怎樣辨別黑豆的真假
做怎樣的運(yùn)動(dòng)是養(yǎng)生的。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒(méi)有健康，只能是空談?！彪S著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，很多人生活的不幸，源于沒(méi)有注意平日的養(yǎng)生。如何避免關(guān)于養(yǎng)生保健的誤區(qū)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“怎樣辨別黑豆的真假”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
發(fā)現(xiàn)不少人在生活當(dāng)中都有吃過(guò)黑豆，也都知道黑豆的功效很高，可是大家卻沒(méi)有想到原來(lái)黑豆也是可以造假的，因?yàn)橛械暮诙怪虚g是黃色的，有的黑豆中間是青色的，所以大家需要知道如何去辨別黑豆的真假，避免我們?cè)谫?gòu)買黑豆的時(shí)候，因?yàn)橘I了假的黑豆或者劣質(zhì)的黑豆。
1、黑豆有兩種，如果按黑豆的仁來(lái)區(qū)別，一種黑豆仁是黃色的；一種是青仁（綠色的）黑豆，可以發(fā)綠的長(zhǎng)豆芽，一般是做藥材用的。之前我以為只有青仁是真正黑豆，其實(shí)是錯(cuò)誤的，黑豆也有黃仁的，有點(diǎn)人還說(shuō)有白色的至今我還沒(méi)有買到，暫不討論；
2、黑豆分藥用和食用兩種。藥用黑豆是綠心，食用黑豆是黃心。
3、鑒別黑豆，一是看豆衣。真黑豆剝開豆衣里面是白色。因豆衣很薄，染色黑豆顏色會(huì)滲透內(nèi)皮，把黑衣剝開后可以看黑衣內(nèi)側(cè)也會(huì)變色。真正的黑豆是豆皮顏色光亮有澤，如果因?yàn)榻煌ㄟ\(yùn)輸模糊不清，只要用手擦擦就光亮有澤，而假黑豆不管怎么擦，都沒(méi)有光澤；
4、鑒別黑豆，二是看外觀。真黑豆的中間有"小白點(diǎn)"。而經(jīng)過(guò)染色的黑豆這"小白點(diǎn)"會(huì)被染顏色。
5、鑒別黑豆，三是擦表皮。把黑豆沾點(diǎn)水，然后在白紙上擦，真黑豆用力在白紙上擦不掉色。而染色黑豆的顏色經(jīng)摩擦?xí)拱准埳狭粝骂伾?/p>
在買黑豆的過(guò)程中，通過(guò)以上5點(diǎn)，仔細(xì)鑒別，就會(huì)買到真正的黑豆，不會(huì)在被那些不良的商販欺騙；
黑豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黑豆又名黑大豆、烏豆、櫓豆、馬料豆、料豆、枝仔豆、冬豆子、零烏豆，品種：有青仁黑豆、黃仁黑豆兩種。黑豆BlackBean，有豆中之王的美稱，為豆科植物大豆的黑色種子，與黃大豆間種，種皮黑色。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、黑豆?fàn)I養(yǎng)全面，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，有活血、利水、祛風(fēng)、解毒之功效；
2、黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對(duì)延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要；
3、黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來(lái)源，能清除體內(nèi)自由基，尤其是在胃的酸性環(huán)境下，抗氧化效果好，養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動(dòng)。日本是長(zhǎng)壽國(guó)，他們良好的飲食習(xí)慣值得我們學(xué)習(xí)和參考，那么日本人日常生活中都喜歡吃什么呢？下面主要介紹的食品就是黑豆。
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很多人平時(shí)都有吃膠原蛋白的習(xí)慣，目前市場(chǎng)上的膠原蛋白的種類以及廠家是非常多的，每家都說(shuō)自己的膠原蛋白是最好的，因此大家平時(shí)在選購(gòu)的時(shí)候，是非常頭疼的，尤其是沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的人，面對(duì)那么多的品牌，不知道該如何選擇，而且也不知道真假，如何才能買的放心，用的安心是大家最為關(guān)心的問(wèn)題。
怎樣辨別膠原蛋白真假?
