香椿哪些病人不能吃
春季養(yǎng)生不能吃什么。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！惫磐駚?，人們都普通注意養(yǎng)生！養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。正確有效的養(yǎng)生常識是如何進行的呢？下面是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“香椿哪些病人不能吃”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
香椿哪些病人不能吃
1、香椿哪些病人不能吃
香椿為發(fā)物,多食易誘使痼疾復(fù)發(fā),故慢性疾病患者應(yīng)少食或不食。
督灸的忌口。
陰虛的人吃了香椿后容易加重肝火,尤其是像糖尿病人這樣屬于陰虛、燥熱的患者,吃了對病情的恢復(fù)沒有好處。
另外,有眼疾的人,也應(yīng)少吃香椿,否則會對眼部疾病的治療產(chǎn)生不利影響。
野菜會引起日光性植物性皮炎,食用后應(yīng)避免陽光的照射,食用薺菜、馬蘭、香椿等野菜過敏因人而異,過敏性體質(zhì)或抵抗力較差的人群應(yīng)盡量避免食用,如果出現(xiàn)異常要立即就醫(yī),以免拖延病情。
2、香椿的藥用價值
香椿含鈣、磷、鉀、鈉等成分。有補虛壯陽固精、補腎養(yǎng)發(fā)生發(fā)、消炎止血止痛、行氣理血健胃等作用。凡腎陽虛衰、腰膝冷痛、遺精陽痿、脫發(fā)者宜食之。
香椿中含維生素E和性激素物質(zhì),具有抗衰老和補陽滋陰作用,對不孕不育癥有一定療效,故有“助孕素”的美稱。香椿是時令名品,含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機物,可健脾開胃,增加食欲。香椿的揮發(fā)氣味能透過蛔蟲的表皮,使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外,可用治蛔蟲病。香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等,有助于增強機體免疫功能,并有潤滑肌膚的作用,是保健美容的良好食品。
3、香椿怎么洗
目前市場上的香椿多是大棚種植的,由于種植技術(shù)原因,種植過程中需要澆水并向葉面噴灑含有氮磷的化肥,容易造成硝酸鹽的污染,第二遍水在采完兩茬香椿的時候進行,第三遍澆水前,要追施混勻后的二銨和尿素,使之隨水溶解。同時用0.5%尿素和磷酸二氫鉀,每隔一周交替噴灑于香椿葉面進行葉面施肥。因此春季的香椿第一和第二茬比較安全,第三茬的時候就要注意了,在買到第三茬的香椿的時候一定要仔細清洗,可以延長浸泡時間,盡量避免生食。
香椿芽怎么吃
1、香椿炒雞蛋
原料:
香椿一小把(約2兩)、雞蛋2枚、少許鹽(可酌情增加雞蛋)
做法:
香椿洗凈,開水中略焯后撈出切碎;
雞蛋打散成蛋液,與剛才的香椿碎混合后,加少許鹽攪拌均勻;
鍋中倒油,熱后倒入混合蛋液,翻炒1-2分鐘,炒散后出鍋即可。
2、香椿豆腐肉餅
材料:
香椿100g、豆腐250g、肉餡100g。
調(diào)料:
鹽1/2小勺、生抽一小勺、雞精1/2小勺。
做法:
香椿洗凈焯水,撈出瀝干水分切碎。
豆腐壓碎,肉末,香椿碎,加所以調(diào)料拌勻。www.cndadi.net
拌好的材料團團,壓扁。
平底鍋燒熱油,餅放入煎兩面金黃即可!
