蛤蚧是什么
飲食養(yǎng)生是什么。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。有沒有更好的中醫(yī)養(yǎng)生方法呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《蛤蚧是什么》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
生活中有很多細節(jié)是值得你去關(guān)注的，特別是自身的健康狀況，要進行多方面的了解，想要保障健康的身體，飲食也是很重要的，食物的合理搭配起著關(guān)鍵性作用。而相信很多朋友在購買保健品的時候都會發(fā)現(xiàn)，很多保健品中有一種原料是蛤蚧，不過可惜的是很多朋友卻對于蛤蚧是什么一點都不了解。
蛤蚧是很名貴的中草藥，在治療各種疾病和養(yǎng)生面前起到了很大的作用，說到蛤蚧你肯能會感到十分陌生，它還有另一個名字就是大壁虎，許多醫(yī)書上都有對它的記載。具體蛤蚧的功效與作用是什么呢?
1、雌激素作用：蛤蚧醇提物可延長正常雌小鼠的動情期，對去卵巢小鼠則可出現(xiàn)動情期;并使子宮及卵巢(正常小鼠重最增加)。蛤蚧醇提物(GEA)對雌大鼠附性器宮(子宮及陰道)主要為直接作用，體、尾分別與求偶素比較，尾的增重作用超過求偶素，體的增重作用接近求偶素。蛤蚧體及尾的醇提物均可使幼年雌小鼠陰道開放的時間提前，而蛤蚧尾組又較蛤蚧體組時間提前。
2、雄激素樣作用：以小鼠前列腺、精囊、提肛肌的重量為指標，蛤蚧醇提物表現(xiàn)雄性激素樣作用。蛤蚧體和尾的醇提物均可使去勢雄大鼠精囊和前列腺增重;而尾的增重作用較體強，蛤蚧醇提物能縮短雄性果蠅交配潛伏期，延長交配時間，蛤蚧醇提物水溶性部分只能使雄小鼠睪丸增重，表現(xiàn)雄性激素樣作用，而脂溶性部，分對雌小鼠子宮及雄小鼠睪丸均可增重。
除此之外，蛤蚧還具有補肺益腎，止渴通淋，益氣安神等等的奇特作用，是不可多得名貴藥材，不過在選擇它的時候，也要特別注意，不能隨便食用，不然也會對身體有所傷害的，對自己身體的負責(zé)也是對家人的負責(zé)，健康是生命的本錢。
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蛤蚧是一種爬行的東西，又稱大壁虎、仙蟾，是一類體型非常小的蜥蜴。主要是分布在廣東、廣西、河南、香港、福建和云南等地。近年來很多人都抓捕蛤蚧，因為蛤蚧的藥用價值非常好。
一、外形特征
蛤蚧(拉丁文學(xué)名:Gekko gecko)陸棲的爬行動物，全長34厘米。體尾等長。頭呈三角形，長大于寬，吻端凸圓。鼻孔近吻端，耳孔橢圓形，其直徑為眼徑之半;上唇鱗12~14，第一片達鼻孔;吻鱗寬，不達鼻孔;吻鱗后緣有三片較大的鱗。頭及背面鱗細小，成多角形，尾鱗不甚規(guī)則，近于長方形，排成環(huán)狀;大而突起的鱗片成行的鑲嵌在小鱗片中，行距間約有三排小鱗，分布在軀干部的有10~12縱行左右;在尾部的有6行;尾側(cè)有三對隆起的鱗;胸腹部鱗較大，均勻排列成復(fù)瓦狀。指、趾間具蹼;指趾膨大，底部具有單行劈褶皮瓣，第一指趾不特別短小但無爪，余者末端均具小爪。雄性有20余枚股孔，左右相連;尾基部較粗，肛后囊孔明顯。體背為紫灰色，有磚紅色及藍灰色斑點;液浸標本成為深淺相間的橫斑，背部約有7~8條;頭部、四肢及尾部亦有散在;尾部有深淺相間的環(huán)紋7條，色深者寬;腹面近于白色，散有粉紅色斑點。
