蟹和柿子為什么不能吃
春季養(yǎng)生不能吃什么。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。生活越來越好，人們越來越注重養(yǎng)生，沒有好的身體，萬事事皆休。怎樣才能實現(xiàn)科學的養(yǎng)生保健呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“蟹和柿子為什么不能吃”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
柿子是一種營養(yǎng)比較豐富的水果，很多人對柿子非常喜愛，甘甜不刺激，但吃柿子也有一些禁忌，有的食物是不可以跟柿子一塊吃的，比如柿子不可以跟紅薯一塊吃，也不可以跟酸菜一塊吃，螃蟹是一種海產(chǎn)品，很多人比較愛吃螃蟹，但很多人不知道螃蟹跟柿子可不可以同吃，蟹和柿子為什么不能吃？接下來我們來看看吧。
一.蟹和柿子為什么不能吃？
不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃，中醫(yī)學中認為，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現(xiàn)代醫(yī)學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。
二、吃柿子的禁忌
1、不宜與酸菜、黑棗同食;
2、柿子不宜與鵝肉、螃蟹、甘薯、雞蛋共同食用，否則會引起腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀;
3、食柿子前后不可食醋。
4、喝白酒后不可食用柿子。
5、柿子不能與紅薯、菠菜同食。紅薯是含淀粉較多的食物，吃了以后會使胃里產(chǎn)生大量胃酸，而柿子則含有較多的鞣質(zhì)和果膠，胃酸和鞣質(zhì)、果膠相遇，會發(fā)生凝聚作用，形成難溶性的硬塊——胃柿石。
中國傳統(tǒng)醫(yī)學認為，柿子味甘、澀，性寒，歸肺經(jīng)。《本草綱目》中記載“柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而氣平，性澀而能收，故有健脾澀腸，治嗽止血之功?！蓖瑫r，柿蒂，柿霜，柿葉均可入藥。
三、柿子的營養(yǎng)價值
1.營養(yǎng)素含量
成熟的柿子中含糖15%，蛋白質(zhì)1.36%，脂肪0.57%，以及粗纖維、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等元素和多種維生素，尤其是維生素c比一般水果高1—2倍。柿子營養(yǎng)價值很高，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣等，其礦物質(zhì)的含量超過蘋果、梨、桃等水果。柿子不僅營養(yǎng)豐富，且醫(yī)學價值也很高。
柿子含有豐富的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用;柿子性寒，有清熱、潤肺、生津、止渴、鎮(zhèn)咳、怯痰等功效。另外柿子葉煮水喝，可以促進機體新陳代謝、降低血壓。
2.止血、潤肺化痰、生津止渴
新鮮柿子有涼血止血作用;柿蒂有降逆止作用;柿餅和胃止血;柿葉有止血作用，用于治療咳血、便血、出血、吐血;有研究發(fā)現(xiàn)，柿子和柿葉對降壓、利水、消炎、止血有著積極地療效。柿子有助于降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
3.解酒
柿子能促進血液中乙醇的氧化，可以幫助機體對酒精的排泄，減少酒精對機體的傷害。
四、如何挑選柿子
1、扁花柿
即所謂“銅盆柿”，個體中等，每500g約有3~4個，扁圓形，果的上部凹陷，底部扁平，果皮橙紅色，肉色橙黃，柔軟而致密，無核且汁多味甜，品質(zhì)最好。
2、牛心柿
外表如牛的心臟，表皮呈橘，帶有少量果粉，肉質(zhì)較粗，果汁較少，但味道甜美。
3、高樁柿子
個頭較小，果形方圓，皮薄，顏色橙黃，汁多，味甜，無核。
4、火柿子
果實小，高樁圓形，顏色橙紅，皮薄，汁多，味甜，有核。
5、蓋柿或合柿
主要產(chǎn)地是北京市郊及其附近地區(qū)，果實較大，每500克兩個左右，扁圓形，近蒂部1/3部分有盤座，形狀如蓋，故稱蓋柿;又因外形猶如兩柿合在一起故又稱合柿。果皮橙，果面平滑略有光澤，并帶有少量果粉，果肉淡，無斑無核，脫澀后味甘甜、汁較多。
柿子美味多汁，現(xiàn)在正是吃柿子的時節(jié)，春節(jié)期間，也有很多人會買柿子餅吃，本文介紹關于食用柿子的禁忌事項，希望大家應該都能了解很清楚。柿子的營養(yǎng)價值還是挺高的，但是吃柿子的時候一定要記住以上一些食物是不能與柿子同吃的。
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婦女懷孕后常常食欲不振、嘔吐，會特別想吃酸的東西，所以很多孕婦在懷孕期間會吃山楂，但是孕婦是不能吃山楂的，這是為什么呢？
山楂對子宮有一定的興奮作用，可促使子宮收縮。如果孕婦大量食用山楂及其制品，容易導致流產(chǎn)，非常危險，所以孕婦不能吃山楂！
