鷹嘴豆
養(yǎng)生食療。
朱德說“鍛煉身體要經常，要堅持，人和機器一樣，經常運動才不能生銹?！惫磐駚?，人們都普通注意養(yǎng)生！藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結合的養(yǎng)生才是有效的。養(yǎng)生常識有哪些好的理念呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“鷹嘴豆”，相信能對大家有所幫助。
導讀：鷹嘴豆的吃法有哪些？鷹嘴豆是亞洲西部人們的飯桌?？停嵌诡愔械馁撸徽摖I養(yǎng)成分、食用功效和藥用功效都比一般豆類要高。經常食用很有好處。那么鷹嘴豆怎么吃呢？下面來看看鷹嘴豆的吃法和食用禁忌。
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鷹嘴豆原產于亞洲西部，我國鷹嘴豆主要分布于新疆。鷹嘴豆是高營養(yǎng)價值的豆類鷹，它在補血、補鈣等方面作用明顯，是糖尿病、高血壓患者的最佳食品。中醫(yī)認為，鷹嘴豆具有補中益氣，溫腎壯陽，主消渴，解面毒，潤肺止咳的功效。
圖片：
鷹嘴豆的食用處理方法
鷹嘴豆豆質堅硬，食用前應先用溫水浸泡，根據豆的大小，小的大概泡4-6小時，大的時間延長，可以過夜泡。
鷹嘴豆的吃法（做法）大全
一、鷹嘴豆醬
材料：鷹嘴豆1杯（事先泡好煮熟）蒜瓣2顆，檸檬兩個（榨汁），鹽，芝麻醬20g，橄欖油100g，香菜，辣椒粉
做法：將鷹嘴豆、蒜瓣、檸檬汁、芝麻醬和鹽等一起倒入食物攪拌機打成泥狀；倒入盤中淋上橄欖油，撒上適量香菜碎葉及辣椒粉即可。
二、鷹嘴豆南瓜湯
材料：南瓜、鷹嘴豆（泡好煮熟）、扁豆、白蘑菇、牛肉湯
做法：將南瓜切成小塊，白蘑菇切片，扁豆切成小段；將所有蔬菜用油翻炒幾下后加入水。牛肉湯和鷹嘴豆煮燉；出鍋前放入適量的鹽和胡椒粉即可。
三、鷹嘴豆羊肉湯
材料：鷹嘴豆1把，紅蘿卜1條，馬蹄200克，哈密大棗10幾個，胡椒粒10幾個，羊腿，鹽，香菜
做法：鷹嘴豆一把，泡水一晚上（這豆有大小之分。越大越粉。不過泡的時間就長，小的泡幾小時就行了）。紅蘿卜一條，馬蹄四兩。哈密大棗，胡椒粒十幾個和羊腿放砂鍋中煲兩小時左右。調入鹽和香菜碎。
四、鷹嘴豆八寶粥
材料：鷹嘴豆、糯米、人參果、葡萄干、核桃花，巴旦木、百合、紅棗
做法：將泡好的鷹嘴豆、糯米、紅棗、葡萄干、核桃花、巴旦木、百合、紅棗加入鍋內，加水燒開，小火慢熬。此粥入口滑糯，甜而不膩，色澤明艷、對增強食欲、潤肺止咳等有滋補食療效果。
五、鷹嘴豆豆?jié){
材料：鷹嘴豆80g、杏仁40g、糖適量
做法：鷹嘴豆提前一晚泡發(fā)。杏仁浸泡。將杏仁的外皮剝掉。（可以防止豆?jié){顏色過重）將其放入豆?jié){機內，加入足量的清水。啟動豆?jié){機全豆豆?jié){功能。工作完成，用濾網過濾掉豆渣。（喝的慣的，可以一起喝掉，鷹嘴豆的豆渣比黃豆的細膩些）加入少許糖，攪拌均勻。裝碗即可。
六、香酥鷹嘴豆
材料：鷹嘴豆100g、植物油適量、鹽適量、椒鹽適量
做法：鷹嘴豆提前浸泡，一晚以上。去皮。用紙巾擦去水分。將鷹嘴豆放入烤盤內。倒入少許植物油。用手輕輕攪動，使其每粒豆子上都裹滿油。烤箱開啟，預熱200度。將豆子放入，烘烤20分鐘左右，顏色金黃，口感酥脆為佳。將豆子倒入盤內，倒入少許椒鹽。根據個人喜好，撒入少許鹽。攪拌豆子，將鹽和椒鹽裹滿。
哪些人不能吃鷹嘴豆、鷹嘴豆的注意事項
一、哪些人不能吃鷹嘴豆？
低血糖的人慎食。
二、鷹嘴豆的適用人群
一般人均可食用。
三、鷹嘴豆的食用禁忌
暫無發(fā)現。
精選閱讀
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