好茶葉的辨別方法
養(yǎng)生的好方法有哪些。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。正確有效的養(yǎng)生保健是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《好茶葉的辨別方法》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
飲茶是生活中非常流行的一種養(yǎng)生方法，因?yàn)椴枞~當(dāng)中的營養(yǎng)價(jià)值非常高，具有保健養(yǎng)生的效果，對(duì)于身體較差的人來說常飲茶能夠明顯提高抵抗力，而生活中茶葉的種類非常多，人們對(duì)茶不了解的話很容易買到一些劣質(zhì)茶，下面就來看看好茶葉的辨別方法有哪些呢？有興趣的可以了解一下。
茶葉的類別繁多，主要分為紅、綠、黃、白、黑和烏龍等6大類，消費(fèi)者選擇好茶類后，應(yīng)注意辨別茶葉的品質(zhì)，可以從茶葉形狀、色澤、干茶的香氣等方面來鑒別，有條件的還可以經(jīng)過沖泡、嗅其香氣、嘗其滋味、觀其湯色及茶渣嫩度、色澤等。
⑴色。包括外觀的色澤及湯色。新茶外觀干硬疏松，色澤新鮮，一般呈嫩綠色。老陳的茶葉則緊縮暗軟。選購茶葉時(shí)，外觀顏色應(yīng)以純而澤為好，雜而暗為次。茶葉的湯色以明亮清晰為優(yōu)，暗而深為劣。
⑵香。質(zhì)量好的茶葉，一般都香味純正，浸人心脾。若茶葉香味淡薄或根本無香味的，或者有異味的，則不是好茶葉。如茉莉花茶是許多消費(fèi)者所喜愛的，這種茶有濃郁的茉莉花清香。如無這種香氣或有其它氣味，則說明該茉莉花茶質(zhì)量較差。
⑶味。是指茶水的滋味。新茶湯色澄清而香氣足、陳茶則湯色變褐、香味差。就綠茶、紅茶來說，質(zhì)量好的綠茶口感略帶苦澀，飲后又感鮮甜，且回味越久越濃。若苦澀味重，鮮甜味少的則為次茶。紅茶口感甜爽為好，苦澀為次。
⑷形。指茶葉的外形。各種名茶都有它的外形特征，千姿百態(tài)。不同的品種有不同的鑒別方法：有的品種要看它的茸毛多少，多者為優(yōu)，少者為劣；有的品種要看它的條索松緊，緊者為好，松者為差。質(zhì)量好的茶葉外形應(yīng)均勻一致，所含碎茶和雜質(zhì)少。
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【導(dǎo)讀】?jī)?yōu)質(zhì)海參一般呈黑褐色半透明狀，膨脹均勻，呈圓形，無硬心，肉刺完整。而很多假海參是在海參中添加大量鹽和糖精，以增加重量。辨別假海參的方法有以下四招，來詳細(xì)了解一下辨別假海參的方法。
辨別假海參的方法
優(yōu)質(zhì)海參一般呈黑褐色半透明狀，膨脹均勻，呈圓形，無硬心，肉刺完整。而很多假海參是在海參中添加大量鹽和糖精，以增加重量。識(shí)別方法主要有以下四招。
正因?yàn)楹⑹艿酱蠹业臍g迎，也有個(gè)別不法商家制造假海參出售給消費(fèi)者，以牟取不法之利。因此，消費(fèi)者們也應(yīng)該掌握些分辨真假海參的小竅門。
優(yōu)質(zhì)海參一般呈黑褐色半透明狀，膨脹均勻，呈圓形，無硬心，肉刺完整。而很多假海參是在海參中添加大量鹽和糖精，以增加重量。識(shí)別方法主要有以下四招?？矗簱禁}的海參表皮被鹽破壞，表皮發(fā)暗；聞：假海參往往帶有異味；摸：摻假海參摸上去手發(fā)黏，有灰；嘗：摻糖的海參有甜味；而摻鹽、摻明礬的海參，則有咸味或澀味。
又紅又大的蘋果、黃的耀眼的芒果、紅彤彤的西瓜瓤市面上的水果漂亮的讓人垂涎欲滴，可以吃在嘴里卻怎么也感覺不到美味。美容水果悄然占據(jù)了市場(chǎng)。
催熟水果被大量使用是使用催熟劑或者植物激素，對(duì)人體健康的傷害很大。
怎樣鑒別催熟水果呢？看看幾個(gè)鑒別催熟水果的方法吧。
問：生長(zhǎng)期
對(duì)自己常吃的幾種水果進(jìn)行資料收集，了解其生長(zhǎng)期和生長(zhǎng)條件、環(huán)境等，在挑選水果時(shí)能提高辨別能力。
望：大小、形狀、色澤
好的水果一般都是中等大小的。太小的可能是發(fā)育不良，而且偏酸的多；太大的則生長(zhǎng)過度，可能有些不該長(zhǎng)的地方也長(zhǎng)過頭了。挑那些最接近植物分類學(xué)描述外形的水果肯定是沒錯(cuò)的。
好的水果一定是色澤均勻的。水果上出現(xiàn)差別太大的兩種顏色（比如深紅和深綠），這樣的果子吃起來不是偏酸就是偏澀，也有可能是甜過頭了。若水果上有黑斑、褐斑，最好還是放棄。
聞：香氣
成熟的水果會(huì)散發(fā)出特有的香味，可聞聞水果的底部，香氣越濃表示水果越甜。
切：觸、壓、水試
主要針對(duì)一些需要去皮的水果，比如柑橘類和西瓜要用手仔細(xì)觸摸。過于粗糙的表面代表著皮厚，因?yàn)榇植谑枪そM織增生所致，但過于光滑說明果子可能還沒成熟。挑選時(shí)可輕壓水果，一方面可以判斷皮的厚薄，一方面可以判斷成熟的程度。
也可以通過水的浮力原理來辨別水果新鮮度。隨著水果成熟過程中果膠和果酸的降解，細(xì)胞間隙會(huì)變大，水果的體積也會(huì)變大，而且空腔中還會(huì)充滿氣體，所以密度是會(huì)下降的。放在水中，未成熟的果子會(huì)沉下去，而熟了的會(huì)浮上來。
豬肉是我們生活中常見的食物，可以為身體補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)以及多種維生素物質(zhì)。不過有一些商家為了謀取暴利，會(huì)在市場(chǎng)上售賣一些不安全的豬肉，這類食物對(duì)我們的健康來說具有非常大的威脅，下面小編就為大家介紹一下如何辨別壞的豬肉。
如何辨別死豬肉?
