黑米粥煮多久
冬季養(yǎng)生早餐米粥。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。養(yǎng)生常識這方面的知識您掌握多少呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《黑米粥煮多久》，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
黑米粥是以黑米、粳米、大豆等為原料熬成的粥,此粥補(bǔ)氣養(yǎng)血,保產(chǎn)育胎。對孕婦來說,常食此粥,有利于孕婦及胎兒的健康,尤其對胎兒的大腦發(fā)育有著特殊作用。
一、黑米粥煮多久
煮1小時至2小時都可以。
1、黑米很難煮,建議泡一天再煮,一般黑米和水的比例是1∶4.5;
2、煮的時候要大火煮,最好打開鍋蓋,讓飯自由翻滾,要不然會溢得到處都是紫黑色的水哦;
3、等水不會溢出后就轉(zhuǎn)最小火慢慢燜,燜二十至三十分鐘左右,煮出來的黑米粥又爛又香哦!
二、注意事項(xiàng)
食用黑米時,要用清水將米稍加掏洗,加入5-7倍的溫?zé)崴?-3個小時,再配以用量為1/3的白米,文火煮2小時或用高壓鍋煮30分鐘以上。
如果黑米粥中再加入適量的冰糖、紅棗、白果、銀耳、核桃仁、花生米等,營養(yǎng)價值更高,是四季進(jìn)補(bǔ)的佳品。
三、黑米粥的做法
黑米粥根本做法:黑米100克、紅糖適量。先將黑米洗干凈,在冷水里浸泡一段時間,1～3小時吧。放入鍋內(nèi)加干凈的水煮粥,待粥煮至濃稠時,再放入紅糖,改用小火熬煮1小時就行了。
蓮子黑米粥:黑米、糯米、紅棗、蓮子、枸杞、冰糖各適量。黑米、糯米浸泡一晚上,紅棗、蓮子和枸杞泡半小時。全部原料放高壓鍋加水煲30分鐘就行了。
四、黑米粥制做要領(lǐng)
黑米得米粒外有一層堅(jiān)韌得種皮包裹,不易煮爛,可事先浸泡一夜再煮,可泡米水別丟棄,要不營養(yǎng)能隨水而流失。黑米粥非常粘,不容易受熱均勻,易糊鍋。因此要小火慢慢得煲,而且隨時要攪拌均勻,預(yù)防粘鍋。
黑米粥最好隨做隨吃,不宜一次做太多,再次加熱食用能變質(zhì);脾胃虛弱得時候,應(yīng)少食黑米;黑糯米不太容易消化,因此黑米粥最好避免在剛起床時當(dāng)早餐食用,以免對腸胃造成負(fù)擔(dān),如當(dāng)成兩餐之間得甜點(diǎn)食用,成效能很不錯。
五、黑米粥的營養(yǎng)價值
黑米所含錳、鋅、銅等無機(jī)鹽大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強(qiáng)心甙等特殊成分,因而黑米比普通大米更具營養(yǎng)。多食黑米具有開胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑澀補(bǔ)精之功,對于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱,病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。蓮子為睡蓮科植物蓮成熟的種子,是常見的滋補(bǔ)之品,有很好的滋補(bǔ)作用,一般家庭都制作過冰糖蓮子湯、銀耳蓮子羹,或用它制作過八寶粥;古人認(rèn)為經(jīng)常服食,百病可祛,因它“享清芳之氣,得稼穡之味,乃脾之果也”。