山楂的功效與作用
山楂糕口感酸甜綿軟，有健胃消食的作用；
1.山楂條能防治心血管疾病，具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用；
2.山楂條酸還有強心作用，對老年性心臟病也有益處；
為什么孕婦不能吃山楂
3.它能開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都采用了山楂；
4.山楂條有活血化瘀的功效，有助于解除局部淤血狀態(tài)，對跌打損傷有輔助療效；
5.山楂條對子宮有收縮作用，在孕婦臨產(chǎn)時有催生之效，并能促進產(chǎn)后子宮復原；
6.山楂條所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；
7.山楂條中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。
山楂的功效：
消食積，散瘀血，驅(qū)絳蟲。
治肉積，癥瘕，痰飲，痞滿，吞酸，瀉痢，腸風，腰痛，疝氣產(chǎn)后兒枕痛，惡露不盡，小兒乳食停滯。
消食健胃，行氣散瘀。用于肉食積滯、胃烷脹滿、瀉痢腹痛、瘀血經(jīng)閉、產(chǎn)后瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛、高血脂癥。
為什么孕婦不能吃山楂
山楂的作用：
1、防癌、抗癌
近年研究發(fā)現(xiàn)，山楂中含有一種叫牡荊素的化合物，具有抗癌的作用。
亞硝胺、黃曲霉素均可誘發(fā)消化道癌癥的發(fā)生或加重，而實驗研究表明，山楂提取液不僅能阻斷亞硝胺的合成，還可抑制黃曲霉素的致癌作用。
所以，消化道癌癥的高危人群應經(jīng)常食用山楂，對于已經(jīng)患有癌癥的患者，若出現(xiàn)消化不良時也可用山楂、大米一起煮粥食用，這樣既可助消化，又可起到輔助抗癌的作用。
2、強心、降血脂、降血壓
臨床研究證實，山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動脈粥樣硬化；山楂還能通過增強心肌收縮力、增加心輸出量、擴張冠狀動脈血管、增加冠脈血流量、降低心肌耗氧量等起到強心和預防心絞痛的作用。此外，山楂中的總黃酮有擴張血管和持久降壓的作用。
因此，高血脂、高血壓及冠心病患者，每日可取生山楂15~30克，水煎代茶飲。
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3、治療痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)
中醫(yī)認為山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛經(jīng)患者的食療佳品。
血淤型痛經(jīng)患者常表現(xiàn)為行經(jīng)第1~2天或經(jīng)前1~2天發(fā)生小腹疼痛，待經(jīng)血排出流暢時，疼痛逐漸減輕或消失，且經(jīng)血顏色暗，伴有血塊。
患者可取完整帶核鮮山楂1000克，洗凈后加入適量水，文火熬煮至山楂爛熟，加入紅糖250克，再熬煮10分鐘，待其成為稀糊狀即可。
經(jīng)前3~5天開始服用，每日早晚各食山楂泥30毫升，直至經(jīng)后3天停止服用，此為1個療程，連服3個療程即可見效。此法也適合月經(jīng)不調(diào)、中醫(yī)辨證為血淤者。
山楂有幾種不同炮制方法，其中的功效有區(qū)別。
1.生山楂：就是山楂的果實，摘下來，除去雜質(zhì)，切片烘干。如果醫(yī)生寫山楂,則藥店給的是整個山楂。如果醫(yī)生寫的是山楂肉,則藥店給的是去了果核的山楂肉。炮制山楂原是去果核的，但明代醫(yī)家提出核有功力不可去,故就有了兩個制品。一般我們現(xiàn)在多用帶果核的。這種山楂，除了消食導滯，還可活血化瘀。
為什么孕婦不能吃山楂
2.炒山楂：取干凈的山楂，置炒制容器內(nèi)，用中火加熱，炒至顏色加深，取出放涼。這種制品，活血化瘀作用降低，其主要作用是消食導滯。炒山楂消食導滯的作用主要體現(xiàn)在化肉食上，在生活中，燉雞肉牛肉時放入幾顆山楂，就很容易燉爛，就說明了山楂有很好的消肉食作用。
3.焦山楂：取凈山楂，置炒制容器內(nèi)，用中火加熱，炒至外表焦褐色，內(nèi)部焦黃色，取出放涼。這種焦山楂，除了消食導滯的作用，還善于治療伴有積食的瀉利，這也就是很多兒科專家在治療孩子食積伴瀉利時，多選用焦山楂的緣故。
4.山楂炭：取凈山楂，置炒制容器內(nèi)，用武火加熱，炒至表面焦黑色，內(nèi)部焦褐色，取出放涼。這種山楂炭能療血積。如文獻記載，婦女產(chǎn)后瘀血積滯，用童便煎服山楂炭，可療惡血上沖氣壅.
另外，還有蜜制山楂，適用于脾虛食滯的患者；紅糖制山楂，可以和血散瘀，適用于產(chǎn)后血虛瘀血、惡露不盡等。
山楂雖美味，但是容易令孕婦流產(chǎn)，所以準媽媽們一定不要多吃哦！
為什么孕婦不能吃山楂
秋冬時節(jié)吃海參有很好的食療功效，可是吃海參也有很多禁忌，今天小編就要為大家介紹一下，吃海參為什么不能吃醋？海參和醋能一起吃嗎？
吃海參為什么不能吃醋