1.聞氣味
一般新鮮的豬肉會(huì)散發(fā)出正常的鮮肉味，而變質(zhì)的豬肉則會(huì)出現(xiàn)血腥味、腐臭味及其他異味。
2.看表皮
新鮮的豬肉表皮不會(huì)出現(xiàn)任何斑痕，變質(zhì)豬肉除了表皮上會(huì)出現(xiàn)血斑點(diǎn)以外，還會(huì)出現(xiàn)很多的疹塊。
3.看彈性
新鮮豬肉肉質(zhì)細(xì)密并且非常有彈性，并且用手按壓后會(huì)迅速復(fù)原，而變質(zhì)的豬肉因?yàn)樗募?xì)胞被分解掉，會(huì)喪失掉其原有的彈性，因此按壓后并不能馬上復(fù)原。
4.看脂肪
新鮮豬肉的脂肪是呈現(xiàn)紅色或淡紅色，而變質(zhì)的豬肉顏色會(huì)發(fā)暗，并且無光澤，并且在擠壓的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)血水。
5.燒煮的辦法
通過用水煮的方法也可以辨別肉的好壞，一般把鍋放在水中煮的過程中會(huì)有很多的油脂出現(xiàn)，并且味道清香，而變質(zhì)的豬肉則不會(huì)出現(xiàn)脂肪層，并且味道不新鮮。
在辨別豬肉是否被注水的時(shí)候，可以采用摸、看、壓、測(cè)的方法，主要是按壓豬肉看是否有水滴出，按壓后的豬肉是否會(huì)馬上彈起，另外，還可以再在豬肉中放張紙，當(dāng)紙張馬上被打濕，并且撕下來又恨完整，說明豬肉是被注水的。
因?yàn)槿忸愂澄锸俏覀兩钪谐３缘氖澄铮ㄗh大家在平時(shí)購買的時(shí)候一定要注意，避免健康被不健康的豬肉所損害。最后，小編在最后提醒大家，在購買豬肉的時(shí)候要注意肉中有疙瘩的豬肉盡量不要買，因?yàn)檫@些物質(zhì)都是寄生蟲，對(duì)健康威脅較大。
【導(dǎo)讀】辨別新陳大米的方法都有那些方法呢？新米最大的特點(diǎn)是每粒米腹部基部胚芽多數(shù)還保留著，這是鑒別新陳大米的主要方法之一，下面就來詳細(xì)了解辨別新陳大米的方法.