六、真假黑米得辨別
最近市面上常有假得黑米出現(xiàn),那么如何去才可以買到優(yōu)質(zhì)得黑米呢?為您支幾招:首先,大眾可以將米粒外側(cè)皮層全部刮掉,若米粒內(nèi)部不是呈白色,則有可能是人為染色了。優(yōu)質(zhì)黑米得黑色集中在皮層,胚乳仍為白色,且有光亮,只粒均勻,少有碎米,無蟲,不含雜質(zhì)。其次,取少量黑米,呵一口熱氣立即聞氣味。優(yōu)質(zhì)黑米應(yīng)具有正常得清香味,無其他異味。若微有異味或霉變氣味、酸臭味、腐敗味等不正常氣味得則為劣質(zhì)黑米。再次,用手觸摸有滑爽感覺或在手中握一能兒有發(fā)黏得感覺,說明黑米被涂刷上了礦物油。最后,取少量黑米放入口中細(xì)嚼,或磨碎后品嘗。優(yōu)質(zhì)黑米味兒佳、微甜,無任何酸味、苦味及其他不良滋味。
七、適宜和禁忌人群
此粥適宜懷孕早期食用。
病后消化能力弱的慎食。
腹脹、尿失禁患者忌食。
老人、小孩、病人慎用。
編輯推薦
板栗煮多久能吃
其實(shí)栗子要煮多久能熟,跟所用的鍋有關(guān),比如用高壓鍋的話,用的時間就會短一些。
1、用普通鍋煮:將栗子放入鍋中,加入適量冷水,大火煮沸,經(jīng)過15分鐘后換小火,繼續(xù)煮15分鐘,栗子就徹底煮熟了,里面粉粉的,味道很香。
2、用高壓鍋煮:將適量栗子放入高壓鍋中,略微加點(diǎn)水,用小火煮10多分鐘即可。
板栗的基本介紹
中國有句民諺叫:“七月楊桃八月楂,十月板栗笑哈哈”。板栗,又名栗,素有“千果之王”的美譽(yù),與桃、杏、李、棗并稱“五果”,國外稱之為“健康食品”,屬于健脾補(bǔ)腎、延年益壽的上等果品。其樹名栗樹,為山毛櫸落葉喬木植物,是我國培育最早的果樹之一,西漢司馬遷在《史記》的《貨殖列傳》中即有“燕、秦千樹栗……此其人皆與千戶侯等”的明確記載。板栗樹葉披針形或長圓形,葉緣有鋸齒?；▎涡?雌雄同株;雄花為葇荑花序,成熟后總苞裂開,栗果脫落。堅(jiān)果紫褐色,被黃褐色茸毛,或近光滑,果肉淡黃。果實(shí)含糖、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及多種維生素、礦物質(zhì)。
美洲栗原來是美國東部的主要樹種,但被一種真菌病傳染幾乎滅絕,歐洲和西亞的栗樹種類也容易受感染,但中國和日本的栗樹種類對這種真菌有抵抗力,所以現(xiàn)在被美國引種,培養(yǎng)能抗真菌的雜交樹種。板栗分布于我國遼寧、北京、河北、山東、河南等地,殼斗大,球形,外生刺,堅(jiān)果2-3個,生于殼斗中。著名品種有良鄉(xiāng)板栗,產(chǎn)于北京郊房山良鄉(xiāng),果小,約5克,味甜,十月中旬成熟;遷西明栗,又名“紅皮”、“紅毛”,產(chǎn)于河北遷西、興隆,果中大,7-9。5克,皮紅褐,鮮亮,味甜,九月中旬成熟;萊陽紅光栗,產(chǎn)于山東萊陽莊頭一帶,果中大,皮深褐色,有亮光,品質(zhì)好,味甜面,九月上旬成熟;另有錐栗,亦稱珍珠栗,分布于長江流域和江南各地,殼頭內(nèi)包藏一卵形的堅(jiān)果,味同板栗。
如何挑選好的栗子?
