尖波螺的吃法_哪些人不能吃尖波螺
哪些人是養(yǎng)生人群。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。如何避免關(guān)于養(yǎng)生常識的誤區(qū)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“尖波螺的吃法_哪些人不能吃尖波螺”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
尖波螺的簡介
波螺是海螺的別名,尖波螺是海螺中的一種。海螺中被稱作“波螺”的都是體形小、肉少的代名詞。
尖波螺的食用處理方法
放水里讓它吐干凈泥沙,然后再清洗干凈,接下來就可以用來做菜了。
尖波螺的吃法（做法）大全
醬爆尖波螺
材料:肚臍波螺、大蔥、生姜、蒜瓣、料酒、味極鮮醬油、白糖、辣醬各適量。大蔥切成蔥花,生姜切片,蒜瓣拍扁。
做法:
1、鍋燒熱放油,放蔥花、姜片、蒜瓣爆出香味,然后倒入肚臍波螺,烹入料酒,放入味極鮮醬油、白糖,翻炒均勻。
2、改小火,蓋上鍋蓋,開鍋倒入辣醬,翻炒均勻出鍋。
辣炒海螺絲
材料:尖海螺500g,油適量,甜面醬適量,蒜蓉辣醬適量,小蔥適量,姜適量,蒜適量,糖適量,樹椒適量,香菜200g。
做法:
1、甜面醬和蒜蓉醬按一比一量調(diào)勻,加入適量的糖再調(diào)勻。
2、熱鍋,下入適量的油,轉(zhuǎn)小火。
3、將蔥、姜、蒜、樹椒入鍋中爆香。
4、將調(diào)好的醬汁與海螺絲一共入鍋中翻炒。放入香菜。
5、大約三分鐘后看到香菜軟了后便可出鍋了。
香辣海螺肉
材料:海螺肉300克,香菜1棵,生姜1小塊,干辣椒8個,食用油50克,醬油2小匙,料酒2小匙,白糖2小匙,精鹽2小匙。
做法:
1、螺肉洗凈;香菜洗凈切末;姜洗凈切絲。
2、鍋內(nèi)放油燒熱,爆香姜及干辣椒,加入螺肉大火快炒至熟,再加入醬油、料酒、糖、鹽炒勻,最后加入香菜拌勻即可。
哪些人不能吃尖波螺、尖波螺的注意事項
1、哪些人不能吃尖波螺
凡屑脾胃虛寒,便溏腹瀉之人忌食;因螺性大寒,故風(fēng)寒感冒期間忌食,女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后忌食,素有胃寒病者忌食。
2、尖波螺的適用人群
一般人群均可食用。尤適宜黃疸,水腫,小便不通,痔瘡便血,腳氣,消渴,風(fēng)熱目赤腫痛以及醉酒之人食用;適宜癌癥,干燥綜合征者食用;也適宜肥胖癥,高脂血癥,冠心病,動脈硬化,脂肪肝者食用。
3、尖波螺的食用禁忌
風(fēng)寒感冒期間忌食,女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后忌食,素有胃寒病者忌食。螺肉可爆、炒、燒、汆湯、打鹵、或水煮后佐以姜、醋、醬油食用;食用螺類應(yīng)燒煮10分鐘以上,以防止病菌和寄生蟲感染。
編輯推薦
螺的簡介
螺,在白堊紀(jì)以前就存在的一種腹足類(gastropod)動物,特別是指有一個封閉的殼,可以完全縮入其中以得保護(hù)的腹足類動物。沒有殼的腹足類一般稱為蛞蝓(slug)。此外,螺還有其他的歧義詞解釋,如螺髻、螺黛、螺唄等。
螺的食用處理方法
買回來的田螺放到一個盆中,然后在盆中放進(jìn)適量的鹽。再放進(jìn)水。這樣大概過一兩個小時,田螺因為吃到鹽水就會吐出里面的不泥沙。最后就是鉗了田螺后,再放在水中大概半小時,再用雙手在盆中攪拌同分鐘即可。
螺的吃法（做法）大全
一、香螺鮮蝦沙拉
材料:香螺或用煙燻鮭魚代替2個、白蝦8~15只、黑胡椒粒少許、鹽2小匙、橄欖油3大匙、陳年葡萄醋1大匙、檸檬汁1顆、洋蔥半顆、牛蕃茄2顆、蘿美生菜1顆、苜蓿芽適量、小黃瓜1條、便利商店小包腰果1包、香菜1小把、白芝麻少許、乳酪粉適量。