1、目前膠原蛋白的品牌還真挺多，像口服液，膠原蛋白粉，軟膠囊等等，比如在我們選擇購(gòu)買膠囊的時(shí)候可以這樣辨別，先準(zhǔn)備一張白紙，把將膠原蛋白肽粉末或顆粒少量倒入白紙中，然后，將膠原蛋白肽的顏色與白紙的顏色進(jìn)行比對(duì)。越是顏色鮮亮，越接近白紙顏色的膠原蛋白的品質(zhì)越純?cè)胶谩?/p>
2、 純度越高越好，目前坊間一窩蜂出現(xiàn)所謂膠原蛋白食品、飲料及保養(yǎng)品，大多標(biāo)榜為膠原蛋白產(chǎn)品，其實(shí)僅為普通膠原蛋白，當(dāng)你選擇口服膠原蛋白產(chǎn)品時(shí)，一定要選擇精純膠原蛋白，它的美容功效是普通膠原的3倍以上，更有利于人體吸收，美容效果更好。
3、.選擇低溫萃取產(chǎn)品有效的生物膠原蛋白，必須采用低溫萃取技術(shù)，以避免制造過(guò)程中高分子膠原蛋白遭到破壞。
4、分子量越小越好，人體在吸收膠原蛋白時(shí)，分子量是非常關(guān)鍵的因素。專家指出，普通的膠原蛋白因分子量大，約有30—50萬(wàn)分子量，最適宜人體吸收的是2000—4000分子量。所以說(shuō)，有些化妝品種沒(méi)有經(jīng)過(guò)分解的膠原蛋白連皮膚表層都很難通過(guò)，更不要說(shuō)進(jìn)一步到達(dá)真皮層。在選擇時(shí)要特別甄別。對(duì)一些含膠原蛋白的口服營(yíng)養(yǎng)保健品來(lái)說(shuō)，市場(chǎng)上比較好的膠原產(chǎn)品都采用了低溫萃取技術(shù)，來(lái)分解不易被人體吸收的高分子膠原蛋白，以達(dá)成更有效的吸收利用。
山藥是人們熟悉的食物之一。生活中人們經(jīng)常會(huì)吃山藥制作的各種食物，而且味道是非常好的。山藥是分為好的山藥和毒山藥的，毒山藥對(duì)人體是有非常大的傷害的。應(yīng)該注意避免食用，只是人們?cè)谏钪锌赡軙?huì)無(wú)法區(qū)分山藥的好壞，所以毒山藥怎樣辨別真假呢？
辨別真假山藥看“心線”
山藥片中間沒(méi)有心線，而木薯片中間有心線，盡管心線很小，但只要認(rèn)真觀察，就能看出來(lái)。有的木薯片因?yàn)橄鞯帽。瑫窀珊螅木€往往會(huì)掉出去，不過(guò)，心線掉了，會(huì)留下一個(gè)小洞。如中間有小洞，一定是木薯片?？催吘?。山藥的皮很薄，削片前都會(huì)被削干凈。而木薯皮比山藥皮厚許多。一些拇指般大的木薯，因?yàn)樘?，剝皮困難，制假者往往不會(huì)花工夫去剝皮，所以，削成千片后，如果發(fā)現(xiàn)山藥的邊上有非常厚的皮，那么這種的山藥一般都是假冒偽劣的，不僅口感不好，并且營(yíng)養(yǎng)成分也是有很大的折扣的，所以這種的山藥我們最好不要食用。
因?yàn)樯剿幒湍臼硗庑问潜容^相似的，所以許多的朋友們經(jīng)常在買山藥的時(shí)候買到木薯，其實(shí)我們想要知道買到的是山藥還是木薯，有一個(gè)非常簡(jiǎn)單的方法，就是通過(guò)煮熟以后觀察，山藥一般容易煮爛，而木薯很難煮爛。煮后的山藥有一種爛、粉的口感，而木薯的口感比較硬。好的山藥外皮無(wú)傷，帶黏液，斷層雪白，黏液多，水分少。皮可鮮炒，或曬干煎湯、煮粥。去皮食用，以免產(chǎn)生麻、刺等異?？诟小?/p>
上面我們?yōu)榇蠹以敿?xì)的介紹了辨別山藥的好方法，其實(shí)日常生活中辨別山藥的方法也是非常的有講究的，所以我們大家就需要將上面的這些辨別山藥的好方法記住，以后在生活中購(gòu)買山藥的時(shí)候，我們就是可以通過(guò)上面的這些方法來(lái)辨別山藥的真假和質(zhì)量的好壞的。
珍珠粉具有養(yǎng)顏的功效，可以讓女性的魅力得到保持，所以從古代就有女性使用珍珠粉進(jìn)行美容養(yǎng)顏了，而且不管未婚的女性還是已經(jīng)結(jié)婚的女性都是適合使用的，孕婦如果對(duì)其使用還可以及時(shí)的補(bǔ)充鈣質(zhì)，從而對(duì)寶寶肌膚的幫助也是很大的，如果內(nèi)服的話，還可以調(diào)節(jié)分泌狀況，那么怎樣辨別珍珠粉的真假呢?
