藠頭的營養(yǎng)價值_吃藠頭的好處
頭面部養(yǎng)生知識。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。有效的養(yǎng)生常識是如何做的呢？經(jīng)過搜索和整理，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家呈現(xiàn)“藠頭的營養(yǎng)價值_吃藠頭的好處”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
藠頭的屬性
1、科屬
藠頭科屬百合科,蔥屬。
2、產(chǎn)地
藠頭產(chǎn)于東北,河北,江蘇,湖北,湖南等地,野生藠頭多生于耕地雜草中及山地較干燥處。
3、別名
藠頭別稱:藠子、藠頭、藠白。江西省新余市等贛西一帶又稱“野蕌”。
4、簡介
藠頭是薤白的亞種,為多年生草本百合科植物的地下鱗莖,葉細(xì)長,開紫色小花,嫩葉也可食用。成熟的藠頭個大肥厚,潔白晶瑩,辛香嫩糯,含糖、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C等多種營養(yǎng)物質(zhì),是烹調(diào)佐料和佐餐佳品。干制藠頭入藥可健胃、輕痰、治療慢性胃炎。據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載:藠頭“治金瘡瘡敗,輕身者不饑耐老”;“治少陰病闕逆泄痢,及胸癉刺痛,下氣,散血,安胎?！?/p>
5、圖片
藠頭的營養(yǎng)價值、吃藠頭的好處
藠頭的營養(yǎng)價值很高,特別是在藥用價值上,下面我們就具體來看看藠頭的營養(yǎng)價值。
1、藥用價值
性味:辛、苦、溫。藠頭為多年生草本百合科植物的地下鱗莖,葉細(xì)長,開紫色小花,嫩葉也可食用。成熟的藠頭個大肥厚,潔白晶瑩,辛香嫩糯,含糖、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C等多種營養(yǎng)物質(zhì),是烹調(diào)佐料和佐餐佳品。干制藠頭入藥可健胃、輕痰、治療慢性胃炎。
2、吃藠頭的好處
冠心病、動脈硬化、赤白痢疾、疥瘡?fù)窗W、扭傷腫痛等都可以多食用藠頭,這樣有助于疾病的治療。
3、藠頭食用價值
藠頭的吃法,很考究。鮮品切片或切成絲炒肉。味道獨特,而更多的還是用來腌制。個大色白的可按各人喜好腌成酸、甜、辣等口味,不但色澤晶瑩鮮亮,而且馨香沁人,令人聞而生津不止;品質(zhì)稍差的則拌入辣椒剁碎腌成藠頭辣子,都是開胃佐餐順氣的佳品。
藠頭大而圓,皮薄、色白、脆嫩、無渣,用其加工的鹽漬藠和甜酸藠頭具有顆粒晶瑩,鹵汁澄清,香氣濃郁,甜酸適度,顏色乳白,質(zhì)地脆嫩等特點,享譽海內(nèi)外。藠頭含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及礦物鹽類,具有建脾開胃、延緩衰老、防癌等功效。
吃藠頭的最佳時間
要想吃到鮮藠頭就需要在春天吃,春天是吃野菜的季節(jié),市面上有一種野菜大家不可錯過,那就是藠頭,藠頭是中國蒜的祖宗,而我們現(xiàn)在市面上常見的大蒜是漢代張騫出使西域時帶回來的。如果你不想想吃新鮮的,就不需要等到春天了,因為腌制的藠頭一年四季都有,特別是北方。
藠頭的選購方法
藠頭可能很多人沒見過,尤其在北方非常少見。不過有時候能在超市賣糖蒜的地方也能看到類似糖蒜的腌制藠頭,或者是酸甜藠頭、或者是辣椒藠頭。在南方,藠頭更普遍被用來作為配菜,和青蒜的吃法類似。下面我們就來講講如何選購藠頭。