做法:
1、備好材料,將生菜洗凈切適當(dāng)大小瀝干備用。
2、用冷水放入香螺加入少許米酒煮至滾后約5分鐘起鍋挖出肉備用。
3、同鍋,洗好的蝦下鍋煮至熟。
4、將生菜與腰果加入所有的調(diào)味料。
5、再撒上熟白芝麻與乳酪粉與香菜攪拌均勻,即可擺盤。
二、粟米須響螺豬腱湯
材料:粟米連粟米須2條、響螺300克、豬腱300克、杞子10克、水1公升。
做法:
1、洗凈及瀝干粟米須,豬腱,響螺及杞子,備用。
2、粟米切件。
3、準(zhǔn)備一鍋水煮滾,加入豬腱及響螺汆水5分鐘,瀝干水份備用。
4、將響螺切片。
5、準(zhǔn)備另一個鍋,加入1公升水用大火煮滾,加入粟米、粟米須、響螺及豬腱,煮滾后轉(zhuǎn)至中火。
6、蓋上蓋子中火煲2小時。
7、蓋上蓋子中火煲2小時,熄火后加入杞子,加鹽調(diào)味,蓋上蓋子焗15分鐘。
8、即成。
三、炒田螺
主料:田螺500克,
調(diào)料:豆豉35克,白皮大蒜15克,鹽4克,紫蘇葉3克,植物油25克。
做法:
1、將田螺放在盆里用清水泡養(yǎng)三天,每天換水二、三次,最后把田螺刷洗凈,剁去螺蒂。
2、把豆豉、蒜頭、紫蘇葉一起搗成茸。
3、旺火燒熱炒鍋,下油,加入豆豉、蒜、紫蘇茸爆香,盛起。
4、洗凈炒鍋,旺火燒熱,下油,倒入田螺,然后將精鹽用清水?dāng)噭?淋入鍋內(nèi)炒勻,加蓋約3分鐘,放豆豉、蒜、紫蘇茸透炒一次,再加蓋約3分鐘,再炒,直至透熟。
哪些人不能吃螺、螺的注意事項
1、哪些人不能吃螺
急、慢性腸炎患者忌食用田螺。
2、螺的適用人群
一般人均可食用。
3、螺的食用禁忌
3.1、田螺與豬肉
豬肉酸冷寒膩,田螺大寒,二物同屬涼性,且滋膩易傷腸胃,故不宜同食。
3.2、田螺與木耳
木耳性味甘平,除含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)之外,還含有磷脂、甾醇、植物膠質(zhì)等營養(yǎng)成分。這些類脂肪及膠質(zhì),與田螺中的一些生物活性物質(zhì)起不良的反應(yīng)。從食物藥性來說,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,故不宜同食。
3.3、田螺與蛤
蛤有多種,如海蛤、文蛤、蛤蜊等,性味大多咸寒或咸冷,不宜與田螺配食,亦不宜多食。另外,有些貝類由于攝食有毒藻類,往往含有一種神經(jīng)毒,人食蛤肉后,毒素迅速被釋放,引起麻痹性中毒。極易被誤認(rèn)為食物相克。
3.4、其它方面,田螺亦不宜與香瓜或冰飲等配食,以免引起不良反應(yīng)。
泥螺的簡介
1、簡介
泥螺(英文名sayspaper-bubble,拉丁名Bullacta exarata(philippi)),屬軟體動物門、腹足綱、后鰓亞綱、頭楯目、阿地螺科、泥螺屬(泥螺屬僅有泥螺一種),為太平洋西岸海水及咸淡水特產(chǎn)的種類。我國主要在寧波和遼寧的東港產(chǎn)泥螺。體呈長方形,頭盤大而肥厚,外套膜不發(fā)達(dá)。側(cè)足發(fā)達(dá),遮蓋貝殼兩側(cè)之一部分。貝殼呈卵圓形,幼體的貝殼薄而脆,成體較堅硬、白色,表面似雕刻有螺旋狀環(huán)紋,內(nèi)面光滑,有黃褐色外皮。無螺塔和臍、無厴。
2、圖片
泥螺的食用處理方法
想要將泥螺清洗趕緊,最簡單的方法就是將泥螺倒入清水里,靜置幾分鐘,也可以在水中倒些海鹽,再滴幾滴麻油,2-3小時候,泥螺就會慢慢將臟東西吐出來,經(jīng)過靜置后,泥土就會沉淀,這時候再把泥螺撈起來沖洗干凈就可以烹飪了!