1、看顏色。板栗外殼以光澤紅潤為好,如果無光澤或顏色過深,則表明內(nèi)部已變質(zhì),還有可能是陳年板栗。
2、看絨毛。新鮮板栗尾部絨毛較多,而陳年板栗表皮光滑,絨毛偏少。
3、用手捏。捏起來手感堅(jiān)硬的,則表示板栗內(nèi)部果肉豐滿,如果板栗殼能輕易捏扁,有可能內(nèi)部已變質(zhì)。
4、聞氣味。好的板栗聞起來有清香味,壞的板栗有明顯的腐爛味道。
5、看形狀。喜歡吃甜板栗的市民可以選擇一面平另一面圓的板栗,如果需要不怎么甜的板栗就選擇兩面都扁平的。
板栗的功效與作用
1、抗衰老
栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì),能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病,是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。
2、小兒口舌生瘡
栗子含有核黃素,常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。
3、老年人的食用佳品
栗子含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松,腰腿酸軟,筋骨疼痛、乏力等,延緩人體衰老,是老年人理想的保健果品。
4、益氣健脾
栗子是碳水化合物含量較高的干果品種,能供給人體較多的熱能,并能幫助脂肪代謝,具有益氣健脾,厚補(bǔ)胃腸的作用。
板栗的營養(yǎng)價值
1、栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì),能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病,是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品,素有“干果之王”的美稱,與棗、柿子并稱為“鐵桿莊稼”、“木本糧食”;
2、栗子含有核黃素,常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益;
3、栗子是碳水化合物含量較高的干果品種,能供給人體較多的熱能,并能幫助脂肪代謝,具有益氣健脾,厚補(bǔ)胃腸的作用;
4、栗子含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松,腰腿酸軟,筋骨疼痛、乏力等,延緩人體衰老,是老年人理想的保健果品。
板栗的存儲
栗子最重要的是要防止干化,所以假如想要新鮮的保存到冬季,可以去找有點(diǎn)潮濕的沙子,要多一些,然后把栗子埋在里面,不過這樣的壞處是栗子難免有幾粒會爛掉,但是不會變干。還可以放在冰箱冷藏室,同樣也要防止?fàn)€。如果已經(jīng)是剝開的栗子,做好用保鮮袋密封放入冰箱內(nèi)。
意面煮多久
1、意面煮多久
煮意大利面可以講究,也可以非常簡便。總的來說概括一下就是,用沸水煮,再次煮沸以后加涼水,如果想吃軟點(diǎn)的,10~12分鐘,吃硬點(diǎn)的8分鐘。其實(shí)意大利面最吸引人的地方就是它獨(dú)特的口感,只要煮熟就可以了,不需要很長時間。
煮意大利面要等水沸了以后才下面,同時放些鹽,在面的包裝袋上有寫煮多少分鐘,這個時間是指在水沸后下面煮面需要的時間。因?yàn)楦鞣N面需要的時間不同,一般來說按照這個時間煮出來的面軟硬還是比較合適中國人的口味的,如果你喜歡比較軟的,可以再多煮一兩分鐘,意大利面非常耐煮,所以不用擔(dān)心會煮的很爛。
2、意面怎么煮
2.1、首先把水放入鍋中,用中大火燒開。加入鹽,份量是水份的1%,所以,如果是2.5公升的水,就需要放25g(約5茶匙)的鹽。
2.2、待鹽完全溶解后,把意大利面放入鍋中。如果煮的是長型的意大利面,就要以放射狀在鍋中散開。待面條全部往下沉?xí)r,要從鍋底攪拌以免面條沾黏在一起。