辨別新陳大米的方法
陳稻為加工企業(yè)的目標(biāo)
從2012年開始，輝農(nóng)粳稻有限公司總經(jīng)理張建秀就感到稻谷加工生意越來越難做。
張建秀的企業(yè)在長(zhǎng)白山腳下的輝南縣，規(guī)模只是中小型，但在當(dāng)?shù)貋碚f可以算得上是大戶了。在他印象中，2012年之前，整個(gè)吉林有1900多家稻谷加工企業(yè)，如今不到1000家，且大多處于半停產(chǎn)狀態(tài)。
談及困境，張建秀有些發(fā)愁：這幾年中儲(chǔ)糧和地儲(chǔ)糧收購量大，托市價(jià)格又高，企業(yè)沒法跟中儲(chǔ)糧爭(zhēng)，只要他們一開庫，糧全往他們那里走。新糧下來后，我們只能在他們開庫前收一部分，開庫時(shí)再高價(jià)收一部分。
張建秀說，去年12月初，中儲(chǔ)糧倉庫僅用13天就完成了3萬多噸稻谷的收購。此外，吉林省內(nèi)外其他中儲(chǔ)糧倉庫、省地屬倉庫及一些大型糧油企業(yè)也會(huì)加入到搶糧隊(duì)伍中來，中小加工企業(yè)普遍面臨糧源緊張問題。
東北某稻谷加工企業(yè)魏經(jīng)理向新京報(bào)記者反映，2012年之前，中儲(chǔ)糧和地儲(chǔ)糧收購量沒這么大，加上企業(yè)容易拿到貸款，收糧時(shí)可以賒欠農(nóng)民一部分，加工企業(yè)收購的新糧遠(yuǎn)比如今要多?，F(xiàn)在農(nóng)民都要現(xiàn)錢，中儲(chǔ)糧即使賒賬，農(nóng)民也較信任，銀行也不給民營加工企業(yè)貸款，新糧收購越發(fā)困難。魏經(jīng)理說。
面對(duì)較高的收糧成本及糧源緊張，許多中小加工企業(yè)開始將目光轉(zhuǎn)向陳糧，以降低成本。而競(jìng)拍國家臨儲(chǔ)庫投放的糧食，是許多加工企業(yè)獲得陳糧的一個(gè)重要來源。
據(jù)張建秀介紹，進(jìn)入3月中旬，國家臨時(shí)儲(chǔ)備庫開始對(duì)外競(jìng)拍糧食，這時(shí)加工企業(yè)普遍缺乏收儲(chǔ)資金，此前儲(chǔ)存的新稻基本加工一空，因此企業(yè)會(huì)開始加工陳糧。手里新糧沒有了，要么加工陳糧，要么停產(chǎn)，陳糧就流向了市場(chǎng)。
另據(jù)中華糧網(wǎng)某研究人員介紹，國家臨儲(chǔ)庫通常不會(huì)拍賣新稻，以前是三年一輪換，也就是說今年是2015年，拍賣的稻谷年份就集中在2012年，不過現(xiàn)在像粳稻已經(jīng)改為兩年一輪換。
然而拍賣情況并不樂觀。中華糧網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，今年3月在安徽舉行的臨儲(chǔ)稻谷拍賣中，2013年中晚秈稻成交率僅為0.59%,安徽、湖南、江西、四川臨儲(chǔ)全部流拍。4月9日舉行的2013年中晚秈稻臨儲(chǔ)拍賣成交率也僅為0.02%,其中湖北、湖南、江西、四川、江蘇臨儲(chǔ)全部流拍。
對(duì)流拍原因，魏經(jīng)理認(rèn)為一是所拍陳糧價(jià)格過高，一是糧食質(zhì)量不盡如人意。我們企業(yè)主要推的是單一品種，質(zhì)量好，出米率高；臨儲(chǔ)拍賣的稻子什么品種都混在一起，出米率也不高。
生活當(dāng)中很多人都愛喝茶，因?yàn)椴枞~在中國是非常出名的，中國也有很多的名茶，茶葉在喝完后直接丟掉會(huì)覺得非常浪費(fèi)，倒不如大家把茶葉，清理出來洗臉，這種方法比較有效，而且還能美容對(duì)皮膚進(jìn)行護(hù)理。
告訴你如何用茶葉水洗臉
用茶葉茶水洗臉、洗澡，可以使皮膚光澤、滑潤、柔軟。用茶水洗頭，可以使頭發(fā)烏黑柔軟、光澤美觀;用茶水刷眉，可使眉毛變得濃密光亮，用茶漱口，可以消除口臭，有利于保護(hù)牙齒，防治口腔疾病。
告訴你如何用茶葉水洗臉
把面粉1匙和蛋黃1個(gè)，拌勻后加綠茶粉1匙。把它均勻地抹在洗凈的臉上，20分鐘后洗臉。還可把糖茶湯1匙和面粉1匙調(diào)勻，做成面膜15—20分鐘后洗臉。能夠消除粉刺，去除油脂。
把茶葉沖泡后擠干，放到紗布袋里。閉上眼睛，把茶袋放到眼睛上，放10-15分鐘。能夠緩解眼睛的疲勞，改善黑眼圈，治療眼部炎癥。
晚上洗臉后，泡一杯茶，將茶水涂到臉上，并用手輕輕拍臉，或?qū)⒄毫瞬杷拿撝薷皆谀樕?~3分鐘，然后清水洗凈。有時(shí)臉上的茶水顏色不能馬上洗掉，但過一個(gè)晚上回自然消除。有除色斑、美白的效果。
頭天晚上臨睡前煮好一水壺開水,等到稍涼一涼的感覺，就放一把茶葉在壺里。第二天早上就用這個(gè)水洗臉。一壺水連茶帶水都倒進(jìn)盆里。你就用這個(gè)水洗第一遍臉，用水反復(fù)洗半分鐘，然后用洗面奶洗臉，這個(gè)就不用多說了，就按你平時(shí)的方法洗臉，然后用茶水把泡沫洗下去。然后用換二次溫水洗臉。最后再用一盆涼水收緊皮膚就行了。抹護(hù)膚品。成了。
注意事項(xiàng)
需要注意的是，用茶葉水洗臉后一定要記得用清水再?zèng)_洗一次臉。
茶以其健康、天然、養(yǎng)生被公認(rèn)為世界上最好的保健飲食。中國的六大茶類，一千多個(gè)名茶，每一個(gè)名茶都有著美麗的故事，都是我們生活中養(yǎng)生之佳品。下面微微健康網(wǎng)小編就和大家一起來了解如何搭配出健康好茶，我們具體來看看吧!