方法是不是非常簡單呢?很多人就問啦,雖說清洗方法簡單,但泥螺內(nèi)部還是有些細(xì)菌怎么辦?那么在食用的時候要用沸水沖洗一遍,泥螺中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐熱性比較強,80℃以上才能殺滅。一般來說,在沸水中煮4-5分鐘就能殺滅細(xì)菌啦!
泥螺的吃法（做法）大全
蔥油泥螺
原料:泥螺 500g
配料:蔥花、姜絲、蔥絲
調(diào)料:鹽、料酒、蠔油
做法:
1、先將泥螺清洗干凈。
2、鍋里放水燒開。
3、把姜蔥切絲,蔥切蔥花。
4、水開后放入泥螺。
5、煮至冒泡后馬上關(guān)火。
6、然后把泥螺撈出瀝干水。
7、接著把泥螺放入碟子里,把蔥姜花放在上面。
8、加入適量鹽和料酒、蠔油。
9、另起鍋,往鍋里倒入油,燒熱。
10、然后把油倒入泥螺上面,會有滋滋的聲音。
11、接著拌勻即可。
酒醉泥螺
1、酒醉泥螺是人們吃泥螺的常見方法,平時制作時需要準(zhǔn)備泥螺五百克,香菜和青紅椒適量,啤酒一瓶以及蒜末和蔥末適量,最后再準(zhǔn)備少量的野山椒和食用鹽。
2、把泥螺洗好以后放入二百克啤酒中浸泡,浸泡時間不能少于十二個小時,泡好以后取出去掉水分。把香菜洗好切末,與蒜末和姜末以及蔥末放一在起。
3、把余的啤酒中放入食用鹽和野山椒,調(diào)勻再把泥螺泡入到料汁中,再把切好的青紅椒末和蔥姜蒜末加入調(diào)勻進(jìn)行腌制,想吃時隨時取出裝盤就能食用。
哪些人不能吃泥螺、泥螺的注意事項
1、哪些人不能吃泥螺
皮膚病患者禁食
皮膚病患者之所以不能吃泥螺是因為泥螺中所含的蛋白質(zhì)在進(jìn)入人體后,可作為一種過敏原,對機體產(chǎn)生過敏反應(yīng),如發(fā)癢起塊等,或使原來的皮膚病復(fù)發(fā)、加重。所以皮膚科醫(yī)生視海鮮為病因之一,要求某些病人禁忌。
吃泥螺后引起的過敏性皮膚病,多屬于I型變態(tài)反應(yīng),可引起平滑肌痙攣,血管擴張、通透性增高,血漿外滲、水腫,以及嗜酸性細(xì)胞增多等。臨床表現(xiàn)為皮膚瘙癢、蕁麻疹、血管性水腫等全身癥狀,或使嬰兒濕疹、慢性濕疹等復(fù)發(fā)或加劇。
2、泥螺的適用人群
泥螺有以下功效，有相關(guān)需求的人可適當(dāng)食用。
2.1、利尿消腫
泥螺肉能清除體內(nèi)毒素和多余的水分,促進(jìn)血液和水分新陳代謝,有利尿、消水腫作用。含利尿成分,能消除體內(nèi)水鈉潴留,利尿消腫?？芍委熑硭[,小便不利等。
2.2、壯陽補腎
泥螺還有促進(jìn)性功能、生精助育。強精益氣,提高精液質(zhì)量,增強精子活力。適用于治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數(shù)及補五臟之氣不足。適用于男子性功能障礙。
2.3、提高免疫力
泥螺中含有的蛋白質(zhì)是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素,為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。
3、泥螺的食用禁忌
不能與寒涼食物同食