2.3、根據(jù)意大利面包裝紙上的烹煮時間標(biāo)示來決定煮面的時間。時間到了,就要測試意大利面的軟硬程度。從鍋中取出一條面,用手指捏斷,如果斷面的中間部分可以看見白色的芯,就表示面條煮好了。
2.4、一斷定面條煮好,就要馬上出鍋。把面條倒入預(yù)先準(zhǔn)備好的濾網(wǎng)中。如果是煮涼的意大利面,把已經(jīng)過濾的意大利面馬上倒入預(yù)先準(zhǔn)備好的冰水中。待面條降溫后,用濾網(wǎng)過濾。
3、意面的熱量高嗎
意大利面的熱量不高,甚至低于一碗白飯的熱量,僅有56大卡,很適合食欲旺盛、常想吃東西,需要低卡主食的瘦身族群。且意大利面富含維生素B群,可促進(jìn)新陳代謝,若運(yùn)動前攝取,更能幫助燃燒脂肪。意大利面富含膳食纖維,能增加飽足感。膳食纖維不只能對抗大食欲,也能解決減肥期間常有的便秘困擾。
意面醬怎么做
1、洋蔥切碎(刀蘸下水再切,要不然會流眼淚),蘑菇切碎(也可以一半切碎一半切薄片),番茄切薄片或者直接切成丁備用,蒜拍扁搗碎都行。
2、鍋加熱,倒入食用油,到發(fā)煙點(diǎn)后熄火放置4分鐘,加入黃油并開小火,待黃油融化用中小火炒香蒜末洋蔥蘑菇,蓋上鍋蓋燜5分鐘,倒入牛肉糜、可樂瓶蓋一蓋料酒(葡萄酒的話就2蓋),醬油少許,炒散肉糜。
3、個人口味加入黑胡椒粉、鹽并翻炒均勻。
4、加入番茄醬繼續(xù)翻炒至沸騰。
5、往鍋中倒入適量清水(不要太多),煮開后打入一枚雞蛋并攪勻后轉(zhuǎn)小火熬至醬料濃稠即可。
吃意面有哪些禮儀
1、最基本的規(guī)則就是,將雙手環(huán)繞著食物,但是不可以把肘搭在桌子上。
2、當(dāng)你用叉子纏繞著面條的時候,不要用勺子協(xié)助,這是不允許的,只可用叉子。
3、吃面的時候絕不可以用刀或叉子把面條切斷來吃,意大利面的長度大約是10英尺這個長度恰恰好。
4、在吃面的過程中,千萬不要發(fā)出嚼面的聲音,要保證一點(diǎn)聲音也沒有哦。
5、注意不要讓沙司到處飛濺,但是也不要把餐巾紙圍在胸前,除非你是小孩。
6、避免在大型大pARTY使用意大利面招待客人,因?yàn)槠渌恍├绮y貝殼狀通心粉之類的,比較好招待并且吃起來也簡單方便。
大閘蟹煮多久
1、大閘蟹煮多久
蒸煮螃蟹時,一定要涼水下鍋,這樣蟹腿才不易脫落。由于螃蟹是在淤泥中生長的,體內(nèi)往往帶有一些毒素,為防止這些致病微生物侵入人體,在食用螃蟹時一定要蒸熟煮透。根據(jù)螃蟹大小,在水燒開后再蒸煮8-10分鐘為宜,肉已熟卻不會過爛。
2、大閘蟹怎么吃
先用剪刀將大閘蟹的八只腳剪掉,包括兩個大鉗子,如果將大閘蟹放到?jīng)隽酥?其中的蟹肉與蟹殼會自動分開,很方便飲食;去掉蟹掩,順條紋解開大閘蟹謝蓋;用勺子把謝蓋中間的陽澄湖大閘蟹蟹胃部分舀出,輕輕將外面包裹著的大閘蟹蟹黃吮干凈。吃完蟹蓋輪到蟹身,先用剪刀將多余蟹腳、蟹嘴和陽澄湖蟹肺剪掉;用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來,那是蟹心部分,丟棄;用小勺舀點(diǎn)醋淋在蟹身上,然后把蟹身的蟹黃蟹膏吃干凈;把蟹身掰成兩半,此時可見成絲狀的蟹肉。只要順著蟹腳來撕,就可以將蟹肉拆出。
吃干凈的蟹殼是完整呈半透明狀的;用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一節(jié)蟹腳尖可充當(dāng)工具。先用蟹腳尖細(xì)的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來,再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來;將蟹鉗分成三段,前兩段都可將蟹殼直接剪開,用勺舀出肉。最后的那只鉗子,技巧是剪開兩邊,然后用手往相反的方向掰兩只鉗腳,鉗殼就完整地分開了。