二、分布范圍
1.分布于孟加拉、柬埔寨、中國、印度、印尼、老撾、馬來西亞、緬甸、尼泊爾、越南、菲律賓、泰國、美國(被引入至佛羅里達州和夏威夷)。中國產(chǎn)地:廣東、廣西、云南、貴州、江西、福建和臺灣等。折疊生活習(xí)性 蛤蚧-生活習(xí)性
2.蛤蚧棲息在山巖或荒野的巖石縫隙、石洞或樹洞內(nèi)，有時也在人們住宅的屋檐、墻壁附近活動。聽力較強，但白天視力較差，怕強光刺激，瞳孔經(jīng)常閉合成一條垂直的狹縫。夜間出來活動和覓食，瞳孔可以擴大4倍，視力增強，靈巧的舌還能伸出口外，偶爾舔掉眼睛表面上的灰塵。
3.蛤蚧的動作敏捷，爬行的時候頭部離開地面，身體后部隨著四肢左右交互地扭動前進，腳底的吸附能力很強，能在墻壁上爬行自如。原來認為它的腳下有吸盤，其實其趾端膨大的足墊并不是吸盤，而是在足墊和腳趾下的鱗上密布著一排一排的成束的象絨毛一樣微絨毛，如同一只只彎形的小鉤，所以能夠輕而易舉地抓牢物體，可以在墻壁甚至玻璃上爬行，微絨毛頂端的腺體的分泌物也能增強它的吸附力。
4.主要捕食蝗蟲、蟑螂、土鱉、蜻蜓、蛾、蟋蟀等昆蟲及幼蟲，偶爾也吃其他蜥蜴和小鳥等，咬住東西往往不松嘴。
5.蛤蚧的尾巴易斷，但能再生，這是由于尾椎骨中有一個光滑的關(guān)節(jié)面，把前后半個尾椎骨連接起來，這個地方的肌肉、皮膚、鱗片都比較薄而松懈，所以在尾巴受到攻擊時就可以劇烈地擺動身體，通過尾部肌肉強有力的收縮，造成尾椎骨在關(guān)節(jié)面處發(fā)生斷裂，以此來逃避敵害。由于尾巴是以糖原的形式而不是單純以脂肪的形式貯存能量，而糖原化脂肪更容易釋放能量，所以剛斷下來的尾巴的神經(jīng)和肌肉尚未死去，會在地上顫動，可以起到轉(zhuǎn)移天敵視線的作用，因此在民間還流傳著蛤蚧的斷尾巴會鉆到人的耳朵里去的荒謬說法。斷尾以后，自殘面的傷口很快就會愈合，形成一個尾芽基，經(jīng)過一段細胞分裂增長時期，然后轉(zhuǎn)入形成鱗片的分化階段，最后長出一條嶄新的再生尾，但與原來的尾巴相比，顯得短而粗。不過，蛤蚧只有在迫不得已的時候才會斷尾，因為斷尾畢竟是它身體上所受的嚴重損傷，不僅失去了尾巴上儲存的脂肪，而且還因此而失去了它在同類中的地位。尤其是在求偶時，尾巴完整的蛤蚧對于失去尾巴的蛤蚧有著極大的優(yōu)勢。
6.蛤蚧通常在3-11月份活動頻繁，12月至翌年1月在巖石縫隙的深處冬眠。
三、生長繁殖
蛤蚧是重感情的生靈，廣西民間有傳說，如若蛤蚧被捕，它的配偶必會緊隨而出，與之相視哀鳴。更有離奇的說法，如果將雌、雄蛤蚧烘干，研為粉末后撒入燭火之中，兩股火苗就會飄飄冉冉地向是中間靠擾，其難舍難分讓人動容。作為傳統(tǒng)的藥物，蛤蚧遭遇了嚴重的濫捕，在很多傳統(tǒng)的分布區(qū)，這種色彩斑斕的大壁虎如今已經(jīng)絕跡。
蛤蚧這種壁虎科的動物外形非常丑陋，因此許多人非常害怕它，更不必說食用它了，我們需要了解的是蛤蚧本身就是一種有毒的生物，但是他的毒存在于它的眼睛之中，蛤蚧本身在治療諸多疑難雜癥方面有顯著的效果，但是在使用之前必須要有嚴格的要求，只有這樣才可以保證自身的健康。
一、概述