藠頭在南方見得比較多,尤其湖南、湖北、江西、江蘇等地,湘菜尤其愛用藠頭。不過很多時候大家不認(rèn)識,以為吃的是青蒜或者香蔥吧。
除了深冬之外,其它季節(jié)都還挺好買到的。購買的時候注意選擇比較潔白晶瑩的藠頭,尤其白色根部位置比較肥厚的為佳。藠頭好吃就在于白色的部分,上面的綠色葉子部分倒是不太需要管它。
藠頭的營養(yǎng)價值和食療作用和大蒜很相近,開胃健脾、抗癌防癌的效果都不錯。在古老的中醫(yī)書籍里面,還把藠頭作為外敷的金創(chuàng)藥物和內(nèi)服的安胎、健胃藥物。北方如果能買到藠頭的話,多半就是腌制好的酸甜藠頭,只有藠頭的圓形白色根部。在南方會取圓形根部或者整截白色的藠頭梗,切碎了炒菜,相當(dāng)提味好吃。
藠頭的副作用
藠頭雖然食用價值很高,但是吃多了,會引起胃腸道不舒服,建議適量吃。
藠頭一般人均可食用。特別適合消化系統(tǒng)疾病患者。不過腌制的蕎頭含有亞硝酸鹽,孕婦等不宜多吃。
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茭頭的屬性
1、科屬
石蒜
2、產(chǎn)地
江西、東北、河北、江蘇、湖北、湖南等地
3、別名
蕎頭、蕎子、薤
4、簡介
藠( jiào)頭,又稱薤(xiè),蕎頭。
多年生草本植物,葉細(xì)長中空,開紫色花,地下鱗莖狹卵形,可加工成醬菜。干鱗莖可做藥材。鱗莖肉質(zhì)白色,質(zhì)地脆嫩,有特殊辛辣香味。其鱗莖呈球形,似洋蔥,白色,是主要的食用部分,多用于腌漬,也可以炒食。蕎頭又名藠頭,學(xué)名薤,也稱火蔥、小蒜、薤白頭、野蒜、野韭等。
蕎頭的鱗莖白凈透明、皮軟肉糯、脆嫩無渣、香氣濃郁,自古被視為席上佐餐佳品。它的鱗莖和嫩葉均可炒食、煮食,鱗莖可醋漬、鹽漬、蜜漬加工成腌漬蔬菜,制成罐頭遠(yuǎn)銷。
茭頭的營養(yǎng)價值、吃茭頭的好處
營養(yǎng)成分(營養(yǎng)素含量/每100克):能量1kal(每100克)、不溶性纖維0.3g、維生素A560ugRE、胡蘿卜素3360ug、維生素C 27mg、維生素E 0.11mg、鈣160mg、磷58mg、鉀120mg、鎂39mg、鐵3.6mg、鋅0.58mg、銅0.28mg、錳0.34mg。
每千克可食部分含蛋白質(zhì)16克、脂肪6克、碳水化合物80克、灰分7克、鈣640毫克、磷320毫克、鐵210毫克、維生素C140毫克、硫胺素0.2毫克、核黃素1.2毫克、尼克酸8毫克。
好處：茭頭有一定的藥用保健價值。食薤有增進(jìn)食欲,幫助消化,解除油膩,健脾開胃,溫中通陰,舒筋益氣,通神安魂,散瘀止痛等醫(yī)療效果。薤味辛,性溫,入心、肝、肺經(jīng)。在中藥方面,可治療冠心病、心絞痛、胃神經(jīng)官能癥、腸胃炎、干嘔。慢性支氣管炎、喘息咳嗽、胸痛引背、久痢冷瀉等癥。
吃茭頭的最佳時間
隨時。
茭頭的選購方法
1、葉濃綠色,細(xì)長管狀,三角形截面。葉鞘抱合成假莖,基部形成粗的鱗莖。
2、鱗莖球形,似洋蔥,白色,是主要的食用部分。
3、秋季抽花莖,傘形花序,花小。
4、蕎頭顏色潔白,獨頭而肥壯的為上品。
茭頭的副作用
吃多了,會引起胃腸道不舒服,建議適量吃。
腌制的蕎頭含有亞硝酸鹽,孕婦等不宜多吃。
枸杞頭的屬性
1、科屬
茄科
2、產(chǎn)地
中國,朝鮮,日本,歐洲有栽培或逸為野生。
3、別名
又名天精草、枸芽子、枸杞菜、枸杞、甜菜頭等。
4、簡介
枸杞頭是指拘杞的嫩梢、嫩葉,屬于木本芽苗菜。枸杞嫩芽梢不僅營養(yǎng)豐富,且具補腎養(yǎng)肝功效,是名貴的食療蔬菜,清火明目,既是傳統(tǒng)名貴中藥材,又是一種營養(yǎng)滋補品,略帶苦味,但很爽口,能清火明目。