泥螺本性寒涼,最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用,比如空心菜、黃瓜等蔬菜,飯后也不應(yīng)該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮(zhèn)飲品,還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免導(dǎo)致身體不適。
不能與啤酒、紅葡萄酒同食
食用泥螺飲用大量啤酒,會產(chǎn)生過多的尿酸,從而引發(fā)痛風(fēng)。尿酸過多,會沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中,從而引起關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。
食用泥螺需要煮熟
泥螺煮不熟含有細(xì)菌,泥螺中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐熱性比較強,80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細(xì)菌之外,海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說,在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。
東風(fēng)螺的簡介
東風(fēng)螺在廣東俗稱“花螺”、“海豬螺”和 “南風(fēng)螺”。其肉質(zhì)鮮美、酥脆爽口,是國內(nèi)外市場十分暢銷的優(yōu)質(zhì)海產(chǎn)貝類。我國的主要種類有方斑東風(fēng)螺、泥東風(fēng)螺和臺灣東風(fēng)螺三種。
東風(fēng)螺被認(rèn)為是21世紀(jì)最有開發(fā)前景的海產(chǎn)養(yǎng)殖良種之一,己在東南沿海為養(yǎng)殖者接受并逐步形成生產(chǎn)規(guī)模。南海水產(chǎn)研究所2000～2002年在廣東沿海開展了東風(fēng)螺人工育苗養(yǎng)殖科研試驗。
東風(fēng)螺的食用處理方法
蛾螺科動物泥東風(fēng)螺、方斑東風(fēng)螺的肉。東風(fēng)螺又稱甜螺。分布于我國東海和南海。獲得后,將螺倒入沸水(鍋中)略煮后撈出,取肉曬干用。
東風(fēng)螺的吃法（做法）大全
白灼東風(fēng)螺,把所有材料準(zhǔn)備好。花螺洗干凈,并瀝干水。蔥洗凈,切段備用。姜去皮,切片備用。鍋洗凈后放在爐上烘干水份。熱鍋后下油。熱油后放進(jìn)切好的蔥段和姜片,并倒入黃酒。加水適量的清水。蓋上鍋蓋,大火把水煮開。倒入花螺,并蓋上鍋蓋,大火煮開后,約再煮3分鐘左右即可。倒出裝碟,配上您喜歡的醮料。
辣炒東風(fēng)螺,花螺用水多沖洗幾遍,配料洗凈,青紅辣椒切成圈,嫩姜切成橢圓形片,大蒜切片,蔥白切成小段;炒鍋上火,鍋熱后倒入適量油,油溫5成熱下入花椒爆幾秒鐘撈出;下入大蒜,生姜和蔥白炒香;調(diào)入一勺香辣醬炒香;下入花螺翻炒,調(diào)入適量的料酒和老抽,翻炒片刻;加入一小碗水,加蓋燜煮一小會兒;湯汁快收干的時候下入青紅辣椒圈翻炒至斷生,調(diào)入適量的鹽和糖,翻炒均勻即可。