第一，怎樣辨別珍珠粉的真假呢?看品牌。珍珠粉還是建議大家買品牌的為什么呢 品牌的固然價(jià)格高一些 但珍珠粉用量是非常省的 三十克隨隨便便可以用一年。
第二，看價(jià)格。千萬(wàn)不要相信攤子上那些十塊錢200g甚至500g的所謂珍珠粉 哪里有那么廉價(jià)的珍珠呢 還有所謂的清倉(cāng)品牌珍珠粉 尤其是某寶網(wǎng)上 假貨太多了
低于專柜價(jià)4折的基本沒(méi)正品 所以 妹紙們要擦亮眼睛啊。
第三，看細(xì)度。細(xì)心的妹紙會(huì)發(fā)現(xiàn) 珍珠粉包裝袋上都會(huì)寫在多少多少目 這個(gè)目數(shù)越大 說(shuō)明粉質(zhì)越細(xì)吸收也就越好 所以一般來(lái)說(shuō)粉質(zhì)越細(xì)價(jià)格越高 還有就是
有些無(wú)良商家虛假目數(shù) 有的甚至寫了幾百幾千萬(wàn)目 所以更要謹(jǐn)慎選擇了 那么 如何判斷粉質(zhì)是否夠細(xì)呢 夠細(xì)的珍珠粉擦到皮膚上輕輕按摩幾下就被吸收了不會(huì)有摩擦感
粉質(zhì)夠細(xì)的情況下 在包裝袋里捏一下會(huì)很容易捏成塊 妹紙們自己感受下吧。
怎樣辨別珍珠粉的真假呢?聞味道。真正的珍珠粉聞起來(lái)是有一點(diǎn)淡淡的咸腥味兒的海水珍珠磨成的粉味道更重 不過(guò)目前市面上還是淡水珍珠粉居多
如果聞起來(lái)沒(méi)有任何味道或者有其他異味 就要小心了。嘗味道。大家在舌尖舔一點(diǎn)就行了 不要哇的吃一大口啊好的珍珠粉嘗起來(lái)是醇厚的 遇水即化 感覺(jué)就像純牛奶一樣
不好的可能是酸甜苦辣咸咯 。看顏色。超細(xì)的珍珠粉一般不是純白色 會(huì)稍稍的偏一點(diǎn)灰 肉眼不容易看不出來(lái) 拿張白紙一對(duì)比就出來(lái)了如果你的珍珠粉里面有閃閃的東西
恭喜你 你買到的很可能是蚌殼粉 閃閃的東西就是蚌殼內(nèi)部那層釉質(zhì)。
皮草一般都是采用動(dòng)物的皮毛為材質(zhì)做成的皮膚，不僅保暖效果好，外觀漂亮，而且價(jià)格也比較昂貴。皮草說(shuō)白了就是名貴的衣服，在進(jìn)行挑選的時(shí)候，肯定都希望能買到真東西，或者是真貨，掌握正確的挑選方法就很重要了。那么，怎么辨別皮草的真假?下面咱們就來(lái)具體看看吧。
皮草怎么辨別真假：方法一
1、用手把皮草的毛向上及后方刷動(dòng)，如發(fā)現(xiàn)沒(méi)有禿毛或毛尖破裂或毛色黯淡，且手感毛皮柔軟豐潤(rùn)，這樣的皮草就是優(yōu)良產(chǎn)品。最后是“聞”，就是要求皮草沒(méi)有異味。
皮草怎么辨別真假：方法二
2、揪一根毛用火點(diǎn)燃。若立即炭化為黑色灰燼，并有一股燒毛發(fā)味，是天然皮草;如立即溶化，并有一股塑料味，是人造皮草。
皮草怎么辨別真假：方法三
3、撥開毛看毛與皮連接處。若沒(méi)一個(gè)毛囊有三到四跟毛均勻的分布在皮板上，是天然皮草;如有明顯的經(jīng)緯線或布基形狀，是人造皮草。
皮草怎么辨別真假：方法四
4、用力提拉毛被，拉不動(dòng)為天然皮草;而拉起者是人造皮草。或者對(duì)光驗(yàn)毛。天然皮草毛被有較長(zhǎng)且硬的針毛、較粗硬的剛毛和柔軟的絨毛，各種毛的長(zhǎng)度不等，整張皮不同部位、長(zhǎng)度、密度、手感均有區(qū)別，而人造皮草一般都毛被齊整，且光澤較粗糙。
皮草怎么辨別真假：方法五
5、皮草的做工也是決定皮草質(zhì)量的一個(gè)很重要的方面，在選擇皮草時(shí)，我們應(yīng)注意每塊皮草的縫合處是否平滑、堅(jiān)固，好的手工其接縫處是細(xì)密得不露痕跡的。
皮草怎么辨別真假：方法六
6、無(wú)論你挑選傳統(tǒng)典雅或者時(shí)裝化的皮草時(shí)裝，最重要的一點(diǎn)是要合身，能夠襯托出自己的氣質(zhì)，符合自己的需要。在選擇皮草尺碼時(shí)，應(yīng)多少寬松些，因?yàn)樗吘故且豢疃b，寬松些不僅看起來(lái)高貴，而且保暖。想要做個(gè)不被別人騙的女生，就要學(xué)會(huì)如何辨別真假皮草，讓你做個(gè)聰明女人。
在生活中很多人都特別喜歡用乳膠的枕頭，很多人都表示如果睡覺(jué)換了一個(gè)新的環(huán)境，離開自己的枕頭就會(huì)睡不著，所以即使是出差或者是外出他們都會(huì)將自己的枕頭一定帶走，也有一些人會(huì)再買一個(gè)新的枕頭，因?yàn)槿槟z枕頭枕了之后對(duì)身體比較好，所以市場(chǎng)上總有假的，那么怎樣才能判別乳膠枕頭的真假呢？
天然乳膠枕優(yōu)勢(shì)多