海參就其成分與結構而言，屬于膠原蛋白，并由膠原纖維形成復雜的空間結構，當外界環(huán)境發(fā)生變化時（如遇酸或堿）就會影響蛋白質(zhì)的兩性分子，從而破壞其空氣結構，蛋白質(zhì)的性質(zhì)隨之改變。如果烹制海參時加醋，會使菜湯中的pH值下降，在接近膠原蛋白的等電點（pH值為4.6）時，蛋白質(zhì)的空間結構即發(fā)生變化，蛋白質(zhì)分子便會出現(xiàn)不同程度的凝集、緊縮。這時的海參，吃起來口感發(fā)艮，味道差。
哪些人不能吃海鮮
1）兒童一般不宜多吃海參
2）有類風濕的人也要少吃或者不吃海參
3）在吃一些個別中藥時，也要少吃或不吃
4）傷風感冒、身體發(fā)熱者不宜進食
5）海參潤五臟，滋津利水，脾胃有濕、咳嗽痰多、舌苔厚膩者不宜食用。
6）脾胃虛弱勿食，但可有選擇的服用海參保健食品。
7）感冒及腹瀉患者，最好暫時別吃海參。
8）高尿酸血癥病人不易長期食用海參。
9）容易對蛋白質(zhì)過敏的人不易多吃海參。
秋季吃海參的好處
秋季飲食一定要宜養(yǎng)陰的，秋季時候我們的肺是值得補充的一點的。肺氣直接會影響我們的壽命的。在飲食的時候一定要注意養(yǎng)肺。多吃一些滋潤潤燥的食物的。據(jù)《本草綱目》記載：海參味甘、咸，性溫補、脾、腎、肺經(jīng)，具有滋陰補腎，養(yǎng)心潤燥等功效。秋季是海參氣恰能起到養(yǎng)肺的作用。
豬肉是中國餐桌上一種常見的食物，豬肉的做法多種多樣，數(shù)不勝數(shù)。而豬身上的很多部位都可以吃，而且每個部位的做法也不同。常見的是用五花肉做紅燒肉和烤肉。用豬后腿肉做臘腸。但是坊間很多流傳說豬的豬頸肉并不能食用，那么豬頸肉不能食用的原因是什么呢？大家應該知道。
1.血脖肉是豬的脖子肉，因屠宰場宰豬時都是從豬脖子處開始放血，所以脖子處的肉就有淤血，看上去血淋淋的，稱為“血脖肉”，又稱槽頭肉、腮肉。豬頸下分布著下頜淋巴結、腮腺淋巴結和咽后淋巴中心等重要淋巴結。正常的淋巴結呈黃白色或黃褐色，雖然品相不佳，但食入后對人體也無礙。而出現(xiàn)充血、出血、水腫、化膿、壞死等病變的淋巴結(俗稱“肉棗”)中則含有有大量的細菌、病毒、毒素、病原微生物等有害物質(zhì)危害非常大
2、喉后方有甲狀腺，食入會出現(xiàn)惡心、嘔吐、血壓升高等癥狀。人食用甲狀腺后，過量的甲狀腺素將擾亂人體正常的內(nèi)分泌活動，造成一系列精神、神經(jīng)癥狀，同時人體正常的物質(zhì)代謝也將受到干擾，出現(xiàn)各種中毒癥狀，嚴重者可導致死亡。
3、判斷豬頸肉的方法
淋巴結在皮的下面，藏在脂肪內(nèi)，呈顆粒狀單獨分布，也有連成一長片的；顏色主要是紅色的、淡黃色的，有一些血腫了還會發(fā)紫，和肉的區(qū)別還是很明顯的，它們可以用手撕下來，也就是我們平常說的‘筋筋絆絆’的部分，即使是沒經(jīng)驗的新手朋友也能輕松地分辨
看、聞：肉的顏色蒼白，有很多的脂肪層，纖維模糊，有較多的顆粒狀肉。腥臭味特別濃。
摸：摸上去顆粒感特別強，肉質(zhì)偏硬，大都偏顆粒塊，含許多甲狀腺、淋巴結和脂肪瘤等。
【導讀】柿子不能和什么食物一起吃，很多人都知道柿子是不能空腹食用的，特別是膽結石和腎結石的人更不能空腹吃，就算不是空腹也要適量食用。因為柿子中含有較多的柿子酚，單寧和膠質(zhì)，這些物質(zhì)能與胃酸凝聚成塊，這樣就會加重結石的病情。但是也有很多人以訛傳訛，最后得到的結論是柿子不能吃，吃了會得結石，那么接下來我們就具體的來了解下柿子不能和什么食物一起吃呢？
柿子不能和什么食物一起吃
1、柿子和章魚
章魚氣味甘，咸寒，無毒，其藥性冷而不泄，可養(yǎng)血益氣。柿子甘澀性寒，因都屬寒冷藥性，所以二物不可同食，否則有損腸吸易致腹瀉。同時，章魚亦為高蛋白食物，蛋白質(zhì)與柿中的鞣酸相遇，易凝結成鞣酸蛋白，聚于腸胃中，可引起嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。由此可見，凡是進食豐富蛋白食物后，都不宜馬上吃柿子。
2、柿子與海帶
海帶和鞣酸量多的柿子一起食用，海帶中的鈣離子可與柿子等水果中的鞣酸結合，生成不溶性的結合物，影響某些營養(yǎng)成分的消化吸收，導致胃腸道不適，所以海帶不宜與柿子等水果一起食用。
柿子不能和什么食物一起吃
3、柿子與紫菜
紫菜也是富含鈣離子的食物，與含鞣酸過多的柿子同食，會生成不溶性的結合物，道理同海帶與柿子的關系。
4、柿子與白薯
柿子味甘，性寒，能清熱生津，潤肺，內(nèi)含蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、果膠、鞣酸、維生素及無機鹽等營養(yǎng)物質(zhì)。白薯味甘，性平，補虛氣，益氣力，強腎陰，內(nèi)含大量糖類等營養(yǎng)物質(zhì)。這兩種食物分別信用對身體有益無害，若同時吃，卻對身體不利。因為吃了白薯，人的胃里會產(chǎn)生大量鹽酸，如果再吃上些柿子，柿子在胃酸作用下產(chǎn)生沉淀。沉淀物積結在一起，會形成不溶于水的結塊，既難以消化，又不易排出，人就容易得胃柿石，嚴重者需要去醫(yī)院開刀治療。
柿子不能和什么食物一起吃
5、柿子與酒