菊花茶
味甘苦，性微寒，具有疏散風(fēng)熱、平肝明目、清熱解毒的作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，菊花具有降血壓、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈和抑菌的作用，長(zhǎng)期飲用能增加人體鈣質(zhì)、調(diào)節(jié)心肌功能、降低膽固醇，主要適合中老年人和預(yù)防流行性結(jié)膜炎時(shí)飲用。 同時(shí)，菊花茶也具有一定的松弛神經(jīng)、舒緩頭痛的功效。
金銀花茶
味甘，性寒，具有清熱解毒、疏散風(fēng)熱的作用。金銀花為清熱解毒之良藥，既能清里熱，又能散表熱，臨床上主要用于治療各種癰腫瘡毒、熱毒血痢及溫?zé)岵〉?。金銀花藥性偏寒，不適合長(zhǎng)期飲用，僅適合在炎熱的夏季暫時(shí)飲用以防治痢疾。
玫瑰花茶
玫瑰花氣味芳香，既能疏肝理氣而解郁，又能活血散瘀而調(diào)經(jīng)，有柔肝醒脾、行氣活血的作用，主要適合于肝胃不和所致的脅痛脘悶、胃脘脹痛及月經(jīng)不調(diào)，或經(jīng)前乳房脹痛者。玫瑰花對(duì)治療面部黃褐斑也有一定作用，很適合中青年女性飲用，是養(yǎng)顏、消炎的天然飲料的首選。
玫瑰花含豐富的維生素A、C、B、E、K，以及單寧酸，能改善內(nèi)分泌失調(diào)，對(duì)消除疲勞和傷口愈合也有幫助。調(diào)氣血，調(diào)理女性生理問題，促進(jìn)血液循環(huán)，美容，調(diào)經(jīng)，利尿，緩和腸胃神經(jīng)，防皺紋，防凍傷，養(yǎng)顏美容。身體疲勞酸痛時(shí)，取些來按摩也相當(dāng)合適。
對(duì)青年女性而言，當(dāng)心情郁悶、胃脘脹滿疼痛或月經(jīng)不調(diào)、乳房脹痛時(shí)，取5-10克的玫瑰花，開水沖泡20-30分鐘后飲用，癥狀即有改善。
桑茶
桑葉含有多種維生素及礦物質(zhì)、氨基酸、碳水化合物和植物纖維。1993年國家衛(wèi)生部確認(rèn)：桑葉藥食同源。桑葉是上好的功能食品，它能降壓、降脂、抗衰老、增加耐力、降低膽固醇、抑制脂肪積累、抑制血栓生成，抑制腸內(nèi)有害細(xì)菌繁殖，抑制有害的氧化物生成，最突出的功能是防治糖尿病。有止咳、去熱，治療頭暈眼花、消除眼部疲勞、消腫、清血，治療痢疾、浮腫、補(bǔ)肝、祛斑、養(yǎng)顏、抗衰老等功能。
搭配茶譜：
一.黃芪紅茶
材料：黃芪15克，紅茶3克。
調(diào)制：
1.把黃芪放入鍋中，加入適量清水煮約15分鐘。
2.放入紅茶后，再一起煮約5分鐘，即可飲用。
特色及功效：黃芪味甘性平，有補(bǔ)氣生陽、調(diào)和脾胃、潤肺生津、祛痰之功效，主治脾胃虛弱，自汗盜汗，充氣不足，癰疽不潰，退腫排毒等。有效補(bǔ)氣健胃，可改善身體虛弱癥狀。對(duì)中樞神經(jīng)、心血管有利，有降壓作用，還可利尿，抗病毒，抗衰老，抗腫瘤等作用。
二.紅棗枸杞茶
材料：紅棗25克，枸杞子20克，適量紅糖。
調(diào)制：
1.把紅棗(去核)與枸杞子放入鍋中，加入適量清水煎煮。
2.紅棗煮軟后，放入紅糖，調(diào)勻，即可飲用。
功效：改善氣血不足，增強(qiáng)體力，使元?dú)饣謴?fù)。
三.菊花普洱茶
材料：干菊花2.5克，普洱茶葉3克。
調(diào)制：
1.將菊花與普洱茶葉置入有杯蓋的瓷杯中并注入開水。
2.第一泡茶倒掉不喝，再注入開水。
3.約2分鐘即可掀蓋，菊花香味溢出，趁熱飲用。
功效：具有清熱、消暑、解毒、消食、去肥膩、利水、通便、祛痰、祛風(fēng)解表、止咳生津、益力氣、延年益壽等功效。(菊花以杭白菊和黃山貢菊為上品)
四.牛奶紅茶
材料：紅茶3克，牛奶100克，食鹽2克。
調(diào)制：
1.將紅茶放入鍋中，加水煎煮5分鐘。
2.紅茶葉過濾掉，另以一只鍋煮牛奶。
3.將牛奶煮沸后加入茶汁，加入食鹽攪拌。
功效：每天早上喝一次，可有效地補(bǔ)充氣血，強(qiáng)身健體。