3、香椿豆腐
材料:
香椿一小把、嫩豆腐一塊、鹽適量。
做法:
香椿洗干凈后下水略焯,撈出后過涼水,切碎;
嫩豆腐上鍋蒸約5分鐘,用刀劃塊;(請忽略我那已經(jīng)千瘡百孔的豆腐。)
切好的香椿撒在豆腐上,然后均勻地撒適量鹽即可食用。
香椿的選購技巧
選長短。
香椿芽挑選時要選擇短的,因為長的香椿芽是已經(jīng)長的時間比較長了,梗比較硬,已經(jīng)不好吃了。千萬不要選太長的。
選粗細。
選香椿芽時要仔細看它的粗細,特別是梗,梗粗的代表它是新長出來的嫩芽,很新鮮,不要選擇細的,細的是老掉的香椿。
選鮮嫩。
要想買到新鮮又嫩的香椿芽,不要看香椿芽的葉子,新鮮的香椿芽葉子也很新鮮,而且不容易被拉扯掉,如果香椿芽的葉子輕輕一碰就掉了,那證明這個香椿芽已經(jīng)放了很長時間,掉葉的香椿芽千萬不要買,里面含有對身體不益的亞硝酸鹽。
聞香味。
再就是在購買的時候要聞一下這個香椿芽有沒有一種輕香味,如果有,那這個香椿芽就是比較新鮮的。
精選閱讀
哪些人不能吃香椿
1、哪些人不能吃香椿
香椿為發(fā)物,多食易誘使痼疾復(fù)發(fā),故慢性疾病患者應(yīng)少食或不食。
督灸的忌口。
陰虛的人吃了香椿后容易加重肝火。
另外,有眼疾的人,也應(yīng)少吃香椿,否則會對眼部疾病的治療產(chǎn)生不利影響。
野菜會引起日光性植物性皮炎,食用后應(yīng)避免陽光的照射,食用薺菜、馬蘭、香椿等野菜過敏因人而異,過敏性體質(zhì)或抵抗力較差的人群應(yīng)盡量避免食用,如果出現(xiàn)異常要立即就醫(yī),以免拖延病情。
2、糖尿病人能不能吃香椿
中醫(yī)認為,香椿多走肝經(jīng),可以助陽,所以一般陽虛的人吃香椿是有好處的。但是相對的,如果過于嚴厲對待某人人吃了香椿后容易加重肝火,尤其是像糖尿病患者這樣屬于陰虛、燥熱的患者,吃了對病情的恢復(fù)沒有好處。另外,有眼部并發(fā)癥的患者,更應(yīng)少吃香椿,否則會對眼部疾病的治療產(chǎn)生不利影響。
我國是糖尿病的發(fā)病大國,每十個人中就有一個是糖尿病患者,糖尿病是一種終身疾病,需要堅持不懈的控制血糖,只有血糖控制的好,才不會有并發(fā)癥,控制血糖需要從兩個方面入手,藥物控制和飲食控制,糖尿病人有很多的食物需要忌口,香椿不能吃。
3、香椿不能和什么一起吃
和香椿相克的如下:
香椿+菜花:因為香椿中含有豐富的鈣質(zhì),而菜花中所含的化學(xué)成分會影響到鈣質(zhì)的消化和吸收。所以,香椿不適宜和菜花一同食用。
香椿+黃瓜:黃瓜中含有維生素C分解酶,會破壞到香椿中的維生素C,影響人體對維生素C的吸收,使營養(yǎng)大大降低,故香椿和黃瓜也不宜同食。
香椿+牛奶:腹脹。
香椿怎么吃最好
1、鮮食
香椿拌豆腐,香椿和豆腐按照1:10的比例準備,再準備適量的麻油(香油)、精鹽、味精。將豆腐切成小塊,香椿切成小段,放在一起攪拌均勻,按照個人口味加入調(diào)味品即可。
香椿煎豆腐,香椿和豆腐按照1:5的比例準備,再準備油、生抽、老抽、味精、淀粉、白糖、鹽等調(diào)味品。油熱之后爆香香椿,放入少量溫水,加入各種調(diào)味品,將豆腐放進去煎煮。
香椿炒雞蛋,這個菜烹飪方法非常簡單,類似于韭菜炒雞蛋。
2、加工食用
