烏雞的做法 5款烏雞食療方做法教給你
冬季養(yǎng)生烏雞。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。生活中，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。日常生活中關(guān)于中醫(yī)養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“烏雞的做法 5款烏雞食療方做法教給你”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
大家肯定都知道烏雞是比較溫補(bǔ)的食物，在日常生活中主要用于女性補(bǔ)身體，可是烏雞不止適合女性補(bǔ)身體哦，它的不同做法能夠治療不同的疾病，今天我們就來看看烏雞的哪些神奇療效吧。
烏雞的做法
一、烏雞大棗粥
材料：烏雞肉150克，大棗10～15枚，大米100克，精鹽適量。
做法：將烏雞肉洗凈，切成碎末;大棗、大米洗凈。
將烏雞肉與大棗、大米一同放入鍋中，加入清水適量，上大火燒開，改用小火熬成粥，調(diào)入少許精鹽即成。
每日早晚溫服。
功效：本粥具有養(yǎng)血止血、健脾補(bǔ)中的功效。
適用于氣血津液不足、營衛(wèi)不和、心悸怔忡、脾虛便溏、產(chǎn)后或久病血虛體弱等癥。
二、筍菇炒烏雞
材料：烏雞肉300克，冬筍、黃瓜各50克，水發(fā)香菇25克，雞蛋1個，植物油、醬油、料酒、花椒水、精鹽、水淀粉、味精、清湯各適量。
做法：將烏雞肉洗凈，切成薄片，與雞蛋清和水淀粉拌勻;將冬筍、香菇、黃瓜切成片。將炒鍋燒熱，放適量油，待油燒至六成熱時，下入烏雞肉片、香菇、黃瓜片、冬筍翻炒，加入清湯、料酒、醬油、精鹽、味精、花椒水，炒熟即可。佐餐食用。
功效：本品具有補(bǔ)養(yǎng)五臟，增強(qiáng)體質(zhì)，防病延年的功效。適用于五臟虛衰。
三、凍豆腐西紅柿燉烏雞
材料：凍豆腐200克，凈白條烏雞1只，西紅柿100克，植物油、料酒、精鹽、味精、蔥花、姜絲、鮮湯各適量。
做法：將凍豆腐解凍，洗凈，壓去水分，切薄片;凈烏雞切成塊，投入開水鍋中汆去血水撈出，控凈水;西紅柿切成塊。鍋上火，放入植物油，燒至七八成熱，投入蔥花、姜絲爆出香味，放入烏雞塊煸炒片刻，加入料酒、鮮湯，燒開后撇去浮沫，改用小火燉至熟爛，放入精鹽、凍豆腐塊，繼續(xù)燉5分鐘，再放入西紅柿和味精，燒開，即可出鍋。佐餐食用。
功效：本品具有補(bǔ)虛強(qiáng)身的功效。適用于病后體虛、年老力衰、骨質(zhì)疏松等癥。
四、當(dāng)歸黨參燉烏雞
材料：烏雞1只，當(dāng)歸、黨參各15克，蔥、姜、料酒、精鹽各適量。
做法：將當(dāng)歸、黨參分別洗凈;將烏雞除內(nèi)臟，把當(dāng)歸、黨參、蔥、姜、料酒、精鹽放入烏雞腹內(nèi)，將烏雞放入鍋內(nèi)，加水適量，置大火上燒沸，改用小火燉至烏雞肉熟爛。吃烏雞肉，喝湯。
功效：本品具有益氣養(yǎng)血，補(bǔ)虛強(qiáng)身的功效。適用于血虛體弱、氣虛乏力、四肢困倦、脾虛食少等癥。
五、太子參燉烏雞
材料：太子參10克，全當(dāng)歸10克，烏骨雞1只，制何首烏15克，蔥20克，生姜10克，料酒10毫升，鹽3克。
做法：將烏骨雞宰殺后，去毛、腸雜及爪，洗凈，待用;將太子參、全當(dāng)歸、制何首烏洗凈，放入紗布袋，置沙鍋中，加水2000毫升，武火燒開后，改用文火煎煮30分鐘，撈去紗布袋，投入烏骨雞、蔥段、生姜片、料酒、鹽，加蓋燜煮至酥爛即成。
功效：本品具有溫中益氣，補(bǔ)精填髓的功效。適用于臟器下垂、貧血、慢性肝炎、病后虛弱的輔助治療。濕盛中滿，大便泄瀉者慎用。
烏雞湯做法
一、歸芪烏雞湯
先將烏雞洗凈去除內(nèi)臟和雞爪，然后放進(jìn)溫水里加入料酒用大火煮，待鍋開后撈出烏雞，放進(jìn)清水里洗去浮沫，焯掉血腥味兒，把烏雞放入有溫水的沙鍋里，將蔥，姜，香菇，鹽以及當(dāng)歸，黃芪一起放入鍋中，用大火煮，待鍋開后再改用小火燉，一個小時后加入適量的白胡椒粉和雞精，這道歸芪烏雞湯就可以食用了。
歸芪烏雞湯的功用：氣血雙補(bǔ)，滋補(bǔ)肝腎。
二、紅豆烏雞湯
紅豆200克，黃精50克，陳皮1角，烏骨雞1只。將所有材料洗凈，一齊放入已經(jīng)煲滾了的水中，繼續(xù)用中火煲三小時左右，以少許幼鹽調(diào)味，即可佐膳飲用。
紅豆烏雞湯有補(bǔ)血養(yǎng)顏、強(qiáng)壯身體的作用。
三、木耳金針烏雞湯
將烏骨雞剖凈，去內(nèi)臟，洗凈斬塊;黑木耳、金針菜用清水浸軟洗凈，與烏骨雞一齊放入燉盅內(nèi)，加清水適量，文火隔水燉3小時，木耳金針燉烏雞湯即成。
四、枸杞紅棗烏雞湯
將烏雞洗凈，去毛、去內(nèi)臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起瀝干水。杞子用溫水浸透、紅棗和生姜用水洗凈。瓦煲內(nèi)加入清水燒開，然后放入以上材料，水再開，改用中火煲3小時即可。
杞子紅棗烏雞湯有補(bǔ)血養(yǎng)顏、益精明目的作用。
五、人參烏雞湯
將干人參用溫水浸泡軟后洗凈切段，放入沙鍋中，加上高湯上屜蒸30分鐘左右撈出。將烏雞從脊背處劈開，入沸水鍋中略焯一下取出。把蒸過的人參放入雞腹中，再將蒸制人參的原湯燒開，撇去浮沫倒在沙鍋中，放入烏雞，加料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、冬菇、火腿、冬筍片及熟豬油，蓋嚴(yán)沙鍋蓋，旺火燒開后，改用小火煨燒2小時左右即成。
六、烏雞白鳳尾菇湯
烏雞宰殺后，去毛，去內(nèi)臟及爪，洗凈。沙鍋添入清水，加生姜片煮沸，放入已剔好的烏雞，加料酒、大蔥，用文火燉煮至酥，放入白鳳尾菇，加食鹽調(diào)味后煮沸3分鐘即可起鍋。功效： 補(bǔ)益肝腎，生精養(yǎng)血，養(yǎng)益精髓，下乳。適用于產(chǎn)后缺乳、無乳或女子乳房扁小不豐、發(fā)育不良等。