特殊時(shí)期慎飲茶
每個(gè)月生理期來臨時(shí) 因?yàn)榇藭r(shí)經(jīng)血會(huì)消耗掉不少體內(nèi)的鐵質(zhì)。若此時(shí)習(xí)慣在飯飽之際喝茶的話，茶葉中含有高達(dá)至50%的鞣酸，它會(huì)妨礙我們的腸黏膜對(duì)鐵質(zhì)的吸收，大大減低鐵質(zhì)的吸收程度，因而在腸道中很容易和食糜中的鐵質(zhì)或補(bǔ)血藥中的鐵結(jié)石產(chǎn)生沉淀的現(xiàn)象。
孕婦也不適合喝茶 一般濃茶中含帶的咖啡堿濃度高達(dá)10%，會(huì)增加孕婦的尿和心跳次數(shù)與頻率，以及加重孕婦的心與腎的負(fù)荷量，更可能會(huì)導(dǎo)致妊娠中毒癥，因此最好少喝茶為妙。
以上內(nèi)容就是針對(duì)如何搭配出健康好茶來介紹的，相信大家也有很深的認(rèn)識(shí)了吧，希望對(duì)您有幫助。
行家勸告人們，最好不要用保溫杯泡茶。這種杯子泡茶如同暖水瓶泡茶，茶葉在持續(xù)很長(zhǎng)的高溫作用下被捂熟，茶葉的清香變成一種混濁的熟湯味，再加上保溫杯蓋口都有一個(gè)橡皮墊，這種熟湯味又多少摻雜一點(diǎn)橡膠氣，因而根本無法品賞到茶的本味。如何選購紫砂壺？
首選工藝，制作要精。測(cè)試方法，為一聽二看三試。
—聽。先將壺身和壺蓋，放置手（壺蓋則拎住蓋的子），用手指相扣，檢驗(yàn)是否破裂或有暗傷，聲音清脆者為佳。
二看，看壺的各部分銜接是否自然，如壺嘴、頂足、壺氫等與壺身之銜接；看蓋子的通氣孔、壺嘴內(nèi)之通水網(wǎng)眼是否通暢；看壺嘴和壺把是否歪斜；看壺嘴頂端與壺口是否保持水平，壺嘴高了，難看，壺嘴低了 ，壺中注滿茶水，會(huì)從壺嘴溢出；看底足是否水平，把壺放在平處看是否平穩(wěn)，選壺，觀察定要細(xì)致。
三試。在壺中斟上水，倒入杯中，看是否滴水涎水。最難試的還是壺蓋。紫砂壺工藝品雖為手工操作，要求壺蓋與壺口之間做到緊、直、通、轉(zhuǎn)、緊，壺蓋與壺口相接要緊密，其縫無紙發(fā)之隙，即連紙和頭發(fā)也插不進(jìn)去。
直，插入壺口的壺蓋子口要既深且直，舉壺斟茶，壺蓋不致脫落。
通，圓蓋要圓，蓋子合上后可以通轉(zhuǎn)自如，依然緊密。
轉(zhuǎn)，指筋紋型壺或方形（四方、六方或八方等）壺的蓋子，要做到不認(rèn)方向，從任何角度蓋上去都能內(nèi)外吻合嚴(yán)密。
次選外形。紫砂壺色澤頗豐，有深紫、紅、葵黃、綠等。有人以為既為紫砂，當(dāng)以紫色為正宗。其實(shí)，還是隨各人所喜為好。但是，要求色澤鮮艷，純而沉靜，不能混濁。
壺有大小，各司其用，獨(dú)飲宜小，眾飲宜大。喜飲綠茶者，可選壺形較扁、口蓋較大者；喜飲紅茶者，可選壺形較高、口蓋較小者，因?yàn)椴话l(fā)酵茶與發(fā)酵茶的沖泡要求各不相同。
紫砂壺從選型看，可分幾何型，“光”自然型、“花貨”和“筋紋型壺”三類。
“光貨”如掇球壺、四方壺、提梁壺、仿古壺等；
“花貨”，如南瓜壺、梅段壺、竹壺、佛手壺、包袱壺等；
“筋紋型壺”；如菱花式壺、瓜棱壺等。
這些壺，不能以壺型分高下，而各有千秋，各有名作佳制，而總的要求是，光貨要古樸敦雅，平穩(wěn)厚重；花貨和筋紋型壺要造型生動(dòng)，疏密得體。
三選檔次。紫砂壺高中低檔次差距很大，賤至數(shù)元，貴至數(shù)萬元，乃至數(shù)十萬元。若是舊壺名品，價(jià)值更昂。低檔壺，不署名，頂多只有廠印。有署名者，即開始上檔次。越是名品，贗品越多，若是上當(dāng)，后悔莫及。若是酷爰，又有此財(cái)力，以重金納購，可憑鑒定書認(rèn)可，當(dāng)然不妨。一般而言，可選購中檔價(jià)格、出自前途可望的中等職稱藝師之手的佳制，最為穩(wěn)妥。
有了好壺，還須善于使用，善于保養(yǎng)。新壺使用前，可選用舊零號(hào)砂布細(xì)細(xì)打磨一遍，以光潔而又不損傷壺面為度。然后，用水內(nèi)外洗凈，特別注意壺內(nèi)的泥砂粉屑務(wù)要洗盡。再用開水燙過，便可使用。