脫水椿芽,是一種脫水蔬菜,泡水之后即可恢復(fù)到新鮮的狀態(tài)。
腌制香椿,如甜酸辣脆香椿芽。
此外,還有香椿泥、油汁香椿、香椿醬、香椿豆腐等產(chǎn)品。
香椿的功效與作用
1、開胃健脾
香椿是時令名品,含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機物,可健脾開胃,增加食欲。
2、抗衰老、美容
含有維生素E和性激素物質(zhì),有抗衰老和補陽滋陰的作用,故有“助孕素”的美稱,并有很好的潤滑肌膚的作用,是保健美容的良好食品。
3、清熱利濕
香椿能夠起到清熱利濕的作用,同時它還具有利尿解毒的功效,對于腸炎和痢疾以及泌尿系統(tǒng)感染等病癥能夠起到一定的輔助作用,所以民間又有一個這樣的說法,那就是“常食香椿芽不染病”。
4、祛蟲療癬
香椿具有抗菌消炎,殺蟲的作用,可用治蛔蟲病、瘡癬、疥癩等病。
5、澀血止痢、止崩
香椿能夠起到一定的燥濕清熱的作用,同時還可以用來收斂固澀呢,對于久瀉久痢和腸痔便血都具有非常好的作用,此外它還可以用來治療崩漏帶下呢。
香椿什么病不能吃
1、慢性疾病患者不能吃香椿
香椿為發(fā)物,多食易誘使痼疾復(fù)發(fā),故慢性疾病患者應(yīng)少食或不食。體虛、帶瘤生存的人、復(fù)發(fā)患者應(yīng)少食或禁食。據(jù)《食療本草》載“椿芽多食動風(fēng),熏十二經(jīng)脈、五臟六腑,令人神昏血氣微”。所以有“宿疾”(患有慢性病)的人,體質(zhì)虛弱的人,患病初愈的人,最好不要食用,如果出現(xiàn)異常要立即就醫(yī),以免拖延病情。
另外,有眼疾的人,也應(yīng)少吃香椿,否則會對眼部疾病的治療產(chǎn)生不利影響。
2、糖尿病患者不能吃香椿
中醫(yī)認為,香椿多走肝經(jīng),可以助陽,所以一般陽虛的人吃香椿是有好處的。但是相對的,有些人吃了香椿后容易加重肝火,尤其是像糖尿病患者這樣屬于陰虛、燥熱的患者,吃了對病情的恢復(fù)沒有好處。尤其是糖尿病并發(fā)眼底病變的患者,更宜少吃香椿,否則會對眼病的治療產(chǎn)生不利影響。
3、香椿的烹飪注意
越嫩的香椿硝酸鹽含量越低,所以要注意挑選質(zhì)地鮮嫩的,要即買即吃,或者焯燙之后凍藏或腌制。
無論是涼拌、炒菜、腌制還是炸香椿魚,烹調(diào)前都要焯燙一下。焯燙1分鐘左右可以除去2/3以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽。而且香椿的香氣主要來自香精油,它是不溶于水的成分,所以焯燙不會影響菜品的風(fēng)味。
香椿本身維生素C含量高于普通蔬菜水果,如果能夠吃新鮮香椿,維生素C可以幫助阻斷致癌物亞硝胺的形成。如果香椿已經(jīng)不夠新鮮,那么不妨把它和其他新鮮蔬菜水果一起吃,就能盡量避免亞硝酸鹽帶來的隱患。研究證明,在維生素C和亞硝酸鹽的摩爾比在2:1時,就能很好地阻斷亞硝胺致癌物的合成。
不能和香椿一起吃的食物
香椿和牛奶不能一起吃,容易導(dǎo)致腹脹。
香椿和菜花不能一起吃。因為香椿中含有豐富的鈣質(zhì),而菜花中所含的化學(xué)成分會影響到鈣質(zhì)的消化和吸收。
香椿和黃瓜不能一起吃。黃瓜中含有維生素C分解酶,會破壞到香椿中的維生素C,影響人體對維生素C的吸收,使營養(yǎng)大大降低。