烏雞的營養(yǎng)價值
烏雞又名烏骨雞、藥雞，為雉科動物烏骨雞去羽毛及內(nèi)臟的全體?！侗静菥V目》稱“烏骨雞甘平，無毒。補(bǔ)虛勞羸弱，治消渴中惡，鬼擊心腹痛，益產(chǎn)婦，治婦人崩中帶下，虛損諸病，大人小兒下痢噤口”。烏雞味甘，性平。歸肝、腎、肺經(jīng)。具有補(bǔ)肝腎，益氣血，退虛熱的功效。適用于虛勞羸瘦，骨蒸癆熱，消渴，遺精，久瀉，久痢。
現(xiàn)代藥理研究證實，烏雞主要含有天冬氨酸、谷氨酸、賴氨酸等多種氨基酸，還含有銅、鋅、錳等元素、胡蘿卜素、維生素E、烏雞黑素等。實驗研究表明，烏雞具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、延緩衰老、抗誘變、增強(qiáng)非特異性免疫功能等作用。
烏雞吃野生的草糧以及小蟲為生，所以它也吸收了精華。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。
烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞。烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養(yǎng)價值極高的滋補(bǔ)品，被人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”。
烏雞性平、味甘;具有滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎、健脾止瀉等作用。
食用烏雞，可提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨、對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。
烏雞用于食療，多與銀耳、黑木耳、茯苓、山藥、紅棗、冬蟲夏草、蓮子、天麻、芡實、糯米或枸杞子配伍。
將20克天麻溫水浸泡一天后與一只烏骨雞猛火燒開，文火慢燉，可治神經(jīng)衰弱癥。
用陳年老醋燉烏雞對糖尿病有改善作用。
烏雞的食療價值
烏雞性平、味甘;具有滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎、健脾止瀉等作用。烏骨雞
食用烏雞，可提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨、對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。
1.烏雞用于食療，多與銀耳、黑木耳、茯苓、山藥、紅棗、冬蟲夏草、蓮子、天麻、芡實、糯米或枸杞子配伍。
2.將20克天麻溫水浸泡一天后與一只烏骨雞猛火燒開，文火慢燉，可治神經(jīng)衰弱癥。
3.用陳年老醋燉烏雞對糖尿病有改善作用。
總結(jié)：文中給大家介紹的烏雞做法，不僅營養(yǎng)還很滋補(bǔ)哦，大家可以根據(jù)自己的身體狀況，選擇適合自己的吃法，相信總有一款適合你，還有烏雞的一些營養(yǎng)價值，大家現(xiàn)在都了解了吧，會做飯的親，趕快試試吧。
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烏雞具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、延緩衰老、增強(qiáng)非特異性免疫功能等作用。烏雞大棗粥有養(yǎng)血止血、健脾補(bǔ)中的功效;筍菇炒烏雞能夠補(bǔ)養(yǎng)五臟，增強(qiáng)體質(zhì)，防病益壽;凍豆腐西紅柿燉烏雞適用于病后體虛、骨質(zhì)疏松等癥;當(dāng)歸黨參燉烏雞具有益氣養(yǎng)血，補(bǔ)虛強(qiáng)身的功效;太子參燉烏雞能溫中益氣，補(bǔ)精填髓……想知道怎么做這些佳肴嗎?
烏雞又名烏骨雞、藥雞，為雉科動物烏骨雞去羽毛及內(nèi)臟的全體?！侗静菥V目》稱“烏骨雞甘平，無毒。補(bǔ)虛勞羸弱，治消渴中惡，鬼擊心腹痛，益產(chǎn)婦， 治婦人崩中帶下，虛損諸病，大人小兒下痢噤口”。烏雞味甘，性平。歸肝、腎、肺經(jīng)。具有補(bǔ)肝腎，益氣血，退虛熱的功效。適用于虛勞羸瘦，骨蒸癆熱，消渴， 遺精，久瀉，久痢。
現(xiàn)代藥理研究證實，烏雞主要含有天冬氨酸、谷氨酸、賴氨酸等多種氨基酸，還含有銅、鋅、錳等元素、胡蘿卜素、維生素E、烏雞黑素等。實驗研究表明，烏雞具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、延緩衰老、抗誘變、增強(qiáng)非特異性免疫功能等作用。
現(xiàn)介紹5款滋補(bǔ)強(qiáng)壯藥膳，可作為病后體虛、年老體弱、體質(zhì)素虛者調(diào)補(bǔ)之用。
烏雞大棗粥
材料：烏雞肉150克，大棗10～15枚，大米100克，精鹽適量。
做法：將烏雞肉洗凈，切成碎末;大棗、大米洗凈。將烏雞肉與大棗、大米一同放入鍋中，加入清水適量，上大火燒開，改用小火熬成粥，調(diào)入少許精鹽即成。每日早晚溫服。
功效：本粥具有養(yǎng)血止血、健脾補(bǔ)中的功效。適用于氣血津液不足、營衛(wèi)不和、心悸怔忡、脾虛便溏、產(chǎn)后或久病血虛體弱等癥。
筍菇炒烏雞
材料：烏雞肉300克，冬筍、黃瓜各50克，水發(fā)香菇25克，雞蛋1個，植物油、醬油、料酒、花椒水、精鹽、水淀粉、味精、清湯各適量。
做法：將烏雞肉洗凈，切成薄片，與雞蛋清和水淀粉拌勻;將冬筍、香菇、黃瓜切成片。將炒鍋燒熱，放適量油，待油燒至六成熱時，下入烏雞肉片、香菇、黃瓜片、冬筍翻炒，加入清湯、料酒、醬油、精鹽、味精、花椒水，炒熟即可。佐餐食用。