壺中置茶，第一次注沸水時(shí)，不要充滿，至壺的六七成即可；稍候片刻，使茶葉略出茶汁，再?zèng)_加至滿，可使茶汁均勻。新壺注滿時(shí)，要不時(shí)用干凈的濕巾揩拭壺身，時(shí)日稍久， 可使壺面色澤深暗沉靜，雅光幽然，而且愈用愈光。
如泡綠茶，不必加蓋，以免燜過燜老。當(dāng)然，如是冬天，加蓋亦無妨礙。如泡烏龍茶、紅茶等半發(fā)酵茶、發(fā)酵茶，則必須加蓋，使茶汁醇厚。茶應(yīng)熱飲，即使揮汁如雨的酷暑也以熱飲得味，并更加解渴。溫涼以后，茶味便會(huì)走失。待客之道，切忌用壺嘴直接飲用。
每次飲茶結(jié)束，都應(yīng)將壺外揩拭干凈，保持清潔和光澤。壺內(nèi)殘茶剩湯不要隨即倒掉，讓砂壺盡量吸收，使壺色深沉，并帶茶香。此為，“養(yǎng)壺”。待下次再用時(shí)，即倒掉剩茶， 并以開水沖燙后使用。使用紫砂壺者一直認(rèn)為應(yīng)保留壺壁茶垢，可致“空壺白水有茶香”。
選擇佳壺，善于使用，品茶真味，其樂無窮。
古人煎茶，強(qiáng)調(diào)應(yīng)掌握要領(lǐng)，要得法；時(shí)下泡茶，也有技術(shù)要領(lǐng)。要領(lǐng)有三：
茶葉用量要適當(dāng)
古人煎茶，即講究茶水比例。明人高廉在《遵生八》中明確指出：“凡茶少湯多，則云腳散；湯少茶多，則乳面聚?！?/p>
云腳散，古人煎茶，要達(dá)到甘香粥面、著盞不散的效果，如果茶、水比例不調(diào)，則茶末有的浮于水面，有的漂浮水中，如同云腳一樣散亂，就不好了。
乳面聚，又稱粥面聚，指茶末過多，浮于水面，如熬出的粥面一樣，亦不好。
而今泡茶的茶葉用量，以茶葉品種和飲茶者習(xí)慣而定。一般而言，紅茶、綠茶與水的比例以一比五十、六十為宜。一只容量150毫升至200毫升的杯子，紅茶、綠茶約放3克左右，普洱茶則要放上5至10克。烏龍茶用茶最最大，可多至茶壺容量的一半。一般原則是初學(xué)飲者宜淡飲，清晨及晚上亦宜淡飲。
沖水溫度有講究
古人講究水濕，言候湯最難。水老、嫩皆忌，湯嫩則茶味不出，過老則水老而茶乏。明人許次紓在《茶疏》中闡述頗細(xì)：“水一入銚，便需急煮，候有松聲，即去蓋，以消肩、其老嫩。眼之后，水有微濤，是為當(dāng)時(shí)；大濤鼎沸，旋至無聲，是為過時(shí)；過則湯老而香散，決不堪用?！?/p>
而今泡茶的水溫，應(yīng)以能充分泡發(fā)茶的滋昧而又不破壞茶葉之營養(yǎng)成分為原則。具體
泡茶水溫，應(yīng)視茶葉品種而定， 一般而言，越細(xì)嫩的名貴綠茶，水溫越不能過高。高級(jí)綠茶，特別是各種芽葉細(xì)嫩的名茶；不能用100℃沸水沖泡，一般以80℃左右為宜，即當(dāng)水沸至100℃以后，降溫至80℃時(shí)使用?；蛘卟捎谩吧贤斗ā睕_泡，即先將100℃沸水沖入空杯中，稍降溫后，再投入茶葉。
沖泡各種花茶、紅茶和中、低檔綠茶；則用100℃沸水。沖泡烏龍茶、普洱茶和沱茶，亦必用100℃沸滾開水，為了保持和提高水溫，要將茶杯燙熱使用，沖泡后還要在壺周不斷沖淋開水。
沖泡時(shí)間和次數(shù)不可多
綠茶用上法沖泡后，待四五分鐘后茶水稍溫，即可飲用。有人主張要加蓋，實(shí)踐證明還是不加蓋效果尤佳。或者如上法，先倒水漫沒茶葉則止，約三分鐘后，再加水至七八成滿，便可趁熱飲用。當(dāng)喝到杯中尚余三分之一左右茶湯時(shí)，就要再加開水飲用。
綠茶，以喝三泡為宜。據(jù)科學(xué)檢測(cè)，第一泡時(shí)，其可溶性物質(zhì)能漫出50%~57%；第二泡時(shí)，能漫出30%左右；第三泡時(shí)，能漫出10%左右。再泡，便所剩無幾，索然無味了。
紅碎茶和綠碎茶，顆粒細(xì)小，揉捻充分，用沸水沖泡三五分鐘后，其有效成分大部分便可漫出，一泡即可，不必再飲。
烏龍茶，多用紫砂小壺沖泡，可飲四泡。第一泡需一分鐘；第二泡，需一分十五秒；第三泡，需一分四十秒；第四泡，需二分十五秒。