酒味甘辛微苦，性大熱有毒，而柿子性寒，二者不宜同食，況且人們往往在飲酒時，大多用肉類等菜肴下酒 ,蛋白質(zhì)食物更與柿子相克，生化反應后形成凝塊，既難以消化，又不易排出，久之會成病。另外，酒類入胃刺激腸道分泌增加，柿中鞣酸與胃相遇，又形成稠黏狀物質(zhì)，易與纖維素絞結成團，形成柿石，造成腸道梗阻，所以，有關柿可解酒的說法，是不可信的。
6、柿子與酸菜
吃過柿子后，請不要多飲酸性菜湯或飲過多的水，否則就有可能發(fā)生胃石癥。
紅薯營養(yǎng)價值很高，紅薯中的淀粉和纖維素，在腸內(nèi)能吸附大量水分，增加糞便體積，預防便秘，減少腸癌的發(fā)生。紅薯含一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、打嗝、放屁。
紅薯和柿子千萬不能同食
胃由于受到酸液的刺激而加強收縮，此時胃與食管邊接處的賁門肌肉放松，胃里的酸液即倒流進食管，人就吐酸水了。糖分多了，身體一時吸收不完，剩余的在腸道里發(fā)酵，也會使肚子不舒服。因此，現(xiàn)在流行的紅薯養(yǎng)生法并非人人都適合。如果食用后出現(xiàn)腹瀉的癥狀，就別勉強了，改吃糙米也有同樣的效果。
一、紅薯忌與柿子同吃
據(jù)中國營養(yǎng)協(xié)會專家介紹，紅薯和柿子不宜在短時間內(nèi)同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。如果感覺胃部不適，一定要去醫(yī)院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍。
二、紅薯應該何時吃
紅薯缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質(zhì)食物一起吃，才不會營養(yǎng)失衡。最重要的是，紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。這是因為我們吃完紅薯后，其中所含的鈣質(zhì)需要在人體內(nèi)經(jīng)過4~5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。
柿子的營養(yǎng)價值很高，但是要注意下，柿子不能與什么同吃？
柿子含有豐富的維生素，具有止血涼血、清熱潤肺等功效，是秋季很多人喜歡的一種當令水果。但是，吃柿子也有一些禁忌。柿子不能與什么同吃？您知道嗎？
柿子好吃，但是要吃得健康，還要注意一些吃柿子的禁忌。柿子不能與什么同吃？就是不得不知道的常識。
柿子不能與什么同吃
1、螃蟹
柿子不能和螃蟹同吃，兩者都屬于寒性食物，同吃會導致腹瀉，甚至還會中毒。
2、高蛋白食物，如鵝肉、雞蛋等
柿子不能與鵝肉、雞蛋等共同食用，否則會引起腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀。
3、紅薯
柿子不能和紅薯同吃，兩者同吃容易得結石。
4、醋
柿子不能和醋同吃，吃柿子的前后也不要吃醋，否則柿子中含有的柿膠會和醋酸反映生成塊狀物體留在人體的胃中，嚴重的會出現(xiàn)胃結石現(xiàn)象。
5、白酒
柿子不能和白酒同吃，喝白酒吃柿子會導致胸悶。
吃柿子的注意事項
1、未成熟的柿子不宜過多食用
2、空腹時不宜食柿
3、過度勞累、疲乏時不宜食柿
4、不宜同食含纖維素較多的蔬菜等食物
5、患有慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者不宜食柿
6、胃大部切除后不宜食柿
7、尿病人不宜食柿
8、食柿應盡量少食柿皮。
秋天是吃柿子的好季節(jié)，然而柿子和很多食物是相克的。這次國慶回家，筆者就因吃了柿子，導致肚子疼了三四天，還去醫(yī)院打了一針，所以大家吃柿子一定要謹慎，弄不好就會導致食物中毒。常見的現(xiàn)狀有嘔吐、腹脹、腹瀉等，下面介紹了幾種不能和柿子一起吃的食物。
1、柿子和酸性菜：二者同食，可能導致胃石癥
吃過柿子后，請不要多飲酸性菜湯或飲過多的水。
因吃了酸菜，人的胃里會產(chǎn)生大量鹽酸，會與柿子在胃里產(chǎn)生的胃酸發(fā)生作用產(chǎn)生沉淀，沉淀物積在一起，會形成不溶于水的結塊，從而形成胃石癥。
2、柿子和螃蟹：二者同食，出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象
《飲膳正要》：柿梨不可與蟹同食。柿、蟹皆為寒性，二者同食，寒涼傷脾胃。
螃蟹體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)，吃柿子時吃螃蟹，螃蟹里的蛋白質(zhì)與柿子中的鞣酸相遇，可在人的胃中發(fā)生凝固，變成不易消化吸收的團塊，出現(xiàn)腹痛、嘔吐或腹瀉等癥狀。
3、柿子和甘薯：二者同食，易得胃柿石，重則造成胃穿孔危及生命
甘薯含淀粉較多，吃后人的胃里會產(chǎn)生大量胃酸，如果再吃上些柿子，柿子在胃酸的作用下產(chǎn)生沉淀。
沉淀物積結在一起，會形成不溶于水的結塊，既難于消化，又不易排出，人就容易得胃柿石，嚴重者造成胃穿孔危及生命。
4、柿子和海帶：二者同食，導致胃腸道不適
富含鈣離子海帶和鞣酸量多的柿子一起食用，海帶中的鈣離子可與柿子的鞣酸結合，生成不溶性的結合物，容易影響某些營養(yǎng)成分的消化吸收，導致胃腸道不適。
5、柿子和酒：二者同食，造成腸道梗阻