陸棲的爬行動物。形如大壁虎，全長34厘米。體尾等長。頭呈三角形，長大于寬，吻端凸圓。鼻孔近吻端，耳孔橢圓形，其直徑為眼徑之半；上唇鱗12～14，第一片達鼻孔；吻鱗寬，不達鼻孔；吻鱗后緣有三片較大的鱗。頭及背面鱗細小，成多角形，尾鱗不甚規(guī)則，近于長方形，排成環(huán)狀；大而突起的鱗片成行的鑲嵌在小鱗片中，行距間約有三排小鱗，分布在軀干部的有10～12縱行左右；在尾部的有6行；尾側(cè)有三對隆起的鱗；胸腹部鱗較大，均勻排列成復(fù)瓦狀。指、趾間具蹼；指趾膨大，底部具有單行劈褶皮瓣，第一指趾不特別短小但無爪，余者末端均具小爪。雄性有20余枚股孔，左右相連；尾基部較粗，肛后囊孔明顯。體背為紫灰色，有磚紅色及藍灰色斑點；液浸標本成為深淺相間的橫斑，背部約有7～8條；頭部、四肢及尾部亦有散在；尾部有深淺相間的環(huán)紋7條，色深者寬；腹面近于白色，散有粉紅色斑點。
蛤蚧習(xí)居于山巖或樹洞內(nèi)(曾在西雙版納以煙薰樹洞而獲得)或居住在天花板墻壁上。晝伏夜出。動作敏捷。捕食昆蟲，也捕食壁虎、小鳥、小獸及蛇類等。喜在夜間鳴叫，蛤蚧之名來自其鳴聲，3～5月鳴聲頻繁。尾易斷，有再生能力。有咬物至死不放之特性，故被咬住，不易掙脫。
二、蛤蚧有毒嗎
頭沒毒，毒在眼。蛤蚧是一種珍貴的藥用動物，李時珍的《本草綱目》中記載：“蛤蚧性屬咸溫，潤肺補腎，益精壯陽，活渴通淋，定喘止咳。肺癆咯血、氣虛血竭者宜之?！备蝌灰吧谀戏疥帥龅氖^山上，人工養(yǎng)殖前景廣闊。蛤蚧喜食活蟲，好爭雌，日伏夜出，冬眠夏活躍。
蛤蚧是一種常見的生物，而且人們非常的熟悉，這技術(shù)壁虎，這種生物能夠給人們的生活帶拉一些好處，其中，蛤蚧的藥用功效就是非常值得注意的，人們利用蛤蚧來泡酒是非常流行的做法，而且?guī)缀鯖]有副作用的影響，下面就來看看蛤蚧泡酒配方怎么做呢？希望大家能夠了解一下吧。
蛤蚧，又名壁虎，別名蚧蛇，爬行動物，陸棲的爬行動物。形如大壁虎，全長34厘米。體尾等長。頭呈三角形，長大于寬，吻端凸圓
干制：將蛤蚧頭的枕部用力背輕輕一擊即死。挖去眼睛，然后將蛤蚧腹面朝上，用鐵釘將蛤蚧頭釘于解剖板上，左手持蛤蚧尾臀部，拉直身軀。
右手持利刀從蛤蚧肛門處起，部開胸、腹部，直到喉后方，然后撐開胸、腹壁，取出內(nèi)臟，用布把血液擦干。用4根粗約0。4厘米的竹簽，長短依據(jù)內(nèi)側(cè)。
第一根插在左肩到右胯部；第三根經(jīng)過胸部，插入兩前肢，直至趾端；再用一根粗約0。8厘米的竹簽從頭的吻部直尾尖。最后取一矩形竹征，0。1厘米厚，長約等于展開的蛤蚧胸、腹體壁寬，寬約等于胛窩下方到鼠蹊部的尺寸，把竹片安插在胸腹體壁的內(nèi)壁，展開體壁。處理后，置于硫磺火爐上用文火焙干，即可包裝。
一種是將干制的蛤蚧，用淡鹽水洗去污物，削去體表的鱗片，去掉體壁內(nèi)的竹片，待晾干水后，整體浸泡于60度的糧食酒中，貯藏100天以上即成。
另一各舊生蛤蚧泡酒，即剝?nèi)[片，剖開胸腹，挖去內(nèi)臟，用棉紙吸干血液（不能用水洗），置于60度糧食酒中，浸泡100天以上即成。一般每50公斤酒中浸入50只蛤蚧。
說到藥物是很多人不陌生的，藥物在治療疾病上都是有很好幫助，不過在使用藥物的時候，要有方法進行，很多人在使用藥物的時候，都是比較隨意，這樣對自身疾病治療沒有任何幫助，而且對身體會有損害，人參蛤蚧散是很多人不了解的，對人參蛤蚧散主治都有什么呢?