高檔花茶，宜用透明玻璃杯沖泡。先取花茶二三克放入杯中，用90℃左右的開水沖泡隨即加上杯蓋，以保持香氣。燜焐3分鐘，即可飲用。茶場(chǎng)稍涼適口時(shí)，應(yīng)小口喝入，口鼻同用，充分品嘗。當(dāng)喝至留有三分之一茶水時(shí)，不能再喝，要繼續(xù)加開水，為之二開。一般飲 三開，便不再飲。
用透明玻璃杯，是為了觀賞高檔花茶經(jīng)開水沖泡之后飄舞沉浮的變幻形態(tài)。
中檔花茶，宜用潔白瓷器蓋杯沖泡，要用100℃沸水，沖水后加蓋燜焐5分鐘。然后，再聞香氣，品茶味?？蓻_泡四五開。
低檔花茶，或花茶末，北方稱之“高末”者，宜用白瓷茶壺沖泡。放入茶葉要適量，視飲茶人數(shù)和口味濃淡而定。要用100℃沸水沖入壺中，加壺蓋，燜焐5分鐘后，即可斟入茶杯飲用。可沖泡三開以上。烏龍花茶的泡飲法，同于烏龍茶泡飲之法。宜用紫砂小壺，沸水沖泡，加蓋，再在壺外淋澆沸水，內(nèi)外夾攻，促茶出汁。5分鐘后，便可倒入小酒忠式茶杯，讓客人品飲。
從醫(yī)學(xué)的角度上講，近視眼屬于眼睛的屈光異常。除了部分高度近視與遺傳因素有關(guān)外，絕大多數(shù)的近視主要由于后天用眼過度或者眼睛使用方法不當(dāng)引起的。而且，一旦引發(fā)，就可能呈現(xiàn)逐年上升的趨勢(shì)。
在引發(fā)近視眼的諸多因素中，飲食不當(dāng)是造成進(jìn)食的重要原因。預(yù)防近視，首先要建立合理的飲食習(xí)慣，飲食有規(guī)律，不挑食、偏食、均衡攝入營養(yǎng)，增強(qiáng)自身體質(zhì)。補(bǔ)充蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、磷質(zhì)，多食用胡蘿卜、豆芽、橘子、紅棗，動(dòng)物肝臟等食物，對(duì)預(yù)防進(jìn)食也十分的有效。
據(jù)調(diào)查，多數(shù)近視患者缺乏維生素A，且血鈣、血清蛋白和血色素偏低，并伴有體內(nèi)缺鈣、鋅、鉻等微量元素的情況。近視患者可多吃些富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、磷、維生素的食物，如豬肝、羊肝、雞肝、豬腰等。飲食中增加蛋白質(zhì)，減少碳水化合物供應(yīng)，可使有遺傳背景而發(fā)生近視的青少年減少或中止近視度數(shù)的增加。
這里為大家推薦的茶療方是由龍眼肉、龍眼核和枸杞構(gòu)成的。做法是取以上三味適量，加水煮成茶，龍眼核不必打碎。就當(dāng)做一般茶來喝就好，每天喝，至少連喝兩個(gè)月即可見效。如果沒有效果或者效果不明顯最好停用。此方的主要功能是治療近視、遠(yuǎn)視、散光等眼部問題。
在使用此方的過程中，一定要用龍眼核，只用龍眼肉，則效果減半。枸杞外邪實(shí)熱，脾虛有濕及泄瀉者忌服。
另外，此方最好是飯后服用。因?yàn)椴≡陬^部，而飯后喝會(huì)使藥性發(fā)揮在頭部較多。
龍眼對(duì)治眼部疾患的功用十分顯著。早在漢朝時(shí)期，龍眼就以作為藥用。李時(shí)珍說“龍眼大補(bǔ)”、“食品以荔枝為貴，而資益則龍眼為良”。枸杞子是一味常用的補(bǔ)肝益腎重要，其色鮮紅、其味香甜。其含有甜菜堿、多糖、粗脂肪、粗蛋白、胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2以及鈣、磷、鐵、鋅、亞油酸等營養(yǎng)成分，大詩人陸游到老年，因?yàn)閮赡炕杌?，視物模糊，常吃枸杞治療。因此，枸杞子是古今養(yǎng)生的最佳選擇，有延年益壽之功。
由此可見，選擇傳統(tǒng)茶療方法明目治療是有科學(xué)依據(jù)。
【導(dǎo)讀】當(dāng)然要泡出好喝的茶前提是要有好的茶葉。泡出好茶要注意的3點(diǎn)：茶葉用量，水溫，時(shí)間。想泡出醇香的茶，那茶葉用量也是非常值得注意的細(xì)節(jié)，茶葉和開水的比例要恰當(dāng)，只有適當(dāng)?shù)谋壤趴梢愿玫呐莩霾枞~的色、香、味。
（1）茶葉用量：