柿子性寒，而酒味辛微苦，性大熱有毒。
酒類入胃刺激腸道分泌增多，柿中鞣酸與胃相遇，又形成稠黏狀物質(zhì)，易與纖維素絞結成團，形成凝塊，既難于消化又不易排出，久之造成腸道梗阻。
6、柿子和章魚：二者同食，損腸胃易致腹瀉
章魚氣味甘，咸寒，無毒，其藥性冷而不泄，可養(yǎng)血益氣。柿子甘澀性寒，屬寒冷藥性，所以二物不宜同食，否則有損腸胃易致腹瀉。
不能一起吃的食物
紅薯和柿子--會得結石
雞蛋和糖精--容易中毒
洋蔥和蜂蜜--傷害眼睛
豆腐和蜂蜜--引發(fā)耳聾
蘿卜和木耳--皮膚發(fā)炎
芋頭和香蕉--腹脹
花生和黃瓜--傷害腎臟
牛肉和栗子--引起嘔吐
兔肉和芹菜--容易脫發(fā)
螃蟹和柿子--腹瀉
鯉魚和甘草--會中毒
結語：
在我們的生活里，柿子的營養(yǎng)價值有很多，但是我們還是要好好的去吃，注意和哪些東西不能一起吃。
三道鱗魚是歐洲地區(qū)鯉魚的一種變種魚，其身體表面的鱗片較大，因此在歐洲一些地區(qū)，常常有人把三道鱗魚曬成魚干，當小鏡子使用，于是三道鱗魚還有另外一個名字，鏡子魚?，F(xiàn)在我國很多地區(qū)也引進了三道鱗魚進行養(yǎng)殖。但是有傳言說三道鱗魚并不能吃，這是為什么呢？
1、在合理的放養(yǎng)密度和較優(yōu)的飼養(yǎng)條件下，鏡鯉生長速度非?？?。這種漂亮的魚，在市場上并不被認可，市民感覺怪異。三道鱗可燒可燉，刺少肉多，比一般鯉魚和草魚味美。
2、三道鱗是鯉魚的一種，身上有三條比較粗大的魚鱗，故得名三道鱗。又名三道鯉，這種鯉魚個大體肥，而且肉質(zhì)非常鮮美，魚刺適中，只有靠近鰭的兩側和中間靠近尾部的地方有鱗，而且中間的磷也只有三片。三道鱗生長速度快、含肉率高、肉質(zhì)好，已被全國水產(chǎn)良種審定委員會審定為適合在我國推廣的水產(chǎn)優(yōu)良養(yǎng)殖品種。如果水體沒有污染，這種魚不應該有寄生蟲的，但是在烹制的時候還是要熟透，一般以紅燒為主。
3、能吃，它就是鯉魚的一個品種，市場賣的大部分都是我們改良后的品種，就是用德國鏡鯉繁育來的，無毒無害，可以食用。
4、紅燒三道鱗
1) 、新鮮三道鱗，宰殺完畢，將魚剁成兩段（鍋?。~身兩側切幾刀（容易入味），洗凈備用。
2)、將蔥絲、姜絲、蒜片、胡椒粉、醬油、醋、酒、糖適量（根據(jù)個人口味）調(diào)好放入碗中。
3)、鍋內(nèi)放入適量的油燒開（油多湯膩），放入調(diào)料炒出香味后，加湯（水）。
4)、將魚放入鍋中，添湯至漫過魚身，大火煮開后，改用小火慢燉。
5)、煮有30分鐘后，加鹽，繼續(xù)燉。
6)、一般燉一個半小時左右，這樣魚肉才能入味，出鍋前灑上點香菜沫最好。
疑問1,有胃病就不能喝茶和咖啡
咖啡、濃茶，尤其是潮汕單樅都含有咖啡因，其可刺激胃酸分泌異常增多，胃病患者長期飲用，不利于病情的恢復，極有可能雪上加霜。方霖稱，身邊有不少朋友經(jīng)常熬夜加班，都需要來一杯咖啡或濃茶提神，時間一長胃部容易出現(xiàn)毛病。這或多或少都和飲用咖啡、濃茶有關。要強調(diào)的是，綠茶、紅茶、普洱茶、花茶等適合辦公室人員補充水分和提神，適當飲用有助于消化，但不可長期喝濃茶或濃咖啡。
酒精、辣的東西對胃也不好，原理基本同咖啡因。部分人飲酒或吃完辣的東西都有燒心、反酸等酸反流的癥狀。他不推薦進食此類食物。胃病控制好，可以適當喝點紅酒，但必須把握量。
疑問2,喝粥、喝湯對胃好？
有些患者認為，胃病導致消化不良，患了胃病后最好平時主食改成半流質(zhì)食物比如粥、湯等。方霖表示，這種看法有一定的道理。但也有的人喝粥、喝湯后，反而出現(xiàn)反酸癥狀，胃更不舒服了。
他表示，喝粥、喝湯確實有助于消化、吸收，有一定的養(yǎng)胃效果。最好五谷雜糧混在一起煮，避免白粥的營養(yǎng)成分單一。煮粥的水不宜過多，盡量黏稠一些。喝粥時再搭配吃些其他主食，比如包子、油條等，否則稀粥進食過后容易引起反酸。
值得一提的是，煲湯水需要根據(jù)個人的體質(zhì)選擇配方，合適的藥膳可以幫助胃病的康復，達到防病治病，保健強身的作用。
疑問3,胃病真的能養(yǎng)好嗎？
方霖說，門診有些潰瘍病的患者稱平時不舒服時吃點面食感覺會比較好，如饅頭、面條或喝點小米粥后，癥狀不是那么明顯或胃痛不頻繁發(fā)作了。是不是這類食物有養(yǎng)胃的作用呢？這不完全正確。面食含有小蘇打，堿性成分為主，在部分胃酸分泌異常的患者進食后確實起到中和胃酸的效果。但若進食面食后出現(xiàn)不適感則不建議進食。小米粥是北方的特色小點，其成分相比粗糧更容易消化、吸收，適合胃病患者長期進食。
我也聽過各種偏方，但總覺得病從口入，胃病養(yǎng)得好不好，關鍵在于能否管住自己的嘴巴。方霖說，之前曾給一個身體健朗、紅光滿面的70歲老人家做過胃鏡，萎縮的跡象一點都不明顯。后問了她有什么保養(yǎng)的秘訣，老人家高興地和我分享養(yǎng)生的細節(jié)。
老人說，沒事會嚼一嚼春砂仁，吃東西做到細嚼慢咽，每頓正餐控制在七八成飽，正餐喝點湯水讓自己有飽腹感就可以避免進食過量，好東西嘗一嘗就可以了，切忌暴飲暴食，燒烤、油膩、煎炸、辛辣、腌制、偏酸等刺激性食物盡量不吃.其實，日常的正常飲食就可以把胃調(diào)理好，好好學學老人家的養(yǎng)生觀，完全可以做一個開心的吃貨.