枸杞頭為茄科,屬落葉灌木植物寧夏枸杞的菜葉,多分枝,通常有棘刺,高0.5-1米,栽培時可達(dá)2米多,枝條細(xì)弱,弓狀彎曲或俯垂,淺灰色,有縱條紋。葉互生或2-4枚簇生,卵形、卵狀菱形、長橢圓形或卵狀披針形?；ü诘仙?裂片邊緣密被緣毛,雄蕊稍短。果實成熟為紅色,即枸杞子。根乃退虛熱的中藥地骨皮。以產(chǎn)於中國寧夏、甘肅、河北、青海等地的質(zhì)量最好。
枸杞頭的營養(yǎng)價值、吃枸杞頭的好處
1、枸杞頭的營養(yǎng)價值
枸杞含有著廣泛的藥用價值,且整株是寶,其葉子、果實、根部,均有食用價值。
其中,枸杞頭主要含甜菜堿、胡蘿卜素、抗壞血酸、亞油酸、 有天門冬氨酸、谷氨酸、蛋氨酸、?；撬岬仁畮追N人體必需的氨基酸,且富含鈣Ca、鐵Fe、鋅Zn、硒Se、維生素B1、維生素B2、維生素C等多種人體必需的微量元素。
2、吃枸杞頭的好處
2.1、食用枸杞頭對肝臟內(nèi)毛細(xì)血管所積存毒素清理有著特殊的作用,其清除肝臟毒素能力是一般枸杞果實的50倍以上。
2.2、清熱養(yǎng)肝。平時食用枸杞頭或其湯水,有利于清熱解毒,滋養(yǎng)肝臟。
2.3、與雞蛋一同炒食,可治療婦人白帶異常癥狀。
2.4、枸杞所含的枸杞籽色素具有提高人體預(yù)防和抑制腫瘤及預(yù)防動脈粥樣硬化等作用,其中類羅卜素是枸杞色素中的重要成分,具有非常重要的藥用價值。
2.5、枸杞富含甜菜堿、蘆丁以及多種氨基酸和微量元素等,具有促進(jìn)免疫、抗衰老、滋潤肌膚的功能。
吃枸杞頭的最佳時間
春季至初夏
枸杞頭的選購方法
在選購枸杞頭時,要挑選葉片色澤鮮綠,無暗黃的,一般不新鮮的葉子輕抖可脫掉。
枸杞頭的副作用
枸杞與乳制品相惡,所以建議服用枸杞菜時暫停吃牛乳和其他乳制品;體虛、腹瀉者不宜使用,否則會加重癥狀。
海蜇頭的屬性
1、科屬
根口水母科，海蜇屬
2、產(chǎn)地
中國、日本、菲律賓、馬來西亞、泰國、印度尼西亞、印度洋、紅海
3、別名
海蜇頭
4、簡介
海蜇分為海蜇頭和海蜇皮兩種,但都是由海產(chǎn)水母加工泡制而成的。海蜇頭是指水母的觸須部位,肉質(zhì)較厚,營養(yǎng)豐富,一般涼拌食用。海蜇頭是海蜇中的精品,口感及營養(yǎng)價值更上一層。
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海蜇頭的營養(yǎng)價值、吃海蜇頭的好處
海蜇頭的營養(yǎng)價值
海蜇的營養(yǎng)極為豐富,據(jù)測定:每百克海蜇含蛋白質(zhì)12.3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素。海蜇還是一味治病良藥。我國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,海蜇有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫之功效。加工后的產(chǎn)品,稱傘部者為海蜇皮,稱腕部者為海蜇頭,其商品價值海蜇頭貴于海蜇皮。海蜇可食用,口感爽脆,營養(yǎng)極為豐富。 海蜇每1000克含水分650克,蛋白質(zhì)123克,脂肪1克,碳水化合物40克,灰分187克,鈣1820毫克,磷微量,鐵95毫克,硫胺素0.1毫克,核黃素0.4毫克,尼克酸2毫克,維生素B101毫克,維生素B200.4毫克,煙酸2毫克。每公斤干海蜇含碘13200微克。
吃海蜇頭的好處
1、在中醫(yī)上海蜇有著清熱解毒、降壓消腫,化痰軟堅等效果,所以想要清熱的孩紙們吃點海蜇吧!