天然乳膠枕因良好的透氣性和彈性，而且在使用過(guò)程中不易變形、可排熱祛濕、抑菌防螨等優(yōu)勢(shì)受到消費(fèi)者青睞。不同于其他枕頭的用料，乳膠枕是由橡膠樹的汁液加工而成，具有天然的回彈性和支撐性，可以將身體的重量和頭部的壓力均勻釋放。同時(shí)采用物理發(fā)泡工藝，能夠?qū)θ梭w提供良好支撐，加上蜂窩狀氣孔的設(shè)計(jì)，可以有效排熱祛濕。而天然乳膠枕因橡樹汁液的原因，具有防螨抑菌的功效。有研究表明，枕頭、床墊是極易滋生細(xì)菌和塵螨的，很多過(guò)敏、哮喘患者、呼吸病多起因于塵螨，集多種優(yōu)勢(shì)于一體的天然乳膠枕，便讓消費(fèi)者青睞甚至于熱衷。
乳膠枕市場(chǎng)魚龍混雜
出于人們對(duì)優(yōu)質(zhì)睡眠質(zhì)量的追求，天然乳膠枕在寢具市場(chǎng)脫穎而出，并逐漸受到消費(fèi)者追捧。然而，國(guó)內(nèi)天然乳膠枕市場(chǎng)魚龍混雜，質(zhì)量參差不齊，價(jià)格更是五花八門。
一種受到消費(fèi)者青睞的產(chǎn)品，會(huì)快速地吸引商家進(jìn)行生產(chǎn)、銷售。天然乳膠枕也不例外，一些商家為牟取私利不惜以假亂真，將類似橡膠材質(zhì)作為枕頭的填充物。有資料顯示，天然乳膠是從橡膠樹上采集來(lái)的橡膠樹汁制成，每天每棵橡膠樹只能產(chǎn)出30毫升乳膠汁。一個(gè)乳膠產(chǎn)品至少需一天到一天半的時(shí)間完成制作，是相當(dāng)費(fèi)時(shí)且材料珍貴的一種產(chǎn)品。因此，真正的天然乳膠枕生產(chǎn)成本高，價(jià)格相較于普通枕頭而言也高出不少，從目前市場(chǎng)標(biāo)價(jià)來(lái)看，一般天然乳膠枕的標(biāo)價(jià)至少在300元以上。而市場(chǎng)上價(jià)格過(guò)低的乳膠枕往往由海綿、人工膠等合成原料填充，有些在合成過(guò)程中加入大量工業(yè)香精，會(huì)有刺鼻的化學(xué)香味，長(zhǎng)時(shí)間使用會(huì)影響健康。
辨別真假有竅門
近日，泰國(guó)警方查獲一批假冒天然乳膠枕，讓消費(fèi)者對(duì)于天然乳膠枕的質(zhì)量開始擔(dān)憂。自以為從泰國(guó)選購(gòu)的天然乳膠枕夠正宗，可也存在假冒偽劣的現(xiàn)象，這不禁讓消費(fèi)者心存疑問(wèn)，真正的天然乳膠枕該如何辨別。專家提醒消費(fèi)者，辨別天然乳膠枕的真假可以用“望、聞、切”來(lái)總結(jié)。首先是望，天然乳膠枕呈米黃色，乳膠枕上有數(shù)千個(gè)蜂巢式氣孔，這使得它比其他纖維能夠容納更多空氣，這些孔可以排除人體的余熱及潮氣，有助于提高睡眠質(zhì)量。其次是聞，天然乳膠枕具有類似豆奶的清香，而合成橡膠制成的乳膠枕有很強(qiáng)的化學(xué)刺鼻氣味。為了掩蓋化學(xué)氣味，不法商販會(huì)添加香料，但化學(xué)香料和天然香味有區(qū)別，刺鼻的味道還是可以通過(guò)嗅覺(jué)判定。第三是切，即通過(guò)摸手感和壓力道來(lái)辨別。優(yōu)質(zhì)的天然乳膠枕表面像皺紋一樣，觸摸之后會(huì)有濕潤(rùn)手感。如果手上有汗水的話，接觸乳膠枕頭會(huì)使乳膠發(fā)黃。另外，由于乳膠枕是采用物理發(fā)泡制作工藝，在出模時(shí)會(huì)有細(xì)微的毛刺或洞，用手按下之后，會(huì)迅速反彈。
巧克力是很多人熱愛(ài)的美食。專家提醒，購(gòu)買巧克力時(shí)要留意成分表，如果其所用的代可可脂超過(guò)一定量，則說(shuō)明它并不是真正的巧克力。小編教您如何辨別真假巧克力。
多個(gè)代字大不同
此前，央視記者對(duì)廠家進(jìn)行了暗訪，一些聲稱純正巧克力、100％純天然可可脂用料的松露巧克力，主原料都是代可可脂，企業(yè)涉嫌虛假宣傳。為進(jìn)一步加強(qiáng)巧克力生產(chǎn)監(jiān)管工作，食藥監(jiān)總局將于近期部署對(duì)全國(guó)巧克力生產(chǎn)企業(yè)開展專項(xiàng)監(jiān)督檢查。
作為巧克力主原料的可可脂是可可豆中的天然脂肪，是一種乳黃色天然植物油脂，具有濃重而優(yōu)美的獨(dú)特香味，放在嘴里能迅速融化，巧克力的絲滑口感正是來(lái)源于此?？煽芍侵谱髑煽肆Φ睦硐雽Ｓ糜椭砬煽肆Φ暮鹆俊４煽芍窃谖锢硇阅苌辖咏烊豢煽芍囊环N人造硬脂，其主要成分是三甘酯，有迅速融化的特性，與可可脂口味相似。由代可可脂制成的巧克力產(chǎn)品表面看來(lái)與可可脂制成的巧克力差別不大，表面光澤良好，保持性長(zhǎng)，不會(huì)因溫度差異而產(chǎn)生霜化。
吉林大學(xué)食品科學(xué)與包裝工程系主任周亞軍公開表示，從成本角度看，一噸可可脂和代可可脂的原料價(jià)格相差近4倍，由于代可可脂性能上接近天然可可脂，生產(chǎn)成本又低廉，所以不少?gòu)S家會(huì)在巧克力配方中加入代可可脂。調(diào)查顯示，我國(guó)用來(lái)生產(chǎn)巧克力的代可可脂，用量相當(dāng)驚人，一年需要六七萬(wàn)噸。