香椿屬于含鉀量高的食物。在服用安體舒通和補鉀藥時,如果與含鉀量高的食物同用,容易引起高鉀血癥,出現(xiàn)胃腸痙攣、腹脹、腹瀉等癥狀。
香椿不宜和動物肝臟同食。香椿含維生素C,動物肝臟中的銅鐵離子極易使維生素C氧化而失效,導(dǎo)致營養(yǎng)成分大為下降。
服用維生素K時不應(yīng)食香椿。香椿所含的維生素C和維生素K有相互抵消作用,既使維生素K的治療作用降低,也使香椿的營養(yǎng)價值降低。
香椿的營養(yǎng)價值
香椿的營養(yǎng)價值較高,除了含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物外,還有豐富的維生素、胡蘿卜素、鐵、磷、鈣等多種營養(yǎng)成分。祖國醫(yī)學(xué)認為,香椿味苦、性平、無毒,有開胃爽神、祛風(fēng)除濕、止血利氣、消火解毒的功效,故民間有“常食香椿芽不染病”的說法。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)及臨床經(jīng)驗也表明,香椿能保肝、利肺、健脾、補血、舒筋。如香椿煎劑對肺炎球菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌等有抑制作用;用鮮椿芽、蒜瓣、鹽搗爛外敷,對治瘡?fù)茨[毒有較好療效;民間用香椿煮水服用,治療高燒頭暈等病。
香椿豐富的維生素和礦物質(zhì),孕婦吃有助于增強機體免疫功能,并有很好的潤滑肌膚的作用,是保健美容的良好食品,在孕期孕婦可適量補充些香椿來增加營養(yǎng)。
香椿什么人不能吃
1、香椿什么人不能吃
1.1、香椿為發(fā)物,多食易誘使痼疾復(fù)發(fā),故慢性疾病患者應(yīng)少食或不食。
1.2、督灸的忌口。虛寒痢疾者不宜食用香椿。香椿性平而偏涼,虛寒痢疾者適宜溫補,食用香椿會加重病情。
1.3、陰虛的人吃了香椿后容易加重肝火,尤其是像糖尿病人這樣屬于陰虛、燥熱的患者,吃了對病情的恢復(fù)沒有好處。
1.4、有眼疾的人,也應(yīng)少吃香椿,否則會對眼部疾病的治療產(chǎn)生不利影響。
1.5、野菜會引起日光性植物性皮炎,食用后應(yīng)避免陽光的照射,食用薺菜、馬蘭、香椿等野菜過敏因人而異,過敏性體質(zhì)或抵抗力較差的人群應(yīng)盡量避免食用,如果出現(xiàn)異常要立即就醫(yī),以免拖延病情。
1.6、服用維生素K的人不應(yīng)食香椿。香椿所含的維生素C和維生素K有相互抵消作用,既使維生素K治療作用降低,也使香椿的營養(yǎng)價值降低。
2、吃香椿要注意什么
2.1、選擇質(zhì)地最嫩的香椿芽
到四月中旬之后,大部分地區(qū)香椿芽中的硝酸鹽含量都超過了世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國糧農(nóng)組織的標準。也就是說,香椿芽越嫩,其中硝酸鹽越少,那么將來儲藏中產(chǎn)生的亞硝酸鹽也越少。
2.2、焯燙除去硝酸鹽和亞硝酸鹽