3、怎么挑選好吃的大閘蟹
3.1、看蟹殼。凡殼背呈黑綠色,帶有亮光,都為肉厚壯實(shí);殼背呈黃色的,大多較瘦弱。
3.2、看肚臍。肚臍凸出來的,一艘都膏肥脂滿;凹進(jìn)去的,大多膘體不足。
3.3、看螯足。凡螯足上絨毛叢生,都螯足老健;而螯足無絨毛,則體軟無力。
3.4、看活力。將螃蟹翻轉(zhuǎn)身來,腹部朝天,能迅速用螫足彈轉(zhuǎn)翻回的,活力強(qiáng),可保存;不能翻回的,活力差,存放的時間不能長。
3.5、看雌雄。農(nóng)歷八九月里挑雌蟹,九月過后選雄蟹,因?yàn)榇菩垠π贩謩e在這兩個時期性腺成熟,滋味營養(yǎng)最佳。仔細(xì)研究并參照這“五看”,就能把優(yōu)質(zhì)蟹從眾多的螃蟹中挑選出來。
什么人不適合吃大閘蟹
1、凡脾胃虛寒者應(yīng)不吃或少吃蟹
螃蟹性寒,吃后容易引起腹痛、腹瀉或消化不良等癥。另外,慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍患者最好也不吃螃蟹,因食后易使舊病復(fù)發(fā)或病情加重。如果食蟹后引起腹痛和腹瀉,可用紫蘇15克、生姜5片煎服,以止痛、止瀉。
2、心血管病人忌吃螃蟹
螃蟹含膽固醇較高,每100克蟹肉中含膽固醇235毫克,每100克蟹黃中含膽固醇460毫克,冠心病、高血壓病、動脈硬化癥、高血脂癥的患者,食用含膽固醇過高的食物,會引致膽固醇增高,加重心血管病的發(fā)展,因而應(yīng)少吃或不吃螃蟹,尤其是蟹黃。
3、患有傷風(fēng)感冒、發(fā)熱的人不宜吃蟹
傷風(fēng)感冒的飲食應(yīng)以清淡為主,高蛋白的螃蟹不易消化吸收,吃后使病情加重。
4、肝炎患者不宜食螃蟹
肝炎病人由于胃粘膜水腫、膽汁分泌失常、消化機(jī)能減退,而蟹肉含有豐富的蛋白質(zhì),不易消化吸收,致使食物易滯留腸道中腐敗,往往易造成消化不良,甚至造成肝細(xì)胞大量壞死,加劇病情。
與大閘蟹相克的食物
1、蟹與柿:《飲膳正要》:“柿梨不可與蟹同食?！睆氖澄锼幮钥?柿蟹皆為寒性。二者同食,寒涼傷脾胃,體質(zhì)虛寒者尤應(yīng)忌之;柿中含鞣酸,蟹肉富含蛋白。二者相遇,凝固為鞣酸蛋白,不易消化。使食物滯留于腸內(nèi)發(fā)酵,會出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。
2、蟹與梨:梨味甘,微酸,性寒。陶弘景《名醫(yī)別錄》云:“梨性冷利,多食損人,故俗謂之快果。”民間有食梨喝開水,可致腹瀉之說。由于梨性寒冷,蟹亦冷利。二者同食,傷人腸胃。
3、蟹與花生:花生仁性味甘平,脂肪含量高達(dá)45%。油膩之物遇冷利之物易致腹瀉,故蟹與花生仁不宜同時進(jìn)食,腸胃虛弱之人,尤應(yīng)忌之。
4、蟹與泥鰍:《本草綱目》云:“泥鰍甘平無毒,能暖中益氣,治消渴飲水,陽事不起。”可見其性溫補(bǔ),而蟹性冷利,功能與之相反,二者反應(yīng)亦不利于身體,故不宜同吃。
5、蟹與香瓜:香瓜即甜瓜,性味甘寒而滑利,能除熱通便。與蟹同食,有損于腸胃,易致腹瀉。
黑米粥的屬性
1、科屬
禾本科，稻族
2、產(chǎn)地
最早在陜西洋縣種植
3、別名
黑米
4、簡介
黑米為黑稻加工產(chǎn)品,屬于粳米類,是由禾本科植物稻經(jīng)長期培育形成的一類特色品種。稻粒外觀長橢圓形,稻殼灰褐色,粒型有秈、粳兩種,黑米是非糯性稻米。
黑米粥的營養(yǎng)價值、吃黑米粥的好處
黑米粥的營養(yǎng)價值
1、黑米含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養(yǎng)元素,營養(yǎng)豐富。