食品與信息交流中心專家阮光鋒也表示，代可可脂是合法的食品添加劑。但根據(jù)我國(guó)2007年6月1日正式執(zhí)行的《代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品國(guó)內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，凡是代可可脂添加量超過(guò)5％的產(chǎn)品都不能直接標(biāo)注為巧克力，必須標(biāo)明代可可脂巧克力。代可可脂的原料成本低廉，不少?gòu)S家會(huì)在巧克力配方中加入代可可脂，如果超過(guò)5％添加量仍叫巧克力，這就屬于商業(yè)欺詐行為。
無(wú)論哪種都不宜多吃
可可脂與代可可脂結(jié)構(gòu)不同，對(duì)健康的影響也迥異。據(jù)相關(guān)資料顯示：可可脂中含有大量飽和脂肪卻不會(huì)升高血膽固醇的含量，其含有的神秘成分多酚，不僅可以降低血液膽固醇，還具有抗氧化功效。而代可可脂含有大量反式脂肪酸，會(huì)引起消化不良、腎功能衰退、
動(dòng)脈硬化形成、痛風(fēng)以及心血管方面的疾病。
不過(guò)，阮光鋒表示，現(xiàn)在的技術(shù)已經(jīng)可以生產(chǎn)出零反式脂肪的氫化產(chǎn)品了，只要產(chǎn)品中100克含量低于0.3克就可以不標(biāo)注。從食品安全角度來(lái)說(shuō)，經(jīng)過(guò)國(guó)家批準(zhǔn)生產(chǎn)的巧克力與代可可脂巧克力都是安全可靠的食品。但從營(yíng)養(yǎng)健康角度而言，大量食用巧克力或代可可脂巧克力都可能會(huì)導(dǎo)致攝入熱量過(guò)高，增加肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。建議巧克力和代可可脂巧克力作為零食可以偶爾吃吃，但不要大量食用。
挑巧克力看好可可脂含量
市面上巧克力種類繁多，阮光鋒提醒消費(fèi)者在挑選的時(shí)候要注意以下幾點(diǎn)。
首先，看好包裝上可可脂的含量，不建議購(gòu)買可可脂含量低于25％的巧克力。最好的巧克力配料就是可可脂和糖等一些常規(guī)的東西，不買帶果仁或是酒香的巧克力，不僅因?yàn)楣士赡懿恍迈r，而 且加果仁的巧克力糖的含量也高，對(duì)健康不宜。此外，如果含量中含有代可可脂，就得仔細(xì)觀察，看看是否屬于代可可脂巧克力產(chǎn)品。
其次，把巧克力捂在手里，也能辨別巧克力的好壞。純正可可脂制成的巧克力極易融化，將巧克力放在手上很容易變軟。由代可可脂加工成的巧克力融化后會(huì)有油膩感。一般來(lái)說(shuō)，可可脂含量越高，質(zhì)地越硬，口感就越苦；好的黑巧克力在掰開時(shí)會(huì)發(fā)出清脆聲，斷面比較平滑。
最后，購(gòu)買巧克力及制品時(shí)，要看清包裝及標(biāo)簽。包裝精密、端正，無(wú)破損，無(wú)糖屑粘連。標(biāo)簽端正，標(biāo)簽內(nèi)容應(yīng)完全。產(chǎn)品應(yīng)標(biāo)注品名、凈含量、廠名和廠址、標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲(chǔ)存方法和QS標(biāo)志等。
現(xiàn)在依然有很多人認(rèn)為土雞蛋要比洋雞蛋的營(yíng)養(yǎng)更高，不過(guò)市場(chǎng)上的土雞蛋洋雞蛋混一起，不少人都不能挑到真正的土雞蛋，今天，小編小編就來(lái)教教你們?nèi)绾伪鎰e土雞蛋。
人們通常認(rèn)為，土雞在自然環(huán)境中生長(zhǎng)，吃的也都是天然食物，產(chǎn)出的雞蛋品質(zhì)自然會(huì)好一些。而一般養(yǎng)雞場(chǎng)生產(chǎn)的雞蛋，也就是人們常說(shuō)的洋雞蛋,因采用了專門的產(chǎn)蛋雞種和配合飼料，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可能不如土雞蛋。特別是因?yàn)榕浜巷暳峡赡軙?huì)加入很多化工藥物、抗生素和激素，以促進(jìn)雞快速生長(zhǎng)、多產(chǎn)蛋以及避免在淘汰之前出現(xiàn)病死，因而洋雞蛋可能會(huì)含有對(duì)人體健康有危害的物質(zhì)。因此，即使價(jià)錢貴出許多，很多人還是愿意購(gòu)買土雞蛋，尤其是給老人、孕婦和孩子吃。但如今市面上的土雞蛋真的信得過(guò)嗎？
謊言一：標(biāo)簽上印著土雞蛋就是土雞蛋嗎？
市面上，很多雞蛋都貼上了土雞蛋的標(biāo)簽，真的都是名副其實(shí)的土雞蛋嗎？有記者了解到，這并非是事實(shí)。根據(jù)某倉(cāng)庫(kù)的工作人員表示，土雞蛋、初生蛋，這些都是忽悠人的！倉(cāng)庫(kù)的工作人員說(shuō)，土雞蛋要在老家挨家挨戶收購(gòu)才有啊，這兒哪里有啊？我們現(xiàn)在就是做成土的樣子.