功效：本品具有補(bǔ)養(yǎng)五臟，增強(qiáng)體質(zhì)，防病延年的功效。適用于五臟虛衰。
凍豆腐西紅柿燉烏雞
材料：凍豆腐200克，凈白條烏雞1只，西紅柿100克，植物油、料酒、精鹽、味精、蔥花、姜絲、鮮湯各適量。
做法：將凍豆腐解凍，洗凈，壓去水分，切薄片;凈烏雞切成塊，投入開水鍋中汆去血水撈出，控凈水;西紅柿切成塊。鍋上火，放入植物油，燒至七八成熱，投 入蔥花、姜絲爆出香味，放入烏雞塊煸炒片刻，加入料酒、鮮湯，燒開后撇去浮沫，改用小火燉至熟爛，放入精鹽、凍豆腐塊，繼續(xù)燉5分鐘，再放入西紅柿和味 精，燒開，即可出鍋。佐餐食用。
功效：本品具有補(bǔ)虛強(qiáng)身的功效。適用于病后體虛、年老力衰、骨質(zhì)疏松等癥。
當(dāng)歸黨參燉烏雞
材料：烏雞1只，當(dāng)歸、黨參各15克，蔥、姜、料酒、精鹽各適量。
做法：將當(dāng)歸、黨參分別洗凈;將烏雞除內(nèi)臟，把當(dāng)歸、黨參、蔥、姜、料酒、精鹽放入烏雞腹內(nèi)，將烏雞放入鍋內(nèi)，加水適量，置大火上燒沸，改用小火燉至烏雞肉熟爛。吃烏雞肉，喝湯。
功效：本品具有益氣養(yǎng)血，補(bǔ)虛強(qiáng)身的功效。適用于血虛體弱、氣虛乏力、四肢困倦、脾虛食少等癥。
太子參燉烏雞
材料：太子參10克，全當(dāng)歸10克，烏骨雞1只，制何首烏15克，蔥20克，生姜10克，料酒10毫升，鹽3克。
做法：將烏骨雞宰殺后，去毛、腸雜及爪，洗凈，待用;將太子參、全當(dāng)歸、制何首烏洗凈，放入紗布袋，置沙鍋中，加水2000毫升，武火燒開后，改用文火煎煮30分鐘，撈去紗布袋，投入烏骨雞、蔥段、生姜片、料酒、鹽，加蓋燜煮至酥爛即成。
功效：本品具有溫中益氣，補(bǔ)精填髓的功效。適用于臟器下垂、貧血、慢性肝炎、病后虛弱的輔助治療。濕盛中滿，大便泄瀉者慎用。
烏雞又名烏骨雞、藥雞，為雉科動物烏骨雞去羽毛及內(nèi)臟的全體。《本草綱目》稱“烏骨雞甘平，無毒。補(bǔ)虛勞羸弱，治消渴中惡，鬼擊心腹痛，益產(chǎn)婦， 治婦人崩中帶下，虛損諸病，大人小兒下痢噤口”。烏雞味甘，性平。歸肝、腎、肺經(jīng)。具有補(bǔ)肝腎，益氣血，退虛熱的功效。適用于虛勞羸瘦，骨蒸癆熱，消渴， 遺精，久瀉，久痢。
現(xiàn)代藥理研究證實，烏雞主要含有天冬氨酸、谷氨酸、賴氨酸等多種氨基酸，還含有銅、鋅、錳等元素、胡蘿卜素、維生素E、烏雞黑素等。實驗研究表明，烏雞具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、延緩衰老、抗誘變、增強(qiáng)非特異性免疫功能等作用。
現(xiàn)介紹5款滋補(bǔ)強(qiáng)壯藥膳，可作為病后體虛、年老體弱、體質(zhì)素虛者調(diào)補(bǔ)之用。
烏雞大棗粥
材料：烏雞肉150克，大棗10～15枚，大米100克，精鹽適量。
做法：將烏雞肉洗凈，切成碎末;大棗、大米洗凈。將烏雞肉與大棗、大米一同放入鍋中，加入清水適量，上大火燒開，改用小火熬成粥，調(diào)入少許精鹽即成。每日早晚溫服。
功效：本粥具有養(yǎng)血止血、健脾補(bǔ)中的功效。適用于氣血津液不足、營衛(wèi)不和、心悸怔忡、脾虛便溏、產(chǎn)后或久病血虛體弱等癥。
筍菇炒烏雞
材料：烏雞肉300克，冬筍、黃瓜各50克，水發(fā)香菇25克，雞蛋1個，植物油、醬油、料酒、花椒水、精鹽、水淀粉、味精、清湯各適量。
做法：將烏雞肉洗凈，切成薄片，與雞蛋清和水淀粉拌勻;將冬筍、香菇、黃瓜切成片。將炒鍋燒熱，放適量油，待油燒至六成熱時，下入烏雞肉片、香菇、黃瓜片、冬筍翻炒，加入清湯、料酒、醬油、精鹽、味精、花椒水，炒熟即可。佐餐食用。
功效：本品具有補(bǔ)養(yǎng)五臟，增強(qiáng)體質(zhì)，防病延年的功效。適用于五臟虛衰。
凍豆腐西紅柿燉烏雞
材料：凍豆腐200克，凈白條烏雞1只，西紅柿100克，植物油、料酒、精鹽、味精、蔥花、姜絲、鮮湯各適量。
做法：將凍豆腐解凍，洗凈，壓去水分，切薄片;凈烏雞切成塊，投入開水鍋中汆去血水撈出，控凈水;西紅柿切成塊。鍋上火，放入植物油，燒至七八成熱，投 入蔥花、姜絲爆出香味，放入烏雞塊煸炒片刻，加入料酒、鮮湯，燒開后撇去浮沫，改用小火燉至熟爛，放入精鹽、凍豆腐塊，繼續(xù)燉5分鐘，再放入西紅柿和味 精，燒開，即可出鍋。佐餐食用。
功效：本品具有補(bǔ)虛強(qiáng)身的功效。適用于病后體虛、年老力衰、骨質(zhì)疏松等癥。
當(dāng)歸黨參燉烏雞
材料：烏雞1只，當(dāng)歸、黨參各15克，蔥、姜、料酒、精鹽各適量。
做法：將當(dāng)歸、黨參分別洗凈;將烏雞除內(nèi)臟，把當(dāng)歸、黨參、蔥、姜、料酒、精鹽放入烏雞腹內(nèi)，將烏雞放入鍋內(nèi)，加水適量，置大火上燒沸，改用小火燉至烏雞肉熟爛。吃烏雞肉，喝湯。
功效：本品具有益氣養(yǎng)血，補(bǔ)虛強(qiáng)身的功效。適用于血虛體弱、氣虛乏力、四肢困倦、脾虛食少等癥。
太子參燉烏雞
材料：太子參10克，全當(dāng)歸10克，烏骨雞1只，制何首烏15克，蔥20克，生姜10克，料酒10毫升，鹽3克。
做法：將烏骨雞宰殺后，去毛、腸雜及爪，洗凈，待用;將太子參、全當(dāng)歸、制何首烏洗凈，放入紗布袋，置沙鍋中，加水2000毫升，武火燒開后，改用文火煎煮30分鐘，撈去紗布袋，投入烏骨雞、蔥段、生姜片、料酒、鹽，加蓋燜煮至酥爛即成。
功效：本品具有溫中益氣，補(bǔ)精填髓的功效。適用于臟器下垂、貧血、慢性肝炎、病后虛弱的輔助治療。濕盛中滿，大便泄瀉者慎用。
日常健脾養(yǎng)胃吃什么?怎樣健脾養(yǎng)胃?今天小編給大家推薦5個健脾養(yǎng)胃粥療法，并且告訴你其它一些健脾養(yǎng)胃的方法，效果很不錯哦!