如果香椿芽已經(jīng)不夠新鮮,但香氣猶在,扔掉又很可惜,那么不妨焯燙一下。在沸水中焯燙1分鐘左右,可以除去三分之二以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽,同時還可以更好地保存香椿的綠色。無論是涼拌、炒菜還是炸香椿魚,都不妨先焯一下,可以極大地提高食用香椿時的安全性。
2.3、腌制椿芽時間長一些
很多人喜歡把香椿用鹽腌兩三天再吃,這是一個非常不安全的習(xí)慣。因為香椿腌制之后,亞硝酸鹽的含量會迅猛上升,在三四天的時候達到高峰(添加鹽量為10%~20%時),含量遠遠超過許可標準。焯燙之后再腌制,可以大大減少硝酸鹽含量,也就降低了腌香椿的危險。
3、香椿有什么營養(yǎng)價值
香椿中還含維生素E和性激素物質(zhì)、還含有一定量的楝素。
香椿還含有各種微量元素,如磷、胡蘿卜素、鐵等。
每千克香椿芽中含有30毫克以上亞硝酸鹽,老葉中含有亞硝酸鹽達每千克53.9毫克。
香椿含有15毫克的維生素C1,僅次于辣椒,是白菜中維生素C1含量的2.5倍,菠菜的3倍。
每100克香椿頭中,含蛋白質(zhì)9.8克、含鈣143毫克、維生素C含有115毫克,磷135毫克,胡蘿卜素1.36毫克。
吃香椿有什么好處
1、延緩衰老
它含有維生素E和性激素物質(zhì),有抗衰老和補陽滋陰的作用,故有“助孕素”的美稱。
2、健脾開胃
香椿是時令名品,含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機物,可健脾開胃,增加食欲。
3、清熱解毒
溫馨提示:香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效,是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。
4、 除蛔蟲
香椿含有楝素,揮發(fā)氣味能透過蛔蟲的表皮,使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外。
5、美容
香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等,有助于增強機體免疫功能,并有潤滑肌膚的作用,是保健美容的良好食品。
6、降血脂血糖
香椿芽中含有抑制多種致病菌的成分,含有幫助抗腫瘤、降血脂和降血糖的成分,以及相當(dāng)豐富的多酚類抗氧化成分。
怎樣吃香椿好
1、香椿芽炒雞蛋
材料:香椿芽、雞蛋、蔥、姜;
做法:香椿芽放入沸水中焯一下,撈出浸在冷水中;取適量撈出并切碎(不能切的太碎);放入雞蛋液中,加入少量鹽雞精,蔥花拌勻;油鍋中放入蔥、姜爆香;將蛋液和香椿末倒入熱鍋熱油中,待其凝固再翻炒至熟即可。
2、香椿拌豆腐
材料:香椿芽、豆腐;
做法:燒半鍋水,水開后放少許鹽,放入香椿氽燙一會兒;將燙好的香椿用清水過涼,切成香椿末兒;香椿放一碗中,加香油和鹽,少許生抽和醋(不喜歡的可以不放這兩樣)攪拌均勻;內(nèi)脂豆腐一盒,從盒中取出放盤中;撒上調(diào)好的香椿末兒即可。
3、香椿花生米
材料:香椿芽、花生米、紅椒末;
做法:香椿頭擇取嫩尖洗凈;花生米炸好撒些許鹽拌勻晾涼待用;將香椿頭置開水中焯好撈出,撒點鹽末漬干水分;切成細末放在炸好的花生米上;滴幾滴生抽,辣油,灑上青紅椒末拌勻即可。
香椿苗的簡介
1、簡介