你看我們這個(gè)雞蛋，平均5角一個(gè)，哪有這么便宜的土雞蛋??？另一位工作人員表示，正宗的土雞蛋，一個(gè)要一元多，你還不一定能收到，做起來(lái)不能穩(wěn)定供貨。
謊言二：蛋殼上的新鮮日期信得過(guò)嗎？
我們?cè)谑袌?chǎng)上會(huì)經(jīng)常以雞蛋殼表面的日期，判斷雞蛋是否新鮮，其實(shí)背后也有不可告人的秘密。日期的任意操作現(xiàn)象是會(huì)出現(xiàn)的，這時(shí)候我們就會(huì)被蛋殼上的日期忽悠到了。
謊言三：土雞蛋更有營(yíng)養(yǎng)嗎？
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅指出，所謂土雞蛋指的是農(nóng)家散養(yǎng)雞蛋，這種雞蛋也許在口感上更勝一籌，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上卻并不比普通蛋豐富。
很多人認(rèn)為土雞蛋的蛋黃更黃，而事實(shí)上，蛋黃的顏色與飼料原料有關(guān)，和養(yǎng)殖方式無(wú)關(guān)。如飼料中增加青菜葉、藻類、玉米等有色原料，或特意喂類胡蘿卜素物質(zhì)，蛋黃顏色自然變深。此次，媒體爆出土雞蛋其實(shí)是加工蛋、色素蛋,其中就提到，為了讓蛋黃顏色與土雞蛋相似，部分蛋品廠家會(huì)與養(yǎng)雞場(chǎng)提前溝通，囑咐他們?cè)陲暳现刑砑右恍┦秤蒙亍?/p>
范志紅強(qiáng)調(diào)，從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值看，重要的是雞吃什么，雞的生活狀態(tài)是否健康，是否存在環(huán)境污染等問(wèn)題，至于是否是農(nóng)家養(yǎng)的土雞蛋并不那么重要。
對(duì)于一心想買到土雞蛋的市民來(lái)說(shuō)，如何辨別土雞蛋的真假也成了一門學(xué)問(wèn)，以下教大家6個(gè)辨別點(diǎn)。
如何辨別土雞蛋的真假
1. 從雞蛋的外觀上看，土雞蛋個(gè)稍小、色淺，較新鮮的有一層薄薄的白色的膜；它的蛋殼厚實(shí)，含鈣量高，不像洋雞蛋殼那么脆薄。而洋雞蛋殼色深。
2. 如果你還不能確定，可在購(gòu)買后打開蛋殼，蛋黃呈金黃色的是土雞蛋；；蛋黃呈淺黃色的為洋雞蛋。通過(guò)幾次對(duì)比，你就會(huì)積累出經(jīng)驗(yàn)，以后很容易就能把兩類不同的雞蛋鑒別出來(lái)；另外，飼料中加有色素的雞所產(chǎn)蛋的蛋黃為紅色，往往被人冒充土雞蛋來(lái)賣。雖然它們很相似但還是能夠區(qū)分的：首先，前者的蛋殼較為粗糙；而土雞蛋蛋殼更為細(xì)膩、硬度大。
3.真正的土雞蛋確實(shí)要比市場(chǎng)上賣的任何一種雞蛋都好吃，真正的土雞蛋，哪怕就是白水煮蛋，都是很好吃的。
4.土雞蛋雖然個(gè)頭小，但是蛋黃并不比洋雞蛋小。洋雞蛋個(gè)頭大，蛋清多--水分多，煎雞蛋時(shí)就看出來(lái)了，一下油鍋哧哧拉拉的直響。
5.土雞蛋蛋清清澈粘稠，略帶青黃，蛋黃色澤金黃，浮在蛋青之上，不沉底，一根牙簽插在蛋黃中間可以直立起來(lái)，它的蛋殼堅(jiān)韌厚實(shí)，含鈣量高，不像其它雞蛋殼那樣脆薄。將熟雞蛋剝殼放在手中揉捏，這種雞蛋即使被捏的扁扁的，蛋白也不會(huì)開裂，還是一只完整的雞蛋。
6. 看蛋殼的亮潔度，如果蛋殼表面很亮很光，說(shuō)明儲(chǔ)存的時(shí)間比較久，新鮮雞蛋蛋殼表面的立體感較強(qiáng)；拿起雞蛋放在耳邊搖一搖，有響聲則表明不新鮮；將雞蛋放在一個(gè)黑暗的地方，用小手電筒對(duì)著雞蛋較大的一頭照，氣室（即雞蛋里面的空隙）越小越新鮮。
山藥是最藥源同食的一種食物，無(wú)論是煮著吃，還是當(dāng)藥用來(lái)調(diào)理身體，其的保健功效都十分的廣。鐵棍山藥雖說(shuō)屬山藥的一種，食療，但其比普通山藥的藥用價(jià)值更明顯，所以相比普通山藥下，人們更喜歡選擇營(yíng)養(yǎng)高的鐵掍山藥。那么對(duì)于正宗的鐵棍山藥要怎么辨別呢。
最好的山藥品種當(dāng)屬鐵棍山藥。
最好的山藥產(chǎn)地當(dāng)屬河南焦作（原懷慶府），當(dāng)?shù)厮a(chǎn)山藥稱為懷山藥.