很多人平時都喜歡吃螃蟹，螃蟹中所含的營養(yǎng)物質(zhì)是非常豐富的，經(jīng)常食用螃蟹對人身體健康的好處是很多的，螃蟹的種類是非常多的，梭子蟹和花蟹是螃蟹中比較常見的，不經(jīng)常吃螃蟹的人對于這兩種螃蟹并不是特別的了解，在有些人的眼中，誤認為螃蟹都是一樣的，其實二者是有區(qū)別的。
梭子蟹和花蟹的區(qū)別
1、品種
花蟹因外殼有花紋而得名?；ㄐ酚袝r專指蘭花蟹(遠海梭子蟹的雄性個體)，屬于梭子蟹科，但因地域之差異，也有稱紅花蟹(銹斑蟳)為花蟹。花蟹為暖水性蟹類，在我國主要分布于浙江、福建、臺灣、廣東、廣西及海南島等沿海。
梭子蟹俗稱白蟹，屬于甲殼綱、十足目、梭子蟹科，是中國沿海的重要經(jīng)濟蟹類。分布于日本、朝鮮、馬來群島、紅海以及中國大陸的絕大部分沿海。
2、外形
梭子蟹表面有3個顯著的疣狀隆起，一個在胃區(qū)、一個在心區(qū)。腹部扁平，俗稱“蟹臍”，雄蟹腹部呈三角形，雌蟹呈圓形，雄蟹背面茶綠色，雌蟹背面紫色，腹面均為灰白色。因其形體似橢圓，兩端尖尖如織布梭，故有三疣梭子蟹之名。
花蟹頭胸甲寬約為長的2倍，梭形，表面具粗糙的顆粒，雌性的顆粒較雄性顯著;前額具4齒，中間1對額齒較短小，成體的較尖銳，幼體的較圓鈍;前側緣具9尖齒，末齒比前面各齒大得多，向兩側突出。螯腳左右大小不同，瘦長，雄性螯腳長度約等于頭胸甲長的4倍，表面具花紋。雌雄體色有明顯差異。雄性除在螯腳之可動指與不可動指及各步腳的前節(jié)、指節(jié)為深藍色外，其余部位大都呈藍綠色并布有淺藍或白色斑生花蟹駁。雌性頭胸甲前部為深綠色，后部布有黃棕色斑駁;螫腳前節(jié)腹面淡橙色、延伸熟花蟹至可動指及不可動指基部，二指前端為深紅色;步腳前節(jié)和指節(jié)淡橙色。
3、口感
梭子蟹肉質(zhì)細嫩、潔白，富含蛋白質(zhì)、脂肪及多種礦物質(zhì)。梭子蟹在冬季徊游季節(jié)個體最為健壯，一般重250克左右，最大可達500克。雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳。梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆板醬，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一帶居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是將新鮮梭子蟹投入鹽鹵中浸泡，數(shù)日后即可食用，俗稱“新風搶蟹’。過去，漁民因梭子蟹產(chǎn)量高，常挑選膏滿活蟹，將黃剔入碗中，風吹日曬令其凝固，即成“蟹黃餅”，風味特佳，但產(chǎn)量少，一般人難嘗此味。
花蟹含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等，對身體有很好的滋補作用。蟹，自古就有“四味”之說。“大腿肉”，肉質(zhì)絲短纖細，味同干貝;“小腿肉”，絲長細嫩，美如銀魚;“蟹身肉”，潔白晶瑩，勝似白魚?；ㄐ泛写罅咳梭w必需的蛋白質(zhì)、脂肪、磷脂、維生素等營養(yǎng)素，營養(yǎng)豐富。
4、價格
花蟹在北海是很常見的一種海蟹，價格一般在30到70之間，具體就要看個頭大小和肥瘦程度了，一般家里人吃的那種就30塊錢左右一斤，小一點的用來煮湯的也有十幾塊錢的。
梭子蟹在價位上略勝一籌。目前市場200克以上活的公梭子蟹每公斤價格為80-100元，200克以下活的公梭子蟹每公斤價格為60-70元。每年的中秋節(jié)前夕，市場梭子蟹價格都將會逐步大幅走高。
梭子蟹和花蟹哪個貴
梭子蟹多少錢一斤
梭子蟹的價格根據(jù)個體大小、公母、肥滿度不同價格而不同，肥滿度好的帶明黃的母蟹每只半斤以上的大約120～150元一斤，肥滿度好的公蟹和不帶明黃的母蟹每只半斤以上的目前80～100元一斤，肥滿度好的帶明黃的母蟹每只3兩左右的目前70～80元一斤，肥滿度好的公蟹和不帶明黃的母蟹每只3兩左右的目前40～60元一斤，肥滿度差的價格便宜很多，通常十幾元就能賣到!
花蟹價格多少錢一斤
花蟹在北海是很常見的一種海蟹，價格一般在30到70之間，具體就要看個頭大小和肥瘦程度了，一般家里人吃的那種就30塊錢左右一斤，小一點的用來煮湯的也有十幾塊錢的。
花蟹含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等營養(yǎng)，對身體有很好的滋補作用。研究發(fā)現(xiàn)，花蟹還有抗結核作用，吃花蟹對結核病的康復大有補益。一般認為，藥用以淡水蟹為好，海水蟹只可供食用。中醫(yī)認為螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。
眾所周知長痘痘是一件讓人郁悶有不可避免的事情，尤其是處于青春期的青少年們，這也是“青春痘”這個名字的由來，但是很多不在青春期的人們也會出現(xiàn)這種情況，大多都是因為自身生活作息和飲食不規(guī)律造成的，長痘痘期間也是要注意很多事項的。那么，為什么長痘不能吃甜的呢?
第一，為什么長痘不能吃甜的呢?長痘痘的時候是不建議再吃甜食的，由于很多時候痘痘都是因為皮膚的油脂分泌太多不能及時排出體外，從而堵塞皮膚毛孔長出痘痘，而在長痘痘期間吃甜食會使得血液中的維他命B群變慢，隨后導致油脂分泌物增多后堵塞皮膚毛孔，使痘痘的情況變得更加嚴重，不利于恢復。在長痘痘期間，一定要注意飲食的調(diào)理，避免吃甜食，平時也要多注意臉部的清潔。
第二，忌食高脂類食物，如豬油、奶油、肥肉、豬腦、豬肝、豬腎、雞蛋等。忌食腥發(fā)之物。腥發(fā)之物常使皮脂腺的慢性炎癥擴大而難以祛除。特別是海鮮類，其次是肉類中的羊肉、狗肉等性熱之品。忌高糖食物。人體食用高糖食品后，會使機體新陳代謝旺盛，皮脂腺分泌增多，從而使痘痘連續(xù)不斷地出現(xiàn)。忌食辛辣食物。這類食品性熱，食后容易升火。
為什么長痘不能吃甜的呢?青春期雄激素分泌比較旺，如果你吃過多的甜食，又吃很多含脂豐富的食物，在你營養(yǎng)夠的情況下，這些過多的糖份就會轉(zhuǎn)化成皮下脂肪，這樣就會造成面部油過多，毛孔粗大等等現(xiàn)象。我想他是這樣的情況，如果有炎癥的情況，這樣就會加重炎癥，我們不主張大家過多吃甜食，現(xiàn)在有一些孩子家庭條件比較好，長期吃飲料、巧克力、甜點，久而久之積累就會造成皮膚層下就會造成一些炎癥。