香椿原產(chǎn)于中國,分布于長江南北的廣泛地區(qū),為楝科,落葉喬木,雌雄異株,葉呈偶數(shù)羽狀復(fù)葉,圓錐花序,兩性花白色,果實是橢圓形蒴果,翅狀種子,種子可以繁殖。樹體高大,除供椿芽食用外,也是園林綠化的優(yōu)選樹種。椿芽營養(yǎng)豐富,并具有食療作用,主治外感風(fēng)寒、風(fēng)濕痹痛、胃痛、痢疾等。
2、圖片
香椿苗的食用處理方法
在做菜前,將洗凈的香椿用開水略焯一下,香椿就會濃香四溢,又脆又嫩。
香椿苗的吃法（做法）大全
香椿豆腐的做法
材料:香椿一小把、嫩豆腐一塊、鹽適量。
做法:香椿洗干凈后下水略焯,撈出后過涼水,切碎;嫩豆腐上鍋蒸約5分鐘,用刀劃塊;切好的香椿撒在豆腐上,然后均勻地撒適量鹽即可食用。
香椿炒雞蛋的做法
材料:香椿一小把(約2兩)、雞蛋2枚、少許鹽(可酌情增加雞蛋)。
做法:香椿洗凈,開水中略焯后撈出切碎;雞蛋打散成蛋液,與剛才的香椿碎混合后,加少許鹽攪拌均勻;鍋中倒油,熱后倒入混合蛋液,翻炒1-2分鐘,炒散后出鍋即可。
香椿豆腐肉餅的做法
材料:香椿100g、豆腐250g、肉餡100g、鹽1/2小勺、生抽一小勺、雞精1/2小勺。
做法:香椿洗凈焯水,撈出瀝干水分切碎。豆腐壓碎,肉末,香椿碎,加所以調(diào)料拌勻。拌好的材料團團,壓扁。平底鍋燒熱油,餅放入煎兩面金黃即可!
涼拌香椿的做法
材料:香椿1把、食鹽適量、蒜適量、干辣椒適量、香油適量。
做法:香椿洗凈入開水中焯兩分鐘至變綠色;焯好的香椿入涼水中浸泡五分鐘;擠掉水份后切去根蒂;熱油爆香蒜末和干辣椒;關(guān)火下入香椿;加入鹽和香油拌開即可裝盤。
香椿芽的腌制方法
先將待腌的香椿芽進行挑選,即紅綠芽子分開,肥瘦芽子分開,然后用清水逐把沖洗干凈,除去塵土,放在陰涼處晾干(如有水分腌制過程易霉爛)即可。
先將晾好待腌的芽子撒上精鹽輕輕揉搓,揉至稍萎蔫時開始裝缸(陶瓷缸)。按品種,分層壓實,隨裝隨撒鹽,鹽要撒均勻,并同時加入少許酒、醋和紅糖。注意兩次用鹽量一般掌握在10%～15%,酒醋糖可混合使用,蘸少量噴灑即可,其作用主要是加速腌制,殺死有害細菌,防止腐爛。如此腌制的香椿芽口味特別好,梗葉飽滿失水少,始終保持鮮香嫩脆的特點。
裝好缸后,用塑料布封口與空氣隔絕,以減少有氧呼吸,將其放置在陰涼低溫處貯藏。有條件的可在冰箱冷藏室或冷藏庫保存。
一般封存貯藏10天以后就可食用。第一次食用時,可將腌制的香椿芽徹底翻一翻,俗稱“倒缸”,使其腌得更均勻,取食時一定要使用清潔的專用筷子或夾子,切忌沾染任何油污,要隨吃隨取,取后封好缸。
哪些人不能吃香椿苗、香椿苗的注意事項
1、哪些人不能吃香椿苗
慢性疾病患者應(yīng)少食或不食香椿。
2、香椿苗的適用人群
一般人皆可食用香椿。
3、香椿苗的食用禁忌
香椿應(yīng)趁新鮮食用,最好不要冷藏。香椿芽以谷雨前為佳,應(yīng)吃早、吃鮮、谷雨后,其膳食纖維老化,口感乏味,營養(yǎng)價值也會大大降低。
香椿芽的簡介
1、簡介
香椿芽,別名:椿葉,香椿,香椿尖,香椿頭,春尖頭。香椿芽原產(chǎn)于中國,分布于長江南北的廣泛地區(qū),為楝科,落葉喬木,雌雄異株,葉呈偶數(shù)羽狀復(fù)葉,圓錐花序,兩性花白色,果實是橢圓形蒴果,翅狀種子,種子可以繁殖。樹體高大,除供椿芽食用外,也是園林綠化的優(yōu)選樹種。椿芽營養(yǎng)豐富,并具有食療作用,主治外感風(fēng)寒、風(fēng)濕痹痛、胃痛、痢疾等。