因此，最好的山藥自然是鐵棍懷山藥了！其中壚土鐵棍懷山藥品質(zhì)又高一層。
什么樣的山藥是鐵棍山藥
與普通山藥相比，鐵棍山藥短細(xì)毛刺長(zhǎng)有頭有尾斷面細(xì)膩.
鐵棍山藥一般長(zhǎng)不過(guò)米粗不過(guò)兩指，不像其余的山藥常肥若手臂滾圓粗長(zhǎng)，而是條體細(xì)長(zhǎng)質(zhì)地緊實(shí)，互相敲擊也不易斷（有些夸張），而被稱作鐵棍山藥。因其又短又細(xì)，所以通常是完整售賣的，不像其它山藥因?yàn)轶w長(zhǎng)要切成段。
鐵棍山藥毛眼大，毛刺長(zhǎng)，外皮顏色較深、有時(shí)還有紫斑。
鐵棍山藥常常是一頭大一頭小，拖著細(xì)長(zhǎng)的尾巴，有時(shí)尾巴會(huì)占到一半的長(zhǎng)度。不像普通山藥粗細(xì)那么均勻。
鐵棍山藥的切面細(xì)膩，色如瓷白，質(zhì)如瓷堅(jiān)，細(xì)密凈白如瓷如玉。普通山藥水頭大，質(zhì)地稀疏，沒(méi)有瓷色反光，且顆粒狀明顯。
鐵棍山藥含還原糖較少，所以斷面不易變黃。普通山藥切開后如不作處理很快就會(huì)變
鐵棍出藥的食療功效，雖然對(duì)普通山藥要高，但是市場(chǎng)上也有一些無(wú)良的商販，使用不正宗的鐵棍山藥，以高價(jià)錢來(lái)誘誀，吹捧自已是價(jià)值高的鐵棍山藥，所以在這一點(diǎn)上，人們要想購(gòu)買鐵棍山藥，就需要有一定的鑒別能力哦。
【導(dǎo)讀】現(xiàn)在市場(chǎng)上賣的蜂蜜真假難辨，最近網(wǎng)友推薦一個(gè)比較方便快捷辨別優(yōu)劣蜂蜜的方法，用紙可辨別蜂蜜真假，或餐巾紙，將蜂蜜滴在餐巾紙上，如漸漸滲開，說(shuō)明摻有糖水，如果沒(méi)有滲開，說(shuō)明此蜂蜜是優(yōu)質(zhì)的，下面就來(lái)看看神奇的用紙可辨別蜂蜜真假。
用紙可辨別蜂蜜真假
專家說(shuō)法
此方法確實(shí)有一定的可行性
此種辨別真假蜂蜜的方法是否科學(xué)？滴到餐巾紙上就滲開的是否就是假蜂蜜？在平時(shí)，我們?nèi)绾舞b別蜂蜜的真假與優(yōu)劣呢？為此，記者特地采訪了南寧市養(yǎng)蜂協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊建軍。
楊會(huì)長(zhǎng)告訴記者，把蜂蜜滴到餐巾上看是否滲開的方法確實(shí)有一定的可行性，這個(gè)方法可以用來(lái)鑒別蜂蜜含水量的多少，蜂蜜在餐巾滲開，說(shuō)明蜂蜜摻有糖水。蜂蜜在餐巾沒(méi)有滲開，說(shuō)明蜂蜜沒(méi)有摻糖水，含水量越低說(shuō)明蜂蜜的質(zhì)量越好，能儲(chǔ)存的時(shí)間越長(zhǎng)。所以這種方法還是可以用來(lái)鑒別蜂蜜的優(yōu)劣程度的。
教你一招
楊會(huì)長(zhǎng)還向記者介紹了另一個(gè)比較方便快捷的方法，就是取1份蜂蜜與4份水摻在一起，放在瓶子里然后充分地?fù)u晃，待產(chǎn)生豐富的氣泡后，觀察氣泡消散的快慢程度。
一般情況下，氣泡消散得很快的，則很大可能是不純的蜂蜜，是使用了其他糖類物質(zhì)（如果脯糖漿）制成的劣質(zhì)蜂蜜；純正的蜂蜜搖晃之后產(chǎn)生的氣泡是不易消散的。
紫薯是紅薯的一種，但是相比之下，人們更青睞于一些保健功效更加強(qiáng)大的紫薯，但是即使紫薯有如此獨(dú)特的功效，人們也擔(dān)心買到不正宗的和不明來(lái)歷的紫薯，所以為了讓大家更好吃到正宗的紫薯，一起來(lái)了解一下。
紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值體現(xiàn)在很多方面，例如保護(hù)大腦、促進(jìn)人體新陳代謝、防治胃腸疾病、抗疲勞、抗癌、預(yù)防感冒等等。如此豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，讓紫薯成為了繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的人體必須的第七大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