5食療方 給你健康好脾胃
1.白術(shù)豬肚粥
做法：白術(shù)30克，豬肚1只，粳米60克，生姜少許。將豬肚洗凈切成小片，同白術(shù)、生姜加水煎煮取汁，再加粳米同煮成粥，早晚2次分服。
專家點評：用于脾胃虛弱、食欲不振、脘腹作脹、大便滯下等癥。
2.豆蔻饅頭
做法：白豆蔻15克，面粉1000克，酵母50克。將白豆蔻研為細(xì)末，待面粉發(fā)酵后，一起加入制成饅頭。
專家點評：用于脾胃氣滯的脘腹脹痛，食欲不振或胃脘冷痛，惡心嘔吐等。
3.神曲粥
做法：神曲10～15克，粳米30～60克。先將神曲搗碎，加水2000毫升，煎至1000毫升取汁，再加入粳米煮成稀粥，分早晚2次溫服。
專家點評：用于脾胃虛弱、食欲不振、食積難消、噯氣、泛酸水、脘悶腹脹等癥。
4.玉竹粥
做法：鮮玉竹30~60克，粳米60克，冰糖少許。將鮮玉竹洗凈，除去根須、切碎，加水煎取濃汁約500毫升，再加粳米煮為稀粥，加少許冰糖即可，每日分3~4次服用。
專家點評：適用于胃火熾盛或陰虛內(nèi)熱的胃炎患者。
5.椒面餅
做法：蜀椒6克，白面粉60克，蔥白莖。將蜀椒焙干研末，與面粉拌和，加水揉成小餅狀。將水燒沸，下椒面餅，煮熟后，放入蔥白，并加味精、香油、精鹽等調(diào)味。
專家點評：適用于寒凝氣滯導(dǎo)致的胃脘冷痛、脹悶不舒、食欲不振等癥。
活動腳趾健脾養(yǎng)胃
由于生活忙碌，飲食不規(guī)律等，許多人都有胃不好的毛病，近日，日本醫(yī)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)?；顒幽_趾可以健胃。中國中醫(yī)科學(xué)院望京醫(yī)院中醫(yī)內(nèi)科楊國華教授也指出，對脾胃虛弱的人來說，經(jīng)?；顒踊顒幽_趾及腳部確實能起到健脾養(yǎng)胃的保健作用。
多動腳趾可健胃
從經(jīng)絡(luò)看，胃經(jīng)經(jīng)過腳的第二趾和第三趾之間，管脾胃的內(nèi)庭穴也在腳趾的部位。一般來說，胃腸功能強(qiáng)的人，站立時腳趾抓地也很牢固。因此，胃腸功能較弱的人，不妨經(jīng)常鍛煉腳趾。方法有：
腳趾抓地站立或坐姿，將雙腳放平，緊貼地面，與肩同寬，腳趾可練習(xí)抓地、放松相結(jié)合的方式，對經(jīng)絡(luò)形成松緊交替刺激。
腳趾取物還可以每天抽一點時間，練習(xí)用二趾和三趾夾東西，或在坐、臥時有意識地活動腳趾，持之以恒，胃腸功能就會逐漸增強(qiáng)。
扳腳趾反復(fù)將腳趾往上扳或往下扳，同時配合按摩第二、三腳趾趾縫間。
按摩腳趾消化不良及有口臭、便秘者，宜順著腳趾的方向按摩，以達(dá)到瀉胃火的目的;對脾胃虛弱、腹瀉者，可逆著腳趾的方向按摩。
小腿集中脾胃經(jīng)
在動腳趾的同時，還可以順手將小腿從上到下依次按摩一次，效果會更明顯。因為，小腿上集中了不少消化系統(tǒng)的穴位，像管脾經(jīng)、肝經(jīng)的足三陰在小腿內(nèi)側(cè)，管胃經(jīng)、膽經(jīng)的足三陽在小腿外側(cè)，能夠健脾的足三里在膝蓋下三寸的外側(cè)。按按這些穴位，都可起到健脾養(yǎng)胃的作用。
需要注意：做時力度以按后覺得舒服即可，但不要在過飽和過餓時按摩。兒童脾胃的穴位和成人不同，不要選擇這種方法健脾養(yǎng)胃。
日行千米摩胃腸
運動能加強(qiáng)胃腸道蠕動，加強(qiáng)腸胃的消化和吸收功能，還可增加呼吸的深度與頻率，促使膈肌上下移動和腹肌較大幅度的活動，從而對胃腸道起到較好的按摩作用。
胃病患者可以參加太極拳、步行、慢跑、騎自行車等運動。剛開始鍛煉時，運動強(qiáng)度宜小。如采用速度緩慢、全身放松的步行，可步行兩千米左右，時間每次20~30分鐘，改善胃腸功能，對消除腹脹、噯氣，促進(jìn)潰瘍愈合有一定作用。
隨著病情好轉(zhuǎn)，可適當(dāng)加大運動量。
脾胃不和怎么辦 健脾養(yǎng)胃5法
脾胃不和等脾胃病，如果日積月累不愈不但影響身體健康而且會導(dǎo)致胃病癥狀的衍生，脾胃不合等脾胃病的病因大多來自個體的飲食結(jié)構(gòu)和濫用抗生素。那么對脾胃健康的保健應(yīng)該怎么做呢?