2、有研究證明多吃海蜇的話會有助于降血壓。
3、吃海蜇還可以預(yù)防動脈硬化,治療氣管炎、胃潰瘍、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎,還有著清熱化痰的功效。
吃海蜇頭的最佳時間
不限
海蜇頭的選購方法
1、看顏色。優(yōu)質(zhì)的海蜇皮呈白色或淡黃色,有光澤感,無紅斑、紅衣和泥沙。
2、觀肉質(zhì)。質(zhì)量好的海蜇,皮薄、張大、色白而且質(zhì)堅韌不脆裂。
3、聞味道。用鹽和礬經(jīng)傳統(tǒng)工藝加工后的海蜇氣味獨特,無腥臭。
4、看個頭。海蜇頭以個大、淺黃色、水分大、脆嫩、泥沙少為上品。
5、嘗口味。將海蜇放入口中咀嚼,苦味能發(fā)出脆響的“咯咯”聲,而且有咬勁,則為優(yōu)質(zhì)海蜇;若感到無韌性,不脆響的則為劣質(zhì)品。
海蜇頭的副作用
海蜇含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì),而檸檬含果酸較多。若二者同時食用,果酸會使蛋白質(zhì)凝固,也可與鈣結(jié)合生成不易于消化的物質(zhì),降低食物的營養(yǎng)價值,導(dǎo)致胃腸不適。
葡萄含果酸較多,與海蜇同時食用,不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值,且容易使海味中的鈣質(zhì)和果酸結(jié)合成新的不易消化的物質(zhì),刺激胃腸道,出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
雙頭鮑魚的屬性
1、科屬
鮑科。
2、產(chǎn)地
產(chǎn)地大多集中在澳大利亞、日本、墨西哥、加拿大、朝鮮、南非、新西蘭、韓國和中國的大連、臺灣、福建、汕尾、湛江等國家和地區(qū)的附近海域;更有“土生鮑”和“養(yǎng)殖鮑”之分。當(dāng)然“土生鮑”的肉質(zhì)和味道都較 “養(yǎng)殖鮑”鮮美得多。
3、別名
海耳、鰒魚、鏡面魚、九孔螺、將軍帽、白戟魚、闊口魚、白冀。
4、簡介
鮑魚,同魚毫無關(guān)系,倒跟田螺之類沾親帶故。它是海洋中的單殼軟體動物,只有半面外殼,殼堅厚,扁而寬,形狀有些像人的耳朵,所以也叫它“海耳”。螺旋部只留有痕跡,占全殼的極小部分。殼的邊緣有9個孔,海水從這里流進(jìn),排出,連鮑的呼吸、排泄和生育也得依靠它。所以它又叫“9孔螺”。殼表面粗糙,有黑褐色斑塊,內(nèi)面呈現(xiàn)青、綠、紅、藍(lán)等色交相輝映的珍珠光澤。鮮鮑經(jīng)過去殼、鹽漬一段時間,然后煮熟,除去內(nèi)臟,曬干成干品。它肉質(zhì)鮮美,營養(yǎng)豐富?！磅U、參、翅、肚”,都是珍貴的海味,而鮑魚列在海參、魚翅、魚肚之首。
雙頭鮑魚指每司馬斤僅有兩只鮑魚,故稱雙頭鮑魚?！邦^數(shù)”是鑒別鮑魚等級的一個重要標(biāo)準(zhǔn),鮑魚的大小,以每司馬斤的頭數(shù)多少來計算。
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雙頭鮑魚的營養(yǎng)價值、吃雙頭鮑魚的好處
雙頭鮑魚的營養(yǎng)價值
鮑魚是名貴的海珍品之一。肉質(zhì)細(xì)嫩,鮮而不膩;鮑魚和河蚌、田螺的營養(yǎng)價值相當(dāng)接近,蛋白質(zhì)、脂肪、鐵、B族維生素的含量差異也不大。100克鮑魚中蛋白質(zhì)的含量是12.6克,田螺是11.0克,而河蚌是10.9克。脂肪含量依次是0.8、0.2和0.8克?？梢?它們都屬于低脂肪的食品。由于它們的水分含量都很高,去除水分后,其干品的蛋白質(zhì)含量相差不多,都在50%以上,河蚌的蛋白質(zhì)含量最高,達(dá)到干重的70%,所以,它們也是高蛋白食品。另外,鮑魚中還含有一些碳水化合物,約6.6%,對于動物食品來說,這些糖分就很高了,會給鮑魚帶來更多鮮美的口感。其味道清而味濃,燒菜、調(diào)湯,妙味無窮。鮑魚肉中含有鮮靈素I和鮑靈素Ⅱ,有較強的抑制癌細(xì)胞的作用。