姜蔥炒東風(fēng)螺,熱油鍋,少量鹽爆香姜蔥辣椒,下花螺炒,放生抽,糖,適量水蓋鍋蓋煮下,煮至收汁 撒上蔥段,翻勻即可起鍋。
哪些人不能吃東風(fēng)螺、東風(fēng)螺的注意事項
1、哪些人不能吃東風(fēng)螺
對于脾胃虛寒,便溏腹瀉之人就不能吃。因螺性大寒,故風(fēng)寒感冒期間忌食,來月經(jīng)期間及產(chǎn)后的媽媽們也要忌食,有胃寒病者忌食。對東風(fēng)螺這類海鮮過敏的人也是不能吃的。
2、東風(fēng)螺的適用人群
東風(fēng)螺營養(yǎng)豐富,它適宜黃疽,水腫,小便不通,痔瘡便血,腳氣,消渴,風(fēng)熱目赤腫痛以及醉酒之人食用。適宜糖尿病,癌癥,干燥綜合征者食用。也適宜肥胖癥,高脂血癥,冠心病,動脈硬化,脂肪肝者食用。
3、東風(fēng)螺的食用禁忌
東風(fēng)螺+玉米:會引起中毒。
東風(fēng)螺+牛肉:會易消化不良。
東風(fēng)螺+豬肉:會傷腸胃。
肚臍螺的簡介
肚臍螺,又稱扁腚螺。體平扁,細(xì)紋左旋,頂部黃紅明顯螺紋右旋。殼口大,近似卵圓形,腹部殼白色,中間凹入,呈肚臍狀,褐黃色、紫紅色相間。個體較小,但產(chǎn)量較多,殼較薄,肉部較大,屬小海產(chǎn)品。肉質(zhì)鮮,美,蛋白質(zhì)含量較高。
肚臍螺的食用處理方法
肚臍螺主要用清水沖洗干凈,去殼取肉。
肚臍螺的吃法（做法）大全
醬原殼肚臍螺
主料:帶殼肚臍螺1000克。
調(diào)料:醬油100克,精鹽5克,蔥段25克,姜塊20克,白糖、花椒、大料各適量。
制作:1.將肚臍螺沖洗干凈,放冷水鍋中,燒沸煮熟,取出挑旋出肉部,揭去硬膠質(zhì)厴,摳去腦,再用煮湯分別把螺殼和肉洗凈。
2.鍋內(nèi)加適量水,放入醬油、鹽、糖、蔥,姜、花椒、大料燒沸,調(diào)好口味,再放入螺肉燒沸,改用小火煨燒。燒至螺肉爛時取出,逐個裝入螺殼內(nèi)即成。
特點:醬紅色,質(zhì)爛味鮮,原殼盛裝,別具一格。
油爆螺球
主料:凈肚臍螺肉300克。
配料:冬筍15克,冬菇15克,青豆10。
調(diào)料:油60克,料酒15克,味素2克,醬油15克,濕淀粉20克,湯75克,蔥、姜、椒油各適量。
制作:1.將螺殼砸碎,取出肉,摘去螺腚和角質(zhì)硬膜,用少許精鹽捏搓一下,洗凈,切成球形,剞上花紋。冬筍、冬菇切0.7厘米小方丁。蔥、姜切米。
2.將螺球放碗內(nèi),加少許醬油抓拌腌漬一下。把料酒、味素、醬油、濕淀粉、湯放小碗內(nèi),攪溶對成調(diào)味鹵汁備用。
3.炒勺置旺火上燒熱,加寬油。油至八、九成熱時,把螺球投入觸炸一下,立即倒入漏勺。原勺留少許油置旺火上放入蔥、姜米炸出香味,加冬筍、冬菇、青豆煸炒幾下,放入螺球,隨即烹入調(diào)味鹵汁,顛炒幾下,淋入椒油即成。
特點:色澤金紅,清鮮脆嫩。
水煮肚臍螺
主料:肚臍螺。
調(diào)料:姜絲、辣椒絲。
制作:1.肚臍螺浸水洗洗備用。
2.燒開一鍋水,放入切成絲的姜絲、辣椒絲、等配料煮滾,把洗凈的肚臍螺倒進(jìn)鍋里。
3.水滾熄火,倒進(jìn)瀝水籃瀝水放涼。
4.裝盤,就可以享用了。
哪些人不能吃肚臍螺、肚臍螺的注意事項
1、哪些人不能吃肚臍螺