第一招：脾胃關(guān)系，弄清主次做好防治
脾與胃是人體的主要消化器官，表里關(guān)系。胃主受納、脾主運化，二者相互協(xié)調(diào)，分工合作，共同完成消化功能，因此中醫(yī)稱脾和胃為“后天之本”。
胃主“受納”腐熟水谷。“受納”指胃接受食物和盛納食物，“腐熟”是指胃有初步消化食物之功能。經(jīng)胃初步消化后的食物分為“清”、“濁”兩部分。其清者即津液，由脾吸收運化送至全身各處。故有“脾為胃行其津液”之說。其濁者，由胃下行至小腸，再行進(jìn)一步消化。
脾主運化，主要指消化、吸收、運輸營養(yǎng)物質(zhì)的過程，脾的主要功能之一是主管運輸與消化。水谷入胃。經(jīng)胃的初步消化之后，下送于脾，由脾再進(jìn)一步消化與吸收。
第二招：脾胃同治，抓住方法解決問題
脾主運化，當(dāng)脾出現(xiàn)問題時，造成胃部消化后的營養(yǎng)物質(zhì)不能運輸?shù)缴眢w各部，同時也不能反補(bǔ)營養(yǎng)給胃，脾病造成機(jī)體主癥有：胃脹痛、食欲下降、消化不良等。胃主受納，當(dāng)胃出現(xiàn)問題時，容易出現(xiàn)脘痛，嘔吐，噯氣，呃逆等癥狀。
由此可見，脾胃病的癥狀基本都是同時出現(xiàn)的，這也是我們平常“胃痛醫(yī)胃”難以解決問題的所在。中醫(yī)理論認(rèn)為胃病屬于脾胃病的范疇，在治療胃病的同時也要解決脾病，真正的“脾胃同治”。
第三招：慢性胃炎多屬脾虛，重在調(diào)理
出現(xiàn)上腹部不適、飽脹、隱隱痛、燒灼感，多數(shù)進(jìn)食后癥狀較為嚴(yán)重，其次就是食欲下降，噯氣、反酸、惡心等消化不良的癥狀。一般以上癥狀持續(xù)三個月以上，通過胃鏡檢查和病理檢查，排除其他疾病后，則可診斷為“慢性胃炎”。
減少慢性胃炎的發(fā)生主要在于“防”，因為該病主要由飲食不規(guī)律、暴飲暴食，吃太多生冷的食物，精神壓力大等眾多因素造成，而這些因素都會造成“脾虛”，直接或間接地造成胃部出現(xiàn)癥狀。
慢性胃炎主要特征是“反復(fù)發(fā)作”，在治療過程中重在調(diào)理，在治療過程中藥物選擇方面常采用具有“治養(yǎng)結(jié)合”功能的藥物來防止復(fù)發(fā)，同時也要養(yǎng)成按照療程服用習(xí)慣，減低慢性胃炎的反復(fù)發(fā)作。
第四招：運動養(yǎng)生方式幫你養(yǎng)胃護(hù)胃
越來越多的人重視腿腳運動養(yǎng)生方式。有研究表明，經(jīng)常活動腳趾可以健胃消食，起到養(yǎng)胃護(hù)胃的效果。具體做法如下：
放松站立，十趾緊抓地面。兩分鐘后慢慢放松，反復(fù)數(shù)次。這樣能對足底、趾間穴位形成松緊交替刺激。還可以練習(xí)用二趾和三趾夾東西，或在坐、臥時有意識地活動腳趾，持之以恒，胃腸功能就會逐漸增強(qiáng)。
除了簡單地活動腳趾外，也可以在洗完腳后自我按摩腳趾。同時可以順手將小腿從上到下依次按摩一遍，效果會更明顯。
需要注意的是，老年人動腳鍛煉，不用刻意講究章法，力度以能夠承受為宜，按后覺得舒服即可，不要在過飽和過餓時按摩。
第五招：胃痛胃脹，分清癥狀恰當(dāng)用藥
(1) 肝胃不和
癥狀：胃脹痛、噯氣頻繁，反酸、舌質(zhì)紅、舌苔白
治法：疏肝和胃、理氣止痛
(2) 脾胃濕熱
癥狀：胃痛、口干苦、食欲差、便溏(稀便)、舌紅、苔黃膩
治法：清熱化濕，和中醒脾
(3)脾胃虛弱
癥狀：胃脹、餐后明顯，或隱隱作痛，食欲差，便溏，疲倦乏力，舌質(zhì)淡或有齒印，舌苔白
治法：健脾益氣，行氣止痛
總結(jié)：以上介紹的這些健脾胃的食物，大家不妨多多食用，健脾祛濕養(yǎng)胃的效果是非常好的哦!
如今的生活條件越來越好了，但是還是有一部分的人患有低血糖，還會伴隨著頭暈、惡心等癥狀，還有可能會導(dǎo)致內(nèi)臟供血不足。那么低血糖吃什么好呢?低血糖飲食禁忌有哪些呢?下面我們就來為大家介紹一下低血糖食療方，希望能幫助到大家，但同時也為大家介紹了低血糖的人不能吃什么，希望大家正確飲食。
首先我們要明白，低血糖飲食應(yīng)該以合理為主，當(dāng)然除此之外還有一些方面是需要我們注意的，這就需要我們?nèi)チ私狻Ｏ旅婢褪且恍┑脱鞘朝煼?，大家可以參考下?/p>
低血糖食療方
太史鱔羹
準(zhǔn)備鱔絲250克，豬瘦肉100克，水發(fā)的木耳50克，香菇5只，蒜頭1瓣，黃酒、蔥、姜、麻油、精鹽、味精各適量。
①將事先準(zhǔn)備好的鱔魚和豬瘦肉分別切成3公分長的絲狀，鱔絲加酒，鹽漬片刻。
②油燒至5成熟的時候加入蒜茸、姜末煸炒，再加入鱔絲、加酒、肉絲和適量的水煮。
③煮沸后將木耳、香菇絲放入鍋內(nèi)，爆15分鐘，調(diào)味后著薄芡，放上蔥絲，淋上麻油即成?？沙Ｊ秤茫瞬司哂醒a(bǔ)脾益氣之作用。
蝦皮腐竹
腐竹250克，蝦皮20克，蒜頭一瓣，麻油、姜、精鹽、味精各適量。
①蝦皮加酒、水浸發(fā)并煮沸，腐竹冷水發(fā)后撕成細(xì)長條。
②油燒熱后爆香蒜茸、姜末、加入腐竹及蝦皮(連汁)，煮沸調(diào)味、再用小火燴20分鐘，淋上麻油即成。可經(jīng)常食用，本品為高蛋白飲食，防止低血糖和高脂血癥。
西湖牛肉羹
牛腿肉200克，雞蛋2只，黃酒、蔥姜、醬油、麻油、胡椒粉、精鹽、味精各適量。
①牛肉切成細(xì)末，略剁后加少酒、醬油、胡椒粉、生粉拌勻。