吃雙頭鮑魚的好處
鮑魚補而不燥,養(yǎng)肝明目,中醫(yī)認(rèn)為,鮑魚可平肝潛陽,解熱明目,止渴通淋;主治肝熱上逆,頭暈?zāi)垦?骨蒸勞熱,青肓內(nèi)障,高血壓眼底出血等癥。
吃雙頭鮑魚的最佳時間
隨時。
雙頭鮑魚的選購方法
由于干鮑魚在市面上的售價不菲,因此有部分的無良商販,用一文不值的“干石鱉”冒充“干鮑魚”出售,以此從中牟取暴利。故在選購干鮑魚時一定要小心,以免上當(dāng);鮑魚如其它貝類動物一樣,足部很發(fā)達(dá),足底平。市場上出售的干鮑魚已去殼,外形略似艇狀,有一面非常光滑,即為鮑魚的足底部分。而“石鱉”也有發(fā)達(dá)的足部,足底也是平的,因此稍作加工即可用來冒充鮑魚,但只要仔細(xì)一辨別就會發(fā)現(xiàn),“石鱉”因肉體較薄,曬干后會收縮彎曲,且其足的邊緣很粗糙。而“假鮑魚”與“真鮑魚”的最大的區(qū)別在于,前者背部中央有片殼板,加工曬干時雖被剝掉,但總會留下道明顯的印痕。
雙頭鮑魚的副作用
痛風(fēng)患者及尿酸高者不宜吃鮑肉,只宜少量喝湯;感冒發(fā)燒或陰虛喉痛的人忌食;素有頑癬痼疾之人忌食。
芥菜頭的屬性
1、科屬
十字花科，蕓薹族。
2、產(chǎn)地
芥菜頭主要在中國各地及南洋、印度、非洲、中亞細(xì)亞等地區(qū)有栽培。
3、別名
大頭菜、芥辣、辣菜、芥菜頭、疙瘩菜、疙瘩頭、兒菜。
4、簡介
芥菜頭是中國較為著名的蔬菜。芥菜頭有橢圓、卵圓、倒卵圓、披針等形狀,表皮通常為翠綠色,也有黃綠色或綠色。
芥菜頭是十字花科蕓薹屬一年生或二年生草本。高30-150厘米,常無毛,有時幼莖及葉具刺毛,帶粉霜,有辣味;莖直立,有分枝?；~寬卵形至倒卵形,長15-35厘米,頂端圓鈍,基部楔形,大頭羽裂,具2-3對裂片,或不裂,邊緣均有缺刻或牙齒,葉柄長3-9厘米,具小裂片;莖下部葉較小,邊緣有缺刻或牙齒,有時具圓鈍鋸齒,不抱莖;莖上部葉窄披針形,長2.5-5厘米,寬4-9毫米,邊緣具不明顯疏齒或全緣。芥菜頭的主側(cè)根分布在約30厘米的土層內(nèi),莖為短縮莖。葉片著生短縮莖上,莖有橢圓、卵圓、倒卵圓、披針等形狀。葉色綠、深綠、淺綠 、黃綠、綠色間紫色或紫紅。葉面平滑或皺縮。葉緣鋸齒或波狀,全緣或有深淺不同、大小不等的裂片?；ü谑中?黃色,四強雄蕊,異花傳粉,但自交也能結(jié)果實。種子圓形或橢圓形,色澤紅褐或紅色。
芥菜頭是芥菜的一個變種,為根用芥菜。它質(zhì)地緊密,水分少,膳食纖維多,有強烈的芥辣味并光彩帶苦味。芥菜頭就是根用芥菜,又稱大頭菜,十字花科植物。芥菜頭像蘿卜一樣是長在地底下的,但其形狀為圓球,底下長了一個長須根,似蘿卜,樣子像個疙瘩,而且吃起來有一股辣味,故名之辣菜。最普遍的吃法是用鹽腌制成咸菜吃,也有的地方將其做成辣菜、辣絲(山東諸城特產(chǎn))等,吃起來有芥末的沖勁兒。
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芥菜頭的營養(yǎng)價值、吃芥菜頭的好處
芥菜性溫、味辛,歸肺、胃經(jīng)；食用有助于宣肺豁痰,利氣溫中,解毒消腫,開胃消食,溫中利氣,明目利膈;主治咳嗽痰滯、胸隔滿悶、瘡癰腫痛、耳目失聰、牙齦腫爛、寒腹痛、便秘等病癥。
吃芥菜頭的好處
1、芥菜頭含有豐富的食物纖維,可以幫助我們?nèi)梭w解毒稀釋毒物的,可以降低人體內(nèi)的致癌因子濃度,起到很好的防治結(jié)腸癌、乳腺癌、肝癌的作用。