人參蛤蚧散：
本方證病位在于肺、脾，屬虛，兼見有痰熱。方中蛤蚧1對，在于補肺腎，止咳定喘;人參補肺脾之氣;云苓健脾滲濕;北杏、桑白皮降肺熱、止咳定喘;川貝、知母清熱化痰、潤肺;炙甘草補中益氣，調(diào)和諸藥。
【組成】 蛤蚧1對 苦杏仁12g 炙甘草9g 人參12g 云苓15g 川貝12g 桑白皮12g 知母12g
【功用】 益氣清肺，止咳定喘。
【主治】 久咳氣喘，痰稠色黃，或咳吐膿血，胸中煩熱，身體日漸消瘦，或面目浮腫，脈浮虛，或日久成為肺癆。
【現(xiàn)代應(yīng)用】 常用于治療慢性支氣管炎、支氣管擴張等證屬虛喘而兼痰熱者。
【加減法】 1.若無陰虛內(nèi)熱，去知母，桑白皮減量為6g。
2.咳吐膿血或痰中帶血者，加白茅根15g 田七末4g。
3.屬于陰虛火旺者，加入麥冬12g。
在對人參蛤蚧散主治認識后，使用人參蛤蚧散的時候，一定要根據(jù)自身疾病需求進行，而且要注意，對這類藥物不能長期選擇，長期的時候人參蛤蚧散后，對身體也是會造成嚴重損害的，這點患者也是要注意的。
人參蛤蚧散一般情況下大家可能都會覺得陌生，因為在生活中我們不是能夠經(jīng)常接觸到，就算我們接觸到但是我們不是專業(yè)人士可能也不太清楚它的作用是什么。其實大家有所不知人參蛤蚧散是一種中藥方劑，下面就跟小編一起來了解一下人參蛤蚧散的藥用價值有哪些吧。
名稱
人參蛤蚧散。
分類
補益劑-補氣。
組成
蛤蚧一對，全者，以河水浸五宿，逐日換水，浸洗凈，去腥氣，酥炙香熟 甘草炒紫，五兩 杏仁炒，去皮尖，五兩 人參 茯苓 貝母 桑白皮 知母各二兩
用法
上為細末，凈瓷盒子內(nèi)盛，每日(6～9g)如茶點服，一料永除。
功效
補肺益腎，止咳定喘。
方解
本方治證為肺腎虛衰，痰熱內(nèi)蘊，氣逆不降所致。久病不已，肺虛不降，腎虛不納，故喘咳俱甚;痰熱阻肺，故咯痰色黃且稠，胸中煩熱，甚則損傷血絡(luò)，以致咳吐膿血。治宜補肺益腎，以固其本;清熱化痰，止咳定喘，以治其標。
方中蛤蚧咸平，歸肺腎二經(jīng)，功能補肺益腎，定喘止嗽;人參大補元氣，而益脾肺，共為君藥。茯苓滲濕健脾，以杜絕生痰之源，為臣藥。佐以杏仁、桑白皮肅降肺氣，以定喘咳;知母、貝母清熱潤肺，化痰止咳。甘草調(diào)和諸藥，為使。諸藥合用，補益肺腎，清熱化痰，止咳定喘，標本兼顧。
方歌
補益人參蛤蚧散，專治痰血與咳喘， 桑皮二母杏苓草，若非虛熱慎毋餐。
結(jié)語：通過文章的介紹我們是不是對人參蛤蚧散的藥用價值有了一定的了解了呢，我們知道人參蛤蚧散的使用是有一些禁忌的，大家一定要注意，以上介紹的藥方大家可以根據(jù)自身的需要選擇性的使用，但是一定要經(jīng)過專業(yè)的指導(dǎo)，不能隨便使用哦，希望能對大家有幫助。
生活中有很多問題都是需要注意的，尤其是對自身健康問題，也是需要進行多方面了解，這樣使得知道如何做，能夠保養(yǎng)好自己身體，那想要擁有一個健康的身體，在飲食上也是要注意合理搭配，使得身體各方面健康發(fā)展，對出現(xiàn)疾病，也是需要及時的進行治療，蛤蚧的功效與作用都有什么呢?