在生活中日常的飲食要做好選擇,因為食物的屬性不同對身體帶來的作用和影響也是不一樣的。凡屑脾胃虛寒,便溏腹瀉之人忌食;因螺性大寒,故風(fēng)寒感冒期間忌食,女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后忌食,素有胃寒病者忌食。對海鮮過敏者、孕婦應(yīng)忌食。
2、肚臍螺的適用人群
一般人群都適用。
3、肚臍螺的食用禁忌
凡屑脾胃虛寒,便溏腹瀉之人忌食;因螺性大寒,故風(fēng)寒感冒期間忌食,女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后忌食,素有胃寒病者忌食。
扁尖的簡介
扁尖,又名扁尖筍、天目筍干,蘇州話叫扁節(jié),也有人叫他焙熄。上海、杭州、紹興傳統(tǒng)家常菜。是以竹的芽或嫩鞭為原料, 經(jīng)鹽水煮筍、炭火烘焙后制成的烹飪原料。其肉質(zhì)脆嫩,鮮美爽口, 因便于貯藏、運輸, 故四季有售。扁尖入饌, 由來已久?！杜R安縣志》載,明正德年間,市肆已有供應(yīng), 至今已逾400多年。扁尖為我國南方特產(chǎn), 素以“清鮮蓋世”、“甲于果蔬”著稱。就其品質(zhì)而言, 以肉厚質(zhì)嫩、綠中透黃, 聞有清香,無粗老纖維者為佳。浙江天目山區(qū)出產(chǎn)的為其代表,質(zhì)量最好。選購扁尖時要求色青翠而微帶土黃,無老根,表面泛有白色鹽霜且不粘手, 筍身堅實。尤須注意含鹽量和干燥程度,一般干燥程度越低,質(zhì)量越差,越不容易保存。
扁尖的食用處理方法
由于扁尖是用鹽水浸煮的,所以在烹飪之前,一定要記得先將其浸泡在冷水中,一方面是將扁尖泡軟,另一方面也是為了將多余的鹽分洗掉。
扁尖的吃法（做法）大全
做法一：
1、火腿扁尖炒蛋
材料:火腿80克、扁尖2條、雞蛋2個,食用油、食鹽、黃酒、生姜適量。
做法:
1.1、將扁尖去根,切小丁放入清水中浸泡1小時,火腿切丁,雞蛋磕入碗內(nèi)打散。
1.2、鍋中熱油倒入蛋黃液,待稍稍凝固后用鍋鏟攪炒至散開,盛出待用。
1.3、炒鍋留底油燒熱后,放入姜片煸香,放入扁尖和火腿翻炒,加少許水加蓋煮片刻。
1.4、把炒好的雞蛋碎倒入鍋中,加料酒、食鹽翻炒均勻即可。
做法二：
2、扁尖豆腐
材料:中豆腐半斤(不老也不嫩的豆腐),扁尖2根,小蔥2根,肉湯適量,食用油適量。
做法:
2.1、把豆腐切成半寸見方的小塊,水中焯一下,去掉豆腥氣。
2.2、扁尖從中間撕開,在水中浸泡5分鐘(去掉些咸味),切成小段;小蔥切蔥花。
2.3、鍋坐火上(中火),放一點點油,放入豆腐、扁尖稍拌幾下,加入半小碗肉湯或雞湯(沒有就加水)。
2.4、開鍋后稍煮2分鐘,調(diào)好味,撒入蔥花就成。
哪些人不能吃扁尖、扁尖的注意事項
1、哪些人不能吃扁尖
胃腸疾病及肝硬化的患者:患有胃腸疾病及肝硬化的患者多吃扁尖容易造成胃出血、肝病加重等不良后果。
尿道結(jié)石的人:扁尖含有草酸,草酸很容易和鈣結(jié)合成草酸鈣。草酸鈣容易沉積,因此患有尿道結(jié)石的人不宜多吃扁尖。
兒童:草酸會影響人體對鈣和鋅的吸收與利用,兒童多吃扁尖不僅會傷胃,還可能因缺鋅少鈣影響生長發(fā)育。
敏感體質(zhì):有皮炎患者不能吃。因為扁尖含一種竹堿,容易引起瘙癢。
2、扁尖的適用人群
一般人群均可食用
3、扁尖的食用禁忌