②清水適量加姜末煮混后將牛肉末拌入內(nèi)，再將打勻的蛋液倒入，調(diào)味著薄芡，撒上蔥花，淋上麻油即可。每周1～2次，具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨的作用。
炸五香麻雀
麻雀10只，五香粉少許，黃酒、姜片、醬油、味精各適量。
①麻雀去毛、去內(nèi)臟洗凈，加上酒、醬油、五香粉、味精、漬半小時后滾上干生粉。
②菜油燒至六成熱時爆入姜片，放入麻雀炸成金黃色。每周一次，主治頭暈，腰酸冷軟。
1、高糖的水果
專家提醒低血糖的患者，在平時生活中吃水果的時候一定要特別的注意，一些低糖的水果應(yīng)該盡量的少吃。比如像桃、西瓜、梨、橙子等，這類水果雖然吃起來口感酸甜，但是實際上含糖量并不高，可以說都屬于低糖、中糖的水果。這類水果對低血糖并沒有什么幫助作用，而想一些口感酸甜的紅果、大棗等卻屬于高糖的水果，血糖低的人群可以適量多吃，但是糖尿病患者要注意少吃。
癡呆，是人到了一定年紀(jì)之后便會出現(xiàn)的病癥，雖然說預(yù)防老年癡呆的方法有很多，但真真假假誰也說不清。其實，40歲以后的人想要預(yù)防癡呆的，只需每周一碗香菇花生核桃煲雞腳就可以了。想知道如何預(yù)防老年癡呆癥以及怎樣治療老年癡呆嗎?那就一起來看看吧。
預(yù)防癡呆不需要買什么昂貴保健品，或者每天不停的進(jìn)行各項運動，其實只要動一動你的手，自己做一些防癡呆的美食吃即可。
有研究表明，除了運動、和用腦，配合適當(dāng)?shù)娘嬍常瑢τ诮∧X預(yù)防癡呆也很有幫助。專家推薦香菇花生核桃煲雞腳來健腦護(hù)腦防癡呆。
香菇花生核桃煲雞腳
材料
香菇6個，花生50g，核桃肉50g，生姜3片，雞腳10只。
做法
雞腳洗干凈焯水，上述藥材洗凈，加入適量開水放入鍋內(nèi)，煮沸后放入食材，煮1.5小時，調(diào)味即可。
功效
花生，味甘，性平，具有健脾養(yǎng)胃，潤肺化痰的功效。雞腳富含膠原蛋白，具有美容護(hù)膚的功效。香菇能提高人體免疫力及延緩衰老;生姜溫中和胃。
而且核桃仁中所含維生素E，可使細(xì)胞免受自由基的氧化損害，是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的抗衰老物質(zhì)，所以核桃有萬歲子、長壽果之稱。
核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要營養(yǎng)成分，常食核桃有益于大腦的營養(yǎng)補(bǔ)充，可健腦益智養(yǎng)神。
綜上所述，其實只需要每周喝一碗營養(yǎng)豐富的香菇花生核桃煲雞腳，就可以有效的幫助大家預(yù)防癡呆癥，而且還能美容護(hù)膚。
除了香菇花生核桃煲雞腳防癡呆的效果非常好，其實生活中還有很多食療方都能夠很好的防癡呆，不妨來看看。
防癡呆食療方
扁豆米粥
組成
扁豆20克，粳米50克。
用法
扁豆洗凈，置鍋中，加清水500毫升，加粳米，急火煮開5分鐘，改文火煮煎30分鐘，成粥，趁熱食用。
功效
老年癡呆，屬心脾兩虛型，思慮過度，面唇色淡，氣弱少言，頭暈心悸，納差者。
高糖的水果除了大棗之外，還有像葡萄、荔枝、龍眼等，而中糖的水果有西瓜、蘋果、梨、橘子、草莓、橙、獼猴桃等，因此血糖低以及血糖高的人群應(yīng)該根據(jù)不同的需求選擇不同的水果。
2、少吃多餐
對于一些血糖偏低的人群而言，除了要注意適當(dāng)多吃些高糖的水果之外，對于日常的飲食也要注意合理安排。專家建議，血糖低人群的日常飲食最好以少量多餐為主，如果有時間的話患者一天可以吃六到八餐，但是每餐的食物數(shù)量一定要注意少，以免暴飲暴食。血糖低患者多半都有失眠的情況，因此在睡覺前不妨吃少量的零食及點心，這樣可以有效的起到促進(jìn)睡眠的功效。
除了要注意少吃多餐之外，在平時生活中還要注意經(jīng)常交替食物種類以免經(jīng)常吃某種食物，這是因為過敏癥常與低血糖癥有關(guān)。食物過敏將惡化病情，從而導(dǎo)致血糖低的情況更加嚴(yán)重復(fù)雜。
3、增加高纖維飲食
血糖偏低的人群最重要的便是穩(wěn)定血糖濃度，這樣才能讓血糖保持平穩(wěn)，不至于出現(xiàn)低血糖等不適的癥狀。尤其是在血糖出現(xiàn)下降等情況的時候，這個時候不妨將纖維與蛋白質(zhì)食品合用，比如將麥麩餅子加生乳酪或杏仁果醬等，這樣可以讓血糖緩慢的上升。對于一些喜歡吃蘋果醬的人群而言，最好是用新鮮蘋果取代蘋果醬，因為在新鮮蘋果中所含有的纖維能夠抑制血糖的波動。
而且纖維本身也可延緩血糖下降，在餐前半小時服用適量的纖維素，可有效的穩(wěn)定血糖。而在兩餐之間服用螺旋藻片，可進(jìn)一步地穩(wěn)定血糖濃度。
4、均衡飲食
低血糖患者的飲食必須要均衡，其中最少包含5060%的碳水化合物，這與糖尿病患者的飲食原則是一樣的。除此之外在平時生活中還要注意多吃些蔬菜、糙米、酪梨、魔芋、種子、核果、谷類、瘦肉、魚、酸乳、生乳酪等食物，這些食物中的營養(yǎng)同樣能夠平穩(wěn)血糖。
經(jīng)常出現(xiàn)有低血糖的人群在平時生活中除了要注意合理安排飲食外，還要注意養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，比如像保證睡眠充足等。
低血糖吃什么水果好?