2、黑米所含錳、鋅 、銅等無機(jī)鹽大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強(qiáng)心甙等特殊成分,因而黑米比普通大米更具營養(yǎng)。多食黑米具有開胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑澀補(bǔ)精之功,對于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱,病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。主要營養(yǎng)成分(糙米):按占干物質(zhì)計(jì),含粗蛋白質(zhì)8.5-12.5%,粗脂肪2.7-3.8%,碳水化合物75-84%灰分1.7-2%黑米所含錳、鋅、銅等無機(jī)鹽大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強(qiáng)心甙等特殊成分。
吃黑米粥的好處
中醫(yī)認(rèn)為黑色的食物,本身就具有補(bǔ)腎的作用了,眾所周知腎為人體先天之根本,如果腎虛的話,就會引起少白頭,脫發(fā),沒精神,體虛,等問題,而日常多吃黑米的話,就可以預(yù)防腎虛,起到一個補(bǔ)腎壯體的作用。
黑米還具有抗衰老的作用,在我國民間甚至有逢黑必補(bǔ)的說法,可見黑米的養(yǎng)生功效之強(qiáng)了。其實(shí)早在幾年前國內(nèi)的外研究應(yīng)當(dāng)表明了,米的顏色如果越深的話,那么皮色素的含量就越多,也就是其中的花青素色素含量會越多,因此也就更具的抗衰老的作用了。常喝黑米更有助于延緩衰老,保持年輕的狀態(tài)。
吃黑米粥的最佳時間
一年四季均可
黑米粥的選購方法
1、將米粒外面皮層全部刮掉,若米粒內(nèi)部不是呈白色,則有可能是人為染色了。優(yōu)質(zhì)黑米的黑色集中在皮層,胚乳仍為白色,且有光澤,顆粒均勻,少有碎米,無蟲,不含雜質(zhì)。
2、取少量黑米,哈一口熱氣立即聞氣味。優(yōu)質(zhì)黑米應(yīng)具有正常的清香味,無其他異味。若微有異味或霉變氣味、酸臭味、腐敗味等不正常氣味的則為劣質(zhì)黑米。
3、用手觸摸有滑爽感覺或在手中握一會兒有發(fā)黏的感覺,說明黑米被涂刷上了礦物油。
4、取少量黑米放入口中細(xì)嚼,或磨碎后品嘗。優(yōu)質(zhì)黑米味兒佳、微甜,無任何酸味、苦味及其他不良滋味。
5、用白醋泡黑米,等幾分鐘有紅色發(fā)生(類似紅酒的那種顏色,紅酒的紅色就是青花素和酸反應(yīng)的結(jié)果)就是好米,染色米的話滴上去染料的顏色馬上出來的。
黑米粥的副作用
大家平時在吃黑米的時候,如果和雞蛋一起吃會影響到黑米的成分,這個時候吃黑米就不會達(dá)到預(yù)期的效果了。黑米和雞蛋一起吃也不能達(dá)到藥用價值,所以大家在平時吃的時候一定要注意黑米不能和雞蛋一塊吃。
我們?nèi)粘Ｖ魇扯际谴竺?、面等，這類糧食屬于精糧，而健康的飲食是要求我們粗細(xì)搭配，也就是說要適當(dāng)搭配粗糧吃，這里就要提一提黑米這個粗糧，和大米一樣同屬于谷類，用來熬粥吃非常不錯。那么你知道黑米粥的功效與作用都有哪些呢?一起來看看。
【黑米粥的功效與作用】
1、補(bǔ)充營養(yǎng)。
黑米有大米所沒有的營養(yǎng)物質(zhì)，其中款物質(zhì)、維生素、碳水化合物等能為人體提供必需能量，讓人精神充沛。
2、防治便秘
黑米粥中富含膳食纖維類物質(zhì)，它可以有效地吸水，促進(jìn)腸胃的蠕動，防止便秘的情況發(fā)生，保護(hù)我們的腸道健康，在一定程度上還可以預(yù)防結(jié)腸癌。
3、抗衰老作用。
黑米的顏色是黑色或紫黑色，這是因?yàn)槠渲泻写罅康幕ㄇ嗨匚镔|(zhì)，這種物質(zhì)有非常強(qiáng)的抗氧化以及抗衰老作用，能夠幫助人延緩衰老。如果黑米的顏色越深，則說明里面所含的花青素也越高。另外，桑葚、藍(lán)莓、葡萄等水果中也含有豐富的花青素。