對于糖尿病患者來說，早餐的顯得尤其重要，可避免上午血糖波動，利于全天血糖穩(wěn)定。那么，糖尿病患者該怎樣吃早飯呢？與健康人不同的是，糖尿病患者有兩種早餐不能碰！
1、簡單低熱食物。
許多國人在吃早飯時會將就，比如吃饅頭、咸菜、大米粥。然而，令人驚訝的是，這樣的早餐不等于不升血糖，因為它們就是能量空殼,不能給人體提供足夠的營養(yǎng)補給，而且長期吃會造成營養(yǎng)不良。像饅頭和大米粥的升糖指數(shù)高，但營養(yǎng)非常低。中國人的早餐桌上常見的還有咸菜，它鹽分高，不利于控血壓。糖尿病患者久吃對身體非常不利。
2、高能高脂早餐。
高能高脂早餐會大大加重糖尿病病情，這類早餐包括油條、炸糕、油餅。比如說，豆?jié){配油條在國內(nèi)早餐桌上太常見了，然而每天吃一根油條的人，每年要多攝入3.6萬千卡熱量，增加體重5千克，加大胰腺負擔，進一步加重胰島素抵抗。并且，這類食物會引發(fā)冠心病、增加血栓風險。
當然糖尿病人不吃早餐更是不對的。國外相關研究證實，不吃早餐或早餐質(zhì)量不好是引起全天的能量和營養(yǎng)素攝入不足的主要原因之一，嚴重時還會造成營養(yǎng)缺乏癥；早晨空腹時體內(nèi)膽固醇的飽和度較高，不吃早餐還容易導致膽結石。
在這里，我們?yōu)榇蠹彝扑]3個早餐搭配：
1.涼拌西藍花200克和雞絲50克，玉米一根，豆?jié){一杯；
2.海鮮雞蛋羹（雞蛋60克，蝦皮10克，香油2克），五彩拌菜（紫甘藍、青椒等葉菜150克），全麥面包2片（50克），牛奶1杯（250毫升。
3.牛奶燕麥粥（牛奶200毫升，燕麥片50克），煮雞蛋1個，清炒蔬菜（油菜200克，紅青椒50克）。
顯然，糖友的早餐應該講求營養(yǎng)均衡，糖友更應該關注早餐的質(zhì)，而不是早餐的量。糖友在吃早飯時還要注意多食用高蛋白、高纖維的食物，少吃高能高熱高脂的食物，還要保證營養(yǎng)多樣化。
椰子蟹是一種寄居蟹。體型比較大，雖然椰子蟹也是能夠吃的，但是現(xiàn)目前是國家的保護動物，所以說建議大家盡量不要吃椰子蟹，在1996年椰子蟹已經(jīng)被錄入了世界瀕危的一種動物，從保護大自然、保護人類的角度來說，平時不要吃這些保護動物。我們來了解一下這方面的內(nèi)容。
椰子蟹能吃嗎
可以，但椰子蟹目前是保護動物，不容易吃到，也建議大家不要去吃。
一股獨有的螃蟹的鮮融合著椰子的清香極具征服力，肥美的蟹肉更會令滿足感瞬間爆棚，這也被世界各地的饕餮客視為極致的誘惑。椰子蟹好吃。椰子蟹肉味鮮美，腹部脂肪多，營養(yǎng)豐富，尤其是它的八只足，味道像龍蝦的尾巴一樣，加之又獨具椰香味。在食法上無論蒸、燉和煲湯等味道均很鮮美可口。
但死了的椰子蟹不能吃，死蟹體內(nèi)的寄生細菌會繁殖并擴散到蟹肉中，使得蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生組織胺。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破壞，食用后會引起惡心嘔吐，面頰潮紅，心跳加速等。
椰子蟹是不是保護動物
椰子蟹是保護級別的動物?？赡芎芏嗳硕悸犝f過椰子蟹，但它在生活中并不常見，椰子蟹雖然是一種寄居蟹，但是體型龐大，最長能長到一米。
椰子蟹，保護級別列入《世界自然保護聯(lián)盟》（IU）1996年瀕危物種紅色名錄。印尼蘇拉威西島特產(chǎn)椰子蟹以其肉質(zhì)鮮嫩而聞名于世，但現(xiàn)在數(shù)量大為減少。年幼的椰子蟹經(jīng)常成為其他動物比如巨蜥、野豬和大鳥等的襲擊目標。然而，對椰子蟹真正的威脅則來自于人類。
雖然椰子蟹長得跟我們平時吃的螃蟹很不一樣，外殼堅硬，有兩只強壯有力的巨螯，是爬樹高手，尤其善于攀爬筆直的椰子樹，因為它們可以用強壯的雙螯剝開堅硬的椰子殼，以吃其中的椰子果肉而得名。
女人一生中最幸福的事情就是有個即將出世的寶寶了，那么孕婦能吃柿子嗎？今天和大家分享下孕婦到底能不能吃柿子呢？
孕婦吃柿子的好處與注意事項：
1、柿子礦物質(zhì)的含量超過一般的水果。，柿子內(nèi)含有的果膠，是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對于便秘有很大的療效。
2、柿子的蒂和葉能降逆氣、止惡心，治療呃逆、暖氣等，柿子有抗菌消炎止血降壓等作用，適宜孕婦適量食用，特別是妊娠高血壓綜合征的孕婦。
3、孕婦吃柿子每天最多不能超過兩個，柿子性涼，忌空腹食用，吃多了還會感到口澀舌麻，而且收斂作用很強，會引起大便干燥。
4、柿子葉煮水當茶飲，促進機體新陳代謝、降低血壓、增加冠狀動脈血流量，柿子性寒，有清熱、潤肺、生津、止渴、鎮(zhèn)咳、怯痰等功效。
5、柿子遇酸可以凝集成塊，與蛋白質(zhì)結合后產(chǎn)生沉淀，忌與螃蟹，豬肉同食。
柿子的營養(yǎng)以及藥用價值都很高，但孕婦不宜多吃，以免造成身體不適，吃柿子應該點到為止，以一餐一個為宜。希望以上的內(nèi)容能給各位孕媽媽提供幫助！
柿子有什么藥用功效？
柿果味甘澀、性寒、無毒；柿蒂味澀，性平，入肺、脾、胃、大腸經(jīng)；
有清熱潤肺，生津止渴，健脾化痰的功效；
用于治療肺熱咳嗽、口干口渴，嘔吐、瀉泄。
新鮮柿子有涼血止血作用；柿霜潤肺，可用于咽干、口舌生瘡等；柿蒂有降逆止作用；柿餅和胃止血；柿葉有止血作用，用于治療咳血、便血、出血、吐血、新近研究發(fā)現(xiàn)柿子和柿葉有降壓、利水、消炎、止血作用。
柿子歸經(jīng)：心；肺；大腸經(jīng) 功效：清熱；潤肺；生津；解毒
藥理作用：口服柿子可促進血中乙醇之氧化。新鮮柿含碘量高，故可制成某種制劑（去除蛋白質(zhì)及膠性物質(zhì)），用于甲狀腺疾患。
中藥化學成分：果實含蔗糖、葡萄糖、果糖。未熟果實含鞣質(zhì)，其組成主要是花白甙（leucoanthocyanin）。又含瓜氨酸（L-cit-rulline）。新鮮柿子含碘49.7mg%.