主要是含糖高的水果。水果中糖的含量如下，供參考：桃、西瓜、梨、橙子等口感甜的水果，其實際含糖量并不算高，屬于低糖、中糖的水果。而口感酸甜的紅果、大棗，卻屬于高糖水果，并不適合糖尿病病人食用。
高糖水果如香蕉、葡萄、荔枝、龍眼、棗、紅果。中糖水果有西瓜、蘋果、梨、橘子、草莓、橙、獼猴桃、菠蘿。低糖水果有柚子、黃瓜、番茄、楊桃、青梅、櫻桃。
低血糖不能吃什么
1.低血糖患者應(yīng)該嚴(yán)酷的限制單糖類的攝入量，少吃一些精制品或加工品，制止食用糖分高的生果和果汁。
2.面粉做的細(xì)條狀食品、白米、甘薯、通心粉和粟米片都應(yīng)該少吃。
3.戒煙禁酒，酒精、咖啡因、抽煙都將嚴(yán)重影響血糖的穩(wěn)定，最好能戒除或少用。
結(jié)語：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于低血糖吃什么好的
烏雞含有豐富的維生素與蛋白質(zhì)，是種價值很高的滋補(bǔ)品，非常適合身體虛弱或氣血不足的朋友食用，是養(yǎng)身體最佳食物，但想要達(dá)到好的滋補(bǔ)功效烏雞的吃法還是有講究的，今天小編就給大家講講烏雞燉湯的做法與養(yǎng)生作用。
烏雞的做法
烏雞粥
材料：烏骨雞一只(我用了半只)，大米100克
配料：黑木耳少許，紅棗3顆，枸杞少許(放了一勺)，姜，鹽適量，料酒少許
做法：
1、烏骨雞一只(我用了半只)洗凈，切成大塊
2、電飯鍋中放一鍋水，放入雞塊開始煮
3、放入切好的姜
4、放入少許料酒
5、放入紅棗3顆，要少放些，做好后有點甜
6、燒開后，撇掉沫沫
7、加入洗凈的枸杞，煮了兩個小時
8、大米洗凈
9、放入一勺鹽腌制半小時
10、雞湯轉(zhuǎn)到砂鍋，放入腌制好的大米(以上都是在單位的小電飯鍋煮的，現(xiàn)在帶回家了)
11、又煮了一個多小時，放入少許洗凈好的黑木耳煮熟就好了
12、放入少許鹽即可
山藥烏雞湯
食材：烏雞，山藥，紅棗，小蔥，生姜
做法：
1、烏雞宰殺干凈，然后剁成小塊，用沸水燙去血污。
2、山藥削皮洗凈，切成滾刀塊;生姜切片;小蔥切成蔥花。
3、將烏雞、生姜、大棗放入鍋中，加入足夠的水，用大火煮沸。
4、然后再轉(zhuǎn)移到砂鍋，用小火煲1小時，加食鹽、味精調(diào)味。
5、出鍋后撒上蔥花即可。
小訣竅
1、烏雞事先焯一下是為了去除血沫，讓湯質(zhì)更清澈，如果嫌麻煩，放入砂鍋里直接用冷水燉也行，等煮開了用勺子也能撇去血沫，但是水量要稍微多加一些。
2、雞湯一定要事先加好足量的水，中途加水口味會大打折扣。
3、處理過山藥的手會發(fā)癢，用醋倒在手里多揉搓一會兒再洗掉能大大解決這個問題。
紅棗烏雞湯
材料：烏雞一只，枸杞1湯匙，紅棗按個人喜好酌量，料酒1湯匙，姜片，鹽適量。
做法：
1、烏雞收拾干凈，去頭去爪去雞屁股，內(nèi)臟掏空;紅棗枸杞洗凈，姜切片。
2、鍋里放入水，烏雞整只放入，放入少許料酒一同加熱，水開后再煮3分鐘撈出，焯燙的水倒掉不要。
3、將烏雞放入湯鍋中，加入足量的水，調(diào)入料酒和姜片煲1個半小時，然后放入紅棗和枸杞，再煮20分鐘，出鍋前撒入適量鹽。
TIpS：
1、煮好的雞湯，表面會有一層的油花，如不喜歡可以撇掉。
2、烏雞也可以斬成小塊熬湯，只是熬湯之前也要焯水，紅棗視大小，大的話四五個足夠，小的話，十多個。
烏雞的營養(yǎng)價值
烏雞又稱武山雞、烏骨雞(Silky fowl)，是一種雜食家養(yǎng)鳥。它源自于中國的江西省的泰和縣武山。在那兒，它已被飼養(yǎng)超過2,000年的歷史。它們不僅喙、眼、腳是烏黑的，而且皮膚、肌肉、骨頭和大部分內(nèi)臟也都是烏黑的。從營養(yǎng)價值上看，烏雞的營養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通雞，吃起來的口感也非常細(xì)嫩。至于藥用和食療作用，更是普通雞所不能相比的，被人們稱作“名貴食療珍禽”。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。
烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞。烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養(yǎng)價值極高的滋補(bǔ)品，被人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”;
所以，烏雞是補(bǔ)虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效?！侗静菥V目》認(rèn)為烏骨雞有補(bǔ)虛勞羸弱，制消渴，益產(chǎn)婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。
烏雞食用功效
1.延緩衰老
食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。
2.養(yǎng)血益腎
烏骨雞有補(bǔ)虛勞羸弱，制消渴，益產(chǎn)婦，治婦人崩中帶下及一些虛 損諸病的功用。著名的烏雞白鳳丸，是滋養(yǎng)肝腎、養(yǎng)血益精、健脾固沖的良藥
適用人群
一般人群均可食用。老年人、少年兒童、婦女，特別是產(chǎn)婦食體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人宜食。
用法用量
烏雞連骨(砸碎)熬湯滋補(bǔ)效果最佳，可將其骨頭砸碎，與肉、雜碎一起熬燉，最好不用高壓鍋，耐用砂鍋熬燉，燉煮時宜用文火慢燉。不宜用高壓鍋，吃起來更有別具一格的美味。
結(jié)語：產(chǎn)婦非常適合用烏雞來補(bǔ)身體，經(jīng)常食用烏雞不僅可以滋補(bǔ)身體還可以延緩衰老，今天小編教大家的幾款烏雞做法，大家可要學(xué)會哦，平時要多多食用，尤其是在冬天，滋補(bǔ)養(yǎng)生的功效會更好，腸胃吸收的也更全面。
米是我們生活中必不可少的粗糧，那大家知道米也是分好多種類的嗎?今天小編就給大家介紹米中的其中一種而且它的作用還不小哦，快來看看到底是什么米吧。
黑米的做法
食療
黑米粥
黑米100克，淘洗后熬粥，常食能滋陰補(bǔ)腎，益氣強(qiáng)身，明目活血。
黑米蓮子粥
黑米100克，蓮子20克。共同煮粥，熟后加冰糖調(diào)味食之。此方能滋陰養(yǎng)心，補(bǔ)腎健脾，適合孕婦、老人、病后體虛者食用，健康人食之亦可增強(qiáng)防病能力。
“三黑”粥
黑米50克，黑大豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克。共同熬粥加紅糖調(diào)味食之。常食能烏發(fā)潤膚美容，補(bǔ)腦益智，且能補(bǔ)血。適合須發(fā)早白、頭昏目眩及貧血等患者食用。