【關(guān)于黑米粥的注意事項(xiàng)】
1、熬制黑米粥之前需要淘米，但要注意的是不要過分淘米，黑米的表皮里有很多的營養(yǎng)物質(zhì)，以免大量流失。
2、黑米粥原味更健康。很多人在喝粥的時候喜歡加糖，其實(shí)我們?nèi)粘拇竺椎任镔|(zhì)中就可以攝入足夠的糖分的，不建議在額外加糖，加糖會增加齲齒和肥胖問題。
3、慎用黑米粥來養(yǎng)胃。當(dāng)你消化不良或者胃不舒服時候，以為靠粥就可以養(yǎng)胃，這是不對的。
日常若要食用黑米粥，請注意以上問題。
黑米粥的簡介
黑米粥是黑米、黑豆、花生等為原料熬成的粥,具有補(bǔ)氣養(yǎng)血,保產(chǎn)育胎的作用。對孕婦來說,常食此粥,有利于孕婦及胎兒的健康,尤其對胎兒的大腦發(fā)育有著特殊作用。
黑米含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養(yǎng)元素,營養(yǎng)豐富;具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能。中醫(yī)認(rèn)為,多食黑米具有開胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑澀補(bǔ)精之功,對于少年白發(fā),婦女產(chǎn)后虛弱,病后體虛以及貧血,腎虛均有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。經(jīng)常食用黑米,有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝酸軟等癥。
黑米粥的食用處理方法
做黑米粥之前要先把黑米淘洗干凈,在冷水里浸泡3小時,撈起,瀝干水分。再在鍋中加入約1500毫升冷水,將黑米放入,先用旺火燒沸,再改用小火熬煮1小時。
黑米粥的吃法（做法）大全
方法1
制作材料
主料:黑米150克
調(diào)料:赤砂糖15克
制作流程
1.1、黑米淘洗干凈,在冷水里浸泡3小時,撈起,瀝干水分。
1.2、鍋中加入約1500毫升冷水,將黑米放入,先用旺火燒沸,再改用小火熬煮1小時。
1.3、待粥濃稠時,放入紅糖調(diào)味,再稍煮片刻,即可盛起食用。
方法2
制作食材
主料:黑米(30克)粳米(70克)
輔料:棗(干)(20克)銀耳(干)(15克)芝麻(10克) 大豆(15克)
制作工藝
2.1、黃豆用溫水浸泡1小時,換水洗凈;銀耳泡軟后摘去老蒂;紅棗去核。
2.2、先將黑米與粳米一起放入清水中淘洗干凈,加清水適量,煮約1小時后,加入黃豆、紅棗及洗凈的芝麻,繼續(xù)煮約30分鐘即可。
工藝提示
根據(jù)口味,可以在食用時加入白糖。
哪些人不能吃黑米粥、黑米粥的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃黑米粥
消化能力弱、病人、老人、小孩吃黑豆黑米粥都應(yīng)特別謹(jǐn)慎注意,病人應(yīng)慎食,老人和小孩吃的黑豆黑米粥則應(yīng)煮的很軟很爛才行。
腹脹、尿失禁患者忌食。
2、黑米粥的適用人群
適宜懷孕早期孕婦食用。
3、黑米粥的食用禁忌
黑豆不宜與牛奶、菠菜、豆?jié){、四環(huán)素、蓖麻子、厚樸、龍膽、五參等同食。服用甲狀腺素藥物時,也不宜食用黑豆。因?yàn)槎诡愂称纺芤种萍谞钕偎氐漠a(chǎn)生。而吃黑米時,則不能服用四環(huán)素。因此,黑豆黑米粥時就不宜吃這些東西。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識頻道《黑米粥煮多久》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準(zhǔn)備了豐富的“冬季養(yǎng)生早餐米粥”專題供您欣賞！