2、芥菜頭里面含有硫代葡萄糖甙的物質(zhì),這種物質(zhì)可以產(chǎn)生芥子油,可以促進(jìn)我們腸胃的吸收,有助于治療便秘以及消化不良導(dǎo)致的肚子脹痛等,還能提高我們的食欲的。
3、芥菜頭含有豐富的鈣、磷、鐵等微量元素,這幾種元素可以幫助我們起到利尿除溫的功效的,常用來防治小便赤痛以及尿頻疾病的。
吃芥菜頭的最佳時間
芥菜頭在冬季、秋季吃最為應(yīng)季。
芥菜頭的選購方法
芥菜頭宜選個大圓整,表皮光滑,肉質(zhì)堅實,無分杈,無須根,不傷不爛者。
芥菜頭的副作用
熱性咳嗽患者、瘡癤、目疾、痔瘡、便血及內(nèi)熱偏盛者不宜食芥菜頭。高血壓、血管硬化者應(yīng)少食芥菜頭。
喜頭魚的屬性
1、科屬
喜頭魚也就是鯽魚。鯽魚為常見淡水魚,屬于輻鰭魚亞綱鯉形目鯉科鯽屬。
2、產(chǎn)地
鯽魚常見于歐亞地區(qū),中國引進(jìn)的外來鯽魚品種只有原產(chǎn)于日本琵琶湖的白鯽,是一種大型鯽魚。
3、別名
鯽魚簡稱鯽,俗名鯽瓜子、月鯽仔、土鯽、細(xì)頭、鮒魚、寒鮒、喜頭、鯽殼、河鯽。
4、簡介
鯽魚主要是以植物為食的雜食性魚,喜群集而行,擇食而居。肉質(zhì)細(xì)嫩,營養(yǎng)價值很高,每百克肉含蛋白質(zhì)13克、脂肪11克,并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。鯽魚藥用價值極高,其性平味甘,入胃、腎,具有和中補虛、除羸、溫胃進(jìn)食、補中生氣之功效。鯽魚分布廣泛,全國各地水域常年均有生產(chǎn),以2～4月份和8～12月份的鯽魚最為肥美,為我國重要食用魚類之一。最大體長約30厘米,棲息深度為0～20米,無毒,經(jīng)濟(jì)型食用魚類,物美價廉。多產(chǎn)于黃河流域、長江流域、珠江流域一帶,其中洱海鯽魚較為出名。
喜頭魚的營養(yǎng)價值、吃喜頭魚的好處
鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收,是肝腎疾病,心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源,常食可增強抗病能力,肝炎、腎炎、高血壓、心臟病,慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用。
鯽魚有健脾利濕,和中開胃,活血通絡(luò)、溫中下氣之功效,對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用;產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯,可補虛通乳。
吃喜頭魚的最佳時間
冬季是吃鯽魚的最佳季節(jié),在寒風(fēng)瑟瑟、冷氣襲人的冬季,鯽魚肉肥籽多,味尤鮮美,民諺也有“冬鯽夏鯉”之說。
喜頭魚的選購方法
新鮮的鯽魚,其眼睛是凸的,而那些不新鮮的鯽魚的眼睛卻是凹的,這樣的鯽魚不便購買。
新鮮鯽魚的眼球黑白分明,不新鮮的鯽魚眼球渾濁,看起來黑白不分,建議不要購買。
體型過大的鯽魚不要購買,不容易煮熟,還有就是全身發(fā)黑的鯽魚也不宜選購。
喜頭魚的副作用
鯽魚+雞肉:會不利營養(yǎng)吸收。
鯽魚+雪里蕻:會引起水腫。
鯽魚+豬肉:二者起生化反應(yīng),不利于健康。
鯽魚+豬小排:影響營養(yǎng)素的吸收。
鯽魚+冬瓜:會導(dǎo)致身體脫水。
鯽魚+蜂蜜:一起吃會中毒,用黑豆、甘草可以解毒。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識頻道《藠頭的營養(yǎng)價值_吃藠頭的好處》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準(zhǔn)備了豐富的“頭面部養(yǎng)生知識”專題供您欣賞！