要泡出好喝的茶，要掌握茶葉用量。每次用量多少，并無統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，主要根據(jù)茶葉種類、茶具大小、消費(fèi)者飲用習(xí)慣而定。泡茶用量之多寡，關(guān)鍵掌握，茶與水的比率，茶多水少，味濃；茶少水多，味淡。
泡出好茶要注意的3點(diǎn)
（2）水溫：
泡茶燒水，要大火急沸，不要文火慢煮。以剛煮沸起泡為宜，用軟水煮沸泡茶，茶湯香味更佳！如水沸騰過久，即古人所稱之水老.此時(shí)，溶於水中的二氧化碳揮發(fā)殆盡，茶葉之鮮活味，即喪失。
泡茶水溫的掌握，主要依泡何種茶而定。綠茶，一般不能用100℃的沸水沖泡，應(yīng)用80℃~90℃為宜（水要沸點(diǎn)后，再冷卻至所要的溫度）。茶葉愈嫩綠，沖泡水溫愈低，這樣茶湯才會(huì)，鮮活明亮，滋味爽口，維生素C也較少破壞。在高溫下，茶湯顏色較深，維生素C大量破壞，滋味較苦（茶中咖啡堿容易浸出）也就是說把茶葉燙熟了。
（3）時(shí)間：
茶葉沖泡時(shí)間和次數(shù)，差異很大，與茶葉種類、水溫、茶葉用量、飲茶習(xí)慣等都有關(guān)系。據(jù)測(cè)試，沖泡第一次時(shí)，可溶性物質(zhì)能浸出50%~55%;第二次能浸出30%左右；第三次能浸出10%;第四次則所剩無幾。所以，就如我們常講的；品茶 ! 三個(gè)口，謂之品，一泡茶，沖三次即可。
泡出好茶要注意的3點(diǎn)
水溫之高低和茶用量的多寡，也連帶影響沖泡時(shí)間之長(zhǎng)短。水溫高，用茶多，沖泡時(shí)間要短；反之則沖泡時(shí)間要長(zhǎng)。但是，最重要的是，以適合飲用者之口味為主。
挑選雞蛋的方法，雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖巢?。很多營養(yǎng)學(xué)家都認(rèn)為，每天吃一個(gè)雞蛋才可以保證一天的營養(yǎng)所需。下面我們就來教教大家挑選雞蛋的小竅門，讓大家可以買到放心的雞蛋。
如何辨別雞蛋是否新鮮的竅門
我們?cè)谶x購雞蛋的時(shí)候，很多人都是通過雞蛋皮的顏色來挑選。其實(shí)，雞蛋營養(yǎng)價(jià)值的高低，飼料的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)與雞的攝食情況占有主要的作用，與蛋殼顏色沒有任何的關(guān)系。此外，蛋殼顏色的深淺與產(chǎn)蛋量是有關(guān)系的，一般產(chǎn)蛋初期殼色最深，隨著產(chǎn)蛋量的增加逐漸變淺；通過選育也可以改變蛋殼顏色的深淺；很多的賣家稱粉殼蛋才是真正柴雞蛋，這也是不對(duì)的。如果用白殼蛋雞和褐殼蛋雞雜交，同樣可以產(chǎn)出粉殼的雞蛋，這并不難做到。營養(yǎng)價(jià)值也與其它雞蛋并無二致。
柴雞蛋是粉殼，但粉殼不一定是柴雞蛋。
還有一些人認(rèn)為，蛋黃為金黃色或紅棕色就是柴雞蛋，營養(yǎng)價(jià)值更高。其實(shí)，這種判斷標(biāo)準(zhǔn)同樣不科學(xué)。因?yàn)?，蛋黃天然顏色呈金黃色，很有可能是胡蘿卜素或維生素A含量較高的原因，但并非所有的紅心雞蛋都是柴雞蛋，也有可能是色素在作怪。雞產(chǎn)蛋很多的話，蛋黃顏色通常也會(huì)比較的淺，一些無良的商家為了使雞蛋變成紅心，冒充柴雞蛋，會(huì)在飼料中添加色素。所以，我們不要盲從的認(rèn)為紅心雞蛋更有營養(yǎng)。
選蛋三步法：
一看：我們自己看會(huì)發(fā)現(xiàn)，鮮蛋的蛋殼表面上附著一層白霜，蛋殼的顏色也比較鮮明，氣孔明顯，反之則為陳蛋。
二搖：我們可以用手輕輕搖動(dòng)一下雞蛋，沒有聲音的是鮮蛋，而有水聲的就是陳蛋。
三試：我們還可以將雞蛋放入冷水中，下沉的是鮮蛋，上浮的是陳蛋。
最后要提醒大家，有些商家會(huì)把一些裂口的雞蛋很便宜的處理掉，但是這種雞蛋已經(jīng)被空氣中的細(xì)菌污染了，是萬萬不能買的。