黑米銀耳大棗粥
黑米100克，銀耳10克，大棗10枚。一同熬粥，熟后加冰糖調(diào)味食之。本方能滋陰潤肺，滋補(bǔ)脾胃，四季皆可服食。
黑米雞肉湯
黑米100克，雞肉500克。先將雞肉切塊用沸水焯一下，然后將黑米與雞塊共同入沙鍋，加入鮮湯和各種調(diào)料，隔水蒸燉，待雞肉與黑米爛熟后，加香油及食鹽等調(diào)味食之。此方能補(bǔ)虛益氣，養(yǎng)血活血，適合于產(chǎn)婦、病后體虛者使用。
注意
黑米必須徹底熬煮爛熟方可食用。因為黑米外部是一層較堅韌的種皮，如不煮爛就很難被胃酸和消化酶分解消化，容易引起消化不良。
食譜
二、黑米松糕
原料：黑米1杯、雞蛋2只、白糖20克。
1、黑米提前一晚浸泡，漂洗干凈;放入攪拌機(jī)，加少量水，攪拌成黑米漿;
2、用紗布過濾，瀝干黑米粉待用;
3、雞蛋打入蛋盆，加入白糖，用電動打蛋器打發(fā)至滴落的面糊有2秒鐘不消失;
4、黑米粉加入全蛋糊，切拌均勻;模具底部墊油紙，倒入黑米蛋糊;蒸15分鐘左右。
黑米壽司
原料：大米，黑米，調(diào)料等。
做法
1、大米黑米1：1煮成飯。
2、米飯根據(jù)自己的口味加米醋、糖、鹽等調(diào)料拌勻。用模具整出形狀。
黑米的功效與作用
黑米的功效
米所含錳、鋅、銅等無機(jī)鹽大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強(qiáng)心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養(yǎng)。
多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補(bǔ)精之功，對于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱，病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。
黑米中含膳食纖維較多，淀粉消化速度比較慢，血糖指數(shù)僅有55(白米飯為87)，因此，吃黑米不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動。此外，黑米中的鉀、鎂等礦物質(zhì)還有利于控制血壓、減少患心腦血管疾病的風(fēng)險。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作為膳食調(diào)養(yǎng)的一部分。
營養(yǎng)價值
根據(jù)口感、顏色的不同，大米可以被分為很多種類。按口感有糯米、粳米、秈米;按顏色有白色、黃色、綠色、紅色、紫色、褐色、黑色等深淺不同多種顏色的米。無論是糯米、粳米還是秈米，都有紫色、褐色甚至基本上呈黑色的品種，人們常把它們叫做黑米。
黑米為米中珍品，素有“貢米”、“藥米”、“長壽米”之美譽(yù)，具有特殊的營養(yǎng)價值。現(xiàn)代分析表明：黑米的營養(yǎng)成分非常豐富，亦稱黑貢米，西漢“絲綢之路”開拓者張騫發(fā)現(xiàn)這種奇米，把它獻(xiàn)給漢武帝，漢王食后贊曰“神米”。
從此被歷代皇帝所享用，故以黑貢米久負(fù)盛名。黑米的營養(yǎng)價值和藥用價值都比較高，在《本草綱目》中記載：有滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝、明目活血的功效。用它入藥，對頭昏、貧血、白發(fā)、眼疾等療效甚佳。
黑米的種植歷史悠久，中國不少地方都有生產(chǎn)，具有代表性的有陜西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等。粒型有秈、粳兩種，粒質(zhì)分糯性和非糯性兩類。
糙米呈黑色或黑褐色。主要營養(yǎng)成分(糙米)，按占干物質(zhì)計，含粗蛋白質(zhì)8.5-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%。
其營養(yǎng)價值比一般白米高，每百克含蛋白質(zhì)11.3克，普通白米僅含6-8克。蛋白質(zhì)含的必需氨基酸也較多，達(dá)8種，其中賴氨酸是白米的2-2.5倍。此外，還含有多種維生素和鋅、鐵、鉬、硒等必需微量元素。
黑米是一種藥、食兼用的大米，米質(zhì)佳，口味很好，很香純。食用價值高，除煮粥外，還可以制作各種營養(yǎng)食品和釀酒。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實，黑米具有滋陰補(bǔ)腎，健脾暖肝、明目活血等療效。黑米的顏色之所以與其他米不同，主要是因為它外部的皮層中含有花青素類色素，這種色素本身具有很強(qiáng)的抗衰老作用。
總結(jié)：今天文中給大家介紹的黑米，相信大家也都吃過，那大家知道黑米還有哪些吃法嗎?怎樣吃黑米效果更好呢?文中都給大家詳細(xì)介紹了，不是太了解的親們快來看看吧。
春季有很多煩人的事情，春困就是煩人事之一。在生活中，如果經(jīng)?；杌栌?，怎樣才能舒緩呢?不妨試試小編今天推薦的消乏提神食療方，它們能幫你擺脫春困。
芪精棗湯
黃芪15克，黃精10克，大棗6枚，水煎服。一日一劑，適用于氣虛體弱、倦怠乏力者。
核桃丹參佛手飲
核桃仁5個，佛手片6克，丹參10克。將丹參佛手煎湯，核桃仁、白糖搗爛成泥，加入丹參佛手湯中拌均，用小火煎煮10分鐘，冷卻后即可飲用。
山藥桂圓蒸甲魚
懷山藥35克，桂元肉15克，甲魚1只。先用熱水燙甲魚，切開洗凈，去內(nèi)臟，然后與山藥、桂圓肉、料酒、鹽、蔥、姜一起入沙鍋內(nèi)，注入雞湯煨燉至爛熟，即可食用。
鴿肉參芪湯
白鴿1只，黨參20克，黃芪、懷山藥各30克。將白鴿肉切塊，放入沙鍋中，與黨參、黃芪、懷山藥一起加清水適量，煮熟后加鹽、味精、生姜、蔥花、胡椒粉調(diào)味，飲湯食肉，隔日一次。
二米紅棗粥
糯米100克，薏米仁500克，紅棗50克。將糯米搗碎，薏米仁洗凈，紅棗去核后一同入鍋內(nèi)，加清水適量煮粥，待粥煮至濃稠時，放入適量紅糖再煮片刻即食用。
山藥胡桃粥
鮮山藥100克，扁豆、胡桃肉各50克，粳米60克。將山藥洗凈切片，與扁豆、胡桃肉、粳米同入鍋內(nèi)，加水適量煮粥，待粥熟后加精鹽、味精、生姜、蔥花調(diào)味食用。
紅棗燉兔肉
兔肉500克，紅棗20克。將兔肉切塊，加料酒，鹽腌漬20分鐘，紅棗放鍋底，下兔肉，加生姜片、蔥頭、胡椒等調(diào)料和水少許，燉煮至熟爛即可食用。
蟲草燉雞
烏骨雞1只，洗凈切塊，蟲草、黨參各10克，黃精、熟地各5克，紗布包好，一同入鍋內(nèi)，加玉蘭片、冬菇、料酒、生姜、食鹽、蔥頭等調(diào)料和適量清水，煨燉至酥爛即可食用，隔日一次。