扁尖一般不能與以下食物同食：
1、羊肝：扁尖與羊肝同食相克。由于扁尖內(nèi)存在一些生物活性物質(zhì)如酶類,與羊肝同炒(烹調(diào))同食,產(chǎn)生某些有害于人體的物質(zhì)或破壞了其中的營養(yǎng)素如維生素A等,影響眼睛健康。
2、羊肉：扁尖中含有多種營養(yǎng)成分,與羊肉同時食用會發(fā)生復(fù)雜的生物化學(xué)反應(yīng),導(dǎo)致腹痛,可以用地漿水治療。
3、紅糖：扁尖不能和紅糖一起吃,否則會形成賴氨酸糖基,對人體不利。紅糖甘溫,扁尖甘寒,食物藥性稍有抵觸。
翅尖的簡介
1、簡介
雞翅膀的外端。雞翅上有皮膚、肌肉和骨,皮膚是器官水平的結(jié)構(gòu),每一塊肌肉、骨也都是一個個的器官,而且雞翅可參與雞的運動。可以分為翅尖,翅中,翅根3部分。
2、圖片
翅尖的食用處理方法
將雞翅膀尖用溫水浸泡,去除血水刮洗干凈。鍋內(nèi)放清水1000克,放入翅尖加熱燒沸,焯燙2分鐘撈出,投凈。
雞翅尖有很多種做法,大家可以選擇自己喜歡的方法進(jìn)行烹飪。
翅尖的吃法（做法）大全
做法一、雞翅尖洗凈,姜切片、蔥打結(jié)備用;鍋中燒開水,雞翅尖焯水;焯過水后再次清洗干凈;鍋中另備水,放入雞翅尖,水要能淹沒雞翅尖,并加上姜片、蔥結(jié)、料酒一起煮;煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮8分鐘;撈出雞翅尖倒入裝有冰塊的冷水里浸透;將冷透的雞翅尖盛入容器;將泡椒鹵倒入裝有雞翅尖的容器中,浸沒住雞翅尖;密封放冰箱冷藏至入味,約4小時即可。
做法二、將雞翅膀尖用溫水浸泡,刮洗干凈。鍋內(nèi)放清水1000克,放入翅尖加熱燒沸,焯燙2分鐘撈出,投凈。鍋內(nèi)放入老鹵和適量清水,加精鹽、味精、料酒、蔥、姜和香料包,燒沸調(diào)好口味,放入翅尖醬約2～3分鐘即可。
做法三、將翅尖的反面用刀劃一道痕,好讓它入味;蔥白部分切碎,大料用石舂杵碎,姜、蒜切碎;將材料倒入將翅尖的碗,再加少許生抽、胡椒粉、花椒粉、料酒,用手拌均勻;鍋放少量油,開慢火,先放剁椒和豆瓣醬,煸出香味和顏色,再升至中火,倒入姜茸蒜茸和蔥粒,爆至出香味,再倒入雞翅尖,不斷翻炒,加少許料酒(提香去腥)、糖(提鮮)、生抽(底味),爆至翅尖干水入味,打幾滴包尾油,兜勻上鍋。
哪些人不能吃翅尖、翅尖的注意事項
1、哪些人不能吃翅尖
不建議孕婦吃太多的。據(jù)說,末端,就譬如雞翅尖,還是殘存激素類較多的。在一個,所有的事情,都是講究一個適量哦。因為這種添加劑和防腐劑很多的,鹽份也高。孕婦得注意飲食,還是吃新鮮的吧。健康重要,寶寶出世后才吃個夠吧。
2、翅尖的適用人群
一般人群均可食用,尤其適合老年人和兒童、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人。
3、翅尖的食用禁忌
雞翅尖和大蒜一起吃會引起兩者功用相佐。
雞翅尖和糯米一起吃會引起身體不適。
雞翅尖和紅薯一起吃會引起腹痛。
雞翅尖和菊一起吃會引起中毒。
雞翅尖和芝一起吃嚴(yán)重會導(dǎo)致死亡。
雞翅尖和李子一起吃會引起食則拉痢。
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