2、圖片
香椿芽的食用處理方法
在做菜前,將洗凈的香椿芽用開水略焯一下,香椿芽就會濃香四溢,又脆又嫩。
香椿芽的吃法（做法）大全
香椿芽拌豆腐的做法
材料:香椿芽50g、豆腐400g、油潑辣椒1大勺、鹽1小勺、味精1/4小勺、熟黑芝麻1小勺。
做法:準備好新鮮的豆腐一塊。香椿芽洗凈。豆腐切成小丁。把豆腐放入開水鍋內(nèi)焯水撈出過涼水。再把香椿芽放入鍋內(nèi)燙至變色撈出放入冷水中降溫。焯燙好的香椿芽擠干水分,切末。把豆腐丁和香椿芽末放入容器中。加入鹽、味精。再放入油潑辣椒拌勻。最后放入熟黑芝麻拌勻即可。
涼拌香椿芽的做法
材料:香椿芽、生抽、醋、十三香。
做法:把香椿芽苗摘干凈,然后用清水洗一下,一定要洗干凈,洗干凈之后就可以放到旁邊等著備用。之后就是調(diào)一些自己喜歡吃的調(diào)料,比如:生抽、醋、十三香等,等找好自己喜歡吃的調(diào)料后,把調(diào)料攪勻。
香椿芽炒雞蛋的做法
材料:香椿芽、雞蛋、鹽、油。
做法:首先要把香椿芽洗凈,在鍋中加入清水燒開,加少許鹽融化后將香椿芽放入鍋中焯燙一分鐘左右,然后撈出過涼,擠干水分,切成碎沫。再加入適量的鹽拌勻腌制10分鐘左右。把腌好的香椿芽中打入雞蛋并攪散,然后把鍋坐火上燒熱后把油倒到里面,等到六七成熱時,把打散的香椿芽蛋液倒入鍋中,翻炒熟即可出鍋。
炸香椿魚兒
原料:香椿芽100g,面粉70g,玉米淀粉30g,水80g,雞蛋1個,椒鹽1g。
做法:香椿芽洗凈,花椒粉+鹽=椒鹽備齊。香椿芽切去老根。香椿芽用熱水焯燙1分鐘。焯燙好的香椿芽葉撈出,瀝干水分備用。面粉和淀粉混合,加入雞蛋和清水?dāng)嚢杈鶆蛘{(diào)成面糊。把焯燙過的香椿芽葉分次放入面糊。油溫?zé)裏嶂?60度-180度最佳。放入掛滿面糊的香椿芽,如油鍋炸30秒撈出控油后即可食用。
哪些人不能吃香椿芽、香椿芽的注意事項
1、哪些人不能吃香椿芽
慢性疾病患者應(yīng)少食或不食。
2、香椿芽的適用人群
一般人皆可食用。
3、香椿芽的食用禁忌
香椿芽應(yīng)趁新鮮食用,最好不要冷藏。香椿芽為發(fā)物,多食易誘使痼疾復(fù)發(fā),故慢性疾病患者應(yīng)少食或不食。
孕婦能不能吃香椿
1、孕婦能不能吃香椿
香椿芽中含有豐富的維生素C、磷、鐵等礦物質(zhì)以及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),中醫(yī)還認為香椿芽味苦性寒,具有清熱解毒、健胃理氣的功效。由此看來,孕婦可以吃香椿。
香椿芽中含有豐富的維生素C、磷、鐵等礦物質(zhì)以及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
從香椿的營養(yǎng)成分及價值來看,孕婦吃些香椿也有促進食欲、清熱解毒、美容護膚等作用。此外,香椿因含有維生素E和性激素物質(zhì),所以也有補陽滋陰的作用,有“助孕素”的美稱;女性準備懷孕期間也可以吃些,有助于懷孕。
從香椿的性質(zhì)上來看,香椿性涼,建議在懷孕早期盡量不要食用,否則易導(dǎo)致流產(chǎn);而在中后期則無大礙。
2、香椿藥用價值