柿子有什么食療保健作用？
1. 柿子能有效補充人體養(yǎng)分及細胞內(nèi)液，起到潤肺生津的作用；
2. 柿子含有大量的維生素和碘，能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大；
3. 柿子中的有機酸等有助于胃腸消化，增進食欲，同時有澀腸止血的功效；
4. 柿子能促進血液中乙醇的氧化，幫助機體對酒精的排泄，減少酒精對機體的傷害；
5. 柿子有助于降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
柿子的營養(yǎng)價值高不高？
柿子是人們比較喜歡食用的果品，甜膩可口，營養(yǎng)豐富，不少人還喜歡在冬季吃凍柿子，別有味道。柿子營養(yǎng)價值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1~2倍左右。假如一個人一天吃1個柿子，所攝取的維生素C,基本上就能滿足一天需要量的一半，所以，吃些柿子對人體健康是很有益的。
柿子的營養(yǎng)成分十分豐富。
與蘋果相比，除了鋅和銅的含量蘋果高于柿子外，其他成分均是柿子占優(yōu)。外國俗語云：一日一蘋果，醫(yī)生遠離我。但是，要論預防心臟血管硬化，柿子的功效遠大于蘋果，堪稱有益心臟健康的水果王，所以每日一蘋果，不如每日一柿子.柿子還有一個特點就是含碘，所以因缺碘引起的地方性甲狀腺腫大患者，食用柿子很有幫助。一般人平時經(jīng)常食用，對預防碘缺乏也大有好處。
柿子的營養(yǎng)成分（每100克中）：熱量 71千卡 蛋白質(zhì) 0.4克 生物素 63微克 碳水化合物 17.1克 膽固醇 無 膳食纖維 1.4克 鈣 9毫克 鐵 0.2毫克 磷 23毫克 鉀 151毫克 鈉 0.8毫克 銅 0.06毫克 鎂 19毫克 鋅 0.08毫克 硒 0.24微克 B1 0.02毫克 B2 0.02毫克 E 1.12毫克 煙酸 0.3毫克 脂肪 0.1克 葉酸 18微克 B6 0.06毫克 C 30毫克 胡蘿卜素 0.12毫克 泛酸 0.28毫克 A 20微克
吃柿子有什么注意事項？
不要空腹吃柿子，柿子宜在飯后吃。食柿應盡量少食柿皮。空腹吃柿子易患胃柿石癥。柿子含單寧，易與鐵質(zhì)結合，從而妨礙人體對食物中鐵質(zhì)的吸收，所以貧血患者應少吃為好。柿子和螃蟹同屬寒性食物，因而不宜同吃?；加新晕秆?、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者，胃大部切除術后，不宜食柿子。柿子含糖量較高，故糖尿病人不宜食用。
結語：
在我們的生活里，有很多人喜歡吃柿子，那么孕婦到底能不能吃柿子呢？今天和大家分享的內(nèi)容，希望可以幫到大家。
蟹膏就是螃蟹體內(nèi)的器官和精液得結合體，許多人不知道蟹膏是不是可以吃，其實答案是肯定的，但是需要注意不能過量，而且不是任何人群都適宜食用蟹膏，對于三高人群和孕婦是禁止食用蟹膏的，因為會對身體造成極大的壓力，同時不利于健康，甚至有可能危及到生命安全。
一、蟹膏可以吃，但要慎吃。
蟹膏是雄蟹精囊的精液與器官的集合，含有水、蛋白質(zhì)、脂肪酸、維生素等成分。味道鮮美。但其膽固醇含量也最高，對人體健康存在隱患。每100克蟹膏中含有膽固醇466毫克，每100克蟹肉含有膽固醇65毫克。膳食中膽固醇和飽和脂肪酸的攝入量過高，會使血液內(nèi)膽固醇和甘油三酯水平增加，結果提升患上心血管疾病、糖尿病的幾率。
二、吃蟹膏注意事項如下
1、人體每天膽固醇的攝入量應低于300毫克。建議吃蟹每次不超過1只，一周最多吃2至3次；如果一次吃了2至3只蟹，那么下次吃蟹須間隔一周。
2、有高脂血癥、高血壓、心腦血管疾病以及肥胖的人，少吃或不吃蟹黃蟹膏。為了避免攝取過量的脂肪與膽固醇，建議吃蟹時應減少其他肉類、內(nèi)臟、蛋類的攝入量，同時多吃蔬菜水果，降低脂肪與膽固醇的吸收，促進代謝。
3、蟹膏為涼性，烹調(diào)時注意蔥姜蒜的使用，食用時可以蘸醬汁、配酸，從而起到殺菌消炎解毒的功效。
4、注意維生素C的攝入，富含維生素C的食物可以配合身體系統(tǒng)本身強大的解毒能力，促進體內(nèi)新陳代謝，從而加速脂肪、膽固醇以及一些有害物質(zhì)的排泄。
三、蟹膏
蟹膏自然狀態(tài)為青白色半透明果凍狀液體；蒸熟后，為半透明、粘粘的、還會有點膩的膠質(zhì)。蟹膏是雄蟹精囊的精液與器官的集合，也是雄蟹強壯與成熟的標志。蟹膏自然狀態(tài)為青白色半透明果凍狀液體；蒸熟后，為半透明、粘粘的、還會有點膩的膠質(zhì)。蟹膏有河蟹膏和海蟹膏兩種，河蟹膏微甜，海蟹膏則略腥，它含有水、蛋白質(zhì)、脂肪酸、維生素等成分。