蛤蚧是一個治療疾病常見藥物，它的使用能夠改善人體各方面問題，所以對它選擇的時候，也是需要對它進行一些了解，蛤蚧的功效與作用都有什么呢?
蛤蚧的功效與作用：
1、雌激素作用：蛤蚧醇提物可延長正常雌小鼠的動情期，對去卵巢小鼠則可出現(xiàn)動情期;并使子宮及卵巢(正常小鼠重最增加)。蛤蚧醇提物(GEA)對雌大鼠附性器宮(子宮及陰道)主要為直接作用，但其完整作用須經(jīng)卵巢、垂體及下丘腦。蛤蚧體、尾的醇提物均可使幼年雌小鼠子宮及卵巢增重，蛤蚧尾增重作用較蛤蚧體強。體、尾分別與求偶素比較，尾的增重作用超過求偶素，體的增重作用接近求偶素。蛤蚧體及尾的醇提物均可使幼年雌小鼠陰道開放的時間提前，而蛤蚧尾組又較蛤蚧體組時間提前。
2、雄激素樣作用：以小鼠前列腺、精囊、提肛肌的重量為指標，蛤蚧醇提物表現(xiàn)雄性激素樣作用。蛤蚧體和尾的醇提物均可使去勢雄大鼠精囊和前列腺增重;而尾的增重作用較體強，但不及睪丸素;蛤蚧醇提物能縮短雄性果蠅交配潛伏期，延長交配時間，蛤蚧醇提物水溶性部分只能使雄小鼠睪丸增重，表現(xiàn)雄性激素樣作用，而脂溶性部分對雌小鼠子宮及雄小鼠睪丸均可增重。
通過以上介紹，對蛤蚧的功效與作用也是有著一些了解，因此選擇它的時候，也是要注意不能隨意進行，否則對人體健康也是有著很大損害，而且這樣的藥物并不是隨意的就可以使用，要根據(jù)醫(yī)生建議進行，使得疾病得到很好治療。
蛤蚧這種動物也許知道的人很少很少，就更別說蛤蚧的作用與功效了，了解的人就更加少了。但是對于一些中醫(yī)而言，蛤蚧是非常熟悉的。因為很多中醫(yī)都會把蛤蚧當做是一個寶，這主要是因為蛤蚧這種動物的藥理價值實在是太高了，往往可以代替一些藥物來治療人體的一些疾病。
但是對于一般人來說，蛤蚧這種動物沒有見過，也不了解，更別說是蛤蚧的作用與功效了，更加是不知道的。這也不奇怪，因為本來現(xiàn)實中，蛤蚧這種動物就比較少見。那么下面就來詳細介紹下蛤蚧的作用與功效。
蛤蚧具有補肺、滋腎、益精助陽、止渴通淋、定喘止咳的功能。李時珍譽其“補肺止渴、功同人參”，“補肺潤骨，益精助陽，治渴通淋，定喘止咳，肺痿咳血，氣虛血竭者宜之”。
根據(jù)臨床觀察，蛤蚧表皮下富含激素，的確能強壯心身，對神經(jīng)衰弱、小便頻繁、哮喘、小兒疳積等，確有良效。南方民間常將鮮蛤蚧與豬肉或其他肉類一道煮吃，或以干蛤蚧浸制藥酒，服后可滋陰補肺。
民間有蛤蚧藥效全在尾部，尾巴一斷便會大大降低功效的說法。據(jù)有關(guān)部門對蛤蚧的斷尾進行鑒定，未發(fā)現(xiàn)蛤蚧的尾巴有什么特殊的物質(zhì)，因此，尾巴一斷便會失去藥效的說法無科學(xué)依據(jù)。
民間泡蛤蚧酒的方法很多，一種是生泡，即把蛤蚧破肚去內(nèi)臟、眼珠、腦髓后，把血拭凈，不用水洗便放到酒里去泡;一種是干浸，即將破肚去臟的蛤蚧用竹片把肢體撐開，文火拷干，然后泡酒，這樣蛤蚧不會變質(zhì)。以蛤蚧為主料已生產(chǎn)的成藥有蛤蚧精、蛤蚧酒、蛤蚧補腎丸、蛤蚧三七酒等。
