客戶出現(xiàn)過這樣的情況 導(dǎo)致失敗材料浪費(fèi)
第三步：全部融化后即可將燒杯拿出來，放入溫度計(jì)，測(cè)試溫度
第四步：當(dāng)溫度降到60-65度左右，加入香精或精油，攪拌均勻，然后倒入唇膏管。
1：香精精油量加多少，這個(gè)沒嚴(yán)格要求，喜歡香點(diǎn)多加點(diǎn)，淡點(diǎn)少加點(diǎn)
2：倒入唇膏管一定要一次灌滿1支，慢慢來，不必急，如果凝固后，可回鍋繼續(xù)隔水加熱
唇膏凝固后即可使用，大概1小時(shí)左右即完全凝固!保質(zhì)期2年
注意事項(xiàng)
提示1：唇膏灌裝溫度很重要，溫度太高會(huì)滲漏出唇膏管，溫度太低會(huì)分層斷裂!
提示2：天然唇膏未增加添加劑，所以本來就比較容易斷，使用的時(shí)候用多少旋轉(zhuǎn)出多少，勿旋轉(zhuǎn)出太多，避免轉(zhuǎn)不回去!
炎炎夏季，飲品是最受大家歡迎的東西，而且如果持續(xù)高溫，對(duì)于不得不出門的人來說，如果能夠喝上飲品，不僅能夠解暑，而且還能頓時(shí)讓燥熱的身體涼爽起來，其實(shí)飲品大家不用在外邊買，是可以自己制作的，但是對(duì)于有些人來說，飲品制作起來是非常麻煩的，那各種飲品制作方法是什么呢？
各種飲品制作方法
木瓜酸奶
食材：木瓜半個(gè)、原味酸奶1盒
做法：1)酸奶可以用自制的，也可以買原味的酸奶，最好用甜木瓜或水果木瓜很甜的
2)木瓜對(duì)半切開，去皮后去掉籽
3)1盒酸奶取半個(gè)木瓜夠了，將木瓜分兩份切成小丁，一份用來榨汁，一份小的直接放進(jìn)去吃
4)將大份的木瓜丁放進(jìn)料理機(jī)榨汁
5)不用加水，（也可以將酸奶倒進(jìn)去一起攪拌就是奶昔了，個(gè)人喜歡吧）
6)將木瓜倒進(jìn)杯子里7)然后直接倒入酸奶
8)如果是自制的酸奶需要先加蜂蜜或煉奶調(diào)好，我買的酸奶夠甜了，木瓜也非常甜，所以不用加什么調(diào)料的
9)最后加上小份的木瓜丁點(diǎn)綴或增加口感都行，反正就是好看
10)吃的時(shí)候攪拌均勻就是木瓜酸奶了，營養(yǎng)健康哦~
芒果雙色果汁
食材：芒果200g、西紅柿200g、自制原味酸奶適量、薄荷適量、蜂蜜適量
做法：1)準(zhǔn)備自制酸奶、芒果、西紅柿。
2)切碎的芒果加入一大勺酸奶。
3)打成果泥倒入杯中。
4)西紅柿加入一勺蜂蜜，打成果汁倒入芒果泥的的上部。
5)上面放上薄荷點(diǎn)綴即可飲用。
黃瓜汁
食材：黃瓜150g、涼水適量、白糖適量
做法：1)黃瓜去皮切成小塊，用熱水焯一下；
2)倒掉焯黃瓜的水，把黃瓜倒入料理機(jī)中，加入少許涼開水與白糖；
3)用料理機(jī)，攪打；
自制原味酸奶
食材：牛奶2袋、酸奶1杯
做法：1)準(zhǔn)備牛奶、酸奶。
2)將塑料容器用開水消毒1分鐘。水倒干凈，倒入牛奶。
3)倒入酸奶。4)用筷子攪拌均勻后。
5)將蓋好的容器放入酸奶機(jī)中，蓋好上蓋。接通電源，綠燈亮，說明開始工作，約8小時(shí)即可。冬天再加2-3小時(shí)。
獼猴桃汁
食材：獼猴桃600g、潔凈水200ml
做法：
1)準(zhǔn)備好獼猴桃。
2)將獼猴桃削皮，隨意切成小塊。
3)放入食品粉碎機(jī)內(nèi)。
4)啟動(dòng)機(jī)器攪打成泥。
5)如覺得有點(diǎn)稠，加點(diǎn)水。
6)繼續(xù)攪打均勻即可。7)倒入杯中享用。
橙汁
食材：橙子300g、白糖10g、熱水適量
做法：1)一個(gè)大大的橙子2)把橙子切開
3)扒開橙子后 放入豆?jié){機(jī)4)加入適量水
5)接通電源 按下果汁鍵即可6)榨好的橙汁
7)加入適量白糖 即可飲用
冬棗蘋果汁
食材：蘋果1個(gè)、冬棗8個(gè)、蜂蜜適量、純凈水1/2杯、檸檬汁2滴
做法：1)準(zhǔn)備好所有的食材。2)蘋果去皮切塊，冬棗洗凈去核切塊。
3)材料放入攪拌機(jī)加入檸檬汁。4)加入蜂蜜。
5)加入純凈水。6)攪打成汁即好。
黑芝麻黃豆?jié){
食材：黃豆100g、黑芝麻50g、水適量
做法：
1)黃豆提前泡發(fā)，黑芝麻沖洗凈。
2)黃豆倒入攪拌機(jī)。
3)加入適量的水。
4)再加入黑芝麻，攪拌。
5)最后過篩過濾豆渣。
6)倒入鍋里燒開即可飲用。