香椿含鈣、磷、鉀、鈉等成分。有補虛壯陽固精、補腎養(yǎng)發(fā)生發(fā)、消炎止血止痛、行氣理血健胃等作用。凡腎陽虛衰、腰膝冷痛、遺精陽痿、脫發(fā)者宜食之。
香椿中含維生素E和性激素物質(zhì),具有抗衰老和補陽滋陰作用,對不孕不育癥有一定療效,故有“助孕素”的美稱。香椿是時令名品,含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機物,可健脾開胃,增加食欲。香椿的揮發(fā)氣味能透過蛔蟲的表皮,使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外,可用治蛔蟲病。香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等,有助于增強機體免疫功能,并有潤滑肌膚的作用,是保健美容的良好食品。
3、香椿食用價值
香椿被稱為“樹上蔬菜”,是香椿樹的嫩芽。每年春季谷雨前后,香椿發(fā)的嫩芽可做成各種菜肴。它不僅營養(yǎng)豐富,且具有較高的藥用價值。香椿葉厚芽嫩,綠葉紅邊,猶如瑪瑙、翡翠,香味濃郁,營養(yǎng)之豐富遠高于其它蔬菜,為宴賓之名貴佳肴。香椿頭含有極豐富的營養(yǎng)。據(jù)分析,每100克香椿頭中,含蛋白質(zhì)9.8克、含鈣143毫克、含維生素C115毫克,都列蔬菜中的前茅。另外,還含磷135毫克、胡蘿卜素1.36毫克,以及鐵和B族維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。
孕婦吃什么好
1、懷孕前三個月需要注意補充鈣質(zhì),這時孕婦可以吃鈣粉或者單維片、多維片。有的孕婦在懷孕前期容易發(fā)生孕吐癥狀,這時要注意不要讓體重上升過快,少吃含糖量過高的食物,可以每天喝牛奶和豆?jié){。
2、懷孕中期體重一般會增加3、4公斤,這時孕婦應(yīng)該注意多吃蛋白質(zhì)的食物,如鰻魚、骨頭湯等,這些食物可以幫助孕婦補充能量和鈣等。
3、到了懷孕后期,隨著腹中胎兒的發(fā)育,孕婦的體重會增加5~8公斤,這時為了胎兒智力發(fā)育的需要,孕婦可以多吃深海魚類,也可以適當(dāng)補充脂肪酸和橄欖油。如果孕婦出現(xiàn)貧血的癥狀,可以多吃黑豆、黑芝麻和黑糯米等黑色食物,可調(diào)節(jié)人體生理功能。
孕婦在懷孕期間要注意合理飲食,多吃蔬菜水果,多吃富含蛋白質(zhì)的食物,也要注意營養(yǎng)均衡,這樣寶寶才能吸收到充足的營養(yǎng)。
孕婦不能吃什么
像辣椒、咖喱、芥末等有刺激作用的食物,孕婦不能吃,可能會刺激腸胃,還有可能會導(dǎo)致流產(chǎn)、早產(chǎn)。
咖啡、可可和紅茶等飲料會使孕婦興奮,妨礙生長期的胚胎分裂,這類飲料不宜多喝。
桂圓雖有補血安神、養(yǎng)血益脾的功效,但是性溫太熱,孕婦食用后容易出現(xiàn)漏紅、腹痛等癥狀,因此孕婦不宜吃桂圓。
螃蟹有活血化瘀的功效,甲魚也有通血絡(luò)散淤塊的作用嗎,孕婦食用后有造成出血、流產(chǎn)的危險,孕婦不能吃螃蟹、甲魚、海帶這些有活軟堅作用的水產(chǎn)品。
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