由于其功效卓著，貨源較缺，價格較高，因此時有不法之人采用壁虎等來假冒蛤蚧出售，使人上當受騙。真品蛤蚧的特征是：呈扁片狀，頭頸部及軀干部長9～18厘米，頭頸部約占1/3，腹背部寬6～11厘米，尾長6～12厘米。
頭略呈扁三角狀，兩眼多凹陷成窟窿。兩頒緣密生細齒，無大牙。吻部半圓形，吻鱗不切鼻孔，與鼻鱗相連，上鼻鱗左右各一片，中間被額鱗隔開，上唇鱗12對，下唇鱗(包括頦鱗)21片。腹背部呈橢圓形，腹薄。
背部呈灰黑色或銀灰色，有黃白色或灰綠色斑點散在或密集成不顯的斑紋，脊椎骨及兩側(cè)肋骨突起。四足均具趾;趾間僅具蹼跡，足趾底有吸盤。尾細而堅實，微現(xiàn)骨節(jié)，與背部顏色相同，有7個明顯的銀灰色環(huán)帶。全身密被圓形或多角形微有光澤的細鱗。氣腥，味微咸。
偽品蛤蚧則系以鄰科的多種動物冒充，如壁虎、疣螈、喜山鬣蜥、山溪鯢、無蹼壁虎、蠟皮蜥等，購買時要注意鑒別。
通過上面的詳細介紹，我們其實不難發(fā)現(xiàn)原來蛤蚧的作用與功效是如此之大，不僅能夠補腎，而且還能止咳，更重要的是它的滋補作用竟然和人參是很相似的。除此之外，蛤蚧還能用來泡藥酒，這其實也是蛤蚧的作用與功效的另一種體現(xiàn)。
哮喘病是一種非常常見又比較難根治的慢性疾病，發(fā)病比較急促，而且對身體傷害很大，嚴重的會有生命危險，很多人選擇西藥治療哮喘，但是效果都不是很理想，副作用還非常大，很容易復(fù)發(fā)，給病人增加很大的痛苦，蛤蚧是一種名貴的中藥材，對治療哮喘有一定的療效，而且副作用小，對身體傷害少，蛤蚧怎么吃可以治哮喘呢？
首先來了解一下蛤蚧：蛤蚧具有補腎、溫肺、壯陽、益精血和止咳消喘等功效，是一種名貴的藥材，但它一般總生活在山巖縫間、樹穴之內(nèi)，只有到山間野外，才能找得到。蛤蚧的確可以治療哮喘，但是要怎么服用呢?下面為大家介紹幾種食療方法：
1.蛤蚧粥：成年蛤蚧1只，黨參30克，糯米50克。先用米酒和蜜糖涂在蛤蚧上，炙一段時間。把蛤蚧、黨參分別研成粉末，再加適量蜜糖做成兩個餅備用。將糯米煮成稀粥，拌入1個蛤蚧餅，趁溫?zé)岱?。早晚各?次。通常連服1個月左右可愈。蛤蚧要干爽、全尾、無蟲、不張口、無破碎者為好。
這里要注意：蛤蚧補腎溫肺、納氣平喘;黨參健脾補肺、益氣生津;糯米溫脾和胃。三味共用組成藥膳，確有治療哮喘病之功效。但應(yīng)注意本方只適用于肺脾腎虧損的哮喘患者，需要在中醫(yī)辨證基礎(chǔ)上服用。在外感誘發(fā)喘嗽、感染發(fā)熱、虛火上擾、內(nèi)有淤熱等情況下不宜服用。另外，糯米性黏滯，難于消化，不宜一次食用過多，或以大米代之也可。
2.蛤蚧燉龜肉：烏龜500克，蛤蚧1對，火腿30克，瘦豬肉120克，雞清湯1500毫升，豬油、鹽、味精、胡椒面、料酒、姜、蔥各適量。將龜去掉硬殼、頸和爪尖，刮去黃皮，洗凈切塊，用開水汆透撈出洗凈，瘦豬肉亦用開水汆好。龜肉與姜、蔥一道炒片刻，加入料酒，開鍋后5分鐘撈出龜肉，棄掉原湯。
把龜肉放入鍋內(nèi)，把蛤蚧搗碎，與火腿、瘦豬肉共置于龜肉四周，加上雞清湯、蔥、姜、料酒、鹽，蒸爛后只留龜肉、火腿、豬肉，其余揀掉，加入味精、胡椒面即可食用。其味道清香，可補益肺腎、降氣平喘。