當(dāng)然，受寵的紫薯避免不了會(huì)成為不良商販眼中的發(fā)財(cái)之物，我們要怎么辨別真假紫薯呢？
可以利用紫薯中富含花青素的特點(diǎn)和化學(xué)性質(zhì)進(jìn)行試驗(yàn)。因?yàn)榛ㄇ嗨赜腥苡谒奶攸c(diǎn)，且化學(xué)性質(zhì)極不穩(wěn)定，食療，它遇酸呈紅色，遇堿呈藍(lán)色，中性則呈紫色。于是就可以利用家里的醋汁水和小蘇打水來(lái)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，檢驗(yàn)購(gòu)買的紫薯是否為染色紫薯。
首先，找來(lái)兩個(gè)透明的塑料杯，里面放些許清水，在左面的杯子里倒白醋，在右面的杯子里放些小蘇打。
第二，把小塊紫薯塊兒切成兩半，分別放入醋汁水和小蘇打水中浸泡5分鐘。
第三，紫薯?yè)瞥?，與原來(lái)的紫薯做對(duì)比。發(fā)現(xiàn)放入小蘇打水中的紫薯確實(shí)變藍(lán)，而放入醋汁水中的紫薯也比原來(lái)的顏色紅些。
如果不慎買到染色的紫薯，建議大家不要食用了。除了鑒別真假紫薯外，如何挑選優(yōu)質(zhì)的紫薯也是很必要，優(yōu)質(zhì)的紫薯營(yíng)養(yǎng)高，食用價(jià)值大。
如何挑選優(yōu)質(zhì)紫薯
1、不要挑圓滾滾的，盡量挑選長(zhǎng)條形的，優(yōu)先挑選紡錘形狀的紫薯，這樣紫薯的味道比較好。
2、紫薯的表面看起來(lái)要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有類似洗潔精一樣刺刺的怪味。切記爛紫薯有毒不要挑。
3、紫薯要聞起來(lái)沒(méi)有霉味，發(fā)霉的紫薯含酮毒素，不可食用。
4、發(fā)芽的紫薯雖然不像馬鈴薯一樣有毒，但口感較差，不建議購(gòu)買。
5、紫薯品種主要分為食用型和加工型兩大類。加工型的紫薯沒(méi)有食用型的紫薯甜。因?yàn)榧庸ば屯ǔＳ糜诠S生產(chǎn)紫薯的副產(chǎn)品例如薯片等。本地市場(chǎng)上食用型紫薯每斤價(jià)格約為3-5元，而加工型紫薯價(jià)格約為1元，因此在購(gòu)買紫薯的時(shí)候不要貪圖小便宜哦！
吃紫薯要注意什么
1、紫薯含有氧化酶，容易產(chǎn)氣，吃多了會(huì)腹脹、呃逆、放屁。
2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。
3、中醫(yī)認(rèn)為紫薯味甘、性平，入脾、胃、肺經(jīng)。濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。
4、忌單吃紫薯，應(yīng)該搭配優(yōu)質(zhì)蛋白的食物一起吃，營(yíng)養(yǎng)更全面。
5、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因?yàn)榈矸哿２唤?jīng)高溫破壞難以消化。
6、忌與西紅柿同食，西紅柿中含有大量的酸類物質(zhì)，能與紫薯在胃中形成不易消化的物質(zhì)，極易導(dǎo)致腹痛、腹瀉和消化不良。
7、紫薯忌與柿子同食，不但影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，以形成結(jié)石，易造成胃出血。
8、紫薯忌與白酒、螃蟹、香蕉同食，正因?yàn)樽鲜砗瑹崃康?，極易導(dǎo)致腹痛、腹瀉。
9、對(duì)紫薯過(guò)敏的人不宜食用。紫薯也有可能成為過(guò)敏原的，如果是對(duì)紫薯過(guò)敏的話，食用紫薯就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過(guò)敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用紫薯。
